입구가장 간단한 초콜릿 유약. 초콜릿과 코코아 케이크 - 최고의 요리법을위한 홈 초콜릿 유약. 오른쪽 가정 초콜릿 유약의 비밀. 코코아 케이크를 위해 초콜릿 유약을 만드는 방법. 레시피
어떤 여주인은 구운 요리의 걸작이 맛있는뿐만 아니라 아름답습니다. 제과를위한 이상적인 코팅은 초콜릿 거울이 빛나는 유약입니다.
장식 케이크, 케이크, 쿠키로 장식되어 매력적인 외관뿐만 아니라 특별한 맛을 얻을 수 있습니다. 그러한 진미 준비를위한 몇 가지 옵션이 있습니다.
1. 초콜릿 유약 생존.
가장 간단한 유약은 코코아를 첨가하여 설탕과 물을 기반으로합니다.
제품:
- 코코아 분말 2 아트. 숟가락
- 설탕 반 안경
- 물 3 tbsp. 숟가락
간단하게 요리하는 방법 초콜릿 유약:
우리는 설탕을 코코아 가루로 섞어 물을 첨가합니다. 잘 교반하고 불을 질렀다. 느린 불에, 유약을 요리하여 끊임없이 교반하십시오. 그것은 설탕을 용해시킬 것이고, 시럽은 거품이 시작됩니다. 거품이 나타나면 다른 분의 유약을 요리하고 불에서 벗어나십시오. 우리는 유약을 훨씬 시원하고 두껍게합니다 : 뜨거운 것은 너무 액체가되고, 완전히 냉각되고 경화됩니다. 어린이 케이크 또는 여전히 따뜻한 초콜릿에 커스터드 케이크 설탕 유약 비트를 추가 할 수 있습니다 버터 그녀의 믹서를 이길 수 있습니다. 그래서 유약의 맛이 부드럽습니다.
2. 사워 크림에 유약을 들고.
가장 일반적인 조리법 수제 요리 초콜릿 유약. 그것은 실제 쓴 초콜릿과 유사하게 얻어지며, 설탕의 우선 순위를 희석하는 특정한 신성을 가지고 있습니다. 유약 케이크에 적합합니다.
제품:
- 사워 크림 100 gr.
- 설탕 3 TBSP. 숟가락
- 크림 오일 2 tbsp. 숟가락
- 코코아 분말 3 아트. 숟가락
사워 크림에 초콜릿 유약을 요리하는 방법 :
사워 크림, 설탕 및 코코아 냄비에 섞어서 끊임없이 교반합니다. 유약이 끓으면서 오일이 녹을 때까지 버터를 넣고 계속 요리하십시오. 그런 다음 화재에서 제거하고, 우리는 약간 차가워지고 케이크, 케이크, 케이크, 컵케잌을 자아냅니다. 그 단어는 빠르게 빨리 냉각되며, 두꺼운 모든 것을 냉각시키면서 냉각되지는 않지만 강화하지는 않습니다.
3. 전분으로 유약을 들고.
양조없이 초콜릿 유약을 요리하는 원래 방법. 오일이나 사워 크림을 필요로하지 않으며 매우 빨리 강화되지 않으며 냉각 된 붙여 넣기를 위해 모두 적용 할 수 있습니다.
제품:
- 감자 전분 1 tbsp. 숟가락
- 코코아 3 TBSP. 숟가락
- 설탕 파우더 3 TBSP. 숟가락
- 물 3 tbsp. 숟가락
전분으로 초콜릿 유약을 요리하는 방법 :
그릇에, 쏟아져 나온다 설탕 가루, 전분 및 코코아. 우리는 고도로 냉각 된 물을 첨가하고 잘 섞는다. 그게 다야! 완성 된 장식품은 베이킹으로 덮을 수 있습니다. 그런데, 지정된 수의 제품은 8 컵 케이크 (미니 케이크)를 커버 할 수있는 유약에 충분합니다.
4. 베이비 초콜릿 유약.
"콜드"요리 유약을위한 또 다른 조리법. 그것은 거의 밝혀졌습니다 진짜 초콜릿, 그냥 똑똑해진다.
제품:
- 설탕 분말 0.5 컵
- 우유 0.5 잔
- 코코아 3 TBSP. 숟가락
- 크림 오일 1.5 tbsp. 숟가락
- 바닐라
반짝이는 초콜릿 장식을 요리하는 방법 :
우리는 코코아를 설탕 가루로 섞고 따뜻한 우유로 희석합니다. 거기에 우리는 부드러운 오일과 바닐린의 핀치를 넣습니다. 화려한 유약이 얻어 질 때까지 문지르겠습니다. 그것은 빨리 냉동되어 요리 후에 그것을해야합니다.
5. 전문 초콜릿 유약.
물론 전문가와 함께 숨기기가 어렵습니다. 그러나 우리 손에 모두. 그리고 우리가 실제 전문 초콜릿 유약을위한 조리법을 알고 있다면,이 맛있는, 훌륭하고 아름다운 "사랑"을 준비하려고하지 않는 이유.
제품:
- 크림 오일 1 tbsp. 숟가락
- 응축 된 우유 1 tbsp. 숟가락
- 코코아 분말 1 아트. 숟가락
전문 초콜릿 장식을 준비하는 방법 :
보시다시피,이 유약의 구성이 매우 쉽다는 것을 기억하십시오 : 하나는 하나에 있습니다. 그리고 준비하기 위해서는 더 쉽게 밝혀졌습니다. 그것은 기름을 녹이고, 더 큰, 더 나은 것을 녹이고, 응축 된 우유와 코코아를 추가해야합니다. 모든 혼합, 문지르르고, 마감 된 장식으로 제과 창조물을 덮으십시오.
6. 전자 레인지에서 콜라 유약.
전자 레인지에서 요리하고 싶습니까? 그런 다음이 조리법 유약은 당신을위한 것입니다.
제품:
- 크림 오일 2 tbsp. 숟가락
- 우유 3 tbsp. 숟가락
- 코코아 분말 3 아트. 숟가락
- 설탕 0.5 잔
- 쓴 초콜릿 0.3 타일
전자 레인지에서 초콜릿 유약을 요리하는 방법 :
우유를 가열하고 설탕을 용해시킵니다. 코코아는 버터와 섞어 우유에 첨가합니다. 그런 다음 초콜릿을 넣고 모든 것을 전자 레인지에 넣습니다. 3 ~ 4 분 후에, 우리는 목적을 위해 준비가되어 준비가되어있는 준비를 위해 준비, 혼합 및 사용합니다 (케이크, 케이크 또는 패스트리 코팅).
7. Gorky 초콜릿에서 벗어났습니다.
"zaher"와 같은 유명한 케이크에 딱 맞습니다. 그리고 다른 케이크 도이 착빙으로 성공적으로 덮을 수 있습니다. 그리고 그녀는 완벽하게 결합됩니다 코코넛 칩.
제품:
- 쓴 초콜릿 2 타일
- 설탕 분말 0.5 컵
- 우유 2 tbsp. 숟가락
쓴 초콜릿에서 유약을 요리하는 방법 :
초콜릿 조각에 거짓말을하고 물 욕조에 녹아 먹습니다. 분유 가루 설탕이있는 우유 믹스와 녹은 초콜릿에 추가하십시오. 우리는 유약이 두꺼운 페이스트로 변하지 않는 동안 우리는 화재와 요리를 끼 웁니다.
8.Collar-nut icing.
초콜릿은 어때요, 그러나 흰색 만? 그것으로부터, 예를 들어 견과류와 같은 특이한 초콜릿 유약을 준비 할 수도 있습니다.
제품:
- 크림 오일 0.3 팩
- 설탕 분말 0.5 컵
- 화이트 초콜릿 타일
- 우유 1 시간. 숟가락
- 모든 견과류
- 바닐라
초콜릿 너트 착빙을 만드는 방법 :
오일은 냉장고에서 제거되고 잠시 동안 떠나서 부드럽게됩니다. 냄비에 우리는 초콜릿, 버터의 부러진 타일을 넣어 탕 물에서 모든 것을 수줍어합니다. 그런 다음 우유, 설탕 가루, 견과류 및 바닐린을 추가하십시오. 혼합하고 불을 떼어 낸다. 고딕 양식은 준비가되어 있습니다.
9. 젤라틴 (Glyasha)과 함께 사용할 수있는 유약.
제품:
- 물 300ml
- 350 Gr 설탕
- 250 ml의 크림
- 125 gr 코코아
- 6 플레이트 (12 gr) 젤라틴
젤라틴으로 초콜릿 유약을 요리하는 방법 :
물, 설탕과 크림, 코코아를 첨가하고, 덩어리가 없으므로 볶습니다. 녹은 젤라틴과 균주를 추가하십시오. 소스로 사용할 수 있지만 젤라틴을 추가 할 수는 없습니다 (ZEST를 추가 할 수 있습니다).
작은 트릭.
유약으로 실험하기 위해 경험이 풍부한 과자기의 조언을 듣기 위해서는 베이킹 유약을 먼저 얇은 층으로 적용해야하며 두꺼운 층을 넣기 위해 상단에 있습니다. 매우 뜨거운 착빙은 물이 아닙니다 과자 - 그녀에게 조금 멋지다.
삶은 유약의 준비를 올바르게 결정하기 위해 "손가락 방식"을 사용하십시오. 손가락이 유약으로 낮추면 사용할 준비가되었습니다. "추운"방식으로 준비된 설탕 가루를 기반으로하는 유약은 즉시 사용하는 것이 바람직합니다.
뜨거운 유약을 적용 할 수 없습니다 버터 크림...에 이것이 필요하다면 크림과 유약 사이의 잼에서 층을 만들거나 코코아 분말이나 설탕 가루로 크림을 뿌리십시오. 초콜릿 유약은 코코넛 칩, 바닐라, 럼 및 코냑과 잘 결합되어 있습니다.
봉 아프레트!
코코아의 유약은 단순히 그리고 프릴이없는 것은 케이크, 파이 또는 다른 베이킹을 장식하는 데 도움이됩니다. 기존의 초콜릿 과자의 도움으로 축제 진미를 효과적으로 준비하고 포화 디저트를 추가하거나 치료 제조에서 작은 생과자 결함을 숨길 수 있습니다.
코코아에서 유약을 만드는 방법?
코코아에서 초콜릿 유약이 어떤 근거를 고려하면 더 많은 용도를 결정할 수 있습니다.
- 코코아의 요리법이 우유, 크림 및 기름의 사용을 전제로하는 경우 디저트를 장식하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다. 그것은 매끄럽고, 훌륭하고 잘 지어졌습니다. 그것은 종종 제품의 가장자리에 누출됩니다.
- 물에있는 코코아에서 간단한 유약은 빠르게 동결 될 것입니다. 그 맛은 유제품 기초에 따라 그렇게 부드럽 지 않을 것입니다.
- 당신은 코코아에서만 유약을 할 수 있지만, 조성을 추가 할 수 있습니다. 다크 초콜릿, 진미의 일관성이 부드럽고 맛이 포화 될 것입니다.
- 광택 또는 "거울"유약은 젤라틴을 첨가하고, 코코아를 제외하고는 녹은 초콜릿을 추가해야합니다.
- 코코아의 부드러운 유약은 사워 크림이나 응축 우유를 기반으로 만들어졌으며 제품을 함침시키는 과정에서 동결되지 않습니다.
코코아와 우유 유약
수제 패스트리를 꾸미는 가장 쉬운 방법 - 코코아 케이크와 우유를위한 유약을하십시오. 이러한 끊임없는 섬세함을 급수하면 제품 표면에서 원래 누출이 발생할 수 있습니다. 또한, 액체 일관성 덕분에 상위 층 또한 유약이 동결되기 전에 더 젖었습니다. 케이크 코팅 외에도 크림을 컵 케이크를 장식하거나 아이스크림을 얹는 데 사용할 수 있습니다.
재료 :
- 코코아 파우더 - 4 TBSP. 엘.;
- 설탕 - 1 tbsp. 엘.;
- 우유 - 1 TBSP.;
- 크림 오일 - 50 g.
조리
- 코코아를 설탕으로 섞는다.
- 우유의 건조한 혼합물에 우유를 삽입하고, 교반하고, 덩어리를 파괴하십시오.
- 끓일, 5-7 분 끓일에 따뜻한 무게.
- 컨테이너를 보내고, 내용이 약간 시원하고 오일을 던지고 섞는다.
- 우유와 코코아의 유약은 따뜻하게 사용합니다.
그것은 숟가락으로 그것을 먹을 수 있다는 것을 너무 맛있게 밝힙니다. 그녀는 많은 과자를 만듭니다 : 케이크, 도너츠, 컵 케이크, eclairs. 사워 가라 앉는 작은 사워 싱크 크림은 초콜릿과 완벽하게 결합됩니다. 이 우수한 퍼지의 주요 이점은 그것을 요리 할 필요가 없습니다! 화이트 대신 갈색 설탕을 사용하는 경우 카라멜 풍미로 장식이 나옵니다.
재료 :
- 코코아 - 3 TBSP. 엘.;
- 사워 크림 - 150 ml;
- 물 - 100 ml;
- 설탕 - 100 g;
- 바닐라.
조리
- 설탕, 바닐라 및 코코아를 혼합하십시오.
- 물을 입력하고 덩어리가없는 두꺼운 캐시를 반죽하십시오.
- 사워 크림을 입력하고 잘 섞어 즉시 목적지를 사용하십시오.
코코아와 석유 유약
코코아 글레이즈의 이물은 간단하고 간결하고 다른 유사한 것입니다. 달콤한 것은 부드럽고 광택이 높고 매우 포화됩니다. 초콜릿 땡땡이와 맛을 첨가하면 더 밝아집니다. 그러한 유약은 냉장고에서 잘 냉동되어 동시에 양식을 강하게 강하게하지 않고 확산되지 않습니다. 그런 크림으로부터 케이크 표면에 비문을 만들 수 있습니다.
재료 :
- 코코아 - 5 TBSP. 엘.;
- 오일 - 100 g;
- 우유 또는 물 - 150 ml;
- 초콜릿 어두운 - 50 g;
- 설탕 - 100 G.
조리
- 설탕과 코코아를 혼합하고, 액체를 붓고, 덩어리에서 혼합물을 제거하십시오.
- 초콜릿 조각을 던져서 끓여서 따뜻하게합니다. 10 분을 기원합니다.
- 코코아 버터의 유약을 던지고, 장소를 즉시 사용하십시오.
코코아와 물 유약
코코아와 케이크 용 물이 준비됩니다 손을 구운...에 디저트의 완전 또는 부분 코팅에 사용됩니다. 더 흥미로운 맛을 보려면 조성을 추가하십시오 바닐라 설탕 또는 알코올의 두 방울 (흰 럼 또는 리큐어), 그것은 특별 향수와 광택 초콜릿 폴리바스를 줄 것입니다. 필요한 경우 마른 옵션 크림, 야채 (예를 들어 코코넛)의 조성의 기름 (코코넛) 또는 전혀 적용하지 마십시오.
재료 :
- 설탕 - 100 g;
- 카카오 4 아트. 엘.;
- 럼 - 20 ml;
- 물 - 100 ml;
- 기름 - 50 g.
조리
- 코코아에서 설탕을 혼합하고, 물을 붓고 섞는다.
- 질량을 끓여서 럼을 첨가하십시오. 10 분, 끊임없이 교반하십시오.
- 유약을 얹고, 조금 식히고, 기름을 던지고, 섞는다.
- 케이크를 따뜻하게 유약을 사용하십시오.
코코아는 가나샤의 창조의 원칙을 준비하고 있습니다. 그 결과 얇은 레이어가있는 제품을 덮고 즉시 정지하는 크림입니다. 더 많은 맛을 위해,이 성분 덕분에 약간의 여분의 흑인 초콜릿을 조금씩 추가하고, 유약은 더 두껍게합니다. PA.의 유약 이 조리법 측면에있는 서브 렉스가있는 케이크를 정렬하기 위해 멈추십시오.
재료 :
- 초콜릿 - 50 g;
- 코코아 - 100 g;
- 크림 - 250 ml;
- 기름 - 50 g;
- 설탕 - 100 G.
조리
- 크림을 따뜻하게하는 풍경에서 초콜릿 조각을 던지고 녹여야합니다.
- 별도로 코코아와 설탕을 혼합하고, 건조한 혼합물에 따뜻한 초콜릿 크림을 붓고, 혼합, 덩어리를 깨는 것.
- 두껍게하기 전에 약한 열에 따뜻한 크림. 유지.
- 기름을 던지고 섞어 즉시 적용하십시오.
응축 된 우유와 코코아에서 맛있고 미친 듯이 달콤한 유약은 신속하고 번거롭지 않고 준비하고 있습니다. 이 경우 설탕을 추가 할 수 없습니다. 제과 풍미는 초콜릿, 럼 또는 바닐라를 첨가하고 향상시키는 데 사용됩니다. 커피 향료를 더하는 것은 불필요하지 않으며, 에스프레소를 조리하거나 가용성 과립을 사용하십시오. 그러한 유약은 eclairs 또는 도넛을 덮는 데 사용할 수 있습니다.
재료 :
- 코코아 - 100 g;
- 커피 가용성 - 2 시간.
- 응축 우유 - 200 G.
조리
- 코코아와 커피를 섞으십시오.
- 모든 과립이 해체 될 때까지 응축 된 밀크를 건조 혼합물로 연결하여 방해하십시오.
- 즉시 사용할 수 있습니다.
가장 아름답고 특히 인기있는 코코아. 모든 초보자와 제과자를 만들 수 있으므로 결과는 어떠한 경우에도 긍정적 일 것입니다. 아름다운 코팅의 비밀은 젤라틴을 첨가하는 데 있습니다. 코코아 외에도, 조리법은 녹은 쓰라린 초콜릿을 첨가하는 것이 낫습니다. 맛과 색상에 채도를 취할 것입니다. 이 양의 크림은 작은 케이크 또는 10-12 컵 케이크를 덮을만큼 충분합니다.
재료 :
- 크림 - 100 ml;
- 물 - 100 ml;
- 코코아 - 50 g;
- 초콜릿 - 50 g;
- 설탕 가루 - 150 g;
- 젤라틴 - 10g.
조리
- 자극적으로 담그다.
- 설탕과 초콜릿 조각으로 코코아를 혼합하고, 물과 크림을 붓습니다.
- 질량을 끓게하십시오.
- 체를 통해 착빙을 건너 뛰고, 덩어리와 곡물을 제거하십시오.
- 핫 초콜릿 혼합물에서 소용돌이 젤라틴을 이동시키고, 과립을 용해하기 전에 혼합하십시오.
- 실온으로 냉각시 유약의 약속을 사용하십시오.
코코아 유약이 없어 설탕
종종 디저트는 너무 달콤하고 때로는 도음을 두었습니다. 이 경우, 섬세함의 맛을 부드럽게하는 것은 설탕을 첨가하지 않고 코코아 가루의 유약을 돕습니다. 바닐라, 시럽 또는 알코올 형태로 크림 향기 향수의 맛을 보충하십시오. 종종 그러한 씌운 아이스크림이나 다른 부드러운, 너무 달콤한 취급.
재료 :
- 코코아 - 100 g;
- 우유 또는 크림 저지방 - 100 ml;
- 럼 - 50 ml.
조리
- 금속 용기에 코코아를 부어 예열 된 크림 (또는 Milk0.
- 솔벤트 덩어리를 끓여서 끓여서 무게를 따뜻하게하고, 최소한 10 분 동안 끓으십시오.
- 럼, 볶음, 유약을 냉장시킨다.
전자 레인지에서 조리 된 코코아는 전통적인 방식으로 생성 된 다른 것의 품질이 떨어지는 것이 아닙니다. 전자 레인지에서 소요 된 시간을 모니터링하는 것이 중요합니다. 10 초마다 질량이 교반되어 유약이 모든 성분이 혼합 된 것보다 더 일찍 끓지 않습니다. 이 양의 크림은 작은 케이크를 덮을만큼 충분합니다.
요리 케이크는 시간이 많이 걸리는 시간이며, 개인적으로 나는 항상 복잡한 장식을위한 충분한 시간과 인내가 있지 않습니다. 이러한 경우와 베이킹을 쉽게하기 위해서는 훌륭한 옵션이 있습니다 - 코코아 케이크를위한 초콜릿 유약, 냉동, 반짝이는 초콜릿처럼 맛이 좋습니다. 아주 간단하고 문자 그대로 5 분 안에 준비하십시오. 이 조리법 초콜릿 유약이 완전히 만족합니다. 그것은 매끄러운 층이 거짓말을하고 절단시 무너지지 않고, 그것이 막고 있지 않고 퍼지지 않습니다. 코팅 케이크, 컵 케이크, 컵 케이크, 쿠키, 디저트 및 수제 사탕의 장식에 이상적입니다.
코코아 가루에서 초콜릿 유약 나는 물을 준비하고 있습니다. 조리법이 끝나면 적절한 조성과 준비 방법을 선택할 수 있도록 두 가지 옵션을 추가 할 것입니다.
재료 :
코코아에서 초콜릿 유약을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 설탕 샌드 - 5 TBSP. 엘;
- 코코아 파우더 - 3 TBSP. 엘;
- 찬물 - 6 tbsp. 엘;
- 크림 버터 - 25.
코코아 케이크를 위해 초콜릿 유약을 만드는 방법. 레시피
요리 과정에서, 유약을 지속적으로 교반해야하므로 요리가 핸들과 함께 있어야합니다. 나는 냄비 또는 두꺼운 바닥을 가진 작은 냄비에 준비하고 있습니다. 기억 적절한 금액 코코아, 냄비에 쏟아져. 코코아 분말 나는 첨가제와 맛없이 고품질을 사용하는 것이 좋습니다.
설탕과 혼합하지 않고 코코아를 번식시키려는 경우 실질적으로 불가능한 작은 덩어리의 문제를 알고있을 것입니다. 유약이 부드럽고 균일하고, 먼저 설탕을 첨가하고 나는 단지 액체를 부을 것입니다.
우리는 점차 냉수를 부어 넣습니다. 이 단계에서는 구성 요소를 보습하고 점성의 질량을 만듭니다.
철저히 혼합하여 질량이 굴려가 될 때까지 문지르고, 거친 질감이됩니다. 이제는 불을 붙이고 초콜릿 유약을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
최소 열에서 설탕 곡물을 용해하기 전에 2 ~ 3의 1 분을 가열합니다. 나는 끊임없이 저어 져서 달콤한 질량이 바닥에 붙어 있고 영양을줍니다.
나는 불에서 벗어나 버터 조각을 더합니다. 오일이 녹을 때까지 저어줍니다. 이제 코코아에서 초콜릿 유약이 완전히 준비되었습니다.
그것은 유약을 빨리 잡으므로 따뜻하고 케이크를 적용 할 필요가 있으며 쿠키 또는 다른 작은 베이킹은 실내 온도로 냉각하는 것이 좋습니다.
코코아의 유약은 모든 축제 케이크의 필수적인 성분이며, 손님들 사이에 초콜릿을 초콜릿으로 소모가 될 것입니다. 물론, 코코아 분말은 물욕에서 녹은 천연 초콜릿을 대체 할 수 없지만, 코코아에서 유약의 맛을 기반으로 제빵은 인정을 넘어서서 변경할 수 있으며 새로운 맛 페인트를 제공 할 수 있습니다.
코코아의 유약이 준비되면 설탕 또는 설탕 가루가 의무가 있으며, 이들 성분은 달콤한 성분을 담당합니다. 유약의 일관성을 조절하기 위해 야채 또는 동물 지방이 추가됩니다. 이러한 목적을 위해 그러한 제품을 사용하십시오 식물성 기름, 사워 크림, 우유와 버터. 모든 재료로 결정하면서 잘 섞기 위해 남아 있으며, 그 후에, 특정 조리법에 따라 물욕에서 따뜻하거나 낮은 열에서 거의 끓여야합니다.
유약의 가열은 균일하게 만들어 져서 균등 한 색조로 이어집니다. 유약이 원하는 상태에 도달하면 즉시 내 집 패스트리를 물에 넣을 수 있습니다 : 케이크, 컵 케이크, 파이, 케이크 등 꽤 자주, 코코아의 유약은 디저트와 달콤한 간식을 꾸미는 데 사용됩니다. 냉각하는 동안 유약을 원활하게 닦아서 식욕을 돋우는 빵 껍질을 형성하여 하이라이트를 부여합니다.
욕망과 분위기가있는 경우, 당신은 유약의 색깔로 "재생"할 수 있습니다. 그것은 코코아 가루의 품질뿐만 아니라 당신이 그것을 요리 할 것입니다. 밝은 자체는 사워 크림과 우유에 어두운 물로, 물로 조리 될 것입니다. 맛과 채도를 높이려면 검은 색 또는 밀크 초콜릿의 여러 큐브를 추가하십시오.
코코아 케이크를위한 초콜릿 유약
그러한 유약은 보편성에 의해 구별됩니다. 어떤 케이크에도 완벽합니다 : 샌디, 비스킷, 커스터드 등 초콜릿과 결합되지 않는 제품을 찾는 것이 어렵 기 때문에 충진은 중요성이별로 없을 것입니다.
재료 :
- 3 TBSP. 엘. 사하라도
- 5 TBSP. 엘. 우유
- 3 TBSP. 엘. 코코아
- 버터 70g
요리 방법 :
- 팬에서 설탕을 훔쳤습니다.
- 우유가 조금 가열되어 설탕에 2 tbsp를 붓습니다. 숟가락.
- 코코아 가루로 약간 낮은 오일은 냄비에 담습니다.
- 모든 재료를 스스로 섞어 작은 불을 넣어 끊임없이 교반하십시오.
- 오일이 3 TBSP를 사용하여 용해 된 후에. 따뜻한 우유의 숟가락과 한 번 더 혼합.
- 화재에서 유약을 제거하고 약간 시원하게 주면 목적지로 그것을 사용하거나 숟가락을 먹을 수 있습니다.
코코아와 사워 크림에서 초콜릿 유약
유약의 가장 뚱뚱한 버전은 사워 크림으로 인해 그렇게 밝혀졌습니다. 유약은 두껍고 모든 생과자에 모양을 완벽하게 유지합니다.
재료 :
- 5 TBSP. 엘. 사워 크림
- 5 TBSP. 엘. 사하라도
- 5 TBSP. 엘. 코코아 가루
- 버터 50g
요리 방법 :
- 우리는 금속성이있는 사워 크림을 넣고 설탕 모래를 첨가합니다.
- 코코아의 주요 성분에 대한시 빌 (Sybole)과 철저히 섞어서.
- 우리는 가운데에 덩어리로 컨테이너를 넣고 끊임없이 나무 블레이드 나 숟가락을 흔들립니다.
- 유약이 끓기 전에 잠시 동안 불을 끄십시오.
- 우리는 크림색 기름을 질량으로 묶어 균일하게 대량으로 균일하게 넣습니다.
초콜릿 유약 우유가없는 코코아에서
냉장고에 우유가 없으면 유약을 준비 할 수 있습니다. 그냥 평범한 삶은 물로 그냥 교체하고 그 사건은 모자에 있습니다.
재료 :
- 3 TBSP. 엘. 설탕 가루
- 2 TBSP. 엘. 코코아 가루
- 2 TBSP. 엘. 물
- 1 tsp. 버터
요리 방법 :
- 냄비에 설탕 파우더와 코코아에서 서로를 섞어 두십시오.
- 물과 함께 재료를 물로 붓고 작은 불을 끼 웁니다.
- 우리는 질량이 균질 될 때까지 끊임없이 저어줍니다.
- 유약이 조금 냉각되면 버터를 넣고 섞으십시오. 원하는 조리법에서 더 많이 사용하십시오.
이제 코코아에서 유약을 요리하는 방법을 알고 있습니다. 봉 아프레트!
코코아의 유약은 요리법을 배우기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 심각한 요리 기술을 갖추기 위해 완전히 불필요합니다. 약 10 분을 통해 훌륭한 초콜렛 "물을 물을"것입니다. 수제 베이킹그러한 "모든 흐르는 층"의 존재에서만이기는 것만이 될 것입니다. 마지막으로, 나는 몇 가지 팁을주고 싶습니다. 코코아에서 올바르게 그리고 맛있는 코코아에서 유약을 요리하는 방법 :
- 좋은 유약의 열쇠는 코코아 가루로 거짓말을하고, 입증 된 제조업체의 제품을 선택하기 때문에;
- 크림의 오일은 요리 유약 끝에 첨가되어야합니다. 충분히 섬세합니다.
- 화재에 머무는 동안 유약이 끓지 않았습니다.
- Cocoa의 준비 유약은 완전히 냉각 된 생과자에만 적용되어야합니다. 그렇지 않으면 식기의 외부 프리미터 뷰를 드리프트에 의해 망칠 수 있습니다.
또는 다른 베이킹 및 디저트.
사실, 코코아에서 유약의 조리법은 매우 많으며, 주요 비율, 일련의 행동과, 우유, 사워 크림, 크림, 물 등의 기초가 될 수 있습니다. 초콜릿 유약, 그 다음에 그녀의 기초 외에도 설탕, 버터 및 실제로 코코아 자체가 반드시 포함될 것입니다.
설탕 단맛을줍니다 버터 - 반짝이와 어느 정도의 부드러움. 따라서 원칙적 으로이 4 가지 재료가 충분합니다. 그러나 베이킹을 다양 화하거나 조성에 포함 된 특정 성분을 강조하거나 다양한 성분을 강조하고 싶다면 다양한을 사용할 수 있습니다. 추가 기능 민트, 바닐라, 계피 또는 심지어 특별한 향료의 형태로.
전에 소량의 재료로부터 준비하는 것이 좋습니다. 샘플 테스트어떤 종류의 조리법이 적합한 지 정확하게 결정합니다. 결국 모든 옵션의 최종 결과는 다른 일관성, 색상, 반짝이, 부드럽고 두께와 다를 수 있습니다. 거의 누군가와 함께 가고 싶어하지 않습니다 축제 케이크 한 번의 시간을 한 다음 작품의 모든 결과가 잘못 선택된 "마지막 획"을 선택했습니다.
그러나 우리가 일종의 국내 디저트에 대해 이야기하고있는 경우, 배가 기쁘게하기 만하고 휴가를 기리기 위해 준비하고 있으며, 당신은 실험을 할 수 있습니다. 어쨌든, 각 조리법은 자신의 방식으로 능숙하지 않으며 아무도 물론 접시를 망칠 것입니다. 그러나 물론, 결국 올바르게 선택된 유약은 시각과 맛 모두 효과가 훨씬 밝아 질 수 있습니다.
포옹 그것은 이미 조금 (그러나 완전하지는 않습니다!) 조리되었을 때 다음과 같습니다. 당신이 즉시 그렇게한다면, 그것은 너무 액체가 될 것이고, 외모를 망칠 바꿈으로써 당신의 베이킹에서 배출 될 수 있습니다. 그녀가 고르지 않고, 덩어리로 떨어지는 기회가 가장 늦은 경우 너무 늦게 적용하면 가장 표현할 수있는 모습이 아닙니다.
유약 "4 숟가락"
가장 쉽게 조리법이며, 그 실행을 위해 어떤 레코드에도 프리가 없어야합니다. 그래서 우리는 처음에는 그것에 대해 쓸 수 있습니다.
당신이 필요로하는 코코아에서 그러한 유약을 맺기 위해서 설탕, 코코아 및 우유 4 큰술50g뿐만 아니라 버터...에 따라서, 완성 된 유약의 요구량을 증가 시키거나 감소시키기 위해서는 각 성분의 1 숟가간을 첨가하기에 충분하다.
크림 오일은 그 몫은 매우 조건부이므로 각 숟가락에 추가하는 데 필요한 양을 대략 정의 할 수 있으며 금액을 증가시키는 것도 비례합니다. 조금도, 더 많은 오일이 될 것입니다. 더욱 빛나는 유약이 될 것입니다. 그 반대. 따라서 귀하는 귀하의 의견으로 가장 적합한 최적의 선택을 선택할 수 있습니다.
그러므로 그러한 유약을 맺기 위해 별도의 그릇에 설탕으로 코코아 숟가락으로 조심스럽게 스크롤하십시오. 교육을 제거하기 위해 필요합니다. komochekov....에 그런 다음 느린 불이 켜지고 우유로 기름을 녹이고 완전히 용해 된 후 (사례 없음!) 코코아와 설탕 혼합물로 잠들고 끊임없이 교반하십시오.
나는 아직도 느린 불을 흔들어, 우리는 끓이기 위해 케이크를 위해 코코아에서 우리의 유약을 가져 왔지만, 끓지 않고 즉시 꺼지지 않습니다. 그녀가 조금 식히면 디저트에 적용하기 시작합니다.
밀가루로 코코아에서 유약을 만드는 방법
그래서 우리는 코코아에서 유약을 만드는 방법 우리는 케이크가 필요해, 우리는이 조리법을 사용할 수 있습니다.
1 큰 스푼 밀가루
1stol 숟가락 코코아
우유 5 큰술
설탕의 풀랙
오일 50g
바닐린
이 조리법의 특성은 조성이 켜지는 것입니다. 밀가루그리고 우리는 할 수 있습니다 제어 밀도 생성 된 제품. 따라서 밀가루는 케이크를 만드는 경우 더 많은 (슬라이드가있는 작은 스푼)을 찍는 것이 낫습니다. 디저트에서 아름답게 드래그하는 액체 유약이 필요한 경우 우유량을 늘리십시오.
설탕, 코코아 및 밀가루는 우유에 첨가하고, 끊임없이 감동, 끓여서 가져와. 유약이 냉각되면 버터와 바닐린을 추가하십시오.
코코아 유약과 사워 크림
두꺼운 유약은 견고하지 않지만 흐르지 않을 것입니다.
사워 크림 2 큰술
2 티스푼 코코아
설탕의 3 티스푼
20g의 오일
사워 크림은 반드시 함께 가져갑니다 높은 비방...에 기름을 제외하고 모든 재료를 혼합 한 다음 불을 켜고 계속해서 교반하면서 설탕이 녹을 때까지 기다리십시오. 이것은 보통 몇 분 안에 일어나고 있습니다. 그런 다음 불을 끄고 기름을 첨가하고 오일을 용해하기 전에 계속 교반하십시오.
이 유약은 코코아에서 - 케이크를 위해, 그녀는 동결되지 않습니다...에 따라서 패스트리 또는 쿠키에 사용하는 것이 매우 편리하지 않습니다. 또는 오히려, 그것은 그들을 먹는 것이 매우 편리하지는 않습니다. 동시에, 예를 들어,이를 위해 일어나지 않을 것입니다. 왜냐하면이 때문에 너무 두꺼운이기 때문입니다. 더 풍부한 초콜릿 맛이 필요한 경우 바닥에 코코아 차 스푼을 추가하십시오.
응축 된 우유에 코코아 유약
그래서 케이크를 위해 코코아에서 유약을 만드는 방법 할 수있다 다른 방법들응축 된 우유에 왜 만들지 않는 이유는 무엇입니까?
오일 200g
설탕의 3-4 큰술
1 개의 응축 우유 은행 (8.5 % 지방)
2-3 큰 스푼 코코아
이것은 모든 제품조차도 개별적으로 개별적으로 큰 문제가 될 때 그 시간에 오는 오래된 소련의 조리법입니다. 베이킹 완료...에 그러므로 그는 오히려 성능으로 특이한 것이지만 결과는 어쨌든 당신을 실망시키지 않을 것입니다!
천천히 열에 냉각되고, 설탕을 첨가하고 끊임없이 교반하지 않고 우리의 유약을 끓이지 않고 끊임없이 교반하십시오. 응축 된 우유와 코코아를 첨가하여 질량이 균질 될 때까지 교반을 계속합니다. 그러한 유약에서 일할 수 있습니다 굽기 장식예를 들어 초콜릿 나비 또는 완성 된 케이크에 비문.
케이크를위한 코코아에서 액체 유약
첫 번째 조리법에서와 같이이 유약에 포함 된 성분은 비율과 순서의 차이점
2 티스푼 코코아
우유 4 큰술
설탕 4 큰술
오일 50g
그것은 모두 오일로 시작합니다. 느리게 불을 지우고 우유와 설탕을 넣으십시오. 가장 작은 불에서는 후자를 녹이기 위해 교반되어 코코아를 추가합니다. 설탕은 이미 우유와 기름에 있기 때문에 코코아는 문지르지 않을 것이라고합니다. 따라서 덩어리의 형성을 방지하기 위해서는 체로를 통해 코코아를 멈추게 할 수 있습니다.
유약이 성공합니다 액체가 아니며 두껍지 않습니다 냉각 후에도. 그러나 그것은 매우 훌륭하고 아름답습니다 - 공장처럼. 그래서 당신이 정확하게 필요하다면 폴 이 유약이 가장 적합한 옵션이 될 것입니다.