ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿವೆ. ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಜೋಡಿ ಪಿಂಚ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಳಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಚಮಚಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಜುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಉಳಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸ್ಟೀಕ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಂತರ, ತುಂಡು ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ 260 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದು 180 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ;
• ಬಿಲ್ಲಿನ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಅವರೆಕಾಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ನಯಗೊಳಿಸುವ ರೂಪಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಟ್ಲರಿ ಚಮಚ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಪತ್ರಿಕಾ ರಸದಿಂದ ಇತರ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ.

ಅಂತಹ ತಯಾರು ಕ್ರಾಸ್ನಾಯ ಸ್ಟೀಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಮೆಣಸು, ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಮಸಾಲೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಹುದು.

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಔಟ್ ರಬ್, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ನಂತರ, ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ಮತ್ತೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನುಗಳು ರೂಡಿ.

ಗೋರ್ಬುಶಿ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳು;
• ಬಿಲ್ಲಿನ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಚೀಸ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸರಿಸುಮಾರು ಚಮಚಗಳೂ ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆ

ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀರಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಆಕಾರವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನೇಣು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ತೈಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪದರದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಟೀಕ್. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ರಸದಿಂದ.

ಗ್ರೀಸ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಣುಕುಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸತ್ಯ. ಮೀನಿನ ನಂತರ, ಅವರು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತರಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ. ಇದು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಅನೇಕ ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಂದು;
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಥೈಮ್;
• 240 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಲಿಕ್ಕರ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸಾಸ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೈಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಮೀನಿನ ರಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಲುಪಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಂತಹ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಇಟ್ಟಿತು, ಮೀನು ಹಾಕಿತು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳು ruddy ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಥೈಮ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅದು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋರ್ಬೋ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ತುಂಬಾ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಸಮೃದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸ್ಲೀಪಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಮೀನು ರಸದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಘನ ಚೀಸ್ ನ ನೂರು ಗ್ರಾಂ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒವಾಕಾ ತಲೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಒಂದೆರಡು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮತ್ತು ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೋಲಿ ಫಿಶ್ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್, ಕಟ್ ವಲಯಗಳು. ಸಹ ಟೊಮೆಟೊ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಚರ್ಮ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗುಳುವುದು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ಗಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೀನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಟಾಪ್ಸ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮೀನುಗಳು ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟವು, ತದನಂತರ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು: ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಶನ್

ಇದು ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೊಸತನ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವು ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮೀನಿನ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೂರು ಬಟಾಣಿಗಳು;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ವಿಧದ ಪೆಪರ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆದು, ಒಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಕಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. 140 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮೀನು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಫೈಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀರಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲೆ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಶಾಂತ ಮೀನು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮೀನಿನ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಎರಡು ಅಳಿಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಶ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಟ್ರೆಟ್. ಅಳಿಲುಗಳು ಫೊಮ್ಗೆ ಬಂಕೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚೀಸ್ನಿಂದ ಟೋಪಿಗಳು ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋರ್ಬೊ

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳು;
• ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಸುಗಂಧವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಳೆತ, ಶುಷ್ಕ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೀನುಗಳ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಫಾರ್ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ತುಣುಕುಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲ, ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಕೆಲವು ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರರು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಗುಲಾಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಣಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸ್ವತಃ ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನು ಸುಗಂಧ ಇರಬೇಕು. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೃತದೇಹವು ಬಣ್ಣ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವಳ ಖರೀದಿಯಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಬಣ್ಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಬಾಣಸಿಗದಿಂದ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಬೆಂಟಲಿ ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈ ಮೀನು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಒಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, 2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಿಝ್ ಮತ್ತು ಅವಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾಲೆಮ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸು. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ತೈಲವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ? ನೀವು ಮೂರು - ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬೆಂಕಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚೋಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸೆಕ್ಸ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೆನಪಿಡುವಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವು ಐದು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂತಿರುವ ಅವಕಾಶ. ಈಗ ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಹ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗಂಭೀರ ಘಟನೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಸಮುದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದೋಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬೇಡಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ!

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸ್ಟೀಕ್, ಟ್ರೌಟ್, ರಿಮ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಪಾಮ್ನ ಗಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮಾರಾಟ, ಆದರೆ, ಒಂದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಮೆರುಗುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಗಂಭೀರ ಊಟಕ್ಕೆ, ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಕೈ ಸಿದ್ಧ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಆಯ್ಕೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಚ್ಛೇದನಗಳು ಇಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರಳುಗಳ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣಗಳು

ನೀವು ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನದ ಪದವಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧವಾದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಾಪಕಗಳು, ಘನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಗಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು - ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ ಮಾಪಕಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಸಲ್ಫರ್ ಗಿಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೀನು ವಾಸನೆ, ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಿಯತಮೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಮಾತುಕತೆಗಳು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಅದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಮೀನುಗಳು ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು. ಮೀನಿನ ಹಿಮಾವೃತ ಪದರದ ತುಕ್ಕು ಛಾಯೆ ಮರು-ಹಿಮದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಂತೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೇರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮಾಡಿ

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅರೋಮಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮೀನಿನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆತ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ - ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನುಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಲ್ಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಅವಧಿಯು ಮೀನಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏರೋಗ್ರೆಲ್ನಲ್ಲಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ (ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ ಎಲ್) ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಯಾವ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ribbed ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು appetizing ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ತೈಲವು ತುಂಬಾ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ). ಸ್ಟೀಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ; ಮೇಲ್ಮೈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಈಗ ಗ್ರಿಲ್ ಅನಿಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನಿಲ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಈಗ. ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನಿಲ ಜ್ವಾಲೆಯ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಲಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ಬೆಳಕಿನ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏರೋಗ್ಲೆನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 4-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ನ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಾಣಸಿಗ ಉಪಾಹರಗೃಹಗಳು ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಯು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮೀನು ಅದ್ಭುತ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತೆಳುವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗ ಮಾಡಬೇಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಂದರವಾದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವ ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇಚ್ಛೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆಯೇ, ಅವರು ಟ್ವಿಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಜವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಗೆ ಹಾಳುಗೊಂಡು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕೆಲವು ನೀರು, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಆವರಿಸಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಹಾರ ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಕಲಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಅನಿಲ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಟಾರ್ಟರ್, ಬೆಝಮೆಲ್, ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೊರೊಕನ್ ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. l. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತುಣುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಕಿರಣಗಳು, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನಿಧಾನಗತಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ತನಕ 150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸುಂಕದ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸಾಸ್ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶುದ್ಧ ತುಣುಕುಗಳು, ಅವರು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಘನ ಏಕೆಂದರೆ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು appetizing ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫೀಡ್. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳ ಕಂದು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಈರುಳ್ಳಿ-ನಿಂಬೆ ಮಸಾಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 190 ° C. ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಗ್ರಾಂ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನೀವು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಬಿಡಿ.

"ಈಟ್ ಹೌಸ್ ಈಟ್" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳ ಫೋಟೋ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೆನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟ!

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾರದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಈ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯುವುದು ಅಲ್ಲ! ಇಂದು ನಾವು ಫ್ರೈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

2 ಬಾರಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80-100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹೇಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
2. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು Paprika, ಕೇಸರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಅಲ್ಲ! ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
   
3. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬಿಡಿ.
   

   ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಷ್ಟು

4. ದಪ್ಪ-ನೋಸ್ಡ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತಾಪನ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು).
   
5. ಮುಂದೆ, ಬೇಗನೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇಳುಕುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಅಡಿಗೆ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಾಟ್ ಆಯಿಲ್ ಬಲವಾಗಿ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ!
   
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾ, ನಂತರ ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ, ಅಸ್ಪಷ್ಟವಲ್ಲದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ! ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆ!
   
7. ನಾವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಜೊತೆಗೂಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಗನೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, appetizing ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು.
   

ಈ ಮೀನಿನ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು! ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಲ್ಲ

ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಡೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಮೆಗಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ.

• 750 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 129.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮೀನುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
3. ಮೂಳೆ ಇದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಟ್ವೀಜರ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಟ್ರೌಟ್, ರುಚಿಗೆ ತಲುಪಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಸಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಕೈಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಮುಂದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬದಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;
7. ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;
8. ಒಂದೆಡೆ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ;
9. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು;
10. ಅದರ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
11. ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ನಿಂಬೆ ರಸದ 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಂಪ್ಬ್ಯಾಕ್ ಸ್ಟೀಕ್;
• ಹಿಟ್ಟು 5 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• 160 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ಸಮಯ - 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 159.

ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ ತೊದೆ, ಟ್ವೀಜರ್ಗಳು, ಒಣ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ, ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ;
7. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಬೆಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು;
9. ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ವಾದಿಸಿ;
10. ಡಿಲ್ ನೆನೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅವನನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ;
11. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
12. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀರುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಹುರಿಯಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್

• ನಿಂಬೆ ರಸದ 30 ಮಿಲಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು;
• ಮೀನಿನ ಸ್ಟೀಕ್ನ 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ 15 ಗ್ರಾಂ.

ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 177.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ನಾನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ 19 ಕೆಜಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

• 2 ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೆಸೇಮ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 15 ಮಿಲಿ;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ.

ಸಮಯವು 1 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 145.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೀನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು;
3. ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುವ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು;
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಎತ್ತುವ;
5. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಶುಂಠಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180 ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ;
9. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ;
10. ಅದರ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್

• 15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೊಮೆಟೊ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 5 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 3 ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಸಿಲ್ವರ್ ಉಪ್ಪು.

ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 86.

ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
2. ತೈಲದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
3. ಸುಕಿನಿ ವಾಶ್, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಲೀಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಸಾಲ್ಮನ್ ಲ್ಯಾಟಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
9. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು;
10. ಮುಗಿದ ಮೀನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 30 ಮಿಲಿ ತೈಲ;
• ಚೀಸ್ನ 270 ಗ್ರಾಂ;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: 1 ವಾರದವರೆಗೆ ನಾನು 2 ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಎದೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 193.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೀನು:

1. ಮೀನು ನೆನೆಸಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
2. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು ತನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು;
3. ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೇಯುತ್ತವೆ;
4. ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ;
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
6. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಔಟ್ ಲೇ;
7. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಓವನ್ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 10 ಮಿಲಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 10 ಮಿಲಿ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು;
• ಕೆನೆ 220 ಮಿಲಿ;
• 1 ರೋಸ್ಮರಿ ಶಾಖೆ;
• 20 ಮಿಲಿ ತೈಲ.

ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 134.

ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೀನು ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ;
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
3. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು;
5. ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ;
7. ಅದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;
9. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ;
10. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಕೆನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
11. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
12. ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಲು ರೋಸ್ಮರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗಿದೆ;
13. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ;
14. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಟ್ರೌಟ್

• 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟ್ರೌಟ್;
• 2 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆನೆ 60 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 106.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
2. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಅಡಗಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ;
4. ಬಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಂಗುರಗಳು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೆನೆಸಿ;
5. ಕ್ರೀಮ್ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಪೈಸಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ;
6. ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ತುಂಬಾ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು;
9. ಆಕಾರವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಟಾಪ್ ಲೇಪಿಂಗ್ ತುಣುಕುಗಳು;
11. ಮುಂದೆ ಟ್ರೌಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು;
12. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುವ ನಂತರ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಳಗೆ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅವನ ಶೆಲ್ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ನಾಶಕಾರಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆ - ನಿಂಬೆ ರಸ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಕಿನ್ಜಾ, Tarkhun ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ, ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವರು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಮಾಜಿ ರೂಪವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಒಂದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಸವು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ - ಇದರರ್ಥ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ತುಂಡುಗಳು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ರೂಪ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿನ್ನರ್ ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮಾದರಿ ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತೇವೆ.