Kā pagatavot dārzeņu cukini sautējumu. Kā pagatavot cukini un dārzeņu sautējumu

Temats pareiza uztura pēdējā laikā ir kļuvis par vienu no visvairāk apspriestajiem, un šīs tendences piekritēju skaits ar katru dienu palielinās. Augu izcelsmes ēdieni ir veselīga uztura pamats, un tāpēc, lai paplašinātu diētas ēdienkarti, nebūs lieki iemācīties krāsnī pagatavot gardu dārzeņu sautējumu ar cukini. Mūsdienās mums nav pārtikas trūkuma problēmu, kas ļauj mums iegādāties svaigus vai saldētus dārzeņus ēdiena gatavošanai pat ziemā un pavasarī.

No cukini un citām papildu sastāvdaļām: dārzeņiem, graudaugiem un gaļu jūs varat pagatavot milzīgu skaitu dažādu diētiskās maltītes ar zemu tauku saturu (~ 5 g uz 100 g produkta) un kalorijas (~ 34 kcal). Katra dārzeņu sautējuma vārīšanas recepte ir saistīta ar maigu termisku apstrādi noteiktam pārsvarā augu valsts produktu komplektam ar cukini kā pamatu.

Bet neatkarīgi no tā, kādu gatavošanas metodi izvēlamies, vai tā būtu sautēšana lēnā plītī, sautēšana katliņā vai cepšana cepeškrāsnī, mēs vienmēr saņemsim piemēru par cienīgu, skaistu, veselīgu un ļoti garšīgs ēdiens no aromātiskiem dārzeņiem, kas vārīti pašu sula ar garšvielām un aromātiskiem augiem.

Kabaču, papriku un pupiņu sautējums

Sastāvdaļas

• - 0,4 kg + -
• - 1 lapa + -
• - 80 ml + -
• - 1 sīpols + -
• - 2-3 saknes + -
• - 5 gabali. + -
• - 2 gab. + -
• — 1 tējk vai pēc garšas+ -
• - 7 zirņi + -
• - 2 saišķi + -

Dārzeņu sautējuma gatavošana ar cukini

Dārzeņu sautējums ar cukini, pupiņām un pievienojot burkānus - tas ir viens no visvieglāk pagatavojamiem ēdieniem, kuru pat pats gatavošanas iesācējs var pagatavot garšīgi ar savām rokām. Un mūsu soli pa solim recepte, kā kulinārijas navigators, vadīs jūs pareizajā virzienā un palīdzēs jums apgūt šo virtuvi.

1. Vispirms 10 minūtes vāriet zaļo pupiņu pākstis sālsūdenī, pievienojot lauru, un sagatavotos dārzeņus ielieciet uz sieta un ļaujiet tiem atdzist. Pēc tam, ja nepieciešams, pākstis sasmalcina 3-4 cm garās daļās, vienlaikus noņemot cietās daļas.
2. No sīpoliem, kas sasmalcināti mazos kubiņos, un sarīvētiem burkāniem, pagatavojiet dziļā katliņā, pēc tam dārzeņiem pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus, apcepiet 3 minūtes un izslēdziet.
3. Mēs pēc vajadzības notīra cukini no ādas un sēklām, sagriež mazos kubiņos un arī nosūta tos uz kopējo katlu kopā ar vārītām pupiņām, sāli un garšvielām.
4. Vāra sautējumu zemā temperatūrā, līdz tas ir mīksts, un pēc tam tam bagātīgi pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Šādam gardumam uz aizdota galda var būt reputācija kā neaizvietojamam ēdienam, tas ir tik garšīgs, bet tajā pašā laikā tas atbilst visām ātrās ēdināšanas prasībām.

Dārzeņu cukini sautējums ar rīsiem krāsnī

Dārzeņu sautējums ar rīsiem un cukini ir viens no vienkāršākajiem, garšīgākajiem un diētiskākajiem ēdieniem, ko var pasniegt gan kā neatkarīgu ēdienu, gan kā piedevu pie kaut kā gaļas vai zivīm. Neskatoties uz šīs kulinārijas procedūras iespaidīgo ilgumu, ir diezgan viegli sagatavot šādu sautējumu. Un par to jūs varat pārliecināties par mūsu recepti.

Sastāvdaļas

• Vārīti rīsi - 1 glāze;
• Buljons - 0,6 l;
• Svaigi tomāti - 3 augļi;
• Cukini - 1-2 gab.;
• Sīpols - rāceņi - 2 galvas;
• Burkāns - 1 sakņu dārzenis;
• Zaļo piparu dzirnaviņas - 1 gab.;
• Bulgāru sarkanie pipari - 1 gab.;
• Sāls pēc garšas;
• Cilantro zaļumi - 1 ķekars;
• Saulespuķu eļļa - 50 ml.

Kā pagatavot sautējumu ar rīsiem krāsnī

1. Ja ēdiena gatavošanai tiek izmantots maigs jaunais cukīni, tad no tā nav nepieciešams sagriezt ādu, bet jums vienkārši nepieciešams izskalot dārzeņu un noņemt kātiņu un muguru, pēc kura mēs sagriež mīkstumu vidējos kubiņos. Ja virtuvē nokļūst aizaugusi cukini, tad mēs bez grūtībām noņemam no tās ādu un sēklas, un tikai pēc tam sagriežam kubiņos.
2. Sasmalciniet burkānus plānos kubiņos, sasmalciniet sīpolus pusgredzenos. Ir paprikas sēklu kodols ir jānoņem, pēc kura mēs dārzeņu sagriežam sloksnēs. Sagrieziet tomātus plānās šķēlēs.
3. Tagad apsildiet iepriekš uzkarsēto cepamo pannu ar eļļu un vispirms apcepiet tajā sīpolu līdz zeltainam, pēc tam pievienojiet burkānus un pēc 5 minūtēm un piparu šķēles. Tagad, regulāri maisot, apcep dārzeņus līdz pusgatavam.
4. Nākamais solis ir izkraušana konteinerā skvoša kubi un tomātus, un tiklīdz tomāti sāk ražot bagātīgu sulu, samaziniet uguni, pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un piparus dārzeņu maisījumam un ielejiet mazgātos rīsus parastajā "katlā".
5. Mēs turpinām sautēt sautējumu apmēram 2-3 minūtes, un pēc tam pusfabrikātu ievietojam keramikas podos vai cepšanas traukā un ielej ūdeni vai dārzeņu buljonu tā, lai šķidrums tikai pārklātu dārzeņus.
6. Aizverot piepildītos traukus ar vākiem, mēs pusstundu tos nosūta uz cepeškrāsni 185 ° C temperatūrā. Šajā laikā ūdens pilnībā jāuzsūc rīsiem.
7. Pēc 30 minūtēm mēs izslēdzam krāsni, taču mēs nesteidzamies noņemt podus. Viņiem vajadzētu ļaut pagatavot vēl 10 minūtes, un tikai pēc tam jūs varat izņemt gatavo kārumu.

Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, un pēc vēlēšanās var pievienot arī sasmalcinātus ķiplokus.

Sautējums ar brokoļiem, zaļajiem zirnīšiem un cukini

Kā pagatavot diētisko, īsto zaļo, vitamīnu un vieglas vakariņas? Ja šis jautājums jums ir kļuvis izšķirošs ēdienu izvēlē, tad mūsu dārzeņu sautējuma recepte no jaunajām cukini būs īsts atradums, jo uz 100 g kārumu ir tikai 34 kcal.

Ja vēlaties, zirņus varat aizstāt ar svaigiem vai konservētas pupiņas, kas ir pilnīgā harmonijā ar sautētiem cukini. Nu, ja jūs joprojām nolemjat izmantot parastās pupiņas, tad pirms tam kodolus vajadzēs vārīt līdz maigumam.

Sastāvdaļas

• Svaigi saldēti zirņi - 0,25 kg;
• Brokoļu ziedkopa - 0,3 kg;
• Burkāni - 2 saknes;
• Cukini 2 gab.
• Puravi -2 gab.;
• Zaļš paprikas- 2 gab.;
• Pētersīļi (zaļumi) - 100 g;
• Olīveļļa - 35 ml;
• Ramsons - 100 g;
• Melnie pipari pulverī - ½ tējk.
• Sāls pēc garšas.

Kā pagatavot sautējumu kastrolis

1. Mēs pareizi mazgājam, nosusinām un notīrām visus dārzeņus. Noteikti noņemiet mizu no cukini un burkāniem, noņemiet sēklu daļu un kātu no pipariem, labi izskalojiet visus zaļumus un nokratiet ūdeni.
2. Dārzeņus samaļ. Puravu sagriežam plānos apļos, burkānu - pusgredzenos, piparus - strēmelēs, cukini - kubiņos, un brokoļus vienkārši izjaucam mazās ziedkopās, pētersīļus un savvaļas ķiplokus sasmalcinām ļoti smalki.

Vārīšanas sautējums

• Eļļu ielej biezu sienu cepšanas pannā ar augstām malām un uz vidējas uguns liek sīpolus un burkānus.
• Pēc 5-10 minūtēm pievienojiet tiem piparu salmiņus un savvaļas ķiplokus un turpiniet sautēt dārzeņus, laiku pa laikam tos maisot.
• Pēc vēl 10 minūtēm mēs iesūtām cukini traukā un trauku atkal sautē 5 minūtes.
• Visbeidzot, ielieciet brokoļus pannā un zaļie zirņi, piparus un sāli visu pēc garšas, arī ielej 100 ml buljona vai ūdens un pēc vārīšanās zem vāka sautējumu vāra vēl 15 minūtes, pēc tam mēs uguni izslēdzam.

Gatavo sautējumu pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem, samaisa un atstāj zem vāka 5 minūtes.

Dārzeņu sautējums ar desu un cukini

Sulīgs dārzeņu sautējums un valdzinošā dūmu smaka no kūpinātām desām tandēmā rada vienkārši nežemisku kārumu. Valdzinoša garša, nesalīdzināms aromāts - šiks ēdiens lauku stila vakariņām. Un tieši šī recepte iemācīs jums ar savām rokām pagatavot visgaršīgāko cukini sautējumu ar medību desām.

Sastāvdaļas

• Baltie kāposti - 1/3 mazas kāpostu galvas;
• Cukini - 2-3 gab.;
• Burkāns - 1 sakņu dārzenis;
• Baltais sīpols - 1 sīpols;
• Tomāts - 2 augļi;
• Dārzeņu saldēts meksikāņu maisījums - 0,3 kg;
• Ķiploku daiviņas - 3 gab.;
• Dilles zaļumi - 100 g;
• Kūpināta desa - 400-500 g;
• Galda sāls - 5-10 g;
• Pulverveida melnie pipari - 1 tējkarote;
• Paprikas pulveris - 1 tējkarote;
• Sezama eļļa - 60-80 ml.

"Es to izdzēsu no tā, kas tas bija"

Rudens sezonas iecienītākais, ātri un viegli pagatavojamais ēdiens ir dārzeņu sautējums. Gatavot ir ļoti viegli, bet to ēd "ar sprādzienu". Tā sagatavošanā jūs varat izmantot visu savu radošumu, un ēdiens no tā necietīs. Jūs varat izmantot tādas sastāvdaļas kā: kartupeļi, sīpoli, burkāni, cukini, baklažāni, bulgāru pipari, kāposti (dažāda veida kāposti), tomāti, cukini, kukurūza, zirņi, pupas. No garšvielām jūs varat pievienot: ķiplokus, zaļumus, baziliku, oregano ... Un jūs nevarat sabojāt sautējumu ar gaļu, un var pievienot arī sēnes.

Turklāt jūs varat eksperimentēt, sagriežot pārtikas produktus dažādos veidos. No tā ēdienam būs arī atšķirīgs izskats un garša. Kopumā katru reizi, kad gatavojat sautējumu, jūs varat nonākt pie trauka ar jaunām garšām un jaunu izskatu. Sautējuma skaistums ir tāds, ka tas vienmēr izrādās garšīgs un apmierinošs.

Šodien rakstā ir vairākas šī garšīgā ēdiena receptes:

• Dārzeņu sautējums ar gaļu

Pievienots katras receptes aprakstam soli pa solim fotogrāfijas sagatavošana jūsu ērtībām.

Sautēšanas gatavošanas pamatprincips: produkti tiek sūtīti uz pannu un pēc tam uz pannu pa vienam, atkarībā no to cietības. Gaļu labāk pagatavot iepriekš. Labāk ir sālīt, piparus, garšot vārīšanas vidū, kad visas šī ēdiena sastāvdaļas jau ir savāktas kopā. Pievienojiet ķiplokus pašā galā, piecas minūtes pirms dārzeņu maisījuma gatavības.

Dārzeņu sautējums ar cukini un kartupeļiem

Šī ir ļoti vienkārša, garšīga un ātra recepte.

Sastāvdaļas:

- mizoti mērces cukini - 2-3 gab. Izvēlieties jaunus augļus, kuru iekšpusē nav lielu sēklu.

- ķiploki 2-3 krustnagliņas

- Kartupeļi 1,5 kilogrami

- sāls un garšvielas pēc garšas. Jūs varat pievienot kariju, Provansas garšaugus, maltu papriku maisījumu.

Soli pa solim gatavot sautējumu.

Mēs visu izmazgājam.

Uzkarsētā pannā ielej kubiņos sagrieztus burkānus

un viegli apcep zem vāka, līdz gaiši sarkt. Pārliecinieties, ka tas nedeg, bet vienkārši brūnas.

Tad sagrieziet sīpolu mazos kubiņos

un pievienojiet burkāniem un viegli apcepiet.

Notīriet piparus no sēklām un sagrieziet gabaliņos

pievienojiet pannai burkāniem un sīpoliem.

Noņemiet cukīni no mizas, notīriet sēklu iekšpusi, ja tādas ir. Mazas sēklas var atstāt. Sagrieziet kabaču kubiņos, kuru izmērs jums patīk vislabāk. Jāatzīmē, ka pārāk mazi cukini gabali var ātri vārīties!

Ievietojiet cukini pannā ar burkānu, sīpolu un piparu maisījumu. Pagaršo ar nedaudz sāls un pārklāj. Neaizmirstiet maisīt!

Kamēr cukini tiek pagatavoti pannā - tas prasīs apmēram 15 minūtes, netērējiet laiku - sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos vai lielās sloksnēs. Tad ielej to katliņā, divas trešdaļas kartupeļu tilpuma piepilda ar ūdeni, ielieciet to uz uguns un sāli

Pēc 15 minūtēm, kad cukini ir mainījušies krāsā, pievienojiet tomātus, sagrieztus kubiņos, apmēram tādā pašā izmērā kā cukini.

Lej traukā un pasniedz.

Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums ar baklažāniem un cukini

- mizoti mērces cukini - 2-3 gab.

- Baklažāni - 2-3 gab. vidēja izmēra.

- burkāni - 1-2 gab. Labāk ņem saldu.

- Sīpoli - 1-2 gab. atkarībā no lieluma

- Tomāti vai tomātu pastas... Tomāti - 2 vidēji, tomātu pastas 2-3 ēdamkarotes.

- bulgāru pipari (nav rūgti) 1-2 gab.

- ķiploki 2-3 krustnagliņas

- Kartupeļi 1,5 kilogrami

- eļļa cepšanai. Es izmantoju olīvu.

Soli pa solim gatavošana.

Mēs visu izmazgājam.

Dziļā pannā ielej eļļu un uzkarsē.

Sagrieziet piparus, nomizotus no sēklām, gabaliņos, pievienojiet pannai burkānu un sīpolu.

Noņemiet cukīni no mizas, sagrieziet kubiņos, kuru izmērs jums patīk vislabāk. Jāatzīmē, ka pārāk mazi gabali var ātri vārīties!

Sagrieziet baklažānus tāda paša izmēra kubiņos kā cukini.

Ievietojiet cukīni un baklažānus pannā ar burkānu, sīpolu un piparu maisījumu. Pagaršo ar nedaudz sāls un pārklāj. Neaizmirstiet maisīt!

Kamēr dārzeņu maisījums tiek gatavots pannā, tas prasīs apmēram 15 minūtes, netērējiet laiku - mēs sagriežam kartupeļus lielos kubiņos vai lielās sloksnēs.

Pēc 15 minūtēm, kad cukini un baklažāni ir mainījuši krāsu, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus.

Pēc vēl 10 minūtēm pievienojiet ķiplokus, kas izspiesti caur ķiploku presi vai smalki sagriezti.

Sāli, pievienojiet garšvielas un visu kopā sautējiet vēl 5 minūtes.

Pievienojiet maisījumu no pannas katliņā ar vārītiem kartupeļiem, samaisiet un vāriet uz mazas uguns apmēram 25 minūtes.

Jūs varat mainīt sastāvdaļu proporcijas. Ja jums patīk pikants ēdiens - pievienojiet vairāk karsto papriku, ķiploku un garšvielas. Ja jums patīk maiga garša- vairāk cukini un burkāni.

Sautējums ar cukini un baklažāniem ir gatavs, ielej šķīvī un pasniedz.

Labu apetīti!

Dārzeņu sautējuma recepte ar kartupeļiem un kāpostiem katliņā

- baltie kāposti - 600 grami.

- Cukini (ja sezona nav pagājusi) arī netraucē - 1-2 gab. mazs bez kauliņiem.

- Saldie burkāni - 1-2 gab.

- Sīpolu sīpoli - 1-2 gab. atkarībā no lieluma

- Tomāti vai tomātu pasta. Tomāti - 2 vidēji, tomātu pastas 2-3 ēdamkarotes.

- bulgāru pipari (nav rūgti) 1 gab.

- ķiploki 2-3 krustnagliņas

- Kartupeļi 1,5 kilogrami

- eļļa cepšanai. Es izmantoju olīvu.

- sāls un garšvielas pēc garšas. Vislabāk ir sasmalcinātu papriku maisījums, varat pievienot lavrushka.

Gatavošana soli pa solim.

Mēs mazgājam dārzeņus un mizojam sīpolus, burkānus un kartupeļus, mizojam papriku no sēklām.

Dziļā pannā ielej eļļu un uzkarsē.

Ielejiet kubiņos sagrieztus burkānus iepriekš uzkarsētā pannā un viegli apcepiet zem vāka, līdz gaiši sarkt. Mēs pārliecināmies, ka tas ir tikai brūns.

Tad sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un pievienojiet burkānam un viegli apcepiet.

Sagrieziet piparus gabaliņos

pievienojiet burkāniem un sīpoliem, samaisiet.

Sagrieziet kāpostus kvadrātveida gabaliņos un pievienojiet pannā burkānu, sīpolu un papriku maisījumam. Neaizmirstiet maisīt!

Kamēr dārzeņu maisījumu gatavo pannā, paies apmēram 15 minūtes, sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos vai lielās sloksnēs.

Tad ielej katliņā, divas trešdaļas kartupeļu pārlej ar ūdeni, uzliek uguni un sāli.

Pēc 15 minūtēm, pēc tam, kad kāposti ir nedaudz brūni, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus (vai tomātu pastu).

Pēc vēl 10 minūtēm pievienojiet ķiplokus, kas izspiesti caur ķiploku presi vai smalki sagriezti. Sāli, pievienojiet garšvielas un visu kopā sautējiet vēl 2-3 minūtes.

Tikmēr vārīti kartupeļi)

Pievienojiet maisījumu no pannas katliņā ar vārītiem kartupeļiem, samaisiet un vāriet uz mazas uguns apmēram 25 minūtes.

Sautējums ar kartupeļiem un kāpostiem ir gatavs, ielej šķīvī un pasniedz.

Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums ar gaļu

Tātad mums ir trīs brīnišķīgi garšīga recepte dārzeņu sautējums. Katru var pagatavot ar gaļu. Es domāju, ka nav vērts detalizēti aprakstīt šajā rakstā, mēs vienkārši pievienojam sastāvdaļām 400-500 gramus gaļas (darīs vistas gaļa, cūkgaļa vai kāds, kurš mīl).

Gaļu atsevišķi sautē līdz mīkstumam ar burkāniem, sīpoliem un garšvielām (piemēram, papriku maisījumu).

Tad vārošajiem kartupeļiem pievienojiet dārzeņu maisījumu kopā ar gaļu un vāriet 25 minūtes.

Ļaujiet tai uzvārīties 10 minūtes, un to var pasniegt.

Labu apetīti!

Kartupeļu sautējums ar cukini un gaļu- viens no tiem ēdieniem, kas padarīs jūsu vakariņas unikāli garšīgas, aromātiskas un vienlaikus veselīgas. Tajā pašā laikā tam izmantotie produkti ir visparastākie un diezgan pieņemami. Pati recepte, kā saka, ir no cilvēkiem - savulaik dalījās kaimiņš. Es no sirds ceru, ka arī šī vienkāršā sautējuma recepte jums patiks.

Sastāvdaļas:

• 400 gr. gaļa (cūkgaļa vai - pēc jūsu ieskata)
• 700 gr. kartupeļi
• 300-400 gr. cukini
• malti melnie pipari
• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 3-4 ēd.k. l. tomātu mērce (vai 1-1,5 ēdamkarotes makaronu)
• 2-3 gab. smaržīgie pipari
• 4 lietas. piparu sēklas
• 2 lauru lapas
• saulespuķu eļļa
• žāvēti zaļumi pēc izvēles: (pētersīļi, dilles, majorāns, oregano)

Sagatavošana:

1. Gaļu atkausējam, mazgājam, sagriežam mazos gabaliņos, ja iespējams, nogriežam plēves un dzīslas.
   
   
2. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Kubu izmērs ir pēc jūsu ieskata: ja jums patīk vārīt kartupeļus, sagrieziet tos mazākus, ja jums patīk labāk, kad tie paliek veseli, sagrieziet tos lielākus. Piepildiet kartupeļus ar aukstu ūdeni un pagatavojiet.
   
   
3. Mana cukini, nogriezu asti un degunu. Vidējās cukini sagriež kubiņos.
   
   
4. Uz karstas pannas ar dārzeņu eļļa izklājiet gaļu un apcepiet to līdz gaiši zeltaini brūnai.
   
   
5. Mēs notīra burkānus un sīpolus, trīs burkānus uz rupjas rīves vai sagriež mazos kubiņos, smalki sagriež sīpolu. Cepiet sīpolus un burkānus tajā pašā pannā, kur cepta gaļa.
6. Kad kartupeļi vārās, sāli ūdeni un pievienojiet ceptu gaļu pannā.
   
   
7. Pagatavojiet kartupeļus ar gaļu 5 minūtes zemā siltumā, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus cukīnus, garšvielas (piparu graudus un maltu) un žāvētus zaļumus, samaisiet.
   
   
8. Vāriet ar vāku vēl 5 minūtes un pievienojiet apceptos sīpolus ar burkāniem, Tomātu mērce vai makaronu un lauru lapu.
   
   
9. Maisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs.
   
   
10. Pasniedziet karstu kartupeļu sautējumu ar cukini un gaļu. Atliek tikai novēlēt visiem apetīti!
    
    

Mēs priecājamies jūs redzēt vietnē

Iepriekš dārzeņu sautējumu gatavošana bija saistīta ar vasaras sezonas sākumu, kad parādījās pirmie dārzeņi. Bet šobrīd ekonomiskās attiecības ar citām valstīm ir ļāvušas uz mūsu galda saņemt jebkādus augļus un dārzeņus neatkarīgi no gadalaika.

Mūsu ģimenē (dārzeņu sautējums) mēs joprojām esam pieraduši to saistīt ar vasaras un vieglu ēdienu. Patiešām, karstumā mūsu ķermenim apkurei nav nepieciešams patērēt daudz kaloriju, un tāpēc vajadzība pēc gaļas tiek ievērojami samazināta. Tāpēc šajā periodā ir piemēroti dārzeņu sautējumi.

Gatavojot šo ēdienu, es apcepu visas sastāvdaļas, jo man šķiet, ka garša ir intensīvāka tāpēc. Un dārzeņi saglabā formu labāk nekā tikai sautējot, bez cepšanas.

Vārīšanas laika ziņā sautējums nav ļoti ātrs, tāpēc jums ir jāatliek vismaz 1 stunda, pirms sākat to gatavot. Bet tas ir pelnījis, tk. Šis

Mēs to parasti ēdam tāpat neatkarīgs ēdiens kopš tas ir pietiekami apmierinošs.

Produktu sākotnējais sastāvs.

Kā redzam, mūsu sautējumam ir vienkāršs sastāvs: cukini, kartupeļi, sīpoli, burkāni, bulgāru pipari, tomāti, ķiploki, garšvielas un lauru lapas.

Receptes sastāvs:

Produkta nosaukums	Daudzums	Kopējais svars
Cukini	- 1 dators.	- 800 gr.
Neapstrādāti kartupeļi	- 4 lietas. (500 gr.)	- 400 gr. attīrīts
paprikas	- 1 dators.	- 120 gr.
Sīpols	- 2 gab.	- 300 gr.
Burkāns	- 2 gab.	- 180 gr.
Tomāti	- 4 lietas.	- 400 gr.
Ķiploki	- 3 krustnagliņas	- 10 gr.
Sāls	- 1 ēd.k. karotes	- 10 gr.
Garšvielas	- garša	-

Soli pa solim apraksts

1. Dārzeņu sagatavošana.

Pirmais solis ir sākt gatavot kartupeļus, jo gatavošana prasa ilgāku laiku nekā parastie ēdieni. Noskalojiet kartupeļus ūdenī un mizojiet tos. Es pilnībā nomizoju mizu pat no jauniem kartupeļiem, lai gan jūs varētu vienkārši nokasīt plānu mizu, bet es nogriezu mizu, lai kartupeļi vārīšanas laikā paliktu mīksti un drupināti. Tas nebūs tā, ja jūs vienkārši nokasīsiet mizu no jaunā kartupeļa.

Mizotos kartupeļus atkal izskalo vēsā ūdenī un sāk sagriezt lielos gabalos pa 3x3 cm.

Es to sagriezu tā, kā tēvs man mācīja, t.i. vispirms jums ir jāsamazina bumbulis divās daļās, un tad es it kā nogriezu asos stūrus.

Kad kartupeļi ir sakārtoti, mēs pārietam uz cukini. Mēs to arī noskalojam ūdenī un pēc tam noņemam mizu (pat ja cukini ir jauni). Bet es atstāju jauna dārzeņa sēklas, tk. tie ir maigi un pēc vārīšanas būs neredzami. Ja jums ir vidēja gatavības cukini, tad jāizvēlas sēklas, jo iekšā gatavs ēdiens viņi būs cieti.

Pēc visām tīrīšanas procedūrām mēs turpinām to sagriezt. Mēs sagriež cukini vairākās daļās un pēc tam izšķīdina 2 cm biezos slāņos. Katru plāksni mēs sagriež gareniski kubiņos, apmēram 2 cm, un tikai pēc tam kubus pārvērš 1,5 cm kubiņos.

Sīpolu galva: nomizo, noskalo ūdenī un sagriež divās pusēs.

Tad katra puse vertikāli jāsagriež kubiņos un tikai pēc tam sasmalcina gabaliņos. Šajā ēdienā sīpolu gabalu izmērs nav īsti svarīgs (liels vai mazs).

Mazgāti tomāti: sagriež divās daļās, katru daļu sagriež vertikāli kubiņos un pēc tam horizontāli sagriež šos kubus divās daļās. Strādājot ar tomātiem, jāizmanto asu nazi. Tikai ar asu nazi jums būs ērti sagriezt tomātus, jo blāvs nazis sasmalcinās tomātus.

Lieli burkāni, jums arī nepieciešams: noskalojiet ūdenī, noņemiet ādu un sarīvējiet uz rupjas rīves.

No mazgātajiem pipariem noņemiet kātiņu ar sēklām. Lai to izdarītu, paņemiet nazi, caurduriet piparus astes zonā un ar apļveida kustībām izgrieziet iekšējo daļu.

Tad mēs sagriež sagatavotos piparus divās daļās un pēc tam katru daļu vertikāli sagriež 3 segmentos, no kuriem katru mēs sasmalcinām 1,5-2 cm platos gabaliņos.

2. Mēs turpinām produktu cepšanu.

Vispirms apcepiet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Pannā ielej 6 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas, ieslēdziet gāzi ar pilnu jaudu un gaidiet, kamēr eļļa uzsilst. Tad kartupeļus ielej sakarsētā eļļā un cep 3 minūtes ar lielu karstumu, pēc 3 minūtēm samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un turpiniet cept vēl 7 minūtes. Mums vajadzētu būt jaukai kraukšķīgai garozai.

Citā pannā mēs cepīsim cukini. Lai to izdarītu, ielejiet 4 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas, ieslēdziet gāzi ar pilnu jaudu un, kad eļļa uzsilst, ielieciet sasmalcinātās cukini. Cepiet saturu uz lielas uguns - 3 minūtes, pēc tam samaziniet to līdz vidējai temperatūrai un cepiet vēl 10 minūtes. Neaizmirstiet nepārtraukti maisīt.

Sīpoli satur daudz sulas, tāpēc mēs to darīsim visu laiku apcep uz lielas uguns - nepārtraukti maisot. Man to apcep apmēram 15 minūtes.

Tā kā burkāni cepot absorbē daudz šķidruma, pannā jāielej 5 ēd.k. ēdamkarotes saulespuķu eļļas, sasildiet to un tikai pēc tam ielieciet burkānus. Mēs cepam to 4 minūtes augstā temperatūrā, samazinām uguni un cepam vismaz 6 minūtes.

Tagad kārta ir paprikai. Mēs to ievietojam iepriekš uzkarsētā pannā ar 4 ēdamk. ēdamkarotes saulespuķu eļļas un apcep ar lielu karstumu 3 minūtes - ne vairāk.

3. Sāciet gatavot sautējumu.

Man ir ērti gatavot sautējumus multivarkā, bet jūs varat tos pagatavot arī parastajā katliņā.

Ielieciet ceptus kartupeļus līdz zeltaini brūnai lēnā plīts. Bet tajā pašā laikā eļļa, kurā tā tika cepta, jāatstāj pannā.

Es cepu kartupeļus līdz pusgatavam, jo pilnīgas gatavošanas laikā tas sasniegs pilnīgu gatavību.

Otrkārt, lēnā plīts sūtām ceptus burkānus (kopā ar saulespuķu eļļu). Eļļa šajā gadījumā mūsu sautējumam piešķirs patīkamu zeltainu krāsu. Sajauciet kartupeļus un burkānus.

Pēc burkāniem, lēnā plīts, ielieciet ceptu: sīpoli un pipari (kopā ar saulespuķu eļļu). Sajauc visas sastāvdaļas.

Pirms gatavošanas procesa pievienošanas kopējai masai: 2 ēd.k. ēdamkarotes auksta ūdens, 0,5 tējkarotes sāls. Visu sajauciet un iestatiet sautēšanas režīmu. Šis režīms atbilst 100 grādiem. Šajā režīmā dārzeņus vajadzētu sautēt 20 minūtes.

Ja jūs gatavojat sautējumu katliņā, tad jums jāpievieno nevis 2 ēd.k. ēdamkarotes ūdens un 0,5 glāzes, lai masa nedeg. Tad saturs jāuzvāra, un tikai pēc tam siltums jāsamazina līdz minimumam un saturs jāvāra 20 minūtes.

Atcerieties visu periodiski maisīt.

Tiklīdz ir pagājušas 20 minūtes, pievienojiet ceptās cukini un 5 minūtes bez maisīšanas sautējiet. Tad sajauciet saturu un vāriet vēl 10 minūtes. Laiku pa laikam maisot. Ja sautējumā esošais maisījums ir sauss, tad pievienojiet vēl 1 ēdamkarote. karote ūdens.

Pašās beigās pievienojiet tomātus un lauru lapas, kuras mēs sajaucam ar dārzeņiem un nospiežam 5 minūtes.

Pašā pēdējā brīdī jums jāpievieno ķiploki, kurus mēs izlaižam caur ķiploku presi, garšvielām un sāli pēc vēlamās garšas. Sajauc visu saturu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

Šeit ir gatavs mūsu garšīgais dārzeņu cukini sautējums. Mēs to izklājam uz plāksnēm un aicinām visus pie galda. Šo sautējumu var ēst kā atsevišķu ēdienu. Un ar tiem var pasniegt arī vārītus rīsus vai kartupeļu biezeni.

Labu apetīti!

dārzeņi neatkarīgi no sezonas.grauzdēšana.

ēdiens ir ļoti garšīgs pat aukstumā.

Ja jums patika mana receptes ideja, tad ķersimies pie tā gatavošanas!

Iepriekš dārzeņu sautējumu gatavošana bija saistīta ar vasaras sezonas sākumu, kad parādījās pirmie dārzeņi. Bet šobrīd ekonomiskās attiecības ar citām valstīm ļāva saņemt jebkādus augļus uz mūsu galda undārzeņi neatkarīgi no sezonas. Gatavojot šo ēdienu, es apcepu visas sastāvdaļas, jo man šķiet, ka garša ir intensīvāka tāpēc. Un dārzeņi saglabā savu formu labāk nekā tikai sautējot, bezgrauzdēšana.

Vārīšanas laika ziņā sautējums nav ļoti ātrs, tāpēc jums ir jāatliek vismaz 1 stunda, pirms sākat to gatavot. Bet tas ir pelnījis, tk. Šisēdiens ir ļoti garšīgs pat aukstumā.

To var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai kopā ar rīsu vai kartupeļu biezeņa piedevu.

Ja jums patika mana receptes ideja, tad ķersimies pie tā gatavošanas!