ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು - ಮನೆ ಶೈಲಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಕೆಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇನ್ನೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಖರೀದಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೂಲತತ್ವವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ಸಮಗ್ರತೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಖಂಡವಾಗಿದೆ, ಹರಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಇರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.ಅವರು ಬಡಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ. ದೆವ್ವವು ಏನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
4. ಘಟಕಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಬರೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.
5. ಗೋಚರತೆ... ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ, ಬಾಗಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿದ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಪ್ರಮುಖ!).

ತೂಕದಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಖರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಹ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

ಬದಲಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾರಣ ಅದು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ.

ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆಯೇ? ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಇದರಿಂದ ಅವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ಪ್ರಮುಖ!). ಈ ಅಥವಾ ಆ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ತೈಲಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗೀಕರಣವೂ ಇದೆ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು (ಪ್ರಮುಖ!) ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ತದನಂತರ, ಇದು ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮೀನುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ ಇದು. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ?

ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡೋಣ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ವತಃ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ

ಹಂತ 1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಲಘು ಹೊಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಹೊಗೆ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ (ಪ್ರಮುಖ!). ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸುಡದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಈಗ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು!

ವಾಣಿಜ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು?

ಖರೀದಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂರ್ಖತನ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾಜಾ ಕೂಡ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದೇ?

ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಅವರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹುರಿದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು 2 ವಿಧಗಳಿವೆ.

1. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಣ್ಣ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಹಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ದಿನ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿವೆ - ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ - ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೀನು. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ?

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳು?

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾರೋ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ., ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಂಬರ್‌ಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಯಾರೋ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾರು ಸರಿ? ಎರಡೂ ಕಡೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೆಲಸದ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

• ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• ಯಾವ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು;
• ಬೆಂಕಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ;
• ನೀವು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ "ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕರಗಲು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ) ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಬಲವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ... ತಾಜಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಬಿಂದುಗಳಿಗೆ, ಚಿತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಾತ್ರವು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಮಧ್ಯಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಒಟ್ಟು), ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ಇದು ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ) 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬಾರದು: ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬರ್ನರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಧ್ಯವು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಬೆಣ್ಣೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ (ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಲು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸ್ವತಃ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ: ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಬಹುತೇಕ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದ್ದರೆ. ನಂತರದ ಕ್ರಮಗಳು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದಾಗ "ಫ್ರೈ" ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ. ಅಂತೆಯೇ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ (ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ), ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದದ್ದು:

1. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ (!) ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 2 ಮಿಮೀ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
2. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ಮೀಲ್.
3. ಬರ್ನರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 80% ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಮೇಲ್ಮೈ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದ ಭಾಗವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು (ಮಾಂಸವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ).
4. ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. 50 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (!) ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 30% ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದ ತೇವದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಓವನ್ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ಮೀನು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಉತ್ತಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಲು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲಬಾರದು.
2. ರೂಪುಗೊಂಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 20% ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಗುವಿಗೆ (ಅದೇ ಮೀನು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ) ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - 65-70%. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿರಂತರ ಸಮಯದ ತೊಂದರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಕಚ್ಚಾ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಟುಂಬ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆ).

ಘನೀಕರಣದ ತತ್ವಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.


ನಾವು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣಗಬಹುದು, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ದಪ್ಪ - ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ, ಎರಡನೆಯದು - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ.

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವಾಗ ನಮ್ಮ ತುಂಡಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪಾಮ್ನಿಂದ ಪಾಮ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಮಿನಿ-ಬೀಟಿಂಗ್" ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಆದರ್ಶ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಇದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಎತ್ತರವಾಗಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗರಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವು 2 ಸೆಂ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "ಬಿಸಿ, ಬಿಸಿ" ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಾವು ಆಹಾರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆ... ಹರಿದ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.
2. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅವರು ಬಡಿದರೆ, ಅವರು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೀರ್ಘ ಪಟ್ಟಿ ಕಳಪೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ "ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ" ಅಂಶವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಅನುಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ) ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು. ನೀರು ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವು 80% ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
5. ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ "ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
   ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
7. ಗೋಚರತೆ... ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೂದು ಬಣ್ಣವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣ, ಬಿರುಕುಗಳು - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ

GOST ಅಥವಾ TU? ಅದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸರ್ಕಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ಮತ್ತು ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರಬಹುದು) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ GOST ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಅವರು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಬೇಡಿ. "TU" ಗುರುತು ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತೂಕದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ದಿನಾಂಕ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, "ಫ್ಲೋಟ್", ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಕಾಳಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 600 ವ್ಯಾಟ್ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ "ದೂರ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ".

ಆದರೆ ಇದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು, ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ವಲ್ಪ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಅದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಮನ!

ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬರುವುದರಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಶ್ರಮಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯವು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ (10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಖರೀದಿಸಿದವರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅಡುಗೆ

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.


ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

ಹುರಿಯಲು ಇಲ್ಲ

1. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್

1. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಯಟ್ ಸ್ಟೀಮರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾಧನದ ಮಾಲೀಕರು, ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ: "ಅಲೆಗಳು" ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್.
3. ತಿರುಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 650 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ ತಯಾರಕರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಂಡನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ Ctrl + ನಮೂದಿಸಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ದಿನಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇವೆ. ಈಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ.

• ನಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸನಿಜವಾಗಿಯೂ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-5 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಅವು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಓಡಬೇಡಿ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕೆ

ಮಾಂಸದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ವೈಡ್ ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಂತೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕು.

ಆದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 2-3 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಡಿಮೆ).
3. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1.5.
5. ನಂತರ ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಘನೀಕೃತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು- 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ + -
• ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಕುಸಿಯುತ್ತೇವೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿಯೂ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!

ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು - ಅನೇಕ ಜನರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಘನೀಕೃತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬಹಳಷ್ಟು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ವಾಸವಿದ್ದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು (ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ).
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ) ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಮತ್ತೆ, ಸುಡದಂತೆ) ಅದ್ದಿ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಜ, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎ