오븐 레시피에 감자를 넣은 철갑 상어. 오븐에 철갑 상어. 오븐에 구운 철갑 상어

오븐에서 생선을 구우면 엄청나게 맛있고 풍부하고 향긋한 저녁 식사를 할 수 있습니다. 우리의 요리법에 따르면 모든 것이 매우 간단하고 꽤 빠르기 때문에 확실히 성공할 것입니다!

오븐에 구운 철갑 상어

요리법:

호일로 조리 방법

요리하는데 2 시간 30 분 정도 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리-249.

요리법:

1. 철갑 상어를 찬물로 헹구고 비늘을 제거하십시오.
2. 배, 머리, 꼬리 및 지느러미를 절단하여 내장을 제거하십시오.
3. 그 위에 끓는 물을 붓고 피부를 제거하십시오.
4. 철갑 상어를 부분으로 자릅니다.
5. 레몬을 반으로 자르고 모든 주스를 짜내십시오.
6. 주스에서 뼈를 제거하고 간장 그리고 기름.
7. 약간의 소금을 넣고 저어주세요.
8. 그 안에 생선 조각을 넣고 저어 씻은 로즈마리를 그 위에 놓습니다.
9. 가끔 저어 주면서 적어도 2 시간 동안 끓입니다.
10. 시간이 지나면 호일로 주석이나 베이킹 시트를 덮으십시오.
11. 생선 조각을 위에 펴고 그 위에 로즈마리 가지를 놓고 매리 네이드를 저장하십시오.
12. 호일로 생선을 덮고 위에 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
13. 나머지 기름을 냄비에 붓고 스토브에서 꺼냅니다.
14. 덩어리가 나타나지 않도록 밀가루를 넣고 빠르게 저어줍니다.
15. 생선에서 남은 매리 네이드를 따르십시오.
16. 가끔 저어 주면서 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
17. 마지막에 맛을 내기 위해 향신료를 추가하면 생선을 꺼내 소스와 함께 제공 할 수 있습니다.

비디오는 호일에 조각으로 구운 맛있는 철갑 상어를 보여줍니다.

감자 조각으로 철갑 상어를 굽는 방법

요리하는 데 1 시간 50 분이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리-146.

요리법:

1. 생선을 철저히 헹구고 비늘을 제거하십시오.
2. 그녀의 배를 열고 안쪽을 꺼내십시오.
3. 시체 내부를 헹구고 꼬리, 머리를 제거하고 지느러미를 자릅니다.
4. 철갑 상어를 소쿠리에 넣고 가장 뜨거운 수돗물로 헹굽니다. 그 후 피부를 떼어 내고 부분으로 자릅니다.
5. 조각을 작은 그릇에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다.
6. 그 위에 레몬 주스를 붓고 저어주세요.
7. 약 30 분 동안 끓입니다.
8. 이때 양식을 준비 할 수 있으며 브러시로 기름으로 기름칠해야합니다.
9. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.
10. 곰팡이 바닥에 모두 놓고 골고루 펴십시오.
11. 감자를 껍질을 벗기고 씻고 고리로 자릅니다.
12. 그릇에 넣고 마요네즈와 다진 허브를 넣습니다.
13. 이 모든 것을 섞어 양파 위에 균등하게 넣으십시오.
14. 다음-생선과 강판 치즈를 고른 층으로 만듭니다.
15. 중간 온도에서 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오.

박제 철갑 상어

조리하는 데 1 시간 45 분이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리-96.

요리법:

1. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 화격자. 양파에서 껍질을 제거하고 뿌리를 제거한 다음 칼이나 강판으로자를 수 있습니다.
2. 팬에 약간의 기름을 붓고 두 성분을 모두 추가하십시오. 가끔 저어 주면서 부드러워 질 때까지 끓인 다음 소금에 절인다.
3. 감자 껍질을 벗기고 씻고 입방체로 자릅니다. 냄비에 붓고 흐르는 물에 헹구어 전분을 제거합니다.
4. 그런 다음 다시 부어 스토브에 넣고 부드러워 질 때까지 끓으십시오. 완성 된 조각에서 물을 빼고 으깬 감자에 감자를 으깨십시오.
5. 굳어지지 않도록 밀가루를 넣고 계란을 부드럽게 접습니다. 파를 헹구고 잘게 자르고 으깬 감자를 넣으십시오.
6. 모든 것을 섞고 식히십시오. 작업 표면에 감자, 양파가 들어간 당근, 딜과 같은 층으로 채우십시오.
7. 물고기를 철저히 씻고 비늘과 내장을 제거하십시오.
8. 지느러미를 자르고 내부에서 시체를 씻으십시오. 소금에 절인 후 외부뿐만 아니라 내부에도 후추를 뿌린다.
9. 이제 층으로 준비된 충전물을 조심스럽게 물고기의 배로 옮깁니다. 그 후 원하는 경우 바느질할 수 있습니다. 곰팡이를 호일로 덮고 물고기 배를 그 안에 넣으십시오.
10. 호일로 덮고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 시간이 지나면 상단 호일을 제거하고 생선을 오븐에 다시 20 분 동안 다시 넣습니다.

비디오는 간단하고 맛있는 레시피 박제 철갑 상어 요리 :

버섯 레시피

요리하는 데 1 시간 30 분이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리-93.

요리법:

1. 철갑 상어를 찬물로 씻고 비늘을 벗기십시오. 다음으로, 배를 열고 거기에서 모든 내부를 꺼냅니다.
2. 시체를 안팎으로 매우 철저히 헹구십시오. 내부를 포함하여 모든면에 소금과 후추로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다.
3. 버섯 용 필름을 벗기고 다리를 자릅니다.
4. 막대로 자르고 따로 보관하십시오. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
5. 팬에 조각을 넣으십시오 버터, 가자.
6. 양파와 버섯을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 마지막에 크림을 부어 맛을 내십시오.
7. 완성 된 채우기를 식힌 다음 생선 배를 채 웁니다. 오븐을 200도까지 예열하고 생선을 베이킹 접시에 넣으십시오.
8. 나머지 오일로 기름을 바르고 오븐에 넣으십시오. 와인과 곰팡이에서 나온 주스를 주기적으로 뿌립니다.
9. 부드러워 질 때까지 약 45 ~ 50 분 동안 굽습니다.

물고기의 내장을 청소하는 동안이 내장과 고기를 분리하는 검은 색 필름에주의를 기울이십시오. 제거해야합니다. 그렇지 않으면 생선이 씁쓸해집니다.

레몬 링으로 철갑 상어를 굽고 싶다면 서빙하기 전에 반드시 신선한 것으로 교체해야합니다. 이것은 접시가 가장 신선하고 식욕을 돋우는 모양을 갖도록하기위한 것입니다.

생선의 뱃속에는 다양한 야채를 넣을 수 있습니다. 같은 목적으로 신선한 허브 (딜이 유익 함) 또는 허브 (로즈마리와 백리향으로 매우 맛있음)를 사용할 수 있습니다.

완벽한 저녁 식사 (또는 점심)를 위해 좋아하는 반찬과 함께 생선을 제공합니다. 밥일 수도있어 으깬 감자, 구운 야채, 메밀, 진주 보리 등

비디오를 본 후 버섯으로 철갑 상어를 빨리 요리하는 방법을 배웁니다.

철갑 상어- 맛있는 생선 엄청나게 부드럽고 가벼운 고기로. 한 번도 시도해 본 적이 없다면 반드시 요리하십시오. 맛있게 드세요!

철갑 상어를 요리하는 것은 특별한 요리 지혜가 필요하지 않은 과정입니다 (그러나 철갑 상어를 자르는 것에 대해서는 말할 수 없습니다). 월계수 잎과 파슬리 뿌리로 삶아도 놀라 울 정도로 맛있습니다. 오랫동안 이것은 엄청난 비용이 들었고 많은 주부들은 철갑 상어 요리를 꿈도 꾸지 않았습니다.

그러나 최근 에이 품종은 인공 저수지에서 대량으로 재배되기 시작했으며 가격은 안전하게 적절한 수준으로 떨어졌습니다. 그리고 구운 철갑 상어가 "국가 요리"가되지는 않았지만, 가족 휴가를 위해 오븐에서 철갑 상어를 요리하는 것은 꽤 가능합니다.

오븐에 구운 철갑 상어-조리법.

4 인분에 필요한 재료.

• 1-1.2 kg의 철갑 상어.;
• 사워 크림 30 %-250 ml .;
• 겨자-1 테이블 l .;
• 양파-2 머리;
• 기미;
• 감자-600g.

철갑 상어를 절단 할 때 무엇보다도 몇 가지 간단한 규칙을 준수해야합니다.

• 구매 한 철갑 상어의 Vyaziga는 건강을 위험에 빠뜨리지 않도록 제거해야합니다. Vyzigi는 훌륭한 채우기를 만듭니다. 그러나 그것이 "첫 번째 신선"일 때만, 두 번째 또는 세 번째가 아니라 우리가 확실히 알 수 없을 것입니다.
• 피부에서 뼈판 (소위 벌레)을 철저히 떼어 내고 몸을 따라 5 줄로 움직입니다. 껍질에서 분리하기 쉽도록 생선을 끓는 물로 데치거나 뜨거운 물에 1-2 분 동안 보관해야합니다.

일반적으로 나는 처음으로 생선을 통째로 사용하지 않고 필레를 살 것입니다.

철갑 상어 요리법.

감자를 껍질을 벗기고 4-6mm로 자릅니다. 냄비에 찬물과 소금을 넣고 2 ~ 3 분간 끓인다. 국물에 소금을 뿌린다.

껍질을 벗긴 양파를 두꺼운 고리로 자르고 세라믹 냄비 또는 내화 냄비 바닥을 덮습니다.

철갑 상어 (잘라 내기)를 5cm 두께 이하의 조각 (스테이크)으로 자르고, 후추와 소금에 담근다. 양파 "베개"에 생선을 놓습니다. 그런 다음 반쯤 익을 때까지 삶은 감자 층.

겨자와 함께 사워 크림을 따로 치고이 혼합물로 냄비에 감자와 철갑 상어를 넣으십시오. 약 1/3의 물을 추가 할 수 있습니다. 우리는 뚜껑으로 접시를 닫거나 냄비의 목을 요리 호일로 단단히 감 쌉니다. 우리는 200C로 가열 된 오븐에서 30 분 동안 요리합니다.

• 우리의 조언 : 지느러미, 머리, 꼬리 등 잘린 생선의 남은 모든 것을 큰 냄비에 넣으십시오. 물로 채우고 당근 1-2 개, 양파 머리, 딜 가지 두 개, lavrushka를 거기에 넣으십시오. 말 그대로 20 분 동안 적당한 불로 요리하면 맛있는 국물을 얻을 수 있습니다.

아름답고 밝게 만나기 위해 새해, 휴일 메뉴 미리 생각하고 테이블 위의 특별한 장소가 물고기에게 주어집니다. 그것으로 다양한 요리를 만들 수 있지만 구운 철갑 상어 전체가 특히 맛있습니다. 이 옵션은 종종 왕실이라고도 불리며 식욕을 돋우는 간식의 모양은 그것과 상당히 일치합니다. 사진을 보는 것만으로도 직접 볼 수 있습니다. 그러나이 호화로운 진미의 맛은 칭찬을 넘어선 다. 이 절묘하고 화려한 요리를 준비하고 손님 이이 요리 걸작을 오랫동안 기억할 것이라는 사실에 대비하십시오!

요리 시간-1 시간.

용기 당 제공 횟수-6.

성분

호화로운 생선 간식으로 축제 테이블을 장식하려면 상당히 방대한 재료 목록을 준비해야합니다. 결국, 물고기는 가장 많이 보완됩니다. 다른 제품그 진정한 맛을 강조하고 드러냅니다. 우리는 매일 새해를 축하하지 않기 때문에 언젠가는 환상적인 사치를 감당할 수 있습니다. 따라서 다음은 구성 요소입니다.

• 철갑 상어-1 PC .;
• 버터-2 큰술. l.;
• 레몬-1 PC .;
• 올리브 오일-2 큰술 l.;
• 바닥 육두구 -10g;
• 야채, 딸기 및 과일-장식용;
• 맛볼 소금과 후추.

노트! 조리법은 생선 1kg에 들어가는 재료의 양을 나타냅니다. 야채는 오이, 샐러드, 단 것을 먹을 수 있습니다 피망 그리고 모든 종류의 채소. 이 모든 것이 완성 된 요리를 장식하는 데 유용합니다.

오븐에서 철갑 상어를 요리하는 방법

오븐에서 구운 고급 철갑 상어가 준비 중입니다. 새해 테이블 빠르지 않습니다. 물론 당신은 땜질해야합니다. 그러나 결과는 확실히 그럴만 한 가치가 있으며 보낸 시간을 분명히 후회하지 않을 것입니다. 결국 철갑 상어는 부드럽고 향기롭고 육즙이 많고 비정상적으로 맛있습니다. 모든 물고기가 어떻게 든 좋고 건강하다는 사실에도 불구 하고이 특정 품종이 종종 제국 및 왕실 메뉴에 등장한 것은 이유가 없습니다. 휴일에 진짜 왕이 된 기분이 어떻습니까?

1. 따라서 오븐에서 전체 철갑 상어를 만들기로 결정했다면 먼저 생선 자체를 직접 처리하십시오. 시체를 싱크대로 직접 옮겨 철저히 헹구어 야합니다. 흐르는 물로 필요하지 않은 모든 것을 씻어 내십시오.

메모! 이 물고기를자를 때 손을 다 치지 않도록 장갑을 사용하는 것이 필수적입니다.

1. 그런 다음 철갑 상어를 절단면으로 옮겨야합니다. 시체는 비늘로 청소해야합니다. 저울의 위치와 반대 방향으로이 작업을 수행하는 것이 좋습니다. 칼은 꼬리에서 물고기의 머리로 인도되어야합니다. 또한 철갑 상어의 배를 자르고 시체 내부에서 모든 내장을 제거해야합니다. 복막 자체를 철저히 세척하고 여러 번 헹궈 야합니다. 이렇게하는 것이 매우 중요합니다! 그렇지 않으면 생선의 살이 매우 씁쓸 할 수 있습니다. 아가미도 제거해야합니다.

1. 다음으로 능선에있는 vizigu를 확실히 제거해야합니다. 이것이 완료되지 않으면 철갑 상어를 굽는 과정에서 단순히 "찢어 질"것이며, \u200b\u200b이는 물고기의 모양을 망칠 것입니다. 이렇게하려면 머리를 다소 잘라야합니다.

1. 그런 다음 꼬리 근처의 시체를 잘라야합니다. 이 경우 가벼운 편모가 보입니다. 이것은 viziga입니다. 완전히 빼 내면됩니다. 이를 깨지 않고 전체적으로 수행하는 것이 매우 중요합니다.

1. 요리의 다음 단계는 철갑 상어 자체를 준비하는 것입니다. 시체는 링으로 말아서 부분으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 생선 위에 소금으로 맛을 낸 후 향신료로 간을합니다. 오븐에서 굽기 전에 철갑 상어에 레몬 주스를 뿌려주는 것도 매우 중요합니다. 이것은 생선 펄프에 특히 풍부한 맛과 표현력을 줄 것입니다. 이 단계에서도 시체에 올리브 오일을 뿌려야합니다.

노트! 철갑 상어에 검은 후추와 육두구를 뿌리는 것이 가장 좋습니다.

1. 다음으로 베이킹 시트를 가져 가야합니다. 호일이 그 위에 놓여 있으며 버터로 풍부하게 기름칠이 가장 잘됩니다. 이것은 오븐에서 구운 철갑 상어의 맛을 확실히 해치지 않을 것입니다. 호일의 도움으로 물고기 블랭크의 모양을 수정해야합니다. 또한 음식 호일로 잘린 생선 조각을 놓는 것이 좋습니다. 위에서 공작물도 반드시 닫히고 그 후 철갑 상어는 220 도의 온도에서 20 분 동안 오븐에서 구워집니다. 지정된 시간이 지나면 호일이 약간 열리고 물고기가 뜨거운 오븐 10 분 더.

1. 가장 흥미로운 것은 완성 된 접시를 장식하는 과정입니다. 상추 잎에 철갑 상어를 두는 것이 좋습니다. 열매와 과일 조각으로 장식 할 수 있습니다. 예를 들어, 삶은 당근으로 조각 한 조각상과 같은 야채는 고급스러운 요리 구성에 완벽하게 들어 맞습니다. 마요네즈 메쉬로 물고기를 장식 할 수도 있습니다.

보시다시피 휴일을 위해 오븐에서 철갑 상어를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다.

비디오 레시피

오븐에서 철갑 상어를 더 쉽게 만들려면 비디오 요리법에 익숙해 져야합니다.

오븐에 구운 철갑 상어는 대단합니다 맛있는 요리이상적인 축제 테이블... 그 준비를위한 조리법은 일반적으로 대대로 전달되므로 각 주부는 자신의 고유 한 옵션을 자랑 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 일반적인 규칙무시할 수없는, 그렇지 않으면 그러한 고귀한 품종의 물고기가 건조하고 맛이없는 것으로 판명됩니다.

1. 우선, 생선에 향신료와 조미료를 너무 많이 넣는 것은 부적절하다는 것을 기억해야합니다.이 경우 철갑 상어 자체의 맛과 향이 손실되기 때문입니다. 그러나 그것들이 없어도 요리가 부드러워 지므로 모든 것이 적당해야합니다.
2. 오븐에서 구운 철갑 상어가 마르지 않도록 호일이나 베이킹 슬리브로 요리하는 것이 좋습니다.
3. 성인 철갑 상어는 부드럽고 지방이 많은 고기를 가지고 있으므로 기름을 넣을 필요가 없지만 어린 사람이 구워지면 생선이 건조한 것으로 판명 될 수 있기 때문에 그것 없이는 할 수 없습니다.
4. 맛있는 요리를 준비하려면 온도 체계의 특성에 대해서도 알아야합니다. 생선 요리 시간은 오븐과 생선 크기에 따라 다릅니다. 큰 시체를 부분적으로 구울 수 있습니다.

철갑 상어 요리법에는 완성 된 요리를 장식하는 것이 포함되어있어 진정한 왕실로 만들 수 있습니다. 일반적으로 레몬, 허브, 올리브 또는 올리브, 크림 또는 겨자 소스의 얇은 조각이 이러한 목적으로 사용됩니다.

이 요리 옵션에는 호일에 생선을 굽는 것이 포함됩니다. 오븐에서 구운 웅장한 철갑 상어를 얻을 수 있습니다.

생선은 오븐에서 통째로 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다.

성분 :

• 철갑 상어-1 PC .;
• 겨자-1 tsp;
• 마요네즈-2-3 큰술. l.;
• 레몬-1 PC .;
• 식물성 기름-1 큰술;
• 버터-10-15g;
• 신선한 허브-작은 무리 1 개;
• 후추, 소금, 로즈마리, 오레가노-맛.

통째로 뽑지 않은 생선을 씻은 다음 강한 차가운 소금 용액에 15-20 분 동안 넣고 깨끗한 물로 헹구면 특정 진흙 냄새가 제거됩니다. 다음으로, 시체를 소쿠리에 넣고 끓는 물로 여러 번 끓여서 비늘이 흩어지지 않고 이동하기가 더 쉽습니다. 깨끗이 씻은 생선은 깨끗한 찬물로 다시 씻습니다.

선택한 향신료를 소금과 섞어 생선에 문지릅니다. 마요네즈와 겨자는 별도의 용기에 섞여서 철갑 상어가 소스로 안팎으로 번집니다. 몇 개의 레몬 링, 허브 장식, 월계수 잎이 시체 내부에 배치되고 복부는 이쑤시개로 고정됩니다.

베이킹 접시를 호일로 덮고 기름을 바르고 준비한 철갑 상어를 위에 놓고 레몬 주스를 뿌린 다음 다른 호일로 덮습니다. 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 15-20 분 동안 굽습니다.

할당 된 시간이 지나면 오븐에서 용기를 꺼내고 상층 박. 거의 기성품 인 생선에 방출 된 주스를 붓고 버터 조각으로 기름칠을합니다. 그 후 철갑 상어를 오븐에 5-7 분 더 두어 상단이 갈색으로 변하므로 더 이상 호일로 덮을 필요가 없습니다. 준비된 접시 야채, 허브로 장식하십시오. 삶은 감자는 반찬으로 완벽합니다.

철갑 상어를 호일로 전체뿐만 아니라 조각으로 구울 수 있으며 버섯과 야채를 추가 할 수 있습니다. 스테이크를 사용할 수 있습니다.

성분 :

• 철갑 상어-1 PC .;
• 식물성 기름-1 큰술. l.;
• 양파-2 머리;
• 피망-2 개;
• 체리 토마토-200g;
• 샴 피뇽-200g;
• 드라이 화이트 와인-100ml;
• 레몬-1 PC .;
• 소금, 향료.

오븐에서 구운 철갑 상어는 기성품 철갑 상어 스테이크로 만들 수 있으며 생선 준비 시간이 크게 단축됩니다. 전체 시체를 구입 한 경우 요리하기 전에 이전 조리법과 같은 방식으로 먼저 강한 짠 용액에 담근 다음 약 3-4cm 두께의 부분으로 잘라 내고 자릅니다.

생선을 구울 요리에 살짝 기름칠 식물성 기름, 준비된 스테이크를 위에 올려 놓으십시오. 양파 머리는 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 생선 위에 놓습니다. 그런 다음 후추를 뿌리고 월계수 잎 2 개를 넣고 와인을 부어 레몬 주스를 뿌립니다.

씻고 말린 버섯은 큰 접시로 자르고 버섯이 너무 크지 않으면 간단히 반으로 나눌 수 있습니다. 후추는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다. 고추와 버섯은 양파 층에 무작위로 뿌려지고 반으로 자른 체리 토마토는 혼란스럽게 위에 놓입니다.

오븐을 180 ° C로 가열하고 철갑 상어가 담긴 용기를 넣습니다. 10 분 동안 굽은 다음 꺼내서 와인을 뿌린 다음 5-10 분 더 설정합니다. 포크로 접시의 준비 상태를 확인하십시오. 가장 큰 조각에 쉽게 맞으면 접시가 준비된 것입니다.

가장 중요한 것은 오븐에서 철갑 상어를 과도하게 노출시키지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 생선이 건조 해지고 놀라운 맛을 잃을 것입니다. 이 조리법에 따라 준비된 생선을 드라이 화이트 와인과 구운 야채와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

풍성한 건강한 저녁 식사 또는 왕실 잔치에 이상적인 옵션은 오븐에 구운 철갑 상어입니다. 이 물고기에는 많은 수의 인체에 귀중한 물질. 철갑 상어는 어떤 식 으로든 요리 할 수 \u200b\u200b있지만 베이킹 만하면 생선을 최대한 절약 할 수 있습니다. 유용한 요소... 또한 부드러운 고기는 지방이 많기 때문에 오븐에서 마르지 않습니다.

생선 요리의 비밀

1. 신선하거나 차가운 생선을 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 철갑 상어가 냉동 판매 된 경우 조심스럽게 검사해야합니다. 도체에는 균일 한 색, 짙은 갈색 아가미, 적당한 양의 점액 및 일반적인 비린내가 있어야합니다.
2. 굽기 전에 철갑 상어를 씻고 청소하고 내장을 제거합니다. 물고기의 단단한 비늘에 대처하기 위해 시체에 끓는 물이 미리 부어집니다. 비 지구 (현, 등지)는 꼬리 밑 부분의 원형 절개를 통해 꺼냅니다.
3. 철갑 상어 전체를 오븐에서 조리하면 머리와 꼬리가 제거되지 않고 아가미와 지느러미 만 잘립니다.
4. 마른 파슬리, 백리향, 후추를 섞어 문지르면 물고기 특유의 냄새를 가릴 수 있습니다.
5. 철갑 상어 고기가 맛있고 구워지고 건조하지 않게 요리하려면 최대 3kg의 시체를 사용해야합니다.
6. 얼마나 많은 생선을 구울까요? 조리 시간은 철갑 상어의 크기에 따라 다릅니다. 작은 도체는 25 ~ 30 분, 큰 도체는 45 ~ 60 분 안에 구워집니다.
7. 철갑 상어는 그 자체로 맛있기 때문에 향신료를 과도하게 사용할 필요가 없습니다. 구운 요리에 검은 후추, 마늘, 레몬 주스, 백리향, 백리향, 신선한 허브로 맛을 내면 충분합니다.

전체 철갑 상어 구이

오븐에 구운 철갑 상어 초보 요리사도이 조리법을 사용할 수 있습니다.

4 ~ 5 인분의 경우 다음 재료가 필요합니다.

• 2kg의 철갑 상어;
• 레몬 1 개;
• 저지방 마요네즈 80g;
• 채소 50g : 파슬리, 양파, 딜;
• 올리브 오일 50ml;
• 맛볼 소금과 향신료.

단계별 레시피.

1. 껍질을 벗기고 씻은 생선은 소금과 향신료로 문지릅니다.
2. 채소는 잘게 자르고 마요네즈와 섞습니다.
3. 결과 혼합물은 철갑 상어로 채워지고 복부 벽은 이쑤시개로 연결됩니다.
4. 물고기는 등이 위를 향하도록 호일 한 장에 놓입니다.
5. 철갑 상어 능선을 따라 얕은 가로 절단이 이루어집니다. 레몬 조각의 절반이 결과 구멍에 삽입됩니다.
6. 생선에 남은 레몬의 기름과 주스를 부은 다음 조심스럽게 호일로 감싼다.
7. 철갑 상어는 30 분 동안 200 ° C로 가열됩니다.
8. 완성 된 생선은 호일에서 꺼내 평평한 판으로 옮겨집니다.

오븐에서 조리 한 철갑 상어 전체가 축제 테이블에 적절하게 보입니다.

박제 생선 레시피

이 섬세함은 가족의 부와 관대함을 상징합니다. 모든 붉은 물고기는 충전재로 사용할 수 있으며 철갑 상어를 sterlet으로 대체하는 것이 허용됩니다.

4 인분에 필요한 구성품 :

• 작은 철갑 상어 1 마리 (최대 1kg);
• 연어 필레 250g;
• 양파 1 개;
• 당근 1 개;
• 날달걀 1 개
• 맛볼 소금과 조미료;
• 튀김 용 기름.

요리 단계.

1. 당근과 양파를 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 볶습니다.
2. 연어는 넓은 조각으로 자르고 향신료를 뿌립니다.
3. 튀긴 야채, 계란, 연어가 섞여 있습니다.
4. 철갑 상어를 청소하고 씻습니다. 펄프에서 몇 개의 얕은 절단이 이루어집니다. 시체는 소금에 절이고 맛을 낸다.
5. 생선과 야채 충전물이 철갑 상어 내부에 고르게 퍼집니다.
6. 물고기의 두 부분은 작은 꼬치로 연결되어 있습니다.
7. 철갑 상어를 호일로 베이킹 시트에 펴고 160 ° C에서 50 분 동안 조리합니다.

박제 철갑 상어는 차갑게 썰어 올리브와 레몬으로 장식합니다.

철갑 상어 조각

식욕을 돋우는 치즈 크러스트 아래 섬세한 철갑 상어 스테이크-매우 맛있고 풍성한 요리 매일의 식단과 휴일 메뉴.

4-6 인분 식품 목록 :

• 중형 철갑 상어 1 마리;
• 2 양파;
• 네덜란드 치즈 150g;
• 반 레몬;
• 식물성 기름 20ml;
• 얇은 사워 크림 40g;
• 소금과 후추.

오븐에서 철갑 상어를 조각으로 요리하는 방법?

1. 그들은 철갑 상어 배를 청소하고, 비늘로 피부를 제거하고, 머리와 꼬리를 자릅니다.
2. 시체는 중간 조각으로 잘립니다.
3. 잘게 썬 생선은 소금에 절인 후 후추로 갓 짜낸 레몬 주스를 부어줍니다. 이 형태에서는 철갑 상어를 냉장고에 25 분 동안 담가 두었습니다.
4. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
5. 껍질을 벗긴 양파는 큰 고리로 자르고 곰팡이 바닥에 놓습니다. 약간 소금.
6. 물고기 조각이 위에서 고르게 분포되어 있습니다. 각각은 사워 크림으로 번지고 강판 치즈를 뿌립니다.
7. 접시는 35 분 동안 190 ° C로 예열됩니다.

오븐에서 조각으로 조리 한 철갑 상어는 뜨겁게 제공되고 잘게 잘린 허브를 뿌립니다.

철갑 상어 "왕실"

비밀은 철갑 상어의 맛뿐만 아니라 정확한 표현: 다양한 재료를 많이 사용하여 장식합니다.
6-8 인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 2.5g 철갑 상어 시체;
• 신선한 샴 피뇽 600g;
• 당근 2 개;
• 양파 머리 2 개;
• 레몬 1 개;
• 올리브 오일 120ml;
• 100ml 크림 20 % 지방;
• 소금;
• 말린 고수풀 3g.

등록 :

• 신선한 야채 : 무, 방울 토마토, 오이;
• 삶은 가재;
• 레몬;
• 크랜베리;
• 올리브;
• 상추 잎;
• 신선한 파슬리.

요리 단계.

1. 샴 피뇽은 액체가 완전히 증발 할 때까지 굵게 다져서 기름에 튀겨집니다.
2. 다진 양파는 갈색 버섯에 첨가되고 2 분 후에는 당근을 빻습니다.
3. 소금, 후추, 냄비의 내용물을 5 분 동안 익 힙니다. 마지막에 크림을 넣고 섞는다.
4. 레몬은 반 고리로 잘립니다.
5. 철갑 상어를 청소하고, 뽑아 내고, 씻습니다. 머리와 꼬리는 잘리지 않습니다.
6. 시체 내부를 여러 번 자르고 레몬 조각을 넣습니다.
7. 박제 생선 버섯 충전, 고수풀로 간을합니다. 복부는 이쑤시개로 "바느질"됩니다.
8. 박제 철갑 상어를 2 층의 호일로 싸서 180 ° C의 오븐에서 30 분 동안 조리합니다. 그런 다음 호일을 펼치고 생선을 갈변이 될 때까지 굽습니다 (약 15 분).

철갑 상어 "왕실"은 신선한 야채, 허브, 베리, 올리브, 가재로 장식 된 아름다운 쟁반에 제공됩니다.

야채 철갑 상어

이렇게 조리 된 생선은 맛있고 맛있습니다. 철갑 상어 조리법은 마음대로 변경하여 새로운 야채를 추가 할 수 있습니다.

5 인분 재료 :

• 500g 철갑 상어 (필레);
• 500g 감자;
• 양파 헤드 4 개;
• 당근 2 개;
• 피망 1 개;
• 토마토 주스 200ml;
• 소금;
• 맛볼 조미료;
• 식물성 기름.

요리 단계.

1. 필레를 조각으로 자르고 소금, 향신료를 뿌린 다음 30 분 동안 그대로 두십시오.
2. 감자를 중간 두께로 자르고 10 분 동안 끓입니다.
3. 양파는 반 고리로 자르고 고추와 당근은 스트립으로 자릅니다. 야채는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀긴다.
4. 삶은 감자의 절반을 소금에 절인 베이킹 시트에 넣으십시오.
5. 철갑 상어 조각이 위에 놓입니다.
6. 다음으로 튀긴 야채와 나머지 감자를 넣으십시오.
7. 베이킹 시트의 내용물에 토마토 주스를 붓습니다.
8. 접시는 220 ° C에서 40 분 동안 구워집니다.

외관과 맛이 나다 이 맛있는 철갑 상어 전채는 진정한 요리의 걸작입니다. 다양한 요리법을 통해 가족에게 빠르고 만족스럽게 음식을 제공하고 손님을 놀라게 할 수 있습니다.