ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು: ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಸಿಮ್ನೆಲ್, ಮೌಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋಲನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ 6 ಅಕ್ಷರಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಾಳಿಯ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಸೊಂಪಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತಾಶೆ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
50 ಗ್ರಾಂ ರವೆ (ರವೆ)
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
60 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
70 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ (ದಟ್ಟವಾದ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಪರೀಕ್ಷೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್). ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರವೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಮಾರ್ಬಲ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
1 tbsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
150 ಗ್ರಾಂ ನುಟೆಲ್ಲಾ (ಅಥವಾ ಕೋಕೋ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು).
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮರದ ಕೋಲು (ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಹ್ಯಾಂಡಲ್) ಬಳಸಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ನಂತರ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
7.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
1 tbsp. ಹಾಲು
2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4.5-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಂಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು).
4. ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಧುನಿಕ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ರಬ್ರಿಕ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. "CM ನಂಬರ್ ಒನ್" ಚಿಹ್ನೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರ ಪರಿಣತಿಯು "ಹೊರಟಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ kurabye, ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಗಣ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "Korkunov" ನಿಂದ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ "Korovka" ಗೆ. ನಾವು ದೋಸೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾನಪದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಮುರಬ್ಬ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ, ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಹಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಇಂದು, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಿಂದಿನ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ

ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, "ಮಫಿನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. "ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೇಕ್‌ನ ಭಾಷಾ ರೂಪವಾಗಿದೆ - " ಸಿಹಿ ಪೈ, ಕೇಕ್".

ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತಿದೆ. ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಚ್ಚು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮಫಿನ್"ಮಿಲೇನಿಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಯಸಿದ್ದರು? ಬಹುಶಃ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಾಚೀನತೆ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಹಳೆಯದಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ, ಆಯತಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು. ಇದು ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ, ಸಫ್ರೊನೊವೊ, ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಯುಬಿಲಿನಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಒಂದೇ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ - "ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾಸ್" (ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಸಿಐಎಸ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ, ಮಾಸ್ಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಚಿಪಿಟಾ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾ. ನಾಲ್ಕನೇ ವಿಧದ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕಂದು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮ "ನೀನಾ" ನ ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ತಯಾರಕರಿಂದ. ಜಾನಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದವು. ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಳಾಗಿದ್ದೇವೆ

ಜನರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ - "ಮಿರಾಕಲ್-ಡಿಶ್" ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು.

ಅದ್ಭುತ ಕಾಕತಾಳೀಯ: ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಂದ ಮೊದಲ ರುಚಿಕಾರರು ನಮ್ಮ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು: ಶುಕ್ರವಾರ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಉಪ ಸಂಪಾದಕ-ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ವಾಸಿಲಿ ಯಾಶ್ಕಿನಾಸ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಒಲೆಸ್ಯಾ.

ಅತ್ಯಂತ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕ್ ಇದು, - ಒಲೆಸ್ಯಾ ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಸಿಐಎಸ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ? ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ! - ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ತಜ್ಞ ಐರಿನಾ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ ಉದ್ಗರಿಸಿದರು, - ಈ ಹಿಂದೆ, "ನಾಯಿಯ ಸಂತೋಷ" ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೀರಸ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ, ನಾವು ನಾವೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೂ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರು. ಇಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೇವಲ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹಳೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ನಿಜ.

ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್, ನನ್ನ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಜವಾದದ್ದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, - ಐರಿನಾ ಪೆಟ್ರೋವ್ನಾ ಹೇಳಿದರು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮ "ನೀನಾ" ನಿಂದ.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈಗ ಅವು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಇಲ್ಲ - ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಎಂಬ ಮಹಿಳೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ಸೇರುತ್ತಾಳೆ - ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅವು ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, - ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ "ಯುಬಿಲಿನಿ" ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, - ಅದರ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ತುಂಬದೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ (ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮ "ನೀನಾ" ನಿಂದ. - ಅಂದಾಜು. ದೃಢೀಕರಣ.) ಸಹ ಏನೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಠಿಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, - ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ ನಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ತಂಪಾದ ಪದವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ... ಇದು ಪುರುಷ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗೆ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ವಿಳಾಸವಾಗಿದೆ ... ಈ ರೀತಿಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಇದೆ: "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಂಜೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ... ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ," ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನಗುತ್ತಾಳೆ - ಇದು ಬಹುಶಃ, ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು, ಮತ್ತು - ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ .

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡುವ ಮಫಿನ್ಗಳು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, - ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾಸ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ಜನರ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಸ್ಕೋದ "ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಸಿಐಎಸ್" ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾಸ್" ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನವು ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ತಯಾರಕ "ನೀನಾ" ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್, ಸಫ್ರೊನೊವೊ, ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಚಿಪಿಟಾ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಯುಬಿಲಿನಿಯಿಂದ " ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾ "ಸಮಾನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮತಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ತಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ:

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾಸ್", (ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ "ಹ್ಯಾರಿಸ್ ಸಿಐಎಸ್", ಮಾಸ್ಕೋ) - 45%

PE "ನೀನಾ" (ಇರ್ಕುಟ್ಸ್ಕ್) ನಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- - 25%

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​"ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೇನಾ" (LLC "ಚಿಪಿಟಾ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್") - 15%

ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಯುಬಿಲಿನಿ" (ರಾಯಲ್ ಕೇಕ್ LLC, ಸಫ್ರೊನೊವೊ, ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶ) - 15%

"CM ನಂಬರ್ ಒನ್" ನಿಂದ ಸಂಭ್ರಮದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; 34 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್; 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 12 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳ 12 ಕಪ್ಗಳು; ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 12 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು; ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ; ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ: ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದ, ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ಗಳು

ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸೋವಿಯತ್ ಮಫಿನ್ಗಳ ಸಿಹಿ ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳುಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗಲೂ, ನಾನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಸ್ಕರ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಡ್ಡಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ... ನನ್ನ ಕೈ ಇನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಲು ಚಾಚುತ್ತಿದೆ.

ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಗ್ಗಿಹೋಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ನೀವೂ ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಾ?

ಮತ್ತು ಭೇಟಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೋಡಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರು, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ನ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಹಾದಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾರುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಪೈ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ), ಲಾಗ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ (ಉದ್ದನೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ) - ಇದು ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ 1 ಪೈ ಆಗಿದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು, 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ (ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಂತೆ).

ಮೊದಲ ರೂಪವು ಆಯತಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಭಾಗದ ದುಂಡಾದ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಇದನ್ನು ವಾಲ್‌ನಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮರೀನಾ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ (ತುಂಬಿದ ಮಫಿನ್) ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (4-5 ಸೆಂ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ (ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಎರಡೂ) ಫ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ - ದೊಡ್ಡ ಆಂತರಿಕ ಜಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಮತಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಿದ ಚೆಂಡು, ಘನ ಅಥವಾ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಒಣಗಿದ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಫಿನ್ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ (ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ), ಹೃದಯಗಳು, ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಪಿರಮಿಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೋನ್ಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ 6 ಅಥವಾ 12 ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಪಗಳು ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪವೆಂದರೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕಪ್ (ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈ).

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ

ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಆಳವಾದ ರೂಪಗಳುಪೈಗಳಿಗೆ (ಬದಿಗಳು 4 ಸೆಂ.ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ. ಅಥವಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದರಿಂದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಲೆ ಅಥವಾ ಡೋನಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಫೋಟೋ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಆಕಾರ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಎತ್ತರದ ಟಿನ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನ ಬೋರ್ ಎತ್ತರದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು ಎತ್ತರದ ಪೈಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (150-160 ಡಿಗ್ರಿ) ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಇನ್ನೂ ಒಳಗೆ ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು, ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ಈ ತೋಡಿನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ, ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಎತ್ತರದ ರೂಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ + ರೂಪ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು).

ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರದ ಟಿನ್ಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ರಂಧ್ರವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸ್ಥಳವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಿಮಗೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಸರಳವಾದ, ರಂಧ್ರ-ಮುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಲೋಹದ ಟಿನ್ಗಳು, ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೇಪರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು (ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ) ಸಾಮಾನ್ಯ (ಮರುಬಳಕೆಯ) ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ. ನೈಸ್ ಮತ್ತು ಆರಾಮದಾಯಕ. ಫೋಟೋ: hstuart.dk

ದೊಡ್ಡ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್‌ಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಟಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ನೆರಿಗೆಯ ಕಾಗದವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಮಡಿಕೆಗಳು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ 2/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಕೆಸೊವ್ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಇಡಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೇ. ಉಳಿದ 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ).

ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್.

ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವರು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬರೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ತುಂಬದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಅವು ಹಳೆಯದಾಗುವವರೆಗೆ (2-4 ವಾರಗಳು, ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ). ಆದರೆ ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಫಿನ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ಈ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು... ನೀವು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಇತರ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಇವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಯುಕ್ಸೆಲ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ! ವಿಕಾ ಆಹಾರದ ರೂಢಿಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು, ಅವಳು 12 ಸಣ್ಣ + 1 ಹೆಚ್ಚು))

ಎಲೆನಾ ಶಿಯಾನ್ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು. ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ)))

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಇದು ನಾವು ತಿನ್ನುವಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಎರಡು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು: ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಮ್ನೆಲ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್.

ಮಫಿನ್ಗಳು.ಅವರನ್ನು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸ್ವತಃ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜರ್ಮನ್ ಆಗಿರಲಿ ಮಫಿನ್ , "ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು", ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೃದು ಮೌಫ್ಲೆಟ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿತು - ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬನ್ಗಳು. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು X-XI ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐದು ಗಂಟೆಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಸಾಕಾರವಾಯಿತು, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ - XVIII ಶತಮಾನದಿಂದ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ? ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳುತುಂಬದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಇದು ಒಂದು ಭಾಗದ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳಂತೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಆಧುನಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ - ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ತಾಯಿ ಭಾನುವಾರದ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸಂಪ್ರದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ( ತಾಯಂದಿರು ಭಾನುವಾರ ಲೆಂಟ್‌ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾನುವಾರದಂದು, ಅವರು ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಆಶೀರ್ವಾದ ಪಡೆದರು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಸಿಮ್ನೆಲ್ ಕೇಕ್ – ಸಿಮ್ನೆಲ್... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಸಿಮ್ನೆಲ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಫಿನ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ನಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ನೀಡಿದರು - ಮುವಾಲೆ(ಅಥವಾ ಮ್ಯೂಲೆಕ್ಸ್ ) ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಆರಾಧನೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಸರಳತೆ. ಅಡುಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ (ನೀವು ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ - ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕ "ಲೌಸ್ಸೆ" ನಿಂದ mualeux. ಚಾಕೊಲೇಟ್".

ನೀವು 1981 ರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ವಿವಿಧ ಮ್ಯೂಲೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್... ನೀವು ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಮಫಿನ್

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜರ್ಮನ್ ಕೇಕ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜಾತಿಯನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಳ್ಳತನ. ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿರುಕು - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರ್ಮನ್ನರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದಿಂದಲೂ ಸ್ಟೋಲನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೋಲನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸೌಕರ್ಯ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!