겨울 매운 콜리 플라워 요리법. 겨울철 콜리 플라워 보존-살균 유무에 관계없이 조리법. 마늘과 콜리 플라워

콜리 플라워로 많은 것을 할 수 있습니다. 말리고, 얼리고, 피클하고, 피클하고, 오이와 같은 다른 친절한 야채로 맛있는 샐러드 플래터를 만드십시오. 어떤 요리법이 있고 맛있는 양배추를 요리하는 방법-계속 읽으십시오.

매운맛을 좋아하는 분들을 위해

문제의 레시피는 "한국 콜리 플라워"라고하는데,이 요리는 매우 맛있고 풍부합니다. 당근, 다양한 유형의 고추 및 그러한 샐러드에서 가장 중요한 참가자는 즐거운 위기를 겪습니다.

이렇게 통조림으로 만든 양배추는 3 시간 정도의 오랜 시간 동안 조리되지만 그 노력은 멋지게 보답 할 것입니다.

목록부터 시작하겠습니다 필요한 제품 및 조미료 :

• 콜리 플라워는 꽃차례로 분해-1kg;
• 큰 당근-1 PC .;
• 달콤한 고추, 바람직하게는 빨간색 (원하는 색상을 제공함)-2 개;
• 두 개의 중간 크기 마늘 머리 (더 밝은 맛을 위해 큰 머리를 사용할 수 있습니다);
• 고추, 칠리는-1 꼬투리가 될 수 있습니다.
• 갈은 후추 반 티스푼;
• 다진 고수풀 한 스푼;
• 카 다몬 조미료 반 티스푼;
• 많은 육두구 그리고 정향 (모든 땅).

매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 약 650ml의 끓인 물;
• 소금 한 스푼;
• 식초 (9 %, 최대 100ml, 6 % 사용의 경우 150ml 이상);
• 해바라기 기름-100 ml.

예비:

1. 콜리 플라워는 작은 꽃으로 분류하고 같은 크기로 만들어야합니다.
2. 데 쳐야합니다 : 그런 양의 경우 약 3 리터의 물이 필요합니다. 이는 양배추를 용기에 담근 후 몇 분 후에 소쿠리에 던져집니다.
3. 양배추가 식 자마자 다시 작은 부분으로 나누어서 더 편리하게 항아리에 넣을 수 있습니다 (삶은 양배추는 파싱이 더 편리합니다-부서지지 않고 단순히 분리됩니다).
4. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썰어 야합니다. 한국 샐러드, 그것에 프레스로 분쇄 마늘을 추가합니다.
5. 고추의 열매를 씨앗에서 빼내고 얇게 자르면 고추도 같은 방식으로 자르지 만 씨앗과 가장 중요한 것은 제거 할 양이 모든 사람에게 달려 있습니다. 요리의 선명도는 그들에 달려 있습니다.
6. 모든 제품을 향신료와 함께 하나의 용기에 넣고 섞어 각 야채에 조미료를 잘 입히십시오.
7. 마지막 단계는 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 전체 구성을 별도의 용기에 혼합하고 몇 분 동안 끓인 다음 야채를 부은 다음 항아리를 뚜껑으로 덮고 다시 살균합니다.
8. 그런 다음 단단히 말아서 뒤집어 따뜻한 천으로 덮습니다.

콜리 플라워 이 조리법에 따르면 어둡고 시원한 방에 저장하는 것이 더 좋습니다 (지하실, 지하실 및 아파트의 어두운 방도 적합합니다).

매운 속으로 살균하지 않은 콜리 플라워

성분 :

• 콜리 플라워-3kg;
• 베이 리프-5 개;
• 당근 세 개;
• 검은 후추-15 개;
• 세 개의 피망;
• 정향-6 개;
• 마늘-250g;
• 체리와 건포도 잎-각각 5 개;
• 3 개의 양파;
• 양 고추 냉이 세 잎;
• 세 개의 칠리 페퍼;
• 딜은 큰 무리입니다.

마리 네이드 :

• 식초-40 ml;
• 식수-1.5 리터;
• 설탕-60g;
• 소금 -90g.

요리 방법 :

1. 콜리 플라워를 꽃차례로 분해하고 소쿠리에 넣고 수돗물로 헹굽니다. 당근, 마늘, 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썬다. 꼬리, 칸막이 및 씨앗에서 피망과 고추를 제거합니다. 야채를 고리 모양으로 자릅니다. 체리, 양 고추 냉이 및 건포도 잎은 딜을 헹구고 말립니다.
2. 유리 용기를 오븐이나 증기로 세척하고 살균하십시오. 당근, 뜨겁고 달콤한 고추, 마늘, 양파 및 향신료를 항아리 바닥에 놓습니다. 콜리 플라워를 위에 올려 놓고 단단히 밟습니다. 끓는 물을 붓고 끓인 뚜껑을 덮고 7 분 동안 그대로 두십시오.
3. 매리 네이드를 별도의 냄비에 요리하십시오. 항아리를 비우고 끓는 매리 네이드를 내용물 위에 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 뒤집어 따뜻한 천으로 싸서 다음날 아침까지 두십시오.

매운 양배추의 또 다른 옵션

필수 목록 :

• 콜리 플라워-2kg;
• 끓인 물-2.5-3 리터;
• 해바라기 기름-200g;
• 과립 설탕-100g;
• 식탁 용 소금-2 큰 스푼;
• 마늘 14 쪽;
• 파슬리 큰 무리;
• 달콤한 고추-200g;
• 9 % 식초-160g.

요리 지침 :

1. 이전 요리에서와 같이 양배추를 조각으로 자르고 데친 다음 (2 분) 식힌 다음 식 힙니다.
2. 용기에 물, 식초, 식물성 기름을 붓고 소금과 설탕을 넣고 마늘을 곱게 다진 다음 여기에 넣고 고추를 얇게 썰고 파슬리를 줄기와 함께 자릅니다. 이 모든 것을 섞어 끓으십시오.
3. 그런 다음 양배추를 넣고 약 15 분 동안 모두 함께 끓입니다.
4. 그런 다음 모든 것을 항아리에 옮기고 여전히 따뜻한 접시를 보존하십시오.

이 조리법에서는 항아리를 돌리거나 포장 할 필요가 없으며 단순히 자연스럽게 식히십시오.

피클과 소금

집에서 콜리 플라워를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 간단하게, 더 자세히 살펴 보겠습니다.

절임

구성품 :

• 콜리 플라워의 큰 포크 (샐러드가 더 많은 사람들과 많은 비율로 요리 될 것으로 예상되는 경우 모든 재료 가이 기준에 따라 두 배가됩니다);
• 큰 당근;
• 큰 불가리아 고추;
• 작은 양파 헤드-5 PC.

매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 1 리터의 물;
• 두 티스푼의 소금;
• 알갱이 설탕 약 3 큰술.

향신료는 각 0.5 리터 용기를 기준으로 제공됩니다.

• 검은 딸기-7 조각 (완두콩);
• 카네이션-3 꽃차례;
• 베이 리프-1 잎;
• 작은 고추-1 PC .;
• 70 % 식초-1 tsp

그러한 요리를 만들려면 다음 단계를 따르십시오.

1. 우선 야채를 준비하십시오 : 양배추를 조각으로 분해하고 당근을 같은 원으로 자르고 피망을 입방체로 자릅니다.
2. 전체 양파, 준비된 고추 및 당근을 바닥에 항아리에 넣고 모든 것을 양배추로 덮고 끓는 물에 5 분 동안 부어 넣습니다.
3. 야채가 살균되는 동안 매리 네이드를 돌볼 가치가 있습니다. 모든 제품이 섞여 있고 모든 조미료가 추가되고 끓일 수 있습니다.
4. 야채에서 물을 빼낸 후 식초를 넣고 여전히 뜨거운 매리 네이드로 빠르게 부어 넣습니다.

이 준비물에 채소 (파슬리 또는 딜)를 추가하면 접시가 더욱 매워집니다.

짜다

이 유형의 양배추를 피클하려면 구색 준비만큼 많은 노력이 아닌 작은 제품 목록이 필요합니다.

• 콜리 플라워-3kg;
• 큰 당근 7 조각;
• 정제수-1 리터;
• 2 큰술 엘. 소금;
• 검은 후추-5 개;
• 건포도와 포도의 잘 씻은 잎;
• 셀러리와 딜-좋은 큰 무리.

요리 절차 :

1. 적절한 형태로 야채를 요리하십시오-양배추를 나누고 당근을 자릅니다.
2. 야채를 보관할 용기의 바닥에 건포도와 포도 잎을 접은 다음 야채를 맨 위에 채우면 모든 것이 잘게 잘린 셀러리와 딜로 덮여 있습니다.
3. 소금물을 준비하려면 물, 소금, 후추를 섞고 모든 것을 끓여서 양배추에 넣고 항아리를 닫고 서늘한 곳에 두어야합니다.

모듬 야채

콜리 플라워로 겨울 준비를위한 요리법은 주부와 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 예를 들어 오이와 토마토가 추가 된 수제 통조림 야채를들 수 있습니다.

제품:

• 항아리에 쉽게 맞는 작은 오이-8 조각;
• 콜리 플라워의 큰 포크;
• 신선한 마늘 5-6 정향;
• 중간 토마토-6 과일;
• 달콤한 고추-3 개의 중간 과일;
• 양 고추 냉이 한 장;
• 딜의 큰 우산;
• 소금 몇 큰술;
• 흰 양배추.

일반적인 양배추가 필요한만큼 필요합니다.

매리 네이드 제품 :

• 설탕 3 스푼;
• 검은 후추 5 조각;
• 마른 정향의 3 꽃차례;
• 9 % 식초 (1 큰술).

요리법:

1. 콜리 플라워는 부분으로 나뉘고 흰 양배추는 스트립으로 자르고 피망은 4 등분으로 자르고 오이와 토마토는자를 필요가 없습니다.
2. 매리 네이드 요리-필요한 재료를 물과 섞고 스토브에서 끓여야합니다.
3. 우리는 공백을 형성합니다 : 양 고추 냉이, 딜 및 마늘을 바닥에 놓고 (잘라낼 필요가 없음) 야채는 흰 양배추, 콜리 플라워, 고추, 오이 및 토마토 순서대로 배열됩니다 (아래에서 위로).
4. 야채에 끓는 물을 넣고 10 분 동안 덮은 다음 물을 제거하고 매리 네이드로 덮은 다음 20 분 후. 식초를 넣고 용기를 단단히 말아 따뜻한 담요로 감싸십시오.

토마토 소스의 콜리 플라워 (비디오)

제안 된 조리법은 가장 안목있는 주부의 겨울 준비를 다양화할 수 있으며, 콜리 플라워는 다목적 야채로 피클에 대한 자신의 조리법을 생각 해낼 수 있습니다.

겨울용 콜리 플라워 -이것은 가장 "우아한"공란 중 하나입니다. 그녀는 보완 할뿐만 아니라 모든 요리를 장식 할 수도 있습니다. 또한이 야채에는 겨울철 추위에 인체에 필요한 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 풍부한 채소 작물을 수확했다면 반드시 겨울 동안 콜리 플라워를 저장하십시오. 이것은 다양한 방법으로 수행 될 수 있습니다. 어떤 것들이 있는지 다음 기사에서 알려 드리겠습니다.

겨울용 콜리 플라워

동결... 그루터기를 얼리 기 전에 소금을 넣고 물에 잠깐 담근다. 이것은 내부에 숨겨진 웜과 버그가 떠 다니는 사실에 기여할 것입니다. 담그는 절차가 끝나면 꽃차례를 물 흐름으로 철저히 씻고 수건으로 말리고 향 주머니에 포장하고 공기를 풀어 붕대를 감고 냉동실에 넣으십시오. 산성화 된 물에 꽃차례를 데칠 수도 있습니다 (물 3 리터에 구연산 두 티스푼 희석). 3 분 동안 낮추고 소쿠리에 넣고 물을 빼내고 가방에 넣으십시오.

건조... 양배추 머리를 분해하고 가능한 한 다리를 자르고 몇 센티미터 만 남겨 둡니다. 큰 꽃차례를 조각으로 자릅니다. 물에 헹구고 끓는 물에 3 분 동안 데친 다음 유리에 액체를 남겨둔 다음 베이킹 시트 표면에 펴 바릅니다. 60 도의 설정 온도에서 오븐에서 블랭크를 건조시킵니다. 말린 야채를 항아리에 넣고 뚜껑을 단단히 닫고 건조한 곳으로 이동하십시오. 먼저 과일을 담가야합니다.

당신도 이것을 좋아할 것입니다.

겨울용 콜리 플라워 : 요리법

발효 빌렛 레시피.

2kg의 양배추 머리를 개별 꽃차례로 분해하십시오. 당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 문지릅니다. 야채를 항아리에 넣고 마늘 몇 쪽을 넣고 뜨거운 소금물에 부으십시오. 1.5 리터의 물, 120g의 설탕 및 같은 무게의 소금으로 준비됩니다. 또한 검은 후추 열매 5 개와 피망 완두콩 3 개를 빈 칸에 추가합니다. 발효 과정을 거치도록 3 일 동안 애피타이저를 \u200b\u200b그대로 둡니다. 뜨겁지 않고 차가운 소금물을 사용하면 발효 시간이 일주일 내내 늘어납니다. 마지막에 나일론 뚜껑으로 용기를 닫고 냉장고에 보관하십시오.

알아보고.

겨울 동안 콜리 플라워를 요리하는 법

성분 :

소금, 아세트산-각 400g
-물-5.5 리터
-콜리 플라워-10kg

요리 단계 :

양배추 머리를 꽃차례로 나누고 씻어서 항아리에 조밀 한 층에 넣으십시오. 표시된 재료로 채우기를 준비하고 식히고 야채에 부어 따뜻한 방에 2 주 동안 방치하고 추위로 옮기십시오.

또한 정보가 필요합니다.

겨울용 콜리 플라워는 맛있고 빠릅니다.

소금에 절인 양배추 레시피.

3kg의 과일을 분해하고 520g의 당근을 원으로 자릅니다. 항아리 바닥에 블랙 커런트와 포도 잎을 넣고 준비된 야채 혼합물을 채우고 딜과 셀러리를 위에 넣고 물 1 리터, 소금 50g 및 검은 후추 5 개에서 소금물을 부으십시오. 양피지로 목을 묶고 끈으로 묶고 서늘한 곳으로 옮깁니다.

당신이 그것을 좋아합니까 방법?

산세 레시피.

큰 양배추 머리를 준비하고 큰 당근을 원으로 자르고 달콤한 고추를 입방체로 자릅니다. 반 리터 항아리의 바닥에 향신료, 5 개의 작은 양파, 다진 야채를 넣으십시오. 양배추를 위에 놓고 끓는 물에 부은 다음 5 분 동안 기다리십시오. 액체를 배출하고 1 리터의 물로 만든 끓는 충전물을 항아리에 1.5 큰술 붓습니다. 엘. 설탕과 2 tsp. 소금. 각 용기에 티스푼의 아세트산을 넣고 말아서 뒤집고 감싸서 식힌다.

토마토 채우기 옵션.

양배추를 나누어 산성화 된 물에 2 분 동안 데 친다. 찬물로 즉시 식히십시오. 채우기를 끓으십시오 : 750g의 토마토를 자르고 냄비에 넣고 저열로 가열하고 체로 갈아서십시오. 형성된 주스에 소금과 설탕 20g, 0.5 tsp를 넣으십시오. 고수풀, 5 개의 피망 완두콩. 모두 끓여서 스토브에 몇 분 동안 유지하십시오. 끓는 주스를 용기에 붓고 살균하고 비틀십시오.

준비하고.

한국 레시피.

양배추 520g에서 잎을 제거하고 그대로 두십시오. 꽃차례를 분리하십시오. 별도의 냄비에 물로 잎을 부으십시오. 3 정향의 마늘을 넣고 당근을 조각으로 자르고 4 큰술을 넣으십시오. 엘. 아세트산, 레몬 주스, 후추, 소금, 끓여서 30 분 동안 끓으십시오. 준비물을 항아리에 포장하고 끓는 매리 네이드에 부어 잘게 잘린 마늘, 다양한 향신료를 원하는대로 뿌립니다. 병을 뚜껑으로 덮고 멸균 상태로 옮기고 15 분 동안 방치 한 다음 조입니다.

너트가있는 빈 옵션.

700g의 양배추 꽃차례를 5 분 동안 데치고 얼음물로 식히고 고리 모양으로 자른 양파 200g을 넣고 소금 30g, 다진 견과류 120g, 다진 마늘을 넣고 저어주고 멸균 용기로 옮기고 약간 두껍게 만듭니다. Prothelize, 비틀기. 쏟아지는 물 1 리터와 소금 한 스푼으로 준비됩니다.

준비하고.

그리고 여기에 절인 블랭크의 또 다른 조리법이 있습니다.

양배추 새싹을 소금에 절인 끓는 물에 2 분 동안 데친 다음 식 힙니다. 멸균 된 항아리의 바닥에 소금과 설탕 50g, 정향 3, 검은 후추 7 완두콩을 넣고 단단히 펴고 끓는 채우기를 부으십시오. 살균을하고 말아 올리십시오.

매운 전채.

양배추 2kg을 나누고 데 친다. 2kg의 당근을 빻습니다. 3 리터 병에 야채를 접고 여기에 마늘 2 개를 짜주세요. 쏟아지는 성분-과립 설탕 120g, 아세트산 155g, 해바라기 기름 220g, 2 큰술. 엘. 소금, 티스푼의 붉은 색과 검은 색 후추를 결합하고 야채에 추가하십시오.

토마토 소스 샐러드.

3 리터 토마토 쥬스 냄비에 부어 2kg의 강판 당근을 넣고 5 분 동안 끓입니다. 준비한 고추 2 꼬투리, 달콤한 고추 2kg, 양파 1kg, 양배추 꽃차례 (5kg), 다진 마늘 4 머리를 넣으십시오. 5 분 동안 익히고 2 큰술을 더합니다. 해바라기 기름, 식물성 기름 한잔과 식초. 끓여서 살균하고 비틀십시오.

블랭크를위한 오래된 레시피.

5kg의 콜리 플라워 꽃차례를 소금에 절인 액체에 4 분간 끓입니다. 고기 분쇄기를 통해 1.2kg의 토마토를 비틀고 식초 125g, 소금 65g, 과립 설탕 120g, 다진 마늘 80g, 달콤한 고추와 파슬리 200g을 각각 넣으십시오. 끓여서 양배추를 낮추고 10 분 동안 끓입니다. 저열로 멸균 병에 보관하십시오.

브로콜리 샐러드.

브로콜리와 콜리 플라워를 3 분간 데친 후 찬물로 헹굽니다. 토마토 1kg을 큰 조각으로 자르고 파슬리를 자르고 달콤한 고추 520g을 고리 모양으로 자릅니다. 물 1 리터에서 1 큰술. 해바라기 기름, 120ml의 식초, 3 큰술. 엘. 과립 설탕과 소금의 매리 네이드를 끓여서 2 분 동안 끓여서 야채 혼합물을 넣으십시오. 10 분 동안 조리하고 멸균 된 병에 포장하고 비틀고 뒤집고 감싸고 식 힙니다.

토마토 소스에 브로콜리를 넣은 레시피.

양배추 꽃차례 (1.5kg)를 분리하고 5 분 동안 끓입니다. 끓는 물에 소쿠리로 옮기고 액체를 배출하십시오. 고기 분쇄기를 통해 나머지 구성 요소를 비틀십시오. 혼합물을 냄비에 넣고 끓여서 양배추를 넣고 10 분 동안 요리하십시오. 중불로. 뜨거운 항아리에 붓는다. 뒤집기, 포장, 냉장.

모듬 샐러드.

브로콜리와 콜리 플라워 500g을 준비하고 산성화 된 물에 2 분 동안 데 친다. 찬물로 헹구십시오. 320g의 다색 달콤한 고추를 스트립으로 자르고 프레스를 통해 마늘을 짠다. 물 1 리터에 2 큰술을 녹입니다. 설탕과 소금 큰 스푼을 끓입니다. 야채를 멸균 된 용기에 넣고 위에 마늘을 넣고 끓는 매리 네이드에 부은 다음 사과 식초 한 스푼을 각각에 넣고 살균으로 옮기고 비틀십시오.

샐러드 "진미".

브로콜리와 콜리 플라워 각각 1kg을 소금물에 4 분간 데 친다. 고기 분쇄기에서 1.2kg의 토마토를 비틀고 해바라기 기름 200g과 달콤한 노란색 후추, 2 큰술을 넣으십시오. 소금 큰 스푼, 5 큰술. 과립 설탕 큰 \u200b\u200b스푼, 마늘 85g, 아세트산 120g, 허브 220g. 끓음 속으로 토마토 페이스트 양배추 꽃차례를 접고 약한 불로 30 분 동안 끓인 다음 멸균 항아리에 부어 말아서 거꾸로 감싼다.

야채 샐러드.

양배추 1kg을 준비하고 당근 900g을 원으로 자릅니다. 오이 900g, 다채로운 피망, 브로콜리 1kg, 양파 900g을 자릅니다. 3 리터의 물에 아세트산 196ml, 설탕과 소금 각각 35g을 희석하고 몇 분 동안 끓입니다. 살균 된 항아리의 바닥에 허브, 13 정향의 마늘을 넣고 다진 야채로 항아리를 채우고 끓는 매리 네이드에 부어 밀봉하십시오. 거꾸로 냉장 보관하십시오.

산호초 샐러드.

0.7kg의 양배추를 헹구고 준비하십시오. 씻은 당근을 얇은 원으로 자릅니다. 달콤한 고추에서 씨앗을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 양파 5 개를 껍질을 벗기고 크면 4 조각으로 자릅니다. 항아리 바닥에 준비된 야채, 월계수 잎, 고추 한 조각, 정향 몇 개를 넣으십시오. 양배추 싹으로 채우십시오. 물 1 리터, 3 큰술을 합친다. 설탕 1 큰술과 소금 2 작은 술을 몇 분 동안 그대로 둡니다. 액체를 배출하고 삶은 매리 네이드를 야채 위에 붓고 아세트산.

"피라미드".

양배추 1kg을 철저히 씻고 조각으로 나눕니다. 피망 4 조각에서 씨앗을 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자릅니다. 파슬리를 씻고 줄기를 자르고 잘게 자릅니다. 모든 야채를 조밀하고 분리 된 층으로 접고 가볍게 밟습니다. 채우기, 소금, 끓는 물에 부을 때까지 층을 반복하고 바닥에 금속 격자가있는 냄비에서 살균하십시오. 20 분 동안 살균하고 식초 (용기 리터당 1 티스푼)를 붓습니다. 과정을 완료 한 후 항아리를 끝까지 채우고 비틀십시오.

있다 다른 주부들평범 해 보이는 음식은 완전히 다른 맛을 가지고 있습니다. 일부 조리법은 입에서 입으로 전달되고 일부는 안주인이 신중하게 보호하며 다른 사람에게는 공개되지 않습니다. 절인 콜리 플라워는 최근 러시아인의 식단에 들어 갔으며 매우 좋아합니다. 그리고 헛된 것이 아닙니다 : 맛있고 건강하며 저칼로리이며 여름에는 먹고 겨울에는 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

절인 콜리 플라워는 비교적 최근에 러시아인의 식단에 들어갔다

겨울 통조림 으로이 멋지고 유용한 제품 어느 계절 에나.

조언! 꽃차례가 어두워지는 것을 피하기 위해 절단 직후 양배추를 사용해야합니다.

공백 통조림 양배추 집에서는 다음이 필요합니다.

• 콜리 플라워 1 개
• 당근 1kg.

매리 네이드 :

• 물-800-900 gr.
• 식염-50 gr.
• 식초 (96 %)-20 gr.
• 말린 후추 열매
• 포도 잎, 셀러리 상판, 딜.

요리 과정 :

1. 우선 야채를 준비해야합니다. 헹구고, 말리고, 꽃차례 (작은 자지)로 분해하십시오.
2. 당근을 껍질을 벗기고 둥글게 자릅니다 (두께 0.5-1mm).
3. 포도 잎, 셀러리 상판, 약간의 딜을 항아리 바닥에 놓고 양배추 위에 올려 놓고 셀러리와 딜로 덮습니다.
4. 매리 네이드를 끓여서 후추를 넣고 약간 부드럽게하십시오. 매리 네이드 항아리를 붓고 뚜껑을 닫으십시오.
5. 오븐이나 에어 프라이어에서 15-20 분 동안 살균하십시오.

냉장 보관하십시오.

은행에서 겨울을위한 절인 콜리 플라워 (비디오)

사과 식초를 곁들인 절인 콜리 플라워

이 통조림 레시피도 가능합니다.

• 콜리 플라워 2 개
• 사과 사이다 식초-300 gr.
• 물-450 gr.
• 설탕-100 gr.
• 올 스파이스-완두콩 10 개
• 소금-20 gr.

빌렛이 바삭합니다

요리 과정 :

1. 과일을 헹구고 석탄으로 나누고 뜨거운 물 (3 분)에 조금 끓여서 제거하고 말리십시오.
2. 소금 (반 스푼)과 섞고 5 분 동안 그대로 두십시오.
3. 은행으로 구성하십시오.
4. 삶고 식힌 매리 네이드를 따르십시오.
5. "모피 코트"아래에 하루를 두십시오.

냉장고 나 지하실에 넣으십시오.

콜리 플라워를 한국어로 맛있게 담그는 방법

한국 요리는 매운 음식과 재료를 기반으로합니다. 러시아에 있기 때문에 항상 요리를 할 수있는 것은 아닙니다. 한국 음식그래서 셰프와 요리 전문가들이 한국 제품을 국내 제품으로 교체하는 방안을 내 놓았고, 밝은 곱슬 배추도 예외는 아니 었습니다.

야채와 배추 레시피

맛있고 특이한 레시피 한국어로이 야채.

성분 :

• 양배추-중간 포크 1 개
• 달콤한 고추-2-3 PC.
• 양파-3 PC.
• 과립 설탕-2 큰술
• 식초-75 gr.
• 소금-20 gr.
• 식물성 기름-200 gr.
• 맛볼 마늘
• 고수풀-½ 큰술
• 검은 후추-8-10 완두콩
• 물-1.5 리터.

한국 요리는 매운 음식과 재료를 기반으로합니다.

요리 과정 :

1. 물을 끓여서 끓이기 전에 1.5 큰 스푼의 소금과 꽃차례를 넣으십시오. 두 번째 끓인 후 3 분 이상 요리하지 마십시오. 국물을 배출하지 않고 식히십시오.
2. 양파를 반 고리로 자르고 후추를 얇게 자르고 마늘을 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
3. 국물이 식은 후 긴장을 풀고 붓지 마십시오. 이것은 매리 네이드가 될 것입니다.
4. 물닭을 말리고 야채와 섞어 용기에 넣으십시오.
5. 남은 소금 (반 스푼), 기름, 식초, 향신료를 국물에 넣습니다. 약간 워밍업하십시오. 산세를 위해 8-10 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
6. 지하실과 집에 보관할 수 있습니다. 실온.

겨울을위한 인스턴트 콜리 플라워 레시피

이러한 양배추 자체는 비타민과 미량 원소 (판토텐산, 엽산, 말산 및 구연산, 아르기닌, 라이신, 그룹 B, C, A PP의 비타민)가 매우 풍부하며 섬유질이 적기 때문에 흰 양배추보다 더 잘 흡수됩니다. 그리고 일년 내내 영양분을 얻기 위해 겨울 동안 요리하지 않는 이유는 무엇입니까?

성분 :

• 양배추-포크 1 개
• 레몬-1 PC.
• 물-1 l
• 소금-10-20 gr.

이러한 양배추 자체는 비타민과 미네랄이 매우 풍부합니다.

요리법:

1. 꽃차례를 신 물에 몇 분 동안 끓입니다.
2. 찬물로 헹구고 완전히 말리십시오.
3. 고양이로 분해하고 항아리에 넣으십시오.
4. 차가운 매리 네이드 (물과 소금)를 따르십시오.
5. 레몬 2-3 조각을 넣으십시오.
6. 30-40 분 동안 살균하십시오.
7. 말아서 뒤집어 "모피 코트 아래"를 놓고 식 힙니다.
8. 지하실이나 냉장고에 보관하십시오.

레몬은 크랜베리 \u200b\u200b(100-150 gr.)로 대체 할 수 있습니다.

고추와 양파와 함께 오래 보관할 수있는 절인 콜리 플라워

필요할 것이예요:

• 콜리 플라워-1kg.
• (빨간색과 노란색 모두 함께 멋지게 보입니다)-300 gr.
• -300 gr.

채우려면 :

• 물-1 리터.
• 설탕-100 gr.
• 소금-50 gr.
• 애플 사이다 식초 (6 %)-100ml.

요리 과정 :

1. 야채를 씻고 말리고 꽃차례로 분해하십시오.
2. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
3. 후추는 스트립이나 고리로 잘라야합니다.
4. 모든 것을 항아리에 단단히 넣으십시오.
5. 뜨겁지 만 끓는 매리 네이드를 부으십시오.
6. 약간의 뜨거운 고추를 넣으십시오 (아마추어 용).
7. 식초를 넣으십시오.
8. 15-20 분 동안 멸균을 위해 오븐이나 에어 프라이어로 보내십시오.
9. 말아서 실온에서 식히십시오.

어두운 곳으로 제거하십시오.

벌레의 먼지에서 양배추 머리를 청소하려면 양배추를 약간 소금물에 30 분 동안 넣고 벌레가 떠난 후 야채를 제거하고 흐르는 물에 헹구어 야합니다.

통조림을위한 마리 네이드 : 최고의 레시피

제품이 가능한 한 오랫동안 맛있고 건강하게 유지되고 겨울 내내 저장되기 위해서는 산과 소금의 작용으로 다양한 미생물의 생명과 발달이 불가능한 매리 네이드를 준비하여 적절하게 보존해야합니다.

가장 맛있는 매리 네이드 중 하나의 조리법 :

필요할 것이예요:

• 물-1 리터.
• 설탕-10 gr.
• 소금-50 gr.
• 올 스파이스-3-5 PC.
• 식초-50 gr.
• 월계수 잎 (캔당 잎 1 개 비율)
• (캔당 1 매의 비율로)
• 카네이션-5 PC.
• 파슬리 (아마추어-1 묶음)
• 해바라기 기름-200 gr.
• 달콤하고 신맛이 나는 토마토-1kg.
• 달콤한 고추-400 gr.

제대로 준비된 매리 네이드가 성공의 열쇠입니다

요리 과정 :

1. 토마토에서 으깬 감자를 만드십시오.
2. 고추를 잘게 자르고 파슬리를 자릅니다.
3. 토마토를 팬에 보내고 기름, 식초, 후추, 향신료, 소금 및 설탕을 넣으십시오. 약 20-25 분 동안 요리합니다.
4. 준비된 항아리에 붓습니다 (2/3 양배추 꽃차례가 있습니다).
5. 그리고 뜨거운 물을 채워주세요.
6. 멸균을 위해 오븐에 보냅니다.
7. 실온에서 완전히 식히십시오.
8. 서늘한 곳에 보관하십시오.

가장 쉬운 레시피

가장 간단하고 빠른 레시피.

필요할 것이예요:

• 물-3 리터.
• 설탕-3 티스푼
• 소금-6 큰술
• 피망-8-10 완두콩
• 아세트산 (96 %)-1.5 큰 스푼.

예비:

1. 끓인 물;
2. 소금, 설탕 및 후추를 넣으십시오.
3. 항아리에 붓는다.
4. 식초를 넣으십시오.
5. 뚜껑으로 닫으십시오.
6. 식히십시오.
7. 보관을 위해 보관하십시오.

맛있는 절인 콜리 플라워 (비디오)

겨울 동안 콜리 플라워를 준비하기위한 맛있고 입증 된 요리법을 찾고 있다면, 여기 제가 가장 좋아하는 요리법이 있습니다. 총 7 개가 있으며, 모든 레시피에서 정확한 비율의 재료가 관찰되며 항아리는 일반적으로 봄이 될 때까지 지하실이나 발코니의 캐비닛에 보관됩니다.

겨울용 콜리 플라워-어떻게 준비 할 수 있습니까? 요리와 보존에 대한 나의 사랑을 알고있는 많은 친구들이 나에게이 질문을합니다. 저는 10 년 넘게 보관해온 공책에서 답을 찾습니다. 콜리 플라워에서 요리와 준비물을 발견 한 것은 10 년 전이었습니다. 그리고 그 전에는 그것이 얼마나 맛있는 지 전혀 몰랐습니다.

당신을 위해, 사랑하는 여주인-11 최고의 요리법 겨울 동안 콜리 플라워 보존. 모든 요리법은 전문 요리사가 작성한 진지한 요리 책에서 가져와 자체 주방에서 테스트합니다.

1) 애호박 통조림 콜리 플라워

• 콜리 플라워 1kg;
• 작은 어린 호박 3 개;
• 2 토마토;
• 마늘 2 쪽;
• 1 피망;
• 당근 1 개;
• 양파 1 개;
• 120g의 소금;
• 설탕 50g;
• 토마토 페이스트 100g;
• 150ml의 식물성 기름;
• 9 % 식초 50ml;
• 딜 그린 50g.

예비:

야채를 씻고 껍질을 벗기십시오. 양배추를 꽃차례로 분해하고 큰 조각으로 자릅니다. 호박을 입방체로 자르고, 후추를 스트립으로 자르고, 토마토를 조각, 양파 링으로 자르고, 당근을 굵은 강판에 뿌립니다. 야채를 합치고 설탕, 소금을 넣고 식물성 기름 잘 섞는다. 서늘한 곳에 2-3 시간 동안 두십시오. 그런 다음 혼합물을 끓여서 20-25 분 동안 끓입니다. 토마토 페이스트, 다진 허브 및 마늘을 넣고 저어주고 20 분 더 익 힙니다. 식초를 넣고 저어주세요. 멸균 된 항아리에 야채를 넣고 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식히십시오.

2) 겨울철 피망과 콜리 플라워

• 콜리 플라워 2kg;
• 큰 피망 2 개;
• 마늘 2 쪽.

채우려면 :

• 소금 100g;
• 설탕 50g;
• 사과 식초 250ml;
• 2 리터의 물.

예비:

콜리 플라워를 꽃차례로 분해하십시오. 물을 끓여서 사과 사이다 식초를 조금 넣고 양배추를 넣고 2 분 동안 요리합니다. 그런 다음 소쿠리로 접고 찬물로 부어 식히십시오. 피망에서 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 마늘 프레스로 마늘을 자릅니다. 끓는 물에 소금과 설탕을 넣으십시오. 준비된 항아리에 양배추와 후추를 층에 넣고 채우고 마늘을 위에 올려 놓습니다. 20 분 후 소금물을 빼내고 다시 끓여서 병에 붓는다. 사과 식초를 넣고 말아 올리세요. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식히십시오.

3) 겨울을위한 새콤 달콤한 매콤한 콜리 플라워

• 콜리 플라워 1kg;
• 구연산 꼬집음.

채우려면 :

• 1 리터의 물;
• 200ml의 식초;
• 설탕 60g;
• 30g의 소금;
• 베이 리프 1 개;
• 겨자씨 1 작은 술
• 피망 완두콩 3 개;
• 검은 후추 2 개.

예비:

식초로 향신료를 부어 끓여서 스토브에서 꺼내 뚜껑 아래에 두십시오. 잎에서 콜리 플라워를 풀어 꽃차례로 나눕니다. 끓는 물에 넣어 산성화 구연산, 끓입니다. 뜨거운 콜리 플라워를 깨끗하고 가열 된 항아리에 펴고 뜨거운 충전물로 채 웁니다. 85–90 ° C에서 뚜껑을 덮고 멸균하십시오 : 반 리터 용기-20 분, 리터-30 분. 말아서 뒤집고 마무리하십시오.

4) 겨울철 매운 콜리 플라워

• 콜리 플라워 3kg;
• 당근 3 개;
• 피망 3 조각;
• 마늘 250g;
• 3 양파;
• 3 개 고추 고추;
• 딜 큰 묶음 1 개
• 양 고추 냉이 잎 3 개;
• 건포도와 체리 5 잎;
• 정향 6 조각;
• 후추 15 완두콩;
• 5-7 조각의 베이 잎.

• 1.5 리터의 물;
• 90g의 소금;
• 설탕 60g;
• 식초 1.5 큰술.

예비:

산세 야채 준비 : 흐르는 물로 씻고 껍질을 벗기고 후추에서 씨앗을 제거하고 양배추를 꽃차례로 나눕니다. 양파, 달콤하고 매운 고추, 당근, 마늘을 다져 향신료와 함께 병 바닥에 놓습니다. 나머지 항아리를 양배추로 단단히 꽉 쥐십시오. 7 분 동안 끓는 물을 붓는다. 그런 다음 물을 빼고 준비된 매운 매리 네이드를 야채 위에 붓습니다. 캔을 단단히 굴리고 돌립니다. 이런 식으로 수확 한 콜리 플라워는 날카로운 이음새를 좋아하는 팬들에게 확실히 어필 할 것입니다.

5) 즉시 절인 콜리 플라워

성분 :

• 무게가 500 그램 이상인 콜리 플라워 1 개;
• 1 리터의 물;
• 설탕 2 큰술;
• 소금 2 큰술;
• 맛볼 베이 리프;
• 식초 에센스 2 티스푼;
• 마늘 3 쪽;
• 맛볼 후추.

예비:

이것은 구르는 조리법이 아니라 절인 야채의 빠른 식사를위한 것입니다.

콜리 플라워를 작은 꽃으로 나눕니다. 각 꽃차례를 헹구십시오. 해충을 제거하기 위해 양배추를 소금물에 담그는 것이 좋습니다. 원하는대로 월계수 잎, 후추 열매, 마늘 정향 및 기타 향신료를 멸균 된 항아리에 넣으십시오. 콜리 플라워 꽃차례를 향신료 항아리에 넣으십시오.

매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕, 식물성 기름, 식초 에센스를 넣으십시오. 종기에 가져다. 항아리의 콜리 플라워 위에 끓는 매리 네이드를 붓습니다. 멸균 뚜껑으로 닫고 실온에서 식히십시오. 식힌 양배추 병을 냉장 보관하십시오. 몇 시간 후, 절인 콜리 플라워 패스트 푸드 당신은 먹을 수.

6) 겨울철 토마토와 콜리 플라워

에 대한 더 나은보기 나는 체리 토마토를 사용합니다-그들은 항아리에서 아름답게 보입니다.

2 리터 용기 당 성분 :

• 콜리 플라워 1 개;
• 300g의 체리 토마토;
• 5 정향의 마늘과 후추;
• 맛볼 베이 리프;

매리 네이드를 만들기위한 물 1 리터-식초 1 티스푼, \u200b\u200b해바라기 기름 1 티스푼;
소금 1 큰술과 설탕 50g.

예비:

깨끗한 항아리에 체리 토마토와 꽃차례로 나누어 진 콜리 플라워를 채 웁니다. 야채에 소금물을 채운 후에는 가라 앉을 것이므로 항아리를 단단히 놓아야합니다. 원하는 경우 항아리의 바닥을 건포도와 벚꽃 잎으로 펴고 끓는 물로 끓일 수 있습니다.
야채가 담긴 용기에 끓는 물을 붓고 깨끗한 뚜껑으로 덮으십시오. 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 빼고 마늘 5 쪽, 후추, 말린 쪽 몇 쪽을 야채 한 병에 넣습니다.

물 리터당 매리 네이드의 경우 소금 1 큰술, 설탕 50g, 베이 리프를 넣으십시오. 매리 네이드가 10 분 정도 끓으면 소금과 설탕이 녹고 식초 1 작은 술과 해바라기 유 1 큰술을 넣습니다. 끓는 매리 네이드를 야채 위에 붓고 말아 올리십시오.

7) 겨울용 콜리 플라워

성분 :

• 콜리 플라워의 큰 머리 1 개;
• 한국 당근 향신료 1 팩
• 3 개의 큰 육즙 당근;
• 베이 리프 1 개;
• 피망 완두콩 3 개;
• 마늘 3 쪽;
• 설탕 4 큰술;
• 2.5 큰 스푼의 소금;
• 식초 4 큰 스푼;
• 정제 된 식물성 기름 100ml.

예비:

흐르는 물에 콜리 플라워 머리를 헹굽니다. 개별 꽃차례로 분해하십시오. 양배추에 손상된 부분이 있으면 제거하십시오. 당근을 껍질을 벗기거나, 띠로 자르거나, 한국 강판에서 더 잘게 자릅니다.

냄비에 물 1 리터를 붓고 끓입니다. 끓는 물에 당근 양념, 굵은 설탕, 소금을 붓는다. 거기에 딸기 완두콩 몇 개와 작은 월계수 잎 하나를 넣으십시오. 매리 네이드를 다시 끓여서 3 분 동안 끓인 다음 불에서 제거하십시오. 식물성 기름과 식초를 붓습니다.