퍼프 페이스트리로 만든 고리버들 롤과 초콜릿 바나나 필링. 효모 반죽에서 초콜릿으로 땋기 - 완전 채식 레시피 퍼프 페이스 트리에서 초콜릿으로 땋기

우리는 내가 최근에 구운 초콜릿과 견과류를 곁들인 풍부하고 부드럽고 아름다운 튀김이 정말 좋았습니다. 그런데 견과류 조각이 큼직큼직하고 큼직큼직한 빵가루가 부드러운 반죽에 묻어나면 별로 달갑지 않았다. 그리고 저는 생각했습니다. 다음에 초콜릿으로 땋은 머리를 구우면 어떻게 될까요? 아이디어가 빨리 구현될 정도로 아름다운 빵을 짜는 것을 좋아했습니다. 알아서 드세요!

고리 버들 세공은 거의 전체 베이킹 시트에 대해 매우 아름답고 크고 붉고 부드럽습니다. 그리고 중간에 녹은 초콜릿이 튀는 것은 시도하는 사람들에게 즐거운 놀라움입니다! 모닝 커피 한 잔, 코코아 또는 차 한 잔, 그런 고리 버들 세공 초콜릿 충전물- 멋진 진미. 그리고 그것은 당신을 격려하고 에너지를 충전할 것입니다.

거의 모든 초콜릿이 적합합니다. 어떤 의미에서 - 검정, 유백색, 타일 또는 부스러기, 막대기, 동전 형태(타일보다 훨씬 더 편리합니다. 부서질 필요가 없기 때문에 붓기만 하면 끝입니다). 여기에는 견과류, 건포도 및 기타 차이점이있는 초콜릿이 있습니다. 이론상으로는 채우기가 초콜릿이 아니라 초콜릿 너트, 베리 등이 될 것입니다. 가장 중요한 것은 전체 헤이즐넛이나 아몬드와 같은 큰 조각이 없다는 것입니다.

반죽의 구성과 준비는 꼰 고리버들에 대한 기사와 완전히 유사하므로 여기에서 간략하고 자세하게 작성하여 보여 드리겠습니다. 단계별 사진레시피는 위 링크에서 보실 수 있습니다.

재료:

• 신선한 효모 30g;
• 설탕 4 큰술;
• 버터 30g;
• 사워 크림 1.5-2 큰 스푼;
• 2큰술 식물성 기름(해바라기, 겨자);
• 우유 또는 물 200ml, 우유가 더 맛있습니다);
• 소금 한 스푼;
• 바닐린 꼬집음;
• 밀가루 450-500g;
• 초콜릿 100-150g;
• 1 노른자;
• 뿌릴 참깨.

굽는 방법:

먼저 반죽을 만듭니다. 효모를 설탕으로 갈아서 따뜻한 우유를 부어 저어줍니다. 박력분 200g 정도 체에 쳐서 덩어리 없이 두껍지 않은 반죽이 되도록 다시 저어준다. 우리는 그릇을 20 분 동안 따뜻한 곳에 두었습니다.

반죽이 2배로 부풀어 오르면 거품과 함께 부드러워진 버터와 사워 크림을 넣고 실온, 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하기 시작합니다. 소금과 바닐린에 대해 기억할 때입니다. 먼저 반죽이 쫀득해지면 숟가락으로 섞어주세요. 거의 모든 밀가루가 첨가되면 식물성 기름을 붓고 계속 손으로 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 끈적 거리지 않지만 질기지도 않습니다.

5분 정도 반죽한 후 밀가루나 기름을 두른 그릇에 담고 다시 불에 올려 부피가 2배가 될 때까지 1시간 정도 둡니다. 그런 다음 반죽을 반죽하고 다섯 부분으로 나눕니다. 테이블에 밀가루를 뿌리고 각 부분을 4-5cm 너비의 긴 스트립으로 굴립니다.

가장자리에서 약간 뒤로 물러나서 스트립에 붓습니다. 초콜릿 칩.

충전재를 덮도록 스트립의 한쪽 가장자리를 구부리고 손가락으로 반죽을 누르십시오. 그런 다음 두 번째 가장자리로 덮고 베이킹하는 동안 초콜릿이 새지 않도록 잘 꼬집습니다.

우리는 모든 스트립을 나란히 놓고 이음새를 만들고 상단을 연결합니다. 테이블에서 직조한 다음 완성된 고리 버들 세공을 베이킹 시트로 옮기거나 기름칠 베이킹 페이퍼로 덮인 시트에서 즉시 모양을 만들 수 있습니다.

묶음의 가장자리를 상단에 고정한 후 묶습니다. 우리는 가장 오른쪽 또는 왼쪽을 취하여 마치 울타리를 수리하거나 쌓는 것처럼 다른 사람들 사이를 통과합니다.

그런 다음 마지막으로 밝혀진 하네스를 가져 와서 절차를 반복합니다.

우리는 완성 된 머리 끈을 정확히 놓고 묶음의 끝을 내립니다.

이제 우리는 머리띠를 교정기에 넣어야합니다. 약 30 분 동안 열이 올라 올 수 있습니다. 바로 오븐에 넣으면 구운 음식이 너무 빨리 올라오기 시작하고 갈라지기 시작합니다. 따라서 오븐이 서서히 예열되는 동안 위에 스토브 위에 올려 놓고 굽기 전에 우유 1작은술을 섞은 노른자를 땋은 머리에 기름을 바르고 통깨를 뿌린다.

우리는 약 25 분 동안 160-170C에서 굽습니다. "증기실"을 만들기 위해 오븐 바닥에 물이 담긴 내열 접시를 두는 것이 좋습니다. 그러면 빵 껍질이 부드러워집니다. 우리는 나무 막대기로 시도합니다. 반죽이 마르면 고리 버들이 구운 것을 의미합니다. 이제 180-200C에 열을 가하여 오븐에 5분 더 보관하면 상단 크러스트가 아름답게 붉어집니다. 완성 된 고리 버들 세공을 오븐에서 꺼내 깨끗한 수건으로 덮고 식히십시오. 따뜻한 생과자를 수건 아래에두면 베이킹 중에 마른 빵 껍질조차도 부드럽고 부드러워집니다.

따뜻한 초콜릿이 컷에 묻지 않도록 완전히 식힌 후 브레이드를 자르는 것이 좋습니다.

그리고 더 좋은 것은 - 그냥 조각으로 쪼개기만 하면 됩니다 - 초콜릿이 채워진 귀여운 롤빵을 얻을 수 있습니다!

초콜릿 버터 브레이드 효모 반죽심플하다 수제 베이킹~에 마른 레시피: 여기에 설탕, 전분, 코코아로 직접 만든 초콜릿과 우유를 섞어주세요. 어쨌든 구운 제품의 맛이 굉장하기 때문에 중요하지 않습니다. 유망한, 공기가 잘 통하는 반죽빠르게 부풀어 오르고 잘 구워지는 속까지 - 수제 초콜릿! 그건 그렇고, 이것은 또한 매우 예산 베이킹입니다.

거의 모든 사람이 초콜릿 크림, 푸딩 및 모든 종류의 충전재를 좋아합니다. 아이들은 특히 이 충전재를 좋아할 것입니다. 결국, 그들에게이 제품은 가장 맛있는 간식... 채식 식사를 위해 멋진 요리를 준비할 수 있습니다. 초콜릿 푸딩과립 설탕, 옥수수 전분, 코코아 가루 및 식물성 우유... 이 충전재는 효모 반죽과 잘 어울리며 젖지 않습니다.

콤비네이션 가벼운 반죽어두운 충전재는 완성된 브레이드에 아름답고 축제적인 느낌을 줍니다. 이것은 문맥에서 특히 두드러집니다.

맛있는 달콤한 완전 채식 구운 식품을 찾고 있다면 (두유 사용)와 같은 조리법에주의를 기울이십시오. 식물 기반으로도 특이한 것을 구울 수 있습니다.

재료:

• 옥수수 가루 -1 스택.
• 밀가루 - 1.5 스택.
• 건조 효모 - 1.5 tsp
• 소금 - 0.5 tsp.
• 두유 - 150ml.
• 아몬드 에센스 - 4 캡.
• 갈색 설탕 - 3 큰술. 엘.
• 올리브 오일 - 100ml.

충전재:

• 설탕 - 2 큰술. 엘.
• 옥수수 전분 - 1 큰술. 엘.
• 코코아 가루 - 2 큰 술
• 두유 - 1 스택.
• 해바라기 씨 - 1.5 큰술. 엘.

초콜릿과 씨앗을 곁들인 채식 브레이드

깊은 접시에 섞는다 옥수수 가루밀로. 건조 효모를 붓고 섞는다.

흑설탕과 소금 한 꼬집을 넣어 풍미를 더합니다. 아몬드 에센스를 붓습니다. 액체 반죽 베이스에 붓기도 합니다.

반죽에 올리브유 100ml를 붓고 잘 저어줍니다.

두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 접시에 담아 따뜻한 방에 1시간 이상 둡니다.

이제 우리는 초콜릿 푸딩을 준비하고 있습니다. 코코아 가루, 전분 및 설탕을 함께 섞으십시오.

먼저 우유의 반을 붓고 잘 흔듭니다. 덩어리가 없다고 확신하면 나머지 우유를 따르십시오.

걸쭉해질 때까지 냄비에 충전물을 요리하십시오. 15분간 식힌다.

반죽을 긴 케이크로 굴립니다. 케이크의 두께는 약 1cm입니다.

우리는 칼을 밀가루에 담그고 반죽 케이크의 가장자리를 따라 자르기 시작합니다. 두꺼운 충전재를 중앙에 놓습니다.

이제 우리는 스트립을 서로 위에 놓습니다. 그것은 땋은 머리와 약간 같은 머리띠로 밝혀졌습니다.

먼저 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 그런 다음 브레이드를 옮깁니다. 올리브 오일로 윤활하고 껍질을 벗긴 씨앗을 뿌립니다.

우리는 오븐에서 200도에서 약 45 분 동안 효모 반죽에서 초콜릿으로 엮기를 굽습니다.

차를 따뜻하게 제공하십시오. 미리 조각으로 자릅니다.

우리는 달콤한 초콜릿 필링으로 부드럽고 통풍이 잘되는 패스트리를 얻습니다.

맛있게 드세요! Nina S의 레시피

단계별 사진이 많지만 사실 이 맛있는 만두는 만들기도 쉽고,
오래전 외국 사이트에서 레시피를 찾았는데 번역과 각색을 만지작거려야 했습니다.

재료:

우유 120ml
버터 60g

따뜻한 물 60ml
드라이 이스트 1팩(7g)

밀가루 360g
1티스푼 소금
3큰술 사하라
계란 1개

코코아 가루 3큰술
물 4큰술

요리:

1. 버터는 우유에 녹인 후 끓이지 않고 따뜻해질 때까지 살짝 식혀주세요!
2. 이스트를 따뜻한 물에 녹일 때까지 희석합니다.
3. 밀가루, 소금, 설탕, 계란을 넣고 버터와 이스트를 넣은 우유를 넣고 섞는다.
4. 반죽을 믹서로 반죽하십시오. 부드러워집니다.
5. 접시에 코코아를 물과 함께 저어주고 거품기로 부드럽고 걸쭉한 죽을 만든다.
6. 반죽의 1/3을 믹서에 초콜릿 덩어리와 합칩니다.
7. 올리브유를 두른 테이블에 가볍게 반죽한다.
(이것은 초콜릿이 흰색 반죽과 완전히 결합되도록 하기 위해 수행됩니다).
가방에 넣고 넥타이.
8. 흰 반죽에 올리브유를 바르고 다른 봉지에 담는다.

반죽이 부풀도록 두 가방을 캐비닛에 넣습니다 (사진에서 볼 수 있듯이).
반죽이 많이 부풀지 않고 40-50분이 소요됩니다.

9. 그런 다음 각 공을 테이블에 놓고 밀가루를 뿌립니다.
10.다음은 사진과 같이 손으로 직사각형을 만들어주세요.

11. 그런 다음 흰색 직사각형 위에 초콜릿 직사각형을 놓고,
손으로 가볍게 두드리며 반으로 잘라 한 부분을 다시 붙입니다.
그 위에 모든 것을 수평으로 맞추듯이 다시 손으로 쾅쾅 쾅쾅 치세요.
12. 다음으로 4개의 스트립을 만들어 땋은 머리 모양을 만든다.

13. 양식에 버터를 바르고 밀가루를 뿌리고 땋은 머리를 펴십시오.
가방으로 모든 것을 덮고 증거로 다시 넣으십시오.

사진은 반죽이 이미 가방을 들어 올렸을 때 모든 것이 어떻게 되었는지 보여줍니다.
나는 그것을 제거하고 또 다른 15 분 동안 옷장에 양식을 두었습니다.

이때 오븐은 180g으로 예열해주세요.

14. 땋은 머리를 오븐에 부드럽게 넣고 30분간 굽는다.
와이어 랙에서 식힙니다.

굽기 전에 통깨를 뿌릴 수 있지만 저는 없었습니다.

다음 사진에서 브레이드를 짜는 방법:

안녕 친애하는 친구!

오늘은 차용 과자 굽기를 제안합니다. 그들을 더 만들기 위해 맛있는 충전물바나나와 코코아로 만들어 봅시다. 그들은 매우 빨리 만들어지며 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 퍼프 페이스트리- 2장
• 바나나 - 2개
• 코코아 - 1 큰 술
• 설탕 - 60g
• 기름 - 1 큰 술
• 전분 - 1 큰 술
• 가루 설탕- 1테이블스푼

초콜릿 바나나 필링을 곁들인 땋은 퍼프 페이스트리 롤

먼저 퍼프 페이스트리를 해동합니다. 반죽이 해동되는 동안 속재료를 준비해주세요 퍼프 롤드리다.

바나나를 컵에 자르고 코코아, 설탕 및 한 숟가락의 식물성 기름을 넣고 믹서기를 사용하여 균질 한 덩어리로 섞으십시오.
완성 된 충전물에 전분 한 숟가락을 넣으십시오. 반죽이 해동되는 동안 오븐을 180 ° C로 켜십시오.

반죽을 테이블에 펴고 양쪽에 사선으로 칼집을 내고 가운데 직사각형은 그대로 둡니다.
중간에 충전물을 넣으십시오.

양쪽 가장자리를 구부린 다음 변발을 짜고 가장자리를 가운데에서 교대로 구부려 반죽 한 조각을 다른 조각 위에 올려 놓습니다. 나는 반죽의 한 층을 네 부분으로 자른다.
네 개의 작은 머리띠를 만들었습니다.
다른 하나는 그대로 남아 있었고 큰 끈이 나왔습니다. 예, 경고하고 싶습니다. 충전물이 하나 더 큰 머리띠에 남아 있습니다.

배치하는 땋은 퍼프 페이스트리 롤종이로 덮인 베이킹 시트에.
계란을 풀어서 닦는 것을 잊지 마십시오. 오븐을 예열된 오븐에 20-30분 동안 넣습니다. 완성된 퍼프 브레이드에 슈가파우더를 뿌립니다.

초콜릿이 든 퍼프 페이스 트리 크로와상은 기성품 층에서 구울 수있는 가장 간단한 제품 인 장르의 고전입니다. 그러나 그들은 유일한 것과는 거리가 멀습니다.이 유형의 반죽에서 머리띠, 롤, 머리띠, 퍼프, 쿠키, 케이크 및 패스트리를 요리 할 수 ​​있습니다. 퍼프 페이스 트리 및 기타 유사한 패스트리로 만든 초콜릿으로 크로와상이 인기있는 비결은 준비가 쉽고 우수한 맛입니다.

집에서 만든 퍼프 페이스 트리

모든 요리와 과자가장 인기있는 것은 퍼프 페이스트리입니다. 그것은 특별한 맛과 칼로리 함량, 다양한 충전재 및 첨가제로 구별됩니다. 퍼프 페이스트리 제품은 스낵과 훌륭한 디저트로 제공됩니다.

베이킹에는 기성품 퍼프 페이스 트리 (반제품)와 반죽이 모두 사용됩니다. 집에서... 수제 퍼프 페이스 트리 제품은 훌륭한 맛으로 구별되며 입안에서 녹으며 안주인의 요리 기술을 확인합니다. 퍼프 페이스 트리에는 많은 레시피가 있으며 자신의 취향에 가장 잘 맞고 효과가 가장 좋은 레시피를 선택할 수 있습니다.

제품을 준비하기 위해 퍼프 페이스 트리는 레이어, 직사각형, 정사각형, 마름모꼴 또는 모양으로 자른 다음 오븐으로 보냅니다. 이 반죽은 또한 예비 성형으로 구운 제품을 준비하는 데 사용됩니다. 이런 식으로 활, 베이글, 봉투 및 기타 케이크가 구워집니다.

집에서 만든 퍼프 페이스 트리는 무엇입니까? 퍼프 페이스트리의 주재료는 밀가루, 버터, 물, 소금입니다. 유기산(아세트산, 구연산, 타르타르산)과 때로는 알코올도 첨가됩니다.

반죽을 만들기 위해 프리미엄 밀가루만 사용합니다. 건조하고 맛이 약간 달콤해야합니다. 산소 농축을 위해 사전 선별됩니다. 체로 쳐진 밀가루에서 구운 식품은 항상 더 푹신하고 맛있습니다.

반죽에 찬물을 사용하되 얼음처럼 차갑지는 않습니다. 일반적으로 부피로 밀가루보다 2 배 적게 섭취합니다.

물에 퍼프 페이스트리우유로 대체 가능합니다. 이렇게 하면 구운 식품이 더 맛있지만 반죽의 탄력이 떨어집니다. 따라서 물로 희석 한 우유를 사용하는 것이 좋습니다. 계란 노른자는 퍼프 페이스 트리에서 우유와 물을 대체합니다. 그들과 함께 반죽은 더 푹신하고 부드러워 질 것입니다.

소금이 좋아진다 맛의 자질퍼프 페이스 트리는 탄력을 증가시킵니다. 조리법을 따르고 지정된 양의 소금을 추가하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 구운 제품의 품질이 떨어집니다.

버터(또는 버터 마가린)는 미리 냉각됩니다. 당신이 사용할 수있는 솔 티드 버터, 소금이 반죽에 더 적은 양으로 첨가됩니다. 버터의 지방 함량이 높을수록 구운 제품이 더 푹신합니다. 버터는 반죽에 넣기 전에 특별한 방법으로 준비됩니다.

산(구연산, 아세트산, 타르타르산) 또는 레몬 주스는 퍼프 페이스트리의 탄력과 맛을 크게 향상시킵니다.

퍼프 페이스 트리, 크림, 딸기 및 과일 조각, 말린 과일, 가루 설탕으로 베이킹을위한 추가 구성 요소로 사용됩니다. 퍼프 페이스트리를 사용하면 다양한 페이스트리를 만들 수 있습니다.

퍼프 페이스 트리의 가장 큰 장점은 굽는 속도입니다. 잘 구워지고 밑에서 살짝 구워지면 고치기 쉽습니다. 칼로 탄 층을 제거하는 것으로 충분하며 1, 2분 동안 고온에서 베이킹을 과다 노출했다고 아무도 추측하지 않을 것입니다. 따라서 기성품 퍼프 페이스 트리에서 베이킹하는 것은 초보자 요리사조차도 할 수 있으며 자신의 손으로 그러한 반죽을 만드는 경험이 올 것입니다. 다양한 충전재새로운 파이, 퍼프 및 기타 제품과 좋아하는 퍼프 페이스트리로 매번 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

오븐에서 퍼프 페이스 트리 초콜릿 파이

닫은 레이어드 케이크초콜릿과 체리와 함께

재료:

• 퍼프 페이스트리 500g
• 씨를 뺀 체리 250g
• 초콜릿 페이스트 200g
• 말린 살구, 건포도 50g
• 계란 1개
• 버터
• 3티스푼 설탕
• 시나몬
• 1 큰술. 엘. 물

준비:

계란을 별도의 그릇에 깨서 조금 치십시오. 약 1 큰술. 엘. 결과 덩어리를 별도의 유리로 옮기고 물을 넣고 저어줍니다. 남은 계란 덩어리가 있는 그릇에 파스타와 계피를 넣고 저어줍니다. 말린 살구와 건포도를 씻고 체리와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오.

초콜릿 타르트 퍼프 페이스 트리를 반으로 나누고 베이킹 시트 또는 베이킹 접시와 같은 크기로 2 층을 펼치고 필요한 경우 튀어 나온 가장자리를 잘라냅니다.

베이킹 시트에 기름을 바르고 그 위에 반죽의 첫 번째 층을 놓고 펼치십시오. 초콜릿 페이스트말린 살구와 건포도가 든 체리는 두 번째 층으로 덮고 가장자리를 조심스럽게 고정합니다. 계란과 물 혼합물로 케이크를 닦고 패턴으로 장식하고 설탕을 뿌립니다. 200 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 20-30 분 동안 놓습니다.

초콜릿 퍼프 페이스트리

재료:

• 퍼프 페이스트리 - 1팩(2매)
• 버터 - 100g
• 농축 우유 - 0.5 캔
• 초콜릿 - 1 바.

요리 방법:

내부에 초콜릿이 들어 있는 퍼프 페이스트리 파이를 만드는 것은 매우 간단하고 빠르며 특히 매장에서 구입한 반죽을 사용하는 경우 더욱 그렇습니다. 퍼프 페이스 트리의 브랜드와 유형을 선택할 수 있습니다. 결국, 각각은 우수한 벗겨지기 쉬운 깨지기 쉬운 케이크를 만들 것입니다.

완성된 퍼프 페이스트리를 해동하려면 주방 카운터에 올려놓기만 하면 됩니다. 사실 퍼프 페이스 트리는 매우 부드럽기 때문에 실온에서 해동하는 것이 좋습니다.

1. 각 반죽 시트를 얇은 층으로 굴립니다.

베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르고 롤 반죽을 부드럽게 옮기고 예열된 오븐에서 7분 동안 굽습니다. 퍼프 페이스 트리는 220도의 고온에서 조리됩니다.

2. 케이크가 식는 동안 초콜릿 크림을 준비하세요. 그의 요리법을 기억하십시오. 한 번 이상 다양한 디저트와 케이크를 준비하는 데 유용 할 것입니다. 이 환상적인 맛 초콜릿 크림당신을 놀라게 할 것이고 확실히 당신의 손님에게 기억될 것입니다. 크림은 수조에서 준비되고 있습니다. 따라서 미리 특별한 요리를 준비하십시오. 물이 끓을 큰 냄비와 멋진 크림이 요리 될 작은 냄비.

초콜릿 바를 조각으로 나눕니다. 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 타일이 없다는 것입니다. 다양한 충전재및 기타 첨가제.

초콜릿에 버터 한 조각을 넣으십시오.

3. 커플 보내기 욕조... 점차적으로 초콜릿과 버터가 녹기 시작합니다. 저어 액체 균질 덩어리로 바꾸십시오.

그런 다음 열에서 팬을 제거하고 연유 반 캔을 크림에 넣으십시오. 잘 섞다. 덩어리가 충분히 두껍기 때문에 하나의 전체로 잘 결합되도록 노력해야합니다. 결과적으로 아름답고 향기로우며 약간 점성이 있는 초콜릿 크림이 만들어집니다.

4. 식힌 퍼프 케이크는 끝부분이 깔끔하게 보이도록 잘라줍니다. 각 케이크를 작은 사각형으로 나누어 여러 개의 케이크를 만들 수 있습니다. 어쨌든 케이크에서 같은 크기의 인물을 "잘라냅니다".

그건 그렇고, 당신은 디저트를 제공 할 접시에 즉시 오븐에서 요리 한 초콜릿으로 퍼프 페이스 트리 케이크를 만들어야합니다. 상층파이 위에 크림을 넉넉히 부어 간식의 측면으로 흘러내리기 시작합니다. 케이크를 자르십시오. 그들은 너무 약해서 손으로 할 수 있습니다. 결과 빵 부스러기를 파이 위에 넉넉하게 뿌립니다.

퍼프 페이스 트리 초콜릿 롤 요리법

초콜릿과 계피를 곁들인 퍼프 페이스트리 롤

재료:

퍼프 페이스 트리 500g, 4 큰술. 엘. 설탕, 노른자 1개, 4큰술. 엘. 코코아 가루, 1 tsp. 계피, 1 큰술. 엘. 버터, 2 큰술. 엘. 착빙 설탕

준비:

밀가루를 뿌린 작업 표면에 초콜릿이 든 롤용 퍼프 페이스 트리를 펴고 20cm 너비의 스트립으로 자릅니다. 달걀 노른자설탕으로 치고 코코아 가루와 계피를 넣고 섞는다. 녹인 반죽에 기름을 바르고 버터, 그런 다음 계란 초콜릿 덩어리의 얇은 층을 바르고 말아서 2-3cm 두께로 자르고 롤을 베이킹 시트에 놓고 부드러워 질 때까지 200 ° C에서 굽습니다. 식힌 롤에 슈가파우더를 뿌립니다.

퍼프 롤 초콜릿 아이싱그리고 자두

재료:

• 퍼프 페이스트리 400g
• 채우기:자두 300g, 어두운 건포도 150g, 2-3 큰술. 엘. 갈가리 찢긴 호두, 1 큰술. 엘. 착빙 설탕, 1 tsp. 녹말
• 유약:다크 초콜릿 100g, 4 큰술. 엘. 버터

준비:

반죽을 밀대로 밀어 25cm 폭으로 자른 후 자두와 건포도를 씻어 뜨거운 물을 붓고 15~20분간 두었다가 물기를 빼고 말린 과일을 짜서 다진다. 견과류, 전분 및 가루 설탕을 과일 혼합물에 넣고 철저히 반죽하십시오. 반죽에 필링을 골고루 펴 바르고 밀대로 밀어 2cm 폭으로 자른 후 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 올려 200°C에서 부드러워질 때까지 굽는다. 수조에서 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 덩어리를 균일하게 만들고 약간 식히도록 저어줍니다. 퍼프 페이스트리 롤에 따뜻한 아이싱을 넣은 초콜릿을 붓고 굳힙니다.

화이트 초콜릿, 자두, 코코넛 후레이크

재료:

퍼프 페이스 트리 400g, 움푹 들어간 날짜 300g, 4 tbsp. 엘. 코코넛, 화이트 초콜릿 100g, 2 큰술. 엘. 착빙 설탕

준비:

밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 굴려서 너비 20-25cm의 스트립으로 자르고 고기 분쇄기에 날짜를 통과시키고 코코넛과 화이트 초콜릿을 중간 강판에 섞습니다. 반죽에 혼합물을 고르게 깔고 돌돌 말아 2cm 폭으로 자른 후 양피지로 덮은 베이킹 시트에 올려 200-220°C에서 부드러워질 때까지 굽는다. 식힌 롤에 슈가파우더를 뿌립니다.

초콜릿 함침 퍼프 페이스 트리 롤

재료:

밀가루 - 400g, 라드 - 120g, 계란 - 1개, 식초, 따뜻한 소금물; 채우기 용 : 계란 - 6 개, 사과 - 1250g, 레몬 - 1 개, 설탕 - 350g, 럼 - 100g, 초콜릿 - 100g, 오렌지 - 1개, 밀가루 - 120g, 바닐린.

밀가루 400g, 라드 20g, 계란 1개, 식초, 따뜻한 소금물, 퍼프 페이스 트리를 반죽하고 녹은 라드를 바르고 냅킨으로 덮고 보드에 둡니다. 그런 다음 밀가루를 뿌린 식탁보에 반죽을 얇게 펴고 말리고 녹은 라드로 다시 기름을 바릅니다.

초콜릿으로 퍼프 페이스 트리 롤을 만들기 전에 6 개의 계란, 120g 설탕, 120g 밀가루, 레몬 주스의 비스킷 덩어리를 반죽하고 20 부분으로 나누고 같은 거리에 결절이있는 뻗은 층에 펼쳐야합니다 ( 6-8cm) 떨어져 있습니다. 각 비스킷 범프에 껍질을 벗긴 부드러운 사과 반을 누르십시오.

벗겨지기 쉬운 층을 조심스럽게 말아서 결과 롤을 기름칠 된 베이킹 시트에 넣으십시오. 녹은 라드로 제품 표면에 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

남은 설탕에서 물 200g, 초콜릿 100g, 바닐린, 시럽을 끓여 식힌 후 오렌지를 넣고 레몬 주스, 강판 오렌지 및 레몬 제스트, 럼 주. 결과 용액으로 롤을 담그십시오.

퍼프 롤 "캐나다"

재료:

• 테스트:밀가루 1½컵, 버터 100g, 물 ½컵, 소금 ⅓티스푼.
• 채우기: 3 큰술. 밀가루 큰 스푼, 버터 100g, 초콜릿 100g, 설탕 1컵.

준비:

퍼프 페이스트리를 준비합니다. 반죽이 냉장고에 있는 동안 충전물을 준비합니다. 체로 쳐진 밀가루를 팬에 붓고 연한 노란색이 될 때까지 끊임없이 저어가며 볶은 다음 버터, 초콜릿을 넣고 조금 더 볶습니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 즉시 설탕을 첨가하십시오. 충전물을 철저히 혼합하고 식히십시오. 준비된 반죽두 부분으로 나누고 각각을 원형 또는 사각형 층으로 굴려 그 위에 충전물을 균일한 층으로 놓고 감습니다. 이 조리법에 따라 초콜릿이 든 퍼프 페이스 트리 두 롤은 기름칠 된 베이킹 시트에 솔기가 아래로 향하게 놓고 210 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 구워야합니다.

초콜릿이 든 수제 퍼프 페이스 트리 롤 사진을보십시오.

초콜릿 퍼프 페이스 트리 쿠키 조리법

초콜릿 퍼프 페이스트리

재료:

퍼프 페이스트리 500g, 다크 초콜릿 100g, 화이트 초콜릿 100g, 4큰술. 엘. 버터, 3-4 큰술. 엘. 견과류

준비:

초콜릿 쿠키용 퍼프 페이스 트리 반죽을 5mm 두께로 밀어 5 × 7mm 크기의 직사각형으로 자르고 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다. 쿠키는 약간 따뜻해야 합니다. 수조에서 다크 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 하나의 쿠키에 기름을 바르고 다른 쿠키로 덮습니다. 미디엄 강판에 화이트 초콜릿을 갈아서 뿌려주세요 따뜻한 비스킷... 초콜릿은 약간 녹아야 합니다. 다진 견과류가 든 화이트 초콜릿 위에 비스킷을 즉시 뿌립니다.

초콜릿 "하트" 퍼프 페이스 트리

재료:

퍼프 페이스 트리 400g, 4 큰술. 엘. 사워 크림, 2 큰술. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 코코아 가루, 다크 초콜릿 100g.

준비:

퍼프 페이스 트리에서 초콜릿으로 간을 준비하려면 3-5mm 두께의 층을 펴서 반으로 나누어야합니다. 거친 강판에 강판에 초콜릿을 뿌린 한 층을 뿌리고 두 번째 층을 그 위에 놓고 조금 누르십시오. 하트 모양의 노치로 쿠키를 자르고 베이킹 시트에 놓고 부드러워 질 때까지 200-210 ° C의 온도에서 굽습니다. 설탕을 코코아와 결합하고 사워 크림을 넣고 섞습니다. 혼합물을 저열에 놓고 끊임없이 저어 끓을 때까지 요리하십시오. 즉시 열에서 착빙을 제거하고 약간 식히고 냉각 된 쿠키에 기름을 바르고 강판 초콜릿을 뿌립니다.

초콜릿-오렌지 퍼프 페이스트리

재료:

퍼프 페이스 트리 600g, 다크 초콜릿 100-150g, 2 큰술. 엘. 버터, 오렌지 주스 200ml, 2 큰술. 엘. 설탕, 2 tsp. 젤라틴

준비:

반죽을 5-7mm 두께의 층으로 펼치고 지름 5-6cm의 둥근 케이크를 자르고 숟가락이나 유봉으로 중간에 노치를 만들고 쿠키를 베이킹 시트에 놓고 200 °에서 굽습니다. C 입찰까지. 수욕에서 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 저어줍니다. 브러시로 따뜻한 아이싱을 홈에 바르고 초콜릿 그릇을 만드십시오. 따뜻한 오렌지 주스에 젤라틴을 녹이고 저어주고 2 큰술을 더합니다. 엘. 설탕, 다시 저어주고 식힌 다음 찻 숱가락으로 젤라틴으로 주스를 초콜릿으로 기름칠 된 구멍에 붓습니다. 쿠키를 접시에 부드럽게 놓고 냉장고에 넣어 젤리를 굳힙니다.

기성품 퍼프 효모 반죽의 크로와상 : 비디오가있는 단계별 요리법

효모 퍼프 페이스 트리에서 크로와상을 요리하는 것이 좋습니다.이 경우 더 푹신한 것으로 판명되었습니다. 당신의 관심 - 두 단계별 조리법집에서 쉽게 만들 수 있는 퍼프 페이스트리 크로와상.

초콜릿 퍼프 크로와상

재료:

퍼프 효모 반죽 500g, 초콜릿 200g, 3 큰술. 엘. 버터, 1 tsp. 전분, 2 tsp. 착빙 설탕

준비:

조리법에 따르면 초콜릿이 든 크로와상 용 퍼프 페이스 트리는 밀가루를 뿌린 작업 표면에서 3-5mm 두께의 층으로 펴서 삼각형으로 잘라야합니다. 수조에서 초콜릿을 부드럽게하고 버터, 전분 및 가루 설탕을 섞어 덩어리가 매우 두껍지 만 굳지 않도록 약간 식히십시오. 삼각형의 바닥에 충전물을 놓고 말아 올리십시오. 크로와상을 베이킹 시트에 배열하고 10분 동안 그대로 둔 다음 부드러워질 때까지 220-230°C로 가열된 오븐에서 굽습니다.

초콜릿과 마지판을 곁들인 퍼프 크로와상

재료:

퍼프 효모 반죽 500g, 아몬드 200-250g, 설탕 200g, 물 50ml, 초콜릿 100g, 4 큰술. 엘. 버터

준비:

갈은 아몬드, 설탕 및 물에서 마지판 덩어리를 준비하십시오. 퍼프 페이스 트리를 4-5mm 두께의 층으로 굴려 삼각형으로 자르고 삼각형 바닥에 충전물을 놓고 굴립니다. 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 크루아상을 놓고 10분 동안 그대로 둡니다. 220 ° C로 예열 된 오븐에서 굽습니다. 수욕에서 초콜릿을 녹이고 버터를 넣고 유약이 균일하게 되도록 저어줍니다. 기성품 퍼프 페이스 트리에서 크로와상에 초콜릿을 바르고 액체 상태로 녹이고 다진 아몬드를 뿌립니다.

베이킹 기술을 더 잘 이해하려면 "퍼프 페이스트리 초콜릿 크루아상" 비디오를 시청하십시오.

효모가 없는 퍼프 페이스트리 초콜릿 케이크

초콜릿과 견과류를 넣은 퍼프 페이스트리

재료:

완성된 퍼프 페이스트리 500g, 버터 250g, 다진 견과류 250g, 삶은 연유 100g, 강판 초콜릿 50g, 럼 에센스 몇 방울

준비:

퍼프 페이스 트리에서 초콜릿으로 케이크를 만들려면 4-5mm 두께의 층을 펴고 직경 5-6cm, 3-4 개, 날카로운 둥근 노치로 케이크를 잘라야합니다. 하나의 케이크를 위해. 물에 적신 베이킹 시트에 배열하십시오. 황금 갈색이 될 때까지 260 ° C에서 굽습니다. 냉장하십시오. 크림의 경우 버터를 믹서로 휘젓는다. 균질한 질량연유를 첨가하여. 강판 초콜릿과 에센스를 추가합니다. 완성 된 케이크에 크림을 바르고 결합하십시오. 케이크의 상단과 측면에 크림을 바르고 다진 구운 견과류를 뿌립니다.

퍼프 페이스트리 초콜릿 브라우니

재료:

• 퍼프 페이스트리 250g
• 라즈베리 100g
• 밀크 초콜릿 200g
• 복숭아 3개
• 계란 1개
• 버터
• 가루 설탕

준비:

무이스트 초콜릿 브라우니 퍼프 페이스트리를 밀어서 복숭아보다 약간 큰 3개의 원을 오려냅니다.

라스베리를 철저히 헹구고 분류하십시오. 복숭아를 씻어 반으로 갈라 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 초콜릿을 작은 조각으로 나눕니다. 계란을 치십시오.

반죽 원에 복숭아 조각, 초콜릿을 원 안에 넣고 중앙에 몇 개의 라스베리를 넣고 계란을 바르십시오. 베이킹 시트에 버터를 바르고 준비된 케이크를 놓고 200 ° C로 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 넣으십시오. 완성 된 케이크에 착빙 설탕을 뿌립니다.

사진에서 볼 수 있듯이이 조리법에 따라 초콜릿이 든 퍼프 페이스 트리 케이크는 매우 맛있어 보입니다.

초콜릿 퍼프 페이스트리

재료:

• 퍼프 페이스트리 450g
• 녹인 초콜릿 100g
• 과립 설탕 50g
• 계란 1개
• 버터

준비:

초콜릿 퍼프 페이스 트리 반죽을 5-10mm 두께의 층으로 펼치고 버터를 미리 칠한 베이킹 시트에 놓습니다. 계란을 가볍게 치고 결과 덩어리로 반죽을 닦고 설탕을 뿌리고 10 분 동안 그대로 두십시오. 준비한 반죽을 5×10cm 정도의 작은 조각으로 자릅니다.

15-20분 동안 200°C로 예열된 오븐에 케이크와 함께 베이킹 시트를 놓습니다. 준비된 스틱을 오븐에서 꺼내 녹인 초콜릿 위에 붓습니다.

축제 퍼프 페이스 트리 초콜릿 케이크

재료:

• 퍼프 페이스트리 400g
• 다크 초콜릿 100g
• 모든 베리 50g
• 달걀 노른자 1개
• 버터
• 설탕
• 코코넛 후레이크

열매를 헹구고 조심스럽게 분류하십시오. 초콜릿을 조각으로 자릅니다. 노른자를 조금 치십시오.

반죽을 5-10mm 두께의 층으로 펼치고 여러 삼각형으로 자르고 각각 크리스마스 트리 모양을 만듭니다.

베이킹 시트에 버터를 바르고 반죽을 펼치고 휘핑 노른자로 닦고 딸기와 작은 초콜릿 조각으로 장식하고 크리스마스 트리의 "가지" 끝에 장식을 놓습니다. 200 ° C로 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 20-30 분 동안 놓습니다. 완성된 케이크를 오븐에서 꺼내 코코넛과 슈가파우더를 뿌린다.

"매직 체스트" 초콜릿 퍼프 페이스트리 케이크

재료:

• 밀가루 200g, 버터 200g, 물 1/2컵, 소금 1g.
• 크림:착빙 설탕 100g, 우유 1/4컵, 초콜릿 100g, 1작은술. 밀가루, 바닐린 1g, 계란 4개, 뿌릴 견과류 50~70g.

요리법.슬라이드로 보드에 밀가루를 붓고 소금이 녹은 찬물을 중간의 움푹 들어간 곳에 부으십시오. 반죽을 칼로 치대어 30분간 냉장고에 넣어둡니다. 완성 된 반죽을 가루 판에 놓고 1cm 두께의 층으로 굴립니다.중간에 반죽 층보다 2 배 두꺼운 버터 조각을 넣고 크기는 층보다 2 배 작습니다. 반죽의 가장자리로 버터 층을 봉투 형태로 덮고 밀대로 밀어냅니다. 그런 다음 레이어를 다시 반으로 접고 눕힌 가장자리가 오른쪽으로 남도록 길이를 따라 굴립니다. 이 과정을 2회 더 반복하고 반죽을 한 번 롤링할 때마다 냉장고에 15분 동안 넣어둡니다. 반죽을 마지막으로 3~5mm 두께로 밀어 2등분하여 뜨겁지 않은 오븐에서 시트에 굽는다.

바닐라와 초콜릿으로 우유를 끓입니다. 설탕과 밀가루로 노른자를 털고 뜨거운 우유를 넣으십시오. 사워 크림이 두껍게 될 때까지이 덩어리를 불 위에 가져 와서 절차가 끝날 때 휘핑 단백질을 추가하십시오. 교반하면서 전체 혼합물을 불로 가열하십시오. 그런 다음 냉각된 구운 반죽 층에 이 혼합물을 바르고 두 번째 층으로 덮습니다.

또한 그 위에 크림을 바르고 다진 견과류(호두 또는 헤이즐넛)를 뿌립니다. 제품을 6x10 또는 4x7 cm 크기의 균일한 조각으로 자릅니다.

딸기와 초콜릿 퍼프 페이스트리

재료:

반죽 :밀가루 150g, 설탕 150g, 계란 6개, 코코아 가루 50g. 크림: 크림 200ml, 설탕 60g, 젤라틴 10g, 퓌레 딸기 150g. 장식: 크림 꽃. 곰팡이에 윤활유를 바르고 먼지를 제거하십시오: 버터와 빵 부스러기.

준비:

계란을 설탕으로 치고 체로 쳐진 밀가루, 코코아 가루를 결과 혼합물에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 비스킷 반죽네모난 접시에 담고 버터를 얇게 바르고 빵 부스러기, 그리고 200-220°C로 예열된 오븐에 25-35분 동안 넣습니다. 완성된 비스킷을 식힙니다.

크림을 준비하십시오 : 크림과 설탕으로 계란을 때리고 미리 따뜻한 물에 희석 한 젤라틴을 결과물에 넣고 잘 섞으십시오. 생크림을 둘로 나누고 그 중 하나에 강판에 간 딸기를 넣고 다시 휘젓는다.

비스킷을 세로로 두 부분으로 자릅니다. 그 중 하나에 딸기 크림을 바르고 나머지 절반을 덮으십시오. 제품의 윗면과 옆면 전체에 크림을 펴 발라줍니다.

예리한 칼을 사용하여 준비된 비스킷을 6개의 동일한 직사각형 조각으로 조심스럽게 자릅니다.

특별한 패스트리 백이나 주사기를 사용하여 각 케이크의 표면에 크림 잎과 장미 꽃 봉오리를 놓습니다.

안에 초콜릿이 들어있는 퍼프 페이스트리 퍼프

양귀비 씨앗과 초콜릿 스프레드 퍼프

재료:

• 인스턴트 퍼프 페이스트리 400g
• 양귀비 각 100g, 껍질을 벗긴 호두알, 매실잼
• 버터 50g, 초콜릿 페이스트
• 계란 1개

준비:

반죽을 얇은 층으로 밀고 둥근 틀을 사용하여 작은 원으로 자릅니다. 원의 절반에는 양귀비 씨를 뿌리고 나머지 절반에는 - 호두... 그런 다음 가볍게 푼 계란으로 조각에 기름을 바르고 기름칠 베이킹 접시에 넣고 250 ° C로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

완성된 퍼프 페이스트리 퍼프를 초콜릿으로 식히고 반은 자두 잼으로 덮고 나머지 반은 그 위에 올리고 녹인 초콜릿 페이스트를 바르세요.

초콜릿을 곁들인 퍼프 페이스트리 바나나(2가지 옵션)

초콜릿과 퍼프 페이스 트리에 바나나

재료:

• 퍼프 페이스 트리 (냉동 기성품) - 500g
• 바나나 - 4개(껍질 벗긴 것)
• 설탕 또는 가루 설탕 - 2-3 tbsp
• 약간의 기름(베이킹 시트나 몰드에 기름칠용)
• 함침 : 초콜릿 - 2 큰술. 숟가락 또는 기타 첨가제 (맛보기) - 견과류, 말린 과일, 시럽, 잼, 크림 등

준비:

옵션 1.

반죽을 해동하고 폭 1.5-2.5cm의 긴 스트립으로 자르고 바나나를 반죽 조각으로 감싸고 기름칠 된 베이킹 시트에 올려 놓고 설탕을 뿌립니다. 예열된 오븐(온도 200-220ºC)에서 초콜릿과 함께 퍼프 페이스 트리에 바나나를 굽거나 상단 크러스트가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 오븐과 반죽의 두께에 따라 다릅니다. 반죽이 타지 않도록 조심스럽게 관찰하십시오.

옵션 2.

반죽을 사각형으로 자릅니다. 한면은 바나나의 길이와 같습니다. 설탕을 뿌리고 정사각형의 한쪽 절반에 바나나와 초콜릿 한 조각을 놓고 다른 쪽을 덮습니다. 설탕을 뿌리고 첫 번째 버전에서와 같이 굽습니다. 뜨겁게 또는 차갑게 제공하십시오.

사진에서 볼 수 있듯이이 조리법에 따라 초콜릿이 든 퍼프 페이스 트리의 바나나에는 초콜릿, 연유, 시럽, 잼 또는 과일로 장식 된 달콤한 크림을 부을 수 있습니다.

초콜릿 퍼프 페이스 트리 브레이드 레시피

초콜릿 퍼프 페이스 트리 피그 테일

초콜릿이 든 퍼프 페이스 트리 브레이드의 경우 다음이 필요합니다.

• 퍼프 페이스트리
• 초콜릿 바
• 계란 1개
• 다진 견과류

준비:

작업 표면에 베이킹 페이퍼를 놓고 그 위에 퍼프 페이스 트리를 놓습니다. 퍼프 층의 중앙에 초콜릿 바를 정확히 놓습니다. 반죽을 약 2cm 너비로 자른 다음 초콜릿 바에서 시작하여 반죽 가장자리를 향해 약간 사선으로 자릅니다. 피자 칼로 하는 것이 가장 편리하지만 일반 칼도 잘 작동합니다. 다른 쪽에도 같은 컷을 만드십시오. 이제 잘라낸 반죽 조각을 초콜릿 바에 십자 모양으로 접어 땋기 시작합니다. 남은 반죽으로 퍼프 페이스 트리의 양쪽 끝을 조심스럽게 조심스럽게 덮으십시오. 결과 파이를 계란으로 고르게 닦으십시오. 이제 원하는 경우 머리띠에 견과류를 뿌립니다. 완료되면 땋은 머리를 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20~25분이면 초콜릿을 넣은 퍼프 페이스트리 브레이드가 완성됩니다!