집 / 문앞에 손님/ 맛있는 돼지고기 필라프 요리법. 집에서 돼지 고기 필라프 요리하기 : 요리 비밀, 단계별 사진 조리법. 냄비에 돼지고기와 함께 부서지기 쉬운 필라프

맛있는 돼지 고기 필라프를 요리하는 법. 집에서 돼지 고기 필라프 요리하기 : 요리 비밀, 단계별 사진 조리법. 냄비에 돼지고기와 함께 부서지기 쉬운 필라프

돼지고기 필라프를 밥이 푸석푸석하게 만드는 비법에는 세상에 많은 비밀이 있다.

비밀 하나 : 돼지 고기뿐만 아니라 다른 고기에서도 부서지기 쉬운 필라프를 요리하려면 당근을 갈지 마십시오! 얇은 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. 빨대가 두꺼울수록 필라프가 부서지기 쉽습니다. 레시피의 비율을 따르십시오. 당근이 너무 많으면 안됩니다.
비밀 2: 쌀가루를 신중하게 선택하십시오! 긴 곡물의 쌀이 이에 적합합니다. 둥근 곡물도 적합하지만 곡물의 전분 꽃가루 함량에주의를 기울여야합니다. 전분이 적을수록 좋습니다.
비밀 3: 요리하기 전에 뜨거운 소금물(끓는 물이 아닌)에 가루를 담그십시오! 이렇게 하면 밥이 너무 많이 익어서 접시가 뭉개지는 것을 방지할 수 있습니다.

그리고 이제 나는 돼지 고기를 곁들인 부서지기 쉬운 필라프 레시피를 직접 제시 할 것입니다.

재료:

돼지 고기 필레 - 반 킬로.
큰 양파 - 1 개
당근 - 2개
식물성 기름 - 반 유리.
쌀 가루 - 2 컵.
소금 - 맛.
필라프 조미료 - 1 tsp.
마늘 - 3 정향.
매자 나무 - 50 gr.

요리:

돼지고기를 임의의 중간 크기로 자르고 매우 뜨거운 기름에 볶습니다. 원하는 요리를 선택하세요. 가마솥, 중산 모자 또는 깊은 프라이팬이 될 수 있습니다. 센 불에서 저어주면서 10분간 볶는다.

양파는 반 고리 이하로 자릅니다. 중요하지 않습니다. 요리 후에도 여전히 보이지 않습니다. 그러나 당근은 스트립으로 만 자릅니다. 고기에 넣고 가끔 저어주면서 10분 더 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 5분 동안 계속 볶습니다.

그 후, 물이 지르박(필라프 베이스)을 덮도록 끓는 물을 부으되 많지는 않다. 소금과 향신료를 첨가하십시오. 원하는 경우 매자 나무에 잠길 수 있습니다. 중불에서 뚜껑을 덮고 15-20 분 동안 끓입니다.
이때 쌀가루를 씻어 소금물에 15분간 담가둔다. 그런 다음 체에 흐르는 찬물에 헹구고 물을 따라냅니다. 지르박 위에 쌀을 놓고 시리얼 표면 위로 0.5-1cm 높이의 끓는 물을 부은 다음 불을 넣고 수분이 증발할 때까지 요리합니다. 요리 할 때 필라프가 고르게 끓여야하므로주의하십시오.

물이 끓으면 구멍이 뚫린 스푼으로 바닥에 구멍을 뚫고 남은 수분이 거의 완전히 증발할 때까지 기다립니다. 언덕 위로 스키머로 가마솥의 벽에서 분리하십시오. 마늘을 밥에 꾹꾹 눌러주세요. 그런 다음 불을 약한 불로 줄이고 뚜껑을 닫고 15분간 끓인다. 보일러를 끈 후 즉시 열지 말고 음식에 향신료 향이 가득 차도록 10분 정도 기다립니다. 완성된 접시를 섞어서 큰 접시에 담는다. 맛있는 부서지기 쉬운 필라프가 먹을 준비가되었습니다.

돼지 고기 필라프의 칼로리 함량은 318Kcal입니다.

맛있게 드세요!

다음 레시피도 그다지 흥미롭지 않습니다. 그것을 위해서는 다음이 필요합니다.

돼지 고기 안심 - 반 킬로.
쌀 가루 - 반 킬로.
당근 - 0.5kg.
양파 - 2개의 큰 양파.
식물성 기름 - 2 국자.
마늘 - 5-6 정향.
소금 - 맛.
매자 나무 - 반 유리.
필라프 향신료 - 1 tsp.

돼지 고기로 부서지기 쉬운 필라프를 요리하는 방법 :

당근을 스트립으로 자르고 양파를 고리로 자릅니다.

고기를 임의의 큰 조각으로 자르고 가마솥이나 냄비에 매우 뜨거운 기름에 10 분 동안 볶습니다. 이를 위해 로스터 또는 기타 주철 기구를 사용할 수 있습니다. 큰 불에 굽습니다.

양파를 넣고 같은 온도에서 계속 저어주면서 10분 더 볶습니다.

잠시 후 당근을 넣고 10분 더 볶습니다. 아직 불을 줄이지 마세요.

끓는 물을 지르박 (미래 필라프의 기초)에 붓고 열을 중간으로 줄이십시오. 소금과 향신료를 넣고 20분간 끓인다.

북마크 전 쌀가루매자나무와 껍질을 벗긴 마늘을 던지고 깨끗이 씻은 쌀을 바로 미리 담아 냄비 전체에 골고루 펴준다.
끓는 물을 시리얼이 0.5~1cm 잠길 정도로 붓고 센 불로 올려 내용물이 밥 전체에 고루 퍼지도록 합니다.

물이 끓어오르면 슬롯 형 스푼의 뒷면으로 그릿을 여러 군데 바닥에 뚫고 낮은 수분도 증발시키되 완전히 증발시키지 마십시오. 그런 다음 가스를 작은 것으로 줄이고 가마솥 중앙에 슬라이드를 모으십시오. 냄비를 닫고 15분 더 끓입니다.

스토브를 끈 후에는 뚜껑을 열지 말고 조금 더 기다리시면 맛있는 음식이 나옵니다. 그 후 필라프를 섞어 접시에 담습니다. 테이블에 뜨겁게 두십시오. 샐러드와 함께 제공하십시오. 토마토나 양파를 곁들인 오이는 고리 모양으로 자르고 식초로 맛을 낸다. 따뜻한 녹차를 마시는 것이 좋습니다.

맛있게 드세요!

이제 요리하는 법을 알았습니다. 맛있는 필라프. 레시피를 차근차근 따라하면 멋진 요리를 만들 수 있습니다. 부서지기 쉬운 필라프를 만드는 작은 비밀을 잊지 마세요. 그러면 모든 것이 원하는대로 될 것입니다! 부엌에서 행운을 빕니다! 진짜도 한번 해보세요.

어떻게든 스크램블 에그 튀기는 법을 배운 모든 요리 전문가는 돼지고기 필라프를 요리하는 것이 소비에트 시대 이후의 요리에서 가장 논란이 되는 순간 중 하나라는 것을 알고 있습니다. 어떤 사람들은 필라프를 고기와 함께 쌀로 만든 거의 모든 죽을 부릅니다. 다른 사람들은 코를 비틀고 맛있는 돼지 고기 필라프를 요리하는 것이 희귀 한 거장에게 주어짐을 증명합니다. 그리고 돼지고기 필라프를 제대로 요리하려면 거의 마스터 셰프가 되어야 합니다. 슬로우 쿠커의 필라프에 대해서도 많은 논란이 일어나고 있습니다.

저는 이런 의견입니다. 맛있는 돼지 고기 필라프를 요리하는 법은 많은 곳에서 읽을 수 있습니다. 요리책. 예를 들어, Stalik에는 레시피가 있습니다. 그러나 나는 이것에 관한 어떤 토론에도 참여하고 싶지 않습니다. 결국, 부엌의 모든 여주인은 마법사입니다. 그리고 적응 좋은 레시피가정 조건에서 필라프는 그렇게 간단하지 않습니다. 그리고 집에서 돼지 고기 필라프를 요리하면 동양에서 요리하는 방식과 확실히 다릅니다. 이것은 아마도 중국 여성이 우크라이나 여성에게 보르쉬 요리법을 알려주는 것과 거의 같습니다.

그 외에도 여러 종류의 필라프를 개인적으로 먹었습니다. 불가리아, 터키의 크림 타타르족에는 아제르바이잔 플로프가 있습니다. 그리고 그들은 모두 달랐지만 각각의 방식으로 맛있었습니다.
그래도 맛있는 돼지고기 필라프 레시피를 알려드리겠습니다. 이 옵션은 손님에게 매우 인기가 있습니다. 우리가 더 건강하게 먹는 경향이 있기 때문에 나는 필라프를 많이 기름지지 않게 만듭니다. 그러나 나는 향신료와 뽀송뽀송한 쌀의 적절한 조합으로 필라프의 맛을 "맞춤형"으로 만듭니다.

재료:

쌀 500g
돼지고기 500g
당근 3개
양파 2개
1위 해바라기 유
조미료 믹스: zira, 매자나무, 심황, 파프리카, 후추
사프란(있는 경우)
마늘 머리

요리:

맛있게 드세요!

안녕!

오늘은 맛있는 돼지고기 필라프 요리법을 알려드리겠습니다. 물론이 요리는 아시아에서 왔으며 아시다시피 돼지 고기는 그다지 존경받지 못하기 때문에 돼지 고기는 필라프에 약간 특이한 고기입니다. 하지만 개인적으로 돼지고기에 대한 거부감이 없고 돼지고기 필라프양고기와 같은 필라프보다 훨씬 나쁘지 않습니다.

돼지 고기로 필라프를 요리하는 것

이 조리법에 따라 필라프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

돼지 고기 조각
당근
양파
조미료: zira, 매자나무, 말린 토마토, 파프리카, 심황

일부러 양을 빼버렸습니다. 그것은 모두 가마솥의 크기와 필라프를 얼마나 요리하고 싶은지에 달려 있습니다. 고기, 양파, 당근은 거의 같은 양이어야 한다는 것을 기억하십시오. 쌀은 고기만큼 섭취하거나 최대 2배까지 섭취할 수 있습니다.

필라프용 양념

필라프의 양념은 보통 미리 준비합니다. 나는 시장에서 같은 양의 zira(검은색이 바람직함), 말린 매자나무, 파프리카, 말린 토마토 및 심황을 구입합니다. 이 모든 것을 하나의 항아리에 붓고 섞으면 그게 다야 필라프 양념이 준비되었습니다.

예를 들어 나사 캡이 있는 병을 가져오는 것이 좋습니다. 유아식, 필라프를 요리하는 데 필요한 것보다 훨씬 많은 양념이 필요하기 때문입니다.

돼지고기 필라프 레시피

양념이 다 되었으니 이제 밥을 지어볼까요? 쌀을 여러 물에 깨끗이 헹굽니다. 찬물로 다시 채우고 따로 보관하십시오.

고기를 작고 거의 같은 조각으로 자릅니다.

우리는 가마솥을 불에 올려 놓고 가마솥에 붓습니다. 식물성 기름. 기름의 정확한 양은 말씀드리기 어려운데, 필라프를 직접 요리해 본 경험을 바탕으로 늘 눈으로 추정합니다. 예를 들어 오늘은 고기 500g과 쌀 600-700g으로 필라프를 요리했습니다. 이 양의 오일 제품의 경우 약 200g을 섭취했습니다. 기름의 양은 또한 고기의 지방 정도에 따라 다릅니다. 고기가 두꺼울수록 지방이 줄어들기 때문에 기름이 줄어듭니다.

주철 가마솥을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 주철 가마솥에서 필라프는 고르게 요리되고 타지 않습니다.

오일은 가열되어야 하지만 과열되지 않아야 합니다. 확인하기 위해 반으로 자른 작은 양파를 기름에 던졌습니다. 양파가 갈색이 될 때까지 기름을 가열하십시오.

양파가 갈색이 되 자마자 슬롯 형 스푼으로 기름에서 꺼냅니다. 미리 다진 고기를 뜨거운 기름에 던지십시오.

고기가 튀기는 동안 양파를 자르고 때때로 고기를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

그런 다음 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 고기를 저어주는 것을 잊지 마십시오.

처음으로 양파와 당근을 미리 썰어야 합니다.

이제 고기가 준비되어야 합니다.

고기에 양파를 붓고 양파가 익거나 황금색이 될 때까지 자주 저으면서 볶습니다.

일반적으로 필라프 요리법에서 "황금 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다."라고 씁니다. 항상 잘 되는 것은 아닙니다. 고기의 양이 많거나 양파가 육즙이 많으면 황금빛으로 변하기 전에 익혀도 되고, 타기 시작할 수 있으므로 더 볶는 것은 의미가 없다.

고기와 양파에 다진 당근을 넣으십시오.

타지 않도록 가끔 저어주면서 5분 더 요리합니다.

그런 다음 앞서 준비한 필라프용 양념을 1작은술 정도 넣어줍니다.

우리는 모든 것을 섞고 주전자에서 물을 부어 음식을 약간 덮습니다.

이제 나중에 쌀과 물을 넣을 수 있도록 소금을 잘 뿌릴 수 있습니다.

우리가 방금 한 것은 지르박(zirvak)이라고 하며 필라프를 위한 육즙과 같습니다. 지르박을 끓이십시오. 끓는점에서 지르박을 시도하면 짠맛이 나야합니다.

우리는 가마솥을 뚜껑으로 덮고 불을 줄이고 지르박을 요리하도록 둡니다. 우리는 돼지 고기 필라프를 요리하므로 15-20 분 정도 기다리면 충분합니다. 요리 나 쇠고기라면이 시간을 30-40 분으로 늘려야합니다.

지르박이 준비되면 불린 쌀을 그 위에 붓습니다.

홈이 있는 스푼으로 쌀을 평평하게 하고 물을 넣어 두 손가락 정도 쌀을 덮습니다.

뚜껑을 덮고 약한 불에서 익혀주세요. 밥의 양과 질, 물의 양에 따라 취사시간은 매회 40분에서 1시간까지 차이가 난다.

저는 보통 20~30분 후에 뚜껑을 열고 작은 덩어리에 가장자리에서 중앙으로 쌀을 모읍니다.

여전히 물이 많으면 더 빨리 증발하도록 여러 곳에서 칼로 쌀을 바닥에 찔러야합니다.

다시, 가마솥의 뚜껑을 닫고 물이 완전히 사라질 때까지 최소한의 열로 요리하십시오.

완성된 필라프를 큰 접시에 담거나 접시에 담습니다.

필라프와 같은 요리의 고향은 아시아입니다. 그리고 우리 모두가 완벽하게 이해하는 것처럼 돼지고기는 우리나라처럼 그 지역에서 호의적으로 취급되지 않습니다. 물론 난 상관없어 원래 준비아시안 필라프 좋아하니까 좋아하는데 돼지고기를 좋아하면 어떡하지 돼지고기 필라프.돼지 고기로 필라프를 요리하는 요리법을 생각해내는 유일한 방법이 있습니다. 원칙적으로 우리는 더 이상 아무것도 발명할 필요가 없습니다, 그것은 우리를 위해 오래전에 이루어졌습니다 경험 많은 요리사, 그리고 우리의 의견으로는 단순히 필요한 성분을 추가하는 것만 남아 있습니다.

오늘 우리는 돼지 고기 필라프를 요리하는 법을 배웁니다. 그리고 다시 한 번, 사랑하는 여러분, 스스로 실험하는 것을 두려워해서는 안 된다는 것을 상기시키고 싶습니다. 아래 레시피에 따라 원하는 재료를 요리 과정에 추가하세요. 당연히 밥과 고기가 없는 필라프는 필라프가 아니므로 이 두 재료는 외형을 대체하는 것 외에는 배제할 수 없다.

돼지고기 필라프

재료:

쌀 - 1컵
돼지 고기 - 300 gr.
양파 - 2 개
당근 - 2 개
마늘 - 3개의 이빨
소금, 간 후추
파프리카
선드라이 토마토
심황
지라.

요리 방법:

먼저 필라프 양념을 준비합니다. 말린 zira, 매자나무, 파프리카, 심황 및 말린 토마토가 필요합니다. 모두 섞어서 항아리에 넣으십시오.
우리는 뚜껑이 두 번 이상 필요하기 때문에 뚜껑을 비틀었습니다. 따라서 우리는 항상 조미료를 손에 넣을 것입니다. 그리고 우리는 필라프 준비를 시작할 것입니다. 우리는 쌀을 가지고 여러 물로 철저히 씻습니다. 씻은 쌀을 찬물에 붓고 따로 보관합니다.
돼지 고기를 헹구고 필라프 크기의 동일한 큐브로 자릅니다.
가마솥에 식물성 기름을 붓고 스토브에 보냅니다. 돼지고기가 두꺼울수록 기름이 덜 필요하다는 것을 기억하십시오.
우리는 재무부의 기름을 데우고 고기 조각을 보냅니다. 부드럽게 저어 중간 열에서 튀기도록 둡니다. 이때 양파는 껍질을 벗겨 곱게 다져줍니다. 고기가 스토브에서 튀겨지는 것을 잊지 마십시오-타지 않도록 저어주세요! 당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 고기가 준비되었나요? 그런 다음 우리는 야채를 그에게 보내고 양파가 붉어 질 때까지 계속 볶을 것입니다.
필라프용으로 준비한 양념 1작은술을 섞어서 보내주세요. 모든 것을 부드럽게 섞고 고기 높이보다 높은 손가락에 물로 채 웁니다. 소금을 넣고 뚜껑으로 가마솥을 덮고 불을 줄입니다. 스스로 준비하자. 돼지 고기는 15-20 분 안에 준비됩니다. 이제 밥을 먹을 차례입니다.
우리는 그것을 소쿠리에 던져 고기에 보냅니다. 쌀 표면을 부드럽게 평평하게 하고 물을 추가합니다. 이제 쌀이 손가락 2개 높이로 쌀을 덮을 것입니다. 우리는 다시 가마솥에 뚜껑을 덮고 약 40 분 동안 요리했습니다.
25분이 지나면 뚜껑을 열고 가마솥 가장자리에서 쌀을 모아서 마운드로 중앙으로 옮겨야 합니다.
40분이 지나면 가마솥의 모든 물이 증발해야 합니다. 여전히 남아 있으면 가마솥의 맨 아래까지 여러 곳에서 칼로 쌀을 뚫어야합니다. 이렇게하면 더 빨리 증발합니다. 그러나 어떤 경우에도 쌀을 휘젓지 마십시오! 필라프는 모두 이미 요리되었으므로 이제 섞어서 서빙 접시에 넣을 수 있습니다.
다진 채소로 장식하고 ... 건강하게 먹으십시오 !!!

돼지고기 필라프

재료:

돼지 목 - 300 gr.
쌀 - 250 gr.
양파 - 1 개
당근 - 1 개
마늘 - 2-3개의 치아
레드미 블랙 그라운드 페퍼
지상 고수 - 1 tsp
말린 바질 - 꼬집음
소금과 식물성 기름.

요리 방법:

마늘 정향을 잘게 자릅니다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 목살을 일반 필라프 크기의 큐브로 자릅니다.
먼저 장뇌에서 요리 자체를 가열하여 요리를 요리 한 다음 식물성 기름을 붓습니다.
그것에 고기 조각을 넣고 약 10 분 동안 센 불에서 볶습니다. 이제 튀긴 고기에 양파를 넣고 3분 후에 당근, 고수, 마늘, 빨강, 후추를 넣어야 합니다.
모든 것을 섞고 5분 동안 계속 요리하십시오.
이제 씻은 쌀을 보내고 물로 모든 것을 부어 끓여서 뚜껑을 닫을 수 있습니다. 우리는 약 25-30 분 동안 저열로 요리를 계속 끓입니다.
20분 후 월계수잎을 밥에 올리고 다시 뚜껑을 닫아주세요.
모든 물이 증발하자마자 포크로 쌀이 준비되었는지 테스트합니다. 아직 눅눅해지면 물을 조금 더 넣고 뚜껑을 닫고 계속 끓인다. 어떤 경우에도 섞지 마십시오-죽을 얻을 수 있습니다!.
완성 된 요리를 섞어 접시에 담고 허브로 장식하십시오.

돼지고기 필라프

재료:

쌀 - 1컵
돼지 고기 - 300 gr.
양파 - 1 개
당근 - 2개
마늘 - 5쪽
피망 - 1 개
식물성 기름 - 2-3 큰술.
토마토 (바람직하게는 말린 것) 5-6 조각.
필라프용 향신료
소금, 후추, 베이 리프.

요리 방법:

우리는 이 요리를 오븐에서 요리할 것입니다. 따라서 오븐을 180도로 예열하십시오.
예열되는 동안 재료를 사용합니다.
씻은 고기를 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근은 편으로 썰고, 마늘과 양파는 굵게 다진다. 이제 뜨거운 프라이팬에 기름을 붓고 고기 조각을 볶습니다.
15분 후 다진 양파를 넣고 붉어지면 당근, 마늘을 넣어주세요. 모든 것을 부드럽게 섞어 토마토 조각을 보냅니다.
다른 5 분 동안 모든 것을 볶습니다. 필라프가 요리 될 가마솥 바닥에 버터를 바르고 야채와 함께 준비된 고기를 넣고 쌀로 덮고 향신료를 넣고 끓는 물을 부어 넣으십시오.
오븐에 넣고 20분간 굽는다. 냄비를 뚜껑으로 덮지 마십시오. 요리 시간이 끝나면 오븐에서 필라프가 든 가마솥을 선택하고 버터그리고 잘 섞는다. 필라프를 오븐에 20분 더 보냅니다.
우리 돼지고기 필라프는 이미 다 익었으니 다들 맛있게 드시길 바라요!!!

돼지고기 필라프

재료:

돼지 고기 - 500 gr.
쌀 - 500 gr.
양파 - 1 개
당근 - 1 개
마늘 - 5-6 치아
필라프 조미료 - 3 tsp
소금과 후추
정유.

요리 방법:

가장 먼저 할 일은 쌀을 헹구고 찬물에 담가놓는 것입니다. 쌀이 불려지는 동안 고기를 15등분 해주세요. 우리는 두꺼운 벽을 가진 팬을 가지고 그 안에 기름을 가열합니다.
우리는 고기 조각을 기름에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 섞어서 볶습니다. 물을 조금 넣고 불을 줄여서 조금 더 끈다. 당근을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
팬에 물이 모두 증발하면 양파를 먼저 고기에 보내고 2분 후에 당근을 보냅니다.
소금을 넣고 2분간 볶는다. 우리는 필라프에 조미료를 보냅니다. 그리고 그 위에 우리는 이전에 소쿠리에 던져진 잠든 쌀을 떨어 뜨립니다. 열을 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 약 20분 동안 접시를 끓입니다.
시간이 다 되면 뚜껑을 열 필요가 없습니다. 장뇌를 끄고 따뜻한 수건으로 팬을 덮기 만하면됩니다. 필라프를 따로 보관하고 10-15분 더 주입합니다. 이제 접시에 걸작을 제공할 수 있습니다.
필라프를 저어주고 먼저 접시에 밥을 담고 그 위에 고기를 올려줍니다. 당신이 가장 좋아하는 야채 샐러드와 함께 그에게 봉사하십시오. 당신은 작업을 완전히 완료했습니다.

돼지고기 필라프

재료:

마른 돼지 고기 약 700 gr
쌀 2컵
당근 250~300g
큰 양파 2~3개
식물성 기름 약 100ml
마늘 머리 3개
향기로운 향신료(zira, 심황, 매자나무)
소금, 후추 맛

요리 방법:

먼저 쌀을 씻어 물기를 5~6회 뺀 후 찬물을 부어 때가 오기까지 둡니다. 우리는 돼지 고기를 중간 조각으로 자르고 식물성 기름에 깊은 프라이팬 (가마솥과 비슷하면 더 좋습니다)에서 좋은 열로 모든면이 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어줍니다.
그런 다음 고기에 얇게 썬 당근을 넣고 (저는 한국 강판 사용) 얇은 반 고리로 자른 양파를 넣습니다. 야채가 황금색이 될 때까지 모든 것을 함께 볶습니다. 저어주면서 일반적으로 15분에서 20분 정도 걸립니다.
고기에 소금, 후추, 양념을 넣고 잘 섞는다. 쌀에서 여분의 물을 배출
돼지고기 위에 골고루 펴 발라줍니다. 우리는 마늘의 바닥을 자르고 상단 껍질 만 제거하고 피부와 함께 머리 전체와 함께 쌀가루에 반을 부드럽게 담그십시오.
미래의 필라프를 뜨거운 끓는 물로 부어 2 센티미터로 덮으십시오.
우리는 뚜껑을 덮고 저열로 요리를 요리합니다. 요리 시간은 주로 돼지 고기 필라프가 요리되는 요리에 달려 있습니다 (보통 30-35 분이면 충분합니다). 액체는 거의 증발해야 하고 쌀은 부서지기 쉬워야 합니다. 부드럽게 마늘을 제거하고 필라프가 부드러워질 때까지 저어 뜨겁게 제공합니다. 본 에피타이트.

돼지고기 필라프 레시피

부서지기 쉬운 매운 필라프를 요리하고 싶다면이 조리법을 기록하십시오. 완성된 접시는 노란색이 아니라 큰 수식물성 기름과 향신료에서 - 심황.

재료:

550g 돼지고기 안심;
400g 찐 긴 곡물 쌀;
중간 크기의 양파 3개;
중간 크기 당근 2개;
마늘 6쪽;
해바라기 기름 65ml;
지상 심황;
조미료 "Utskho-suneli";
베이 리프;
소금.

먼저 돼지고기를 작게 썬다. 우리는 양파를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 과정에서 링이 너무 얇지 않으니 걱정하지 마세요. 열처리양파는 부드러워지고 거의 반투명해집니다. 당근을 얇은 스트립으로 자릅니다. 주철 가마솥에 약 1cm의 식물성 기름을 부은 다음 강한 불을 켜야합니다.
뜨거운 해바라기 기름에 고기 조각을 넣고 잘 섞는다. 돼지고기는 최대불로 튀겨야 합니다. 고기 표면에 황금 껍질이 나타나면 양파 반 고리를 추가해야 함을 나타냅니다. 양파가 부드러워지면 준비한 당근을 가마솥에 넣으십시오.
우리는 지르박을 얻습니다. 때때로 저어주어야 합니다. 당근을 갈색으로 만든 후에는 최소 불을 설정하고 큰 스푼으로 지르박을 부드럽게 수평을 맞춰야 합니다. 쌀을 고르게 분배하고 마늘 정향을 놓으십시오. 그런 다음 쌀에 물을 붓고 액체는 약 2cm로 덮어야하며 베이 리프를 가마솥에 2-3 gr을 추가하십시오. 조미료 "Utskho-suneli"와 같은 양의 갈은 심황, 소금 맛. 그런 다음 화염의 강도를 높입니다.
우리는 물이 곡물 표면에서 증발하고 독특한 "화산"이 형성되기를 기다리고 있습니다. 다시 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮는다. 20 분 후 불에서 필라프가 든 접시를 꺼내고 뚜껑을 제거하십시오. 필라프를 나무 숟가락으로 저어 10분 동안 끓입니다. 접시를 맛보고 필요한 경우 소금을 더 추가할 수 있습니다. 지금 맛있는 요리준비가 되면 가족에게 치료할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

돼지 고기를 곁들인 우즈벡 필라프 조리법

많은 주부들이 요리를 배우고 싶어합니다. 우즈벡 필라프당신은 그런 기회가 있습니다. 이 간단한 요리법은 요리를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 우즈벡 요리빠르고 많은 번거로움 없이.

재료:

900g 돼지 고기;
900g 긴 곡물 쌀;
450g 당근;
400g 루크;
마늘 머리;
해바라기 기름 200ml;
5g 필라프 조미료;
소금과 후추.

돼지 고기로 우즈벡 필라프 요리하기 :

돼지 고기는 중간 입방체로 자르고 이전에 쿼터 링으로 자른 양파와 함께 튀겨야합니다. 가마솥이 있으면 요리할 가치가 있습니다. 요리의 최종 맛이 좌우되기 때문에 요리 과정에서 기름을 아끼면 안 됩니다. 고기를 갈은 후 강판으로 다진 당근을 고기에 넣으십시오.
당근이 밝은 황금빛 색조를 얻을 때까지 모든 것을 튀길 필요가 있습니다. 이제 필요한 향신료를 추가할 수 있습니다. 그런 다음 우리는 잘 씻은 쌀을 가마솥에 붓고 모든 것을 물로 채우고 쌀을 덮어야합니다.
다음으로 가마솥에 마늘을 넣으십시오. 우리는 불을 최대로 높이고 가마솥에서 액체가 끓을 때까지 기다립니다. 쌀이 물을 어느 정도 흡수하면 용기를 뚜껑으로 덮습니다.
우리는 최소한의 불을 피우고 가마솥에 돼지 고기로 필라프를 20 분 동안 요리합니다. 이 시간이 지나면 뚜껑을 열지 않고 가마솥에서 들리는 소리를 듣습니다.
물 소리가 들리지 않으면 스토브에서 접시를 꺼내고 필라프를 15 분 더 놓아 두어야합니다. 물이 쉿하는 소리가 들리면 요리를 계속할 가치가 있습니다. 우리는 필라프 시음으로 진행합니다. 그 향기는 단순히 놀랍습니다.

느린 밥솥에 돼지 고기 필라프

느린 밥솥에서 필라프를 요리하는 것은 즐거움입니다. 적절한 제품만 준비하면 나머지는 홈 어시스턴트가 처리합니다. 이 조리법을 사용하면 요리의 맛을 확실히 좋아할 것입니다.

재료:

500g 찐 쌀과 돼지 고기 펄프;
중간 크기의 당근 2개;
양파 3개;
마늘 3쪽;
해바라기 기름 75ml;
베이 리프;
필라프 조미료;
소금;
3g 카레.

돼지 고기와 함께 느린 밥솥에서 필라프를 요리하는 방법 :

우리는 고기를 입방체로 자릅니다. 필요한 양의 해바라기 기름을 멀티 쿠커의 용기에 붓고 소금과 조미료를 넣으십시오.
고기를 30분 동안 튀기고 "튀김" 기능을 설정합니다. 튀길 때 가끔 저어주세요. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
큰 강판을 사용하여 당근을 갈아주세요. 튀긴 고기 위에 먼저 양파를 뿌린 다음 당근을 뿌립니다.
우리는 쌀을 씻고 멀티 밥솥 용기에 넣고 맛에 소금, 필요한 향신료, 베이 리프 및 마늘 정향을 넣습니다.
우리는 모든 것을 물로 채우고 "쌀"또는 "필라프"기능을 설정하고 1 시간 동안 조리법에 따라 슬로우 쿠커에서 필라프를 요리합니다. 조리모드 종료 후 뚜껑을 열고 필라프를 주걱으로 섞어주세요. 더 읽어보기:

돼지고기와 쇠고기 갈비를 곁들인 맛있는 필라프

맛 준비된 식사또한 쌀에 따라 다르며 필라프 요리에 Basmati 품종을 사용하는 것이 좋으며 부드럽게 끓지 않고 부서지기 쉽습니다. 필라프에 약간의 마른 매자 나무를 추가하면 접시에 밝은 향기가납니다.

재료:

520g 돼지 고기;
3 개의 쇠고기 갈비;
500g 쌀
500g 당근;
중간 크기의 양파 2개;
마늘 머리;
고추 꼬투리;
2g 지라;
매자나무;
소금.

돼지 고기 필라프를 요리하는 방법 :

우리는 가마솥을 불에 올려 잘 데웁니다. 바닥에 해바라기 기름 150-180 ml를 붓습니다. 바닥이 두꺼운 스튜 냄비에서 필라프를 요리할 수도 있지만 주철 요리에서 더 맛있습니다. 기름이 뜨거워진 후 쇠고기 갈비. 중불에서 7분간 볶습니다.
우리는 갈비뼈를 꺼내고 고리 형태로 자른 양파를 가마솥에 넣습니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다. 우리는 고기를 중간 조각으로 자르고 가마솥에 보냅니다. 튀기는 과정에서 양파와 잘 섞는다. 돼지 고기를 갈색으로 만든 후 당근을 넣고 스트립으로 자릅니다. 모든 것을 섞어서 10분 더 볶습니다.
zira를 부어 마늘 머리를 넣으십시오. 우리는 여기에 튀긴 갈비와 함께 고추 꼬투리를 넣습니다. 끓는 물에 부어 가마솥의 내용물을 액체로 덮어야합니다. 지르박에 소금을 넣고 중불에서 40분 동안 요리합니다. 그런 다음 갈비뼈를 꺼내서 말린 매자 나무를 조금 넣습니다.
우리는 이전에 담근 쌀에서 물을 빼내고 지르박이 든 용기에 넣습니다. 끓는 물을 넣으십시오. 쌀을 덮어야합니다. 중간 열에 필라프를 요리하십시오. 쌀 표면에 물기가 없으면 가마솥에 뚜껑을 덮고 필라프가 완성될 때까지 끓인다. 요리가 끝나면 20분간 끓입니다.필라프에서 꺼냅니다. 고추그리고 마늘 머리를 섞어서 접시에 뜨거운 접시를 놓습니다.

숙련된 셰프의 유용한 팁:

필라프를 요리 할 때 항상 주전자에서 뜨거운 물로 쌀을 부으십시오.
필라프는 여러 종류의 기름을 섞어 요리하면 더욱 맛있습니다.
필라프를 준비하려면 어린 동물의 고기를 사용하는 것이 좋습니다.

솔직히 말해서 필라프를 요리하는 방법을 알고 있습니까? 향긋한 향신료와 함께 맛있고 부서지기 쉬운? 우리 가족 모두가 예외없이 그것을 좋아하고, 나는 더 독창적 인 것을 생각해 낼 시간이 충분하지 않을 때 항상 냄비에 돼지 고기 필라프를 요리합니다.

내 요리법은 매우 간단하고 복잡하지 않으며 제대로 요리하는 방법을 모르는 초보자 여주인과 "고급"요리사 모두에게 어필 할 것입니다.

요리의 미묘함 : "올바른 쌀"을 선택하십시오

글루텐 함량이 낮은 긴 곡물 바스마티 쌀로 준비해야 합니다. 그런 밥만 있으면 푸석푸석해진다 수제 필라프리조또, 스시, 우유죽을 만드는 데 사용되는 "쌀밥"과 둥근 밥은 적합하지 않습니다. 나는 당신을 내 부엌으로 초대합니다. 그곳에서 나는 돼지 고기 필라프를 요리하는 방법을 사진과 함께 사진과 함께 자세히 알려서 동양 식당보다 더 맛있게 나옵니다.