ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋ

ಕಾಮೆಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಮೂಲ ರುಚಿ, ವಿಪರೀತ ಚುರುಕುತನ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು... ನಾರಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಮಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೌತೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (8 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 70 ಎಜಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 146 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಗಣಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉದ್ದವಾಗಿ). ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅದು ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (6 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 450 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲ ಸೆಲರಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 70 ಎಜಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ ಮಿಶ್ರಣದ 2 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 156 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಳೆಯ ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - 2 ಸೆಂ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹೆವಿ-ಬಾಟಮ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು). ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಾಗೌಟ್ ಅನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಜಂಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚುರುಕುತನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (8 ಬಾರಿ):

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 485 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಲವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (3 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ಬಿಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾ 4 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು). ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ, 1 ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪವಾಡವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ (4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಕಾಲೋಚಿತ ಸೊಪ್ಪಿನ 180 ಗ್ರಾಂ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 125 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಗನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ (2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಡೌನ್ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ; ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿದೆ, ಸಹಾಯಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಕಾಂಡ ಒಣಗಬಾರದು.

ಗಾ blue ನೀಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸೃಜನಶೀಲ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ!

ಮಾನವಕುಲವು ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಪೂರ್ವ ಭಾರತದಿಂದ, ಕೆಲವು ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ, ನಂತರ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹದಿಮೂರನೆಯ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದು ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು.

ಲಾಭ

ಬಿಳಿಬದನೆ (ಅಥವಾ "ನೀಲಿ", ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿಯೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಇದೆ. ಅವು ಮಾನವನ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದು, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ). ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್\u200cನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ದೃ firm ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅದರ ಕಾಂಡದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಕೊಳೆತ, ಮೃದುವಾದ, ಜಾರು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 3% ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದರೆ ಸಾಕು. ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಸಜ್ಜಿತ (ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾದ) ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಕ್ಯಾವಿಯರ್)

ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಾಳ್ಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುವುದು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಬೇಕು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ "ಬೆಳಕು", ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು), ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹರಿವಾಣಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೂಡ.

ಮತ್ತು ಈಗ - ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ. ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ). ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬಳಸಿ).

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಠೋರ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ "ಮುಖ" ವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪವಾಸದ ದಿನ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಇದು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 24 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು). ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - 1.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 4.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ನಾವು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಘನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ: ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಲಿ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಬದಲಾವಣೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ: ನೀವು ಈ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15 ಪ್ರತಿಶತ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಎಲ್ಲರೂ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಎಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯುವ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - ಅಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಮುಖದ ಗಾಜು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ).

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಳೆಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೊಟ್ಟು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ರುಚಿಗೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ (1-1.5 ಕಪ್) ಸುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ 16-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ತದನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳದಿಂದ ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ, season ತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ವಾಯ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ! ರುಚಿಯಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಳಿಬದನೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ 1 ಪಿಸಿ
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು
4. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು
5. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
7. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿ
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವೇ? ಇತರರಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ದಾಸ್ತಾನು:

ಚಾಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಕಿಚನ್ ಸ್ಟೌವ್, ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಡುಗೆ:

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಲವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಲ್ಲಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, take ೇದನಕ್ಕೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ plate ವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 - 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, season ತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 25 - 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 4: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (1 ಚಮಚ ಸಾಕು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕರಿ.