ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಡೊನಟ್ಸ್

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಧ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ - ಇವುಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು - ಬೌರ್ಸಾಕ್ಸ್ - ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು.

ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬುಅಥವಾ ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, 20-30 ಮಿಲಿ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ದಪ್ಪ ತಳವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1-1.5 ಸೆಂ ಪದರವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಎಣ್ಣೆಯ ಏಕರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕಾನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು "ರೋಸ್ಟ್" ಆಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ತಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊದಲ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಧಿಕೃತ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 45 ಮಿಲಿ ನಾನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 400-450 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಡೊನಟ್ಸ್:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಇದು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತಿರುವು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡೋನಟ್ ಖಾಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಗಾಜು.
4. ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ, dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಸವು ವಾಲ್ನಟ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬಾಲ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ:

• 300 ಮಿ.ಲೀ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 560 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಗಲ್ಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 8: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ (ಹಾಲು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) ಮಾಡಿದ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿ

ಡೊನುಟ್ಸ್ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು (ಚೆಂಡು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್), ಆದರೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಂಧ್ರವನ್ನು ನಾವಿಕ ಹ್ಯಾನ್ಸನ್ ಗ್ರೆಗೊರಿ ಅವರು 1847 ರಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಹಳದಿ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಎಷ್ಟೇ ಆಗಲಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 11 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಾಗಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅವರಿಗೆ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಹ ಗಿಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನ ಡೋನಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಲು ವಿಫಲರಾದವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಹಾಲಿನಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಐಚ್ಛಿಕ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಡೋನಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ವಲಯಗಳು) ಮತ್ತು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ.

ಡೋನಟ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಬಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಕೆ ಬಿಸಿ? ಇದು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾರು ಏನು ಮತ್ತು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸೊಂಪಾದ ವಲಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತುಂಬಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಅವುಗಳನ್ನು ಬರ್ಲಿನರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ (ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್). ನೀವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಹರಡುವಿಕೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವೇ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆನೆ.

ರೆಡಿ-ನಿರ್ಮಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೋನಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೈಜವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ನಿಂಬೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಇತರ ರಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಲಾಬಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಕಪ್ಪು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಲೇಪನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು... ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಇವು ಬಹುತೇಕ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಅವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈಗ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವರು ಕಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಫ್ರೆಂಚ್, ಅಮೇರಿಕನ್, ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮೂಲಕ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟರಂಧ್ರವಿರುವ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದ ದುಂಡಗಿನವುಗಳಿವೆ. ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಡೊನಟ್ಸ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಿದ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಮೇಯನೇಸ್. ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ನೀರು, ಹಾಲೊಡಕು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಗಸಗಸೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು "ಹೈಲೈಟ್" ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಂತರವೂ ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ: ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫಾಂಡೆಂಟ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ವಿವಿಧ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್

ಘಟಕಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 280 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ

• ಹಳದಿ - ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ;
• ಹಾಲು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.

ತಯಾರಿ

ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು 15-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಬಳಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದ ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಈ ಮೊಸರು ಕ್ರಂಪೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರಸ ಮೊಸರು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಲ್ಲಾಟವಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ! ಅವರು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ 1 ಪಿಸುಮಾತು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೊಸರನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲರ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಾರೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆಕ್ರೋಡು... ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಇನ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಕೊಬ್ಬು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 7 ತುಂಡುಗಳು + 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ರಮ್.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟೀ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು "ಏರಿದಾಗ", ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮರ್ದಿಸು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ವೃತ್ತದ ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಹಾಲು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ, ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ - ಇನ್ನೇನು ಉತ್ತಮ ಬೇಕು!

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಿಂಬೆ ಕೆನೆಇತ್ಯಾದಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಡೊನಟ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಲೆಕ್ಸಿ ಝಿಮಿನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೈಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ + 30;
• ಮೊಟ್ಟೆ 0 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಬಾರ್ 1/100 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಈ ಬ್ಯಾಚ್‌ನಿಂದ 22 ಡೋನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 160 ಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಂಪುಶಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್

ಡೋನಟ್ಸ್ ಆಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಸಿರಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ - ರುಚಿಕರವಾದ! ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಂದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು + ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 25-30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ. "ಕ್ಯಾಪ್" ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಡಿಲವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾಗಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲಿನಿನ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸೇಂಟ್ ಅನ್ನಿ ಡೊನಟ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂತೋಷವಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ: ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ತರಕಾರಿ ಹಾಲು - 4 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹುರಿಯಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

8 ಬಾರಿಗೆ ಸೇಂಟ್ ಅನ್ನಿಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದ್ರವ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲಘು ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್... ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಬನ್ನಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಡೋನಟ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ಆಧುನಿಕ ಡೋನಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿವಿಧ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಬಹುದು.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಏನೆಂದು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅಥವಾ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಡೋನಟ್ ಉಂಗುರ

ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ. ಸೊಂಪಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಅಥವಾ ಒಂದು 10 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ

ಡೋನಟ್ ಬಾಲ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆರೆಸಿ
3. ಎರಡು ಭಾಗ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ
9. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಿದ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ
10. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
11. ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು)
12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಗಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೋನಟ್

ವೀಡಿಯೊ: "ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ"

ಡೋನಟ್ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಂಪಾದ ಚಿನ್ನದ ಚೆಂಡುಗಳು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ".

ಮೊಸರು ಡೋನಟ್

ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ + ಅಲಂಕರಣ ಪುಡಿ)
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದು)
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿ)
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: "10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು"

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಡೋನಟ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು (250 ಮಿಲಿ)
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ
• ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಹುದು). ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟುತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು.

ವೀಡಿಯೊ: "ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು"

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೋನಟ್ ಅಡುಗೆ: ಡೋನಟ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಸಂತೋಷದಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಾವು "ಡೋನಟ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಪದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು - "ಹಿಟ್ಟು" ಅಥವಾ "ಮಾಡುವುದು" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಯಿ - ಒಂದು ಕಾಯಿ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆ ಡೋನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್

ಆಧುನಿಕ ಡೋನಟ್ "ಡೋನಟ್ಸ್" ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಂಗೈಗಳ ಗಾತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಡೋನಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಐಸಿಂಗ್, ಕೆನೆ, ದೋಸೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪುಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು. ಅಂತಹ ಡೋನಟ್ "ಖಾಲಿ" ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಒಂದು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು:

• 100 ಮಿಲಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 35 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 110 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ವೀಡಿಯೊ: "ಡೊನಟ್ಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್"

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್

ಮೊಸರು ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ (30 ಗ್ರಾಂ)
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚೀಲ
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಮೊಸರು ಡೋನಟ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್"

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಡೊನಟ್ಸ್

ನಾವು ಬಾಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವಂತೆಯೇ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಡೋನಟ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು
• 1.5 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ - 25 ಗ್ರಾಂ)
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಇದರ ರಹಸ್ಯ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಡಬಲ್ ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ. ತಾಜಾ ನಡುಕಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "ಯೀಸ್ಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್"

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ "ಅಪರಾಧ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐದು ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಇದು ನಿಜವಾದ "ಅಪರಾಧ".

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಡೋನಟ್

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (10-15% ಕೊಬ್ಬು)
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ)
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲ
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು (800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ)
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ "ಶುಷ್ಕ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಅದರ ನಂತರ, "ಕಚ್ಚಾ" ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್"

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಡೊನಟ್ಸ್

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ ಡೊನಟ್ಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು (ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು)
• ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನೋಡಿ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು)
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ತುಂಬಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಮಿಠಾಯಿ)

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ದೃಢವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮೂರು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ವಿಡಿಯೋ: "ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್ಸ್"

ಡೋನಟ್ ತುಂಬುವುದು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಡೋನಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಸಾಧ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಮತ್ತು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ. ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೋನಟ್, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟುದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮುರಬ್ಬ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೀತಾಫಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು... ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎನ್ರೋಬ್ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ನೀವು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: "ತುಂಬಿದ ಡೋನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ"

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
• ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಒಣ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ವೆನಿಲಿನ್
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಜಾಮ್
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, "ದ್ರವ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ "ಶುಷ್ಕ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಇಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: "5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡೋನಟ್ಸ್"

ಸಿಹಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
4. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಡೆಯಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್

ಮಿಲ್ಕ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಕನಿಷ್ಠ 3.5% ಕೊಬ್ಬು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗೆ 123 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ;
5. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. ಚೆಂಡುಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
7. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಇದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ನ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ನಿಂಬೆ ರಸನೀವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ಗೆ 125 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ;
3. ಇಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟುಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
4. ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಟಾಪಿಂಗ್ನ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

- ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಓದಿ.

ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಡೊನಟ್ಸ್

ಈ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬರಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅನಿಲದೊಂದಿಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಗಾಜಿನ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡೋನಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಭರ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ 140 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು / 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ;
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಸೊಂಪಾದ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ;
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ;
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ;
7. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಂಪಾಗುವ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು;
8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡೋನಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೆರುಗು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಂಪಾಗುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಯಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮೆರುಗು:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (ಕಹಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ);
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ;
2. ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಮೆರುಗು ಪದರವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ;
3. ಮೆರುಗು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷೀರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ

ಈ ಮೆರುಗು ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ;
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
3. ಡೋನಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮೆರುಗು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬಿಳಿಯರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಪಿಂಚ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಒಂದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಡೊನುಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬನ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಕರವಸ್ತ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗುತ್ತದೆ;
4. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ತೈಲದ ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವು 4 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಗುರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲರ್ ಇಲ್ಲ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಇರಬೇಕು.

ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸರಾಸರಿ ಅವಧಿಯು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವವರಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಂಪೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಕಾಣೆಯಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಮೂಲ್ಯ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಯೀಸ್ಟ್ನ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು.
• ಒಂದೆರಡು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಸ್ಫಟಿಕದ ಉಪ್ಪು.
• ¾ ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿವರಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಾಲು, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೊರೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿವರೆಗಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅನೇಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವಿರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• 4 ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್.
• ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳ ಬಜೆಟ್ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿದ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ರವೆ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಾ, ರವೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಮಧ್ಯದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು... ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು.
• 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್.
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬ್ಯಾಂಕ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋಮ್ಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೌಂಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ ತುಂಬಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು. ಕ್ಲೀನ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗಾಜಿನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲುಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಅಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅವರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ... ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ ಮಗ್‌ನ ಮೇಲೆ ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 6 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್.
• ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಒಂದೆರಡು ಲೋಟಗಳು.
• ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ.
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.
• 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕಾಯಿ ತುಂಬುವುದು... ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.