Patate al forno con cosce di pollo. Cosce di pollo con patate al forno. Cosce di pollo con patate al forno: come cucinare

Se vuoi cucinare pollo delizioso e per compiacere la famiglia, poi infornare le cosce di pollo con le patate. Ti assicuro che questa è un'opzione vantaggiosa per tutti, inoltre, un pasto del genere è abbastanza adatto tavola festiva... Non posso descrivere tutti gli aromi, la tenerezza e la succosità delle cosce dell'uccello - devi solo provarlo. E le patate sono così gustose che non riesci a fermarti e vuoi chiedere una porzione in più.

E se c'è una tale opportunità, usa le cosce di pollo nella preparazione dei filetti: questo non solo facilita il processo di mangiare, ma rende anche il piatto ancora più tenero. A tua discrezione, puoi rimuovere la pelle, ma dopo la cottura in forno risulta essere così piacevole e leggermente croccante che anche chi non ama la pelle di pollo lo gusta con grande piacere.

Ingredienti:

• 1 kg di filetto cosce di pollo
• 2 cipolle
• 800 gr di patate
• 1 carota
• sale, condimenti
• succo di 1 limone o 60 ml
• 80 ml di olio vegetale

Metodo di cottura

Mettiamo le cosce dell'uccello in una ciotola profonda e uniamo con succo di limone(aceto), metà olio, sale, pepe e condimento. Spalmare la marinata sul pollo con movimenti massaggianti. Mettiamo in un luogo fresco per il decapaggio per 2 - 3 ore, puoi metterlo in frigorifero durante la notte.

Pelare le patate, tagliarle il più sottili possibile, aggiungere le carote tritate, il restante olio, sale e pepe. Mescoliamo anche accuratamente e

stendere in uno strato uniforme in una forma con i lati alti. Sopra le patate, mettere la carne in salamoia insieme alle cipolle e coprire con un foglio.

Come a volte vuoi qualcosa di veramente abbondante e veloce per cena, soprattutto dopo una dura giornata. Perché non cuocere le cosce di pollo? Questo può essere fatto immediatamente con un contorno e anche delle verdure. L'aroma una volta cotto raccoglierà immediatamente l'intera famiglia a tavola.

• 6 cosce di pollo;
• spezie;
• 10 patate.

Tempo: 1 ora.

Calorie: 135.

Come cuocere le cosce di pollo con patate al forno:

Cosce di pollo al forno con patate, pomodori e formaggio

• 12 patate;
• 260 g di formaggio;
• 3 cipolle;
• 2 pomodori;
• 1 kg di cosce di pollo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 g di coriandolo macinato;
• 80 ml di panna acida;
• erbe e spezie.

Tempo: 1 ora e 15 minuti.

Calorie: 133.

Cottura del piatto:

1. La carne deve essere sciacquata, quindi rimuovere tutta l'umidità con i tovaglioli e mettere le cosce in una ciotola;
2. Aggiungi qui i condimenti per la carne e assicurati di pepe nero, uno spicchio d'aglio tritato;
3. Quindi aggiungere altra panna acida e mescolare. Cospargere di coriandolo, mescolare di nuovo, lasciare fermentare;
4. Private le patate della buccia, lavatele, tagliatele a rondelle sottili oa pezzetti;
5. Grattugiare grossolanamente il formaggio;
6. Lavare le verdure e tritarle finemente;
7. Lavare i pomodori, tagliare i gambi, tagliare a fette i frutti stessi;
8. Liberare le cipolle e tritarle finemente;
9. Mettere metà della cipolla sul fondo della teglia, che è unta con un pezzo di burro;
10. Quindi disponi tutte le patate;
11. Condite con sale e pepe, quindi rimettete la cipolla e ungete il tutto con il resto della panna acida;
12. Metti sopra i pezzi di carne e cospargili con i pomodori;
13. Coprire con un foglio e inviare al forno a 200 gradi Celsius per mezz'ora;
14. Quindi rimuovere la pellicola, infornare per altri venti minuti;
15. Dieci minuti al momento, spolverare con formaggio grattugiato su tutta la superficie, aggiungere l'aglio tritato finemente e le erbe aromatiche. Lasciar cuocere completamente e servire subito.

Come cuocere le cosce di pollo con patate al cartoccio

• 3 cosce di pollo;
• 3 patate;
• 2 spicchi d'aglio;
• 60 g di formaggio;
• 1 cipolla.

Tempo: 1 ora e 10 minuti.

Calorie: 153.

Metodo di tostatura:

1. Lavate bene le cosce, tagliate le parti in eccesso, verificate la presenza di "monconi" di piume, quindi eliminate tutta l'acqua con i tovaglioli;
2. Liberate gli spicchi d'aglio dalla buccia, tagliateli in due o tre parti;
3. Fai diverse forature nelle cosce con un coltello e inserisci un pezzo d'aglio nei fori risultanti;
4. Grattugia la carne con le tue spezie preferite e assicurati di salare;
5. La cipolla sbucciata va tagliata ad anelli grandi, vanno mantenuti intatti, non smontati a strati;
6. Sbucciare la patata dalla buccia, quindi lavarla e tagliarla a cubetti oa strisce larghe, eliminare tutta l'umidità;
7. Grattugiare il formaggio a strisce lunghe. Se è mozzarella, tagliatela a fette;
8. Tagliare un foglio di carta stagnola in rettangoli di media grandezza;
9. Su ogni foglia mettete sul bordo prima un paio di anelli di cipolla, poi le patate e un po' di sale;
10. Quindi, metti la coscia e cospargila di formaggio;
11. Chiudi il cibo con il secondo pezzo di pellicola libero, avvolgi i bordi, metti le buste finite su una teglia;
12. Cuocere per non più di un'ora a 190 gradi Celsius, quindi aprire o servire direttamente in un foglio.

Come cucinare le cosce di pollo con patate novelle e aglio al forno

• 15 g di paprica;
• 1 kg di patate novelle;
• 8 cosce di pollo;
• 4 spicchi d'aglio;
• 45 ml di olio;
• 5 g di erbe provenzali.

Tempo: 2 h 15 min.

Calorie: 147.

Principio di tostatura:

1. Sciacquate la carne e asciugatela bene;
2. Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa in una piccola ciotola;
3. Versare qui la paprika, aggiungere un po' di sale, olio, pepe, mescolare il tutto;
4. Con questa pasta bisogna grattugiare il pollo e mandarlo a marinare per un'ora in frigorifero;
5. Prendete delle patate novelle piccole e lavatele bene, poi tagliatele in due parti insieme alla buccia;
6. Mettere i pezzi di ortaggio a radice in uno stampo con un filo d'olio, cospargere con erbe provenzali e sale;
7. Metti le cosce in salamoia sopra;
8. Cuocere per una cinquantina di minuti a fuoco medio. Girare più volte le cosce durante la cottura in modo che risultino uniformemente cotte.

Cosce di pollo al forno con patate e funghi

• 160 g di formaggio;
• 1 cipolla;
• 2 cosce di pollo;
• 2 patate;
• 260 g di funghi.

Tempo: 1 ora e 20 minuti.

Calorie: 144.

Fasi di cottura:

1. Le patate grandi devono essere sbucciate, lavate e tagliate ad anelli larghi. Disponeteli come primo strato in uno stampo ignifugo. Stagione, sale;
2. Lavare la carne, eliminare tutte le parti in eccesso, adagiare le cosce sopra le patate. Completa con sale aggiuntivo e aggiungi le tue spezie preferite;
3. I funghi di bosco auto-raccolti dovrebbero essere bolliti. Qualsiasi cosa andrà bene, ma quelle nobili sono migliori: Fungo bianco, porcini, porcini, ecc.;
4. Per fare ciò, devono essere puliti, sciacquati, messi a cuocere per quindici minuti, quindi scolati in uno scolapasta;
5. I funghi prataioli acquistati non necessitano di tale elaborazione. Passano direttamente alla fase successiva;
6. Su un piccolo pezzo Burro i funghi dovrebbero essere fritti in padella, il fuoco dovrebbe essere medio;
7. Aggiungi le cipolle tritate finemente ai funghi, dovrebbe diventare dorato. Assicurati di salare;
8. Mettere i funghi fritti in uno strato uniforme sul resto degli ingredienti in uno stampo e coprire il tutto con un foglio di carta stagnola;
9. Infornare per una quarantina di minuti a 200°, quindi sformare e togliere la carta stagnola;
10. Grattugiare un pezzo di formaggio su tutta la superficie dei funghi e inviare la pirofila al forno per altri dieci minuti, non è necessario ricoprire con pellicola. Se usi la funzione grill, bastano cinque minuti. Quindi servire.

Per un gusto più ricco, puoi pre-marinare la carne. Qualsiasi marinata è adatta: vino, spezie, cipolle, salsa di soia eccetera. Lasciare in frigorifero per un paio d'ore, o meglio tutta la notte. Coprire con pellicola alimentare.

Non è solo il formaggio che si usa per dare la crosta. Puoi semplicemente prendere un po 'di maionese o qualsiasi olio vegetale adatto alle alte temperature. Ad esempio, arachidi o mais. Spennellare semplicemente il cibo con un pennello prima di infornare. Anche il miele e la senape formano una crosta.

La curcuma darà un colore brillante alle patate, inoltre contribuirà all'aspetto dorato della carne. Per quanto riguarda la paprika, viene aggiunta al piatto per la sua caratteristica tonalità arancione e il suo sapore si sente molto più forte. Dalle spezie vale la pena usare cumino, rosmarino, maggiorana.

Cuocere le cosce di pollo con le patate è facile e profuma di fuoco e picnic estivi. È anche conveniente portarli con sé in contenitori sigillati, saturando il corpo per l'intera giornata. Prova a servire questo delizioso con salsa all'aglio: è fantastico!

Un'altra ricetta per deliziose cosce di pollo con patate al forno è nel prossimo video.

La carne di pollo è più popolare tra gli altri tipi, in quanto ha la maggior parte gusto delicato... Inoltre, ci vuole molte volte meno tempo per cucinarlo, a differenza del manzo o del maiale.

Il duetto ideale per questo piatto sono le patate e altre verdure, e Il modo migliore cucinare è cuocere. È nel forno che il pollo ottiene la sua raffinatezza, tenerezza e aroma speciale.

Ricetta cosce di pollo con patate

C'è la ricetta base più elementare per le cosce di pollo marinate con panna acida con patate al forno. Grazie alla panna acida pasto pronto ha un gusto delicato speciale.

Procedimento di cottura:

Per prima cosa sciacquate il pollo in acqua tiepida ed eliminate il grasso in eccesso. Per fare ciò, è necessario rimuovere la pellicola avvolgendola con un coltello affilato.

Facoltativamente, le cosce possono essere affettate o lasciate intatte. Nel primo caso, è meglio tagliarli lungo la linea di giunzione in due parti uguali.

Usa della carta da cucina per asciugare la carne dall'acqua.

Le cosce vanno condite con il composto preparato, distribuendolo uniformemente.

La panna acida fungerà da marinata, utilizzando metà del totale, deve essere generosamente unta con il pollo.

La carne marinata va coperta con un coperchio e lasciata in frigorifero per 1 ora. La panna acida e le spezie dovrebbero saturare bene le cosce, quindi, a causa della cottura, saranno più morbide.

Le patate devono prima essere sbucciate e lavate accuratamente dallo sporco.

Dovrebbe essere tagliato a fette oblunghe o in barre.

Proprio come con la carne, è meglio condire le patate con un condimento speciale.

Il resto della panna acida dovrebbe essere unto con le patate.

Le stoviglie speciali devono essere prima unte. olio vegetale... Lo strato inferiore dei piatti dovrebbe essere uniformemente ricoperto di patate e la carne marinata dovrebbe essere messa sopra.

Dopo aver infornato i piatti, bisogna lasciare cuocere il piatto per un'ora ad una temperatura di 150 gradi.

Ricetta per un piatto sostanzioso con patate al cartoccio

Cucinare le cosce di pollo usando un foglio è apprezzato sopra ricetta base... Ciò è dovuto al fatto che la carne cotta al cartoccio nel forno produce più succo. Quindi, il gusto è più ricco.

Ingredienti richiesti:

Procedimento di cottura:

1. Inizia sciacquando e sgrassando la carne.
2. Successivamente, è necessario lasciare intatte le cosce o tagliarle a metà.
3. È importante asciugarli dall'acqua in eccesso utilizzando asciugamani umidi.
4. Quindi è necessario ungere il pollo con olio vegetale e arrotolare il condimento, lasciare agire per 15 minuti.
5. Le patate devono essere lavate e sbucciate, tagliate a fette o barrette.
6. Le verdure rimanenti devono essere lavate e tritate come segue:

• Pomodori - fette sottili;
• Aglio - piatti sottili;
• Pepe - strisce sottili;

1. Dovrebbero essere mescolati insieme, comprese le patate e il sale.
2. Ogni coscia deve essere posizionata su un foglio separato, coprendolo con una miscela di verdure sopra.
3. Avendo avvolto tutti i fianchi, è necessario mettere i rotoli di pellicola su una teglia, lasciare in forno per un'ora a una temperatura di 150 gradi.

Ricetta per cosce di pollo al forno con patate in una manica

La cottura delle maniche sta diventando sempre più popolare. La manica consente di risparmiare tempo e fatica per imballare la carne e il piatto finito risulta succoso e conserva un aroma ricco.

Elenco degli ingredienti necessari:

Procedimento di cottura:

1. Inizialmente sciacquare la carne, eliminare il grasso in eccesso.
2. Asciugate poi le cosce tamponandole con della carta assorbente.
3. Quindi tagliare l'aglio a fettine.
4. Devi spingere delicatamente indietro la pelle di ogni coscia di pollo, mettere dentro l'aglio tritato.
5. Mescolare il ketchup e la maionese, aggiungere il condimento preparato alla salsa.
6. È necessario ungere le cosce di pollo nella salsa, lasciare marinare.
7. Le patate sbucciate e lavate devono essere tagliate a pezzi grandi e condite con sale.
8. Devi prima mettere le patate nella manica da forno, e solo strato superiore adagiare le cosce sott'aceto.
9. Mettendo il pacchetto su una teglia, resta da cuocere le cosce di pollo con le patate in forno per un'ora a una temperatura di 150 gradi.

Gli amanti del cibo sano e genuino apprezzeranno sicuramente il nostro. cotolette di pollo cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta è un'altra ricetta che ti aiuterà ad aderire alla dieta corretta.Come cucinare un gulasch succoso e tenero da filetto di pollo leggi nel nostro.

Indipendentemente da quale dei metodi elencati viene preparato questo piatto, presenta i seguenti vantaggi:

• Risparmia denaro;
• Si prepara in modo estremamente rapido;
• Innocuo;
• Idealmente abbinato a verdure ed eventuali contorni;
• Non richiede elevate capacità culinarie.

Buon appetito!

17.03.2018

Solo un uccello può vantare una fragrante e invitante crosta ambrata che compare durante la cottura. A destra, il filetto di coscia di pollo al forno riceve il palmo. In effetti, il modo migliore per cucinare le cosce di pollo è usare il forno.

Se vuoi ridurre il contenuto calorico della carne di pollame, cuoci le cosce di pollo senza pelle in forno. Dopotutto, la maggior parte del grasso è concentrata nella pelle. Per una cena in famiglia o con gli amici, cuocere le cosce di pollo al forno con formaggio. La combinazione dei più delicati carne di gallina con crema di formaggio - semplicemente indescrivibile.

Ingredienti:

• cosce di pollo refrigerate - 1 kg;
• succo di limone appena spremuto - 2 cucchiai. cucchiai;
• Formaggio russo - 0,25 kg;
• mela in agrodolce - 1 pezzo;
• cipolla - 2 teste;
• aglio secco - 1 cucchiaino cucchiaio;
• salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
• rosmarino essiccato - 1 tavolo. cucchiaio;
• senape granulare - 3 cucchiai. cucchiai;
• zucchero semolato - 1 tavolo. cucchiaio;
• aceto di mele - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale, miscela di pepe.

Preparazione:

1. Sciacquiamo accuratamente le cosce di pollo refrigerate con acqua corrente.
2. Asciugateli con della carta assorbente e metteteli in una ciotola profonda.
   
3. Prendi una ciotola per fare la marinata. Stendere la senape granulare e unirla alla salsa di soia.
4. Aggiungere sale finemente macinato, rosmarino essiccato e aglio. Amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
   
5. Sbucciare e tagliare due teste di cipolla a semianelli.
6. Trasferiamo la cipolla tritata in una ciotola separata.
7. Aggiungere l'aceto di mele, il sale, lo zucchero semolato e versarvi sopra dell'acqua bollente.
   
8. Lasciare marinare la cipolla per 10-15 minuti.
9. Mettere le cosce di pollo in una ciotola di marinata e tuffarle bene in modo che la salsa si distribuisca uniformemente.
10. È meglio mettere le cosce in frigorifero per 1-2 ore in modo che la carne di pollo sia immersa nella marinata aromatica.
    
11. Sbucciare la mela, togliere il torsolo e togliere il picciolo.
12. Macinare la polpa di mela a fette.


13. Per cuocere ulteriormente le cosce di pollo, abbiamo bisogno di un contenitore di vetro ignifugo.
14. Scolare la marinata dalla cipolla e trasferirla in una teglia.
    
15. Tiriamo fuori le cosce di pollo dalla marinata. Metti una fetta di formaggio e una fetta di mela sotto la pelle.
    
16. Metti tutti i fianchi in un piatto di vetro preparato sopra il cuscino di cipolla.
17. Grattugiare il formaggio rimasto. Cospargere il formaggio sulle cosce sopra e distribuire gli spicchi di mela.
    
18. Coprire prima lo stampo con un foglio di alluminio e sopra con un coperchio.
    
19. Scaldiamo il forno ad una soglia di temperatura di 160°. Cuoceremo le cosce di pollo con le mele e sotto una crosta di formaggio per circa 1 ora e 50 minuti.

Pollo e patate sono la migliore combinazione di cibi. Puoi cucinare la cena nel forno per frettolosamente... La salsa aggiungerà succosità e gusto incredibile al trattamento.

Ingredienti:

• cosce di pollo refrigerate - 1 kg;
• maionese con una percentuale massima di grassi - 150 ml;
• tuberi di patata - 1 kg;
• spicchi d'aglio - 4-5 pezzi;
• salsa di soia - 30 ml;
• verdure - 1 mazzo;
• olio vegetale raffinato.

Preparazione:

Trattamento festivo

Questa ricetta può essere utilizzata per cuocere i filetti di coscia di pollo al forno in una manica o in un foglio di alluminio. Aggiungi funghi saltati in padella, pancetta o cetrioli sottaceto per esaltarne il sapore.

Consigli! Per risparmiare tempo nella preparazione di un contorno, prepara un cuscino con le tue verdure preferite e cuoci le cosce insieme alle verdure.

Ingredienti:

• cosce di pollo refrigerate - 800 g;
• maionese con una percentuale media di grasso - 50 ml;
• cipolle - 150-200 g;
• pomodori freschi - 0,2 kg;
• Formaggio russo - 0,1 kg;
• erbe provenzali essiccate, sale e rosmarino;
• spicchi d'aglio - 2-3 pezzi.

Preparazione:

Ho deciso di cucinare rapidamente le cosce di pollo per cena nel forno sotto una pelliccia da ciò che era a portata di mano. Avevo una pelliccia per le cosce al forno fatta di patate, cipolle e formaggio. Lo stesso "mantello", può essere diverso: con fette di pomodoro, funghi, zucchine o, ad esempio, melanzane.

I miei figli non mangiano sempre verdure e patate e pollo sono i loro cibi preferiti. Questo piatto facile da preparare può anche essere preparato in un multicooker utilizzando il programma di cottura (per Panasonic) o un multi-cooker. È sufficiente regolare il tempo di cottura delle cosce indicato nella ricetta del forno.

In generale, iniziamo a cucinare e mangiamo con piacere.

Cosce al forno

al forno con patate e formaggio

Ingredienti:

• Cosce di pollo - 4 pezzi (grandi),
• Cipolle 1-2 pezzi,
• maionese 6 cucchiai,
• Aglio - 3 spicchi
• Sale e pepe a piacere
• Patate - 6 grandi tuberi,
• Formaggio 100-200 grammi,
• Olio vegetale per la lubrificazione dello stampo.

Processo di cottura:

Per prima cosa devi marinare le cosce di pollo preparate in maionese con aglio. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fette o tritarlo finemente. Puoi spremerlo attraverso una pressa. Mescolare l'aglio con 4 cucchiai di maionese. Lavare le parti di pollo, lasciare scolare l'acqua. A proposito, invece delle cosce, puoi prendere cosce di pollo o stinchi. Conditeli con sale, pepe, salsa all'aglio e lasciate marinare per un paio d'ore (se il tempo lo consente). Ho marinato il pollo per una notte in frigorifero.

Le patate vanno tagliate a piacere: tonde o a listarelle. Ha anche bisogno di essere salato e unto con maionese. Non è necessaria una porzione aggiuntiva della salsa, basta versare le fette di patate nel piatto dove è stato marinato il pollo per amalgamare il tutto.

Metti il ​​pollo su una teglia con i lati, ungendolo leggermente con olio vegetale. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, distribuirla sulle cosce. Certo, puoi usare una cosa, o cipolle o aglio. Non rinuncio mai all'aglio. Dopotutto, quando un piatto viene cotto, dà un aroma così folle che nessuno avrà bisogno di un invito speciale al tavolo.

Iniziamo a stendere la nostra "pelliccia" di patate. Mettiamo la teglia in un forno preriscaldato per la cottura. Cuoceremo in forno a 180 gradi per una quarantina di minuti.

A fine cottura, mettiamo tre formaggi su una grattugia grossa e cospargiamo sul piatto. Aspettiamo che si sciolga e si dori un po' e serviamo subito in tavola.

Una ricetta fotografica passo passo per il pollo al forno sotto una pelliccia è stata preparata da Svetlana Kislovskaya.

A tutti buon appetito auguri sito Notebook.