ಬೆಲರೂಸಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ನೋಚಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಾರರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕೃಷಿ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತೆರೆದ ಮೈದಾನ... ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿನ ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೆರೆದ ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೇ ದಿನಗಳು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸೈಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಅವಕಾಶದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಾಖದ ಆಗಮನದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಿಂಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಅವಧಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಿವೆ. ಮೇ 2019 ರ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cಗೆ ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಬಿತ್ತನೆ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

"ಬಾಟಲ್ ಪಾಮ್" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಡ್ಡಹೆಸರಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಿಜವಾದ ಬಾಟಲ್ ಪಾಮ್ ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾವನ್ನು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಿಜವಾದ ಒಳಾಂಗಣ ದೈತ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸಸ್ಯವಾದ ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವಳು ತನ್ನ ವಿಶೇಷ, ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವಳ ಕಷ್ಟದ ಪಾತ್ರಕ್ಕೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧಳಾದಳು. ಜಿಯೋಫೋರ್ಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಳಾಂಗಣ ಅಂಗೈಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಫಂಚೋಸ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸೋಮಾರಿಗಾಗಿ. ಫಂಚೋಜಾ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ - ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಫಂಚೋಜಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದೇ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸದಂತೆ ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ "ವೇಷ": "ಜಿಜಿಫಸ್", "ಉನಾಬಿ", "ಜುಜುಬಾ", "ಚೈನೀಸ್ ಡೇಟ್", ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಬೆಳೆಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೆಸರು ಇದು, ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವಂತೆ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಚೀನಾದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಜಿಜಿಫಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲಸಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಉಚಿತ ನಿಮಿಷವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ತಿಂಗಳು, ಹೂವಿನ ಮೊಳಕೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಲಂಕಾರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪೊದೆಗಳು, ಬಳ್ಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಮರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಈ ತಿಂಗಳ ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಅಸಮತೋಲನದಿಂದಾಗಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜನರು ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಹೊರಟು ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ? ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಆಲೋಚನೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗುವುದು. ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ season ತುಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಲಸವು ಸಂತೋಷವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನದ ಸುಸಜ್ಜಿತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮೇ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆಡಲು ಕಡಿಮೆ-ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಅವಕಾಶಗಳಿಲ್ಲ. ಈ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆ ಮಣ್ಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಳು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರುತ್ತವೆ. ನಾಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ, ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಧಿತ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಈ ತಿಂಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಮೊಳಕೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಕೌಶಲ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಈ ಸರಳ ರಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಮನೆ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್? ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಬೊಗೊರೊಡ್ಸ್ಕಯಾ ಹುಲ್ಲು ಇರಬಹುದು? ಅದು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ? ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಸಸ್ಯಗಳು "ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ". ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಥೈಮ್ ಬೆಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ಯಾನ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇಂಟ್ಪೌಲಿಯಾಸ್ ವಿಶೇಷ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಕೃಷಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಳಾಂಗಣ ಬೆಳೆ ಆರೈಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಗೆಸ್ನೆರಿಯೆವ್ಸ್ನ ಉಜಾಂಬರ್ ವೈಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಾವರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಯೋಲೆಟ್ಗಳ ಆರೈಕೆಯ "ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ" ಬಿಂದು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ನೀರುಹಾಕುವುದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಕಾರಣ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ "ಸಾಪೇಕ್ಷ" ವನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ತಳಿಗಾರರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 2000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಗಾರ್ಡನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚಿಲಿಯ ಮತ್ತು ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡೈಸೇಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ತಳಿಗಾರರು ಈ ಬೆರಿಯ ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸುವಿಕೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ನಗರದ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿವೆ, ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ತೋಟಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಹಳದಿ-ಕಿತ್ತಳೆ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಮಂಜಸವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಂದು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾರಿಗೋಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಚಿಕಣಿ ಸಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತೋಟಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ drug ಷಧಿಯ ಕಾಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇಡೀ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೊಮ್ ಗಾರ್ಡನ್\u200cಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಬಿಡುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ drugs ಷಧಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಏಕೈಕ ಸ್ಥಿರ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ, ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆ.

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸೂಪ್, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಕಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - ¼ ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಸವಿಯಾದ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 70-100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ, .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸದಿಂದ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ರಸವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಂತವಾದ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಮುಗಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ರುಚಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟ... ಕುಖ್ಯಾತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟವನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಹೋಳಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು, ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಇದರ ಮರಣದಂಡನೆಯು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುಂಡಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪೋಲಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪೋಲಿಷ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಮನೋರಂಜನಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಆಕ್ರೋಡು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಪೋಲಿಷ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹುರಿಯಲು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗಾಜು;
• ಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೀರಿಗೆ - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಹಿಂಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದುಂಡಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೈಂಡರ್ ಆಗಿದೆ ಓಟ್ ಪದರಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಿಸುಕಿದ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ-ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-1.5 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಸ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣದ ಶ್ರೇಣಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾನು ಸಾಹಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಈಗಲೂ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ಹೋರಾಡುವವರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಪುರುಷರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ meal ಟದ ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
ಅಂತಹ ಜಿಡ್ಡಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷ.
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷ.
ಸೇವೆಗಳು: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
ತುಂಬಿಸುವ:
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಂದಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು:
ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - 70 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.


ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.


ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.


ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾ .ವಾಗದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ).


ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.


ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಅದನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ನೆಲೆಸಿದ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಹಿಂಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.


ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಅಡುಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ (ನೀರು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕುದಿಯಬೇಕು!) ಮತ್ತು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.


ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗ್ರೀವ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.


ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.


ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.


ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈಗ ಮೂರನೇ ವರ್ಷದಿಂದ, ನಾನು ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಾಗಿ ಸೆರಿಯೋಜಾಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ" ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ನಾನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.
ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ನಿಜ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಬೇಸರದ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಇಲ್ಲ.
ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ - ಒಂದು ದಿನ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಜ್ಜಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತಗಳು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಳಿವು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಮೊಟ್ಟೆ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡದು
ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು
ಗಾಜ್

ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೌದು, ನಾವು, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ಜನರು. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಂತಹ ಅನುಭವವು ಪ್ರೇರಣೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅವಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಅಳುವುದು ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ X 90 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ದಟ್ಟವಾದ ಚೌಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕು. ನಾವು ಅಂತಹ ದಪ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಘನೀಕೃತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹುಡುಕಿ. ಇದು ಪಿಷ್ಟ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನನಗೆ ಮೂರು ಚಮಚ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಉರುಳಿಸಲು ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಲೂನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದು ಬದಲಾಯಿತು - ಇದರರ್ಥ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ. ಇಲ್ಲ - ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಲವಾದ (ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಚೆಂಡುಗಳು ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯ ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಆದರೆ ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ತಯಾರಿಸಬಾರದು. ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ (ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ!), ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಡಿ, ತಲಾ 30 ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವಂತಿರಬಾರದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ತೇಲುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ. ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಾರದು. ಇದು ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡು.

ಮೂಲತಃ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಬೆಣ್ಣೆ... ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿದರು, ನಾನು ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಮೂರನೇ ಅಜ್ಜಿಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನೀವು "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೇವಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, "ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ" ಅಲ್ಲ.

ಹೌದು, ಇದು ಮಂದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.