ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಉದ್ಯಾನ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ (ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ), ಆಗ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್-ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿದ್ದರೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು

ಪೇರಳೆ (1 ಭಾಗ) + ಸೇಬು (1 ಭಾಗ) + ಸಕ್ಕರೆ (1 ಭಾಗ).

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸ್ವಚ್ pear ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ - ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಿ.

1 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು) - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ).

ಅಥವಾ - 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಅವಧಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇತರರು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ವೈಲ್ಡ್ ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಕಾಡು ಪೇರಳೆ (ಕಾಡು) ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಹುಳಿ. ಈ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, 0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ 3 ಲವಂಗಗಳನ್ನು (ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 1 ಬಾರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು

ಗ್ರೀಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ದಕ್ಷಿಣದ ಪೇರಳೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದರೆ, ತುರಿದ ಸೇಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದಂತಾಗುತ್ತದೆ!

ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ; 2 ತುರಿದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು; 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ) 0.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೀಕ್ ದಕ್ಷಿಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಸೇಬು, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಪೇರಳೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ (ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇರಳೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಲ್ಪನೆ - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ laperla_foto, ನಾನು ನನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿದೆ, ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಅದು ಏನಾಯಿತು.

400 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗಸಗಸೆ
- 0.5 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ನನ್ನ ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿತ್ತು.
ನಾನು ಪೇರೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲೇ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ನಾನು ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅವಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದಳು, ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಟ್ಟಳು. ನಾನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಎರಡನೇ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದಿತ್ತು, ಆದರೆ ನನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ ಇತ್ತು.

ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಜೂಲಿಯಾ ತನ್ನ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾಳೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಪೇರಳೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನನಗೆ ಒಂದು ಆಲೋಚನೆ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನನ್ನ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ / ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಸಿಂಗಲ್-ಪಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಪರವಾಗಿ ನನ್ನ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಆಪಲ್ + ಪೇರಳೆ + ವೆನಿಲ್ಲಾ + ಗಸಗಸೆ (ಐಚ್ al ಿಕ ಗಸಗಸೆ) ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಅಂತಹ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ:

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ (ಅರಿಶಿನ) ಜೊತೆಗೆ ಸೋಂಪು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದೇ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಯಾವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೈಲಾನ್ ಸುಟ್ಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (ಸರಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು) ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ, ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆಸ್ಟಿಬುಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ (ಸರಳ) ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (1 ಕೆಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, 1.5 ಅಥವಾ 2 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು, ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯದು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಡಕೆ ಇಲ್ಲ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್\u200cನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದರಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ.

ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೇರಳೆ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಲೋಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮುಗಿದ ಕಡೆಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ನೀವು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಖಾಲಿ, ತಂಪಾಗಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕುವುದು, ತದನಂತರ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟು 5 ಬಾರಿ. ಈ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಾರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಳಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳ ನಡುವೆ ನಡೆಯುವ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು, ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಇಡೀ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಣಗಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ "ಬಾಲಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಸೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಕಠೋರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಈ ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್)

ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮೂರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಹ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತುರಿದ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಟೈಲ್\u200cನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಬಡಿವಾರ ಹೇಳಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, ಎಂಟು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೂರು ಲವಂಗ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕ್ರಿಯೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂದರೆ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೇಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಈ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಐದು ಬಾಕ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ 4 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆದ ತುರಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಪೇರಳೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, table ತುವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ treat ತಣವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ಪೈ, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಬಂದು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಸರಳ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-1 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ತಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬದಿಗಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು
• 1 ನಿಂಬೆ
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
• ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೊಡ್ಕಾದ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೇರಳೆ ರಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಗಸಗಸೆ
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಂತಹ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 25 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 12 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು
• ಏಲಕ್ಕಿಯ 4 ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳ ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊರ್ಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋರ್, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉರುಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡರ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಪರಿಮಳ - ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ತನ್ನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಬೆಲೆ ಲಭ್ಯವಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್\u200cಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ವಿರೋಧಿಸಲಾರರು: ಮಧ್ಯಮ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಚಿಕರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ನಂತರ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿ, ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಂತೆ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಹಸಿವು ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಗಿಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರೂ (ಯುರೋಪಿಯನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅನುಮತಿಸದ, ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಚೂರುಗಳು, ಪಾರದರ್ಶಕ, ನಿಂಬೆ, ಅಂಬರ್, ಸಂಪೂರ್ಣ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಜಟಿಲತೆಗಳ ಪರಿಚಯವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ-ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆ ಐದು ನಿಮಿಷ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋರ್ - ಹೌದು. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಅಂಬರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

• 2-2.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50-60 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾಮ್ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್\u200cನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಪೋಲಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಎರಡೂ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಪರೀತತೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಕೊಯ್ಲು ಹಂತಕ್ಕೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ.
2. ನಂತರ ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು. ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು, ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 2 ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಸಿರು ವೈಲ್ಡ್ ಗೇಮ್ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಯಾದ ಪಚ್ಚೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಸಿರು ವೈಲ್ಡ್ಫೌಲ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸವಿಯಾದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂಲ ಜಾಮ್ ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ).

1. ಹಸಿರು ಕಾಡು ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದು, ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪೇರಳೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
5. ಮನೆಕೆಲಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚಹಾ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣು ಕೊಯ್ಲು during ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅವು ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಕ್ರೋಡುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ, ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಮಾದರಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿ - ಈ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

• 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ (ಆಕ್ರೋಡು);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೋರ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ), ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ - ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪರಿಚಿತ, ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ಇದು ದೃ is ೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 800-1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 800 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋರ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ), ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಿದ್ರೆಯ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
4. ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಚಾವಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಳೆತ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಳೆತ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಟೋಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವುದು ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೊಳೆತ ಪೇರಳೆ 1 ಕೆಜಿ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಂಠಿ ಮೂಲದ ಚಮಚಗಳು;
• ಪ್ರತಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು,
• 1 ಚೀಲ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್) ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಟ್ಟು). ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ( ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಂಪು, ಪೆಕ್ಟಿನ್) ಮತ್ತು ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಾಲು ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ "ತ್ಸಾರ್ಸ್ಕೋ" ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳು.
2. ನಿಂಬೆ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಅರ್ಧ-ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
7. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ನಿಂಬೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಆಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸದೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ).

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಏನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೀಚ್ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು.
3. ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರ ಅವುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

"ಮೊಸ್ಕ್ವಿಚ್ಕಾ", "ರೆಡ್ಮಂಡ್", "ಮೆಚ್ಚಿನ", ಮಾಗಿದ, ಬಲಿಯದ, ಕೊಳೆತ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೇರಳೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ವತೆ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಮೂಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನಂತಹ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ಸರಿಯಾಗಿರಲು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೊಂಪಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಇದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅದರ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಳತೆಯಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಂತಹವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಅಭಿರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೊಸ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ!

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ? "ಡಚೆಸ್", "ಲಿಮೋಂಕಾ", ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ದೃ and ವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಾಳಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು. ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುJu ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದೀರ್ಘ ಮಾಗಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಪಿಯರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಲಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಟ್ರೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್\u200cನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವು ಸರಬರಾಜುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿರುತ್ತವೆ:

1. 2 ಕಿಲೋ ತಿರುಳಿರುವ ಪೇರಳೆ,
2. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು
3. 2.3-2.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚಕ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಲೆ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ" ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ
2. 15 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
3. 10 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್
4. 0.5 ಕೆಜಿ ಮರಳು-ಸಕ್ಕರೆ,
5. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ತದನಂತರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದಂತೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಲಕಿ, ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ಸಿರಪ್) 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬ್ರೂಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರದಬ್ಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯವು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು.

ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಿಳಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತಾಜಾತನವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಬಣ್ಣವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. 2 ಕಿಲೋ ಪೇರಳೆ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ,
2. 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು,
3. 3 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್».

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಬಹುದು), ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯ ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಭಾಗವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಗೂ .ವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀಡಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಉಪಚರಿಸುವ ಅನೇಕರು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು to ಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ; ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾರಣ! ಮೇಲೆ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ « ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್Prep ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

1. 2 ಕಿಲೋ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು,
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ),
3. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
4. ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ತರುವ ಮೂಲಕ, ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರವಿದೆ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವಧಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು "ಮಸಾಲೆ" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪುದೀನ ಎಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ತಂಡವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ. ಅಡಚಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್"ಆರ್:

1. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ,
2. ಪುದೀನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು,
3. 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು,
4. 1 ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಹಾದುಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ (ವೈವಿಧ್ಯವು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ), ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು. ಪುದೀನವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ ಮೊದಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನವಿಲ್ಲದೆ ಉರಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಕೂಲ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದವುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಾಧುರ್ಯದಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 2 ಕಿಲೋ ಪೇರಳೆ,
2. 3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ,
3. 2.2-2.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕುರಿತು ಮತ್ತಷ್ಟು “ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆMix ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು, ಅದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ 1-2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:

1. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ,
2. 1 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್". ಅದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಇಡೀ ಪಿಯರ್ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ; ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.