Zuppa di tacchino con riso per un bambino. Zuppa di riso con tacchino. Zuppa di tacchino con fagioli o lenticchie verdi

Passaggio 1: preparare le carote.

Usando un coltello, sbucciate le carote e poi sciacquate accuratamente l'ingrediente sotto l'acqua corrente. Quindi stendiamo la verdura su un tagliere e, usando lo stesso inventario tagliente, tagliamo la carota a pezzi. Se non vuoi che i pezzi di carota galleggino nella zuppa, allora questo ingrediente può essere tagliato a pezzi grandi. Di solito taglio la verdura in piccoli cerchi e taglio anche i cerchi grandi in due metà, perché mi piace molto che questa verdura si imbatta nella zuppa. Trasferisci le carote tritate in un piatto libero.

Passaggio 2: preparare il gambo di sedano.

Sciacquate il gambo del sedano sotto l'acqua corrente e poi adagiatelo su un tagliere. Usando un coltello, tagliare l'ingrediente a pezzi grandi. Dopo: il componente viene trasferito su una piastra libera.

Passaggio 3: preparare la cipolla.

Sbucciate la cipolla con un coltello dalla buccia e poi sciacquate il componente sotto l'acqua corrente. Distribuiamo la verdura su un tagliere e facciamo dei tagli trasversali con un coltello. Successivamente, trasferiamo l'ingrediente su un piatto con le carote.

Passaggio 4: preparare il brodo di tacchino.

Per cominciare, sciacquiamo bene l'ala di tacchino sotto l'acqua calda corrente e dopo mettiamo l'ingrediente principale in una casseruola media. Nello stesso contenitore aggiungere le carote tritate, il gambo di sedano, la cipolla e le foglie di alloro. Versare l'acqua purificata in una casseruola e metterla a fuoco medio. Non appena l'acqua inizia a bollire, se necessario, rimuovere la schiuma risultante con una schiumarola e salare il brodo a piacere. Quindi, fare un piccolo fuoco e cuocere il brodo 1-1,5 ore coperto fino a quando la carne inizia a staccarsi dalle ossa.

Passaggio 5: preparare il porro.

Mentre il brodo cuoce, preparate tutti gli ingredienti del piatto. Quindi, prima di tutto, laviamo il porro sotto l'acqua corrente e poi lo mettiamo su un tagliere. Usando un coltello, tagliare l'ingrediente in anelli sottili. Spostiamo la verdura tritata in un piatto libero.

Passaggio 6: preparare le patate.

Utilizzando un coltello, sbucciate le patate e subito dopo sciacquate accuratamente il componente sotto l'acqua corrente tiepida. Tagliare la verdura a quadratini o pezzi e trasferirla su un piatto pulito. E affinché le patate non si scuriscano durante la cottura del brodo, riempitela d'acqua in modo che il liquido copra completamente l'ingrediente.

Passaggio 7: preparare la radice di sedano.

Puliamo la radice di sedano dalla buccia con un coltello e poi la sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Distribuiamo l'ingrediente su un tagliere e lo tagliamo a pezzetti. Attenzione: potete anche tritare la radice, come le patate, per l'estetica della zuppa. Trasferire il componente schiacciato su un piatto libero.

Passaggio 8: preparare le verdure per il piatto.

Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e mettere il contenitore a fuoco medio. Quando l'olio si sarà ben scaldato, abbassate il fuoco a medio-basso e mettete nella padella la radice di sedano e il porro tritati. Mescolando costantemente gli ingredienti con una spatola di legno, friggere le verdure 5-7 minuti. Trascorso il tempo assegnato, spegnere il fuoco.

Passaggio 9: preparare il riso.

Dato che cucineremo la zuppa per un tempo relativamente breve, versate il riso in una piccola casseruola e versate il solito ingrediente con acqua fredda. Laviamo il cereale con le mani in acqua e poi scoliamo accuratamente il liquido. Continuiamo a farlo più volte fino a quando l'acqua non diventa limpida. Subito dopo, versate nella padella dell'acqua normale in modo che copra il riso con due dita e poi mettete il contenitore su un piccolo fuoco. Quando l'acqua bolle, mescolate di tanto in tanto il componente di riso e continuate a cuocere per un altro 20-25 minuti fino a quando l'acqua non sarà evaporata. Attenzione: aggiungere sale e burro a semole di riso non dovrebbe essere, poiché avremo già un brodo piuttosto ricco e salato da cui faremo la zuppa.

Passaggio 10: preparare la zuppa di riso al tacchino.

Non appena il brodo sarà pronto, con un mestolo forato o un cucchiaio togliete l'ala di tacchino dalla padella e trasferitela su un tagliere. Non spegniamo il fornello stesso, ma mettiamo semplicemente da parte per un po' la padella con il brodo. Con le mani pulite, separiamo i pezzi di carne dalle ossa e poi, se necessario, tagliamo l'ingrediente a pezzetti. Attenzione: se la carne è abbastanza calda, aspetta qualche minuto quando si raffredda un po'. Dopodiché, usando una schiumarola, tiriamo fuori dal brodo le foglie di alloro, un gambo di sedano, cipolla e carote, se lo desideri, e mettiamo di nuovo la padella con la nostra futura zuppa su un piccolo fuoco. Quando il brodo bolle di nuovo, aggiungi le verdure tritate, i pezzi di carne e il riso bollito. Dopo l'ebollizione, cuocere il piatto per un altro 2-3 minuti e subito dopo - spegni il bruciatore. Importante: assicurati di provare la zuppa per la quantità di sale e se è poco salata, quindi aggiungi un po' più di questo ingrediente e mescola bene il tutto con un cucchiaio.

Passaggio 11: servire la zuppa di riso al tacchino.

Aiutandovi con una paletta, versate la zuppa nelle ciotole e servitela in tavola ancora calda. Poiché questo piatto è considerato il piatto caldo principale, è meglio trattare tutti con fette di pane. Buon appetito!

- - Oltre all'ala di tacchino, ci sarà anche un pezzo di filetto di tacchino per rendere la zuppa ancora più densa e carnosa.

- - Se usi le carote giovani per fare la zuppa, è meglio aggiungerla già alla fine della cottura del brodo, da qualche parte in 10 minuti.

- - Facoltativamente, puoi aggiungere qualsiasi spezia a tuo gusto nella zuppa.

Le zuppe non sono molto apprezzate nella nostra famiglia, ma i primi piatti di tacchino si mangiano sempre. Pertanto, se hai bisogno di nutrire la tua famiglia con un pranzo gustoso e salutare, cucino molto spesso zuppa deliziosa dal tacchino con riso.

Una zuppa di riso leggera e allo stesso tempo sostanziosa con brodo di tacchino può essere di per sé un pasto completo. Come cucinare questo piatto? Qui è tutto molto semplice, l'importante è avere pazienza e cuocere il brodo in modo che la carne diventi morbida e la parte liquida rimanga trasparente. Quindi la zuppa sarà perfetta non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: cucinando .

Tempo di cottura totale: 2h 30 min.

Porzioni: 6-7 .

Ingredienti:

• carne di tacchino - 500 g
• patate -3 - 4 pz.
• riso - 100 g
• fiocco -2 pz.
• carote - 1 grande
• olio vegetale -2 cucchiai.
• acqua - 3 l.
• sale - a piacere
• foglia di alloro - 2 pz.

Metodo di cottura:

1. 
   Mandiamo la carne di tacchino nella padella, la riempiamo d'acqua e portiamo a ebollizione.
   Rimuovere con attenzione la schiuma in modo che il brodo sia trasparente. Non appena la schiuma ha smesso di comparire, aggiungere metà delle carote sbucciate, 1 cipolla, una foglia di alloro, un po' di sale. Cuocere per 1-2 ore a fuoco medio. Se è necessario aggiungere acqua, utilizziamo solo acqua bollita, altrimenti il ​​​​brodo diventerà torbido
2. Mentre la carne cuoce, preparate il resto degli ingredienti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
3. 
   Sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente fino a quando il liquido non diventa completamente trasparente.
4. 
   Tritare finemente la restante metà della carota. Cipolla tagliata a cubetti.
5. 
   Soffriggere le verdure fino a renderle morbide olio vegetale.
6. 
   Tiriamo fuori la carne finita dalla padella, rimuoviamo le ossa, la tritiamo e la rimettiamo nella zuppa.
7. 
   Aggiungere le patate e cuocere per 5 minuti.
8. 
   Mandiamo il riso nella padella e cuociamo per altri 15 minuti.
9. 
   Ora è il momento delle verdure arrosto, delle spezie e delle erbe aromatiche tritate. Salare se lo si desidera. Fate bollire la zuppa e spegnete. Lasciare in infusione per 15 minuti a coperchio chiuso. Buon appetito.

Nota per il proprietario:

• Le cipolle e le carote bollite insieme alla carne si possono togliere quando il brodo è pronto. Oppure puoi frullare con un frullatore e rispedire nella padella. Questo renderà la zuppa più densa e ricca.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: 30 minuti

semplice e zuppa sostanziosa con le polpette di tacchino è un primo piatto sfizioso. Questa zuppa con polpette di tacchino ripristinerà rapidamente la forza del corpo e reintegra il necessario apporto di sostanze nutritive. Ho descritto in dettaglio la ricetta passo passo con una foto di questa zuppa per te. Assicurati di provare questo altrettanto delizioso.



Prodotti:

- filetto di tacchino - 500 gr.,
- cipolla - 1 pz.,
- patate - 3 pezzi,
- carote - 1/3 pz.,
- uova di quaglia- 3 pezzi,
- sale da tavola - 0,5 cucchiaini,
- pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini

Informazione necessaria:

La preparazione della zuppa richiede circa 30 minuti.
Il piatto è utile per chi soffre di sovrappeso e malattie cardiache.

Ricetta con foto passo passo:

1. Per prima cosa togliere la buccia della cipolla, sciacquare la verdura, tagliarla a pezzetti e metterla in una casseruola profonda con un po' di olio di semi di girasole. Assicurati di mescolare di tanto in tanto con una spatola in modo che la cipolla non si attacchi.
Consiglio: Rosolare fino a doratura chiara.




2. Sbucciare le carote, sciacquarle sotto l'acqua, tagliarle a fette. Friggere leggermente fino a renderle morbide.




3. Versare l'acqua in una casseruola, mettere su fuoco medio e portare ad ebollizione.




4. Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente, tagliarle a cubetti medi. Metti nella zuppa per 10-15 minuti fino al momento.






5. Sciacquare il filetto di tacchino, asciugarlo dal liquido su un tovagliolo di carta. Torcere con un frullatore o un tritacarne.
Suggerimento: scegli filetti di tacchino giovani sodi con una sfumatura rosso-rosata, con pelle chiara ed elastica senza secchezza. Senza odore. Acquista la carne 2 giorni prima della cottura. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.
Suggerimento: per ottenere un gusto insolito, mescola diverse varietà di carne.
Suggerimento: scongelare il tacchino congelato in determinate condizioni temperatura ambiente in partenza per 1 ora. Puoi anche mettere la carne in una ciotola di acqua fredda per lo stesso tempo.




6. Salare, pepare la carne e aggiungere le uova di quaglia.
Suggerimento: se lo desideri, puoi aggiungere foglie di alloro e paprika.




7. Impastare accuratamente la carne macinata, iniziare a scolpire densi cerchi di carne delle dimensioni di una noce.
Consiglio: per evitare che le polpette si sfaldino, ricordatevi di bagnare le mani nell'acqua.




8. Immergere gli spazi vuoti nell'acqua dopo 5 minuti di cottura delle patate. Salare e pepare a piacere un paio di minuti prima della cottura.
Suggerimento: lascia cadere le polpette una alla volta.






9. Leggero a basso contenuto calorico

Molte persone pensano che cucinare le zuppe di riso sia molto difficile e faticoso, ma non è affatto così. Questo articolo ti aiuterà a capire che cucinare la zuppa di riso è molto semplice e persino eccitante. Di norma, tali zuppe vengono preparate con l'aggiunta di pollo che è stato a lungo noioso. Qui prenderemo in considerazione la zuppa di riso, che avrà un gusto e un aroma molto ricchi grazie al filetto di tacchino. Inoltre, le zuppe contenenti tale carne possono essere facilmente classificate come dietetiche: facili da preparare, ma molto salutari e gustose! Forse questo piatto non è troppo elegante, ma ha un suo "carattere" e un gusto fatto in casa unico. Considera i passaggi per preparare questa fantastica zuppa.

Per cucinare zuppa gustosa con l'aggiunta di carne di riso e tacchino, dovrai acquistare:

• mezzo chilo di filetto di tacchino giovane;
• mezzo chilo di patate selezionate;
• una carota grande;
• una cipolla;
• tre grandi cucchiai di riso lungo;
• un cucchiaio di olio vegetale;
• verdure, preferibilmente prezzemolo;
• pizzico sale da tavola;
• le spezie che più ti piacciono.

Diamo un'occhiata più da vicino a tutte le fasi della preparazione di una tale zuppa:

Filetto di tacchino da solo appetibilità ricorda molto la carne di pollo, ma il filetto è molto più gustoso e ha una massa più densa. Inoltre, non c'è grasso in tale carne, motivo per cui il filetto di tacchino è considerato dietetico. Per prima cosa devi tagliare il filetto in diversi cubetti o strisce, come meglio credi. Successivamente, puliamo bene la carota e la tagliamo a cerchi. Puliamo la cipolla, la laviamo, quindi la tagliamo a metà e ne mettiamo una metà in una casseruola insieme alle carote tritate e ai pezzi di filetto.

Riempi una casseruola con acqua bollita e mettila a fuoco medio. Il brodo deve essere fatto bollire per almeno trenta minuti in modo che diventi saturo. Mentre il brodo cuoce, puoi iniziare a sbucciare e tagliare le patate. Puoi tagliarlo come preferisci, purché i pezzi non siano troppo grandi. Solo dopo che il tacchino nel brodo bollente è diventato abbastanza morbido, puoi tranquillamente aggiungere patate tritate, un pizzico di sale da cucina e i tuoi condimenti preferiti, ma nessuno vieta di usare solo pepe nero macinato.

Il riso stesso deve essere aggiunto nella padella subito dopo le patate, poiché questi componenti vengono fatti bollire solo per un quarto d'ora. Prima di aggiungere il riso alla zuppa, lavarlo accuratamente con acqua fredda. All'inizio sembrerà che tu metta troppo poco riso, ma dopo una ventina di minuti bolle bene e cresce più volte di volume, il che renderà la zuppa non troppo sottile.

Per rendere la zuppa di riso più satura non solo nel gusto, ma anche nel colore, è necessario aggiungere il cosiddetto condimento, che deve essere preparato in anticipo. Si compone di carote grattugiate finemente e cipolle tritate. La stazione di servizio è fritta olio di semi di girasole una decina di minuti e si aggiunge alla zuppa nel momento in cui il riso e le patate sono quasi pronti.

Se non vuoi che le verdure lascino tutto il loro colore brillante nella zuppa, tagliala a pezzi e aggiungila nella padella solo dopo che la zuppa è completamente pronta. Versare le verdure e coprire la padella con un coperchio, la zuppa deve essere lasciata in infusione per dieci minuti, così diventerà più ricca e aromatica.

Come puoi vedere, con il minimo sforzo, puoi cucinare un'ottima zuppa con riso e filetto di tacchino. È meglio riempire una zuppa del genere con panna acida fresca e, se non è disponibile, puoi usare la normale maionese. Molte persone cospargono questa zuppa con cipolle verdi tritate finemente o ci mettono l'aglio. Improvvisa e trova la tua coppia perfetta.

Buon appetito!

Le ricette di zuppa di tacchino presentate in questo articolo troveranno sicuramente i loro fan tra la tua famiglia. La carne di tacchino è un magazzino di proteine ​​e un prodotto ipocalorico. La Turchia prepara pasti molto leggeri. L'uccello è popolare in America e in Europa, dove vengono ricavate polpette, cotolette e vengono anche cotte intere. Più versione tradizionale cucinare un tacchino in America è arrostirlo nel forno per il Ringraziamento. Può essere farcito ripieno diverso come riso, frutta secca, mele e arance. Puoi anche preparare carne macinata a basso contenuto di grassi dal filetto di tacchino e cuocere i filetti in pentola. E la zuppa viene cotta dalle cosce e dalle cosce. La carne di tacchino è ipoallergenica, quindi può essere offerta a tutti gli ospiti. Pregevoli proprietà del tacchino: contiene poco colesterolo e grassi, quindi sono facilmente digeribili dall'organismo.

tacchino- 400 gr.

Patata- 4 cose.

Carota- 1 PC.

Cipolla- 1 PC.

Peperone- 200 gr.

Vermicelli- 200 gr.

Sale pepe- gusto.

Come fare la zuppa di tacchino

1 . Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco. Puliamo carote e cipolle. Sbucciare la cipolla, eliminandola solo strato superiore bucce. Getta una cipolla intera nell'acqua, manda lì metà della carota sbucciata. Accendete il fuoco e aspettate che arrivi a bollore. Con una cipolla intera bollita nella buccia, il brodo risulterà dorato e più profumato.

2 . Laviamo la carne, la tagliamo a pezzi, la mettiamo in acqua bollita e impostiamo il timer per 40 minuti.

3. Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti.

4 . Grattugiare la restante metà della carota e friggere per 5 minuti in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.

5 . Dopo che il tacchino è pronto, rimuovilo carote bollite e cipolle, aggiungere le patate, salare e cuocere per 8 minuti. Aggiungere i vermicelli e cuocere la zuppa per altri 2 minuti fino a cottura a fuoco medio.

6 . Un minuto prima della prontezza, aggiungi la zuppa di tacchino rosso Peperone e carote saltate. Cuocere per un paio di minuti e spegnere. Pepe nero qb. Le verdure tritate possono essere aggiunte alle tazze da zuppa.

La deliziosa zuppa di tacchino è pronta

Buon appetito!

Come cucinare altre zuppe di tacchino? Altro su quello di seguito. Nel frattempo, qualche parola sui benefici del tacchino.

Sui vantaggi e i segreti della cucina

La carne di tacchino è molto ben assorbita dal corpo umano. Forse questo è il suo principale vantaggio. Ci sono molte vitamine in questa carne, principalmente A ed E. Ebbene, elencare i minerali contenuti in questo prodotto non ha affatto senso. Quasi l'intera tavola periodica è presente qui. Contiene anche gli aminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno. Vero, in modo che tutto questo fascino non vada via con il vapore e non crolli nel processo trattamento termico Devi sapere come cucinare correttamente un tacchino.

Vale la pena iniziare con il fatto che non dovresti cucinare carne congelata. Per prima cosa lasciarlo scongelare completamente, quindi risciacquare, rimuovere la pelle e il grasso in eccesso. Alcuni cuochi consigliano di versare acqua bollente sulla carne prima della cottura. Si ritiene che dopo questa procedura con l'acqua rimarranno più sostanze utili.

Il tacchino preparato dovrebbe essere messo in acqua fredda e acceso un fuoco forte. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma, ridurre il fuoco al minimo, ma in modo che il brodo continui a bollire. Dopo circa 45 minuti, salare la carne e aggiungere una cipolla intera e le carote tagliate a pezzi grossi nella casseruola, quindi cuocere per altri 45 minuti. Il brodo risultante può essere filtrato o puoi usarlo immediatamente per lo scopo previsto.

Zuppe di tacchino. In effetti, è più probabile che si parli di zuppe di tacchino, poiché non tutte le ricette utilizzeranno il brodo di tacchino. Tuttavia, questo non impedisce alla zuppa di tacchino di essere tale. A proposito, molti nutrizionisti consigliano semplicemente di preparare zuppe con il tacchino nel brodo di pollo e generalmente non è consigliabile somministrare il brodo di tacchino ai bambini di età inferiore ai due anni. È troppo pesante per i loro ventricoli non ancora completamente formati.

Zuppa di verdure con tacchino

Questa è la zuppa di tacchino più semplice da preparare. E per il resto, è insolitamente buono, perché è gustoso e appartiene alla categoria “Cibo sano”. Inoltre, si prepara velocemente e dai prodotti più comuni:

Brodo di pollo - 1,5-2 l;
tacchino - 400 g;
cipolle e carote - 1 pz.;
pomodori o concentrato di pomodoro - 3 pz. o 3-4 cucchiai;
riso - 200-300 g (è meglio prendere il marrone);
aglio - 1 spicchio;
sale - a piacere.

Lessate il riso finché non sarà tenero. Versare 250 ml di brodo in una casseruola vuota e mettere a fuoco medio. Sbucciare le carote e le cipolle, tritarle il più piccolo possibile (le carote possono essere grattugiate) e metterle nel brodo. Dopo 10 minuti, mettere nello stesso posto l'aglio tritato finemente e cuocere per circa un altro minuto.
Successivamente, aggiungere la passata di pomodoro nella padella o pasta di pomodoro, il tacchino a dadini, il riso bollito e versare il brodo rimanente. Tutti insieme devi far bollire per 20 minuti e puoi servire la zuppa con il tacchino in tavola, spolverando ogni porzione con prezzemolo tritato finemente.

Zuppa di spaghetti al tacchino

La zuppa di noodle di tacchino cuoce altrettanto velocemente della zuppa di riso. Sì, e per lui servono gli stessi prodotti, tranne i pomodori e, ovviamente, il riso. Invece di questo cereale, dovrai prendere 100-150 grammi di pasta e meglio dell'uovo.

Macinare la testa di carota e cipolla come nella ricetta precedente e metterla in una casseruola con una piccola quantità di olio vegetale. Passare le verdure per 5 minuti, quindi aggiungere l'aglio tritato, salare leggermente e cuocere per altri 7-10 minuti. Quindi versare nella pentola brodo di pollo e aggiungere il tacchino tritato. Dopo 5 minuti dall'ebollizione, versare le tagliatelle nella zuppa e cuocere per 15 minuti. Alla fine in quasi pasto pronto puoi aggiungere alloro e pepe nero macinato.

Zuppa di tacchino e cavolfiore

È possibile fare riferimento a questa opzione varietà vegetale zuppe, perché né cereali né pasta. È adatto a tutti, grazie ai suoi benefici e al basso contenuto calorico. E avrai bisogno dei seguenti ingredienti per questo:

Turchia - 250-300 g (è ottimale prendere il collo);
cipolle e carote - 1 pz.;
pomodori o concentrato di pomodoro - 2 pz. o 2-3 cucchiai;
cavolfiore - 400 g;
sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Sciacquare i colli di tacchino, coprire con acqua e far bollire a fuoco vivo. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma dal brodo, abbassare il gas e cuocere per 40-50 minuti. 20 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere nella casseruola una testa di cipolla intera ma sbucciata.
Quando il brodo è completamente cotto, togliete la cipolla (si può buttare via) e il tacchino. Togliere la carne dai colli e rispedirla nella casseruola. Ci metti anche smontato in infiorescenze cavolfiore e una carota grattugiata su un grande tritacarne. Fate bollire le verdure per 10 minuti, quindi adagiate su di esse i pomodori pelati e tritati finemente, aggiungete il sale e le spezie. Ci vogliono circa 15 minuti per cuocere la zuppa con tutti gli ingredienti inseriti, dopodiché può essere servita a tavola.

Zuppa di tacchino con fagioli o lenticchie verdi

Questa zuppa è anche facile da preparare. È fatto non meno rapidamente rispetto alle opzioni precedenti. Ebbene, la combinazione di legumi e tacchino rende un primo piatto non solo salutare, ma anche molto appagante. Per soddisfare la tua famiglia con questa zuppa, devi preparare:

Filetto di tacchino - 500 g;
cipolle e carote - 1 cespo e 2 radici;
pomodori o concentrato di pomodoro - 4 pz. o 4-5 cucchiai;
lenticchie verdi o fagioli bianchi in scatola - 100-150 g;

sale, timo, maggiorana, pepe macinato - a piacere.

Tagliate il filetto a pezzetti e fatelo rosolare in una casseruola con l'olio versato sul fondo. Tagliare la cipolla a semianelli sottili e la carota a cerchi o semicerchi. Aggiungere le verdure alla carne, mescolare e friggere per 5-7 minuti, versare acqua calda con un volume di circa 2 litri. Metti subito le lenticchie prelavate o fagioli in scatola. Salare la zuppa, pepare e aggiungere le spezie. Lasciare bollire il contenuto e ridurre il gas per cuocere per 15-20 minuti. In conclusione, mettete in una casseruola i pomodorini tagliati a pezzetti con un frullatore, da cui dovete prima togliere la pelle, o il concentrato di pomodoro. Fate bollire la zuppa e potete toglierla dal fuoco.

Purea di zuppa con tacchino

Questa zuppa può essere trovata nel menu di alcuni ristoranti. Tuttavia, è facile da preparare a casa. Tutto ciò che serve per questo è un po' di abilità culinarie e un certo insieme di prodotti:

Carne di tacchino - 500-600 g;
patate - 2 colture a radice media;
carote e cipolle - 1 piccolo raccolto di radice e 1 testa;
burro - circa 100 g;
crema - 100 ml;
farina - 2 cucchiai;
uovo - 1 tuorlo;
sale, pepe macinato, spezie (erbe provenzali), erbe fresche - a piacere.

Lavare il tacchino e farlo bollire insieme alla testa di cipolla intera sbucciata e alle carote. Far bollire il brodo per un'ora e mezza, ovviamente, eliminando la schiuma dopo l'ebollizione.
Mentre si prepara il brodo, lessate in una casseruola a parte le patate sbucciate, scolate parte del brodo, mettete un terzo del burro e la purea. Rimuovere le verdure e i pezzi di tacchino dal brodo finito. Non devi preoccuparti delle verdure, puoi buttarle via. Separare la carne di tacchino dalle ossa e tritarla in un frullatore o in un tritacarne.
Mettere metà della carne tritata in una casseruola con il brodo. In una ciotola con la seconda metà aggiungere un altro terzo dell'olio, tuorlo d'uovo e panna. Mescolare bene il composto e purè di patate mettere nella zuppa. Salare il piatto, condire con spezie e pepe. Cuocere il composto a fuoco basso per 5 minuti.
In parallelo, friggere la farina nell'olio rimasto fino ad ottenere una tinta marrone e aggiungerla alla zuppa. Devi cuocerlo sul fuoco più piccolo, mescolando continuamente, per circa 10 minuti. La zuppa è pronta e può essere servita in tavola, guarnita con erbe aromatiche tritate.

Zuppa Di Formaggio Di Tacchino

Ebbene, visto che si tratta di zuppe di purea, è un peccato non parlarne cucina francese. Gli specialisti culinari locali hanno anche capito come cucinare la zuppa dalla carne di tacchino. Anche se non c'è nulla in questa ricetta che potrebbe impedirti di realizzare un tale capolavoro in qualsiasi cucina. Per fare ciò, devi solo acquistare:

Filetto di tacchino - 500-600 g;
patate - 5-6 colture a radice media;
carote e cipolle - 2-3 colture a radice media e 2 teste;
formaggio fuso- 200 g;
burro - per friggere;
sale, pepe macinato, lavrushka - a piacere.

Questa zuppa francese è fatta con brodo di tacchino. Per fare questo, versare il tacchino con acqua fredda e mettere a bollire. Quando il futuro brodo bolle, è necessario rimuovere la schiuma da esso, ridurre il fuoco a medio e cuocere per 20-25 minuti. Successivamente, la carne deve essere rimossa dal brodo, lasciata raffreddare e tagliata a pezzetti.
Mentre la carne si raffredda, puoi fare le verdure. Devono essere sbucciati e tagliati a cubetti (cipolle e patate), ma le carote devono essere grattugiate. Puoi fare con il formaggio come vuoi: puoi tagliarlo, puoi strofinarlo. Questo non ha principi.
Salate il brodo, pepate, aggiungete il prezzemolo, fate bollire di nuovo e mettete lì le patate. Dopo 7 minuti, mettere le cipolle e le carote, fritte Burro. Cuocere tutte le verdure per altri 7 minuti, quindi inviare loro il tacchino tritato. Attendere altri 7 minuti e aggiungere il formaggio fuso alla zuppa. Resta da mescolare bene il piatto e puoi rimuoverlo dal fuoco.

Zuppa con polpette di tacchino

Una zuppa di verdure leggera può essere preparata non solo con pezzi di carne di tacchino, ma anche con polpette di questa carne. Per fare questo, è sufficiente preparare prodotti che si trovano in quasi tutte le cucine:

Filetto di tacchino - 400 g;
patate - 3-4 colture a radice media;
carote e cipolle - 1 pz.;
pane bianco - 1 fetta;
latte - 100 ml;
olio vegetale - per friggere;
sale, pepe macinato, erbe aromatiche - a piacere.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tagliate a listarelle la cipolla e la carota. Coprire le patate con acqua, sale e far bollire. Se appare schiuma dopo l'ebollizione, deve essere rimossa. Friggere le verdure rimanenti in olio vegetale in modo che le carote diventino morbide.
Passare il filetto di tacchino al tritacarne, mescolarlo con il pane imbevuto di latte, sale, pepe e attaccare le polpette. Mandali in un brodo bollente con le patate insieme alla frittura preparata. Non appena le polpette vengono a galla, la zuppa può essere tolta dal fuoco e versata nelle ciotole.

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In conclusione, vorrei dire che il tacchino si sposa bene con qualsiasi verdura. Quindi, quando prepari la zuppa con o con il tacchino, non aver paura degli esperimenti, ad esempio: puoi provare a fare la zuppa con le zucchine o aggiungerla alla frittura peperone. Forse è questo nuovo gusto e sarà tramandato di generazione in generazione come il migliore ricetta di famiglia primo piatto con carne di tacchino.

Video ricetta "Zuppa di funghi con tacchino"