집 / 빵집/ Dzatziki 소스는 그리스 요리책의 방문 카드입니다. 그리스 Dzatziki 소스: 가정 요리를 위한 레시피 Tzatziki 소스 가정을 위한 레시피

Dzatziki 소스는 그리스 요리책의 방문 카드입니다. 그리스 Dzatziki 소스: 가정 요리를 위한 레시피 Tzatziki 소스 가정을 위한 레시피

집에서 짜치키 소스를 만들려면 과육이 탱탱한 싱싱한 오이... 흐르는 물에 잘 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 피부가 팽팽하면 야채 필러로 제거하십시오. 어린 오이는 껍질과 함께 사용할 수 있습니다. 중간 강판에 갈아서. 약간의 소금으로 간을 하고 오이에서 주스가 나올 때까지 8-10분 동안 그대로 두십시오.

강판 오이를 소쿠리에 던져 결과 액체를 배수하십시오. 준비된 소스손으로 즙을 짜거나 하지 마십시오.

짜낸 오이에 추가하다 그릭 요거트 ... 모든 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 벨벳 같은 구조와 촘촘한 질감이 러시아 요거트와 다릅니다. 준비 과정에서 유청에서 여과되어 원하는 밀도를 얻습니다. 그릭 요거트는 매우 건강하며 천연 염소 또는 양 우유를 박테리아 발효시켜 얻습니다. 그것은 많은 비타민, 미량 원소, 높은 단백질 및 칼슘 함량을 포함합니다.

냉장고에 그리스어가 없지만 클래식 요거트무향, 무명천으로 소쿠리에 붓습니다. 무명천을 3-4겹으로 접고 모든 혈청이 사라질 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

오이와 함께 요구르트를 저어줍니다.

두꺼운 그리스 요구르트는 마을 지방 사워 크림, 아르메니아 요구르트, 아이란, 요구르트 또는 케피어로 대체할 수 있습니다.

마늘껍질을 벗기십시오. 가는 강판에 창살을 가하거나 마늘 프레스를 통과하십시오. 마늘의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 요구르트 덩어리에 추가하십시오. 레몬즙을 붓는다... 휘젓다.

딜 줄기를 헹구고 말리십시오.... 빽빽한 줄기를 사용하지 마십시오. 잘게 자르고 나머지 재료에 첨가하십시오.

올리브유를 붓고, 소금과 후추 맛. 잘 저어 맛보십시오. 필요한 경우 재량에 따라 수정하십시오.

자지키가 준비되었습니다. 뚜껑이 있는 용기에 담고 몇 시간 동안 냉장고에 보내십시오... 그런 다음 냉햄, 구운 고기, 생선, 감자 튀김, 감자 팬케이크, 튀긴 애호박, 가지 또는 빵 한 조각과 함께 제공하십시오. 그리스인은 종종 소스와 함께 시원한 ouzo, raki, tsipouro 한 잔을 먹습니다. 서빙 방법은 그릇, 그레이비 보트 또는 풀린 상추 잎, 배추에 올려 놓는 것과 다를 수 있습니다.

안타깝지만 소스가 오래 준비되지 않고 통조림이 아닙니다. 냉장고에서 치료는 밀봉 된 용기에 2-3 일 동안 보관할 수 있습니다.

메모에

요구르트로 만든 그리스 짜치키 소스의 레시피는 무수히 많고, 모두 존재할 권리가 있다. 예를 들어, 일부 주부들은 딜 대신에 파슬리, 바질, 민트 또는 둘 다를 동시에 넣습니다. 레몬 주스는 종종 대체됩니다. 와인 식초, 오이 외에도 올리브가 추가됩니다. 피망, 화이트 치즈(페타 치즈) 염소 또는 양 우유로 만든.
신선한 피클 대신 피클을 사용하는 짜찌키 변형이 있습니다.
짜찌키는 마요네즈에 비해 저칼로리 소스로 분류된다.

각 국가마다 고유한 전통 요리와 소스가 있습니다. 세계의 다양한 요리의 요리책에 당당히 자리잡고 있는 국민음식입니다. 그리스에서는 "Tsatziki"소스가 스낵 바를 포함하여 전통 요리로 간주되며 오늘 기사에서 그 조리법을 고려할 것입니다.

Tzatziki 소스 : 고전적인 조리법

역사적인 데이터에 따르면 "Tsatziki"소스가 Hellas에 나타났습니다. 현재까지 많은 수정을 거쳐 맛에도 영향을 미쳤습니다.

참고로! 일부 출처에서는 설명된 소스를 "Dzadziki"라고 합니다. 우리나라에서 그리스 소스는 케 피어 기반으로 요리 된 okroshka와 비교할 수 있습니다.

이미 이해했듯이 오늘 우리는 실제 그리스 소스 "Tsatziki"를 만드는 방법을 배웁니다. 그들은 무엇으로 그것을 먹습니까? 종종 설명 된 음식은 피타와 함께 독립 간식으로 제공됩니다. 종종 소스 "Tsatziki"에는 생선, 고기 및 야채 요리가 수반됩니다.

클래식 소스는 첨가물이나 염료를 사용하지 않은 천연 요거트 베이스로 만들어집니다. 전채에 추가 신선한 오이, 골파, 정제된 올리브 오일, 올스파이스. 그러나 현재로서는 그리스어 "Tsatziki"를 준비하기 위한 다른 많은 옵션이 있습니다.

화합물:

그리스 요구르트 0.25리터;
소금과 딸기 맛;
1 신선한 오이;
발사믹 식초 3방울;
1 큰술. 엘. 정제된 올리브 오일;
마늘 1쪽.

준비:

원래 크레타의 조리법

당신은 고전 그리스 Tzatziki 소스를 준비하는 방법을 배웠습니다. 우리가 지금 살펴볼 조리법은 그레데에서 유행하는 것입니다. 일부 주부들은 신선한 오이를 절인 오이로 대체합니다. 이 경우 소스는 완전히 새롭고 특이한 맛을 얻습니다.

참고로! 서빙하기 전에 요리 전문가는 냉장고에서 1 시간 동안 소스를 주장하는 것이 좋습니다.

화합물:

그리스 요구르트 0.5리터;
3개 마늘 정향;
맛에 소금;
1 신선한 오이;
딜의 무리;
2 큰술. 엘. 정제된 올리브 오일;
레몬 1개.

준비:

참고로! 약간의 절인 오이, 말린 허브 및 향신료를 Tsatziki 소스에 추가할 수 있습니다. 조리된 음식의 맛을 해치지 않도록 균형을 느끼는 것이 중요합니다.

우리는 새로운 기술을 습득합니다

보시다시피, 진정한 Tzatziki 소스를 만들기 위해 이상한 제품이 필요하지 않습니다. 여기 한 가지 작업이 있습니다. 슈퍼마켓이나 식료품 시장에서 팔릴 가능성이 낮기 때문에 천연 그리스 요구르트를 어디에서 찾을 수 있습니까?

다양한 소스 준비의 기초로 삼는 첨가물, 염료 및 향료가없는 요구르트는 "Tsatziki"에서 작동하지 않습니다. 그리고 훌륭한 소스를 만들고 싶다면 집에서 그릭 요거트 만드는 법을 배우십시오.

화합물:

저온 살균된 우유 1리터;
2 큰술. 엘. 평균 지방 비율이있는 사워 크림.

준비:

저온 살균된 우유를 벽이 두꺼운 냄비에 붓습니다.
우리는 적당한 열을 가하고 끓입니다. 동시에 우유는 달아나지 않고 타지 않도록 끊임없이 저어 주어야합니다.
우유가 끓자 마자 열에서 따로 둡니다.
43 °의 온도로 냉각하십시오.
원하는 온도를 결정하려면 온도계 없이는 할 수 없습니다.
삶은 우유에 평균 지방 비율의 사워 크림을 추가하십시오.
잘 섞어서 따뜻한 한적한 곳에 8시간 동안 둡니다. 이 시간 동안 발효 과정이 진행됩니다.
지정된 시간이 지나면 우유 혼합물을 냉장고에서 몇 시간 동안 옮깁니다.
이제 깊은 접시를 가지고 두세 겹으로 접힌 거즈 컷으로 덮으십시오.
우리는 덩어리를 펼치고 거즈를 묶습니다.
준비된 덩어리를 싱크대 위에 수직으로 걸어 놓습니다.
과도한 수분을 제거하기 위해 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
요구르트가 준비되었습니다. 두꺼운 일관성을 얻어야합니다.
그릭 요거트는 짜치키 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

이 소스는 몇 분 안에 준비됩니다. 다양한 일상 메뉴로 만들 수 있습니다. 생선 필레와 함께 Tzatziki 소스를 제공하거나 고기 요리... 맛으로는 구운 야채나 신선한 야채와 완벽한 조화를 이룹니다. 이스트를 넣지 않은 케이크를 만들 수도 있습니다. 본 에피타이트!

23.04.2019

짜찌키 소스 또는 다른 의미로 짜찌키에 대해 들어본 적이 없다면 사이트에서 흥미로운 정보가 여러분을 기다립니다. 아주 맛있고 건강한 그릭 요거트 오이 조미료입니다. 집에서 해먹을 수 있도록 짜찌키에 무엇이 들어있는지 알아볼 시간!

Dzatziki(tzatziki, tzatziki, dzaziki)는 그리스 요구르트, 오이, 올리브 오일, 신선한 허브(보통 민트 또는 딜), 마늘, 레몬 주스 및 소금으로 만든 상쾌한 차게 한 소스입니다. 그것은 다목적이며 야채, 고기, 생선과 같은 많은 요리와 잘 어울립니다.

tzatziki라는 단어는 문자 그대로 "요구르트를 곁들인 허브 샐러드"를 의미합니다.

전통적으로 지중해 요리에서 짜치키는 소스로 제공됩니다. 튀긴 고기, 뿐만 아니라 피타 빵을 담그기 위해. 샐러드 드레싱으로 사용해도 좋습니다.

tzatziki 소스는 어떻게 생겼습니까? - 사진

화합물

기본 짜치키 소스 레시피에는 다음이 포함됩니다.

플레인 그릭 요거트- 액체 세럼이 모두 제거되어 평소보다 더 크리미하고 걸쭉합니다. 단백질 함량이 높고 설탕 함량이 낮아 이상적인 식단 옵션입니다.
오이는 섬유질이 풍부하고 건강한 탄수화물을 함유하고 있으며 하루 종일 에너지를 유지하는 데 도움이 됩니다.
딜 - 소화, 우울증, 생리통에 도움이 됩니다.
페퍼민트 - 담즙 분비를 증가시키고 유출을 자극하여 소화 속도를 높이고 촉진하는 데 도움이 됩니다.
마늘 - 면역 체계를 강화하고 일반적인 뇌 질환으로부터 보호합니다.
레몬 주스 - 비타민 C가 풍부하여 소화와 체중 감량에 좋습니다.
소금 - 체액 균형과 근육 기능을 유지하는 데 도움이 되는 칼륨, 철, 아연, 칼슘 등 우리 몸에 중요한 미네랄을 함유하고 있습니다.
후추 - 위산 생성을 촉진하고 단백질 소화를 돕습니다.
올리브 오일 - 에너지와 성능을 지원하는 항산화제가 들어 있습니다.

어떤 냄새와 어떤 맛

요구르트는 짜치키 소스에 기분 좋은 크림 향을 더하고 오이, 레몬, 신선한 딜은 시원하고 상쾌한 맛을 더해줍니다.

선택 방법 및 구매처

슈퍼마켓과 식료품점에서 짜찌키를 사는 것은 더 이상 문제가 되지 않지만, 자연 구성쉬운 일이 아닙니다. 구매할 때 라벨을 주의 깊게 읽으십시오. 대부분의 짜치키 소스에는 요구르트 대신 마요네즈가 들어 있습니다.

또한 구성에는 많은 추가 성분이 레시피에는 없는 것: 식물성 기름, 껌, 전분, 향미 증진제 및 방부제.

종종 상점에서 구입한 소스는 짜치키보다 레몬 마요네즈처럼 보입니다.

클래식 짜치키 소스 레시피

이 요구르트와 오이 블렌드는 신선하고 풍미가 좋으며 준비하기 쉽습니다.

조리 시간: 15분
수율: 1잔

재료:

중간 크기의 오이 ½개;
플레인 플레인 요거트 0.5컵
올리브유 1큰술
신선한 민트와 딜 2작은술
레몬즙 1.5작은술
1 중간 마늘 정향, 다진 것
¼ 시간 L. 좋은 바다 소금.

요리법:

오이는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거한 다음 곱게 갈기.
강판 혼합물을 그릇 위에 매달린 체에 넣고 ½ tsp를 뿌립니다. 소금과 저어. 그 위에 접시를 놓고 오이에서 액체를 배출하십시오.
짜낸 오이를 그릇에 옮깁니다.
요거트, 올리브유, 허브를 넣고, 레몬 주스, 마늘과 소금을 넣고 저어줍니다.
서빙하기 전에 최소 2시간 동안 냉장고에 보관하고 딜을 뿌리거나 민트 장식으로 장식합니다.

그릭 요거트가 없다면 다른 일반 요거트를 사서 두어 겹의 무명천으로 밤새 걸러냅니다.
플레인 요거트를 20% 사워 크림과 1:1 비율로 섞어 드시면 됩니다.
씨가 없는 오이는 껍질을 벗기고 다지기 전에 사용하세요.
수분을 짜내는 것이 매우 중요합니다. 강판 오이과도한 액체가 맛과 질감에 영향을 미치지 않도록.
말린 것보다 신선한 딜과 민트를 섭취하는 것이 좋습니다.
소스에 파프리카나 옻나무를 넣어 짜치키에 양념을 더한다.
마늘은 잘게 다져야 합니다.
완성된 소스를 밀폐용기에 담아 냉장고에 하룻밤 넣어두면 맛이 더 잘 어우러집니다.

보관 방법과 보관량

갓 만든 짜찌키 소스는 밀폐용기에 담아 냉장고에서 최대 5일까지 보관이 가능합니다.

매장(구성에 방부제 포함)은 유통 기한이 훨씬 더 깁니다. 패키지의 날짜를 확인하세요.

영양가

클래식 dzatziki 1테이블스푼:

17칼로리
1g 단백질;
탄수화물 1g;
1g 지방;
1mg 콜레스테롤;
182mg 나트륨.

무엇과 함께 먹고 dzatziki는 무엇과 함께 제공됩니까?

Tzatziki 소스는 닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 양고기 등 모든 종류의 고기와 잘 어울립니다. 특히 구운 고기와 잘 어울립니다!
생선과 함께 먹으면 맛도 일품이다.
짜치키 소스는 사워크림 대신 구운 감자와 잘 어울린다.
팔라펠(병아리콩을 으깨서 튀긴 것)과 짜찌키는 마치 서로를 위해 만든 것 같은 맛입니다.
소스는 샌드위치와 햄버거의 마요네즈를 대체합니다.
tzatziki의 특이한 사용: 으깬 감자의 독특한 맛과 향을 위해 으깬 감자에 추가하십시오.
소스는 맛있는 샐러드 드레싱으로 사용할 수 있습니다.
그것은 종종 당근, 셀러리, 브로콜리, 콜리플라워, 오이와 같은 야채와 함께 제공됩니다.
짜치키 소스를 사용하는 전통적인 방법은 피타 빵을 찍어 먹는 것입니다.
살사와 같은 칩과 함께 제공되는 경우가 많습니다.

Dzatziki 소스는 가장 유명한 것 중 하나입니다. 전통 음식그리스 요리. 그것은 몇 가지 더 많은 이름을 가지고 있으며 그 중 tzatziki와 tzatziki가 있습니다. 고전적인 콜드 드레싱은 염소 우유 또는 양 우유로 만든 두꺼운 그리스 요구르트를 기반으로합니다. 다른 많은 종류의 짜치키가 있는데, 재료의 구성면에서 원본과 약간 다르지만 맛은 결코 열등하지 않습니다.

제품의 칼로리 함량은 100g 당 85kcal로 매우 낮아 수치에 대한 두려움없이 섭취 할 수 있습니다. 열렬한 미식가도 좋아할 수 있도록 차치키 소스를 단계별로 준비하는 방법에 대한 몇 가지 옵션을 고려해 보겠습니다.

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오이 주스를 얼릴 수 있습니다. 얼굴 피부 관리에 적합합니다.

dzatziki 소스의 원래 레시피

주요 성분 외에도 고전적인 dzatziki 소스에는 채소, 올리브, 후추가 포함될 수 있습니다. 그것은 매우 쾌적하고 신선한 맛을 가지고 있으며 매운 음식에 적합합니다. 그것은 또한 생선, 고기, 빵과 야채와 함께 제공됩니다.

제품 구성:

마늘 한 쪽;
그릭 요거트 140g
작은 숟가락의 올리브 오일;
작은 오이 하나;
소금 한 스푼.

집에서 요리 계획:

오이를 껍질을 벗기고 중간 강판에 문지릅니다.
이제 짜내야 합니다. 이렇게하려면 체와 숟가락을 사용하여 오이를 누르십시오. 따라서 주스가 짜낼 것입니다.
녹색 과일을 넣고 저어주고 잠시 제거합니다. 소금은 남아 있는 액체를 모두 빼냅니다.
짜낸 초라한 오이를 요구르트 제품 3 큰 스푼과 섞으십시오. 녹색 채소보다 비율이 약간 더 커야합니다.
이 덩어리에 마늘을 넣고 프레스와 올리브 오일을 통과시킵니다. 저어, 맛보고, 맛에 소금을 넣으십시오.

그레이비 보트로 옮겨 서빙하십시오.

고전 그리스 드레싱 레시피의 두 번째 변형

필요할 것이예요:

2 마늘 갈래;
천연 요구르트 0.5kg;
말린 파슬리와 딜 10g;
사워 크림 60g;
레몬 주스 15ml;
큰 신선한 오이;
바다 소금 맛이 좋습니다.

요리 지침:

요거트 제품은 조밀하고 물기가 적은 상태를 얻기 위해 불필요한 액체를 배출해야 합니다. 우리는 여러 층으로 접힌 거즈 또는 면직물을 체에 줄입니다.
다음으로, 우리는 30분 동안 끓는 물이 담긴 용기에 체를 내립니다.
우리는 발효유 제품을 꺼내서 접시 위의 거실 온도에서 12 시간 동안 그대로 둡니다. 거의 밝혀질 것입니다.
녹색 채소도 준비합시다. 껍질이 거칠면 제거하고 과일을 반으로 자르고 가운데를 씨로 닦습니다. 중간 또는 큰 구멍으로 나머지 펄프를 문지르고 소금을 넣고 저어주고 3 시간 동안 그대로 두십시오.
주스에서 오이 부스러기를 짜내고 두꺼운 요구르트에 넣고 사워 크림을 넣고 프레스를 통해 짜낸 마늘 정향, 말린 허브, 레몬 주스를 넣으십시오.
재량에 따라 드레싱에 약간의 소금을 넣고 잘 저어 2시간 동안 양조하십시오.

소스의 일부 변형에는 엑스트라 버진 올리브 오일과 많은 수의마늘. 직접 요리를 시도하고, 다른 재료를 추가하고, 비율을 변경할 수 있습니다.

피클과 사워 크림을 곁들인 짜찌키 레시피

구성 요소 목록:

2 마늘 정향;
파슬리와 딜 20g;
사워 크림 260g(지방 함량 - 15%);
절인 또는 절인 오이 200g;
갓 갈은 후추, 바다 소금 - 맛.

V 고전적인 조리법요구르트는 배수되어야하고 신선한 오이는 주스를 제공해야합니다. 요즘은 여유가 있는 사람이 거의 없어 집에 있는 그리스 짜치키 소스는 사워 크림으로 만들 수 있고 신선한 야채는 소금에 절인 야채로 대체할 수 있습니다.

이 방법은 신선한 과일이 자라지 않고 소매점에서 비싼 가을 겨울에 큰 수요가 있을 것입니다. 채소는 드레싱에 신선함을 더합니다.

제조 공정:

절인 오이를 갈아서 과도한 수분을 짜내고 사워 크림에 첨가하십시오.
마늘 정향을 프레스에 통과시키고 채소를 잘게 자르고 사워 크림 덩어리에 넣고 소금, 후추를 넣고 철저히 섞습니다.
모든 성분이 서로 포화되도록 혼합물을 냉장고에 몇 시간 동안 넣습니다.

요구르트가 없는 짜찌키 옵션

향기로운 조미료는 사워 크림과 코티지 치즈를 기본으로 준비됩니다. 빵과 야채와 함께 제공되는 독립 요리, 또는 첫 번째 및 두 번째 코스의 에피타이저로 제공됩니다.

필수 성분:

2 신선한 오이;
딜 그린;
사워 크림 200ml;
3 마늘 정향;
코티지 치즈 100g;
소금, 갈은 후추;
레몬 주스 한 티스푼;
올리브 오일 한 스푼.

작업 단계:

수제 코티지 치즈와 사워 크림을 섭취하거나 지방 함량이 높은 제품을 보관하는 것이 좋습니다. 드레싱에 과도한 액체를 피하기 위해 여러 층으로 접힌 치즈 천을 사용하고 그 도움으로 유제품을 완전히 짜냅니다.
다음으로 부드러워질 때까지 철저히 혼합하되 치지는 마십시오.
껍질을 벗긴 야채에서 씨를 제거하고 미세한 강판에 문지릅니다. tzatziki가 물기가 아니라 두껍도록 덩어리를 약간 변형시킵니다.
우리는 작은 구멍이있는 강판에 마늘을 문지르고 씻은 채소를 자르고 모든 구성 요소를 한 그릇에 결합합니다.
갓 짜낸 레몬 주스, 올리브 오일을 넣고 향신료를 맛보고 섞습니다.

우리는 적어도 두 시간 동안 냉장고에 넣습니다.

페타 치즈와 후추를 곁들인 짜치키

구성 요소:

치즈 - 100g;
마늘 - 3 웨지;
사워 크림 또는 요구르트 - 200g;
후추 파프리카 - 1/2 부분;
올리브 오일, 소금;
신선한 오이.

수제 레시피자지키 소스:

껍질을 벗긴 오이를 가는 강판에 갈아서 짜내십시오. 요구르트와 사워 크림을 같은 비율로 섭취하고 강판 야채를 넣을 수 있습니다.
후추를 작은 입방체로 자르고 마늘 프레스에서 마늘 이빨을 자르고 미세한 강판에 치즈를 갈아서 우유와 야채 혼합물에이 모든 것을 첨가하십시오.
채소를 잘게 자르고 총 덩어리를 넣고 소금, 후추를 넣고 올리브 오일 1 티스푼을 넣고 철저히 저어줍니다.

이 맛있는 조미료를 호밀 빵에 뿌릴 수 있습니다. 식욕을 돋우고 부드러워 질 것입니다.

식초를 사용한 사워 우유 레시피

필수 제품:

신선한 오이;
신 우유 (10 % 지방) - 0.5l;
소금, 식초 - 맛보기;
어린 마늘 - 7-8 정향;
올리브 오일 - 큰 숟가락;
블랙 올리브.

사진이있는 요리 계획 :

마늘 이빨을 고운 강판에 갈아서 올리브 오일과 섞는다.
우리는 이 질량을 다음과 연결합니다. 신 우유, 우유를 담그기 위해 몇 시간 동안 냉장고에 넣으십시오.
서빙하기 전에 작은 구멍으로 녹색 채소를 갈아서 짜십시오.
차가운 우유 및 나머지 재료와 섞으십시오.
올리브로 상단을 장식하십시오.

tzatziki는 무엇과 함께 먹나요?

그리스에서는 보편적인 것으로 간주되고 다양한 제품과 함께 먹는 짜치키 소스 없이는 완벽한 휴가가 없습니다.

주로 생선 조각(바다와 강 모두)을 담그는 딥 소스로 사용되며, 다양한 야채, 고기(특히 구이), 해산물, 바게트 한 조각, 수제 빵... 요리할 때 떡볶이는 빠질 수 없다. 완벽하게,이 드레싱은 튀긴 또는 삶은 감자와 잘 어울리고 완전히 다른 맛을 얻을 모든 요리에 원래의 노트를 가져올 것입니다.

비디오 : 수제 dzatziki 소스 레시피

그리스 소스"Tsatsiki"(dzatziki)는 그리스뿐만 아니라 국경 너머에서도 매우 인기가 있습니다. 그것은 매우 쉽고 빠르게 만들어지며 그 맛은 비정상적으로 밝고 풍부하여 많은 요리와 함께 제공됩니다. 그리고 그 구성은 매우 간단합니다. 첫 번째 오이가 정원에서 나올 때 특히 관련이 있습니다. 이 소스를 준비하는 방법은 무수히 많습니다. 저는 상트페테르부르크의 유명한 셰프 Ilya Lazerson에게 배운 레시피를 사용했습니다.