메인 / 냄비에 담긴 요리/ 곱슬 두부 파이. Shortcrust 생과자 코티지 치즈 파이 - 맛있는 요리법. 코티지 치즈를 곁들인 오픈 쇼트브레드 케이크

곱슬 두부 파이. Shortcrust 패스트리 코티지 치즈 파이 - 맛있는 요리법. 코티지 치즈를 곁들인 오픈 쇼트브레드 케이크

부드럽다 부드러운 코티지 치즈- 중 하나 최고의 옵션베이킹 충전재. 결과적으로 제품은 맛있고 건강하며 매우 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 코티지 치즈가 들어간 파이 바 슬어지기 쉬운 페스츄리간식으로도, 아침으로도.

만약에 수제 코티지 치즈여주인이 손에 들고 있지 않으면 구입 한 것을 사용할 수 있습니다. 성분: 고품질 크림 마가린 팩, 3 tbsp. 고급 밀가루와 설탕 모래의 절반 크기, 작은. 베이킹 소다 숟가락, 사과 사이다 식초 2 큰 숟가락, 코티지 치즈 파운드, 4 개. 닭고기 달걀, 바닐라 설탕 한 꼬집.

밀가루를 체질하고 총 설탕 양의 3/4을 위에 붓고 마가린을 문지릅니다.
소다는 식초로 소화됩니다. 액체를 마가린에 붓습니다. 구성 요소는 손으로 부스러기로 반죽됩니다.
나머지 일반 설탕과 바닐라가 커드에 첨가됩니다. 거기에 계란이 박혀 있습니다.
덩어리(반죽)의 대부분은 내열 용기에 넣습니다. 범퍼가 생성됩니다.
커드 필링이 위에 분포되어 있습니다. 나머지 반죽으로 덮여 있습니다.
매우 뜨거운 오븐에서 340분간 구워집니다.

곰팡이가 완전히 식은 후에야 진미를 제거할 수 있습니다.

쇼트크러스트 페이스트리 커드가 있는 오픈 파이

오픈 탑 취급은 매우 식욕을 돋우고 매력적으로 보입니다. 재료: 3개 닭고기 달걀, 1 큰술. 끓는 물, 녹은 반 팩 버터, 코티지 치즈 420g, 알갱이 설탕 220g, 카 다몬 꼬집음, 고급 가벼운 밀가루 230g, 지방 사워 크림 반 잔, 작은. 한 숟가락의 베이킹 파우더, 큰 숟가락의 전분.

밀가루에는 산소가 풍부합니다. 이렇게 하려면 베이킹파우더와 함께 몇 번 체로 치워야 합니다.녹은 버터, 설탕 반, 계란 1개가 건조한 덩어리에 첨가됩니다. 반죽한 반죽을 틀에 넣습니다. 낮은 면이 있어야 합니다.
코티지 치즈는 모래, 사워 크림, 전분, 나머지 계란, 카 다몬의 잔해로 반죽됩니다.
혼합물은 쇼트 브레드 케이크에 놓여 있습니다.
준비 중 오픈 파이 shortcrust 생과자에서 코티지 치즈와 함께 중간 온도에서 45분.

접시는 완전히 차게 제공됩니다.

코티지 치즈와 사과와 함께

사과는 충전물에 기분 좋은 신맛을 더할 것입니다. 1~2개의 과일이면 충분합니다. 재료: 1.5-2 큰술. 밀가루, 버터 마가린 160g, 2개 닭고기 달걀, 1.5 작은. 베이킹파우더, 1팩 두부 덩어리무첨가, 사워크림 2큰술, 강판 약간 오렌지 껍질, 소금 한 꼬집, 과립 설탕 4 큰 스푼.

마가린은 칼로 잘게 자르고 한 숟가락의 모래로 두들겨줍니다. 그들도 거기에 간다 달걀 노른자, 소금, 베이킹 파우더, 밀가루. 반죽은 믹서기로 부스러기로 변합니다. 그런 다음 덩어리가 공에 수집됩니다. 이것이 효과가 없다면 얼음물 두 스푼을 더할 수 있습니다.
두부 덩어리는 사워 크림, 소량의 밀가루 및 나머지 모래로 두드리고 있습니다.
잘 휘핑된 단백질과 풍미가 충전물에 도입됩니다.
반죽이 금형에 맞습니다. 사과 조각이 전송됩니다.
두부 혼합물이 위에 부어집니다.
35-45분 동안 굽습니다.

충분한 온도 오븐 180-190도.

체리와 함께

사과를 좋아하지 않는 사람들을 위해 다른 것이 있습니다. 흥미로운 레시피... 결과적으로 충전물은 두부와 베리가 될 것입니다. 체리가 추가됩니다. 1잔의 과일(씨앗 없음)을 섭취하십시오. 나머지 재료: 좋은 버터 표준 팩, 계란 4개, 고급 밀가루 220g, 과립 설탕 1.5컵, 코티지 치즈 1파운드, 양질의 거친 밀가루 2테이블스푼, 전분 동량.

얼어 붙은 기름은 거친 강판에 문지른 다음 모래 (반 유리)와 섞습니다. 밀가루와 생 계란 반이 추가됩니다.
반죽을 빨리 반죽하고 호일로 싸서 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
두부는 나머지 설탕과 함께 믹서기로 채찍질됩니다. 계란 2개를 흰자까지 두꺼운 거품... 노른자 - 흰색까지 별도로.
달콤한 코티지 치즈는 계란의 구타 부분과 결합됩니다. 양질의 거친 밀가루가 추가됩니다. 충전물이 잘 섞입니다.
쇼트브레드 반죽을 틀에 넣고 모양을 유지하기 위해 완두콩으로 덮고 오븐에서 15-17분 동안 굽습니다.
냉각 된 바닥 위에 체리 반을 놓고 전분을 뿌립니다.
다음으로 두부 충전물이 부어집니다.

진미는 130도에서 55-65 분 동안 오븐에서 구워집니다.

코티지 치즈와 베리와 함께

구스베리, 라즈베리, 딸기, 건포도 등 치료를 위해 모든 열매를 고를 수 있습니다. 180g이 필요합니다. 나머지 재료: 버터 60g, 계란 2큰술, 백설탕 110g, 고급 밀가루 130g, 감자 전분 큰 스푼, 부드러운 코티지 치즈 265g, 소박한 사워 크림 2 큰 스푼.

버터는 부드럽게되고 설탕 70g으로 치십시오. 곡물이 녹으면 계란이 혼합물에 들어갑니다. 그런 다음 밀가루가 거기에서 체질됩니다. 끈적 끈적한 몸은 휴식을 취하고 약 12 분 동안 글루텐을 만듭니다.
두부는 믹서기로 두들겨줍니다. 그 안에 덩어리가 없어야합니다. 나머지 설탕, 계란, 사워 크림, 전분도 거기에 첨가됩니다.
반죽을 내열 용기에 넣습니다. 그는 범퍼를 만들어야 합니다.
두부 덩어리가 위에서 부어집니다. 모든 열매가 약간 눌러집니다.
35-45분 동안 굽습니다.

식힌 후에 만 치료를자를 수 있습니다.

딸기 추가로

이 케이크는 3겹입니다. 그럼에도 불구하고 아주 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 재료 버터 마가린 85g, 계란 2큰술, 설탕 큰 스푼 9개, 베이킹 파우더 약간, 소금 약간, 고운 밀가루 160g, 생딸기 320g, 큰 스푼 3개 감자 전분, 진한 사워 크림 2큰술, 아주아주 230g 뚱뚱한 코티지 치즈, 약간의 바닐린.

연화 마가린은 설탕 2 큰 스푼으로 소금에 절이고 달게합니다. 믹서로 문지릅니다. 1 계란이 덩어리에 추가됩니다.
베이킹 파우더로 체질 된 밀가루를 구성 요소에 붓는 것이 남아 있습니다.
필름 아래의 반죽은 30분 동안 추위에 놓입니다.
4 큰 스푼의 설탕이 든 딸기는 믹서기로 갈아줍니다. 전분의 절반이 거기에 추가됩니다. 혼합물에 덩어리가 없어야합니다. 다음으로 두꺼워질 때까지 가열해야 합니다. 일관성은 젤리와 비슷해야 합니다.
커드는 두 번째 계란, 바닐라, 사워 크림 및 나머지 모래로 빠르게 분쇄됩니다. 나머지 전분은 구성 요소에 부어집니다.
식힌 반죽을 틀 바닥에 깔아줍니다. 낮은면이 성형됩니다 (4cm 이하).
먼저 두부 충전물을 베이스로 보낸 다음 베리 충전물을 보냅니다.

진미는 55 분 동안 구워집니다.

멀티 쿠커에서

자신을 더 쉽게 만들고 베이킹 디저트를 지속적으로 모니터링하지 않으려면 준비를 위해 "스마트 팬"을 사용해야 합니다. 베이킹 모드가있는 모든 멀티 쿠커가 가능합니다. 재료: 1 큰술. 정제 설탕, 1.5 큰술. 고급 밀가루, ½ 작은. 생석회 소다 큰 스푼, 코티지 치즈 240g, 날달걀, 사워 크림 큰 숟가락, 고급 버터 90g.

기름이 강판에 문지르고 있습니다. 다음으로, 그것은 모든 모래, 소다 및 모든 밀가루의 절반과 결합합니다. 반죽된 반죽은 자유롭게 흐르게 됩니다. 그것의 ½ 부분은 기름으로 덮인 가제트의 그릇에 놓여 있습니다.
위에서부터 사워 크림 및 코티지 치즈와 결합 된 나머지 모래와 함께 구타 계란에서 채우기가 배포됩니다. 덩어리에 덩어리가 없어야합니다.
공작물은 나머지 반죽으로 닫힙니다.

베이킹 프로그램에서 65분 동안 굽습니다.

저는 쇼트브레드 구운 음식을 무척 좋아하지만 칼로리 때문에 거의 먹지 않습니다. 그러나 거기에 도착하면 배를 갉아 먹습니다.)). 나는 코티지 치즈에서 매우 부서지기 쉽고 약간 축축한 비슷한 반죽을 오랫동안 찾고있었습니다. 우리는 그것이 보편적이며 케이크, 패스트리 및 기타 쿠키... 이 반죽은 크림과 잼 모두 잘 어울립니다. 번거로움이 없는 것 같아요. 이 레시피도 사용하는 것이 좋습니다.

필요한:

(큰 부분, 샘플의 경우 절반)

버터(마가린) - 180~200g(스프레드 있어)
밀가루 - 약 500g(약 3.5겹) (약간의 밀가루(최대 1/4)를 전분으로 대체하면 더 잘 부서집니다)
계란 - 2개
코티지 치즈 - 100g(팩에서 레귤러, 무지방 있음)
설탕 - 200g(1스택)
소금 - 1/2작은술 (슬라이드 없음)
소다 - 0.5 tsp
베이킹파우더 - 1작은술 슬라이드 없이
바닐린 - 맛의 양

준비:

밀가루와 베이킹 파우더를 결합하고 버터와 함께 부스러기로 부수십시오. 기름은 바로 냉장고에서 가져온 것입니다.

가장 쉬운 방법은 손으로 하는 것입니다.

계란의 크기, 코티지 치즈의 수분 함량, 밀가루 자체가 다르기 때문에 모든 밀가루를 한 번에 넣지 마십시오. 반죽이 너무 묽어지는 것을 방지하기 위해 반죽이 너무 젖었을 경우 100g 정도 남겨두는 것이 좋습니다.

코티지 치즈와 소다를 섞습니다.

설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 설탕 입자가 적어도 부분적으로 용해되어야 합니다.

계란에 코티지 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 믹서로 저어줍니다.

밀가루에 추가 계란 혼합물그리고 손으로 공을 만듭니다.

이 단계에서 필요한 경우 나머지 밀가루를 추가하십시오.

이런 종류의 공이 나와야 합니다.

이 반죽은 쿠키, 쇼트 브레드, 케이크 층을 굽는 데 사용할 수 있습니다.

케이크 만들기에 적합하다" 샌드 스트립"또는 "Leningradsky"와 같은 케이크, 제 생각에는 GOST에 따른 것보다 더 맛있습니다.

둥근 케이크를 굽는 경우 3 부분으로 나누고 지름 26cm의 원을 굴립니다.

즉, 필요한 경우 5-7mm 이상의 두께로 롤아웃할 수 있습니다.

오븐에서 과도하게 건조하지 않는 것이 중요합니다. 15-20분온도에서 200-220g... 그러나 압연의 두께를 고려해야 합니다. 어떤 경우에는 10분이면 충분합니다.

나는 정말로 시도하고 싶었다 새로운 레시피 설탕 유약그래서 샌드 스트라이프를 준비했습니다.

곧 이 맛있는 아이싱과 자세한 레시피패스트리.

기술지도 번호 100.

요리 기술 및 품질 요구 사항.

할 것 같다 바 슬어지기 쉬운 페스츄리- 몇 가지 사소한 일. 모든 것을 섞으면 끝입니다. 그러나 아니요, 특정 규칙 없이는 성공할 수 있습니다. 단단한 반죽치아에 불쾌하게 바삭바삭한 설탕 알갱이가 있습니다. 물론 베이킹과 친구이고 베이킹에 관한 모든 것 또는 거의 모든 것을 알고 있다면 내 모든 팁을 건너뛸 수 있습니다. 글쎄, 당신이 초보자라면, 나는 당신을 위해 모든 것을 선반에 올려 놓으려고 노력할 것입니다.

물론 유치원 주방에는 반죽 반죽을위한 특수 장비가 갖추어져 있으므로 기술 지도그냥 쓰십시오 - 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 하지만 손과 일반 믹서만 있다면? 우리는 이것을 기반으로 할 것입니다.

계란은 특히 집에서 만든 계란을 사용하기 전에 씻어야 합니다. 무엇을 위해? 관심이 있으시면 당사 웹 사이트에 있는 이에 대해 읽으십시오.

요리에 필요한 모든 재료는 냉장고에서 미리 꺼내두세요. 섞기 전에 실온에 두어야 합니다.

일반적인 것 대신에 미세한 설탕이나 가루 설탕을 섭취해야합니다. 반죽이 상당히 건조하고 보통의 것이 잘 녹지 않기 때문에 결과적으로 치아에 크런치가 생겨 매우 즐겁지 않습니다. 파우더는 없나요? 커피 그라인더에 설탕을 넣으면 5~10초 안에 가루가 만들어집니다.

믹서가있는 그릇에 버터를 설탕, 계란 및 사워 크림과 섞으십시오. 참고하세요 유치원사워 크림을 15 % 이하의 지방으로 섭취하십시오. 테스트의 경우 이것은 중요하지 않지만 지방 함량은 약간 감소합니다.

밀가루를 체로 치십시오. 이것은 공기를 포화시키는 데 전혀 필요하지 않습니다. 특히 포화 된 것은 없지만 밀가루에서 때때로 나타나는 덩어리와 부스러기가 없도록 이미 입증 된 것처럼 보입니다.

볼에 밀가루, 베이킹 소다를 넣고 부스러기까지 다시 섞습니다. 그런 다음 손으로 빨리 반죽을 덩어리로 모으십시오. 반죽을 손으로 더 오래 반죽할수록 버터가 더 녹고 반죽이 더 단단해집니다.

반죽이 준비되었지만 모든 것을 청소하고 접시를 씻고 채우는 동안 반죽을 냉장고에 넣으십시오. 마르지 않도록 일반 셀로판 백에 싸십시오.

기술에 따르면 코티지 치즈는 부드러워 질 때까지 덩어리없이 부드러워 야합니다. 이것은 두 가지 방법으로 달성할 수 있습니다. 블렌더로 자르거나 체로 갈아서 다른 모든 재료와 섞습니다. 블렌더에서는 일반적으로 최소한의 신체 움직임으로 간단합니다. 모든 재료를 거기에 넣고 잘 저어주기만 하면 됩니다. 30분이면 부드러운 두부 덩어리가 생깁니다.

코티지 치즈가 마르면 케 피어 또는 저지방 사워 크림을 한 숟가락 또는 두 개 추가하십시오. 케피어 2큰술을 넣었습니다. 나는 소다를 전혀 첨가하지 않았고, 결국 충전물은 아주 부드러운 것으로 판명되었습니다. 또한 충전물은 베이킹 중에 이미 크기가 커지고 반죽을 부술 수 있으므로 바람직하지 않습니다.

오븐은 예열이 필요하므로 켤 시간입니다. 이것은 shortcrust 생과자에 중요합니다.

반죽을 냉장고에서 꺼내 10등분으로 나눕니다. 가장 쉬운 방법은 반죽 전체의 무게를 10으로 나눈 다음 무게를 다는 것입니다. 적당한 양... 저울이 없으면 모든 것이 눈으로 보입니다.

기술에 따르면 이 10개 부분을 두 부분으로 더 나누어 각 부분을 둥근 케이크로 말아야 합니다. 다음으로 한 숟가락의 커드 덩어리를 중간에 넣고 두 번째 원으로 덮고 가장자리를 겹칩니다.

나는 그것을 조금 더 쉽게 만들기로 결정했습니다. 넓은 타원형으로 굴리고 (반죽의 두께는 몇 밀리미터입니다) 슬라이드로 한쪽 가장자리를 채우십시오.

나머지 절반을 조심스럽게 덮고(커드가 "크롤링"하지 않는지 확인) 가장자리를 살짝 누르십시오. 그런 다음 가장자리를 따라 포크로 눌러 일종의 크리스마스 트리를 만들었습니다.

베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 쇼트크러스트 메이커를 배치합니다. 12 조각은 전체 베이킹 시트입니다. 이론적으로 위에서 그리스를 칠할 필요가 없습니다. 즉시 200도로 예열된 오븐에 넣습니다.

약간 탄 쇼트브레드 반죽도 맛이 없는 반죽이기 때문에 최대 10분, 최대 15분간 굽습니다. 더 밝게 유지하십시오. 가장자리가 갈색으로 변해서 여기저기 잘랐습니다.

커드는 맛있고 부드러우며 커드가 많이 채워져 있고 그다지 달지 않은 것으로 판명되었습니다. 나는 그것들을 위에 뿌렸다. 착빙 설탕... 더 달게 먹고 싶다면 반죽과 속재료에 설탕 반 스푼을 더 넣으세요.

아이들과 식욕을 즐기십시오!

이 기사에서는 두부로 속을 채운 쇼트크러스트 케이크를 만들기 위한 3가지 간단한 레시피와 비디오로 3가지 레시피를 제공합니다.

1시간 20분

315kcal

5/5 (2)

거의 모든 사람이 성인과 어린이 모두 과자를 좋아하지만 코티지 치즈는 그렇게 인기있는 제품이 아닙니다. 그러나 여러 간단한 요리법 , 우리는 유용한 유제품그리고 맛있는 디저트, 뜨거운 차와 시원한 과일 음료와 함께 제공됩니다.

쇼트크러스트 커드 파이

가벼운 커드 노트와 함께 계피와 바닐라의 멋진 향기는 아무도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 쇼트브레드 커드 케이크는 쉽게 만들 수 있지만, 맛의 자질이 디저트는 가장 까다로운 단것을 기쁘게 할 것입니다. 이것 쉬운 쇼트케이크내 축제 테이블을 반복적으로 장식했습니다.

직경 25cm의 분리 가능한 베이킹 접시(베이킹 페이퍼로 덮인 일반 접시를 가져갈 수 있음), 깊은 그릇 2개, 체, 냉장고, 오븐.

사용된 제품:

반죽 준비

코티지 치즈를 섞어 반설탕 한 잔, 거기에 추가 바닐라 설탕그리고 계피. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
그런 다음 계란 2개를 넣고 다시 저어주세요.
그럼 우리는 밀가루최고 등급의 것을 체로 쳐서 남은 설탕을 여기에 붓는다.
우리는 마가린을 가지고 수욕이나 전자 레인지에서 가열합니다. 쏟다 부드럽게마가린을 밀가루로.
식초로 베이킹 소다를 담그고 밀가루 혼합물과 결합하십시오. 여기에 나머지 계란을 추가하십시오. 우리는 결과 덩어리를 손으로 부스러기 상태로 갈아서 두 부분으로 나누고 한 부분은 조금 더다른 것보다.
분리형 베이킹 접시에 기름을 바르고(한 조각에 베이킹 페이퍼가 깔려 있어야 함) 바닥을 따라 대부분의 반죽을 분배하여 가장자리를 따라 측면을 형성합니다.
커드 필링을 위에 바르고 남은 반죽으로 닫습니다.

쇼트크러스트 페이스트리가 잘 어울린다. 달콤한 필링... 그러나 약간의 신맛을 더하고 싶다면 코티지 치즈와 체리 또는 베리로 훌륭한 쇼트 크러스트 케이크를 굽고 충전물에 추가하기만 하면 됩니다.

파이가 덮이지 않으면 최상층반죽, 당신은 오픈이라고 불리는 코티지 치즈와 함께 쇼트 빵 케이크의 다른 버전을 얻습니다.

베이킹 및 장식

그리고 다양한 패스트리를 좋아하는 사람은 멋진 요리도 할 수 있습니다. - 오븐에 코티지 치즈가 들어간 파이 - 또는 - 치즈 케잌부스러기와 함께-.

동영상이 있는 레시피

이 비디오는 커드와 체리 필링으로 파이를 만드는 또 다른 옵션을 보여줍니다.

슬로우 쿠커에 코티지 치즈와 사과를 넣은 샌드 케이크

멀티 쿠커에서 조리된 구운 식품을 망치는 것은 거의 불가능합니다. 따라서 이전에 파이를 만든 적이 없다면이 레시피를 사용하여 멋진 파이를 만드십시오.

요리가 걸릴 것입니다- 120분.
서빙- 8개
요리에는 다음이 필요합니다.두 개의 깊은 그릇, 체, 슬로우 쿠커, 전자 레인지.

사용된 제품:

베이킹 파우더 - 1 큰 술;
과립 설탕 - 130g;
코티지 치즈 (저지방 페이스트) - 250g;
밀가루(프리미엄 등급) - 2잔;

닭고기 달걀 - 2 개;
사과 - 2개;
사워 크림 - 2 큰 술;
마가린 - 100g;
화이트 초콜릿 - 45g.

반죽 준비

전자레인지에 녹인 마가린에 설탕 90g을 넣고 섞어주세요.
우리는 마가린까지 운전합니다. 계란그리고 철저히 섞다.
밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 섞는다. 액체 재료에 밀가루를 점차적으로 넣고 반죽을 먼저 포크로 반죽한 다음 손으로 반죽합니다. 준비 반죽냉장고에 20분정도 넣어둡니다.
우리는 다른 그릇을 가져 와서 코티지 치즈를 넣고 나머지 설탕, 사워 크림, 바닐라 설탕을 부어 계란을 넣고 부드러워 질 때까지 재료를 철저히 섞습니다.
나중에 추출하기 쉽도록 기성품 파이멀티 쿠커에서 그릇에 기름을 가볍게 바르고 바닥에 양피지 조각을 놓습니다. 우리는 반죽을 덤불에 놓고 표면에 분배하고 높이가 약 3cm 인 측면을 형성하는 것을 잊지 마십시오.

이 요리의 경우 반죽 코티지 치즈가 가장 적합하며이 경우 지방 함량은 특별한 역할을하지 않습니다.
얇게 썬 사과 코어리스반죽에 원을 그리십시오. 필링은 선택 사항입니다.
에 사과 층두부 덩어리를 고르게 붓습니다.
커드 층에 강판 화이트 초콜릿을 뿌립니다.

베이킹 및 장식

우리는 즐겁게 먹습니다! 그리고 다양성을 좋아하는 사람들에게는 "Multicooker Curd Pie"도 추천합니다.

동영상이 있는 레시피

영상은 간단하지만 아주 맛있는 요리 과정을 보여줍니다. 향기로운 케이크코티지 치즈와 함께.

코티지 치즈를 곁들인 초콜릿 쇼트브레드 케이크

요리가 걸릴 것입니다- 90분.
서빙- 8개
요리에는 다음이 필요합니다.베이킹 접시(18-20cm), 깊은 그릇 1개, 고운 체, 집착 필름, 오븐, 푸드 프로세서 또는 믹서, 냉장고.

사용된 제품:

반죽용 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
과립 설탕 - 100g;
버터 - 150g;
밀가루 (프리미엄 등급) - 200g;
바닐라 설탕 - 1작은술
삶은 농축 우유 - 200g;

닭고기 달걀 - 2 개;
코티지 치즈 5% 지방 - 450g;
코코아 가루 - 2 큰 술;
사워 크림 20 % 지방 - 2 큰 술;
옥수수 전분 - 2 큰 술;
초콜릿 방울 - 80g.

반죽 준비

손잡이가 긴 작은 스튜 냄비에 버터를 넣으십시오.
우리는 팬을 약한 불에 놓고 버터가 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
그런 다음 지속적으로 저어 주면서 설탕과 코코아를 첨가하여 결과 덩어리가 균질해질 수 있습니다.
모든 곡물이 녹으면 불을 끄고 식힌다.
NS 덩어리가 더 빨리 냉각되었습니다., 팬을 찬물에 담가도 됩니다.
우리는 깊은 그릇과 체를 꺼냅니다. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
이미 식힌 초콜릿 덩어리와 사워 크림을 밀가루 혼합물에 첨가하십시오.
위의 구성 요소를 섞은 후 초콜릿 색 반죽의 상당히 조밀 한 롤빵이 형성되어야합니다. 이 반죽은 손에서 쉽게 떨어져야 합니다.
우리는 집착 필름을 가지고 포장 초콜릿 반죽... 그런 다음 냉장고에서 약 30-40분 동안 식혀야 합니다.
손님이 도중에 서둘러야한다면 반죽을 냉동실에 15 분 동안 넣으십시오.

충전물의 준비

곡물을 피하기 위해 우리가 선택한 코티지 치즈는 체를 통해 비벼야합니다.
블렌더나 푸드프로세서에 갈아서 준비된 코티지 치즈, 연유, 계란 및 옥수수 전분.
덩어리가 없도록 결과 덩어리를 잘 섞으십시오.
우리 케이크의 양식을 준비합니다. 우리는 베이킹 페이퍼를 가져 와서 측면이 남도록 모양보다 약간 큰 부분을 자릅니다. 앞으로는 완성 된 디저트를 쉽게 추출 할 수 있습니다.
우리는 냉장고에서 식힌 반죽을 꺼내어 1/4을 자릅니다. 우리는 그것을 옆으로 치워 둡니다. 나중에 이것으로 장식이 만들어집니다.
나머지 반죽을 몰드 바닥을 따라 분배하여 가장자리를 따라 면을 만듭니다. 고르게 분배하려면 손으로 하는 것이 좋습니다.
반죽에 커드 필링을 올려주세요. 초콜릿 방울로 상단을 장식하십시오. 여름에는 베리와 과일이 나오면 초콜릿 장식으로 대체할 수 있어 디저트를 다양화하다.
방울 위에 두부 필링 층을 놓습니다. 냉장고에 조금 남았습니다 초콜릿 반죽장식용. 우리는 작은 공을 굴려서 두부 충전물 위에 배포합니다.

베이킹 과정

우리는 즐겁게 먹습니다!

오늘날 요리 측면에서 누군가를 놀라게하는 것은 어렵습니다. 매일 새로운 것을 발명하고, 새로운 요리 기술을 익히고, 부엌에서 사라지는 데 몇 시간을 보냅니다. 그리고 복잡하지 않은 오래된 요리법은 때때로 잊혀집니다.

오늘 나는 실험하지 않고 간단한 디저트 인 코티지 치즈가 든 쇼트 브레드 케이크를 만들기로 결정했습니다. 반죽을 반죽하고 속재료를 준비하는 번거로움을 오랜 시간 동안 할 필요가 없었고, 오븐에서 케이크가 구워지는 시간도 눈에 띄지 않게 빠르게 지나갔다. 그 결과 가족들이 받은 훌륭한 디저트차를 위해, 그리고 나는 예외없이 모든 가족 구성원의 칭찬. 솔직히 이렇게 간단한 파이가 이렇게 맛있을 줄은 꿈에도 몰랐습니다.

재료

계란 2개
마가린 150g
설탕 6 큰술. 엘.
밀가루 1.5 스택.
코티지 치즈 400g
소다 0.5 tsp.

코티지 치즈로 쇼트 크러스트 케이크 만드는 법

필요한 음식을 준비하십시오.
스토브 또는 전자 레인지에서 마가린을 녹이고 약간 식히십시오. 설탕 반을 붓고 계란 1개를 깨트립니다.
저어주고 식초와 밀가루를 뿌린 소다를 넣으십시오 (체로 칠 필요는 없습니다).
덩어리가 될 부드럽고 기름진 반죽으로 반죽하십시오. 그러나 마가린은 냉각되면 응고되어 덩어리가 더 조밀해 지므로 과도한 밀가루를 추가하지 마십시오. 이 버전의 케이크에서는 반죽이 손으로 펼쳐져 있으며 클래식 쇼트 브레드처럼 롤아웃되지 않으므로 부드러워야 합니다. 덕분에 케이크가 더 부드러워졌습니다. 반죽의 3분의 2를 봉지에 담아 냉동실에 30분 휴지하고 나머지는 냉장고에 넣어주세요.
커드 필링을 위해 커드, 계란, 남은 설탕을 볼에 담습니다.
젓다. 너무 큰 덩어리는 포크로 문지릅니다.
냉장고에 있던 반죽을 손으로 모양 위에 펴서 1~2cm 정도 작게 만들어주세요. 레이어를 모든 곳에서 동일하게 유지하십시오.
커드 필링을 깔고 평평하게 펴주세요.
냉동실에서 반죽을 꺼내 비트 뿌리 강판에 갈아주세요. 케이크 표면에 고르게 펴 바릅니다.
180도 오븐에서 30~35분간 굽는다. 상단은 갈색이어야합니다.
코티지 치즈와 함께 완성된 쇼트 크러스트 케이크를 틀에서 제거하기 전에 약간 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 떨어질 수 있습니다.