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쿠키 초콜릿 균열. 균열이있는 초콜릿 대리석 쿠키

초콜릿 쿠키를 준비하기 위해 나는 코코아 함량이 56 % 인 검은 초콜릿 타일을 사용했습니다. 베이킹에서 과자자는 쿠키의 맛이 초콜릿의 품질과 반죽 구조에 달려 있기 때문에 쿠키의 맛이 있기 때문에 흑백 초콜릿을 모두 사용하는 것이 좋습니다. 모든 성분은 반드시해야합니다 실온.

조리:

초콜릿은 물 욕조에서 녹아 섞어서 섞는다 버터...에 오렌지 추출물을 추가하십시오. 그렇지 않으면 좋은 브랜디 또는 리큐어의 숟가락을 추가 할 수 있습니다.

계란이 전에 이길 무성한 거품 점차적으로 설탕을 도입합니다. 설탕이 해체되어야합니다.

계란 혼합물을 초콜릿과 부드럽게 혼합하여 소금의 꼬집기를 첨가하십시오.

초콜릿 70 % 코코아가 아닌 초콜릿과 테스트 중 적은 양이 없으므로 컬러의 채도는 베이킹을 위해 코코아 가루를 첨가합니다 (Dr.Eetker 사용). 우리는 반죽을 위해 체질 된 밀가루, 코코아 및 반죽을 혼합합니다.

사자는 쿠키에 균질 한 반죽을 압수합니다. 반죽은 매우 밀도가 아니라 플라스틱으로 플라스틱으로 같아야합니다. 밀가루를 점차적으로 소개해야합니다. 조금 더 가루가 필요할 수 있습니다. 준비 반죽 식품 필름에 패키지를 넣거나 냉장고에 적어도 1 시간을 보내야합니다. 시험의 무게는 약 650 그램입니다.

시브를 통해 sifting 설탕 분말. 테스트 양식 공에서 20-25 그램의 무게를 잰다 (이것은 평균의 크기입니다. 호두...에 공은 냉장고 후 반죽이 훨씬 더 조밀하게되고 무장 한이기 때문에 볼이 쉽게 형성됩니다.

손으로 가진 모든 공이 잘 무너졌습니다 설탕 푸드..

베이킹 전당포가있는 베이킹 시트를 베이킹하여 설탕 가루에 반죽 공을 놓습니다. 공 사이의 거리는 약 1.5cm이어야합니다. 베이킹 중에 쿠키가 크기가 증가하기 때문입니다.

우리는 160-180 ° C의 10-12 분으로 예열 된 쿠키를 굽습니다. 쿠키가 금액으로 증가 할 것이고 균열이 표면에 나타나고 초콜릿 베이킹의 멋진 향기가 부엌에 퍼질 것입니다.

이 성분 중 약 30 쿠키의 25 그램의 쿠키.

실제로 우리 각자에서는 감정가가 달콤합니다 제과 제빵...에 우리 모두는 맛있는 과자 또는 와플을 먹는 것을 좋아하지만 더 흥미로운 것이 있습니다. 쿠키 - 모든 달콤한 치아를위한 Laccus Delicacy. 어려운 날 이후에 집에 올 때, 그리고 당신은 기다리고있는 테이블에 어떻게 생각하든 상상해보십시오. 초콜렛 쿠키 균열이있는 것.

그러한 디저트는 기분을 높이고 영혼을 따뜻하게하고 친절한 대화를 되살릴 것입니다. 이 초콜릿 베이킹은 어린이와 성인 모두를 끌어 들이며, 모든 진미의 비정상적인 질감으로 감사드립니다. 디저트는 맛있는 일뿐 만 아니라 영양가가 있습니다. 작은 조각을 실패하면, 당신은 공기와 즐거운 향기를 느낄 것입니다. 초콜릿 비스킷 한 종류에서만 식욕을 재생할 것입니다. 아래에서는이 드레싱 굽기를 얼마나 빨리 준비하고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 그런데,이 조리법에서 쿠키뿐만 아니라 다른 디저트도 빵 굽힐 수 있습니다.

레시피 초콜릿 쿠키 "균열"

깨진 초콜릿 쿠키를 준비하기 위해 최소한의 재료 목록이 필요합니다. 이는 많은 노동이 아닐 것입니다. 초콜릿 비스킷을 베이킹하는 동안, 당신은 우리 가이 기사에서 우리가 말할 몇 가지 트릭을 알아야합니다.

요리하기 전에 선택한 초콜릿의 좋은 타일을 선택하는 것을 잊지 마십시오. 코코아 가루를 사용하지 않고 녹은 초콜릿 쿠키가 부자가되고 향기로운 초콜릿 쿠키가 부자가 될 것입니다.

재료

초콜릿 쿠키를 준비하기 위해 다음 재료가 필요합니다.

다크 초콜릿 타일 – 100 그램;
밀가루 - 100 g;
크림 오일 - 80 g;
하나의 알;
가루 설탕 – 100 그램;
소금 한 스푼;
반죽 반죽 – 한 티스푼;
코코아 - 4 큰술;
설탕 – 110 g.

중요한 순간! "Babaevsky"또는 "Dove"와 같은 입증 된 제조업체의 다크 초콜릿 타일을 구입하십시오. 주변의 즐거움이 매우 귀중 할 수 있기 때문에 돈을 후회하지 마십시오!

당신의 크롤링 된 초콜릿 쿠키는 테이블 뒤에 무관심한 단일 게스트를 남겨 두지 않을 것입니다.

초콜릿 쿠키 쿠키 비디오 요리

초콜릿 쿠키 요리 기술

모든 것이 미리 관리하는 것이 더 낫기 때문에 사전가 필요한 인벤토리를 준비하십시오. 쿠키에 초콜릿 균열은 특이하고 매우 원본을 보입니다. 다음으로 우리는 얼마나 쉽고 쉽게 초콜릿 쿠키를 준비 할 것인지 알려 드리겠습니다. 금이 간 쿠키의 조리법에는 복잡한 것은 없습니다.

어두운 초콜릿 타일을 타고 작은 조각으로 끊으십시오 (편의를 위해서만 필요합니다). 그런 다음 녹여 넣습니다. 냄비에 물을 붓고 끓여서 가져 오십시오. 이제 우리 초콜릿과 그릇을 꼭대기에 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 이것은 가장 입증되고 신뢰할 수있는 방식입니다.
초콜릿이있는 그릇의 바닥이 물에 관심이 없다는 것을보십시오. 초콜릿이 액체 일 때, 작은 버터 조각을 넣으십시오.
이제 하나를 깰 수 있습니다 계란 그릇에 설탕 가루를 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 쐐기 나 믹서를 사용할 수 있습니다. 주요 점은 질량이 부드러운 베이지 색을 획득하고 볼륨이 증가했다는 것입니다.
초콜릿과 기름이 전체 중 하나가 된 후, 물 욕조의 그릇을 제거하고 실온으로 냉각시킵니다. 노른자들이 용접되고 미래를 망쳐 놓을 때 계란의 뜨거운 질량이 추가되어야하는 경우가 없어야합니다. 초콜릿 디저트.
다른 그릇을 가져 가고 건조한 재료를 섞어서 섞는다. 한 티스푼의 코코아, 약간의 소금 및 베이킹 파우더를 붓고 100 그램의 밀가루를 첨가하십시오. 털을 돕기 위해 균질 한 질량으로 일관성을 철저히 저지른다.
생성 된 계란 설탕과 초콜릿 혼합물을 추가하십시오. 철저히 혼합되면 균질 한 질량을 달성하는 것이 중요합니다. 일관성에 불필요한 덩어리가 없도록 항상 높은 결과를 얻으려면 항상 노력하십시오. 더 많은 시간을 보내고 포화 요리를하는 것이 낫습니다. 맛있는 쿠키...에 조심스럽고 효율적으로 요리의 각 단계를 수행하십시오.
반죽이 충분히 두껍지 않은지 걱정하지 마십시오. 고치기 쉽습니다. 우리는 2 시간 동안 반죽을 냉장고에 넣고 더 쉽고 즐겁게 해결할 수 있기 때문에 더 쉽고 즐겁게합니다.
2 시간이 지나면 초콜릿 쿠키를 계속 요리하십시오. 반죽을 잡고 작은 공을 조각하고 설탕 가루에서 자르십시오.
작은 팁 : 아름다운 타원형 반죽 공을 얻으려면 숟가락을 사용하십시오. 공은 작은 견과류와 유사해야합니다. 번들은 공 크기를 늘리는 데 도움이됩니다.

우리는 오븐에 접시를 보냅니다

획득 한 볼을 특별한 형태로 두십시오. 양피지를 새시하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 초콜릿 쿠키가 막다. 특수 고무 러그가 적합합니다. 미래의 평평한 양식 디저트를주기 위해 보통 유리를 사용하십시오. 상단에 약간 밀어 넣고 재량에 따라 원하는 모양을 부여하십시오. 이러한 작업을 완료하면 다음 단계로 이동하십시오.

오븐을 165 도로 예열하고 25 분 동안 초콜릿 제품을 굽습니다....에 요리의 과정에서 쿠키가 균열을 어떻게 보이는지 알게 될 것입니다.
완성 된 초콜릿 제품을 조심스럽게 보아라, 상단에 훌륭한 빵 껍질이 있니? 이상적으로 디저트는 대량으로 꺼야합니다.
쿠키가 빠르게 냉각되어 그릴에 넣으십시오. 초콜릿 쿠키의 바닥은 젖은 상태로 유지되고 균일하게 건조되지 않습니다.

그게 전부, 간단하고 맛있는 조리법 그것은 밝혀졌습니다. 준비 초콜릿 쿠키는 향기로운 공기가 될 것입니다. 요리 된 요리는 뜨거운 차나 커피와 완벽하게 결합 될 것입니다. 절묘한 디저트로 끌고 친구주세요!

비밀과 트릭 레시피

모든 요리사는 각 요리가 사랑과 돌보는 것으로 준비되어야한다는 것을 알고 있습니다. 케이크, 초콜릿 디저트, 캐서롤, 파이 또는 다른 디저트는 요리 과정에서 많은 관심을 필요로합니다. 가장 창조적 인 요리 과정에 항상 미식가 요리 예기치 않게 밝혀졌습니다. 실험을 두려워하지 말고, 당신의 하이라이트를 제시하고 요리하는 동안 그것을 적용하고 모든 것이 잘 작동합니다!

초콜릿 쿠키를 베이킹하는 동안 종종 분말을 녹습니다. 이것을 피하려면 가장 작은 연삭 가루를 선택하십시오. 욕망과 시간이있는 경우 집에서 분말을 준비하면, 작은 숟가락의 작은 숟가락을 추가 할 수 있으며 쇼핑 옵션을 제공하지 않습니다.

거의 모든 구동 생산자가 전분 안에 추가됩니다. 많은 사람들이 그것을 숨 깁니다. 그래서 그것은 어떤 조성이 정말로 어떤 것을 추측하는 것만으로 남아 있습니다. 그러나 우리에게는 초콜릿 쿠키 요리 중에 전분이 필요합니다. 아직, 홈 제품 항상 가게에 더 즐겁습니다.

이 조리법의 경우 식욕을 돋우고 놀라운 갈라진 초콜릿 쿠키를 얻을 수 있습니다. 간식을 먹으면 매우 부드러운 다공성 빵 껍질을 느낄 것입니다. 초콜릿 칩그것은 당신을 무관심하게 떠나지 않을 것입니다. 주요한 것은 구별하는 것이 아닙니다 달콤한 붙여 넣기 오븐에서 그렇지 않으면 힘들게 될 것입니다. 사전에 오븐을 워밍업하는 것이 좋습니다. 그래서 당신은 시간을 절약하고 초콜릿 쿠키를 준비하는 동안 산만 해지지 않을 것입니다. 한 온도에서만 준비하고 조리 과정에서 추가하지 않고 그것을 줄이지 마십시오.

요리하는 동안, 점거하려고 시도하십시오 클래식 옵션 레시피. 실험을 두려워하지 말고 새로운 것을 발명하십시오. 최고의 요리사의 조언과 권장 사항을 사용하고 트릭을 연구하고 실제로 적용하십시오.

봉 아프레트!

그런 초콜릿 금이 간 쿠키에는 매우 매력적이며 식욕을 돋우는 모양이 있습니다. 이 초콜릿 쿠키의 표면은 균열 사이의 가루 설탕과 정말로 대리석 비스킷이라고 부릅니다. 오븐이 쉽고, 어린이조차도 그 일에 대처할 것입니다. 맛은 모든 달콤한 그릇을 기쁘게합니다. 이 초콜릿 대리석 비스킷의 오일이 꽤 조금 일관성이 있으므로 쿠키와 유사합니다. 매우 맛있습니다. 오븐에서 벗어나는 것은 시간에 미완성 된 것처럼 보이는 것입니다. 그러나 나는 서문에서 대리석 쿠키의 빵을 굽는 모든 기술적 인 뉘앙스에 대해 쓸 것입니다.

테스트를 반죽 한 후 3-4 시간 동안 냉각시키는 것이 매우 중요합니다. 그것이 조금 두껍게되어서 굽는 당시에는 매우 추웠습니다. 그런 다음 대리석 쿠키에서 금이 가해질 것입니다. 쿠키를 손으로 가열하지 않도록 불필요한 쿠키를 빨리 타는 것이 중요합니다. 롤링이 너무 길면 어린이가있는 쿠키를 베이킹하는 경우 20 분 동안 냉장고에 쿠키가있는 베이킹 시트를 삽입하거나 추위에 가져가는 것이 좋습니다.

그러나이 대리석 쿠키의 준비의 가장 중요한 뉘앙스 중 하나는 적시에 오븐에서 얻을 수 있습니다. 실제로 쿠키가 잘 어울리고 균열에 반죽이 생기는 것처럼 쿠키가 반죽을 일으킬 때 그것을 눌러야하지만 잠시만 기다리고 그것을 얻을 수있을 때 그것을 얻을 필요가 있습니다. 초콜릿 쿠키는 그 당시 무용담처럼 보입니다. 그러나 이것은 시원하지 않으며 모든 것이 제자리에 빠질 것입니다. 균열의 반죽이 반짝이는 일을 멈 추면 기다리면 냉각 후 절망적으로 고체가 될 것입니다.

원한다면 초콜릿 대리석 간 맛이 맛있는 음영을 줄 수 있습니다. 나는 오렌지 Zest를 사용했습니다. 철저한 계피와 같은 향신료를 사용할 수 있습니다. 1/2 c.l. 충분할 것입니다. 좋아하는 추출물이나 본질을 몇 방울을 추가 할 수 있습니다.

재료

60 그램 크림 오일
2 달걀 2
설탕 200 그램
60 그램의 코코아
120 그램의 밀가루
1 tsp. 분지
Zedra 첫 번째 오렌지, 미세하게 화격자
설탕 가루

균열이있는 초콜릿 대리석 비스킷을위한 비디오 조리법보기 :

1) 설탕과 버터로 화이트 워시로 이길 수있는 계란.

2) 별도의 접시에서 코코아, 밀가루 및 베이킹 파우더를 혼합하십시오.

3) 젖은 건조한 성분을 첨가하고 성분의 완전한 조합이 될 때까지 함께 모든 것을 함께 때려 눕힌다.

4) 더 많은 주황색 zestra를 추가하고 다시 한 번 이길 수 있습니다. 음식 필름으로 반죽을 덮고 냉장고에 3-4 시간 동안 넣으십시오. 최대 24 시간까지 남길 수 있습니다.

5) 오븐을 180 ℃로 가열하십시오.

6) 냉장고에서 냉각 된 반죽을 가져 와서 반죽에서 호두보다 약간 덜 흡입하십시오. 설탕 가루의 각 공을 철저히 굴리고 양피지의 베이킹 트레이에 놓습니다.

보통의 코코아 분말이 조리법에 녹인 초콜렛으로 대체되면 맛이 깊고 초콜릿이 풍부하고 베이킹의 구조가 용해됩니다. 나는 최근 에이 결론에 왔고, 가능한 경우 항상 초콜릿 타일에 코코아를 교체하십시오. 균열이있는 완벽한 초콜릿 균열을 준비하려면 어두운 초콜릿 타일이 필요합니다 (나는 "비둘기"또는 "babayevsky"를 가져 가라.). 조리법은 간단하고 쿠키가 부드럽고 맛있는이지만 가장 중요한 것은이 쿠키를 사랑합니다 - 식욕을 돋 칩칩니다! 그들이 사랑할 수없는 방법 \u003d)

초콜릿 쿠키 쿠키 조리법

크림 오일 - 50 gr.
다크 초콜릿 -100 gr. (코코아 함량은 75-85 % 이상입니다)
밀가루 - 100 gr.
Busty -1/4 h. 숟가락
계란 - 1 개.
코코아 - 1 시간. 숟가락
솔 - 핀치
설탕 가루 - 60 gr.

가정용 조리법에 초콜릿 쿠키를 요리하는 방법

초콜릿이있는 그릇의 바닥이 냄비에 물을 염려하지 않도록해야합니다. 초콜릿이 액체가되면 기름을 그릇에 넣으십시오 (50g)

닭 계란은 그릇으로 나뉘어 설탕 가루 (60 gr)를 첨가하고, 우리는 노즐 "털로"믹서로 믹서로 이길 시작합니다.

계란 설탕 질량이 켜져 있어야하고 약간의 볼륨을 높여야합니다.

한편, 오일이있는 초콜릿은 단일 정수가되었다 - 덩어리가없는 균질 혼합물. 물 욕을 제거하고 실온으로 냉각시키고 (계란에 뜨거운 질량을 첨가하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 Yolks가 용접됩니다).

별도의 그릇에 우리는 건조한 성분을 섞는다 : 1 시간. 숟가락 코코아 (슬라이드가있는 숟가락), 소금, 베이킹 파우더 (1/4 시간), 밀가루 (100 gr), 우리는 균일 한 뾰루지 혼합물로 흔들립니다.

그런 다음 계란 설탕 혼합물과 냉각 된 초콜릿을 넣으십시오. 우리는 동질성을 달성합니다.

반죽은 쿠키를 채우는 데 충분하지 않은 형태로 얻은 형태로 얻어졌습니다 (모든 것이 계획에 따라 간다, 그것은 필요합니다).

냉장고의 초콜릿 쿠키에 반죽을 잡아야 할 필요가 있습니다. 즉시 솔리드 인 솔리츠가됩니다. 음식 필름의 그릇을 덮고 냉장고로 2 시간 동안 보냅니다.

찬 추웠다 초콜릿 반죽 우리는 설탕 가루에 공과 붕괴를 형성합니다.

양식을 취하기 위해서 초콜릿 진미 더 편리했고, 숟가락을 사용하고, 당신의 손을 약간 돕는 것입니다. 크기의 공 크기는 호두가있는 크기가 있어야합니다 (베이킹 파우더의 함량 덕분에 베이킹은 크기가 증가합니다.

편리하다면 볼을 몰딩하기 위해 두 개의 숟가락을 사용할 수 있습니다. 나는 숟가락으로 반죽을 깨고 손을 사용하도록 적용했다. 당신이 빨리 그렇게한다면 반죽에는 당신의 손에 녹을 시간이 없습니다.

모양의 공은 양피지로 덮인 베이킹 시트에 놓여 있습니다 (나는 실리콘 베이킹 매트가 있습니다).

비스킷 플랫 모양을주기 위해 유리의 바닥을 약간 감사합니다.

미리 예열 된 오븐 (최대 165 초)에서 20-25 분 이내에 공을 굽습니다.

완성 된 것을주의 깊게 보면 초콜릿 과자볼 수 있습니다. 각 쿠키의 꼭대기에 빵 껍질이 있으며 균열의 깊이에서 훌륭한 중간이 기쁩니다. 이것은 쿠키의 정확한 일관성이며, 시원 할 때, 더 많은 벌크와 부스러기가 될 것입니다.

냉각을 위해 쿠키는 그릴을 바꾸는 것이 낫습니다 (베이킹의 바닥이 조롱되지 않습니다).

쿠키의 조리법은 매우 간단하며 베이킹은 차를 방문하거나 주요 선물로 추가 선물로 첨부 할 수 있도록 식욕을 돋 웁니다.

현재 겨울 눈덩이 쿠키는 겨울과 여름 모두 맛을 낼 것입니다. 봉 아프레트!

나는 레시피에 대한 어떤 반응에도 기뻐할 것입니다. 댓글을 작성하고, 조리법에 대한 세부 사항을 물어보십시오. 무언가가 이해할 수없는 경우, 나는 의사 소통을 기쁘게 생각합니다!

접촉하여

2 월 23 일보다 앞서서 나는 당신을 위해 그것을 가지고 있습니다 위대한 조리법 맛있는 초콜릿 쿠키! 초콜릿의 가장 큰 연인들이 숙녀 여러분, 인생에서 가장 큰 애호가가있는 고정 관념에도 불구하고, 그것으로부터의 모든 종류의 제품은 강한 섹스의 정확한 대표입니다. 한 차 파티에서 킬로그램을 알 수있는 아빠부터 시작 초콜릿 사탕; 남편이 초콜릿 핸들 (주방 캐비닛에서) (주방 캐비닛에서, 우리는 항상 두 kg에 초콜릿이있는 가방이 있으며 초콜릿과 과자의 조치가 전혀 모른다. 멋진 맛 외에도이 쿠키는 흥미로운 외모가 있습니다! 사실, 맛과 질감을 맛보기 위해 진저 브레드를 연상케합니다. 그리고 한 가지 더 이점은 닫힌 용기 또는 패키지에서 2-3 주를 완벽하게 유지할 수 있다는 것입니다.

쿠키는 꽤 간단하지만 냉장고에서 반죽을 쉬는 데 약간의 시간이 필요합니다.

약 50 PC :