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돼지고기 아코디언. 구운 돼지 목 "아코디언". 아코디언 구운 돼지 고기 : 준비

우연히 이 레시피를 읽은 후 열렬한 채식주의자 부부가 여전히 치료사를 방문합니다 🙂 진심으로, 나는 육류 제품을 포기하는 사람들에 대해 아무 것도 없습니다. 그러나 나, 그리고 남편은 더군다나 그들의 가냘픈 계급을 탓할 수 없다. 따라서 축제 (때로는 매일) 테이블에 종종 오븐에서 구운 아코디언 돼지 고기가 나타납니다. 이 육식 간식을 준비하는 방법은 매우 간단하지만 명확성을 위해 사진과 함께 조리법을 게시합니다.

식료품 목록:

"아코디언"의 경우:

돼지고기 한 조각(목, 햄, 견갑골, 등) - 500g

토마토 - 1 개 (큰 것이 바람직함)

단단한 치즈 - 70g

타임(선택사항)

매리 네이드의 경우:

신선한 마늘 - 2-3 정향

겨자 - 1 큰술 엘. (기성품) 또는 2 tsp. (곡물로)

지상 후추 혼합물 - 1/3 tsp.

간장- 3 큰술. 엘.

소금 - 꼬집음(선택 사항 및 취향에 따라)

레몬 주스- 1 큰술. 엘.

오븐에서 구운 아코디언 돼지 고기 요리법 (사진과 함께 요리법) :

이것을 사용하기 위해 매리 네이드는 필요하지 않습니다. 좋아하는 요리를 할 수 있습니다. 또는 단순히 "물체"를 소금, 후추 및 기타 향신료로 문지르고 즉시 베이킹을 시작하십시오. 나는 피클을 선호합니다. 이렇게 하면 돼지고기가 더 부드럽고 맛있습니다. 마늘 정향을 몇 개 껍질을 벗기십시오. 칼이나 으깨기로 빻는다. 그릇에 넣습니다.

간장과 레몬즙을 붓는다. 꿀과 겨자 한 숟가락을 넣으십시오. 갈은 후추와 소금 한 꼬집을 넣으십시오.

유화될 때까지 철저히 저어줍니다.

향긋한 혼합물로 돼지고기를 솔질하십시오. 뚜껑이나 집착 필름으로 그릇을 덮으십시오. 서늘한 곳에 1~12시간 동안 두십시오.

아코디언 돼지고기를 굽기 직전에 오븐을 켜십시오. 200도까지 예열하십시오. 그리고 채우는 일에 바쁩니다. 단단한 치즈사진과 같이 적당히 얇은 조각으로 자릅니다.

붉게 익은 다육질 토마토를 조각으로 자릅니다.

바닥이 손상되지 않도록 끝까지 자르지 않고 사진과 같이 고기에 깊은 평행 절단을하십시오. 판의 두께는 약 2cm입니다.

조각 사이에 토마토 한 잔과 치즈 한 조각을 넣습니다.

호일에 돼지고기를 올려주세요. 접시를 호일로 싸십시오. 대신 슬리브나 베이킹 백을 사용할 수 있습니다. 오븐에 넣습니다. 요리 시간 - 1시간.

60분 후 돼지고기를 건져내고 오븐... 호일의 상단을 부드럽게 자르고 상단이 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 다시 넣습니다. 완전한 행복을 위해 신선한 백리향 잎을 위에 뿌렸습니다.

육즙이 풍부한 갈색 돼지 고기를 좋아하는 반찬과 함께 제공하십시오.

고기 "아코디언"은 원래 추가됩니다. 축제 테이블또는 평일에는 지루한 메뉴를 다양화하여 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 음식의 특이한 디자인과 뛰어난 맛 특성은 집에서 만드는 요리법 목록에서 1위를 차지할 것입니다.

아코디언 고기를 요리하는 방법?

"아코디언"이 성공하려면 준비 과정에서 누구나 따를 수 있는 간단하고 접근 가능한 권장 사항을 따라야 합니다.

전체 컷이 기본으로 사용됩니다. 돼지고기 탄산수뼈에 있든 없든. 슬라이스는 팬으로 약 1.5cm 두께로 부분 조각으로 자르고 끝 부분은 약간 자르지 않습니다.
"아코디언"은 다양한 소스와 특이한 향신료 혼합물을 포함하여 소금, 후추, 조미료 세트 또는 다성분으로 간결할 수 있습니다.
접시를 장식 할 때 토마토, 치즈, 버섯 및 기타 야채를 잘라냅니다.
접시는 호일이나 슬리브로 오븐에서 구워집니다. 과정이 끝나기 15분 전에 패키지를 열고 접시를 갈색으로 만듭니다.

토마토와 치즈를 곁들인 아코디언 고기

클래식 버전에서 "아코디언"고기(아래에서 설명할 조리법)는 토마토와 치즈로 준비되며 원과 접시로 잘립니다. 가장 중요한 것은 고기 준비를 적절하게 절인 상태로 유지하고 적어도 8 시간 동안 추위에 두는 것입니다. 장식과 베이킹을 위해 또 1시간 30분 동안 군침이 도는 요리가 준비되었습니다.

재료:

돼지 갈비 - 1-1.2kg;
토마토 - 4 개;
치즈 - 150-200g;
마늘 - 2 개의 치아;
오일 - 20ml;
레몬 주스 - 30ml;
마른 허브 - 250ml;
후추 혼합물 - 2 tsp;
소금 - 1.5-2 tsp.

준비

탄산염이 준비되고 절단됩니다.
주스, 마늘, 후추, 허브, 소금과 기름을 섞고 혼합물로 고기를 문지르고 밤새 가방에 두십시오.
토마토와 치즈를 자르고 잘라냅니다.
블랭크를 호일 시트에 놓고 밀봉하고 180도에서 1시간 동안 굽습니다.
시트의 가장자리가 꺼지고 "아코디언" 충전재가 있는 고기가 15분 더 갈색으로 변합니다.

버섯과 고기 "아코디언"

버섯과 치즈가 들어간 고기 "아코디언"은 특히 맛있고 향긋합니다. 종종 이전 조리법에서와 같이 토마토도 충전물로 추가됩니다. 야채는 독특한 신맛, 쾌적한 맛 및 추가 육즙을 제공합니다. 이상적으로는 사용하는 것이 좋지만 버섯은 가용성이 부족한 경우에도 적합합니다.

재료:

돼지 갈비 - 1-1.2kg;
토마토 - 3 개;
치즈 - 150-200g;
버섯 - 200g;
양파 - 50g;
마늘 - 2 개의 치아;
마요네즈 - 50g;
향신료, 소금, 후추.

준비

고기를 준비하고 향신료, 소금 및 마늘로 마요네즈로 문지릅니다.
토마토, 버섯, 양파, 치즈를 자르고 잘라냅니다.
작업물을 호일에 놓고 180도에서 1시간 동안 굽습니다.
호일의 가장자리를 풀고 아코디언 고기를 15분 동안 굽습니다.

감자와 고기 "아코디언"

테이블에 감자와 함께 아코디언 고기를 준비하면 함께 제공되는 반찬에 대해 생각할 필요가 없습니다. 결과적으로 자급 자족하는 미식 구성은 충분히 먹일 수 있습니다. 뜨거운 간식관심있는 4인. 감자 조각은 고기 주스에 담가서 믿을 수 없을만큼 맛있습니다.

재료:

돼지 갈비 - 1-1.2kg;
토마토 - 3 개;
치즈 - 150g;
감자 - 1kg;
버터, 겨자, 간장 - 각 2 큰 술 숟가락;
마늘 - 2 개의 치아;
향신료, 소금, 후추.

준비

겨자, 간장, 소금, 향신료 및 마늘과 기름을 섞는다.
혼합물로 슬라이스를 문지르고 담그십시오.
호일에 고기 조각을 펼치고 다진 토마토와 치즈로 채우고 맛을 내기 위해 맛을 낸 웨지 감자를 옆에 놓습니다.
두 번째 호일로 모든 것을 덮고 180도에서 1시간 동안 굽습니다.
상단 시트를 제거하고 "아코디언"을 15분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

오븐에서 호일에 고기 "아코디언"

다음 조리법에 따르면 호일의 "아코디언"고기는 쇠고기로 준비되지만 맛 특성은 돼지 고기 카보네이트로 만든 것보다 열등하지 않습니다. 성공의 비결은 쇠고기 섬유질을 부드럽게 하는 발사믹 식초와 간장을, 접시에 육즙을 더하는 라드 조각을 사용하는 것입니다.

재료:

쇠고기 안심 - 1-1.2kg;
라드 - 150g;
토마토 - 3 개;
치즈 - 150g;
간장 - 50ml;
발사믹 식초 - 40ml;
마늘 - 2 개의 치아;
기름, 소금, 향신료.

준비

고기 한 조각에 향신료 기름, 간장, 발사믹 식초, 마리네이드에 제공합니다.
컷은 토마토와 치즈 조각으로 채워지고 베이컨 조각이 들어갑니다.
블랭크를 호일로 감싸고 180도에서 90분 동안 굽습니다.

소매에 고기 "아코디언"

고기 "아코디언"은 슬리브에서 구울 때 오븐에서 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다. 비슷한 방식으로 매리 네이드에 절인 요리를 준비하고 채우기 위해 원하는 제품 구성으로 보완 할 수 있습니다. 그 중 전통적으로 토마토와 치즈 또는 버섯, 야채, 베이컨과 함께 사용할 수 있습니다.

재료:

돼지 갈비 - 1-1.2kg;
베이컨 - 5-7 접시;
토마토 - 3 개;
치즈 - 150g;
겨자 - 2 큰술. 숟가락;
마늘 - 2 개의 치아;
기름, 소금, 향신료.

준비

팬으로 자른 고기 조각을 겨자, 소금, 후추, 마늘, 버터로 문지릅니다.
고기를 토마토 조각, 치즈 및 베이컨 조각으로 채우십시오.
꼬치나 이쑤시개로 구조물을 고정하고 180도에서 90분간 소매에 굽는다.

야채와 함께 고기 "아코디언"

겨자와 야채를 곁들인 구운 고기 "아코디언"은 항상 부드럽고 부드럽고 육즙이 많습니다. 뿐만 아니라 전통 토마토이 경우 치즈와 함께 사용 피망, 호박, 당근 및 원하는 기타 야채. 야채 조각을 컷에 삽입하고 통나무 측면에 놓을 수 있습니다.

재료:

돼지 갈비 - 1-1.2kg;
호박 - 0.5-1 개;
토마토 - 3 개;
당근과 피망 - 1 개;
치즈 - 150g;
겨자 - 2 큰술. 숟가락;
생강 - 1 tsp;
마늘 - 2 개의 치아;
간장과 버터 - 각 3 큰술 숟가락;
소금, 조미료.

준비

돼지고기를 준비합니다.
간장, 겨자, 기름, 생강, 마늘, 향신료를 섞고 고기를 문질러 밤새 방치합니다.
야채와 치즈를 자르고 절단면과 측면에 놓고 호일 시트에 덩어리를 놓습니다.
두 번째 시트로 덮고 180도에서 90분간 굽습니다.

멀티 쿠커의 고기 "아코디언"

맛있는 고기 "아코디언"은 오븐뿐만 아니라 요리 할 수 있습니다. 멀티 쿠커를 사용하여 프로세스를 구현하면 결과가 더 나빠지지 않습니다. 고기는 미리 약간의 기름을 바르거나 다음과 같이 그릇에서 직접 "베이킹" 모드로 굽습니다. 클래식 버전, 호일에 동봉된 구성품과 함께 배치됩니다.

축제 테이블의 오븐에서 구운 돼지고기 아코디언. 치즈와 토마토를 곁들인 육즙이 많은 부드러운 돼지 고기는 의심 할 여지없이 손님을 기쁘게 할 매우 식욕을 돋우는 요리입니다. 오븐에서 돼지 고기 조각을 요리하는 방법에 대한 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어 동일한 맛있는 요리가 모든 축하 행사에 적합합니다. 그래서 우리는 오븐에서 돼지 고기 아코디언을 준비하고 있습니다.

화합물:

돼지고기 안심 500g
1 토마토
치즈 50g
소금 후추
프로방스 허브의 혼합물
돼지고기 향신료
지상 파프리카
식물성 기름
신선한 허브와 피망장식용

돼지고기 아코디언

이것은 절대적으로 복잡하지 않은 레시피 맛있는 음식오븐에 돼지고기. 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않고 고기를 준비하고 오븐에 넣고 침착하게 업무를 진행합니다. 마음대로 1.5시간 - 다른 사람이나 축제 테이블을 준비할 수 있습니다.

찬물에 돼지 고기 조각을 헹구고 종이 타월로 말리십시오.

깊게 자르되 완전히 자르지는 마십시오. 고기와 자른 부위에 양념, 소금, 후추를 뿌립니다. 향신료와 치즈에 소금이 충분하기 때문에 소금이 거의 필요하지 않습니다.

호일에 고기를 넣으십시오. 각 컷에 치즈 한 조각과 토마토 반 컵을 넣습니다.

이제 고기 전체에 기름을 바르십시오. 식물성 기름... 호일을 단단한 봉투에 싸십시오. 넣어 뜨거운 오븐 t = 200도.

오븐에서 돼지고기를 굽는 데 시간이 얼마나 걸립니까? 나는 적어도 1.5 시간 동안 굽습니다. 고기는 팬보다 오븐에서 요리하는 데 시간이 훨씬 오래 걸립니다. 돼지 고기를 육즙으로 만들려면 오븐에서 호일이나 베이킹을 위해 가방 (소매)에 굽는 것이 좋습니다.

고기 "아코디언"은 축제 테이블에 원래 추가되거나 사랑하는 사람을 기쁘게하여 평일에 지루한 메뉴를 다양화합니다. 음식의 특이한 디자인과 뛰어난 맛 특성은 집에서 만드는 요리법 목록에서 1위를 차지할 것입니다.

구운 고기 "아코디언"이 성공하려면 요리 과정에서 누구나 따를 수 있는 간단하고 접근 가능한 권장 사항을 따라야 합니다.

기본으로 뼈가 있거나없는 돼지 고기 탄산염 전체가 사용됩니다. 슬라이스는 팬으로 약 1.5cm 두께로 부분 조각으로 자르고 끝 부분은 약간 자르지 않습니다.
고기 매리 네이드 "아코디언"은 다양한 소스와 특이한 매운 혼합물을 포함하여 소금, 후추, 조미료 세트 또는 다성분으로 간결할 수 있습니다.
접시를 장식 할 때 토마토, 치즈, 버섯 및 기타 야채를 잘라냅니다.
접시는 호일이나 슬리브로 오븐에서 구워집니다. 과정이 끝나기 15분 전에 패키지를 열고 접시를 갈색으로 만듭니다.