ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್: ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯ. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ, ಟಿಂಚರ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್: ವೋಡ್ಕಾ, ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಲ್ಮಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ (ಮೂನ್ಶೈನ್, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ) - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 40-45 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

5. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ನ ಶಕ್ತಿ 14-17 ಡಿಗ್ರಿ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಮದ್ಯ, ಮೂನ್ಶೈನ್) - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿ ಮದ್ಯದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು.

3. 30-35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

4. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಕೋಟೆಯು 16-20 ಡಿಗ್ರಿ.

ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಪಚ್ಚೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಗುಂಪಿನ ಬಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ.

ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯುಕ್ಸಾಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಪಾಯಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆಯೇ? ಯಾವುದಾದರು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಎಂದರೇನು?

ಟಿಂಚರ್ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, 35-40 ಒ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ... ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಔಷಧೀಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿದ್ದವು, ಅವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟೇಬಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಳತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಮದ್ಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು (20-22%) ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 18-20% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್-ರನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಬಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಶನ್ ಸುಮಾರು 70 ವರೆಗಿನ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯು ವೋಡ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ. ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಡಗು ಕಿರಿದಾಗುವವರೆಗೆ
ಕುತ್ತಿಗೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್-ರನ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನಿಮಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ದುರಾಸೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಡಗಿನ ಗಂಟಲಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
• ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ.
• ಚೀಸ್, ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಟಿಂಚರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಕಾಂಟರ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು 50-75 ಗ್ರಾಂ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ, ಟಿಂಚರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏಕ-ರನ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು 18-20-ಡಿಗ್ರಿ ಶಕ್ತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವು ಅನಗತ್ಯ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಅಬ್ಸಿಂತೆ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ, ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ನೀರು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕಬ್ಬಿಣ, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಔಷಧೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಲವಾದ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
• 2 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಹಿ ಶಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಐದು ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂತಾಗ, ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವೈನ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಾಗಿ ವೈನ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.75 ಲೀ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು
• 0.75 ಲೀ ವೈನ್.

ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ವೈನ್

1 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ 1/4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸಹಾರಾ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
2. ನಂತರ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುದ್ಧ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;
4. ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 25 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಫೋಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸ್ಸಿಂಗ್ ಶಬ್ದ ಎಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ವೈನ್ ಆಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲ, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ದಿನಗಳು ಕಾಯಿರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಹೋದ ಕೈಗವಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಶುದ್ಧ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆಗಳಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಈ ಹಣ್ಣಿನ. ಇದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅಡುಗೆ

ಉತ್ತಮ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ (ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮದ್ಯ);
• 1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಜಾರ್ ಭುಜದವರೆಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಯಾವಾಗ ಧಾರಕವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 1.5 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
5. ತಯಾರಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೋಟೆಯು 14-17 ° ಆಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಮದ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 750 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ - 750 ಮಿಲಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಾರ ಸಾಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಬೇಕು

"ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ"

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಬಾಟಲ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.

ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ರಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ರಸವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 40 ತುಂಡುಗಳು;
• 65 ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಸಾರು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "4x4"

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮದ್ಯ;
• ಹಣ್ಣು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಇನ್ನೂ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 2 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ... ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಕೊಯ್ಲು ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸಿ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ :,.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (17 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಪಾನೀಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ ವೋಡ್ಕಾಅಥವಾ ಮೂರು ವರ್ಷದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಗಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬೇಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಕೆಂಪು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವೋಡ್ಕಾ / ಬ್ರಾಂಡಿ - 0.5 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಂಟೇನರ್ನ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು; ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಡೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು).

ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳು ಡಾರ್ಕ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಲವಾದ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ನೀವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದರೆ (30 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ), ನಾವು ಉಳಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಟಿಂಚರ್‌ಗೆ ಆಧಾರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಡಬಲ್-ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ಧಾನ್ಯ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪರಿಮಾಣ

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ / ಮೂನ್ಶೈನ್ - 0.5 ಲೀ

ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬಲವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ-ಮುಕ್ತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಜಾರ್ ಜಾಗದ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊನಚಾದ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಿಂಚರ್

ಅನೇಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಎರಡು ಬೆರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಗಮನಾರ್ಹವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 2 ಕೆಜಿ

ವೋಡ್ಕಾ (40-ಡಿಗ್ರಿ ನೀರು-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ದ್ರಾವಣ) - 1.5 ಲೀ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಹಡಗನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕರಗಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಅವಕಾಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯಸಾರಗಳು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ... ನಿಖರವಾಗಿ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್, ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವ, ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಜಾನಪದ ಔಷಧಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಊಟದ ನಂತರ (ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ, ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟಿಂಚರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂಲ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಳದಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣ. ವೋಡ್ಕಾ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮನೆ ಟಿಂಚರ್ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟಿಂಚರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 620 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೋಡ್ಕಾ;
• ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ತಯಾರಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಘಟಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮತ್ತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಲವತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರು. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬರಿದಾದ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ಈ ಪಾನೀಯವು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್.

ತಯಾರಿ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್, ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ;
• 1 ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 ಚಮಚ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 40 ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• 65 ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಟಿಂಚರ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ವೋಡ್ಕಾ ವಿಮರ್ಶೆಗಳುಹೆಣ್ಣು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 650 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಾಸನೆಯು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಟಿಂಚರ್ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ಮುಂದೆ ನಿಂತಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್;
• 1 ಶುಂಠಿ ಮೂಲ.

ತಯಾರಿ

ಇದು ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ವೋಡ್ಕಾ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಐದು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಏಳು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳುಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.