ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನ ಖಾರದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಬಹುಶಃ ದೂರದ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಹಸಿವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ: ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಸಲಾಡ್, ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ದಿನದ lunch ಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆ ನೀಡಿ. ನಾನು ಅನುಕೂಲಕರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ದೃಶ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ರಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊರಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಂತೆ ಭಾಸವಾಗೋಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸೋಣ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಘು! ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಫಂಚೋಸ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ (600-700 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ (250 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 4-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1/4 ಕಲೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿವುಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ 0.5 ಲೀಟರ್ನ 8 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 3 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 180 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಂತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ರಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಗಂಟೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಹಿಂಡಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ - 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
9. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಮತ್ತೆ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
12. ನಾವು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
13. ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮುಖ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬಹುವರ್ಣದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ಲೀನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 15 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ನಾವು ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಪಾಡ್.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9 ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತಂಪಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ನಾವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಟ್ಟು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಹಸಿವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ.
11. ನಾವು ಕೊರಿಯಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
12. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ

ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಸರಳ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ - 2 ಚಮಚ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಗಾಜು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
7. ರಸವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
9. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬಹುದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
10. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿವೆ. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 40 ಮಿಲಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%), 20 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು 3 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಗುತ್ತಾನೆ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ "ಕೊರಿಯನ್" ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭವಿಷ್ಯದ ತಿಂಡಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಹ್ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವನನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ತರಕಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: 1 ಪಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, 120 ಮಿಲಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2.5 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 30 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

1. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ದಪ್ಪ ಫಲಕಗಳಿಂದ (0.7-0.9 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಓರೆಯಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: 3.5 ಕೆಜಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ತಲಾ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ), 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ treat ತಣವು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದದ್ದು - ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಕೆಜಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 70 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು.

1. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸದೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಆದರೆ ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.
4. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ

ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: 2 ಕೆಜಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 7 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 200 ಮಿಲಿ. ಎಣ್ಣೆ, 160 ಮಿಲಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%), 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒರಟಾದ ಚರ್ಮ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚರ್ಚಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, 50 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಕಡಿಚಾ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಚಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಚಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್), 3 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ, 1 ಪಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 60 ಮಿಲಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಒಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ.

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಬೇಕು.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಗೆಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಸಿವು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಆಗಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಮೂಲ ಸತ್ಕಾರದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ: 1 ಬಿಳಿಬದನೆ, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು, ತಲಾ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಕೊರಿಯನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಳ್ಳು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
3. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 300 ಮಿಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯ "ಶೀತ" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಸಲಾಡ್ - ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು ಶೀತ ಹಸಿವು, ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ. ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು (ದೊಡ್ಡದು);
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು (ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಬಹುದು) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:



ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಇದು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ... ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾದದ್ದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊರಿಯಾದ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹನಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.



ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನಾವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.



ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಟ್ಟಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ).



ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.



ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ).



ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳ ಅವಶೇಷಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮೃದುವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.



ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಹುರಿಯದೆ).



ಭವಿಷ್ಯದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.



ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ - ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಡೆಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ