집 / 간식/ 가지와 고기 캐서롤. 고기가 들어간 가지 캐서롤 고기가 들어간 가지 캐서롤

가지와 고기 캐서롤. 고기가 들어간 가지 캐서롤 고기가 들어간 가지 캐서롤

가지에서 비정상적으로 맛있고 건강하며 영양가있는 수많은 요리를 요리 할 수 있습니다. 매우 자주 켜짐 축제 테이블"파란색"을 베이스로 만든 다양한 스낵을 만나보실 수 있습니다.

또한, 많은 주부들은 이 야채를 추가하여 겨울을 준비합니다. 이 야채는 모든 가족 구성원에게 일년 내내 필요한 비타민과 미네랄을 공급할 수 있습니다.

그러나 가지의 맛과 향을 싫어하고 건강하고 맛있는 요리를 거부하는 사람들이 있습니다. 귀하의 가정이 "작은 파란색"을 과소 평가하는 경우 우리가 제공하는 요리법 중 하나에 따라 캐서롤을 요리하려고 시도하면 더 많은 것을 요구할 것입니다.

그리스 무사카

구운 "파란색 것들"은 특히 발칸 반도와 중동 대표에게 높이 평가됩니다. 특히, 전통적인 그리스 요리는 고기를 곁들인 가지 요리가 풍부합니다. 어느 그리스 음식점에 가도 안심하고 무사카를 주문할 수 있습니다. 입에서 녹는 비정상적으로 맛있고 영양가있는 요리를 가져올 것입니다.

가지, 토마토, 감자 및 오븐에서 구운 고기 요리인 무사카를 집에서 요리할 수 있습니다.

이렇게 하려면 다음과 같은 간단한 레시피를 사용하십시오.

큰 야채 1개를 껍질을 벗기고 세로로 얇게 썰어 따뜻한 소금물에 30분 동안 담가둡니다. 가능한 한 빨리 무사카를 요리하고 싶다면 이 야채 조각을 끓는 물에 데우기만 하면 됩니다. 가지의 이러한 사전 요리는 쓴 맛이 나지 않고 너무 많은 지방을 흡수하지 않도록 필요합니다.
작은 호박 2개, 껍질을 벗기고 큰 씨앗을 가지고 상당히 큰 얇은 조각으로 자릅니다.
어린 감자 약 600g을 껍질을 벗기고 철저히 씻고 얇은 원으로 자릅니다.
에 식물성 기름살짝 갈색이 될 때까지 감자 조각을 튀긴 다음 호박을 튀기고 마지막으로 가지를 볶습니다.
거친 강판에 300g의 치즈 화격자;
3-4 개의 작은 토마토는 잘 씻고 원으로 자릅니다.
재료를 다음과 같이 베이킹 접시에 넣으십시오.

튀긴 감자, 그 위에 약간의 소금과 후추가 필요합니다.
강판 치즈의 1/4;
다진 고기 300g;
튀긴 "파란색" 조각에 소금과 원하는 경우 향신료로 약간 간을 맞춥니다.
강판 치즈의 얇은 층;
호박, 후추 및 소금;
강판 치즈, 원래 양의 약 1/4;
다시 다진 고기 300g;
캐서롤 상단은 원으로 얇게 썬 신선한 토마토로 덮어야합니다.

별도의 그릇에 베샤멜 소스를 준비합니다. 냄비에 100g을 녹입니다. 버터, 점차적으로 거기에 밀가루 100g을 넣고 믹서로 치십시오. 1리터의 신선한 우유, 소금, 후추를 조금씩 부어 맛을 내고 3번의 구타를 더합니다. 닭고기 달걀. 모든 재료를 고루 섞고 믹서로 다시 소스를 치대줍니다. 요리가 끝날 때 육두구를 조금 넣고 필요한 경우 소금과 후추를 조금 더 넣으십시오.
결과 퍼프 페이스 트리에 가지, 감자, 고기, 토마토를 준비한 소스와 함께 붓고 치즈를 뿌립니다. 접시를 예열 된 오븐에 넣고 30 분 동안 굽고 주기적으로 준비 상태를 확인하십시오.

고기, 가지, 토마토, 치즈를 곁들인 시칠리아 캐서롤 레시피

이 요리는 믿을 수 없을만큼 맛있고 영양가가 있습니다. 또한 추가하지 않고 요리 할 수 있습니다 고기 재료, 이것으로부터 그것은 그 매력을 전혀 잃지 않습니다. 그러나 전통적인 시칠리아 요리법에는 다진 고기가 사용됩니다.

고기와 토마토로 부드럽고 맛있는 가지 캐서롤을 준비하려면 다음과 같은 간단한 지침을 따르십시오.

중간 크기의 가지 2개는 깨끗이 씻어서 얇은 원으로 자릅니다. 소금을 잘 넣고 소쿠리 또는 체에 넣고 깨끗한 물을 부어 20 분 동안 그대로 두십시오.
약 600그램 신선한 토마토끓는 물에 부어 피부를 제거하고 주스를 짜내고 씨앗을 제거하고 펄프를 큰 조각으로 자릅니다.
껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 2개;
또한 소량의 신선한 바질을 잘게 자릅니다.
큰 프라이팬에 해바라기유나 올리브유 3큰술을 두르고 붉어지는 순간을 기다리지 않고 양파를 살짝 볶는다.
같은 팬에 토마토와 바질, 소금, 후추를 넣고 맛을 내고 중간 불에서 약간 끓이며 가끔 저어줍니다.
가지 조각을 찬물로 다시 헹구고 건조하고 소량의 식물성 기름으로 다른 팬에서 가볍게 볶습니다.
고운 강판에 100g의 치즈를 갈아주세요.
특별한 베이킹 접시에서 미래 캐서롤을 층으로 배치하십시오.

350그램 파스타, "쉘"을 선호하는 것이 좋습니다.
상단 파스타에는 이전에 준비한 야채 소스의 일부를 부어야합니다.
강판 치즈의 약 1/3을 뿌린다.
다진 고기 300g을 위에 놓고 약간의 소스를 다시 부으십시오.
강판 치즈를 다시 뿌린다.
다음은 "작은 파란색"에 위치해야 합니다.
그 위에 나머지 치즈를 뿌린다.

결과 접시에 뜨거운 물을 부어 모든 재료를 완전히 덮고 뚜껑을 덮고 180-200도로 예열된 오븐에서 약 40-50분 동안 굽습니다.

치즈 소스를 곁들인 고기와 야채를 곁들인 비정상적으로 맛있는 캐서롤

이 요리는 모두를 기쁘게 할 것입니다. 그런 캐서롤은 매우 맛있고 영양가 있으며 치즈 소스는 완벽한 세련미를 제공합니다.

한 번 시도해 보세요. 시간을 내어 만든 것을 후회하지 않을 것입니다!

무게 약 800-900 그램의 가지는 얇은 원으로 자르고 깊은 그릇과 소금에 넣으십시오. 약 15-20분 동안 그대로 둔 다음 물을 빼고 야채를 약간 헹구고 야채 또는 올리브 오일에 볶습니다.
마른 돼지 고기 250g을 작은 조각으로 자르고 가볍게 튀깁니다.
고기에 잘게 썬 양파 300g과 중간 크기의 당근 2개를 넣고 굵은 강판에 뿌린다. 모든 재료, 소금, 후추를 잘 섞고 약간 볶은 다음 뚜껑을 닫고 익을 때까지 잠시 끓입니다.
별도의 그릇에 치즈 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 팬에 버터 50g을 녹이고 밀가루 1 큰술을 넣으십시오. 끊임없이 털고 뜨거운 우유 반 리터를 부으십시오. 끓여서 잘 섞고 열을 줄이고 스토브에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 고운 강판에 강판에 150g의 치즈를 넣으십시오. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 육두구와 향신료를 넣으십시오. 소스를 1분 더 끓이고 스토브에서 꺼냅니다.
베이킹 접시를 가지고 바닥에 호일로 줄을 섭니다. 우리는 캐서롤을 다음과 같이 수집합니다.

반 가지;
양파와 당근이 든 고기;
원으로 얇게 썬 신선한 토마토 (약 400g);
"파란색"의 후반부.

요리를 부어 치즈 소스그리고 틀을 오븐에 넣습니다. 까지 약 20~25분간 굽는다. 상층황금빛 붉은 껍질로 덮여 있지 않습니다.

약간의 상상력과 상상력만 있으면 집에 있는 재료를 바탕으로 새로운 레시피를 쉽게 만들 수 있습니다.

캐서롤은 가장 창의적이고 준비하기 쉬운 요리 중 하나입니다. 이것저것 가져다가 약간의 상상력을 더하고, 겹겹이 접고, 그 위에 치즈 소스를 얹고... 오븐에 넣습니다. 30분 동안 휴식을 취하십시오. 당신이 그것을 얻은 후, 붉고 향기로운, 당신은 타액에 질식하고 테이블로 서두를 것입니다!

캐서롤은 무엇이든 요리 할 수 있습니다. 달콤한 과일이나 코티지 치즈, 야채, 파스타, 고기 또는 생선이 될 것입니다. 공식 또는 일상 요리로 사용할 수 있습니다. 저녁 식사를 준비해야 하는 경우 도움이 될 것입니다. 황급히, 요리할 것이 없어 보일 때에도.

가지와 고기 캐서롤

필요할 것이예요:

가지 - 3 개 중간 사이즈;

다진 고기 저지방 - 500 - 600 gr.;

양파 순무 - 1-2 개;

토마토 - 2개;

후추 - 1 개;

치즈 - 100g;

소금, 후추 맛.

토핑/소스:

크림 10% 또는 우유 - 1.5컵;

계란 - 2개;

또는 계란 대신 섭취할 수 있습니다.

밀가루 - 2 큰술. 슬라이드가없는 숟가락;

노트: ㅏ). 비율은 참고용으로만 제공합니다. 재료와 양은 취향에 따라 변경할 수 있습니다.

비). 소금에 대해. 나는 다진 고기만 소금에 절이고 소금에 절인 치즈라면 조금, 혹은 전혀 소금에 절이지 않으면 충분합니다. 당신의 취향에 집중하세요.

나는 가지를 두께에 따라 6-8 부분으로 긴 조각으로 자릅니다. 밀가루에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

팬에 약간의 윤활유를 바르고 가지가 기름을 잘 흡수하면 모두 캐서롤에 들어갈 것입니다 ... 나는 튀긴 조각의 절반을 형태의 바닥에 단단히 붙이고 피부를 아래로 놓습니다.

나는 양파를 잘게 자르고 기름 한 스푼으로 약간 볶습니다. 나는 튀기지 않고 투명하고 약간 황금색이되도록하십시오. 나는 양파와 물 한 컵의 2/3에 다진 고기를 추가합니다-다진 고기가 모두 색이 변할 때까지 저어가며 요리합니다. 다진 고기에 약간의 소금을 뿌려 맛을 내야합니다. 허브에서 파슬리, 백리향, 바질이 적합합니다.

나는 가지에 다진 고기를 뿌리고 (육수는 없지만 여전히 유용 할 것입니다) 치즈의 절반을 뿌립니다.

신선한 야채를 먹을 시간입니다! 주부는 좋아하는 여름 요리법을 기억하기 시작했습니다. 레시피도 있어요 맛있는 요리가지: 다진 고기를 곁들인 가지 캐서롤. 오늘 저와 함께 이 요리를 만들어 보시도록 초대합니다. 캐서롤은 빨리 준비되고 요리는 향기롭고 만족스럽습니다.
그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다. 가지, 단단한 치즈, 양파, 토마토, 다진 고기, 소금과 후추, 사워 크림 또는 크림 - 선택 사항.
야채 커터로 가지를 부분적으로 껍질을 벗기고 작은 고리로 자르는 것으로 요리 과정을 시작합시다. 볼에 가지를 담고 소금을 넉넉히 넣어주세요. 가지를 10-15분 또는 그 이상 그대로 두십시오. 이것은 가지에서 과도한 쓴맛을 제거하기 위해 필요합니다.

양파를 작은 입방체로 자릅니다.

신선한 토마토를 매우 얇은 고리로 자릅니다.

이제 속재료를 준비합시다. 캐서롤의 경우 혼합 사용을 선호합니다. 다진 돼지고기와 쇠고기. 다진 고기를 양파로 튀겨야합니다. 먼저 다진 고기가 많이 남지 않도록 포크로 다진 고기를 반죽해야합니다.

프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 넣고 살짝 볶다가 다진 고기를 넣어주세요. 팬의 내용물을 계속 저어가며 다진 고기를 골고루 볶습니다. 다진 고기는 취향에 따라 소금과 후추로 간을 하세요.

다진 고기가 익으면서 약간 노릇해지면 넣어주세요 토마토 페이스트그리고 잘 섞는다. 그런 다음 액체가 완전히 증발 할 때까지 다진 고기를 계속 볶습니다.

다진 고기를 따로 보관하고 가지에 돌아갑니다. 가지가 분리한 모든 액체를 짜내고 배수하고 종이 키친 타월로 가지 고리를 말릴 필요가 있습니다. 그 후, 소량의 식물성(나는 올리브가 있음) 기름에 모든 가지 원을 볶습니다.

완성된 가지를 종이 냅킨이나 수건에 깔고 여분의 기름을 빼냅니다. 나는 가지를 튀기지 않는다.

세라믹 베이킹 접시는 다진 고기와 가지에 이미 충분하기 때문에 식물성 기름으로 미리 코팅 할 필요가 없습니다. 몰드 바닥에 가지 층을 놓습니다.

그 위에 다진 고기를 고르게 낮은 층으로 바르십시오.

다진 고기 위에 토마토 링을 놓습니다.

중간 강판에 단단한 치즈를 갈고 치즈와 함께 토마토를 아주 아낌없이 뿌립니다. 나는 강판에 치즈 혼합물을 준비했습니다.

만약 당신이 사랑한다면 크림 같은 맛캐서롤을 만든 다음 토마토를 사워 크림이나 요구르트 층으로 덮은 다음 치즈를 뿌려야합니다. 이번에는 요거트를 안넣고 후회했습니다. 같은 순서로 캐서롤을 여러 층 만들 수 있습니다. 저는 캐서롤을 2인분으로 요리했습니다. 우리는 캐서롤을 20 분 동안 170g C로 예열 된 오븐에 보냅니다.
그것은 토마토와 가지 때문에 고기 맛과 치즈 향이 나는 매우 육즙이 많은 캐서롤로 판명되었습니다.

맛있게 드세요!

요리 시간: PT00H30M 30분

감자와 가지와 고기 캐서롤 요리.

고기 캐서롤은 맛있을뿐만 아니라 매우 만족합니다. 좋아하는 간식모든 남자. 캐서롤을 야채 샐러드와 함께 뜨겁거나 차갑게 제공하십시오.

재료

다진 쇠고기-600g(소고기+돼지고기, 양고기로 가능).
감자-6-7개(중간 크기).
가지-1pc.
활-2개.
치즈-100g.
파슬리 채소.
갓 갈은 후추.
소금.

채우기:

계란-2-3개.
우유-200ml.
마늘 - 2-3 정향.
소금.
올리브 또는 식물성 기름.
강판 육두구.

스테이지 1

감자를 껍질을 벗기고 씻어서 5-7mm 두께로 자릅니다. 감자를 찬물에 붓고 끓입니다. 2~3분 끓인 후 끓인다. 반 준비가 될 때까지. 가볍게 소금. 그런 다음 물에 소금을 넣습니다.

2단계

가지는 동그랗게 썰어서 쓴맛이 나도록 소금물을 채운다. 그런 다음 가지 물을 소금에 절이십시오. 종이 타월로 가지를 말리십시오. 프라이팬에 올리브유나 식물성 기름을 소량 두르고 가지를 앞뒤로 살짝 볶는다.

3단계

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 올리브 (또는 식물성) 기름으로 볶습니다. 그런 다음 다진 것을 추가하십시오. 2-3분 튀기세요. 끊임없이 저어주고 다진 고기 덩어리를 부수십시오. 소금과 후추 맛.

4단계

속재료 준비하기: 포크나 털을 사용하여 소금 한 꼬집으로 계란을 푼 다음 육두구. 우유와 다진 마늘을 넣으십시오. 섞자.

5단계

베이킹 접시에 기름을 바르십시오. 감자를 첫 번째 층에 넣고 겹칩니다. 그런 다음 가지.

6단계

가지에 다진 고기를 넣으십시오. 수평을 맞추자. 감자를 마지막 층에 넣으십시오.

7단계

준비된 충전물로 채우고 강판 치즈를 뿌립니다. 우리는 180도로 예열된 오븐에 넣고 30-35분간 굽는다.

8단계

감자와 가지가 든 고기 캐서롤이 준비되었습니다. 캐서롤에 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

식욕을 돋우세요!

야채 "미식가"가 든 고기 캐서롤은 웹 사이트 Fesenko Olga Alexandrovna의 저자가 친절하게 제공했습니다.

사랑하는 남성 여러분, 사랑하는 여성과 아이들을 놀라게 하고 애지중지하고 싶다면 이 글을 보시기 바랍니다. 간단한 사진 레시피 고기 캐서롤가지와 치즈.그것은 준비하기가 매우 쉽지만 당신과 당신의 사랑하는 사람들에게 즐거운 놀라움이 될 것입니다. 쉽게 준비할 수 있습니다. 이제 직접 확인할 수 있습니다!

5-6인분의 고기 요리에 필요한 제품: