ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂದು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ರವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;

ಹಿಟ್ಟು - ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಕು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರವೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಳ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಚಾಪರ್ ಬಳಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮರ್ದಿಸು ಅಣಬೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.

ರತ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಘು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮೋಡದ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ (ಅಂಗಡಿಯು ಈ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ), ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಸಿದ್ಧ-ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಖರವಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳು ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರಬಹುದು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೂಕ 65-67 ಗ್ರಾಂ.
ಬಲ್ಬ್ ಸುಮಾರು 70-80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ರುಸುಲಾಗಳಿವೆ - ನಾನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲವೂ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ತಿರುಚಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 2 ಚಮಚ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ರಡ್ಡಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ. ಸಮಯವು ನೇರವಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು. ಅವರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್.
ನಾನು ಅವರಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.
ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರುಚಿಯಾದ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮರೆಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ, ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನನ್ನ ಸಾಧಾರಣ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸ್ವಾಗತ, ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು;
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• ಹಳೆಯ ಲೋಫ್ನ 2 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3-4 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಮೊದಲು ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಲುಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಫ್ ಎಲ್ಲಾ len ದಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ರಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಫ್.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು 6-7 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದುಂಡಗಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚೆಲ್ಲಿ. 1.5 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ), ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಒಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಬೇಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ನನಗೆ ನೆನಪಿರುವಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಳು. ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳು ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಕೆಲವು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ - ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಪ್ರತಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನೀರಸ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಲೋಫ್ - ಎರಡು ಚೂರುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಲೋಫ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಿ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮೀರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು "ಬೆಳೆಸಿದ" ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ರವೆ - ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್ - ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಚಾಂಪಿನಿಗ್ನಾನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ ಉಬ್ಬಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್\u200cನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಹ ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಟೇಬಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್, ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳುಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನ - 180 ° C.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹುರುಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿರುವ ನೇರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದರೆ, ಹುರುಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಹಿಟ್ಟು - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹುರುಳಿ ಕುದಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಏಕದಳವನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಯಾದೃಚ್ at ಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾಡಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ತಲೆಗಳು (ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು);
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ಸಾರು (ನೀರು) - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ತಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ (ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ) ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಂದಿನ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಮಾಂಸದ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಕೆಯ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಪವಾಡ ತಂತ್ರದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೂಡ ಫ್ಯಾಷನ್\u200cಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಚಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡಿಂಗ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಾವು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ನಿಂದ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಐದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೇರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಲೋಫ್ ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕೆನೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
6. ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ... ಅಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು - ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದಿರಬೇಡಿ.