집 / 케이크/ 코티지 치즈와 블루베리를 곁들인 파이. 코티지 치즈와 블루베리 파이를 위한 단계별 레시피 코티지 치즈와 블루베리 스폰지 케이크

코티지 치즈와 블루베리를 곁들인 파이. 코티지 치즈와 블루베리 파이를 위한 단계별 레시피 코티지 치즈와 블루베리 스폰지 케이크

강판에 간 코티지 치즈 파이에 과즙이 풍부한 블루베리를 속을 채워 색과 상큼한 맛을 더해보자. 이번에는 외부 대비와 가벼운 초콜릿 "노트"를 위해 코코아 가루로 반죽을 준비합니다. 그리고 밀가루 베이스를 만들 때 설탕을 단 가루로 대체하여 더 섬세하고 가벼운 질감을 얻습니다(잘 알려진 예가 있음).

블루 베리와 코티지 치즈가 든 파이는 평일과 일요일 차를 마실 때 유용합니다. 이 생과자는 블루베리, 블랙베리, 라즈베리 등으로 준비할 수 있으며 첨가물 없이 두부 맛을 즐기고 싶은 사람들은 재료 목록에서 베리를 안전하게 제외할 수 있습니다. 제품은 여전히 맛있고 보기 좋습니다.

재료:

테스트:

버터- 100 그램;
달걀 노른자 - 1 개;
밀가루 - 200g;
베이킹 파우더 반죽 - ½ 티스푼;
사워 크림 - 1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락;
가루 설탕 - 80g;
코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락.

채우기:

코티지 치즈 (바람직하게는 9 %의 미세 입자) - 400g;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
계란 - 1 개 (+ 1 단백질);
설탕 - 80g;
바닐라 설탕 - 10g;
블루 베리 - 150g;
감자 전분 - 2 큰술. 숟가락.

단계별 사진과 함께 블루 베리와 코티지 치즈 레시피 파이

체질 후 밀가루, 가루 설탕, 베이킹 파우더, 코코아 가루와 같은 반죽의 모든 건조 성분을 결합합니다.
부드럽고 녹은 버터를 작은 입방체로 자르고 밀가루 혼합물에 첨가하십시오.
미세한 부스러기가 얻어 질 때까지 손바닥으로 덩어리를 열심히 문지릅니다.
노른자와 사워 크림을 넣고 부드러운 밀가루 공을 만드십시오. 반죽을 오래 반죽할 필요가 없습니다. 모든 구성 요소를 함께 모으기만 하면 됩니다. 결국 덩어리가 너무 부서지기 쉬운 것으로 판명되면 사워 크림을 많이 넣으십시오. 반대로 반죽이 쫀득쫀득하게 나오면 밀가루를 조금 넣어주지만, 표시된 비율에서 많이 벗어나지 않으려고 합니다.
우리는 반죽에서 반죽의 약 1/3을 분리하고 30 분 동안 냉동실에 넣습니다. 우리는 나머지 덩어리를 직경 22cm의 용기에 분배하고 높이가 약 2cm인 평평한 케이크를 만들고 냉장고에 30분 동안 넣습니다.
블루베리와 코티지 치즈 레시피로 파이 채우기
코티지 치즈 심플하고 잠든다 바닐라 설탕. 포크로 철저히 문질러 큰 두부 덩어리를 제거하십시오. 제품의 입자가 조악한 경우 먼저 체로 빻는다.
사워 크림, 전체 계란 및 반죽을 만들고 남은 단백질을 추가하십시오. 우리는 저어.
식힌 밀가루 바구니에 두부 혼합물을 채웁니다.
블루베리에 전분을 뿌려 베리가 베이킹하는 동안 충전물을 너무 많이 흡수하지 않도록 합니다. 커드 층에 섞어서 펴십시오. 블루베리는 신선하고 냉동 모두에 적합합니다. 후자의 경우 사전 해동이 필요하지 않습니다.
우리는 냉동실에서 나머지 반죽을 꺼내 큰 칩으로 문지르고 케이크를 고르게 샤워합니다.
180도로 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다.
준비된 파이블루베리와 코티지 치즈와 함께 슬라이스하고 시음하기 전에 완전히 식힙니다.

행복한 차!

그렇다면 블루베리와 코티지 치즈 파이를 만드는 방법은 무엇일까요? 베이킹 레시피가 너무 달라서 2가지를 알려드릴께요~ 가능한 옵션맛있는 블루베리와 코티지 치즈 파이를 위한 쇼트브레드 베이스를 준비합니다. 이미 한 가지 옵션에 대해 설명했으며 읽을 수 있습니다. 이것은 훌륭한 쇼트 크러스트 패스트리이지만 어떤 이유로 항상 성공하지는 못하므로 이제 두 번째 옵션에 대해 이야기하겠습니다. 이것은 숙련 된 요리 요리사의 관점에서 이상적인 모래 바닥이 아니지만 그러한 바닥은 항상 부서지기 쉽고 바삭하고 맛있습니다.

볼에 분량의 재료를 모두 섞어 바 슬어지기 쉬운 페스츄리: 박력분, 베이킹파우더, 설탕, 바닐라, 계란, 깍둑썰기한 버터 실온. 우리는 먼저 숟가락으로 반죽을 반죽한 다음 손으로 반죽을 시작합니다. 그런 모래 덩어리가 될 때까지 반죽하십시오. 블루베리와 코티지 치즈로 파이를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 우리는 몫의 형태를 취하고 버터로 기름을 바르고 약간의 밀가루를 뿌립니다. 이 shortcrust 생과자 방법에 대해 내가 좋아하는 것은 당신이 그것을 롤아웃 할 필요가 없다는 것입니다. 나는 이 사업이 마음에 들지 않습니다. 모든 것이 항상 롤링 핀 병과 테이블에 붙어 있습니다. 그러나이 경우 반죽 조각을 찢어 완전히 채워질 때까지 매우 얇은 층에 펼칠 수 있습니다. 한계를 넘어서는 것을 두려워하지 마십시오. 그것은 오직 당신에게 유리합니다. 형태가 덮이면 바닥을 포크로 여러 군데 뚫습니다. 블루 베리와 코티지 치즈로 파이를위한 shortbread베이스를 굽는 동안 반죽이 부풀어 오르지 않도록 양피지를 위에 놓고 마른 콩이나 다른 시리얼을 얇은 층에 부으십시오. 나는 병아리콩을 손에 들고 있었다. 우리는 모래 기초 180도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 굽고 완두콩을 얹은 양피지를 꺼내 살짝 갈색이 될 때까지 5분간 더 굽는다. 우리는 오븐에서 파이의 모래 바닥을 꺼냅니다. 하지만 굽는 동안 코티지 치즈와 블루베리 필링을 준비할 시간이 필요합니다. 스위트 파이는 종종 두 단계로 구워야 합니다. 따라서 우리는 블루 베리를 제외한 모든 재료를 충전물에 혼합합니다. 코티지 치즈가 너무 두껍고 서로 붙어 있으면 (그런데 좋습니다) 믹서기로 혼합물을 약간 중단합니다. 이제 블루베리를 넣습니다. 맛있는 파이맛있는 베리가 듬뿍 들어있어야 해요 🙂 숟가락으로 잘 저어주세요 두부 덩어리. 그건 그렇고, 나는 블루베리를 얼렸고 모든 것이 훌륭하게 밝혀졌습니다. 이제 우리는 쇼트 브레드 파이의 구운 바닥을 꺼내고 잉크를 이동합니다. 두부 필링바로 그녀에게. 부드럽게 다듬는 것을 잊지 마십시오. 우리는 30 분 동안 오븐에 다시 넣은 다음 사진과 같은 아름다움을 꺼냅니다. 축하합니다. 이제 블루베리와 코티지 치즈 파이를 굽는 방법을 알게 되었습니다! 블루베리와 코티지 치즈를 뿌린 쇼트케이크 가루 설탕아름다움을 위해. 물론, 나는 나의 작은 휴가를 기념하여 초로 코티지 치즈로 맛있는 블루 베리 파이를 장식했습니다. 블루베리와 코티지 치즈를 곁들인 쇼트브레드 파이를 적당한 크기로 자른다. 적당한 양조각하고 먹고, 먹고, 먹고...

블루베리와 코티지 치즈를 곁들인 샌드 케이크. 짧은 레시피

오븐을 켜서 180도까지 가열하십시오.
우리는 쇼트 브레드 반죽을 반죽합니다 : 그릇에 밀가루, 설탕, 계란, 베이킹 파우더, 바닐린 및 깍둑 썬 버터를 실온에서 결합하고 반죽이 될 때까지 손으로 반죽하십시오.
우리는 파이의 형태를 꺼내 버터로 기름칠하고 밀가루를 뿌립니다.
우리는 쇼트 브레드 반죽을 얇은 층으로 조각으로 퍼서 완전히 채울 때까지 코티지 치즈 파이를위한 쇼트 브레드베이스를 얻습니다.
우리는 많은 곳에서 포크로 바닥을 뚫고 양피지로 덮고 반죽이 부풀어 오르지 않도록 얇은 콩이나 곡물을 그 위에 부어 넣습니다.
우리는 예열 된 오븐에 모래 바닥을 넣고 10 분 동안 구운 다음 콩으로 베이킹 페이퍼를 제거하고 5 분 더 굽습니다.
베이스를 굽는 동안 우리는 블루베리 커드 필링을 준비합니다. 블루베리를 제외한 모든 재료를 섞고, 코티지 치즈가 너무 끈적거리면 블렌더로 약간 중단하고, 블루베리를 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다. .

안녕하세요!

나는 오픈 요리를 좋아한다 쇼트브레드 파이다양한 베리와 함께 겨울에는 냉동딸기를 사용하고 여름에는 생딸기를 사용합니다. 블루베리 시즌이 시작되었으니 이번 기회에 여러분께 알려드리고자 오픈 파이코티지 치즈와 블루베리와 함께.

블루베리 애호가를 위해 몇 가지 더 맛있는 레시피를 제공할 수 있습니다.
초콜릿 방울과 블루베리 파이
- 내가 좋아하는 블루베리 파이
- 사워 크림 필링에 베리가 든 오픈 파이

오늘의 파이는 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하겠습니다. 그것은 즉시 준비됩니다. 유일한 순간은 미리 냉장고에서 버터를 꺼내는 것입니다. 실온에 있어야합니다.

깊은 그릇에 체로 쳐라 밀가루, 버터를 실온에 놓고 모든 것을 부스러기까지 철저히 갈아서

하나 추가 계란과립 설탕, 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 탄력적이며 손에 달라 붙지 않습니다. 랩으로 싸서 냉장고에 15~20분 휴지

우리는 먹거리를 준비하고 있습니다. 우리는 코티지 치즈 한 팩을 가지고 포크로 반죽하고 과립 설탕과 닭고기 달걀을 넣은 다음 균일 한 일관성이 될 때까지 잘 섞습니다.
우리는 베이킹 접시를 가져 와서 기름으로 기름을 바르지 않습니다. 반죽 자체가 꽤 기름기가 있기 때문에 반죽을 손으로 금형 표면에 배포하고 두부 충전물을 맨 위에 놓습니다.

블루베리는 미리 씻어서 물기를 빼서 표면에 고르게 펴주었어요

우리는 30 분 동안 200도 온도로 예열 된 오븐에 보냅니다. 파이 완성! 형태가 시원하고 그 후에 만 우리는 제거합니다.

코티지 치즈 파이 요리법

1 시간

250kcal

5/5 (1)

얼마전 카페에 갔는데 친구랑 커피 한잔 하자고 해서 거부할 수 없는 달달한게 너무 먹고싶어서 코티지 치즈와 블루베리 파이도 주문했어요. 그들은 그것을 나에게 가져 왔습니다 (그리고 그것은 가장 저렴한 것이 아니 었습니다), 나는 그것을 시도하고 제쳐 두었습니다. 반죽은 약간 건조하고 블루베리에는 부자연스러운 뒷맛이 있으며 코티지 치즈에 대해서만 추측 할 수 있습니다. 이름으로. 그런 다음 친구가 와서 이것을보고 디저트를 먹고 코를 킁킁 거리며 말했습니다. "이 음식을 주문한 이유는 무엇입니까? 진짜를 원한다면 치즈 케잌블루베리와 함께 레시피를 작성하고, 종종 요리를 합니다.

받아쓰기. 나는 집에서 그것을 시도했다 - 그것은 완전히 다른 문제입니다! 맛있고 간단하며 이국적인 재료가 없습니다! 한마디로, 이제 이 진미의 레시피를 여러분과 공유합니다! 가벼운 반죽, 향기로운 사워 베리 및 부드러운 코티지 치즈의 조합을 감상하시기 바랍니다.

주방용품.이러한 페이스트리를 준비하려면 믹서(반죽 부착물과 털 포함) 또는 믹서기, 주방 저울 및 오븐이 필요합니다.

성분의 전체 목록

단계별 레시피

첫 번째 단계에는 다음이 필요합니다.밀가루, 설탕 반 (약 100g), 베이킹 파우더, 계란 2 개, 버터, 코티지 치즈의 1/3 (100-120g), 바닐린.

두 번째 단계에 필요한블루베리, 코티지 치즈의 2/3(200-240g), 설탕 반(약 120g), 계란 1개.

세 번째 단계는 파이의 "조립"입니다..

케이크를 장식하는 방법

강조할 가치가 있습니다 이 케이크는 그 자체로 너무 아름답습니다., 그래서 이 케이크를 차용으로만 구우면 굳이 꾸미지 않아도 된다. 그러나 이것이 축제 옵션이라면 단백질을 기억합니다 (필링을 준비 할 때 분리 한 것을 기억합니까?). 나는 그것을 강한 거품으로 채찍질하고 약간의 설탕을 넣고 작은 머랭을 구워 파이를 장식합니다.

또 다른 옵션(아이들이 좋아함)은 상단을 채우는 것입니다. 초콜릿 아이싱 . 이렇게하려면 설탕 3 큰술, 사워 크림 2 개, 코코아 1 개를 섞어 끓입니다. 마지막에 버터 한 조각(50g)을 넣습니다.

파이를 제공하는 방법

친구를 만난 카페에서 가장 먼저 어긴 규칙은 파이는 차갑게 내놓는 것이었다. 이런 식으로 먹을 수 없다고 말하지는 않겠지만, 이 과자는 뜨거울수록 더 맛있다. 매운 트위스트를 위해 각 물린에 민트 잎을 넣어보십시오.

녹차 또는 허브 차를 곁들인이 케이크는 매우 맛있습니다.음료의 신선한 노트는 맛의 독창성을 강조합니다. 차가운 우유와 함께 제공할 수도 있습니다. 이 조합은 아이들에게 높이 평가되었습니다.

코티지 치즈와 블루 베리 파이를위한 비디오 레시피

몇 분 안에 그러한 패스트리를 요리하려면 다음 사항에주의하십시오. 다음 비디오. 블루베리 코티지 치즈 파이 만드는 법을 보여줍니다. 구입한 반죽. 아이들도 할 수 있어요!

조심스럽게 오븐의 온도를 주시하십시오- 너무 뜨거우면 반죽에서 기름이 "빠져나오며", 추우면 케이크가 부풀어 오르지 않고 굽지 않습니다.
그러한 베이킹을 위해 부드러운 코티지 치즈를 섭취하십시오.: 낟알이 덩어리로 뭉쳐지며 부드러움이 모두 사라집니다.
각 계란을 별도의 그릇에 깨뜨려 넣으십시오.- 부패하면 접시를 망치지 않을 것입니다.
밀가루를 드셔도 되지만 특이한 맛을 위해 통곡물, 쌀로 실험. 모든 밀가루에 글루텐이 포함되어 있는 것은 아니므로 일부 유형은 밀가루와 혼합해야 합니다.
집에 베이킹파우더가 없다면 베이킹소다를 섞어 구연산 2:1의 비율로 반죽에 넣고 섞어주세요.

요리 및 채우기 옵션

더 부서지기 쉬운 요리를 시도하십시오. 다이어트 하시는 분들을 위해 조리법의 버터는 올리브 오일로 안전하게 대체할 수 있습니다.(2~3숟가락이면 충분), 설탕 대신 감미료를 사용하고, 지방 함량을 최소화한 코티지 치즈와 사워 크림을 섭취한다.

블루베리 대신 베리 믹스를 사용할 수 있습니다.딸기, 라즈베리, 블루베리, 심지어 크랜베리. 각각의 경우에 채우십시오. 설탕이 덜 필요할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 체리 파이를 만들고 싶다면 뼈를 분리하는 것을 잊지 마십시오. 하지만 수제 반죽더 맛있고 초보 요리사는 기성품 냉동을 사용할 수 있으므로 요리가 훨씬 더 간단합니다.

섬세하고 맛있는 충전물이 들어있는 간단한 파이가 있습니다.가족 티 파티를 위해 그리고 친구를 대하기 위해 요리할 수 있습니다. 레시피가 마음에 드셨나요? 아니면 어떤 식으로든 보완하고 수정하고 싶으신가요? 아래 의견에 의견을 공유하십시오!