Biscotti cechi tradizionali con ripieno. Biscotti di Natale "Trdlo. Ma gli uomini nella Repubblica Ceca raramente cuocere i biscotti

1. Vanilkov Rokhlichiki.
280 g di farina
210 g di olio ammorbidito
70 g di noci del terreno
70 G. zucchero in polvere
Impastare la pasta. Dare un'ora di relax in frigo (o notte). Gamma salsicce e prenderli sotto forma di un mese (o tagliare lo stampo). Infornare. Caldo a caldo nella polvere di zucchero mescolata con zucchero alla vaniglia.

2. Anche se traccia KNOFLIKA
300 g di farina
2 tuorlo.
1 cucchiaino. Romana
30 g di zucchero a velo
200 g di petrolio
Farina con polvere di zucchero versare una collina, fare un approfondimento, in esso tuorli, rum e olio tagliati a pezzi. Per impastare l'impasto, inserire il frigorifero per 30 minuti. Scorri fine (OK 3 mm). Tagliare i cerchi di circa 4 cm di diametro. Batti 2 proteine \u200b\u200bcon 100 g di zucchero, delicatamente nelle proteine \u200b\u200bintroducono 200 g di dadi terra. Per ogni cerchio, distenda parte della massa del dado proteico e sopra la metà della metà noce. Infornare

3. Gingerbread
400 g di farina (con 400 g, si scopre l'impasto troppo stretto, ti consiglio di mettere 350 g e se necessario, per collegarsi quando il test è rotolato)
120 g di zucchero a velo
60 g di petrolio
2 uova
2 cucchiai. Cucchiai di miele
Scorza di limone
1 hl soda.
2 spezie HL per Gingerbread (cannella, coriandolo, pepe fragrante, chiodi di garofano, noce moscata e così via)
Impastare la pasta. Metti in frigo per la notte. Stallando bene e tagliare le figure di forma. Infornare. ACK con la forchetta montata dell'uovo con acqua forte. Quando i pan di zenzinari vengono raffreddati, decorarli con un'elaborazione - 1 proteina montata una piccola forchetta, aggiungere zucchero in polvere con parti fino a quando la massa spessa è risultata, il che viene spostato nella chiarezza, tagliare l'angolo e disegna su ciascun pan di zenzero.
I pan di zenzero sono migliori del forno in anticipo in modo che siano più bassi possibile e diventano morbidi.

4. Vino Kitichich.
250 g di farina
250 g di petrolio
1 tuorlo.
5 confezioni di vino bianco
Impastare la pasta. Dargli di sdraiarsi almeno due ore in frigorifero. Stendere non più di 5 mm e taglia i fiori, cuocere. Esci dal forno e ogni tuffo biscotto in zucchero mescolato con cannella. I biscotti sono alimentati a sbuffo e friabile.

5. Guardio di Lanetska (Biscotti accecati da Jam)
210 g di farina
70 g di zucchero in polvere
140 g di petrolio
2 tuorlo.
Zest di limone (non richiesto)
Impastare l'impasto, mettere in frigorifero per 1 ora o di notte. Rotolare molto sottili 2 mm, cuori tagliati (mezzo mezzo taglio un altro cuore dentro). Cuocere per molto tempo, circa 5 minuti. Raffreddare e ottenere due metà marmellata fragola.

Oppure puoi fare una marmellata e immergere da un lato in un cioccolato fuso, metti un dado in cima

6. Marishka.
Pasta 1.
150 g di farina
Polvere da 50 g Shah
100 g di petrolio
1 tuorlo.
1 UE. zucchero vanigliato
Scorza di limone
Impastare l'impasto, rotolare sottili e tagliare piccoli cerchi. Infornare
Pasta 2.
250 g di zucchero a velo
50 g cacao.
50 g di petrolio
30 g di noci del martello
3 St L Roma
Qualche zesta di limousine
Mescolare tutto, srotolare, tagliare gli stessi cerchi.
Inceppamento di tazza cieco e fedeli. Top per versare un fondente - Polvere da 200 G SAC miscelato con 2 St L di acqua e succo di limone 4 ° l. Torna a mettere un pezzo di noce.

7. Babicchins TristEch. (Abbiamo bisogno di tubi metallici per la cottura)
400 g di farina
100 g di zucchero in polvere
1 cucchiaino. cacao
100 g di dadi terra
1 uovo
250 g di petrolio
Mescolare gli ingredienti secchi, fare un approfondimento, un uovo e olio ne tagliati dentro. Impastare la pasta. Rotolare il più sottile possibile. Tagliare su una striscia di circa 5 cm, vento sui tubi e cuocere. Rimuovere con gli stampi mentre è caldo. I tubi raffreddati da immergere su entrambi i lati in un cioccolato fuso (100 g di cioccolato e 50 g di olio si fondono in un bagno d'acqua). Due giorni prima del Natale riempire i tubi con la crema. Faccio con le proteine.

Finora non c'erano stampi per i tubi, è stato tale:
8. Medov Trinitik.
170 g di farina
140 g shah in polvere
1 uovo
40 g di miele
1/4 HD Soda.
Impastare l'impasto, dare un rilassamento in frigorifero. Svolta il più sottile possibile, tagliare i cerchi circa 5 cm. Cuocere, prendi due tazze e girare a caldo sulla maniglia dal cheware o da qualsiasi tubo adatto. È necessario farlo rapidamente, in modo che i cerchi che rimanga nel forno non vengano bruciati. I tubi raffreddati possono essere immersi da un lato in un cioccolato fuso. Un paio di giorni prima del Natale pieno della tua crema preferita (ho proteine). Su questa foto, ho più sulle buste come sui tubi

9. East Honcda. (senza cuocere)
Polveri 220 G.
240 g briciole da biscotti Pishkoti *
135 g di olio ammorbidito
3 St L Cocoa
4 St L Roma (ho il rum ceco, aggiungi altro all'occhio)
3 m latte
1 zucchero alla vaniglia
Impastare l'impasto se il liquido, aggiungere briciole, se spesso è latte. Abbinamento per immergere in piccolo zucchero, riempire e fare un buco. Potere riempito con una borsa da confetteria. Crema: 100 g di olio addolcito, 1 st L Roma, 1 tuorlo, 80 g di polvere. Mettere sul cerchio dei biscotti e andare dallo stampo.

* I biscotti di Pishkot che compro o possono essere fatti. Batti 6 proteine \u200b\u200bin una forte schiuma. 6 tuorli veloci con 200 g di zucchero, aggiungere acqua. Le parti aggiungono 140 g di farina alternando con scoiattoli e spalmando delicatamente la spatola. Dalla borsa pasticceria primavera tazze piccole su una teglia con carta da forno. Per le briciole, strisciare l'impasto su carta, cuocere e asciugare

Nei commenti ci sono ancora una ricetta
Ecco tali stampi (parlano in Russia puoi anche comprare):

Ho come l'ultimo. Mentre stavo cercando una foto degli stampi, ho visto questa bellezza

10. Pusinki. (I nostri bezsheninds o Merenge)
Nelle ricette, solo i tuorli sono usati in molti, quindi le cannucce sono fatte da proteine.
Su 1 proteina 70 grammi di zucchero. Battere in una schiuma costante. Cospargere su una teglia sotto forma di piccole stelle. Asciugare a un ritmo di 100 gradi per circa un'ora. Pronto può essere decorare con cioccolato o rendermi insieme (non lo faccio)

Ogni anno provo a provare almeno uno nuova ricetta, l'anno scorso era tale

11. Coconut ceco
300 g di petrolio
100 g shah polvere
Un piccolo zest di limone (ho fatto senza)
2 tuorlo.
5-6 cucchiai di pt di latte caldo
350 g di farina
60 g chip di cocco
Olio con polvere da battere a Bela. Aggiungi i tuorli uno per uno, per entrare nel latte su un cucchiaio, alla fine della farina del mix del cucchiaio della fine con la cocco. Dal sacchetto della pasticceria con un grande stellato per sbarcare gli anelli. Infornare. Quando è raffreddato, per immergere un lato in cioccolato fuso (o cioccolato al cioccolato) e in fiches di cocco.

Quest'anno ha fatto una prima ricetta simile
12. Mandlov Rokhlchiki.
300 g di farina
100 g di Moto Mandor
40 g sah in polvere
200 olio
2 tuorlo.
1 h l al sapore di mandorla
Impastare l'impasto, dare per rilassarsi in frigorifero (ora o notte). Rotolare e tagliare mezzalici o rotoli salsicce e piega. Infornare. Anche il taglio a caldo nella polvere di zucchero mescolato con lo zucchero alla vaniglia. Le foto non sono disponibili

13. Canestri
Ho uno stampo per mini-cestini, sono di circa 4 cm di diametro.
420 g di farina
80 g shah polvere
210 g di petrolio
3 tuorlo
Farina con una polvere versare una collina, fai un profumo, in esso tuorli e olio tritati dai cubi. Impastare la pasta. Riempire i cesti. Rimani caldi dagli stampi. Quando raffreddato (e un paio di giorni prima di Natale) si riempiono della tua crema preferita. Faccio con latte condensato bollito, con una feccia, con una crema proteica.

Sono tutto cuoce sugli ugelli della carta pergamena-beyled. Ho mescolato due o tre test in una sola volta e in frigorifero, quando c'è tempo, il cuocere e pulire subito, ma mangeranno! I biscotti dovrebbero essere tutti piccoli su un morso. Le ricette sono semplici, cotte rapidamente, a volte cade da molto tempo, perché non dovrebbero essere solo deliziose, ma anche bellissime.
Una scatola con una tale varietà di biscotti è un grande regalo o aggiunta a un regalo.
Se hai domande, scrivi, vernicia più dettagliatamente.
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Vado a soddisfare le richieste del pubblico (non ride, il pubblico ha realmente richiesto, nella quantità di quasi tre persone!) E le ricette pubbliche del fegato natalizio.
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Ricette nazionali ceche, Family Family, Family Generations, per il quale Natale senza un delizioso odore di spezie, senza una cucina nei cumuli di farina, bambini con pezzi di pasta nei capelli e sorrisi felici sui loro volti (perché era solo un pezzo di questo Impasto per portare e spingere), il marito, che devi battere nelle mani, in modo che non avessi trascinato dritto con il retro della cottura, che dovrebbe essere cercato per due settimane prima della vacanza, senza stampi per la cottura, chi erano sotto il divano, quando hanno urgentemente bisogno di essere sul tavolo della cucina, senza un vicino che chiamano la porta per il bene qualche stupidità in quel momento, quando è necessario prendere un vassoio da forno dal forno, ma del chiamante mobile Una mano e il caldo avversario in un altro (e le dita cadute, che dovrebbero essere urgenti per sbavare l'unguento) in generale, in generale, senza questo Natale non è Natale. (Abbiamo in famiglia con le vacanze di Bardak - celebriamo il Natale ceco, poi NG, poi Natale ortodosso - scegli una vacanza a cui sarai una stufa).

Le ricette (per loro sono in qualche modo essenziali) per scaricare gradualmente. Oggi è il primo che non è un cookie classico e lennetico.
Avrai bisogno di: 280 gr. Farina (Donato un cucchiaio da un cucchiaio, un cucchiaio con una farina di scivolo è 30 gr.), 160 gr. Oli (o margarina, che amano, quindi per semplicità scriverò "olio"), 100 grammi. Zucchero in polvere (importante! In nessun caso è la sabbia non-zuccherata!), 2 tuorli, vaniglia, gioia da un limone o mezzo arancione. E marmellata di frutta / saltato / fiducioso - in modo che odora, preferibilmente loro e rosso.
Gli ingredienti all'ingrosso si mescolano, nel mezzo (it, ovviamente, figure amanti tutto questo truccano sul tavolo o una tavola speciale, ma non mi preoccupo e sfasa tutto in una ciotola in una ciotola) tagliare l'olio con materie plastiche sottili, avanti del frigorifero, quindi non come concreto, c'è anche tuorli, e prendono bene le maniglie. Al primo stadio, una crucciale divertente è ottenuta dall'impasto - tutto è in ordine, è necessario, prenderemo avanti. L'impasto, poiché i pezzi di petrolio sono mescolati con la farina, diventa appiccicoso - è importante tracciarlo, in modo che non ci siano pezzi di petrolio non irradiati. Quando l'impasto divenne plastica, facciamo una pagnotta, andiamo nel cinema del cibo, buttiamo il frigo e andiamo a dormire. (Puoi e per un paio d'ore nel congelatore, ma meglio nel frigorifero per la notte - l'impasto di Natale non piace una fretta).
Il giorno dopo, prendiamo fuori l'impasto, rotoli sullo spessore di 3mm. E tagliare le forme dell'albero di Natale, cuori, angeli, orsi, uomini, asterischi e altri insetti. Posso persino dire alle Tbilisies dove tali muffe sono venduti in Tbilisi.

Ma ancora il classico del genere è un cerchio, la metà di loro è intera, l'altra - con un buco nel mezzo. I fori possono anche essere fatti nei cuori e negli asterischi (nell'orsacchiotto e negli uomini in qualche modo crudeli ...).
Importante! Il test non dovrebbe essere caldo, altrimenti i cookie nel forno si trasformano nei mostri tentaci. I Qui nella cucina fresca tagliava tranquillamente tutto, indossava babysitter e vassoi e io urno sul balcone, così accigliato, e poi accigliò solo il forno. Il forno è di circa 180 gradi, i biscotti messi sulle foglie da forno sulla carta da forno, si sono al forno rapidamente, non hanno bloccato, basta guardare il primo gioco, sollevando i biscotti con un coltello - se la suola è avvolta, significa che sono pronti (se sono avvolti nei lati, poi un po 'ridistribuiti, ma non è niente, ancora gustoso). Togliamo, lasciamo raffreddare, caricare quanto segue. I prodotti qui sono circa due battili completi, ma a volte ho l'avidità e il dubbio, anche se è così salito - così tanti taglio e il forno, una volta che la mezzanotte trascorse in piedi))))

Bene, e quando tutto è cotto, collegare le figure senza un foro con figure con un foro con una giacca (gelatina, confiture, jam), può essere visto magnificamente nel buco.

Quelli che senza fori, basta connettersi, puoi decorarli glassa al cioccolato (80 gr. Oli / margarina per 100 g. Cioccolato, può essere bianco).

La rivolta e deliziosa cucina ceca non solo le carni e la birra. Nella Repubblica Ceca, puoi anche assaggiare deliziosi dessert. Nell'articolo di oggi racconteremo di meravigliosi dolci cechi - Trdlo.

Cos'è un sacrante?

Podfernik è una tradizionale delicatezza ceca. Ora non è noto esattamente dove sono apparsi questi deliziosi tubi. Per il diritto di essere chiamato il luogo di nascita della Stena, la Repubblica Ceca, la Slovacchia (qui, a proposito, si svolge la Tlofest annuale), la Romania e l'Ungheria.

I tubi fatti di pasta dolce cucinati sul fuoco aperto sono una poppa.

Tuttavia, dolci e profumati bastoncini da impasto con una varietà di ripieni Dall'inizio del XIX secolo, è diventato parte integrante della cucina ceca. I cechi sono molto amati da questa dolcezza. E non invano! Dopotutto, questa è una cosa sorprendentemente gustosa!

L'impasto delicato, la ferita bianca su un ferro o asta di legno, si sta preparando su un fuoco aperto. Quindi i tubi sono sciolti in una miscela di zucchero e cannella. E l'accettazione è coperta da noci, zucchero alla vaniglia o persino chip di cocco!

Esternamente, l'accezione assomiglia a un tubo di soffio, che può essere visto in quasi tutti i chioschi della minimatezza in Russia.

Gli accettatori sono venduti come vuoti (molto gustosi!) E con i ripieni (anche più gustosi!): Con marmellata, pasta di cioccolato, panna montata.

I castigio sicuramente cuoceranno tutte le vacanze, darono alla luce e ai bambini piccoli. Due forma di questo tubo sono associate a ... serpenti! Podfernik è un regalo obbligatorio per il giorno vittorioso di San Giorgio. In questo giorno (24 aprile), strisciano fuori dai buchi - i discendenti della Zmia, che hanno sconfitto Santo George. E le versioni cotte di questi zmie in vittoria stanno mangiando residenti della Repubblica ceca e degli ospiti del paese.

Questa è una parola divertente - Trdlo

Questo è il nome della barra di ferro o di un perno di rotolamento in legno su cui sta preparando una poppa. Sì, e lo stesso Sterrik è spesso chiamato questa parola.

E le madri ceche di bambini irrequieti sono chiamate il trld, quando sono particolarmente guidati.

"Trldo" può essere tradotto dal ceco come "pazzo". Probabilmente, questi tubi sono chiamati così perché inizialmente erano solo vuoti: un sacco di pasta (sacchetti tradizionali sono ampi e piuttosto lunghi), ma in effetti - un tubo vuoto.

Nel nostro tempo, le quadri possono essere con otturazioni, ma la parola ha avuto luogo.

Vantaggi e svantaggi

Primo dei vantaggi

Innanzitutto, il Stertoncino è delizioso.

In secondo luogo, It. cosa sorprendentemente fragrante: Odore speziato di cannella, odore accogliente di cottura fresca e zucchero di fusione.

In terzo luogo, c'è una poppa molto comodamente (specialmente senza farcire): non puoi aver paura di sporcarsi e tranquillamente spuntino in movimento.

Con tale gioia - comprare.

Ecco perché, a proposito, il Sterkander ama così tanto i turisti: durante la gara su attrazioni o un tour di escursioni inumidito, vorrà anche mangiare prima o poi. Ma non voglio rompere dalla passeggiata. Dopo tutto, entra in qualche istituzione - questo è l'abisso per le transizioni stradali per un lungo periodo: grandi porzioni, cibo abbondante e birra indimenticabile per consentire al turista di donare rapidamente con il cibo e di nuovo esplorare e fotografare di Praga. Qui è utile per lo stencil: delizioso e soddisfacente, come tutti i cechi, dolci e delicatamente, come dovrebbe essere dessert. A proposito, vale la pena tenere a mente che anche l'accettazione cavo è abbastanza caloriale e non tutti possono superarlo a volte.

E con ciò che l'appetito sta mangiando! Questo è l'argomento con una confettura di prugne sullo sfondo dei tetti rossi - Cechi Cechi!

Quarto, piacevole diversità Aciderniks: e mettendo in su per ogni gusto (zucchero, cannella, vanillina, trucioli di cocco, polvere di zucchero, dadi terra) e ripieni per qualsiasi dente dolce (saltato, pasta di cioccolato, marmellata di prugne).

Trdelnik è uno spuntino eccellente per i turisti russi che camminano. Scrivi il vino sconfinato e riscalda allo stesso tempo, e se non mangi, vai a qualsiasi caffetteria e assaggia ancora uno - strudel di mele -. E se non sono ancora adattato, solo solo Goulash ti aiuterà, e con attracco, ma con una cappuglia!

Piatti dello stertrid

In primo luogo, lui è un caloricoQuindi i piatti dovranno dimenticare i principi per un po '(questa dolcezza ne vale davvero la pena!).

In secondo luogo, puoi trovarlo non ovunque e non sempre. L'ACCETTORE è considerato un trattamento tradizionale di Natale. Certo, puoi assaggiarlo non solo per Natale, ma anche ad altre festività. Le festività e le fiere feste nella Repubblica ceca non sono inattuate senza fragranti, accettatori dolci. Nel solito tempo per trovare lo Sterex, ma in vacanze Piazza e strade sono semplicemente piene di sroats di cannella, zucchero e cottura.

Dove posso provare questo dessert?

Dal momento che sono preparati dagli stencil su un fuoco aperto, è possibile acquistare questo tubo sul mercato, in una panchina, un chiosco o una tenda speciale, dotata di una stufa o da un'altra fonte di fuoco. Mangia gli sterili caldi.

Naturalmente, è possibile trovare sacremi durante il mercatino di Natale presso la Piazza della Città Vecchia. E anche su tutte le fiere e festività festive.

Indubbiamente, il fascino principale e l'uva passa Trdlo è che è possibile mangiarlo per strada e in movimento. Tuttavia, coloro che sono più vicini a caffè romanzesco, caffè e tè in tazze bianche, forniamo anche consigli. I dessert nazionali sono presentati in alcune istituzioni "ufficiali". Dovresti andare a:

Fammi immaginare - "Cukrárna Myšák" su Vodičkova - per "ufficiale trdlo" - qui.

"Erhartova Cukrárna" - indirizzi due: Milady Horákové 56, Holešovice, Praha 7 e Vinohradská 125, Praha-Praha 3.

La recinzione con un ripieno può essere goduto in una piccola sala da caffè-dolciumi "STAROČESKÉ TRDLO".

"STAROČESKÉ TRDLO" - L'istituzione "specializzata" più famosa nella Repubblica Ceca.

Preparare uno sterper - un paio di buone ricette

Alla Repubblica ceca è lontana, in Russia, il Sacrante è estremamente difficile. Ma voglio provare questo dolce miracolo! C'è una domanda legale: come cucinare uno stent a casa?

Ci sono diverse ricette.

Ricetta numero 1.

Prodotti:

• Farina - 1 kg;
• Lievito - 20 gr.;
• Uovo - 6 pezzi. (5 tuorli e un intero);
• Zucchero - 300 gr.;
• Latte - 500 ml;
• Burro cremoso - 150 gr.;
• Noci tritate (mandorle, noci - Cosa mi piace) - 200 gr.;
• Sale, zucchero a polvere, cannella di collina - da gusto.

Se rompi i coni di pasticceria metallica per i tubi, considera che la metà del caso è stata fatta.

Cucinando:

1. Mix di colorazione di farina con burro, zucchero e tuorli.
2. Interferiamo con il lievito, operato in latte caldo con un cucchiaino di zucchero.
3. Aggiungere sale e impastare l'impasto.
4. Piccole porzioni versano latte.
5. La pasta lascia calda.
6. Quando si alza, fai i lampeggi da esso.
7. Lavare la flagella sarà sugli stampi per i tubi. Puoi usare il perno di rotolamento, ma quindi avrai bisogno di una casseruola (in modo che il perno di rotolamento sia nel forno, e uniformemente riscaldato sul peso).
8. Ciò che puliamo, lubrificare con l'olio.
9. Premi l'imbracatura e svegliarlo sul nostro trllo improvvisato.
10. Lubrificare i malati con l'uovo, cospargere di zucchero e cannella.
11. Cuociamo l'accezione ad una temperatura di 160 gradi. Il tempo dipende dalla dimensione del prodotto: da un quarto di un'ora a 30 minuti
12. Lo steerrid finito è crollato in polvere di zucchero e dadi da terra.
13. I. dessert delizioso Pronto!

Suggerimento: il rullo di legno può essere avvolto con foglio (in modo che gli sterpeggiatori non siano labbra).

E se sei venuto a leggere le ricette, allora sei una vera hostess - premurosa, casa, diligente e curiosa! E sicuramente non ti manca l'articolo. E se ti manca, è solo guardare la scala ceca e Makaronin, che guardava nell'infanzia.

Ricetta numero 2.

Puoi cucinare l'impasto per lo sberrut nel produttore di pane.

Prodotti:

• Farina - 500 gr.;
• Latte - 300 ml;
• Lievito fresco - 30 grammi;
• Uova - 4 pezzi. (2 uova intera, 2 tuorli);
• Sugar - 3 cucchiai. cucchiai;
• Sale, zucchero, cannella, zucchero alla vaniglia - a piacere.

Cucinando:

1. Nel latte riscaldato stiamo trascinando il lievito.
2. Lo versiamo nel produttore di pane, aggiungere gli ingredienti rimanenti (ad eccezione dei spruzza).
3. Esporre la modalità "impasto".
4. Test flaglies innaffiati sul perno di laminazione, tubo di alluminio o forma per i tubi.
5. Rotolare il tubo in una miscela di zucchero, zucchero alla vaniglia e cannella.
6. Facciamo cuocere i documenti di lucentezza dell'antichità ad una temperatura di 200 gradi.
7. I tubi aumenteranno, quindi è necessario diffonderli a distanza.
8. Piccoli tubi saranno pronti dopo 15 minuti. È necessario attendere che i tubi non diventino rubicini, dorati.

Home Premider - È qualcosa di simile: accogliente e zucchero. E la tovaglia deve essere nel fiore.

• Invece di stampi e tubi in alluminio, è possibile utilizzare tubi di cartone avvolti con foglio. O anche un foglio denso: rotolare il tubo dal foglio, forma uno sterper, togliere la base - e cuocere il prodotto.
• Nella qualità della spruzzata (oltre a zucchero zucchero, cannella e zucchero alla vaniglia), è possibile utilizzare qualsiasi dadi da terra, chip di cocco.
• Iniziare il tubo è meglio quando si raffreddano: panna montata, prugna o marmellata di ciliegie, pasta di cioccolato, era adatta ai tuoi gusti. Naturalmente, è possibile riempire la trappola fatta in casa con qualsiasi crema: panna acida, proteina, oleosa, sul latte condensato.
• Puoi mangiare gli stermers con tè o caffè e vino millerato.

Aroma Prague? Sì, è lui ...

Puoi sentire lo spirito di festivo Praga, balusando te stesso sacrifici. Prepararsi non è così difficile, ma una meravigliosa fragranza aumenterà l'umore durante la preparazione di questo delizioso dessert ceco.

Buon appetito!

Trdlo o permesso - delicatezza ceco tradizionale. La sua preparazione accesa Capodanno, Natale, matrimoni, vacanze a chiesa, dare la felicità alle donne e ai bambini piccoli durante il battesimo. Presente i biscotti di Natale ceco inforno al fuoco aperto, avvolgendo l'impasto sullo sputo di grandi dimensioni. Ho cotto la trille nel forno, ferita pasta di lievito Sul tubo dal foglio. Meravigliosa cottura, che è necessaria per compiacere i tuoi cari!

ingredienti

Per la preparazione dei biscotti natalizi cechi, sarà necessario:

Per l'impasto:

2.5 tazze di farina (un bicchiere da 250 ml);
125 ml di latte;
2 cucchiai. l. Sahara;
15 g di lievito fresco;
70 G. burro;
2 tuorli d'uovo;
0,5 h. L. Sale.

Per spruzzi:

1 cucchiaino. cannella;
1 tazza di noci;

4 cucchiai. l. Sahara;

2 scoiattoli d'uovo.

Fasi di preparazione

Aggiungi burro fuso, tuorli e sale. Mescolare tutto bene.

PARTI CUPPER FARINE SIFTTED, impastare l'impasto. Dovrebbe essere più stretto della normale pasta di lievito, mettilo in una ciotola, coprire con un asciugamano e inviare al posto caldo per 1 ora.

Quando l'impasto è adatto,

arrotolalo in uno strato con uno spessore di 3-4 mm e tagliare le strisce.

Proteina del grasso della pasta

I tubi hanno messo il modulo in modo che siano una baldacchino. Cuocere in un forno preriscaldato a 180 gradi 20-25 minuti prima del colore dorato, periodicamente lo scorrimento per essere uniformemente inceppato.

I biscotti pronti raffreddano e rimuovono le basi. Deliziosi biscotti cechi sono pronti, serviti con tè, latte o caffè.

Buon appetito!

Pani Duranova, ora siamo nella tua pasticceria, in cui hai iniziato a lavorare come venditore anche prima della rivoluzione del velluto. Ora sei già il proprietario di questa istituzione, che è probabilmente molto più piacevole. Come hai ottenuto che hai comprato questa pasticceria?

Sono andato a lavorare durante il commercio pubblico. Le torte ci hanno poi portato pronto, ed ero responsabile per le creme da crema.

- E poi la confetteria ha messo in vendita?

Abbiamo venduto l'aria. Abbiamo comprato una pasticceria all'asta, ma pagata solo per l'opportunità di lavorarci. I locali in sé non ci appartengono, lo affittiamo.

- Quante ore fai il tuo solito giorno lavorativo?

12 ore.

- E nel periodo pre-Natale?

Succede di più, ore 17. Perché i biscotti natalizi sebbene tu possa cuocere in anticipo, ma per 8 giorni deve essere fatto per riempire di creme, decomporsi sulle scatole e inviare agli acquirenti. Qui tutti lavorano gli straordinari.

Ora abbiamo nel cortile novembre, le casalinghe ceche non hanno ancora iniziato a cuocere i biscotti natalizi, ma nella pasticceria "Elshka" già cuocere i primi tipi di biscotti.

- Tutto inizia a novembre, siamo Biscotti di Linetsky davanti, e poi ci rivolgiamo alla puntata. Tutti i dolci sono conservati in un luogo freddo. Dal momento che non avremo 500 chilogrammi di biscotti, la specie principale deve essere tentata a cuocere rapidamente. Le viste sottili sono cotte alla fine. Le attuali casalinghe sono molto fortunate che possano acquistare i biscotti e incontrare il Natale senza lavoro inutile e nervoso. I nostri biscotti come tutti, siamo piuttosto riusciti in questa materia.

Tuttavia, è un peccato che le donne ceche preferiscano sempre più comprare i biscotti. Dopotutto, fastidioso in cucina e l'aroma dei biscotti e crea un'atmosfera natalizia.

- Ci sono ancora abbastanza cavalli che cuociono i biscotti stessi a loro tutta la casa. Questo è l'odore di vanillina, che è presente nell'estensione nella cottura. Molte madri insegnano al forno dei loro figli. Ma molte donne entro la fine dell'anno sono caricate dal lavoro, quindi, abbiamo dipendente lavoro prima del Natale. Ma molte amanti sono in grado di forzare molto biscotti deliziosi, anche sulle ricette di tue nonne.

- E ora cuocirai i cookie di Linetsky?

Sì, siamo quasi finiti con Linetsky.

- Dovrebbe essere molto sottile?

- La base è farina, grasso e zucchero. Ma la cosa principale è ciò che fai un ripieno per lui. Può essere caffè, caramello, dado, con un assaggio di mela verde, fragola.

- Impose queste creme sui cookie tagliati con stampi?

Sì, il cookie è composto da un cerchio scolpito dall'impasto, in cima a cui è montato un cerchio con un foro taglio, quindi è pieno di crema a olio e sta schiumando il cioccolato. Questo è un biscotto meschino e morbido.

Per coloro che vogliono creare atmosfera nell'atmosfera di Natale ceco, offriamo una ricetta per i classici biscotti linetici.

Quindi avrai bisogno di:
350 grammi di macinazione fine della farina,
250 gr olio o grasso vegetale,
140 g di zucchero in polvere,
2 tuorlo.
Citrus hest secco.

Mescolamo la farina e lo zucchero, aggiungere l'olio tagliato a pezzi, tuorli e scorte e impastare rapidamente l'impasto liscio. Rotolare su di esso in uno strato sottile e tagliare le forme delle figurine di diverse forme. Tradizionalmente, Linetsky Cookie ha una forma rotonda. Cuociamo, fresco e collegiamo due fepini della stessa forma con l'aiuto di marmellata, marmellata o crema d'olio. Nella parte superiore del biscotto, è possibile fare un buco rotondo, attraverso il quale beccare marmellata. Sembra biscotti in festivi eleganti.

E ora torniamo alla proprietà di Vlas Duranova, il cui pasticceria Bukes in autunno e in inverno a 500 kg di biscotti natalizi.

- Cosa succede che qualcosa ti avvolge? Metti qualcosa in forno e hai scaduto ...

No, non bruciamo nulla. Anche se, ovviamente, raramente, succede che qualcosa si avvolgerà. Ma un lavoratore monitora sempre il forno. E se qualcosa sta bruciando, allora sono arrabbiato.

Kristina:

- Hai il desiderio di cuocere qualcosa a casa?

- No, a casa non sono un cuocere. Al contrario, il fatto che siamo una fornace qui - questo è i biscotti, che ho cotto per la mia famiglia per Natale. Mi piace che ci sia un biscotto a febbraio, lo metto nel congelatore, e poi esci. E poi - provo costantemente i nostri biscotti prima di Natale. Solo così puoi tenere la qualità della cottura allo stesso livello, che siamo stati in grado per 20 anni. È difficile, perché ogni latticini, ad esempio, fa un olio leggermente diverso. Sì, e il rum, che aggiungiamo ai cookie, non è sempre buono.

- So che usi il tuo ricette familiariche ha 150 anni. Di dove sei?

Da nonne, da zia. Buone ricette Trasmesso da generazione in generazione.

- Qual è il tuo biscotto preferito?

Posso dirti quale cookie non mi piace - questi sono "nidi di Aspen", facciamo troppo. Adoro le storie di vaniglia, ma quando li fai 20 scatole, saranno illuminate anche.

- Hai menzionato i biscotti "Ospen Nidi", ma i nostri ascoltatori non sanno cosa sia. Come appare questo cookie?

Vedi, dobbiamo fare pasta marrone. I biscotti sono rettificati, un po 'di latte, rom, burro, zucchero, cacao e noci sono aggiunti alla massa risultante. NEL crema d'olio Viene aggiunto un liquore di uova, e questa crema è piena di pezzi di pasta a forma di cono - ci sono stampi speciali per "Aspen Nidi". Chiudere i coni con un piccolo biscotto e i biscotti sono pronti. Non ha bisogno di una stufa, ma semplicemente inserita in frigorifero. Poi è sciolto nel cioccolato, e tutto l'alcol rimane dentro.

Prendiamo 140 grammi di noci sodote, 250 burro o margarina, 140 gy di zucchero in polvere, 400 grammi di farina di macinazione fine, alla fine del pungente collasso in una miscela di zucchero in polvere e zucchero di vaniglia. Da questi prodotti è possibile cuocere tre balle dei più amati biscotti cechi.

Rotolo d'olio ammorbidito con zucchero, aggiungere gradualmente dadi e farina. Impastare a fondo l'impasto, non dovrebbe attenersi alla mano. Dare l'impasto per tornare indietro in frigorifero, quindi dividerlo in piccoli pezzi e tagliare piccole salsicce, sotto forma di una mezzaluna. Cuocere il forno riscaldato a 140 gradi. Tagliare in polvere e zucchero vanilico dopo che i biscotti si raffreddano.

- Determinate in contatto, ha fatto il lavoro sbagliato?

- Sì, posso persino determinare quale contenuto di glutine nella farina. La qualità di forno da questo dipende anche.

- Pani Duranov, e quando hai cuocato i tuoi primi biscotti? Ti ricordi come fosse? Tua madre ti ha insegnato?

Sì, nella Repubblica Ceca, queste abilità vengono trasferite da madre a sua figlia. Sebbene mia madre non sia particolarmente interessata a questo caso. Un uomo con l'età sta diventando ricette. Ma notare che ogni ricetta che viene data nel libro culinary non è mai completa: il pasticciere salva sempre qualcosa. Questo è il suo mistero. C'è un meraviglioso film italiano su una competizione culinaria, in cui i partecipanti hanno vinto a causa di una bottiglia con una specie di droga, che era molto probabilmente l'acqua ordinaria. Ma credevano nell'effetto miracoloso di questo integratore, che ha vinto la concorrenza. L'atteggiamento psicologico è molto importante: importante quale è il tuo umore, per il quale sei stato.

- I biscotti natalizi sono venduti anche nei negozi, ma gli shopping cechi non amano, preferiscono ordinarlo nelle persone capricci da casa o in confetteria. Perché? Differisce nel gusto?

I biscotti natalizi sono un assortimento di pasticceria, i supermercati scambiati in quanto sono acquistati dai nostri pasticceri e da ciò che portano dall'estero. Ma non mi piacciono molto i biscotti stranieri, amo il nostro, ceco. So da quali ingredienti consiste il mio cookie, e che non ci sono conservanti in esso. Usiamo solo olio, uova e zucchero, una varietà di noci e alcool - rum, cognac. La vodka, a proposito, non si adatta ai biscotti.

- Comprate clienti russi Acquista i cookie?

- Succede, qualcuno va accidentalmente. Nella nostra zona non ci sono così tanti russi. A loro piacciono la maggior parte delle storie di vaniglia, ma tutti li amano. Il pericolo di Rogali è che possono essere senza fine, come cracker, chip o noci. Quindi è possibile e riparato, e un chilogrammo da mangiare in una sola seduta. Vedo come i lavoratori nella mia pasticceria, quando entrano in cucina, sempre mangiato lungo il palo.

Tu stesso, come dici tu, prova costantemente i cookie - tutto novembre e dicembre. Ti stai riprendendo da queste calorie?

Certo, migliora. Le mie pastelle stanno cercando di non provare i prodotti, seguire la figura. Ma io, come un proprietario di pasticceria, e da pura curiosità, non posso provare. Per 29 anni, che lavoro qui, ho recuperato da 20 kg. Ma sono già una donna invecchiata e può permettersi un sovrappeso.

- Lavori solo ragazze o uomini che prendi?

Ho una pasticceria Pan Yaroslav, molto capace. Si è anche divertente e divertente.

- Ma gli uomini nella Repubblica Ceca raramente cuociono i biscotti?

Bene, gli uomini spesso preparano molto meglio delle donne. Durante la cottura, passano ad altri pensieri, riposano. Conosco molti uomini che preparano bene e cuocere. Non è per caso in costosi hotel in confidenze spesso ci sono uomini. Esegui completamente un tipo di attività, dicono che gli uomini usano solo un emisfero del cervello. E dobbiamo sforzare entrambe le donne. Solo tu meglio non trasformi questo in un'intervista, improvvisamente gli uomini verranno.

- Pani Duranova, e quando, secondo le regole, è possibile iniziare a mangiare i biscotti? In un giorno generoso?

- Di regola, è conservato prima di Natale. Nella nostra serata generosa siamo presi nella Repubblica Ceca zuppa di pesce, carpe fritta e insalata di patate. E i biscotti arrivano a caffè o quando gli ospiti vengono il primo giorno di Natale.

- Ma spesso accade che i biscotti della famiglia mangiano anche il Natale.

Questo succede anche. Avevo un cliente che ha comprato due scatole, quindi il suo figlio di 17 anni tutto il biscotto ha mangiato segreto prima di Natale, ha lasciato un paio di cose con suo marito. Alcuni acquirenti vengono per l'additivo e dicono che la famiglia non è stata mantenuta e mangiava tutti i biscotti prima. Siamo lieti di sentirlo, significa che sono piaciuti i nostri biscotti.

Kristina:

- Quanto meglio tenere i cookie? Cosa consigli?

- Se sei il gelo, puoi sul balcone. O in frigorifero e congelatore. Sebbene per tali specie piene di inceppamento siano opzionali.

- Possiamo dire che ogni amante è dagli stessi ingredienti un po 'di biscotti diversi?

- E perché?

Chiedi agli interessi. Succede che la hostess si ritira dalla ricetta, hanno tutti i diversi forni. È importante non tagliare i biscotti in modo che non sia troppo difficile. Ma ripeto ripetutamente un tale biscotto di linità solido sui matrimoni, non so nemmeno come metterlo su di esso. Buoni biscotti, se lo si memorizza in frigorifero, puoi mangiare dopo sei mesi.

Kristina:

- Perché stai ammalando esattamente 12 tipi di biscotti? C'è un significato nascosto in questo?

Tipi di biscotti natalizi Ci sono solo un mare, ma non tutti adatti per lo stoccaggio. A casa, si procede dal fatto che i cookie saranno mangiati in tre giorni, e con gli acquirenti ho tale fiducia. Possono e per due giorni tutti i biscotti sono noti, ma questo non è un dato di fatto. Pertanto, abbiamo selezionato i cookie che vengono memorizzati più a lungo. Ma per i clienti abituali facciamo come bonus e più complessi per i biscotti di cottura - ad esempio, il vino. L'impasto è fatto di farina e grassi, e il vino bianco di alta qualità è aggiunto ad esso. Sono felice con la sua altezza, e siamo felici di offrire i resti della bottiglia.

Kristina:

- L'alcol è aggiunto a molti gradi di biscotti. Ci sono tali varietà che sono indesiderabili per dare ai bambini?

I bambini ancora un sacco di biscotti non mangiano. E l'alcol è aggiunto semplicemente per la fragranza, infatti non è particolarmente molto. In precedenza, la madre ha cucinato il mattone papavero ai loro figli a dormire bene. E nessun danno per i bambini non lo era. Ho anche cresciuto i biscotti natalizi, e non ho problemi.

E ora posonerò un microfono e una macchina fotografica di Christina, prendi il perno di rotolamento nelle mani e cercherà di fare alcuni biscotti.

Sarà davvero il forno?