ಕೆಫೀರ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ). ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹೆಚ್ಚು “ಕಲಿಸಬಹುದಾದ” ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ: ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಕೆಫೀರ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವರು ಐಷಾರಾಮಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ "ಲೇಸ್" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತೊಂದು "ಸ್ವಾಮ್ಯದ" ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿನೀರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಟು ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ದೃ text ವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೆಫೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಲೇಸಿ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ರಂದ್ರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ರಡ್ಡಿ ಸುತ್ತುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ತಿರುಗುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ದಾರಿ ತಪ್ಪಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೌಕ್ಸ್ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಾಪಮಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸಾರ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್).
ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. l.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಗರಿಷ್ಠ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಗನೆ ಬೆರೆಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಕೊಬ್ಬು... ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪದರವಿಲ್ಲದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲ್ಯಾಡಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ತಾಪಮಾನ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 1.5-2.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಿರುಗಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಸ್ವ - ಸಹಾಯ! ಈ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾನಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

"ಓಪನ್ ವರ್ಕ್" ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರಂದ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆಫೀರ್\u200cಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಭಾಗ I ಸ್ಟಫ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ಈ "ಸ್ಟ್ಯಾಶ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ಹಸಿವು ಊಟಕ್ಕೆ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅವನಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳು, ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಭರ್ತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನ ಕಚ್ಚಾ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸುತ್ತನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರ!

ಅಗತ್ಯ (ಗಾಜು - 250 ಮಿಲಿ):

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಭಾಗಶಃ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬದಲಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಅಳತೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ, ನಯವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಆಧುನಿಕ ಕ್ರೆಪ್ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಲೇಸಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಂಗಾರವಾದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಇವು ನನ್ನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ರಡ್ಡಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಒಂದು ಮುದ್ದಾದ ಪುಟ್ಟ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಮಧ್ಯಮ ತೇವಾಂಶ, ಬಲವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಕೇವಲ ವೊಲೊಗ್ಡಾ ಲೇಸ್.

ಸರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ನೀವೇ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಪೊರಕೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಬಳಸುವ ಸೋಡಾ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸದಂತೆ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಶೀತ ಬೇಕು.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
3. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 4 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
   
   
4. ಕ್ರಮೇಣ 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
   
   
5. ಕ್ರಮೇಣ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 350 ಗ್ರಾಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (30 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
   
   
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
8. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಡಿಯೋ

ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳು: 20.
ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು: ಪೊರಕೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
   
2. 8 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
3. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 0.5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
4. ಕ್ರಮೇಣ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ಇರಬೇಕು.
   
   
5. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
6. ಸೇರಿಸು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
   
   
7. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
   
   
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
9. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಡಿಯೋ

ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕೇವಲ ಚಹಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು - ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ... ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
• ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಲೆಕ್ಕಿಸಬೇಡಿ - ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸರಳ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
• ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು.
• ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು - ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ -. ಮೂಲವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ತಿರುಗಿದರೂ, ನೀವು ಸುರಿಯಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು - ಮತ್ತು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ತೆಳುವಾದ, ಕೋಮಲ, ಗಾ y ವಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಚೌಕ್ಸ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಲೇಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಕಪ್ (0.5 ಲೀಟರ್). ರುಚಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಆರಿಸಿ - 1 ರಿಂದ 3.2% ವರೆಗೆ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ (370 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 - 3 ಚಮಚ. ಪ್ರಮಾಣವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 - 3 ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಈ ಸೇರ್ಪಡೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ 1 - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 2 - 3 ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಉಳಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹರಿವಾಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು) ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಪವಾದವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್\u200cನಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಾಗವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 50 - 70 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚನ್ನು ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಇಣುಕಿ, ಎತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದೆ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ.

ತೆಳ್ಳಗೆ

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ದಪ್ಪವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ತೆಳುವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದವುಗಳು ದ್ರವದಿಂದ, ದಪ್ಪವಾದವುಗಳಿಂದ ದಟ್ಟವಾದವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇದು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ:

• ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
• ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಟ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಫಿಶ್ನೆಟ್

ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೀರ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಲೇಸ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕ್ಷಾರವನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಸ್ವತಃ ನಂದಿಸುವುದು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುವುದು, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರಗಳು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್\u200cನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ತಟಸ್ಥೀಕರಣದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ನಂದಿಸುವುದು (ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ) ಅನಿಲವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅರ್ಥಹೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಷಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು imagine ಹಿಸಿದಂತೆ, ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಈ ಘಟಕದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ!

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ!ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭವ್ಯವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.ತೆಳುವಾದ ಹಾಲು : ಮಧ್ಯವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿದರೆ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ... ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ! ಇದು ಬಹುತೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ! ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ...

1 ಸೇವೆಗಾಗಿ (10-12 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು):

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ.

ಡಬಲ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ (20-24, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ):

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 4 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜು; ಇದು 200 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಅಥವಾ 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ - ಈ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ :)

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್: ಒಂದು ನಿಮಿಷ - ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ ...

ಮತ್ತು ಈಗ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟ್ರಿಕ್: ಸೋಲಿಸಲು ನಿಲ್ಲದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ! ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಏನೂ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ: ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುವುದನ್ನು ನೋಡಿ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಬಹುತೇಕ ಬೌಲ್\u200cನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿದೆ! ಚಾವಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ನಾನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು!

ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ (ದ್ರವ, 1% ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ) ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಮೊಸರಿನಂತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅದು ಎಷ್ಟು ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಿರುಗಿದರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗದ ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಸುಕಾಗಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ; ಅದು ಇರಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಸ್ಸೆಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ವಿಗ್ಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಮಸುಕಾಗಿರುವಾಗ - ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಸಮಯ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಂದಿವೆ ಕೋಮಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಿರುಗಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ: ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗಲಿಲ್ಲ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದವು - ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರಣ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇಟ್ಟರೆ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಓಪನ್\u200cವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಇವು!

ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತಾನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ವಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ-ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 250 ಮಿಲಿ. ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೇಬಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಚಹಾ. ಸೋಡಾ ಚಮಚ
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ.)
• 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (250 ಮಿಲಿ.)
• 3 ಟೇಬಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಆಹಾರಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಇದ್ದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ,

ನಂತರ ನಾನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಪೊರಕೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರದಿ - ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಮೂರು ಚಮಚ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸರದಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನೀರು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತ ಕಾರಣ, ಈಗ ನಾನು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಇವು ಅಂತಹ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 20-25 ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಫಲಕಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ!