간단한 고기 파이 c. 채우기에 필요한 재료. 그리스 스타일 퍼프 페이스트리

당신은 어떻게 맛있게 자신을 기쁘게 하시겠습니까? 질문은 아니오입니다. 그러나 우리 각자는 주기적으로 질문합니다. 그리고 당신은 그와 같은 것을 원합니다 – 그와 같은 것입니다. 그러나 그것은 당신이 모르는 것입니다. 나는 당신이 주제에 대해 반성하도록 초대합니다 고기 파이, 오븐에서 요리하고 조리법은 항상 그렇듯이 계산하지 않습니다. 맛있고 만족스럽고 기술로 집을 기쁘게 할 것입니다.

오븐의 고기 파이-조리법

고기 파이는 오븐의 모든 것에서 요리됩니다. 나는 버섯, 감자, 양배추, 다진 고기로 조리법을 알고 있습니다. 퍼프, 효모 또는 케 피어와 같은 다양한 유형의 반죽이 있습니다. 많은 옵션이 있지만 결과가 항상 행복하지는 않습니다. 이 주제에 대해 가장 맛있는 변형을 제공합니다.

오픈 포테이토 도우 파이

방금 이름을 썼고 이미 침이 흐르기 시작했습니다. 내가 가장 좋아하는 고기 파이-내 마음은 오래 전에 주어졌고 거의 속임수를 쓰지 않습니다. 파이의 가장 좋은 점은 보편적 인 저녁 식사를 쉽게 대체 할 수 있다는 것입니다. 그리고 맛을 잊는 것은 불가능하며 한번 시도하면 영원히 사랑에 빠질 것입니다.

갖다:

• 삶은 감자-200 gr.
• 계란 3 개.
• 토마토-중간 크기 1 개.
• 밀가루-200 gr.
• 버터-50 gr.
• 모든 고기에서 다진 고기-500 gr.
• 후추-2 개 중간 사이즈.
• 치즈-100 gr.
• 양파-2 개 작거나 큰.
• 무거운 크림과 우유-각각 100ml를 섭취하십시오.
• 토마토 페이스트-2 큰 스푼.
• 갈은 소금과 후추-맛을 내십시오.

오픈 파이 만들기 :

1. 먼저 으깬 감자... 감자를 익히고 액체를 넣지 않고 으깬다.
2. 그런 다음 반죽을 반죽하십시오-감자에 버터, 계란 1 개, 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 잘 반죽하십시오.
3. 가장자리가 충분히 높은 베이킹 접시를 구하십시오. 내 곰팡이는 지름이 22cm이고 완벽하게 맞습니다.
4. 금형 전체에 오일을 바릅니다. 반죽을 틀 표면에 펴서면이 형성되도록하고 충전물을 준비하는 동안 반죽을 냉동실로 보냅니다.
5. 이제 먹거리에 들어가십시오. 우선 튀김 피망, 따로 작은 입방체로 자릅니다. 후추 애호가가 아니라면 배제하면 파이의 맛이 떨어지지 않을 것입니다. 그런 다음 양파를 자릅니다.
6. 기름을 데우고 거기에 양파를 던지고 조금 볶고 다진 고기를 양파에 넣으십시오. 다진 고기와 양파를 부드러워 질 때까지 가져 오십시오.
7. 양파와 함께 다진 고기가 준비되면 토마토를 입방체로 자르고 다진 고기로 보냅니다. 거기에 튀긴 후추 조각을 보내고 소금을 넣고 후추로 간을하고 잘 섞는다.
8. 냉동실에서 반죽을 꺼내서 거기에 넣으세요 고기 충전.
9. 그리고 마지막 단계-우리는 그것을 고기 파이에 붓습니다. 그릇에 먼저 계란 2 개, 우유, 크림을 섞은 다음 토마토 페이스트, 소금과 후추. 원한다면 파스타를 케첩으로 대체하거나 토마토 소스, 저지방 크림 200ml에 우유를 넣은 진한 크림. 이 혼합물을 케이크 위에 붓는다.
10. 그런 파이를 200 ° C에서 40 분 동안 굽습니다. 그리고 끝나기 전에 10 분 동안 파이에 뿌립니다. 강판 치즈.

퍼프 페이스트리 버섯 오븐 파이

모든 사람이 몇 시간 동안 부엌에서 땜질하는 것을 좋아하지는 않지만 모두가 맛있게 먹는 것을 좋아합니다. 그리고 때때로 우리는 요리의 맛과 스토브에서 보내는 시간 사이에서 선택에 직면합니다. 그러나이 케이크의 조리법을 알고 있다면 선택할 필요가 없습니다. 버섯 고기 파이와 함께 멋진 저녁 식사를 즐기십시오.

갖다:

• 다진 고기-500 gr.
• 샴 피뇽-200-250 gr.
• 계란은 하나입니다.
• 양파-2 개
• 퍼프 효모 반죽 -패키지 1 개
• 크림과 간장 -3 큰술. 엘.

예비 맛있는 파이 고기와 버섯 포함 :

1. 첫 번째 단계는 충전물을 준비하는 것입니다. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 양파 1 개를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 양파를 프라이팬에 넣고 조금 볶으면 양파가 해에 황금색으로 변하기 시작하고 다진 고기를 거기에 넣으십시오. 크림과 간장을 붓고 소금과 후추를 뿌려 부드러워 질 때까지 볶습니다.
2. 다진 고기가 요리되는 동안 해동 후 반죽을 만드십시오. 반죽을 서로 다른 두 조각으로 자릅니다. 하나는 케이크의 바닥이되고 다른 하나는 뚜껑이됩니다. 롤아웃 더 큰 조각 반죽을 틀에 옮기십시오. 몰드의 반죽이 범퍼를 형성해야합니다. 그리고 파이가 닫혀 있다는 것을 잊지 마십시오. 반죽은 형태 자체보다 약간 커야 가장자리를 쉽게 잡을 수 있습니다.
3. 다진 고기를 반죽에 넣으십시오. 두 번째 양파를 고리 모양으로 자르고 다진 고기 위에 놓습니다. 버섯 뚜껑을 씻고 껍질을 벗기십시오. 버섯을 세로로 썰어 양파 위에 올립니다.
4. 그런 다음 작은 반죽을 반으로 펴고 파이를 덮으십시오. 가장자리를 잘 집으십시오. 케이크 표면에 달걀을 바르고 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.
5. 버섯 파이를 180 ° C에서 35 분 동안 굽습니다.

고기 파이-감자 요리법

다음 걸작 요리 예술 감자와 함께 고기 파이라고합니다. 파이의 덩어리에서 눈에 띄는 것은 고기와 감자가 전처리가 필요 없다는 것입니다. 반죽은 간단하며 특별한 재능이나 준비 기술이 필요하지 않습니다. 그리고 그 결과는 탁월한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 밀가루-450 gr.
• 돼지 고기 필레 (다른 육류 또는 가금류를 먹을 수 있음)-400 gr.
• 사워 크림-3 개의 큰 힙 스푼.
• 계란-1 PC.
• 버터로 대체 할 수있는 마가린-250 gr.
• 소금은 여기서 맛볼 수 있습니다.
• 베이킹 파우더-1 tsp.
• 감자-5 개
• 전구, 대형-2 개.
• 버터-40 gr.
• 소금과 후추-이것을 맛보십시오.
• 베이 잎-3 PC.

단계별 레시피 :

1. 우리는 반죽으로 요리를 시작합니다. 그릇에 사워 크림, 연화 마가린, 계란 및 소금을 섞습니다. 밀가루와 베이킹 파우더를 체로 치십시오.
2. 반죽을 반죽하십시오. 그것은 아주 부드러울 것입니다. 마무리 준비된 반죽 가방에 넣고 냉동실에서 약 20 분 동안 그대로 둡니다.
3. 반죽이 쉬는 동안 속을 채우십시오. 감자를 얇게 썰되 너무 두껍지 않게 자르고 고기를 얇게 썬다. 양파를 큰 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 물론 양파는 튀길 필요가 없지만 케이크가 더 맛있습니다.
4. 할당 된 20 분이 지나면 반죽을 몫으로 나누십시오. 더 큰 절반을 굴려서 높은 가장자리를 만드는 것을 잊지 말고 금형에 넣으십시오.
5. 먼저 감자, 소금 및 후추, 다진 필렛, 소금과 후추를 잊지 말고 양파가 마지막 층이 될 순서대로 반죽에 채우십시오. 전체 표면에 채우기 위에 베이 잎과 약간의 얇은 버터 조각을 펴십시오.
6. 그런 다음 반죽의 나머지 절반을 굴립니다. 장식을 위해 약간의 반죽을 저장할 수 있습니다. 그리고 롤링 된 층으로 케이크를 덮으십시오. 칼을 사용하여 케이크 중앙에 구멍을 뚫습니다. 준비된 반죽 조각에서 장식을 조각하고 케이크를 장식하십시오. 케이크 표면에 윤활유를 바릅니다. 계란 노른자, 그것은 붉어지고 아름답게 빛날 것입니다.
7. 180 ° C에서 50 분 동안 굽습니다.

닫힌 고기 파이

파이에는 "활기찬 노인"이라는 이상한 이름이 있습니다. 그가 활기찬 이유와 아무도 노인을 기억하지 않는 이유는 있지만 조리법은 존재하며 많은 사람들이 구운 식품 중 가장 맛있는 것을 고려하여 진심으로 그것을 좋아합니다. 비결은 두 가지 종류의 반죽을 사용한다는 것입니다. 그러나 조리법의 복잡성에도 불구하고 준비하는 것은 매우 간단합니다.

첫 번째 반죽 :

• 밀가루-1 ½ 컵.
• 계란-1 PC.
• 버터-100 gr.
• 소다와 소금-각각 1 tsp.
• 물-2 큰술. 엘.

두 번째 반죽 :

• 밀가루-1 잔.
• 마요네즈 소스-200 gr.
• 계란-2 PC.
• 소다-1 tsp.

파이 채우기 :

• 돼지 고기 필레-600 gr.
• 큰 양파-3 PC.
• 소금과 후추-맛을 내십시오.

단계별 요리 :

1. 두 가지 유형의 반죽과 추가로 채우기를 준비해야한다는 것에 놀라지 마십시오. 눈은 두려워하지만 손은 그렇습니다. 먼저 반죽 # 1 : 부드러움 버터 계란, 소다, 물, 소금과 함께 섞고 마지막에 밀가루를 넣으십시오. 이제 반죽을 반죽하고 차가운 곳으로 보내 익히십시오.
2. 이제 채우기를 준비하십시오. 나는이 돼지 고기 파이를 더 만드는 것을 좋아하지만 고기와 가금류를 먹을 수 있습니다. 고기 필레를 스트립으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
3. 양파와 고기를 따로 볶습니다. 튀김이 끝나면 고기에 소금을 뿌리고 후추를 뿌립니다.
4. 이제 반죽 # 2 : 마요네즈, 계란, 소다를 섞고 마지막에 밀가루를 넣으십시오. 당신은 타자를 가질 것입니다.
5. 파이를 모을 시간입니다. 반죽 번호 1을 굴려서 금형에 옮겨 높은 가장자리를 형성하십시오. 이제 채우기를 배치하십시오 : 먼저 고기, 그다음 양파를 채우고 채우기 # 2로 채우십시오.
6. 180 ° C에서 45-50 분 동안 굽습니다.

케 피어 고기 파이-레시피

파이는 비슷하지만 제 웹 사이트에서 레시피를 제공했습니다. 반죽은 얇고 파이 자체는 낮으며 속은 육즙이 많고 향긋합니다. 열심히 일해야하지만 그 결과는 정말 훌륭 할 것입니다.

갖다:

• 계란-1 PC.
• Kefir-1 잔.
• 밀가루-2 큰술.
• 해바라기 기름-2 큰술 엘.
• 소다와 소금-각각 ½ tsp.
• 돼지 고기 필레-450 gr.
• 마늘-2 정향.
• 양파-2 개
• 채소-몇 가지 잔가지.
• 저지방 크림-3 큰술. 엘.
• 소금과 후추-여기 상황에 따라.

단계별 레시피 :

1. 반죽으로 요리를 시작하십시오. 그릇에 계란을 소금, 소다 및 케 피어와 결합하고 털이나 포크로 조금 치십시오. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 밀가루가 더 필요할 수도 있고, 반죽이 상당히 부드럽고 약간 끈적 거리는 것이 나지만 동시에 잘 벗겨 져야합니다. 2 잔으로 충분하지 않으면 원하는 결과를 얻을 때까지 한 번에 반 잔씩 추가하십시오. 그러나 조심하십시오-결과적으로 너무 멋져서는 안됩니다. 완성 된 반죽을 냅킨으로 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
2. 그런 다음 채우십시오. 고기 분쇄기를 통해 마늘과 반 양파로 돼지 등심을 스크롤하십시오. 다진 고기가 있다면 골파와 양파 반을 갈아서 고운 죽에 넣고 다진 고기에 넣으십시오. 더 뚱뚱한 고기를 선택하면 구운 식품이 훨씬 더 맛있고 풍미가 있습니다.
3. 남은 양파를 얇은 고리로 자르고 녹차를 자릅니다. 다진 고기에 양파와 허브를 넣으십시오. 크림을 붓는다. 소금에 절이고 후추를 뿌려 잘 저어주는 것을 잊지 마십시오.
4. 케이크 채우기. 여기에는 두 가지 옵션이 있습니다. 반죽을 둘로 나누고 반죽을 2 겹으로하여 케이크를 만들거나 큰 케이크 1 개를 펼칠 수 있습니다. 자신에게 더 편리한 방법을 선택합니다. 기억해야 할 가장 중요한 것은 두 부분으로 케이크를 만드는 경우 케이크를 닫을 때 주스가 흘러 나오지 않도록 가장자리를 잘 꼬집는 것입니다.
5. 그래서 반죽을 아주 얇게 펴서 반죽의 두께는 약 8mm가되어야합니다. 결과 원의 중앙에 채우기를 접으십시오. 모든 가장자리를 중앙에 모으고 조심스럽게 틈을 닫고 이음새로 케이크를 뒤집습니다. 그런 다음 롤링 핀으로 케이크가 평평하고 둥글게 나올 때까지 부드럽게 굴립니다.
6. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 조심스럽게 케이크를 옮겨야합니다. 팁 : 케이크 중앙에 작은 원을 만들고 표면 전체에 vetch로 구멍을 뚫습니다. 케이크에 노른자를 바르십시오. 원한다면 참깨를 뿌린다.
7. 180 ° C에서 약 30 분 동안 구워집니다.

인터넷은 대단한 것입니다! 나는 저항 할 수 없었고 다른 고기 파이 요리법을 보러 갔다. 요리 예술의 걸작 만 식탁에 올려 놓으십시오. 사랑으로 ... Galina Nekrasova.

누가 맛있는 수제 파이 한 조각을 거부할까요? 그리고 고기와 함께라면 손가락을 핥을 것입니다. 요리하고 가족을 대하기를 기다릴 수 없습니까? 효모와 젤리 반죽을 사용한 단계별 고기 파이 요리법은 작업에 쉽게 대처할 수 있도록 도와줍니다.

오븐의 단계별 고기 파이 레시피-일반 원칙

고기 파이는 돼지 고기, 닭고기, 쇠고기로 만들 수 있습니다. 고기는 반제품 인 것이 바람직합니다. 선택한 조각은 귀하의 재량에 따라 미리 비틀고, 삶고, 자르고, 삶고 비틀 수 있습니다.

맛을 위해 고기 외에도 양파를 날 것 또는 튀김 형태로 채우십시오. 야채, 시리얼, 버섯을 실험하고 추가 할 수도 있습니다. 선택한 모든 제품은 미리 조리되고 필요한 경우 분쇄됩니다.

파이, 후추, 소금에 많은 향신료를 넣어서는 안되며 말린 허브와 허브를 넣을 수 있습니다.

이러한 케이크는 주로 효모 반죽... 반죽을 반죽하고 증명하는 데 약간의 시간이 걸립니다. 그러나 효모 덩어리를 엉망으로 만들고 싶지 않다면 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 젤리 파이, 충전물은 동일 할 수 있지만 반죽 자체는 빠르게 반죽되어 바로 베이킹 할 수 있습니다.

오븐에 구운 고기 파이는 점심 또는 저녁 식사의 메인 코스가 될 수 있으며,이 경우 뜨거운 음식이 제공됩니다. 식힌 케이크는 차를위한 훌륭한 음식이 될 것입니다.

1. 오븐에 고기를 넣은 파이 : 효모 반죽을위한 단계별 조리법

성분 :

밀가루 15 큰술;

우유 -300 ml;

버터 반 패킷;

해바라기 기름-3 큰술;

설탕 30g;

20g의 소금;

인스턴트 효모-30g.

채우기 :

마른 돼지 고기-작은 조각;

양파 머리;

버터 한 조각;

밀가루-10g;

중간 지방 크림 반 컵.

케이크에 기름칠을하려면 :

계란 하나;

정제수 2 큰술.

요리 방법 :

1. 먼저 효모 반죽을 반죽합니다. 잘 자라서 "휴식 된"반죽은 푹신하고 맛있는 케이크... 작은 금속 머그잔에 버터를 넣고 적당한 열로 스토브에 놓고 녹입니다. 버터가 녹 자마자 해바라기 기름을 부어 저어주세요. 버터가 없으면 버터 마가린을 사용할 수 있으며 식물성 기름을 추가 할 필요가 없습니다. 기름진 액체에 소금, 설탕을 붓고 잘 저은 다음 우유를 부으십시오. 생성 된 혼합물을 약간 식혀서 약간 따뜻하게하고 효모를 넣고 효모가 잘 녹도록 다시 잘 저어줍니다. 체로 쳐진 밀가루를 천천히 넣으십시오. 먼저 포크로 반죽을 저어주고 두꺼워지면 손으로 반죽하고 반죽 할 때 반죽이 손에 들러 붙지 않도록 손바닥에 해바라기 기름을 바릅니다. 반죽하는 동안 손으로 반죽을 펴고 적어도 5 분 동안 덩어리로 굴려야합니다. 그 질량은 결국 부드럽고 탄력 있고 유연해야합니다. 잘 반죽 된 반죽을 물에 살짝 적신 수건으로 덮고 예를 들어 여름에는 창문이나 겨울에는 히터 근처와 같이 약 1.5 시간 동안 뜨겁게 달궈진 곳에 두십시오.

2. 반죽이 떠오르는 동안 파이를 채우십시오. 돼지 고기를 헹구고, 필요하면 여분의 지방, 정맥을 자릅니다 (파이의 경우 뒷다리, 어깨 뼈의 안심 또는 과육을 사용하는 것이 좋습니다). 금속 용기에 고기를 넣고 물에 부어 소금을 조금 넣고 끓인 후 약 40 분간 부드러워 질 때까지 끓입니다. 이 시간 동안 고기가 부드러워지지 않으면 20 ~ 30 분 더 익힌다.

3. 팬에서 익힌 고기를 꺼내 식힌 다음 고기 분쇄기 또는 고기 다지기 용 특수 부착물이있는 푸드 프로세서를 스크롤합니다.

4. 양파 머리를 껍질을 벗기고 작은 부스러기로 자르고 팬에 넣고 해바라기 기름을 부어 담갈색이 될 때까지 볶습니다. 완성 된 양파를 살짝 소금에 절인 다음 다진 고기를 넣고 잘 섞는다.

5. 금속 머그잔에 채워 넣는 데 필요한 것을 넣고 버터를 넣고 약한 불로 녹입니다. 버터가 액체가되면 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 빨리 저어주고 크림을 부어주세요. 실온 (크림은 고지방 우유로 대체 할 수 있습니다). 혼합물을 잘 휘젓고 적당한 열로 계속 저으면서 끓입니다.

6. 요리 크림 소스 시원하고 다진 고기에 부어 균일 한 수플레와 같은 일관성이 될 때까지 잘 저어줍니다. 원하는 경우 검은 후추로 채우거나 약간의 향신료를 추가하여 맛을 내고 약간의 소금을 더할 수 있습니다.

7. 부피가 2 ~ 3 배 늘어난 반죽을 밀가루 테이블에 손으로 살짝 적 십니다. 반죽을 두 개의 동일한 반으로 나눕니다.

8. 반을 1cm 두께의 납작한 케이크에 넣고 양피지가 깔린 납작한 과자 굽는 판 위에 놓습니다.

9. 고기 충전물을 위에 놓고 숟가락으로 전체 표면에 펼칩니다.

10. 반죽의 두 번째 부분에서 약간의 반죽을 잘라 옆에두고 나머지 반죽을 첫 번째와 같은 케이크에 굴립니다. 케이크를 덮고 가장자리를 단단히 고정하여 피그 테일 패턴을 만듭니다.

11. 달걀을 깨끗한 컵에 넣고 물 몇 큰술을 부은 다음 포크로 치십시오. 특별한 요리 용 솔을 사용하여 조리 된 계란 혼합물로 케이크 표면을 닦으십시오.

12. 남은 반죽 조각에서 파이 장식을 만드십시오. 작은 반죽 조각을 분리하여 공 모양으로 말아서 얇게 펴서 얇게 펴고 날카로운 칼로 어떤 모양 (길거나 둥근)의 잎을 잘라내십시오. 잎사귀에 스트라이프 패턴을 만듭니다. 나머지 잎을 만들기 위해 똑같은 기술을 사용하십시오. 결과 잎을 케이크 위에 아름다운 패턴으로 놓습니다. 케이크 장식에 기름칠을하지 마십시오. 잎 대신 욕망과 상상력에 따라 반죽에서 다른 꽃이나 다른 패턴을자를 수 있습니다.

13. 파이를 넣은 베이킹 시트를 뜨거운 오븐 35 분 동안 적당한 온도에서 굽습니다.

14. 준비 파이 고기와 함께 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 직접 식히십시오.

15. 서빙 할 때 파이를 중간 크기로 자르고 차 또는 따뜻한 우유와 함께 제공합니다.

2. 오븐의 젤리 고기 파이 : 케 피어를위한 단계별 조리법

성분 :

반죽 :

저지방 케 피어-400 ml;

소금-10g;

밀가루-25 큰 스푼;

세 개의 계란;

베이킹 소다-20g

채우기 :

지방이 든 돼지 고기-작은 조각;

양파 머리 3 개;

신선한 토마토-두 조각;

10g의 소금;

해바라기 기름-곰팡이 기름칠 30ml.

요리 방법 :

1. 젤리 고기 파이를 만들려면 먼저 고기를 채우십시오. 고기 분쇄기를 통해 지방 층이있는 돼지 고기를 굴 리거나 푸드 프로세서에서 자릅니다. 이 파이에는 살코기를 사용해서는 안됩니다. 지방 돼지 고기를 사용하면 구운 식품이 훨씬 더 맛있고 육즙이 많습니다.

2. 레이아웃 다진 돼지 고기 냄비에 3-4 분 동안 가끔 저어 볶습니다. 충분한 양의 지방이 이미 고기에 존재하기 때문에 식물성 기름을 부을 필요가 없습니다.

3. 다진 고기에 껍질을 벗기고 다진 양파를 넣고 5 분 정도 다시 볶습니다.

4. 모든 내용물에 토마토를 팬에 추가합니다. 토마토를 미리 씻고 뜨거운 물에 3 분 동안 담근 다음 피부를 제거하고 입방체로 잘게 자릅니다. 다진 고기에 소금을 넣고 약 10 분 동안 볶습니다.

5. 완성 된 충전물을 별도의 접시에 넣고 식 힙니다.

6. 젤리 반죽 만들기 : 실온 케 피어를 작은 컵에 붓고 소다를 넣고 (식초로 소화하지 마십시오) 10 분 동안 저어줍니다.

7. 다른 컵에서 포크로 소금으로 계란을 치고 케 피어 덩어리에 넣고 섞습니다.

8. 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 부드럽게 첨가하고 각 부분을 주입 한 후 숟가락으로 계속 저어줍니다. 빠르게 저어 주면 가라 앉을 수있는 것처럼 반죽을 부드럽게 저어줍니다.

9. 깊숙이 갈라진 베이킹 접시를 가져다가 해바라기 기름과 약간의 밀가루를 발라 케이크가 베이킹 접시 바닥에 달라 붙지 않도록합니다.

10. 젤리 반죽의 절반 이상을 숟가락으로 전체 표면에 걸쳐 걸고 수평을 유지합니다.

11. 반죽 위에 고기 속을 놓고 숟가락으로 부드럽게합니다.

12. 튀긴 고기에 반죽의 두 번째 부분을 숟가락으로 수평을 유지합니다.

13. 파이 팬을 뜨거운 오븐에 30 분 동안 넣고 적당한 온도에서 굽습니다.

14. 오븐에 상단 버너가있는 경우 베이킹이 끝나기 10 분 전에 오븐을 켜서 케이크 표면에 황금빛 갈색 껍질이 형성되도록합니다.

15. 오븐에서 구운 케이크를 꺼내서 직접 수건으로 덮어 식힌다. (케익을 잘 식혀 야한다. 뜨겁게 자르면 완전히 깨질 수 있기 때문이다).

16. 틀에서 케이크를 꺼내 작은 조각으로 자르고 차, 커피 또는 우유와 함께 제공합니다.

오븐의 단계별 고기 파이 레시피-트릭과 팁

일반적으로 케이크는 기름칠 베이킹 시트에서 구워 지지만 오늘날에는 베이킹 과정을 더 쉽게 만들어주는 많은 것을 상점 선반에서 찾을 수 있습니다. 예를 들어, 베이킹 페이퍼, 호일 또는 실리콘 매트. 베이킹에 이러한 항목 중 하나를 사용하면 몇 가지 장점이 있습니다. 케이크가 타지 않고 베이킹 시트가 더러워지지 않습니다.

조리법에 표시된 것보다 오랫동안 오븐에서 고기 파이를 과도하게 사용하지 마십시오. 파이의 채우기가 거의 준비되어 어떤 경우에도 생 상태로 유지되지 않으며 반죽에 30-40 분이면 충분합니다. 그렇지 않으면 파이가 부드럽고 푹신하지 않지만 건조하고 거칠어 질 수 있습니다.

고기 파이는 좋아하는 음식 수천년에 걸쳐 변화했지만 여전히 인기를 잃지 않은 많은 사람들의. 그런 요리를 준비하는 것만으로도 충분하며 독특한 향기가 즉시 모든 가족 구성원의 식욕을 일깨울 것입니다. 고기로 구운 식품은 가족의 밤과 축하 행사에 좋은 전통이 될 수 있습니다.

다진 고기는 파이를 만드는 데 가장 자주 사용되지만 잘게 잘린 필레를 사용한 요리법도 있습니다. 이 경우 고기 자체의 종류는 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 케이크를 굽기 전에도 튀겨서 날 것으로 유지되지 않도록하는 것입니다.

고기 재료 외에도 감자, 쌀, 다양한 야채가 파이에 추가되고, 단단한 치즈, suluguni, 버섯 등. 퍼프 또는 효모 반죽을 사용합니다. 우유, 케 피어, 사워 크림 또는 일반 물을 기반으로 할 수 있습니다. 멀티 쿠커에서 요리하는 경우 반죽도 적합합니다. 파이를 더 부드럽고 황금색으로 만들기 위해 버터, 케 피어, 사워 크림 또는 달걀 노른자로 위에 기름칠을합니다.

미트 파이는 열리거나 닫을 수 있으며 반죽 패턴으로 장식 할 수 있습니다. 또한 채소, 참깨 및 니겔 라가 장식에 사용됩니다. 접시를 테이블에 제공하고 약간 식히십시오. 이 경우 케이크 전체를 제시 한 다음 부분적으로 자르는 것이 좋습니다.

구매 한 반죽을 가져 가면 파이가 몇 분 안에 준비되며 요리의 즐거움이 필요하지 않습니다. 굽기 전에 최상층 반죽은 증기가 빠져 나가도록 하나 이상의 작은 구멍을 만들어야합니다. 충전물을 추가 할 때 가장자리에 3cm의 여유 공간을 남겨야합니다.

성분 :

• 퍼프 페이스트리 500g;
• 달걀 1 개;
• 양파 1 개;
• 3 감자;
• 2 큰술 엘. 물;
• 닭 다리 2 개;
• 버터 50g;
• 소금 후추.

요리 방법 :

1. 다리를 헹구고 피부를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하십시오.
2. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 양파와 감자를 깍둑 썰기합니다.
4. 깊은 그릇에 고기, 양파, 감자를 넣고 섞습니다.
5. 채우기에 소금, 후추를 넣고 물을 넣으십시오. 혼합.
6. 반죽을 두 부분으로 나눕니다 (하나 더, 다른 하나는 덜).
7. 두 부분을 얇게 굴립니다.
8. 기름칠 된 베이킹 시트에 대부분을 넣으십시오.
9. 채우기를 추가하고 전체 표면에 고르게 펴십시오.
10. 버터를 입방체로 자르고 채우기 위에 뿌립니다.
11. 바닥 층의 가장자리를 약간 집어 넣고 케이크를 반죽의 작은 부분으로 덮으십시오.
12. 단백질에서 노른자를 분리하고 치십시오.
13. 파이의 윗부분에 노른자를 바르고 180도에서 40 분 동안 굽습니다.

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건조 효모 덕분에 반죽 준비 시간이 크게 단축됩니다. 동시에 부드럽고 통풍이 잘되며 약간 달콤하여 고기를 굽는 데 좋습니다. 밥은 반쯤 익을 때까지 익히는 것이 가장 좋지만, 갑자기 기성 밥이 생기면 레시피에 사용할 수도 있습니다.

성분 :

• 다진 고기 500g;
• 쌀 300g;
• 양파 1 개;
• 달걀 4 개;
• 건조 효모 10g;
• 밀가루 500g;
• 마가린 50g;
• 우유 1 잔;
• 1 큰술 엘. 사하라;
• 3 큰술 엘. 식물성 기름;
• 소금 후추.

요리 방법 :

1. 양파를 잘게 자르고 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 팬에 다진 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
3. 쌀을 소금물에 삶아서 삶은 계란 3 개를 끓입니다.
4. 계란을 식히고 잘게 자르고 쌀과 다진 고기와 섞습니다.
5. 속을 소금과 후추로 간을합니다.
6. 설탕과 효모를 섞고 따뜻한 물 3 큰술을 부으십시오.
7. 마가린을 녹이고 따뜻한 우유, 효모 및 밀가루를 넣으십시오.
8. 달걀 1 개와 소금을 넣고 맛을 내고 반죽을 반죽하고 끝에 식물성 기름을 첨가합니다.
9. 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오 (약 30 분).
10. 반죽을 둘로 나누고 펼칩니다.
11. 베이킹 시트에 하나를 놓고 채우고 두 번째 레이어로 덮으십시오.
12. 황금빛 갈색이 될 때까지 파이를 200도에서 굽습니다.

맛있고 만족스러운 파이를 만들기위한 빠른 레시피. 뒤집는 가장 좋은 방법은 스팀 노즐을 사용하는 것입니다. 원하는 경우 다진 고기에 삶은 쌀이나 가볍게 튀긴 양파를 넣을 수 있습니다.

성분 :

• 0.5kg의 양배추;
• 다진 고기 350g;
• 계란 3 개;
• 6 큰술 엘. 밀가루;
• 사워 크림 100g;
• 1 작은 술 베이킹 파우더;
• 소금.

요리 방법 :

1. 양배추를 자르고 손으로 으깨고 다진 고기와 섞습니다.
2. 깊은 그릇에 소금 티스푼으로 계란을 치십시오.
3. 밀가루와 베이킹 파우더를 섞은 다음 계란에 넣으십시오.
4. 같은 그릇에 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
5. 멀티 쿠커 팬에 버터를 바르고 반죽의 절반을 부으십시오.
6. 또한 양배추와 함께 다진 고기를 그릇에 보내고 나머지 반은 부어주세요.
7. 베이킹 모드에서 케이크를 40 분 동안 굽은 다음 부드럽게 뒤집어 20 분 더 굽습니다.

맛있고 섬세하며 향기로운 케이크 고기 굽기의 최고의 전통에서. 반죽이 빨리 올라가고 구워 지므로 특별한 문제는 없습니다. 채우기를 위해 예를 들어 저녁부터 남은 기성품 퓌레를 사용할 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 반죽 자체에 설탕을 조금 더 추가 할 수 있습니다.

성분 :

• 밀가루 800g;
• 케 피어 1 ½ 컵;
• 우유 1/2 잔;
• 달걀 1 개;
• 2 작은 술 건조 효모;
• 1 작은 술 사하라;
• 버터 30g;
• 5 감자;
• 다진 고기 600g;
• 2 양파;
• 소금.

요리 방법 :

1. 우유를 데우고 효모, 밀가루 3 큰술과 설탕을 넣으십시오.
2. 반죽이 거품이 날 때까지 기다린 다음 깊은 접시에 붓습니다.
3. 버터를 녹이고 케 피어와 함께 반죽에 추가하십시오.
4. 거기에 계란을 넣고 남은 밀가루와 약간의 소금을 넣으십시오.
5. 반죽을 잘 반죽하고 수건으로 덮고 뜨거울 때까지 따뜻한 곳에 보관하십시오.
6. 감자를 삶아 으깬 감자를 만드십시오.
7. 양파를 잘게 자르고 다진 고기를 팬에 넣고 감자와 섞는다.
8. 반죽을 나누어 세 부분으로 채 웁니다.
9. 반죽의 세 부분을 모두 지름 15cm의 평평한 케이크로 굴립니다.
10. 각 케이크의 중앙에 공 모양으로 말아 놓은 충전물을 놓습니다.
11. 반죽의 가장자리를 사방으로 접고 잘 집으십시오.
12. 롤링 핀을 사용하여 케이크를 지름 30cm로 펼칩니다.
13. 증기가 빠져 나갈 수 있도록 각 케이크의 중앙에 작은 구멍을 만드십시오.
14. 180도에서 35 분 동안 파이를 굽습니다.

단순한 효모가없는 반죽 어떤 충전물이 든 고기 파이를 위해. 케 피어와 소다의 상호 작용으로 인해 완벽하게 상승합니다. 반죽을 3mm 두께로 펴고 충전물에 관계없이 180도에서 35 분 동안 굽습니다.

성분 :

• 밀가루 2 ½ 컵;
• 베이킹 소다 2 꼬집;
• 2 큰술 엘. 올리브유;
• 케 피어 1 잔;
• 소금.

요리 방법 :

1. 케 피어를 그릇에 붓고 소다, 소금 및 올리브 오일을 넣으십시오.
2. 한 번에 모든 밀가루를 넣고 반죽을 빠르게 반죽하십시오.
3. 반죽이 손에 들러 붙지 않을 때까지 반죽을 반죽하십시오.
4. 완성 된 반죽을 면직물이나 종이 타월로 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.

이제 사진으로 고기 파이 레시피를 만드는 방법을 알았습니다. 맛있게 드세요!

미트 파이는 모든 가족 구성원을 한 테이블에 즉시 모으는 요리 중 하나입니다. 부드러운 반죽, 맛있는 충전 타의 추종을 불허하는 향기는 존재하는 사람들을 거의 무관심하게 만들 것입니다. 고기 파이를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 각각에 대해 몇 가지 유용한 팁이 유용합니다.

• 밀폐 된 케이크에서는 증기가 자유롭게 순환 할 수 있도록 중간에 작은 구멍을 뚫는 것이 좋습니다. 여러 곳에서 포크로 파이를 뚫을 수도 있습니다.
• 파 이용 다진 고기는 빵이나 다른 추가 재료로 희석하지 않는 것이 좋습니다.
• 집에서 다진 고기를 요리하거나 신뢰할 수있는 정육점에서만 구입하는 것이 가장 좋습니다.
• 황금빛 갈색 빵 껍질을 얻으려면 케이크를 굽기 전에 휘저어 진 달걀 노른자로 닦으십시오.
• 더 섬세한 맛을 내기 위해 완성 된 케이크에 냉장 버터 조각을 바를 수 있습니다.
• 닫힌 파이의 가장자리를 결합 할 때 내부에서 과도한 공기를 배출해야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 파열 될 수 있습니다.

무성하고 군침이 도는 아름다운 파이는 주부의 가사에 대해서만 말할 수 없습니다. 집에서 따뜻함의 상징입니다 고기 파이의 냄새가 나는 곳에서는 항상 손님을 환영합니다. 고기 파이는 효모, 누룩을 넣지 않은, 케 피어, 마요네즈, 퍼프, 쇼트 브레드 및 코티지 치즈와 같은 다양한 반죽을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 돼지 고기, 소고기, 송아지 고기, 양고기, 닭고기 등 모든 종류의 고기는 채우기로 완벽합니다. 맛있고 아름다운 파이를 고기로 굽는 것은 많은 미묘함과 비밀이 담긴 진정한 예술입니다.

다진 고기는 일반적으로 돼지 고기와 소고기로 만들어지며, 그 후 속이 준비되지만 닭고기는 간단히 작은 조각으로자를 수 있습니다. 고기 충전물에 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 다진 고기 또는 고기 조각을 팬에 튀기고 식히는 것이 좋습니다. 고기에 야채, 시리얼, 버섯 또는 치즈를 추가 할 수 있습니다. 이것은 맛과 향의 새로운 노트로 케이크를 보완합니다.

우리는 가장 많이 선택했습니다 흥미로운 요리법 고기 파이를 사용하여 레시피 뱅크를 채울 수 있습니다.

고기 파이 "대가족 용"

성분 :
테스트를 위해 :
4 단 밀가루,
스택 1 개. 우유,
버터 50g
달걀 1 개 + 노른자 1 개,
2 작은 술 누룩,
3 큰술 사하라,
1 작은 술 소금.
채우기 :
다진 고기 1kg (쇠고기와 돼지 고기 2 : 1),
신선한 딜 50g,
양파 1 개
마늘 1 쪽
사워 크림 150g
½ tsp 육두구,
식물성 기름, 소금, 후추.

예비:
따뜻한 우유에 설탕, 효모를 넣고 저어주고 15 분 동안 그대로 둡니다. 3.5 스택을 테이블에 붓습니다. 밀가루, 중앙에 움푹 들어간 곳을 만들고 버터, 소금을 넣고 계란을 부수십시오. 효모와 함께 우유를 천천히 첨가하기 시작하고 반죽을 반죽하십시오. 완성 된 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 그 동안 양파는 잘게 썬 다음 식물성 기름에 볶은 다음 다진 고기를 넣고 센 불에서 5 분 동안 모두 함께 볶습니다. 그런 다음 열을 줄이고 뜨거운 물을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워 질 때까지 10-12 분 동안 끓입니다. 고기가 부드러워지면 사워 크림과 잘게 썬 마늘을 넣고 육두구, 소금 (1 tsp 미만) 및 좋은 후추. 액체가 거의 완전히 증발 할 때까지 뚜껑없이 저어주고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 잘게 썬 딜을 넣고 저어줍니다. 반죽의 절반을 얇게 펴서 모양을 만듭니다. 반죽을 기름칠에 옮기십시오 식물성 기름 모양을 만들고 측면을 만드십시오. 충전물을 반죽 위에 골고루 펴고 반죽의 두 번째 반으로 덮고 가장자리를 꼬집습니다. 파이의 윗부분에 노른자를 바르고 수건으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 15 분 동안 두십시오. 반죽이 올라 오면 예열 된 230 ° C 오븐에 파이 팬을 넣고 15 분 동안 굽습니다.

케 피어와 고기 파이

성분 :
밀가루 450g
케 피어 200ml,
1 작은 술 탄산 음료,
다진 고기 300g
양파 1 개
감자 1 개,
달걀 1 개,
소금 후추.

예비:
케 피어에 소금과 소다를 녹이고 완전히 섞는다. 덩어리가 생기지 않도록 지속적으로 저으면서 밀가루를 서서히 첨가하십시오. 완성 된 반죽을 15-25 분 동안 그대로 둡니다. 한편 양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 감자도 잘게 썬다. 잇다 다진 고기 양파와 감자. 모든 것을 잘 섞어 소금과 후추로 맛보십시오. 테이블 표면에 밀가루를 뿌리고 반죽을 펴십시오. 반죽 층은 매우 두껍지 않아야합니다 (약 3mm). 반죽에 충전재를 놓고 표면에 펴 바릅니다. 베이킹 과정에서 케 피어 고기 파이가 터지지 않도록 내부에 가능한 한 공기가 적게 들어가도록 닫으십시오. 손으로 가볍게 눌러 케이크 모양을 만드십시오. 과도한 증기가 빠져 나갈 수 있도록 중앙에 작은 구멍을 만드십시오. 포크로 케이크 표면을 따라 작은 구멍을 낼 수도 있습니다. 파이의 윗부분에 달걀을 뿌려 맛있는 빵 껍질을 만드세요. 케이크를 오븐에 넣고 190 ° C로 예열 한 다음 약 40-50 분 동안 굽습니다.

파이에서 퍼프 페이스트리 고기와 쌀

성분 :
퍼프 페이스트리 500g
다진 고기 250g
쌀 200g
양배추 150g
파 20g
달걀 1 개,
소금 후추.

예비:
쌀이 부드럽고 식을 때까지 소금물에 끓입니다. 파를 잘게 썬다. 반죽을 두 부분으로 나누고 그중 하나를 펴서 베이킹 접시에 넣으십시오. 반죽에 쌀을 균등하게 올려 놓은 다음 채소를 위에 다진 고기를 뿌려 잘게 썬 양배추, 소금, 후추를 넣습니다. 반죽의 두 번째 롤 부분으로 채우기를 덮고 가장자리를 단단히 조입니다. 포크를 사용하여 케이크에 몇 개의 구멍을 만드십시오. 파이의 윗부분에 달걀을 바르고 180 ° C로 예열 된 오븐에 55 분 동안 두십시오.

오픈 미트 파이

성분 :
테스트를 위해 :
밀가루 200g
감자 200g
달걀 1 개,
버터 50g
맛볼 소금.
채우기 :
돼지 고기 200g
달콤한 고추 2 개
토마토 1 개,
양파 2 개,
우유 100ml
크림 100ml
계란 2 개,
2 큰술 토마토 페이스트
치즈 (분진 용), 소금, 후추-맛.

예비:
삶은 감자로 으깬 감자를 만들고 계란, 버터를 넣고 잘 섞는다. 체로 쳐진 밀가루를 감자 덩어리에 붓고 반죽을 반죽하십시오. 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 넣고 바닥 전체를 반죽하여 측면을 만듭니다. 채우기를 준비하는 동안 반죽 팬을 냉동실에 잠시 두십시오. 고기를 작은 입방체로 자릅니다. 피망을 작은 조각으로 자르고 냄비에 볶습니다. 완성 된 고추를 별도의 그릇에 넣고 잘게 썬 양파를 같은 팬에 볶습니다. 양파에 고기를 넣고 부드러워 질 때까지 거의 볶습니다. 고기에 후추와 잘게 썬 토마토를 넣고 잘 섞는다. 반죽 위에 채우기를 놓습니다. 우유와 토마토 페이스트를 합치고 계란, 소금, 후추를 넣고 전체 혼합물을 약간 저어줍니다. 이 혼합물을 파이 채우기 위에 붓습니다. 케이크 팬을 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 45 분 동안 굽습니다. 조리하기 10 분 전에 강판 치즈를 뿌려 녹입니다.

닭고기와 버섯 젤리 파이

성분 :
퍼프 페이스트리 200g
닭 가슴살 2 개,
버섯 200g
양파 1 개
당근 1 개,
사워 크림 100g
2 큰술 우유,
1 작은 술 밀가루,
계란 2 개,
치즈 150g
소금, 맛볼 향신료.

예비:
고기를 입방체로 자르고 조금 볶습니다. 다진 양파, 강판 당근, 다진 버섯을 따로 볶습니다. 그런 다음 고기를 넣고 계속 볶습니다. 밀가루와 우유를 섞고 사워 크림을 넣으십시오. 부어 사워 크림 소스 야채와 함께 튀긴 고기에. 퍼프 페이스트리에서 원을 잘라내어 약간 굴립니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 반죽을 넣고 범퍼를 만드십시오. 튀김 충전물을 반죽에 옮깁니다. 계란을 치고 강판 치즈와 섞은 다음이 덩어리로 채우십시오. 접시를 180 ° C로 예열 된 오븐에 1 시간 동안 놓습니다. 파이가 준비되면 15 분 동안 그대로 두었다가 접시에 담습니다.

고기와 코티지 치즈 파이

성분 :
기성품 퍼프 페이스트리 500g,
양고기 1kg
코티지 치즈 1kg,
3 큰술 버터,
달걀 1 개,
마늘 2 쪽
계피 가루 1 꼬집
참깨 1 꼬집
소금, 후추-맛.

예비:
양고기를 40 분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 맛에 소금을 넣으십시오. 숟가락으로 코티지 치즈를 으깬 다음 다진 마늘, 계피, 소금, 후추를 넣고 완전히 섞습니다. 완성 된 고기를 잘게 썬다. 식힌 고기에 버터, 계피를 넣고 저어주세요. 반죽을 두 부분으로 나누고 각각을 얇은 층으로 굴립니다. 기름칠 베이킹 시트에 반죽 한 장, 코티지 치즈 절반을 그 위에 놓고 모든 고기를 채우십시오. 나머지 코티지 치즈를 위에 펴고 두 번째 반죽으로 덮으십시오. 파이의 윗부분에 달걀을 바르고 참깨를 뿌린 다음 오븐에서 200 ° C에서 45 분 동안 굽습니다.

고기와 Lavash 고기 파이

성분 :
1.5 얇은 lavash,
삶은 고기 400g,
당근 1 개,
양파 1 개
1.5 스택. 케 피어,
달걀 1 개,
단단한 치즈 200g
버터 100g
채소, 소금, 후추, 마른 이탈리아 허브-맛.

예비:
고기를 작은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 가열 된 기름 50g을 위해 고기를 튀기고 양파와 당근을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 조금 볶습니다. 소금, 후추로 간을하고 허브를 넣고 약간 식힌 다음 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 다진 고기에 강판 치즈와 다진 파슬리를 넣으십시오. 케 피어와 계란을 따로 섞고이 혼합물을 베이킹 시트 바닥에 몇 큰술 붓습니다. 그런 다음 베이킹 시트에 피타 빵 1 개를 올려 가장자리가 곰팡이 가장자리에 걸리도록하십시오. 채우기의 절반을 넣으십시오. lavash의 나머지 절반을 조각으로 찢고 계란으로 케 피어에 풍부하게 적신 다음이 조각으로 채우기를 덮고 나머지 채우기를 위에 놓습니다. 피타 빵의 매달린 가장자리로 모든 것을 덮으십시오. 피타 빵에 충분한 케 피어와 달걀을 얹고 남은 버터 조각을 위에 올려주세요. 200 ° C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 고기 파이가 들어있는 베이킹 시트를 놓습니다. 케이크가 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼내 약간 식힌 다음 베이킹 시트에서 꺼냅니다.

고기와 감자 파이

성분 :
800g 퍼프 페이스트리
다진 고기 400g,
버섯 200g
양파 2 개,
4-5 감자,
달걀 1 개,
소금 후추.

예비:
제상 준비 퍼프 페이스트리, 밀가루 테이블의 표면에 한 층을 굴립니다. 반죽 층은 케이크가 구워지는 형태보다 약간 커야합니다. 곰팡이 바닥에 양피지 나 기름을 놓고 말아서 반죽을 깔아줍니다. 껍질을 벗긴 감자를 조각, 소금, 후추로 자르고 반죽 위에 올려 놓으십시오. 양파를 작은 입방체로 자르고 다진 고기, 소금 및 후추와 함께 맛을 내고 저어줍니다. 완성 된 채우기를 감자에 넣고 평평하게하십시오. 두 번째 레이어를 얇게 펴서 위에 놓고 가장자리를 단단히 조입니다. 휘핑 노른자로 파이의 상단에 기름을 바르고 양식을 오븐에 넣고 180 ° C로 예열하여 45 분 동안 보냅니다.

고기와 와플 파이

성분 :
웨이퍼 케이크 4 개,
스택 1 개. 사워 크림,
⅓ 스택. 물,
모든 고기 300-400g,
치즈, 양파, 소금, 후추-맛.

예비:
고기와 양파를 고기 분쇄기, 소금 및 후추에 통과시키고 다진 고기를 잘 섞습니다. 사워 크림을 물로 희석하십시오. 기름을 바른 팬 바닥에 와플 케이크 2 개를 기름을 바르지 마십시오. 상단 케이크 위에 사워 크림의 1/3을 펴고 다진 고기의 절반을 위에 올려 놓습니다. 하나 더 올려 와플 케이크, 그리고 다시 사워 크림의 1/3과 남은 다진 고기. 나머지 크러스트로 채우기를 덮고 남은 사워 크림을 닦으십시오. 주석을 호일로 덮고 220 ° C로 예열 된 오븐에서 30 분 동안 케이크를 굽습니다. 시간이되면 호일을 제거하고 간 치즈를 파이에 뿌린 다음 오븐에 다시 넣어 치즈를 녹입니다.

shortcrust 생과자에서 고기와 Antonovka가있는 파이

성분 :
테스트를 위해 :
밀가루 200g
버터 100g
노른자 1 개,
물 40ml,
맛볼 설탕.
채우기 :
4 Antonovka 사과,
돼지 고기 250g
레몬 즙, 소금, 후추, 화이트 와인 식초 그리고 맛을 내기 위해 채소 (마리 네이드 용).

예비:
밀가루를 체로 쳐서 소금과 섞고 설탕을 조금 넣으십시오. 식힌 버터와 밀가루를 섞고 무너질 때까지 칼로 자른다. 그런 다음 물과 노른자를 넣고 탄력 있고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 완성 된 반죽을 공 모양으로 말아 플라스틱 랩으로 싸서 냉장고에 넣으십시오. 사과를 반으로 자르고, 코어를 자르고, 얇은 조각으로 자르고, 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌립니다. 고기를 최고급 조각으로 자르고 다진 허브를 넣고 식초를 뿌린 다음 20 분 동안 냉장 보관합니다. 파이 바닥의 경우 대부분의 반죽을 5mm 이하의 두께로 굴립니다. 기름칠을하고 밀가루를 뿌린 팬에 옮깁니다. 반죽에 양피지를 깔고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 5 분 동안 굽습니다. 완성 된 반죽에 사과의 첫 번째 층을 넣은 다음 고기, 다시 사과와 고기를 넣으십시오. 약간의 소금과 후추로 각 층을 간을합니다. 더 작은 반죽 조각을 굴려서 원을 잘라내어 채우십시오. 날카로운 칼로 케이크의 중심에서 가장자리까지 5-6 자릅니다. 케이크를 호일로 덮고 220 ° C로 예열 된 오븐에 40 분 동안 두십시오. 시간이 다되면 케이크에서 호일을 제거하고 상단을 노른자위로 닦은 다음 케이크를 오븐에 20 분 더 넣으십시오.

고기, 호박, 절인 오이 파이

성분 :
효모 반죽 1kg
다진 고기 500g
400g 호박,
오이 절임 1 개
양파 1 개
소금, 케첩-맛.

예비:
반죽의 4 분의 3을 기름칠 팬에 넣고 소금에 절인 다진 고기를 반죽 위에 펴 바릅니다. 다진 고기에 케첩을 바르고 양파를 고리 모양으로 자른 다음 호박을 작은 조각으로 자르고 잘게 썬 오이. 남은 반죽으로 케이크를 덮고 잘 예열 된 오븐에서 40 분 동안 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성 된 케이크를 틀에서 즉시 꺼내지 말고 약간 식히십시오.

당신이 좋아하는 고기 파이를 준비하고, 큰 테이블에 가장 가까이 있고 가장 바람직한 손님을 모으고 그들에게 즐겁고 맛있는 의사 소통의 몇 분을주십시오.

맛있고 새로운 요리 발견!

라리사 슈타이 키나