ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಎಗ್ ರೋಲ್. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗೋಣ:
ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಾನು ಚಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆಗಲೇ ಹೋಳು ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ನನಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ನಿಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಖಾರವಾಗದಂತೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು, ರೂಪುಗೊಂಡರೆ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು.
ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು, ಎಂದಿನಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ! ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಬಿಸ್ವಿಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಪಾಲಕ್, 3 ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ (!) ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದಾಗ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪದರದ ಗಾತ್ರ 30x35 ಸೆಂ.

ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಸಂತವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ: ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸಾಕಾಗಿದೆಯೇ? ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದುಕೇಕ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ (ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದು ಸುಲಭ) ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ, ಪಾಲಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂತರವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು.

ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು), ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ತಂಪಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನರಜೆಯ ದಿನ!
ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಸ್ಮೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರರಿಗೆ!

- ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಇಂದು ನಾನು ನನ್ನ ಮಗನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದೆ.

ವಿವರಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದರಿಂದ - ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 0.5 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ (ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಹಳದಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದೃ firm ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಗಾತ್ರ 35x25 ಸೆಂ.

ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬಿಸ್ಕಟ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಡಚಿದಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹರಡಲು, ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ".

ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಉಪ್ಪಿನ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರೋಪಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಿಂದ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅವಳು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಿದಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಒಮ್ಮೆಗೇ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಇತ್ತು.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೋಳಾದಾಗ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಪಾಲಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಉಪ್ಪು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಗಾಗಿ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉದ್ದವಾಗಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ, ನಾನು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ 4 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ... 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಲಕಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ.

ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರೋಲ್ಗಳು ಇವು.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಿರುಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಚಿಕನ್ ರೋಲ್‌ಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಡಿಶ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಾಷರ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ ಹಸಿವು. ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್. ಫೋಟೋ

ನಾವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಾರದೇ? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿ ತಿಂಡಿ ರೋಲ್, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಾಲಕ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣನೆಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ - ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಪಾಲಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ಚಿಗುರು. ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ). ಪಾಲಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಪಾಲಕವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಬೇಕು. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಥಾಯಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ತದನಂತರ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅದು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಾಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಹಸಿರು ಪ್ಯೂರೀಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಚಾಕು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಲಕ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅಳಿಲುಗಳು ಅಲುಗಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಈಗ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ಪಾಲಕ ಬುಡಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ!

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಾದ ನಂತರ ನನಗೆ ಕಷ್ಟಗಳು ಎದುರಾದವು. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಕಾಗದದ ಮೇಲೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ - 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನನ್ನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕ ಅವನದು ನೋಟ- ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ಮಿಡತೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ - ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಖರೀದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ. ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಬಿಳಿ ಪದರ. ಅವನಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕರಗುವುದನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಹರಡುವಿಕೆಯಂತೆ) - ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಮಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು... ಅಂದಹಾಗೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಇದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರುಚಿಕಾರಕ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪಾಲಕ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿತ್ತು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ಮೇಲಿನ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಗದದಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಬೀತಾದ ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಇದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ - ನಾನು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದೆ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಬದಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೀನಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೋಲ್ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿದೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ವಿಧೇಯನಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಲಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಲಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಲು ಬಿಡಿ.
   
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಂಡುವುದು, ಪಾಲಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
   
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
5. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಥಿರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
6. ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಯವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವಾಗ).
   
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು "ಗಾಳಿ" ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಪಾಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20x30 ಸೆಂಮೀ ಗಾತ್ರದ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
   
9. ನಾವು ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಣ ಪಂದ್ಯದವರೆಗೆ). ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬಹುದು! ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
10. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಮೀ).
    
11. ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
    
12. ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
    
13. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ! ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!