Quanta zuppa con polpette per bambini viene cucinata. Tutti i segreti per preparare la zuppa di polpette per bambini. Zuppa con polpette e tagliatelle

I bambini hanno una dieta particolare, non uguale a quella degli adulti. La loro dieta non dovrebbe contenere spezie piccanti, il cibo non dovrebbe essere fritto e grasso. Tutto ciò influisce negativamente sullo stomaco dei bambini ancora fragile.

Piatti destinati a cibo per bambini, deve essere certamente in umido, bollito, cotto al forno o al vapore o. Ciò è particolarmente vero per quei bambini per i quali è consigliato il cibo dietetico.

Tuttavia, ciò non significa affatto che tale cibo sia monotono e insapore. Al contrario, è delizioso e molto salutare. Nei piatti preparati in uno dei modi sopra indicati, vengono conservate tutte le vitamine e i nutrienti necessari per il bambino.

Inoltre, se lo cucini bene zuppa per bambini pulcino o cuocere la carne al forno, credetemi, non sono inferiori ai cibi fritti. E la zuppa per bambini con polpette è semplicemente deliziosa. È preparato in modo abbastanza semplice e veloce.

La zuppa di polpette è adatta a bambini di età superiore a 1,5 anni

Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• macinata di manzo o maiale magro - 250 g
• carote - 1 pz.
• uovo - 1 pz.
• cipolla - 1 pz.
• patate - 2 pezzi
• aneto

Zuppa per bambini con polpette - ricetta con foto:

Per ottenere carne macinata, passare la polpa di manzo o maiale giovane attraverso un tritacarne con una grattugia fine 2 volte. Per le madri come me, per le quali la carne o la carne macinata viene preparata per un uso futuro, come si suol dire, e sono nel congelatore - prima di cucinare, è necessario scongelarla.
Tritare finemente la cipolla.


Lasciamo metà per la carne macinata, versiamo l'altra metà in una casseruola con acqua bollente.


Aggiungere la cipolla, il sale alla carne macinata e rompere un uovo. Amalgamare bene il tutto.


Formate delle polpette rotonde con la carne macinata per la zuppa.


Metti le polpette in una casseruola e fai sobbollire per 10 minuti.


Nel frattempo, mentre le polpette stanno bollendo, tagliate le patate a piccoli pezzi quadrati.


Tagliare le carote a listarelle.


Aggiungere le verdure una ad una nella casseruola con le polpette e cuocere la zuppa finché sono teneri.


Alla fine della cottura, aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e le erbe di aneto.

Per le polpette, mescolare la carne macinata con la cipolla (tritare la cipolla il più piccola possibile). Puoi aggiungere zucchine (grattugiate finemente) o zucca. Se la casa ha Bambino piccolo, quindi è meglio scegliere una carne macinata dietetica, ad esempio il pollo.

Arrotolare le polpette di carne macinata, ripiegarle su una superficie. Per una versione della zuppa per bambini, è meglio che le polpette siano piccole.

La frittura di verdure conferisce a questa zuppa un aroma speciale e la bellezza dei colori vivaci. Grattugiate le carote o tagliatele a listarelle. Tagliare la cipolla a cubetti. Saltare le verdure a fuoco medio.

Aggiungere solo un po' d'olio. Tagliare il peperone a listarelle sottili, metterlo in padella con altre verdure.

Quando le cipolle sono traslucide e le carote sono più morbide, aggiungere i pomodori. Per pelare i pomodori, praticate loro dei tagli a croce e versateci sopra dell'acqua bollente. Le pelli sono facili da pulire.

Tagliare i pomodori a cubetti e mandarli a soffriggere insieme al succo. Può essere utilizzata pasta di pomodoro(al posto dei pomodori). Stemperatela un po' con l'acqua fino a farla diventare una salsa. Mettilo insieme per qualche minuto.

Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione. Sale. Tagliare le patate a pezzetti e aggiungerle alla casseruola. Tuffate le polpette in acqua bollente una alla volta. Saranno immediatamente "catturati".

Aggiungere il soffritto alla zuppa. È meglio farlo sul bordo della padella in modo che l'olio e tutti i succhi entrino nella padella. Cuocere la zuppa fino a quando le patate sono completamente cotte (circa 20 minuti). Le polpette sono abbastanza piccole da essere pronte quasi all'istante. Al momento di servire, la zuppa pronta apparirà molto appetitosa. Le verdure manterranno i loro colori vivaci e il brodo rimarrà limpido.

Questa zuppa di polpette per bambini è deliziosa. La zuppa è così deliziosa e soddisfacente che il tuo piccolo la adorerà dal primo cucchiaio.

La ricetta è adatta a bambini a partire da 1 anno. Usa una scelta di coniglio, tacchino, manzo, vitello o pollo per fare le polpette. Cucineremo le polpette per questa zuppa di carne bollita. Questo modo di cucinare riduce la possibilità che ormoni e antibiotici entrino nella zuppa del bambino. Le polpette bollite sono più soffici e tenere. E qui puoi guardare adulti e bambini di mezza età.

Ingredienti:

100gr. vitello, 2 carote medie, 2 patate medie, 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 2 uova di quaglia o mezzo pollo.

Come fare la zuppa di polpette per bambini?

Se prendi come base la ricetta per questa zuppa, puoi preparare il primo piatto per il bambino non solo con le patate. Ad esempio, sostituisci le patate con grano saraceno, riso, pasta. Cioè, procedi dalle preferenze del bambino.

Preparare una zuppa di polpette per bambini

1. Mondate e lavate le verdure, tagliatele a cubetti.
2. Versare 700 ml di acqua in una casseruola e dare fuoco.
3. Metti le carote e le cipolle in acqua bollente. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco.
4. Dopo 10 minuti, inviamo patate e aglio alla zuppa, cuociamo la zuppa per altri 15-20 minuti fino a cottura.

Come fare le polpette per la minestra

Mettere la carne cotta in una ciotola del frullatore, macinare, aggiungere le uova, mescolare bene la carne macinata. Formiamo le polpette, le buttiamo nella zuppa nel momento in cui le patate sono pronte, portiamo a bollore la zuppa, aggiungiamo sale, alloro.

Quando le polpette vengono a galla, cuocere la zuppa per altri 2 minuti e spegnere. Rimuovere la foglia di alloro dalla zuppa per evitare l'amarezza.

Buon appetito!

Con la crescita del bambino, assolutamente ogni madre deve affrontare un compito difficile: diversificare la dieta dei bambini. Se il primo cibo complementare inizia con frutta e purea, allora entro l'anno è già possibile dare la zuppa. I più piccoli hanno piatti particolari, dovrebbero essere sani e naturali. Invitiamo le mamme a cucinare la zuppa per bambini con le polpette. Questo piatto è adatto a un bambino che sta iniziando a familiarizzare con un tavolo per adulti.

Quando il bambino cresce, la carne è necessariamente inclusa nella sua dieta. Questo prodotto è arricchito con proteine ​​e grassi che supportano la crescita e lo sviluppo tempestivo. Si prega di notare che i pasti per i più piccoli sono preparati in modo diverso. La ricetta correttaè una piccola quantità di prodotti e una semplice tecnica di cottura. Ecco perché la zuppa di polpette è adatta ai bambini.

A che età entrare nella dieta

Ogni madre si chiede quando iniziare a dare da mangiare alla sua minestra. I pediatri non sono d'accordo. Alcuni esperti consentono l'introduzione di liquidi da 6 mesi, altri consentono solo dopo 11-12.

Ma c'è anche un consenso a cui la maggior parte dei medici aderisce: i bambini allattati al seno ricevono il primo trattamento più tardi rispetto ai bambini allattati con latte artificiale.

Vale la pena notare che la zuppa è facile da preparare. Anche un principiante padroneggerà la sua ricetta, soprattutto perché il piatto può essere cucinato sia sul fornello che in un multicooker.

Quali ingredienti usare

I primi amici dei bambini nel loro menu sono le verdure, è su di loro che viene cucinata la zuppa. Patate, carote e cavolo bianco fare una buona aggiunta al brodo magro. È meglio offrire carne e piatti a base di esso in un anno e mezzo.

Suggerimenti per l'introduzione:

• Si consiglia di dare le briciole di carne dopo aver assaggiato la purea di questo prodotto.
• Puoi insegnare a tuo figlio a mangiare nuovi cibi aggiungendoli a cibi familiari, come il brodo alle verdure.
• Per la prima volta, per un bambino sono sufficienti 1-2 cucchiaini. zuppa, quindi aumentare il volume di 1-2 cucchiai.
• Per una dieta equilibrata, cucinare diversi brodi. Alterna latticini, verdure, carne e zuppe di pesce, tenendo conto della fascia di età.

L'inclusione di nuovi piatti nel menu dei bambini dipende dallo sviluppo del bambino, dalla presenza di denti e dalle preferenze alimentari individuali.

Come iniziare l'alimentazione complementare

Per cominciare basta un cucchiaio di brodo, che si usa come additivo per purea di verdure... Se Nuovo prodotto avvicinato, quindi aumentare le porzioni ogni giorno a 30 ml. Ma fino a un anno, non è necessario somministrare al bambino più di 50 ml.

Dopo un anno, puoi tranquillamente introdurre pollo, manzo e polpette da loro nella dieta. In questo momento non è più necessario limitare le porzioni. A 1-2 anni, un bambino può tranquillamente mangiare brodo di carne di 200-250 ml.

Dopo 12 mesi, ai bambini vengono preparate anche polpette e cotolette di pollo o tacchino, se viene fuori il brodo di carne.

Salvadanaio di ricette per bambini di un anno

Zuppa di polpette standard

Questo è ricetta classica brodo di cottura, che è familiare a tutti.

Per cucinare ti servirà:

• 300 g di filetto di manzo;
• 3 patate;
• 2 carote;
• 1,2 litri. acqua;
• lampadina;
• 80 g di tagliatelle.

Regole di trattamento:

1. Preparare carne fresca e magra per carne macinata.
2. Macinare 2 volte il filetto di manzo.
3. Condire con cipolle se lo si desidera.
4. Polpette cieche dalla massa saltata.

Non usare cibi congelati dal negozio, prova a creare i tuoi spazi vuoti.

Fasi di cottura:

1. In acqua bollente, invia Polpette.
2. Sulla parte superiore si forma della schiuma, che deve essere rimossa.
3. Aggiungere le patate tritate al brodo e portare di nuovo l'acqua a bollore.
4. Tagliare le carote a fettine sottili e inviarle alla pentola. Dopo 10 minuti aggiungete le tagliatelle.

La zuppa con polpette per bambini può essere mangiata non solo da un bambino, ma anche da tutta la famiglia. Puoi rimuovere i noodles sostituendoli con noodles, pasta o corna. Guarda la foto con il metodo di cottura passo dopo passo.

Per facilitare il pasto del tuo bambino, prepara delle piccole cotolette e schiacciale con una forchetta se necessario.

Zuppa Di Polpette Di Pollo

I brodi cucinati con questa carne sono considerati dietetici e leggeri. Una tale zuppa per bambini può essere trovata all'asilo.

Ingredienti :

• 300 g di filetto;
• 2 patate;
• carota;
• lampadina;
• 1 litro acqua.

Iniziamo a cucinare:

1. Prendi il pollo, il seno funziona meglio. Sciacquare i filetti e tritarli.
2. Aggiungi purè di patate e latte alla massa finita per la consistenza desiderata. Riunite il tutto in un frullatore e formate delle polpette.
3. Lancia le polpette di pollo nell'acqua.
4. Portare a ebollizione il brodo, raccogliere la schiuma.
5. Prenditi cura delle verdure: sbuccia le cipolle e la buccia delle carote e delle patate. Tritare finemente il cibo.
6. Trasferire gli ingredienti nella casseruola.
7. Cuocere la zuppa per circa 10-15 minuti.

Utilizzare solo acqua purificata per cucinare.

Brodo di polpette di tacchino

Questo tipo di carne è ipoallergenico e sa di pollo. La zuppa ottenuta dal prodotto piacerà al tuo bambino.

Avrai bisogno :

• 300 g di polpa di tacchino;
• latte;
• bianco d'uovo;
• cipolla, carota;
• 2 patate;
• 300 g di broccoli;
• 1 litro acqua.

Zuppa di cottura:

1. Sbucciare e sciacquare il filetto di tacchino, tritarlo.
2. Sbattere le proteine, aggiungerle alla carne macinata.
3. Versare un po' di latte e formare delle palline.
4. Mettere le polpette in una casseruola quando l'acqua arriva a bollore.
5. Tritare le verdure, dividere i broccoli in infiorescenze.
6. Aggiungere prima le patate. Dopo 5-7 minuti, aggiungere le cipolle e le carote.
7. Quindi, aggiungere i broccoli all'acqua, far bollire a fuoco basso finché sono teneri.

La zuppa di polpette di tacchino aggiunge verdure varie- sono adatti cavoli bianchi e cavolfiori.

Se è difficile per il bambino mangiare, macinare il piatto in purè di patate in un frullatore o usare una forchetta.

Zuppa di coniglio

La carne di coniglio è nell'elenco degli alimenti consentiti per i bambini che iniziano a familiarizzare con il cibo per adulti. Questa carne è raramente allergica e facilmente digeribile.

Ti tornerà utile:

• 300 g di filetto di coniglio;
• 2 pz. bulbi, carote;
• 300 g di cavolo cappuccio;
• 2 patate;
• 1 litro acqua.

Zuppa di cottura:

1. Sciacquare la polpa e tritarla. Passare attraverso un tritacarne.
2. Invia le cipolle e il cavolo al frullatore.
3. Aggiungere le verdure alla carne macinata e formare delle palline.
4. Mettere le polpette in acqua bollente.
5. Sciacquare e tritare le verdure.
6. Invia le patate nel primo lotto, dopo 5 minuti, carote e cipolle.
7. Portare a bollore e cuocere per breve tempo.

Assicurati di assaggiare tutti gli ingredienti per la prontezza, poiché devono essere cotti.

Verdura piccante

Zuppa di fagioli

Le verdure per i bambini sono un salvadanaio con vitamine, quindi è importante preparare pasti a base di esse. Per un bambino più grande, puoi cucinare un brodo di fagioli con polpette.

Ingredienti :

• 300 g di carne a scelta;
• patate;
• 250 g bolliti o fagioli in scatola;
• carote, cipolle;
• 1 litro acqua.

Fasi di cottura:

1. Scegli le tue polpette tra le 4 carni sopra descritte.
2. Mettere le palline in acqua bollente.
3. Tritare finemente tutte le verdure.
4. Lavare i fagioli se si utilizza una varietà in scatola. Invia l'ingrediente alla pentola insieme alle patate.
5. Dopo 10 minuti aggiungete il resto delle verdure.
6. Far bollire tutto finché sono teneri.

Gioia di cereali

Zuppa di grano saraceno

Le zuppe con cereali vengono introdotte nella dieta dei bambini dopo un anno. Sono soddisfacenti e salutari.

Avrai bisogno :

• 200 g di manzo;
• lampadine;
• 2 pz. carote, patate;
• 2 cucchiai. l. grano saraceno;
• 1 litro acqua.

Tecnologia passo dopo passo:

1. Dalla carne macinata, modellare le polpette aggiungendo cipolle e carote grattugiate.
2. Versare il liquido in una casseruola, portare a ebollizione e versare le polpette preparate nel contenitore.
3. Quindi inviare cipolle e carote tritate alla zuppa e dopo 10 minuti aggiungere grano saraceno e patate. Assicurati di sciacquare i cereali prima della cottura.
4. Portare a bollore e cuocere fino a cottura ultimata.

Qualsiasi altra carne dietetica è consentita per il piatto.

Dal semolino al coniglio

Questa zuppa non classica può essere presa dalle mamme che vogliono coccolare i propri bambini. La ricetta è adatta anche ai bambini più grandi, visto che in questo periodo molti sono esigenti riguardo al cibo.

Composto :

• 300 g di carne di coniglio;
• lampadine;
• 3 cucchiaini semolino;
• 1 litro acqua.

Iniziamo a cucinare:

1. Sciacquare la carne del coniglio, tagliarla a pezzetti e tritarla, aggiungendo la cipolla. Formate le polpette.
2. Mettere le palline in acqua bollente. Lessateli per 5 minuti. e scolare il brodo.
3. Riempire con il nuovo liquido utilizzato per cuocere la zuppa.
4. Dopo 15 minuti. iniziate a versare lentamente il semolino, mescolando continuamente ed evitando grumi. Il piatto è pronto.

La ricetta può essere leggermente modificata aggiungendo un altro cereale al posto del grano.

Brodo multicolore con riso

Nessun bambino sarà attratto da una dieta monotona. Se vuoi sorprendere e, soprattutto, nutrire il tuo bambino, ricorda questa ricetta.

Ingredienti :

• 300 g di polpa di pollo;
• 100 g di riso;
• lampadina;
• piccola carota;
• 100 g di broccoli;
• 1 litro acqua.

Fasi di cottura:

1. Sciacquare la carne, tritare e tritare, condire con le cipolle tritate. Attacca le palle.
2. Sciacquare le verdure sotto l'acqua e tritarle. Risciacquare le semole.
3. Dividete i broccoli in cimette ed eliminate le fibre grossolane.
4. Mettere le polpette in acqua bollente, aggiungere le verdure e il riso dopo 5 minuti.
5. Far bollire il liquido per un quarto d'ora, quindi togliere la padella dal fuoco.

Multicolore zuppa di riso per i bambini, è particolarmente rilevante in estate e in autunno, quando inizia la stagione delle verdure.

Polpette di pesce

I bambini dovrebbero ricevere non solo carne, ma anche pesce. Tuttavia, per creare palline con questo prodotto, devi armeggiare. Per cucinare, prendi varietà a basso contenuto di grassi, pollock, nasello, passera sono adatti.

Il primo integratore di pesce può essere avviato per un bambino di 10 mesi. Questo piatto di polpette è destinato ai bambini di età superiore a 1 anno.

Per le palline, prepara:

• 700 g di pesce;
• 150ml. latte;
• 100 grammi pane bianco;
• cipolla e uovo.

Metodo passo passo:

1. Sbucciare la pelle e le ossa dai filetti. Tagliare la polpa a pezzi e tritare 2 volte con le cipolle.
2. Immergere il pane nel latte, schiacciare poi e mescolare con la massa di pesce risultante.
3. Distruggere un uovo crudo e formare le polpette.
4. Mettere le palline in acqua bollente e cuocere per 10 minuti.
5. Aggiungi eventuali verdure: carote, patate.

Puoi dare da mangiare a tuo figlio un brodo vuoto, ma concediti invece una zuppa di polpette di pesce.

Segreti di cucina

Per cominciare, vogliamo darti un consiglio: prepara sempre tu stesso la carne macinata. I prodotti del negozio faranno sicuramente risparmiare tempo, ma nessuno sa cosa è stato aggiunto. È importante che i bambini ricevano cibo fresco e sano.

Suggerimenti per deliziose polpette:

• Se ottieni una carne macinata liquida e non riesci a modellare le palline, aggiungi un po 'di semola alla massa. Renderà la consistenza più densa e il piatto stesso risulterà tenero.
• Non hai abbastanza tempo per scolpire polpette ogni volta? Quindi prepararli in anticipo e inviarli al congelatore. Ciò farà risparmiare tempo e faciliterà il processo di cottura.
• Se vuoi che la zuppa abbia un brodo chiaro, non dimenticare di eliminare la schiuma.
• Non dare mai da mangiare a tuo figlio la zuppa di polpette di ieri. I bambini hanno solo bisogno di cibo fresco.
• Provate a cucinarlo in piccole porzioni in modo da non avere brodo avanzato. Quindi ci vorrà un po 'di tempo per cucinare e il bambino riceverà pasti freschi.

Il tuo bambino potrà gustare tutte le ricette descritte in asilo perché è il piatto principale che fa bene alle briciole. Pertanto, sentiti libero di cucinare una pentola di brodo con polpette di carne a casa. Non dimenticare che le polpette devono essere introdotte con cura nella dieta e non dimenticare mai di monitorare le reazioni del tuo bambino.

Lettura 7 min. Visualizzazioni 3k. Pubblicato il 24.03.2018

Oggi parleremo di uno degli ingredienti più importanti di un pranzo sano: la zuppa. Questo piatto caldo è importante da includere nella vostra dieta. Puoi trovare milioni di ricette di zuppe, ma fermiamoci a qualcosa di tradizionale: la zuppa di polpette è una delle preferite, si potrebbe dire, folk. Viene preparato utilizzando diversi tipi di carne, pasta e verdure.

Se parliamo del menu per bambini, allora non dovrebbe includere spezie piccanti, cibi grassi e fritti.

Ma questo non significa che tutto il cibo del bambino sarà insipido e insapore. Al contrario, i piatti in umido e al vapore sono molto appetitosi e salutari, di cos'altro ha bisogno un bambino? La zuppa di polpette è adatta a quei bambini che hanno già 1,5 anni.

Zuppa per bambini

Se sei preoccupato per quale età introdurre un bambino alla zuppa, puoi tranquillamente provare a nutrire un bambino per sei mesi con il primo piatto.

Il corpo del bambino è pronto per questo piatto già da 8 mesi, per tali briciole vengono preparate zuppe trasparenti di brodo vegetale.

I benefici della zuppa

1. Una fonte di fibre, minerali e proteine ​​facilmente digeribili. Supporta l'equilibrio idrico del corpo.
2. Il primo corso attiva la digestione.
3. Zuppe leggere con verdure o con carne dietetica molto buono per i bambini in sovrappeso.

Tipi di zuppe

Verdura ... Nella ricetta vengono utilizzate solo verdure, tali zuppe sono buone per i più piccoli. Può essere preparato come una crema. Per i bambini a partire da 1 anno, cucinare zuppe con cibi semplicemente tritati.

Lattico ... Zuppa sostanziosa, ricca di vitamine e minerali, proteine. Oltre al latte, anche i cereali o la pasta sono ingredienti.

Maccheroni o cereali. Ricco di vitamine del gruppo B, proteine ​​vegetali. Una ricetta comune è quella di aggiungere verdure, grano saraceno o pasta.

Il formaggio. Cotti in acqua o brodi. Con il pollo, aggiungendo formaggio che si scioglie e dona al piatto tenerezza e profumo.

La carne ... Cuoci la zuppa brodo di carne consiglio da 1 anno, ma la carne grattugiata in un frullatore può essere aggiunta dal momento dell'inserimento nella zuppa-purea. Questo tipo comprende anche la zuppa con le polpette, per zuppa le polpette possono essere di vitello, coniglio o tacchino.

Pollo ... Per i bambini, la carne magra bollita viene schiacciata e la zuppa viene preparata in acqua. Zuppa con polpette di pollo offerta da 1,5 anni.

Pesce. Preparato da pesce magro e disossato.

Fungo ... Questa zuppa non dovrebbe essere inclusa nella dieta fino all'età di 3 anni. I funghi sono molto difficili da assimilare per il corpo.

Solyanka, zuppa kharcho, sottaceti: ​​questi piatti non sono per bambini, hanno molti ingredienti che il corpo del bambino non può ancora affrontare, più tardi offri questi piatti a tuo figlio, meglio è.

Come puoi rendere la tua zuppa più sana?

1. Se stai preparando una zuppa per bambini, usa solo quegli alimenti che hai già nutrito con il tuo bambino. Questo lo proteggerà dalle allergie.
2. Far bollire la zuppa solo in acqua pulita; l'acqua della rete elettrica non è adatta al bambino, anche infusa o bollita.
3. Non usare ingredienti stantii, sciacquare il cibo prima della cottura, non cucinare la frittura per un bambino piccolo (puoi friggere la zuppa dopo che il bambino ha tre anni).
4. Non cucinare troppa zuppa, è utile mangiare questo piatto fresco, dopo averlo riscaldato, i componenti utili non vengono conservati.
5. Se la mollica mangia un piatto senza sale, questo è buono, meno sale aggiungi alla zuppa, più sana sarà.

Le sottigliezze di fare la zuppa per i bambini

1. Far bollire il brodo per la zuppa, coperto a fuoco basso.
2. Aggiungi le verdure solo all'acqua bollente, manterranno più vitamine.
3. Aggiustare di sale qualche minuto prima della fine del pasto.
4. Il brodo di carne non deve essere molto concentrato (scolare la prima acqua), non cuocere zuppe con le ossa, utilizzare carni magre.

I bambini amano le zuppe con le polpette più di altri primi piatti. Se il tuo rifiuta il cibo liquido, prova a offrirgli una zuppa del genere - con polpette di carne.

Zuppa di polpette ricetta passo passo

ingredienti

• Carne macinata (manzo o pollo) - 200 grammi;
• cipolla piccola - 1 pz .;
• burro - 1 cucchiaino;
• acqua purificata - 1 litro;
• patate di media grandezza - 3 pezzi;
• sale qb;
• Verdi.

Preparazione

1. Aggiungere le patate a cubetti in acqua bollente, far bollire, quindi, dopo 20 minuti, aggiungere cipolle e carote tritate finemente (si può grattugiare o semplicemente tritarle con cannucce o cerchi). Aggiungere un cucchiaio di burro.
2. Mentre le verdure cuociono, iniziate a formare le polpette. È meglio arrotolare la carne macinata a casa da solo, ma se la acquisti, prendila da un negozio di fiducia. Salare leggermente la carne macinata, aggiungere un po' di verdura.
3. Formare delle palline di carne macinata con le mani bagnate, gettarle in una casseruola. Bollirli in una pentola principale con patate e verdure aggiungeranno più sapore carnoso al piatto. Spesso le polpette vengono preparate separatamente facendole semplicemente bollire in acqua finché sono tenere.
4. Le polpette sono pronte quando vengono a galla e cambiano colore diventando bianche. Ricorda di salare la zuppa prima di terminare la cottura.
5. Servire la zuppa calda con le erbe.

Zuppa di polpette - ricetta di grano saraceno

ingredienti

• carne macinata - 200 grammi;
• patate - 3 pezzi;
• grano saraceno - 3 cucchiai. l.;
• acqua purificata - 1 litro;
• carote - 1 pz .;
• verdi;
• sale a piacere.

Il grano saraceno è la regina di tutti i cereali, non contiene glutine, quindi è molto apprezzato in menù per bambini... È utile sia per il bambino che per la giovane madre.

Preparazione

1. Immergere i cubetti di patate in acqua bollente, dopo aver fatto bollire per 15 minuti, aggiungere il grano saraceno lavato.
2. Quindi scolpiamo le polpette di carne macinata e le abbassiamo anche nell'acqua.
3. Quando salgono, puoi aggiungere le carote grattugiate finemente.
4. 5 minuti prima della cottura, salate la zuppa e cospargetela con le erbe aromatiche preferite del vostro bambino.

Zuppa con polpette e tagliatelle

ingredienti

Per il brodo:

• acqua purificata - 1 litro;
• carote di media grandezza - 1 pz .;
• cipolla piccola - 1 pz .;
• sale a piacere.

Per le polpette:

• pollo tritato - 200 grammi;
• cipolle - ½ parte;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• sale - 1 cucchiaino;

Vermicelli (50 grammi di prodotto finito)

Per le tagliatelle fatte in casa:

• farina di frumento di alta qualità - 200 grammi;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• un pizzico di sale.

Fare le tagliatelle fatte in casa

1. Mescolate tutti gli ingredienti, dovreste ottenere una grossa mollica. Continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto sodo. Formate una palla e lasciate riposare per 20 minuti, l'impasto deve riposare.
2. Poi dividetelo in base al numero degli ingredienti per fare 4 parti. Arrotolare ogni pezzo con un mattarello, molto sottile. Quindi tagliare con un coltello a strisce della larghezza e lunghezza desiderate.
3. Stendere ad asciugare.

Preparazione della zuppa

1. Le carote, le cipolle e le patate lavate devono essere sbucciate. Metti le verdure intere in acqua bollente e fai bollire lì per mezz'ora. Il brodo vegetale è pronto, devi solo scolarlo.
2. Per le polpette, tritare finemente metà della cipolla, aggiungerla alla carne macinata e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Quindi guidiamo l'uovo nella carne macinata e impastiamo di nuovo. Arrotolare le polpette e mettere in frigo per mezz'ora.
4. Cuocere le polpette nel brodo, aggiungere i vermicelli, 7 minuti prima che la zuppa sia completamente cotta, bisogna salare la zuppa e si possono aggiungere le erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere verdure in umido per addensare.

Conclusione

Se la carne è accuratamente selezionata e il brodo ben cotto, la zuppa di polpette diventerà il piatto preferito di tuo figlio. Nella stagione fredda, è una buona carica di energia e sostanze utili che si trovano negli ingredienti del primo piatto. Prima di pranzo, è importante dare al bambino qualcosa di liquido, caldo: questo aumenterà il suo appetito.