Torta di zucchine. Torta di frittelle di zucchine Ricetta Torta di zucchine grattugiate

Cos'è una torta? Molto spesso - torte impilate l'una sull'altra e imbrattate di panna. Tuttavia, anche senza modificare la struttura, la torta può essere preparata inaspettatamente, insolitamente. Perché non, ad esempio, fare una cena torta di zucca?

Le torte di zucchine grattugiate vengono fritte in una padella e le carote e le cipolle saltate mescolate con la maionese servono come crema e ripieno. I pomodori freschi aggiungeranno ulteriore succosità alla torta di zucchine snack, beh, e il formaggio decorerà e completerà il piatto. La merenda non passerà sicuramente inosservata, il suo aspetto attira sguardi sorpresi e il gusto è molto gradevole: è eccellente e ben equilibrato.

ingredienti

• zucchine 500 g
• uovo 2 pz.
• carote 2 pz.
• cipolla 2 pz.
• farina 5 cucchiai. l.
• pomodoro 4 pz.
• maionese 150 g
• aglio 2 spicchi
• formaggio a pasta dura 100 g
• olio vegetale

La ricetta della torta di zucchine passo dopo passo

1. Preparare prodotti necessari. Tagliare la pelle delle zucchine ed eliminare i semi e l'interno morbido (se presente). Mondate e lavate le carote e le cipolle.
2. 
   Grattugiare le zucchine su una grattugia da barbabietola, rompere le uova.
3. 
   Mescolare. Aggiungere sale e farina.
4. 
   Mescolare nuovamente accuratamente in modo che non rimangano grumi di farina. Se l'impasto è troppo liquido, è necessario aggiungere un po' più di farina, altrimenti la torta non potrà girare. Qui, lasciati guidare dalla situazione, perché il contenuto liquido nelle zucchine può essere diverso, a seconda di ciò, regola la quantità di farina aggiunta.
5. 
   Scaldare un po' in una padella. olio vegetale. Stendete l'impasto di zucchine il più sottilmente possibile su tutta la superficie aiutandovi con un cucchiaio. Friggere a fuoco medio su entrambi i lati fino a quando appare una leggera crosticina. Cuocere il resto dei pancake in questo modo. Risulteranno 4-5 pezzi (il diametro della padella è di 23 centimetri).
6. 
   Per il ripieno, grattugiare le carote, tagliare la cipolla a metà o quarti di anelli. Spasser in olio vegetale fino a doratura. Tritare l'aglio.
7. 
   Aggiungere la maionese e mescolare.
8. 
   Tutti i componenti sono pronti e puoi iniziare l'assemblaggio. Disporre la crosta di zucchine su un piatto.
9. 
   Spalmate generosamente con il ripieno. Dovrebbe essercene in abbondanza, quindi la torta di zucchine risulterà più gustosa.
10. 
    Stendete i pomodorini tagliati a pezzetti, potete alternare il rosso e il giallo, risulterà più bello e più interessante.
11. 
    Quindi, raccogli completamente la torta.
12. 
    Tagliare i bordi se necessario. Ricoprite i lati e ricoprite con la maionese.
13. 
    Spolverizzate con formaggio a pasta dura grattugiato. Guarnire a piacere, è possibile utilizzare pomodori, erbe fresche. Prima di servire, assicuratevi di lasciare la torta di zucchine in ammollo in frigorifero per almeno qualche ora, idealmente tutta la notte.

In una nota:

- la maionese nel ripieno può essere completamente sostituita con panna acida o utilizzare entrambe, in un rapporto di 1: 1;

- sia nell'impasto che nel ripieno, puoi aggiungere le verdure, l'aneto si adatta bene;

- come zucchine più giovani più morbida sarà la torta.

La torta di zucchine può essere classificata come secondi piatti e snack. Questa è una prelibatezza nutriente, appagante e colorata in termini di saturazione del gusto. Gli ingredienti possono variare. È per dimostrare un gran numero di riempimenti che verrà inviato il materiale.

Una ricetta classica per la torta di zucchine può essere definita una versione con pomodori.

Torta di zucchine - cosa prendere per cucinare:

• cinque giovani zucchine;
• 3 uova;
• 6 pomodori;
• 150 g di farina;
• 200 ml di maionese;
• 4 spicchi d'aglio;
• a piacere prendiamo verdure (aneto, prezzemolo), spezie (sale, pepe);
• olio per friggere le torte di zucca.

Continua a leggere per imparare a fare una semplice torta di zucchine:

1. Zucchine, preferibilmente giovani, lavate, sbucciate e tritate con una grattugia grossa. Salate leggermente e aspettate 15 minuti. L'ultima manipolazione rimuoverà il liquido in eccesso dalle zucchine.
2. Per non perdere tempo invano, lo dedichiamo alla preparazione del condimento di pomodoro e aglio. Tagliare i pomodori a cerchi sottili e netti. Il condimento all'aglio viene preparato sulla base di maionese e aglio passati attraverso una pressa.
3. Successivamente, adagiamo le zucchine in uno scolapasta e, schiacciando la massa con le mani, rimuoviamo il liquido in eccesso.
4. Dopo aver completato la rotazione, rompiamo le uova nella massa di zucca, aggiungiamo verdure tritate, spezie. E, dopo aver mescolato bene, procediamo al passaggio successivo: l'aggiunta di una base appiccicosa: la farina.
5. Non preoccupatevi se dopo aver aggiunto tutta la massa di farina, l'impasto non raggiunge ancora la consistenza perfetta, come nelle frittelle. Ricorda che stiamo cucinando sulle zucchine, e potrebbero richiedere più farina a seconda dell'umidità. Per non preoccuparti della possibilità di distruzione delle torte di zucca, aggiungi un po 'di amido. Manterrà insieme l'impasto e renderà facile girare i pancake.
6. L'impasto è pronto. Resta da stenderlo su una padella unta e calda, spargendolo sulla superficie con un normale cucchiaio.
7. Le frittelle di zucchine vengono preparate allo stesso modo delle normali frittelle, fino a quando non sono completamente cotte e su entrambi i lati. Allo stesso tempo, il tempo di cottura sarà leggermente più lungo, poiché i nostri pancake dovrebbero essere più densi e più spessi.
8. Dopo aver fritto tutti i frollini, metteteli su carta assorbente e aspettate che si raffreddino.
9. Le torte si sono raffreddate, i pomodori sono stati tagliati a pezzetti e il condimento all'aglio aspettava da tempo dietro le quinte, quindi iniziamo ad assemblare la torta di frittelle di zucchine:

• Ogni frittella di zucchine viene prima ricoperta di condimento all'aglio. Per gusto perfetto si consiglia di prelevare un campione dalla torta, tagliandone un pezzetto. Se la quantità di spezie non è sufficiente, completala con la panna.
• Metti i pomodori sul condimento.

Se lo si desidera, cospargete leggermente il tutto con le erbe aromatiche tritate, lasciate in ammollo la torta e potremo goderne in tutta sicurezza il suo gusto straordinario.

Torta di zucchine: cucinare con pomodori e formaggio

L'opzione di fare una torta di zucchine con formaggio ha una piccola caratteristica: deve essere cotta in forno fino al momento.

Torta di zucchine con pomodori e formaggio - cosa prendere per cucinare:

• 3 zucchine di media grandezza;
• 2 uova;
• 2 pomodori;
• 200 g di formaggio;
• 200 g di farina;
• 200 ml di maionese;
• 3 spicchi d'aglio;
• erbe aromatiche, spezie qb.

1. Macinate le zucchine pulite e secche in una grattugia grossa.
2. Questa ricetta non richiede di appoggiarsi a uno scolapasta, quindi rompiamo immediatamente le uova con le zucchine.
3. Aggiungere le spezie insieme alla farina. Impastiamo tutto e controlliamo l'impasto: dovrebbe essere come una buona panna acida grassa
4. Scaldiamo bene la padella e, dopo averla unta d'olio, stendiamo una piccola quantità di impasto, livellando bene la superficie. Lo spessore di ogni pancake è di circa 0,5 cm.
5. Dopo aver adagiato le frittelle su una base di carta, stiamo aspettando che si raffreddino, in questo momento tagliamo i pomodori a cerchi e prepariamo la crema con aglio tritato, maionese ed erbe aromatiche.
6. Formaggio: deve essere grattugiato in una grattugia grossa.
7. Iniziamo a raccogliere la torta. Lo facciamo su pergamena stesa su una teglia. Torta - crema - pomodori - formaggio. Questa sequenza deve essere seguita fino a quando gli ingredienti non sono completamente finiti. Un'eccezione potrebbe essere la torta superiore: devi solo spalmarla di panna e cospargere di formaggio.
8. Cuociamo una torta di frittelle di zucchine con pomodori e formaggio in forno per mezz'ora a una temperatura di 200 ° C.

Nonostante sia cotta al forno, questa torta viene tradizionalmente servita come antipasto freddo.

Torta di zucchine con carote e cipolle

La ricetta per fare una torta con le carote è più laboriosa, ma non per questo meno deliziosa variazione esecuzione di prelibatezze di zucca.

Ciò che ci serve:

• 2 carote grandi;
• 3 cipolle;
• 2 pomodori;
• 5 spicchi d'aglio;
• 150 g di formaggio;
• 4 zucchine;
• 2 uova;
• 200 g di maionese;
• Farina.

Iniziamo il processo di realizzazione della torta:

1. Per preparare le frittelle di zucchine potete utilizzare una delle due opzioni precedentemente descritte.
2. La particolarità della ricetta è che non è necessario attendere che le torte si raffreddino. Puoi raccogliere una torta a base di frittelle calde.
3. Veniamo al ripieno. Passare le carote grattugiate e le cipolle tritate in olio vegetale.
4. Uniamo l'aglio con maionese ed erbe aromatiche.
5. Tagliare i pomodori a cerchi.
6. Maciniamo il formaggio.
7. Adesso raccogliamo la torta: torta - panna - verdure passivate - pomodori - formaggio.

La torta di zucchine con carote e cipolle risulta essere molto gustosa: potete servirla sia calda che fredda.

Ricetta con i funghi

merenda dalle zucchine ai funghi risulta squisito e nutriente.

Per cucinare abbiamo bisogno di:

• 2 zucchine grandi;
• 400 g di funghi prataioli;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 200 ml di maionese;
• aneto, spezie, olio qb se necessario.

Iniziamo a cucinare la torta di zucchine:

1. Il processo di preparazione delle frittelle di zucchine è descritto nelle prime due ricette: puoi usare qualsiasi opzione.
2. Anche la crema a base di maionese e aglio viene preparata secondo ricette di base.

Poiché il processo sarà diverso nel ripieno, ci concentreremo su di esso durante la cottura:

1. Cipolla tagliata a semianelli. Inviare a passivare in olio vegetale.
2. A questo punto, tagliare i funghi, inviarli ai funghi e friggerli finché sono teneri.

Raccogliamo la torta: torta, panna, cipolle fritte con funghi.

Diamo un po' ammollo la torta e ci godiamo il suo gusto incredibile.

Torta di manzo macinata con zucchine

La ricetta differisce da quelle presentate in precedenza: tanto per cambiare, ci allontaneremo dalla base sotto forma di frittelle di zucchine e faremo qualcosa come un bozzolo di zucchine, in cui verrà cotto il ripieno di carne.

Prepariamo i seguenti ingredienti:

• 4 zucchine medie;
• 400 g ciascuno carne di manzo macinata, pomodoro e funghi;
• 2 cipolle grandi;
• 3 art. l. Riso
• 200 ml di panna acida.

E non dimenticare le spezie e le erbe aromatiche.

Iniziamo il processo di preparazione di una deliziosa torta di manzo macinata con zucchine:

1. Prepariamo il ripieno. Per fare questo, friggere i funghi tritati, le cipolle in olio vegetale. Salate e pepate secondo il vostro gusto.
2. Per evitare la comparsa di una pellicola sgradevole, friggiamo un po' la carne macinata, dopodiché la uniamo al riso già bollito fino a metà cottura. Sale leggermente, pepe: ricorda che gli altri componenti saranno conditi, quindi non esagerare.
3. Tagliare i pomodori a cerchi.
4. E ora attenzione! Zucchine di questa ricetta deve essere tagliato a fette - strisce sottili. Per questo, è conveniente usare un pelapatate. Lo spessore di ogni fetta è di circa 2-3 mm. Le foglie dovrebbero piegarsi bene.
5. Disporre le zucchine in una teglia. Lasciamo un bordo libero: chiuderemo il nostro piatto dall'alto con esso. Salare e pepare in modo che le zucchine non risultino fresche.
6. Nel mezzo disponiamo la carne macinata con il riso.
7. Ora di nuovo le zucchine. Per lo strato intermedio, le fette possono essere dimezzate in lunghezza.
8. Sulle zucchine stendiamo il soffritto di cipolle e funghi.
9. Poi ci sono i pomodori.
10. Ricopriamo tutto con panna acida. Puoi aggiungere il formaggio alla ricetta, se lo desideri.
11. Colleghiamo i bordi liberi delle zucchine inferiori in modo da ottenere un bozzolo con un ripieno interno di carne macinata, funghi con cipolle e un pomodoro. Se si è formato un buco nel mezzo: chiuderlo con i pomodori.
12. Ricopriamo le zucchine con panna acida e inforniamo per 40 minuti.

Osserviamo un regime di temperatura di 190°C.

La torta di carne macinata con zucchine preparata in questo modo è molto gustosa e, non meno importante, sostanziosa e nutriente.

Torta di verdure: una variante di zucchine con ricotta

Il processo di preparazione di una torta di zucchine non è molto diverso da una torta di zucchine. Ma c'è un ripieno che massimizza il gusto delle zucchine: la ricotta.

Si tratta di come cucinare una torta di zucchine con ricotta, continua a leggere.

Cosa devi prendere dai prodotti - per il test:

• 2 zucchine;
• 5 uova;
• 130 g di farina;
• spezie e olio.

Per il ripieno e la crema:

• 200 g di ricotta;
• 150 g di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cetriolo fresco e pomodoro.

Iniziamo a cucinare:

1. Prepareremo l'impasto in base all'insieme di prodotti dichiarato secondo la tecnologia già collaudata. Friggere frittelle sottili e deliziose.
2. Crema: lo facciamo sulla base di ricotta, aglio, cetriolo grattugiato e panna acida. L'ultimo ingrediente può essere sostituito con yogurt o maionese.
3. Ricopriamo le torte finite con la crema, aggiungiamo i cerchi di pomodoro e ripetiamo gli strati fino a quando gli ingredienti non sono completamente consumati.

Lasciate fermentare per un paio d'ore al freddo e buon appetito.

Tortino Di Zucchine E Pancetta

La ricetta può essere definita un'alternativa ideale per una casalinga pigra o impegnata, l'unica cosa che serve per cucinare i pancake usando le opzioni di impasto e frittura precedentemente espresse e spalmarli di panna, spostando il tutto con strisce di pancetta e pomodoro.

Ingredienti per l'impasto:

• 900 g di zucchine;
• 3 uova;
• 160 g di farina;
• verde.

Ingredienti per crema e ripieno:

• 2 pomodori;
• 3 spicchi d'aglio;
• 250 g maionese;
• 5 strisce di pancetta.

Come fare la torta di zucchine con pancetta?

1. Con un cenno della mano, ea dirla tutta, utilizzando le prime ricette, trasformiamo zucchine, uova e farina in frittelle.
2. Li ricopriamo con una crema di aglio tritato e maionese.
3. Adagiate sopra i pomodorini e la pancetta.
4. Ripetere gli strati finché ci sono gli ingredienti.
5. Ricopriamo lo strato superiore con la crema e mettiamo la torta in frigorifero.

Dopo un paio d'ore, puoi già mangiare uno spuntino.

Torta di zucchine: ricetta merenda con bastoncini di granchio

Per preparare il ripieno a base di polpa di granchio, prendi:

• confezionamento di bastoncini di granchio;
• 150 g di formaggio;
• qualche spicchio d'aglio;
• Maionese.

Processo di cottura:

1. Macinare finemente in una grattugia grande bastoncini di granchio e formaggio.
2. E qui maciniamo l'aglio in una grattugia fine.
3. Mescolare formaggio, aglio e maionese. Allo stesso tempo, lasciamo un po' di formaggio per decorare lo strato superiore.
4. Ricopriamo i biscotti con la crema finita, quindi li cospargiamo con bastoncini di granchio dopo la crema.

Completiamo la cottura con il tocco finale: il topping a forma di formaggio.

Sei stato "riempito" con un raccolto di zucchine? Scopriamo quali cose deliziose puoi cucinare da loro! Nella stagione delle zucchine, questa è la verdura più popolare, economica ed economica se la acquisti sul mercato. E se coltivi da solo, allora sai quanto possono essere grandiose una zucchina! Soprattutto se si perde l'attimo e le zucchine non sono più sottili, giovani, che sono deliziose da friggere nella farina e in umido per zuppe e stufati, ma enormi, come i dirigibili! Giacciono al sole, scaldano i loro lati bianchi e i giardinieri pensano: cosa fare con questa ricchezza? Ma anche con le zucchine vecchie, che hanno la buccia ruvida e i semi grandi, ce ne sono molte deliziose ricette. Ad esempio, Zucchine ripiene. O anche... torta di zucchine!

Una torta antipasto a base di frittelle di zucca è un'interessante alternativa a quella di fegato e puoi cucinarla in estate sia solo per cena che per una festa festiva.

Sebbene questa torta non sia dolce, ma uno spuntino, risulta essere così insolita, appetitosa e luminosa che la tua famiglia e i tuoi ospiti saranno deliziati dal nuovo piatto estivo! E, forse, non crederanno immediatamente che un antipasto così spettacolare possa essere preparato dalle zucchine. E quando crederanno, chiederanno la ricetta!

Ingredienti per la frittella di zucchine

Per i pancake:

• Zucchine grandi - 2 pezzi;
• Lampadina - 1 pz.;
• Uova grandi - 3 pezzi;
• Farina - 8 cucchiai (pieno, con la parte superiore);
• Olio vegetale - 1 cucchiaio. nell'impasto, più per friggere;
• Sale - 1 cucchiaino o a piacere;
• Pepe nero macinato - un pizzico.

Per il livello:

• Panna acida - 7 cucchiai;
• Olio d'oliva non raffinato - 3 cucchiai;
• Succo di limone o aceto - 1 cucchiaio;
• Senape - 0,5-1 cucchiaino;
• Sale, pepe a piacere.

Questo è per condire la salsa, che è meglio usare al posto della maionese. Anche per la "crema" snack vi serviranno:

• 1-2 spicchi d'aglio;
• Diversi rametti di verdure: aneto, prezzemolo;
• 50 g di formaggio a pasta dura.

Per la decorazione:

• 2-3 pomodorini;
• Verdi - basilico, prezzemolo.

Come fare il pancake alle zucchine

Friggere le frittelle di zucchine per la torta. A proposito, sono molto gustosi da mangiare e proprio così: le frittelle di zucchine sono tenere, si sciolgono in bocca e anche più sane di quelle tradizionali a base di farina.

Lavate le zucchine, privatele della pelle. Puliamo anche la cipolla dalla buccia.

Giriamo le zucchine e la cipolla in un tritacarne. Il succo non ha bisogno di essere drenato.

Salare, pepare, aggiungere le uova, mescolare.

Aggiungere la farina, mescolare di nuovo accuratamente. Raccogliamo la farina con cucchiai pieni, con un grande scivolo: è importante che nell'impasto vengano mantenute le proporzioni corrette di zucchine-uovo-farina, quindi i pancake risulteranno teneri, ma non si strappano quando vengono girati.

Quindi versare olio di semi di girasole e mescolare di nuovo accuratamente. L'impasto per le frittelle di zucchine è pronto.

Faccio friggere le frittelle di zucchine in una padella speciale per frittelle in modo che non si attacchino e si strappino, poiché sono molto tenere. Ma, penso, puoi usare una normale padella: l'importante è lubrificarla accuratamente con un sottile strato di olio prima di ogni nuovo pancake. Avvolgo un pezzo di cotone idrofilo in una garza, lo immergo in un piattino con olio vegetale e ungo la padella, non abbondantemente, ma uniformemente.

Dopo aver scaldato bene la padella, versare al centro 4 cucchiai di impasto e stenderlo velocemente con un cucchiaio fino a ottenere una frittella carnosa delle dimensioni di un piatto. Non fare le frittelle di zucca grandi, poi sarà difficile girarle.

Friggere il pancake a fuoco medio per circa 2 minuti. Quando inizia ad arrossire sul fondo e cambia leggermente colore sopra, rigiralo delicatamente con una spatola larga. Non affrettarti a girare un pancake non marrone, si romperà. Se anche le frittelle ben fritte sono strappate, prova ad aggiungere 1-2 cucchiai di farina all'impasto.

E quando il secondo lato è fritto, toglilo su un piatto. Metto il coperchio della padella sul pancake, giro la padella in modo che il pancake sia sul coperchio, quindi con un rapido movimento della mano lo trasferisco sul piatto.

Lasciamo una pila di pancake già pronti - lasciamoli raffreddare e nel frattempo prepareremo il ripieno per la torta.

Puoi spalmare la torta con maionese o panna acida, ma ti consiglio di fare una salsa per condimento: sarà più sana della prima opzione e più gustosa della seconda. La salsa si prepara in cinque minuti e ha un sapore migliore della maionese acquistata in negozio.

Mescolare olio d'oliva, senape, succo di limone, sale e pepe, mescolate. Aggiungere la panna acida e mescolare di nuovo accuratamente. Pronto. Abbiamo utilizzato questa salsa nella ricetta, ed è adatta a tutte le insalate e gli antipasti dove la ricetta prevede la maionese.

Passare l'aglio attraverso una pressa, o tre su una grattugia fine, o tritare finemente. Macina le verdure pure. Aggiungere le erbe e l'aglio alla salsa, mescolare.

Grattugiare a parte il formaggio su una grattugia grossa. Tagliare i pomodori a fette spesse 2-3 mm.

Raccogliamo la torta: mettiamo la prima frittella sul piatto, ungetela con la salsa, cospargetela di formaggio grattugiato. Mettere sopra la seconda frittella, ricoprire anche con il condimento e cospargere di formaggio. Inoltre, puoi sovrapporre la torta con cerchi di pomodoro o lasciarli per la decorazione.

Lubrificare la frittella superiore con la salsa, adagiare magnificamente i pomodori sulla torta, decorare con foglie verdi. Il basilico verde e viola sembrerà molto impressionante accanto ai pomodori luminosi e, oltre ai colori, le verdure speziate daranno al piatto un sapore squisito.

Lasciate in ammollo la torta di zucchine per mezz'ora. Quindi tagliare la torta in porzioni e servire.

Durante la stagione delle verdure, un piatto del genere può essere preparato almeno ogni giorno. Si prepara facilmente e velocemente con gli ingredienti disponibili.

ingredienti

• 6 zucchine piccole;
• sale - a piacere;
• 3 uova;
• 1 mazzetto di aneto + qualche rametto per la decorazione;
• pepe nero macinato - a piacere;
• 5-6 cucchiai di farina;
• 200 g;
• 4 spicchi d'aglio;
• 4 pomodori grandi.

cucinando

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. I giovani non hanno bisogno di essere sbucciati, ma in quelli vecchi è meglio rimuovere la pelle e i semi. Salate le verdure, mescolate e lasciate riposare per 15 minuti.

Durante questo tempo, le zucchine rilasceranno il succo. Metterli in uno scolapasta e ricordarsi bene con le mani in modo che il bicchiere sia liquido in eccesso. Trasferire le verdure in una ciotola, aggiungere le uova, l'aneto e il pepe tritati finemente e mescolare per unire.

Versare la farina e di nuovo unire accuratamente il tutto. L'impasto non deve risultare acquoso. Quindi puoi aggiungere più farina di quella indicata negli ingredienti.

La torta è molto morbida e ariosa. E le frittelle di zucchine, che servono come torte, si sposano bene con qualsiasi ripieno. Quindi possono essere cotti separatamente.

ingredienti

• 1 cipolla;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 1 zucchina piccola;
• ½ cucchiaino di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 4 uova;
• 4-5 cucchiai di farina;
• 100 ml di latte;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 100 g di feta;
• 150 g di panna acida con un contenuto di grassi del 15%;
• rametto di aneto.

cucinando

Tagliate la cipolla a semianelli e mettetela in una padella con olio caldo. Soffriggere fino a doratura a fuoco medio.

Aggiungere le zucchine sbucciate e tagliate a dadini. Abbassate il fuoco e cuocete coperto finché le zucchine non saranno tenere.

Trasferire le verdure in una ciotola, tritarle con un frullatore fino a quando massa omogenea e fate raffreddare leggermente. Aggiungere zucchero, sale, 1 un uovo crudo e mescolare accuratamente. Versare a metà e mescolare nuovamente bene gli ingredienti.

Aggiungere la farina e impastare l'impasto. Versare un po' di olio vegetale e il latte rimanente e mescolare bene. Dovresti avere un impasto denso.

Scaldare l'olio in una padella e stendere parte dell'impasto. Stendetelo su tutta la teglia con una spatola. Cuocere il pancake per circa 2-3 minuti per lato fino a doratura. Allo stesso modo, friggete i frollini dall'impasto rimanente.

Come ripieno potete usare solo i funghi fritti. Tuttavia, pomodori e formaggio daranno al piatto un gusto ancora più brillante. Anche le torte si rivelano insolite: alle zucchine vengono aggiunte carote e farina d'avena.

ingredienti

• 2 zucchine piccole;
• 2 carote;
• sale - a piacere;
• 1 cipolla;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 300 g di funghi prataioli;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 uova;
• 4-5 cucchiai di farina d'avena finemente macinata;
• 250 g di panna acida con un contenuto di grassi del 15%;
• ½ mazzetto di aneto;
• ½ mazzetto di prezzemolo + qualche rametto per guarnire
• 200 g di formaggio a pasta dura;
• 3 pomodori grandi.

cucinando

Se le zucchine sono vecchie, privatele della pelle e dei semi. Grattugiare grossolanamente le zucchine e le carote in una ciotola. Salate le verdure e mescolate. Metterli in uno scolapasta e lasciarli riposare per 15-20 minuti.

Nel frattempo tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con olio bollente fino a doratura. Aggiungere tagliato a pezzetti e cuocere per qualche minuto. Mettere in padella l'aglio tritato, mescolare, soffriggere per un altro minuto e togliere dal fuoco.

Mentre i funghi si raffreddano, strizzare con cura le zucchine e le carote con le mani per eliminare il liquido in eccesso. Aggiungere le uova, mescolare, aggiungere la farina d'avena e mescolare ancora bene gli ingredienti.

Scaldare l'olio in una padella pulita, stendere parte dell'impasto e livellarlo. Friggere sotto il coperchio per 3-5 minuti per lato fino a doratura.

Per capovolgere il pancake, puoi capovolgerlo sul coperchio.

Fare qualche altra torta dall'impasto rimanente.

Mescolare i funghi con panna acida ed erbe tritate. Grattugiare il formaggio e tagliare i pomodori a cerchi sottili.

Disporre la prima torta su un piatto da portata. Distribuiscine una parte ripieno di funghi, cospargete di formaggio, adagiate i pomodorini e salate leggermente.

Ripeti finché non esaurisci le torte. L'ultimo strato dovrebbe essere formaggio. Decorare la torta finita con foglie di prezzemolo.

Questo torta delicata cotto al forno. Può essere servito sia caldo che freddo.

ingredienti

• 2 zucchine piccole;
• 3 uova;
• 1 cucchiaino;
• sale - a piacere;
• una miscela di peperoni - a piacere;
• 250 g di farina;
• 150 ml di latte;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• 3 carote;
• 2-3 cipolle;
• 500 g di pollo tritato;
• 1 mazzetto di aneto;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

cucinando

Grattugiare le zucchine su una grattugia fine, aggiungere le uova, la curcuma, il composto di sale e pepe e mescolare. Aggiungere la farina e mescolare ancora. Versare il latte e un paio di cucchiai di burro e lavorare un impasto liquido. Lasciare per 15 minuti a temperatura ambiente.

Scaldare l'olio in una padella e friggere le frittelle di zucca sottili. Devono dorarsi su entrambi i lati.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a cubetti. In una padella con olio bollente fate soffriggere leggermente la cipolla, aggiungete le carote e fate cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire con la miscela di aneto tritato, sale e pepe.

Disporre la prima frittella sul fondo della teglia. Spalmateci sopra uno strato sottile di carne macinata e parte delle verdure fritte. Ripetere gli strati ancora un paio di volte. Il pancake dovrebbe essere in cima.

Coprite la forma con un foglio di alluminio e mettetela in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti. Mescolare la panna acida e formaggio grattugiato. Sfornare la torta, togliere la pellicola e spennellare la superficie con il composto di formaggio.

Cuocere la torta senza pellicola per altri 20 minuti circa fino a doratura.

heatherchristo.com

I tuoi cari non indovineranno mai di cosa è fatto questo delizioso dessert!

ingredienti

Per le torte:

• 170 g di burro;
• 300 g di zucchero;
• un pizzico di vanillina;
• 3 uova;
• 190 g di farina;
• 180 g di cacao;
• 1 cucchiaino;
• 1 cucchiaino di soda;
• ½ cucchiaino di sale;
• ½ cucchiaino di cannella;
• 240 ml di latte;
• 1 zucchina piccola;
• un po' di olio vegetale.

Per la crema:

• 230 g di burro;
• 120 g di cacao;
• 370 g di zucchero a velo;
• 2 cucchiai di caffè solubile;
• 120 ml di latte.

cucinando

Amalgamare il burro con un mixer temperatura ambiente e zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere la vaniglia e le uova e sbattere ancora.

In una ciotola a parte, unire la farina, il cacao, il lievito, la soda, il sale e la cannella. Versare la miscela di farina nella miscela di burro, versare il latte e mescolare bene. Unite le zucchine grattugiate e mescolate ancora.

Ungete con il burro due teglie da 22 cm, stendete l'impasto e infornate a 160°C per circa 30 minuti. Se hai solo una forma, cuoci le torte a turno.

Sbattere con un mixer tutti gli ingredienti per la crema fino ad ottenere una consistenza omogenea. Disponete la torta raffreddata su un piatto da portata, ungete la superficie con la panna e coprite con una seconda torta. Immergere la parte superiore e i lati della torta con la crema rimanente.