메뉴
무료
등록
집  /  냄비에 담긴 요리/ 크림이 있는 핀란드식 귀. 완두콩을 넣은 핀란드 수프. 부추와 함께 전통적인 버전

크림과 함께 머리에서 핀란드어로 Ukha. 완두콩을 넣은 핀란드 수프. 부추와 함께 전통적인 버전

여보세요! 오늘은 핑크 연어와 크림을 곁들인 핀란드식 생선 수프 레시피를 알려드리겠습니다. 탐색하기 쉽도록 다음과 같이 설계했습니다. 단계별 지침사진과 함께-이렇게하면 향기롭고 뜨거운 생선 수프를 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다.

핑크 연어는 다른 붉은 물고기와 마찬가지로 몸에 매우 유용합니다. 그것은 "나쁜"콜레스테롤, 비타민 C, A, B뿐만 아니라 인, 칼슘 및 기타 중요한 요소의 수준을 낮추는 고도 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. 그것의 요리는 뛰어난 맛과 매력적인 외관이 다릅니다.

재료:

1. 핑크 연어 필레 - 150 gr.

2. 생선 국물 - 800 ml.

3. 크림 10 % (지방 함량을 절약하지 않는 것이 좋습니다. 더 맛있습니다) - 100 ml.

4. 붉은 양파 (일반 양파를 가져갈 수 있지만 이것으로 더 아름답고 식욕을 돋울 것입니다) - 1 pc.

5. 감자 - 150g

6. 당근 - 60 gr.

7. 레몬 - 1/3.

8. 딜 한 묶음 - 1 pc.

9. 마늘 - 2 정향.

10. 베이 리프 - 1 개

요리를 시작합시다:

1. 먼저 모든 재료를 준비하고 먹기 편하고 방해가 되지 않도록 배열해야 합니다.

2. 이제 양파를 작고 깔끔한 입방체로 자르고 보통 당근을 원으로 만들고 감자도 입방체이지만 더 큽니다. 그건 그렇고, 눈을 찌르지 않도록 칼을 찬물로 헹구는 것이 좋습니다.

나는 붉은 생선 필레를 높이가 약 1.5cm 인 입방체로 만듭니다. 그래서 죽으로 끓지 않고 동시에 부드럽고 부드러워집니다.

3. 이제 육수를 끓이다가 불의 세기를 약하게 하지 않고 감자를 넣고 소금, 후추 간을 하여 기호에 맞게 15분 정도 둡니다. 가끔 저어주세요.

4. 이제 향긋한 튀김으로 가자. 이미 다진 양파와 잘게 썬 마늘을 섞어 올리브유를 두른 팬에 붓는다. 당신은 물론 사용할 수 있습니다 해바라기 유, 그러나 맛과 이익은 고통을 받을 것입니다.

우리는 그들에게 베이 리프를 넣고 약 3 분 동안 모두 전달합니다. 양파가 타지 않도록 끊임없이 저어주는 것이 매우 중요합니다!

5. 수제 수프의 주재료인 생선을 먹을 차례입니다. 야채와 함께 냄비에 넣고 2-3분 동안 계속 요리하십시오.

6. 이제 크림을 조심스럽게 붓고 귀를 끓입니다. 계속 저어줍시다!

다 익으면 불을 끄고 으깬 레몬을 곁들인 채소를 넣습니다. 정확히 딜을 사용할 필요는 없으며 파슬리, 파, 실란트로 또는 바질을 사용할 수 있습니다. 내 친구 중 한 명은 항상 그녀의 정원에서 말린 오레가노를 추가합니다. 정말 놀랍습니다!

보시다시피 집에서 해물탕 끓이는법 어렵지 않아요! 맛있게 드세요!

돈을 절약하고 버릇없는 제품으로 요리하고 부패를 자르고 칼로 곰팡이를 청소하려고 할 필요가 없습니다. 만료된 성분도 적합하지 않습니다. 맛있고 건강한 요리분명하게 작동하지 않을 것이고, 기껏해야 위장이 들쭉날쭉할 것입니다.

채소는 집에서 자랄 수 있습니다. 창턱에 있는 상자에 담아 많은 노력과 돈을 들이지 않아도 되지만 항상 식탁에 신선한 채소를 먹을 수 있어 건강에 좋습니다.

이러한 수프는 야외에서 불에 준비 할 수 있습니다. 이 경우에는 즉시 먹어야 하는 것보다 더 많이 해야 합니다. 어쨌든 곧 다시 추가해야 할 것입니다. 이 생선 수프는 유럽 요리이지만 원시 러시아 요리보다 맛이 덜하지 않으며 다소 비슷합니다.

조리법에 추가 사항이 있거나 이미 생선 수프를 준비한 경우 리뷰에 작성하십시오! 오늘은 여기까지입니다. 곧 만나요! 항상 업데이트를 확인하려면 내 블로그를 구독하십시오. 이 레시피를 친구들과 공유해 주시면 정말 감사하겠습니다!

로히케이토, 칼라키토는 인기있는 핀란드어 크림과 함께 수프라고도 알려져 있으며, 붉은 생선 종의 가장 섬세한 첫 번째 코스입니다. 크림은 기름진 스튜를 진미로 만들고 국물을 기분 좋은 색으로 칠하기 때문에 이 수프의 주요 특징입니다. 붉은 생선의 훈제, 신선 또는 소금에 절인 시체, 필레, 삶은 또는 볶은 야채와 함께 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. 사진이 있는 핀란드 생선 수프 요리법에는 홍합과 새우, 튀긴 호박, 피망의 형태로 여주인이 가져온 독창적인 재료가 포함되기도 합니다.

요리의 칼로리 함량은 87~95kcal로 다이어트 메뉴로 적합하다.

  • 작은 생선 조각은 5분 이상 조리되지 않습니다. 그들은 크림 직전에 수프에 넣습니다.
  • 음식을 너무 집중적으로 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 모든 구성 요소가 떨어져서 귀가 맛없어 보일 것입니다.

lohikeitto의 클래식 버전: 크림과 생선의 훌륭한 조합

수프의 가벼움을 위해 지방 함량이 낮은 크림을 섭취하고 생선 (송어, 연어, 연어 또는 연어)은 유용한 오메가 -3가 모두 포함되어 있기 때문에 지방이 많은 것이 좋습니다.

kalakeitto에 필요한 구성 요소:

  • 200ml 크림(10%);
  • 당근 한 개;
  • 연어 필레 300g;
  • 구근;
  • 2-3 감자 괴경;
  • 버터 30g;
  • 소금, 딜 - 맛.

집에서 만드는 고전적인 요리법:

  1. 냄비를 가져 와서 1 리터의 물을 붓고 껍질을 벗기고 감자를 입방체로 자르고 반쯤 익을 때까지 요리합니다 - 끓인 후 6-7 분.
  2. 우리는 물고기에서 피부를 제거하고 필렛을 중간 크기의 동일한 조각으로 자르고 가능한 경우 뼈를 선택합니다.
  3. 끓인 후 감자 국물에서 조각을 시작하고 5-6 분 더 요리하십시오.
  4. 별도로 다진 양파를 버터에 넣고 2 분 후에 당근을 넣고 중간 강판에 강판을 뿌립니다. 우리는 혼합하는 것을 잊지 않고 작은 불에 야채를 끓입니다.
  5. 로스트를 다른 재료와 함께 용기에 옮깁니다. 저칼로리 로히케이토를 원하시면 양파 대신 리크를 사용하시면 됩니다. 육수에 넣기 전에 굽지 않습니다. 감자와 함께 국물에 당근과 부추 링을 넣고 이전과 같이 핀란드식 크림 같은 귀를 요리합니다.
  6. 우리는 야채 플래터 후에 크림을 소개하고 국물을 끓여서 소금을 넣고 가스를 끕니다.

오리지널의 푸짐한 연어 수프를 그릇에 붓고 다진 딜을 뿌립니다.

송어와 토마토 수프

산뜻한 신맛과 상쾌한 맛을 지닌 그러한 요리는 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 토마토는 미리 데쳐서 껍질을 벗긴다.

제품 구성:

  • 500ml 크림;
  • 연어 반 킬로그램;
  • 2 토마토와 양파;
  • 당근 한 개;
  • 4 감자 괴경;
  • 채소, 소금, 향신료 - 맛보기.

핀란드어 수프 레시피:

  1. 우리는 독립적으로 껍질을 벗기고 입방체 감자로 자르고 찬물이 담긴 용기에 넣고 야채가 든 액체가 끓으면 10 분 동안 요리합니다.
  2. 우리는 양파와 당근을 갈아서 토마토를 입방체로 자르고 야채 또는 버터에 모든 것을 함께 전달합니다.
  3. 우리는이 덩어리를 끓는 감자로 바꾼 다음 연어 조각, 다양한 향신료를 넣고 소금을 넣고 5 분 더 요리합니다.
  4. 그런 다음 우리는 로히케이토에 크림을 넣고 잘 데우지만 끓이지 말고 채소로 장식하십시오. 냄비를 뚜껑으로 덮습니다.

그런 맛있는 수프는 체력을 높이고 재료의 조화로운 조합으로 구별됩니다.

연어 연어를 곁들인 핀란드 귀

유명한 요리사이자 TV 발표자 인 Ilya Lazerson의 고급 요리를 요리하는 방법을이 조리법에서 알려 드리겠습니다.

필요할 것이예요:

  • 당근 2개;
  • 생선 국물 1 리터;
  • 밀가루 30g;
  • 연어 250g;
  • 200ml 크림;
  • 부추와 셀러리 줄기 100g;
  • 버터 20g;
  • 딜 그린;
  • 밀가루 30g;
  • 소금, 설탕, 베이 리프 - 맛.

단계별 요리 계획 :

  1. 생선 시체에서 모든 필레를 자릅니다. 깊은 그릇을 가지고 생선 손질과 능선을 넣고 물을 넣고 불에 올려 봅시다. 우리는 국물을 17-20 분 동안 요리합니다.
  2. 생선 필레를 피부에서 자르고 늑골과 나머지 뼈를 제거하십시오. 과립 설탕과 소금의 혼합물을 물로 희석하고 20 분 동안 산세를 위해 연어를 담그십시오.
  3. 우리는 껍질을 벗긴 감자를 큰 입방체로 자르고 작은 불꽃을 만들고 국물에서 거품을 제거하고 체를 통해 걸러냅니다. 국물에 감자를 요리하십시오.
  4. 당근을 굵게 자르고 감자에 넣으십시오.
  5. 우리는 셀러리 줄기를 청소하고 자르고 냄비에 야채에 넣습니다.
  6. 부추(흰 부분)도 썰어서 나머지 재료와 함께 용기에 담는다. 모든 것을 소금에 담그자.
  7. 증점제 준비를 시작합시다. 프라이팬에 녹인 버터에 밀가루를 붓고 저어줍니다.
  8. 야채가 거의 익으면 다진 파(녹색 부분)를 넣어주세요. 푸셔로 감자의 일부를 으깨십시오.
  9. 우리는 크림을 수프에 넣고 섞습니다.
  10. 불을 더 세게 하고 귀에 걸쭉함을 넣고 저어줍시다. 후추와 lavrushka를 추가합시다.
  11. 우리는 연어를 꺼내 큰 입방체로 자르고 끓는 물을 부습니다.
  12. 생선을 수프에 옮기고 불에서 꺼냅니다. 뚜껑을 덮고 3-5분 동안 주입합니다.

물고기 기적을 접시에 붓고 딜로 장식하십시오.

리크를 곁들인 핀란드 요리

모든 사람이 수프에서 양파의 냄새와 맛을 좋아하는 것은 아니므로 부추로 대체하면 요리가 맛있고 섬세한 맛이 될 것입니다.

핀란드어로 생선 수프를 요리하는 방법:

  1. 껍질을 벗긴 감자 (4 개)를 큐브로 자르고 찬물 (1 리터)을 부으십시오. 스튜 냄비에 있는 불에 요리하십시오;
  2. 국물에 야채를 끓인 후 다진 부추 100g을 넣고 10분 동안 모든 것을 요리하십시오.
  3. 그런 다음 뼈가 완전히 제거된 상태에서 연어 필레 반 킬로를 수프에 추가합니다.
  4. 연어가 준비되면 버터 30g과 크림 200ml를 로히케이토에 넣어주세요.
  5. 매운맛의 요리를 만들려면 피망과 월계수를 큰 숟가락(위 제외)으로 넣으십시오.

테이블에 생선 요리를 제공하기 전에 냄비에 10-15분 동안 끓입니다. 크림과 부추를 곁들인 사랑스러운 생선 수프가 먹을 준비가되었습니다.

완두콩을 넣은 핀란드 수프

다음과 같은 구성 요소 완두콩하다 준비된 식사부드럽고 영양가있는. 그것은 매우 빨리 준비합니다.

요리 과정:

  1. 국물(400ml)을 냄비에 붓고 끓입니다.
  2. 막대기로 자른 감자 3개, 당근 원, 다진 양파, 냉동 완두콩을 추가합니다.
  3. 12-13분 후 연어 조각 200g을 수프에 넣으십시오.
  4. 준비되면 33% 지방 크림 100ml를 넣고 허브, 딸기, 파슬리를 추가합니다.
  5. 음식을 다시 끓여서 열에서 팬을 제거하십시오.

느린 밥솥에 핀란드어로 포화 생선 수프

송어의 귀 핀란드 요리법- 물고기에는 많은 미량 원소와 비타민이 포함되어 있기 때문에 매우 영양가 있고 맛있는 음식입니다. 송어 국물은 매우 맛있고 풍부하며 천천히 밥솥에서 요리하면 단순히 비교할 수없고 맛있습니다.

필요할 것이예요:

  • 200ml(유리) 크림 20%;
  • 송어 사체 반 킬로그램;
  • 흰 양파 2개;
  • 곱슬 파슬리 (채소), 후추, 소금-맛보기;
  • 4-5 감자;
  • 올스파이스 완두콩 ​​5개.

요리 지침:

  1. 송어를 조심스럽게 내장과 씻고 중간 크기의 스테이크로 자릅니다.
  2. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
  3. 다용도 그릇에 감자를 담고 그 위에 양파 한 겹을 깔고 생선 껍질 조각을 위로 얹습니다.
  4. 우리는 구성 요소보다 약간 높은 끓는 물로 모든 것을 덮고 모든 향신료를 넣고 소금을 넣습니다.
  5. 우리는 30 분 동안 "소화"모드를 활성화합니다. 생선의 풍부한 달인을 끓일 때 크림을 넣으십시오. 특수 주걱을 사용하여 혼합하고 뚜껑을 닫습니다.

croutons 또는 검은 신선한 빵이 든 점토 접시에 송어가 든 생선 수프를 제공하고 파슬리를 뿌리는 것이 좋습니다.

유명한 핀란드 요리에 대한 상세하고 시각적인 비디오 레시피가 아래에 나와 있습니다.

비디오 : 크림을 곁들인 핀란드어 생선 수프 레시피

이 요리는 종종 kalakeitto라고도합니다. 이것 전통 음식우유나 크림을 더한 생선 수프인 핀란드 국민 요리. 많은 요리 옵션이 있습니다. 이 기사는 핀란드어 생선 수프를 다음과 같이 요리 할 것을 제안합니다. 고전적인 조리법, 다양한 해산물을 사용한 8가지 해석 기술. 그들 각각은 특별하고 수프의 독특한 맛과 특이한 향을 가지고 있습니다.

크림이 든 핀란드 생선 수프는 매우 향이 좋으며 생선 맛은 섬세하고 육즙이 많습니다. 이 수프는 그것을 시도하는 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다.

구성 요소:

  • 0.7kg 핑크 연어;
  • 감자 0.5kg;
  • 0.5리터 크림;
  • 1 양파;
  • 당근 1개;
  • 해바라기 기름 50ml;
  • 소금, 향신료 (고추, 고수풀, 월계수 잎의 혼합물을 사용할 수 있음).

요리:

  1. 먼저 야채를 잘라야합니다. 감자를 입방체로, 당근과 양파를 스트립으로 자릅니다.
  2. 핑크 연어는 청소해야하며 필레를 부분으로 자릅니다.
  3. 파쇄 된 야채는 기름에 튀기고 물을 부어 감자와 향신료를 넣어야합니다.
  4. 핑크 연어를 마지막에 넣을 때 크림을 가느다랗게 부으면서 저어줍니다.
  5. 약 1/4 시간 동안 끓입니다. 귀를 향기롭게 하려면 원하는 경우 허브를 뿌립니다.

느린 밥솥에서 생선 수프를 요리하는 법

느린 밥솥에서 핀란드어 생선 수프를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 모든 재료는 생선의 맛으로 포화되며 calaqueitto는 엄청나게 식욕을 돋울 것입니다.

구성 요소:

  • 0.5kg 연어 필레;
  • 감자 5개;
  • 1 양파;
  • 당근 1개;
  • 0.5리터 크림;
  • 식물성 기름 50ml;
  • 소금, 향신료.

요리:

  1. 우선 큐브, 당근, 양파 형태의 감자를 작은 조각으로 자릅니다.
  2. 우리는 핑크 연어를 작은 부분으로 자릅니다.
  3. 멀티쿠커 볼에 붓고 식물성 기름, 당근과 양파를 볶고 물을 부어 감자, 향신료를 넣으십시오.
  4. 마지막에 핑크 연어를 넣고 크림을 부어 끊임없이 저어줍니다.
  5. "소화" 모드와 타이머를 켭니다(35분). 채소로 장식하여 제공합니다.

핀란드 송어 귀

송어 귀는 고귀한 물고기 덕분에 풍부한 맛으로 유명합니다. 매일 식단에서 해산물을 먹지 않는 사람들도 이 요리를 좋아할 것입니다.

구성 요소:

  • 0.4kg 송어 필레;
  • 감자 5개;
  • 0.2리터 크림;
  • 1st. 엘. 버터;
  • 1 양파;
  • 당근 1개;
  • 소금, 향신료.

요리:

  1. 우리는 감자를 수프 큐브로 자르고 물을 부어 약 10 분 동안 요리합니다.
  2. 우리는 송어에서 구덩이를 제거하고 부분으로 나누고 스튜에 던집니다.
  3. 다진 야채를 녹인 버터에 넣고 수프에 던집니다.
  4. 크림을 붓고 1/4 시간 동안 귀를 주장하십시오.

연어 레시피

연어는 고귀한 물고기이며 스튜는 덜 세련되고 식욕을 돋 웁니다.

구성 요소:

  • 연어 0.6kg;
  • 1 양파;
  • 감자 0.5kg;
  • 우유 0.5리터;
  • 밀가루 50g;
  • 소금, 향신료.

요리:

  1. 연어를 분해하고 머리, 능선, 꼬리에서 국물을 끓여 필레를 조각으로 나눕니다.
  2. 우리는 다진 야채, 필레, 조미료를 걸러내고 던집니다.
  3. 밀가루를 우유의 일부로 희석하고 남은 우유를 넣고 귀에 붓습니다. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.

칼라케토가 향긋하고 향을 내려면 허브를 곁들여야 합니다.

크림을 곁들인 핀란드어 연어 귀

연어 귀는 맛과 영양으로 놀라움을 선사합니다.

구성 요소:

  • 1kg 헤드;
  • 감자 0.5kg;
  • 당근 1개;
  • 1 양파;
  • 0.1리터 크림;
  • 소금, 향신료.

요리:

  1. 물고기에서 우리는 눈, 아가미를 자르고 국물을 끓이고 걸러냅니다.
  2. 우리는 고기를 자르고 액체에 다시 던지고 향신료로 맛을 내고 다진 야채를줍니다.
  3. 30분 후에 우유를 넣으십시오. 채소와 함께 제공하십시오.

부추와 함께 전통적인 버전

부추는 자주 사용됩니다 국가 요리핀란드. 그것으로 요리는 매우 건강하고 식욕을 돋 웁니다.

구성 요소:

  • 0.6kg의 물고기;
  • 감자 0.4kg;
  • 0.3리터 크림;
  • 부추 1개;
  • 당근 1개;
  • 올리브 오일 50ml;
  • 소금, 향신료.

요리:

  1. 우선 야채, 감자를 수프 조각으로 자르고 당근과 부추를 가늘게 고리 모양으로 썰어야 합니다.
  2. 우리는 물고기를 청소하고 조각으로 자릅니다.
  3. 다진 야채를 통과시키고 물을 채우고 감자와 향신료를 넣으십시오.
  4. 마지막 단계는 생선과 크림을 추가하는 것이며 약 1/4 시간 동안 끓여야합니다. 채소와 함께 제공하십시오.

토마토와 크림으로

토마토는 접시에 수분을 공급하고 물고기 자체는 유쾌한 맛을냅니다.

구성 요소:

  • 0.5kg 연어 필레;
  • 1 양파;
  • 5개. 감자 괴경;
  • 0.2리터 크림;
  • 당근 1개;
  • 2 토마토;
  • 식물성 기름 50ml.
  • 소금, 향신료.

요리:

  1. 연어는 조각으로 자르고 조미료로 국물을 끓입니다. 깍둑썰기한 감자를 투하합니다.
  2. 우리는 기름에 야채를 전달하고 수프에 추가합니다.
  3. 마지막에 크림을 붓고 1/4 시간 동안 그대로두고 손님에게 제공하십시오.

향신료로 핀란드 스튜 요리하기

핀란드 귀각종 조미료를 첨가하면 더욱 향긋하고 향긋해진다. 이 수프는 디너 파티의 첫 번째 코스로 제격입니다.

구성 요소:

  • 0.5kg의 물고기;
  • 감자 3개;
  • 0.1리터 크림;
  • 1 양파;
  • 당근 1개;
  • 소금;
  • 딸기, 검은 완두콩, 빨강;
  • 1/3티스푼 고수풀;
  • 1/3티스푼 공회당;
  • 월계수 잎 2장.

요리:

이 조리법은 수프가 아니라 핀란드 기술을 사용하는 일종의 생선 스튜이기 때문에 야채를 자르는 것을 제공하지 않습니다.

  1. 우리는 물고기를 청소하고 국물을 자르고 요리합니다. 우리는 고추, 베이 잎, 소금을 던졌습니다.
  2. 30 분 크림, 고수풀, 바질 후에 다진 야채를 넣지 마십시오.
  3. 서빙하기 전에 야채를 제거하십시오. 허브로 장식된 국물 그릇에 수프를 제공합니다.

연어가 들어간 수프

케타는 특별한 맛이 나는 생선이므로 그 수프도 절묘한 맛을 냅니다. Calaqueitto는 확실히 안주인의 손님을 놀라게 할 것입니다.

구성 요소:

  • 연어 0.3kg;
  • 미리 조리된 생선 국물 1리터;
  • 1 양파;
  • 당근 1개:
  • 1 셀러리 뿌리;
  • 감자 5개;
  • 0.1리터 크림;
  • 소금, 설탕, 향신료.

요리:

  1. 먼저 케투를 소금과 설탕으로 닦습니다. 이 매리 네이드는 놀라운 맛을 줄 것입니다.
  2. 우리는 입방체 감자, 당근, 양파, 전체 셀러리, 향신료를 생선 수프에 넣습니다.
  3. 30 분 후에 크림을 부어 같은 시간을 주장하십시오.
  4. 딜 또는 파슬리 잎과 함께 제공하십시오.

최근에 나는 핀란드 여행에서 오래된 사진을 검토하고 있었고 나는 "덮어"졌습니다. 나는 크림에 진짜 핀란드 생선 수프를 원했습니다. 제 생각에 핀란드 요리는 매우 지루하고 단조롭지만 로히케이토라는 복잡한 이름을 가진 이 생선 수프는 모두가 꼭 먹어봐야 할 음식입니다.

핀란드 영사관 주방장 Jyrki Tsutsunen의 레시피에 따라 크림 수프를 준비했습니다. 이것 클래식 버전핀란드 생선 수프, 이것이 핀란드에서 Lohikeitto가 준비되는 방법입니다. 미친듯이 좋아했어! 그건 그렇고 Nikita도 그것을 높이 평가하여이 수프를 어린이 요리법 섹션에 대담하게 추가했습니다. 일반적으로 맛은 치즈가 없지만 흥미로운 치즈 맛으로 매우 풍부했습니다. 나는 생선을 가장 열렬히 좋아하지 않는 사람들에게도 이 제품을 모든 사람에게 추천합니다. 크림은 많은 사람들이 사랑하지 않는 비린내를 완전히 없애줍니다. 생선 육수를 미리 준비하면 국물이 아주 빨리 익습니다. 사실, 최소한의 노력과 시간이 필요하지만 전통적으로 단순함이 성공의 열쇠가 되었습니다!

흥미로운!로히케이토는 붉은 생선에 크림을 뿌린 것이고, 칼라키토는 흰살 생선과 우유로 만든 스프입니다.

필요할 것이예요:

조리법은 2-2.5 리터의 생선 국물 용으로 설계되었습니다.

아니요 제품 수량
1 송어 700-800 그램(그러나 일반적으로 많을수록 좋습니다)
2 감자 4 미디엄
3 양파 2 미디엄
4 당근 1 매체
5 크림 33% 200ml
6 후추(또는 올스파이스) 맛
7 소금 맛
8 딜 장식용
9 베이 리프 2개
10 버터 튀김용

단계:

1. 우리는 물고기를 자른다. 꼬리, 머리, 뼈 및 피부(비늘 없음)를 양파, 당근과 함께 끓는 물에 보냅니다. 40-50 분 동안 생선 국물 요리.

2. 이때 바닥이 두꺼운 냄비에 버터잘게 썬 양파.

3. 양파에 다진 감자, 후추, 월계수 잎을 넣습니다. 3-5분 더 볶습니다.

4. 체에 거른 멸치육수를 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓인다.

5. 이때 송어 안심을 소금에 절여 10분간 둔다.

6. 감자가 익으면 육수에 생크림을 붓고 생선살을 깔고 끓이다가 바로 불을 끕니다. 수프를 뚜껑 아래에서 끓이십시오. 딜과 함께 제공하십시오.

생선 요리를 좋아한다면 핀란드 생선 수프가 생선 날 저녁 식사를 제공하기에 가장 좋은 선택입니다. 이 요리의 포화도, 우수한 맛 및 영양학적 특성으로 인해 이러한 종류의 구성 중 가장 많이 찾는 구성 중 하나가 되었습니다.

핀란드어로 생선 수프를 요리하는 방법?

핀란드어 수프는 다른 것과 마찬가지로 다양한 변형이 있으며 각각은 특정 요구 사항에 따라 준비됩니다. 뉘앙스를 관찰하지 않고 요리는 독특한 풍미를 잃고 원래 조리법의 변형으로 간주 될 권리를 잃습니다.

  1. 핀란드어 생선 수프는 연어, 송어, 핑크 연어, 연어 등 붉은 생선으로 독점적으로 준비됩니다.
  2. 수프의 필수 구성 요소는 크림으로 국물에 부드럽고 크림 같으며 약간 벨벳 같은 질감을줍니다.
  3. 수프에 원하는 다양한 야채, 허브, 조미료 및 향신료를 추가 할 수 있습니다.
  4. 야채 성분은 버터에 볶습니다.
  5. 레몬 조각과 신선한 허브와 함께 뜨겁게 제공하십시오.

크림을 곁들인 핀란드어 생선 수프 - 레시피


크림을 곁들인 고전적인 핀란드어 수프는 요리 기술 측면에서 전통적인 생선 수프와 다릅니다. 이 경우 생선 국물을 미리 요리 할 수 ​​없습니다. 신선한 붉은 생선 필레를 구입하여 중간 크기의 입방체로 자르고 필요한 모든 야채 재료를 준비하면됩니다.

재료:

  • 붉은 생선 필레 - 350g;
  • 감자 - 3 개;
  • 양파와 당근 - 1 개;
  • 버터 - 30g;
  • 크림 - 1 유리;
  • 딜 그린 - 1 묶음;
  • 물 - 1리터;
  • 소금, 후추, 향신료.

요리

  1. 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 물을 부어 5-7 분 동안 끓입니다.
  2. 당근과 함께 저장한 양파, 다진 생선 필레를 넣고 맛을 내기 위해 국물에 양념을 하고 10분 동안 끓인 다음 크림을 붓고 다시 끓입니다.
  3. 10분 후에 핀란드식 크림 같은 귀가 주입되고 준비됩니다. 딜로 양념하고 봉사하는 것만 남아 있습니다.

핀란드 송어 귀


크림을 곁들인 핀란드어 송어 생선 수프는 약간의 변경을 가하여 고전 기술에 따라 준비됩니다. 생선 스테이크 또는 전체 시체가 있는 경우 게으르지 말고 필레를 뼈에서 분리하십시오. 그래서 요리가 더 빨리 요리되고 장관이 될 것입니다. 모습더 편리하게 사용할 수 있습니다.

재료:

  • 송어 - 600g;
  • 감자 - 4 개;
  • 양파와 당근 - 1 개;
  • 버터 - 30g;
  • 크림 - 1 유리;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 물 - 1.5리터;
  • 베이 리프 - 1-2 개;
  • 고수풀, 백리향, 바질 - 각각 꼬집음;
  • 소금, 흰 후추.

요리

  1. 감자 큐브는 물에 삶습니다.
  2. 준비된 송어를 넣고 5분 더 끓입니다.
  3. 당근과 함께 튀긴 양파를 놓고 소금, 월계수, 후추, 허브를 넣고 크림을 부어 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.
  4. 뜨거운 양조를 뚜껑 아래에서 10분 동안 그대로 두고 딜과 함께 제공합니다.

우유를 곁들인 핀란드식 생선 수프


적시에 크림을 사용할 수 없으면 핀란드어를 요리 할 수 ​​있습니다. 중요한 것은 유제품지방 비율이 높으면 아무도 대체를 눈치 채지 못할 것입니다. 파슬리 뿌리는 매운맛에 특별한 매운맛을 주며, 간 고추 한 줌은 부족한 선명도를 제공합니다.

재료:

  • 송어 또는 연어 - 500g;
  • 감자 - 4 개;
  • 양파 - 1 개;
  • 파슬리 뿌리 - ½ pc.;
  • 우유 - 1 잔;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 물 - 1리터;
  • 월계수 - 1-2 개;
  • 지상 칠리 - 꼬집음;
  • 소금, 후추, 기름.

요리

  1. 생선 뼈에 물을 붓고 자른 양파를 넣고 15분간 삶아 걸러냅니다.
  2. 감자 큐브, 강판 파슬리 뿌리를 놓고 15 분 동안 끓입니다.
  3. 우유를 부어 다진 생선 필레, 월계수, 다진 딜을 놓고 5 분 동안 끓입니다.
  4. 10분 더 지나면 핀란드식 우유와 귀가 주입되고 준비됩니다.

핀란드 연어 귀


수프의 또 다른 변형은 핀란드식으로 아래 권장 사항에 따라 정렬할 수 있습니다. 머리, 꼬리, 지느러미 및 뼈와 같은 생선 폐기물에서 원래 국물을 요리 할 수 ​​있다면 반드시 사용하십시오. 결과 국물은 뜨거운 장식을위한 훌륭한 기초가 될 것입니다.

재료:

  • 연어 - 600g;
  • 감자 - 4 개;
  • 양파 - 1 개;
  • 당근 - 1 개;
  • 셀러리 뿌리 - 50-70g;
  • 파 - 1 묶음;
  • 버터 - 30g;
  • 크림 - 1 유리;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 물 또는 국물 - 1 l;
  • 월계수 - 1-2 개;
  • 소금 후추.

요리

  1. 감자가 부드러워질 때까지 물이나 육수에 삶습니다.
  2. 볶은 야채, 다진 생선 필레, 크림, 조미료를 넣고 끓여서 가열하고 딜과 파를 던집니다.
  3. 뚜껑 아래에 10분 동안 주입하면 핀란드식 귀가 제공될 준비가 됩니다.

핀란드 연어 귀


핀란드어 크림에서 태국어 소스를 추가하여 요리하면 더 맛있습니다. 후자는 풍부하다 맛 팔레트국물을 더 풍부하게 만듭니다. 식욕을 돋우는 향기로운 뜨거운 저녁 식사를 위해 4인분을 준비하려면 40분의 시간을 할애해야 합니다.

재료:

  • 연어 - 500g;
  • 감자 - 4-5 개;
  • 양파 - 1 개;
  • 당근 - 1 개;
  • 태국어 생선 소스- 2 큰술. 숟가락;
  • 기름 - 30g;
  • 크림 - 1 유리;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 국물 - 1-1.2 l;
  • 월계수 - 2 개;
  • 소금 후추.

요리

  1. 국물은 생선 조각, 여과 및 삶은 감자 큐브로 준비됩니다.
  2. 야채 소테, 다진 연어 필레, 양념, 향신료를 넣고 5분간 끓인 후 크림을 붓고 끓입니다.
  3. 다진 딜을 던지고 생선 소스를 부어 뜨거운 양조를 10 분 동안 둡니다.

부추를 곁들인 핀란드식 생선 수프


종종 핀란드어는 부추로 요리되어 요리에 독특한 맛과 향을줍니다. 일반적으로 이러한 뜨거운 변형은 양파 - 당근 볶음 없이 만들어지며 다진 부추 고리는 껍질을 벗기고 깍둑 썬 감자와 함께 냄비에 넣습니다.

재료:

  • 연어 - 500g;
  • 감자 - 4-5 개;
  • 부추 - 2 개;
  • 크림 - 1리터;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 월계수 - 2 개;
  • 소금 후추.

요리

  1. 다진 파를 뿌린 감자는 내용물이 1cm 잠길 정도로 물을 붓고 10분간 끓인다.
  2. 다진 생선을 놓고 월계수, 후추, 소금을 던져 5 분 동안 끓입니다.
  3. 크림을 붓고 딜을 넣고 내용물을 끓입니다.

치즈를 곁들인 핀란드식 생선 수프


맛 특성에 핀란드 치즈가 포함 된 생선 수프는 고전적인 조리법에 따라 준비된 뜨거운 것보다 열등하지 않습니다. 이 경우 마늘은 특별한 맛을 내고 불가리아어 피망맛과 영양 특성을 풍부하게 하고 음식을 더 밝고 매력적으로 만듭니다.

재료:

  • 연어 - 500g;
  • 감자 - 4 개;
  • 양파와 당근 - 1 개;
  • 가공 치즈 - 200g;
  • 피망- 1 PC.;
  • 마늘 - 1 치아;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 월계수 - 2 개;
  • 소금, 후추, 기름.

요리

  1. 감자는 물이나 육수에 삶아주세요.
  2. 볶은 양파와 당근, 피망, 생선, 마늘, 양념을 넣고 가공 치즈, 5 분 동안 끓여서 딜을 던지십시오.
  3. 10분이 더 지나면 녹은 치즈를 곁들인 핀란드식 생선 수프가 부어지고 서빙할 준비가 됩니다.

토마토를 곁들인 핀란드식 생선 수프


크림과 토마토를 곁들인 독창적이고 세련된 핀란드식 생선 수프. 후자는 맛의 팔레트를 새로 고침하여 풍부한 신맛과 특징적인 신선함을 제공합니다. 사용하기 전에 토마토 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 교대로 담근 다음 찬물에 담그고 껍질을 벗겨야합니다.

재료:

  • 연어 - 500g;
  • 감자 - 4 개;
  • 양파와 당근 - 1 개;
  • 크림 - 500ml;
  • 토마토 - 300g;
  • 파 - 맛;
  • 딜 - 1 묶음;
  • 월계수 - 2 개;
  • 소금, 후추, 기름.

요리

  1. 감자 큐브를 물에 붓고 부드러워질 때까지 끓입니다.
  2. 당근과 토마토와 함께 기름에 튀긴 양파를 넣고 맛을 내기 위해 접시에 양념을 하고 생선을 넣고 5분 동안 요리합니다.
  3. 팬에 크림을 붓고 끓여서 가열하고 채소를 던져 양조하십시오.

느린 밥솥에 핀란드 귀


핀란드어 생선 수프에 대한 다음 조리법에는 멀티 쿠커를 사용하여 뜨거운 요리가 포함됩니다. 이 방법의 장점은 구성 요소가 단순히 장치의 그릇에 접혀 있고 스마트 가제트가 다른 모든 것을 제어하여 안주인을 불필요한 문제로부터 구하는 소박한 기술에 있습니다.