ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶದ ವಿರುದ್ಧವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ನೋಟ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ, ರುಚಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಅವಲೋಕನ

ವೇಗವಾಗಿ

ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುವವರಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1/3 ಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 85 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 225 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬೌಲ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ನೀವು 3 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತಹ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಂಗೈಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು, ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಇದು ಸ್ಥಿರವಾದ ಏಕರೂಪದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಸಾಸರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೇಕ್, ರೋಲ್, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದ ಪೈಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲರ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಪೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರರಿಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉರುಳುವಿಕೆಯಂತೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 6 ಕನ್ನಡಕ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 265 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೊದಲನೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ನಂತಹ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದರ ತಾಪಮಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಈ ಹಂತವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧ ಉಂಡೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಬರಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಆಫ್ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಬಹಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಲೆಂಟನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸತತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಹುಮುಖ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ

ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದು ಹೋಗಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್\u200cಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 215 ಮಿಲಿ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾಲು. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸತತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು: ಮೊದಲು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ - ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ದೃ ball ವಾದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದಿರುವುದು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದರ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಓವನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈಗಳು ಮೃದುವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ / ತಾಜಾ) - 10 ಗ್ರಾಂ / 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ¼ ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ / ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ / 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ - 2 ಹಾಳೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ 120 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 5 ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಘನಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಸೂಕ್ತ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಟದಂತೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಲಕೋಟೆಗಳು, ಪಫ್ ಬನ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು;
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ;
5. "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ;
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
7. ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ;

• ಅದರಿಂದ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಡಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ;
• ಅವನ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮನೆಯಲ್ಲಿವೆ;
• ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಪೈಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ತಕ್ಷಣದ ನೆನಪುಗಳಾಗಿವೆ. ಸತ್ಯ? ನಾವು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮೋಜು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಕಿದರು ಎಂಬ ಆಲೋಚನೆಗಳು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವರಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಇವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ನಾಲ್ಕು ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಮೌಸ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ... ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆತ್ಮೀಯತೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ, ಹಾಲು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗೋಳದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು (!) ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಬಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು;
4. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್\u200cನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಟವೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ;
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
8. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ;
9. ನಿಮ್ಮ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೈಗಳು ಇತರ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ದ್ರವದ ಎಂಜಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
11. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಗಿಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ;
12. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಬರೆಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸುಳಿವು: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಪಮಾನವೂ ಮುಖ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ತೈಲವು ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು + 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 328 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಾಗಿ ಎತ್ತರದ, ಕಿರಿದಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ;
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
7. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ;
8. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಭಾರವಾದಾಗ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ;
9. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
10. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
11. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

50 ನಿಮಿಷ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 304 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಫಿಜಿಂಗ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ಏಳು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಕ್ರಮೇಣ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ;
5. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
8. ಸಮಯದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಪೈಗಳನ್ನು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು ನೇರ ಎಂದು ಸಹ ಕರೆಯಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 358 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
3. ಒಣ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಮುಂದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ;
6. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಪೈಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಂದರವಾದ, ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅವರಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದಾಗ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೈಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೈ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಬಹುಶಃ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪೈಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ. ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಕೆಲಸ / ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಟ್ ಸೈಟ್ನಿಂದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಡಜನ್ಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು ಪರಿಮಾಣದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರೇಟರ್ ವೈವಿಧ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀರನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಸ್ಟಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸೊಂಪಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಐದು ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ಪ್ರಸ್ತುತ season ತುಮಾನ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಣ್ಣೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆಯೇ).

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಿಹಿ ಭರ್ತಿ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿಯ ರಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಹೆ ಅನಿಲ ಓವನ್\u200cಗಳು : ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ sand ವಾದ ಮರಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಹರಡುತ್ತದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಅಡಿಗೆ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.