ieejaSalds saldais mērce no kečupa. Kā padarīt skābu saldu mērci mājās uz soli pa solim ar fotogrāfijām. Skāba un salda mērces video griesti
Obligātie mērces sastāvdaļas ar skābām acīm ir citronu sula, cukurs un ķiploki.
Ir vairākas tradicionālās gatavošanas receptes. salds saldais mērce. Populārākais ir ķīniešu un Eiropas izvēle.
Ķīniešu skābs saldais mērce
-
Galda etiķis
Jebkura dabiska sula ar skābu garšu (perfekti - dzērveņu sula)
Dārzeņu eļļa
2-3 ēdamk. Karotes kečups
1 lukovitsa
1 ingvera sakne
Sojas mērce - pēc garšas
2-3 krustnagliņas ķiploki
Brūns cukurs - pēc garšas
Kā gatavot:
Ķiploki, ingvera sakne un sīpoli rūpīgi sasmalcina. Izveidojiet visas sastāvdaļas dziļā pannā un pievienot dārzeņu eļļa. Cepšanas procesā pakāpeniski ieiet vairāku ēdamkarotes maisījumā, tādā pašā sojas mērcē un galda etiķī, 3-4 tējkarotes brūnā cukura, 2 tējkarotes cietes un pusi no sulas glāzes. Ja nepieciešams, atšķaida ar ūdeni. Mērcei jāizrāda bieza skāba krējuma konsistence.
Sastāvdaļas uzkarsē. Uzpilde ir gatava lietošanai tūlīt pēc vārīšanas. Lai sabiezētu mērci, jūs varat gaidīt, kamēr viņš mazliet atdziest.
Ja jums patīk kombinācija gaļas ar ananāsu, jūs varat mainīt recepti. Nomainiet galda etiķi ābolu, pievienojiet ananāsu sulu un papildiniet gredzenus ar ananāsu gredzeniem.
Ķiploki šajā gadījumā ir labāk neizmantot. Sasmalciniet ananāsu blenderī un sajauciet visas sastāvdaļas pannā tādā pašā veidā. Visbiežāk salds un skābs mērce Pasniedz K. gaļas ēdieniBet jūs varat eksperimentēt un kalpot to kā degvielas uzpildīšanu uz rīsiem.
Saldā saldā mērce par Eiropas recepti
Sākotnējā sāls gurķu mērce.
Vajag:
-
brūnais cukurs
-
Ginger pamatne
Tomātu makaroni
2-3 h. Karotes vīna etiķis
2-3 ēdamk. Karotes rūpīgi sasmalcinātu sālītu gurķu
Dārzeņu eļļa
Kā gatavot:
- Pirmkārt, sasmalcinātie sāļie gurķi dārzeņu eļļā ir nedaudz. Pagatavošanas laiks šajā gadījumā nedrīkst pārsniegt 5 minūtes.
- Atlikušās sastāvdaļas ir ievietotas pannas saturam, nevis nekavējoties, bet pēc sajaukšanas atsevišķā traukā.
- Iegūtā masa ir jānošķir, ja nepieciešams, pievienot ūdeni un sagatavoties lēnai siltumam 10-15 minūtes.
Cik daudz gaļas nav marinuy, vislabāk ir to apkalpot ar mērcēm - tā garša atklās labāk, un nebūs sausuma. Parasti mēs tos pērk veikalā, bet pavārs mājās, no dabīgām sastāvdaļām, daudz noderīgāku.
Šodien mūsu izdevums ir sagatavojis jums izvēli. sour-saldā mērces receptes. Tas ir universāls un ir piemērots ne tikai gaļai, dārzeņiem un garniram, bet pat kvalitātē. Arī gatavojas neticami viegli!
Kā pagatavot skābo saldo mērci
Ķīniešu skābs saldais mērce
Sastāvdaļas
- 80 ml etiķa
- 160 ml ūdens
- 150 g Sahāras
- 60 ml sojas mērces
- 2 ēd.k. l. Kukurūzas ciete.
- 1 ēd.k. l. kečups
Gatavošana
Visas sastāvdaļas sajauc mazā katliņā un vidējā ugunsgrēkā, lai vārītu, nepārtraukti maisot. Mērce būs gatava, kad tas sākas bieza.
Ananāsu mērces mērce
Sastāvdaļas
- 160 ml ananāsu sulas
- 80 ml rīsu etiķa
- 3 ēd.k. l. kečups
- 1 ēd.k. l. Kukurūzas ciete.
- 1 ēd.k. l. ūdens
- 75 g cukura
- 1 ēd.k. l. Sojas mērce.
Gatavošana
- Cietes mazās porcijās, lai atšķirtu ūdeni.
- Atlikušās sastāvdaļas sajauc mazā katliņā un uzkarsē uz lēnas uguns.
- Cietes ieiet maisījumā un vāriet, pastāvīgi maisot, līdz sabiezēšanai.
Dzērveņu mērce, medus un oranžs
Sastāvdaļas
- 1 oranža
- 50 g sviesta
- 1 luk.
- 250 g dzērveņu
- 2 ēd.k. l. Nauda
- sarkani malti pipari
Gatavošana
- Puravs tīrīt slīpuma un sagriež mazos kubiņos. Apelsīnu miza saskats uz sekla rīves. Sīpoli apcep karsti sviestslīdz parādās gaiši zelta toni. Pievienot tai apelsīnu miziņa, sulas, dzērveņu un medus. Sajauciet visu rūpīgi un atstājiet uz lēnas uguns zem slēgta vāka 15 minūtes.
- Tad noņemiet vāku uz vidējā uguns, sagatavojiet vēl 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot. Pārslēdziet sietu un sezonu šķipsnu un piparus.
Mērce ar asiem pipariem un ingveru
Sastāvdaļas
- 3 asas sarkanās pipari
- 3 zobu. ķiploki
- 20 g ingvera saknes
- 270 ml ūdens
- 100 g cukura
- 80 ml rīsu etiķa
- 2 h. L. Sololi.
- 1 ēd.k. l. Kukurūzas ciete.
- 1 ēd.k. l. Tomātu pasta
Gatavošana
- Ar blendera palīdzību pārvēršas par viendabīgu tīrāku karstie pipari, ķiploki un ingvers.
- Nelielā katliņā ielej 250 ml ūdens, pievienojiet cukuru, sāli un uzvāriet marinādi.
- Pievienojiet dārzeņu maisījumu ūdenī un ar etiķi un tomātu pasta. Sildiet dažas minūtes.
- Cietes pāradresē 1 ēdamk. l. Ūdens un lēnām ieiet. Vāra, pastāvīgi maisot, līdz sabiezēšanai.
Mērce ar granātu
Sastāvdaļas
- 100 ml sarkanā semi-saldā vīna
- 100 ml granātābolu sulas
- 1 tējk. Sahara
- 0,5 h. L. Žāvēts bazilika
- 2 zobu. ķiploki
- 0,5 h. L. Kartupeļu ciete.
- 0,5 h. L. Sololi.
- malts melnais pipars
Gatavošana
- 50 ml vīna un granāta sulas ielej nelielā shill, pievieno baziliku, šķipsnu melno piparu, sāli, cukuru un pagājis caur preses ķiplokiem. Uzkarsē uz vidēja siltuma un pēc tam samazināt to līdz minimumam.
- Ciete ir vīnā, kas ir pa kreisi, un ieiet pārējām sastāvdaļām. Pavārs mērci apmēram minūti, nepārtraukti maisot, līdz tas kļūst biezs.
Mērce ar ananāsu un bulgāru piparu
Sastāvdaļas
- 2 Bulgārijas pipari
- 1 luk.
- 280 g ananāsu
- 750 ml ūdens
- 45 g kukurūzas cietes
- 100 g cukura
- 115 g kečups
- 60 ml etiķa
Gatavošana
- Priekšgala I. bulgāru pipari Notīriet un sagrieziet mazos kubiņos.
- 720 ml ūdens ielej katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pievieno cukuru, kečupu un etiķi.
- Ananāss ielieciet smalki un pievienojiet katliņam kopā ar dārzeņiem. Pārklājiet vāku un sarunas par 12-15 minūtēm lēni uguns. Atlikušajā šķidrumā, pāradresācija cietes un mazās porcijās ieiet to mērcē. Noved mērci sabiezēt, nepārtraukti maisot.
Vīna un apelsīnu sulas mērce
Sastāvdaļas
- 170 ml apelsīnu sulas
- 1 luk.
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- 3 ēd.k. l. Sojas mērce.
- 2 zobu. ķiploki
- 1 ēd.k. l. Ābolu etiķis
- 3 ēd.k. l. Tomātu pasta
- 2 ēd.k. l. Balts sausais vīns
- 2 ēd.k. l. Sahara
- 1 tējk. Žāvēts ingveris
- 1 ēd.k. l. ūdens
- 0,5 māksla. l. Kukurūzas ciete.
Gatavošana
- Smalki sagriezti sīpoli un ķiploki nedaudz apcep karstā eļļā pannā.
- Nelielā katliņā sajaucot apelsīnu sulu, sojas mērci, etiķi, eļļu, vīnu, tomātu pastu un cukuru. Rūpīgi samaisa, pievienojiet saķeri, ingveru un vidēju uguni. Noved maisījumu uz vārīšanās, pastāvīgi maisot.
- Cietes ir ūdenī un pievieno pārējām sastāvdaļām. Vāra mērce sabiezēt. Lai panāktu maksimālu viendabīgumu, noslaukiet to caur sietu.
Skāba saldā mērce pirms barošanas uz galda noteikti atdzist un atstās ledusskapī pāris stundas, lai tas sabiezētu. Saglabājiet gatavo piedevu stikla traukos ar vāku, vēsā tumšā vietā. Un kas mēra mīlestību savā ģimenē?
Hei! Šodien es jums saku, cik ātri un vienkārši sagatavot skābo saldo mērci. Ne pat viens - es jums piedāvās vairākas iespējas. No izsmalcinātas uz vienu, kas izmanto ātru ēdienu. Starp citu, jūs pārliecināties, ka ne visi ātrie ēdieni ir tik briesmīgi, jo tie skandāla. Īpaši zem saldā un saldā mērcē.
Tā kā tas ir skaidrs no nosaukuma, garšvielas būs salda un skāba vienlaicīgi. Cukurs (medus) ir atbildīgs par saldo komponentu, skābo etiķi. Un tad, patiesībā, gatavošanas māksla sākas. Atkarībā no receptes gaitā, ingvers, tomāti, ogas un pat vīns var iet. Tas viss ir atkarīgs no revīzijas autora atjautības. Vienreiz senatnē, ķīnieši nāca klajā ar šo garšvielu līdz maskai nav pārāk patīkama smarža zivju upe. Esmu pārliecināts, ka jūsu zivis smaržo lieliski. Un skābs saldais mērce tikai uzsvērs viņu cieņu.
Zivis zem saldās un saldās mērces
Kaut arī kāpēc tikai zivis? Tagad ar dažādām skābās saldās mērces variācijām kalpo burtiski viss. Jēra gaļa, tītara, omlete, ceptie veģetārie rīsu ruļļi un cūkgaļas ribu plaukts, Odon nūdeles ar dārzeņiem un vasaras sviestmaizēm, cesady ar Zucchi un brokoļu salātiem ... Kopumā, neatkarīgi no tā, ko jūs nolemjat gatavot, skāba mērce būs pa ceļam. Kas tas vienkārši nav ēst!
Tūlīt es teikšu, ja mēs nolēmām sagatavoties alumīnija traukiem, nekas nenāks. Padarīt garšvielas vecajā alumīnija spainī, jūs riskējat veselību. Saskaroties ar skābi, alumīnijs sāks izcelt kaitīgās vielas, un maltīte var nonākt, ja ne slimnīcā, tad ar diskomfortu kuņģī, pārliecināts.
Pat pirms sagatavošanas es precizēšu - negaidiet, ka visi skābie saldie garšvielas būs vienādi. Daži ieteikt vienmērīgu konsistenci - tie ir saputoti maisījumos un pat caur sietu. Citi, gluži pretēji, ietver dārzeņu un augļu gabalus. Daži tiek pasniegti karsti, citi ir auksti. Starp citu, paturiet prātā, ja recepte tiek izmantota cieti, tad padara šo garšvielu par rashly rezervi. Ledusskapī no mērces tas kļūs par želeju. Tātad, ja receptē tas ir uzrakstīts "pasniegts karsts" - dariet tieši tik daudz, cik jūs varat ēst pa vienu maltīti.
Sāksim ar tradicionālo recepti - ķīniešu valodu. Viņam mums būs nepieciešams: - etiķis (2 ēdamkarotes) - cukurs (1,5 ēdamkarotes) - sojas mērce (1 ēdamkarote) - Tomātu pasta (1 ēdamkarote) - apelsīnu sula (3 ēdamkarotes) - kukurūzas milti (1 tējkarote) - ūdens (4 ēdamkarotes) Pirmkārt, ugunsizturīgā ietilpīgā sver etiķi, sojas mērci, tomātu biezeni un apelsīnu sulu. Pievieno cukuru. Izvēlieties lēni ugunsgrēku, maisot. Mēs pārliecināmies, ka cukurs tika izšķīdināts un nebūs creak uz zobiem. Atsevišķā kausā mēs sajaucam miltus ar ūdeni. Nu, ja jums izdodas to darīt bez gabaliem. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot ledus ūdeni. Un pakāpeniski ieliet to miltos. Tātad, kas pirmo reizi izrādījās mīkla, tad - kasieris. Mēs ielej to mūsu maisījumā, kas (atceries?) Lēnām karsē uz uguns. Mēs celt maisījumu vārīties un - voila! - viss ir gatavs! Tradicionālās Ķīnas mērces nosaukumam, protams, dažādas receptes cīnās. Ķīna Big - daudz tradīciju. Tas ir kā borsch. Katra krievu ģimene ir tā pareizākā recepte. Ejam atpakaļ uz ķīniešu valodu. Šāda vienkārša recepte tiek uzskatīta arī klasika. Veikt: - ābolu etiķis (20 ml) - cukurs (40 grami) - kečups (40 grami) - sojas mērce (5 ml) - garšvielas (pēc garšas) - cietes (uz naža tip) - ūdens (20 ml) Pievienojiet cieti ūdenim. Kečups sajauc ar cukuru, etiķi un sojas mērci. Sildiet šo maisījumu ūdens vannā. Nepārtraukti maisot, ielej ūdenī ar cieti. Pievienot garšvielas. Pagaidiet, līdz maisījums sasilst. Noņemiet no uguns. Jā, šajā receptē jūs nevarat pievienot cieti. Protams, tas būs vairāk šķidruma. Bet ar ūdens vannu, būs iespējams ne ciest - visas sastāvdaļas var vienkārši sajaukt ar aukstumu un nekavējoties kalpo uz galda. Šī opcija ir ideāli piemērota gaļai. Sour-saldais mērce ir tik populārs, ka viņš nevarēja nokļūt pa ātrās ēdināšanas pavedieniem. Sagatavojīsim to, kas kalpo McDonalds. Par to mums ir nepieciešams: - plūmes. Jebkurš, bet labāk skābs salds. Lai negrozītu divas reizes, mēs ņemam daudz uzreiz - trīs kilogramiem. - čilli. Viens pod. - ķiploki. Divas galvas - koriandrs. 1,5 tējkarotes - cukurs. Nedaudz mazāks par kilogramu. Cik tas būs nepieciešams - atkarīgs no sabrukšanas skābes. Un no savas garšas - orientējas pa ceļu. - sāls - 1 - 2 ēdamkarotes. Jau atkal. Koncentrējieties uz savu garšu. - Dry adzhika. 1 ēdamkarote. Manas plūmes, salociet tos dziļā emaljētā katliņā un nodot to visu uz lēnas uguns. Kad plūmes mīkstina un dotu sulu (sekojiet ne dedzinājumam!), Atdzesējiet tos. Es izvelku pannu, noņemiet kaulus, noņemiet ādu. Iegūtais stāsts noslaucīt caur sietu. Viņi atgriežas pannas biezenī (jums izdevās to nomazgāt, vai ne?). Es to uzkarsē, pagatavojiet pāris minūtes. Un atcerieties par pārējām sastāvdaļām: Čīle Adzhik, koriandrs, sāls un cukurs. Pirmie trīs mest verdošā biezenī. Sāls un cukurs nedaudz palielina, mēģinot savu radīšanu visu laiku. Kad jūsu gaume, tā ir sasniegusi pilnību, cukuru un sāls sāļu uz sāniem. Vāra VEVO vēl 15 minūtes. Beigās pievienojiet attīrīti un sasmalcināti ķiploku gabalos. Viss! Mērce ir gatava. Tāpat kā McDonalds, tikai labāk. Jo jūs to darījāt pats. Ja jūs pievienojat sēnes receptē, un izrādās skābo saldo sēņu mērci. Ne tik tradicionāli, bet tas dod autortiesību stilu. Ir labi darīt, ja mājās ir krājumi no sēņu mērce, kas kādu iemeslu dēļ viņš noguris ikvienam. Tas ir tas, viņa iet uz uzņēmējdarbību. Nepieciešams veikt 850 gramus gatavās sēņu podliva - 75 grami plūmju - 1,5 ēdamkarote cukurs - 1 ēdamkarote vīna etiķa - 1 ēdamkarote rozīnes - 40 grami tomātu pastas - 2,5 grami augu eļļas bez smaržas - sāls un garšvielas pēc garšas Plūmes samazināt, atlikušās sastāvdaļas ir vienkārši ievietotas vienā traukā ar sēņu apūdeņošanu. Ielieciet uguni un vāriet visu šo piecpadsmit minūtes, pastāvīgi maisot - tā, ka tas nav sadedzināts. Un jūsu sēņu skābais saldais mērce ir gatava! Vai vēl viens piemērs. Mēs pieņemam, ka jums nav sēņu laistīšanas. Bet svaigas sēnes pilnu ledusskapi. Ko mēs darām? Pa labi. Sēnes skābā un saldajā mērcē. Ja svaigas sēnes ir austeres, ķīnieši ir apšaubāmi. Bet pēc mūsu domām, jebkuras sēnes ir piemērotas - no šampinjoniem uz baltu. Pat gailenes ir piemērotas. Jo viss, kā parasti, mērcē. Kā pagatavot to? Tātad, kas mums ir nepieciešams, lai recepte: - 400 grami svaigu sēņu, - Selerijas saknes 200 grami - burkānu 1 lieta - ķiploki 4 zobi - balta priekšgala 1 galva (jūs varat un parastais, dzeltens, ja nav citas) - saulespuķu eļļa 1 tējk. - sezama eļļa 1 tējk. (Ja tas nav, ņemiet 2 tējkarotes saulespuķu) - Sezama un koriandra sēklas - 1 tējk. - šķidrs medus 60 ml - sojas mērce 60 ml - Balsamic etiķis 35 ml Ielejiet visu augu eļļu pannā un nekavējoties nosūtiet šķēlītus sīpolus. Kamēr viņš ir dusmas, notīriet burkānu un selerijas. Burkānu veranda salmi un ļauj lokiem. Tās pašas salmu jāsamazina selerijas sakne. Bet, lai gan tas nav mest cepšanas pannā - ļaujiet tai gaidīt, līdz mēs mazgāšanai un sēņu sagatavošanai. Vai esat gatavs? Sēnes sēnes pannā ar selerijas. Nosedziet vāku un ieslēdziet savu iecienītāko filmu. Zem vāks šim maisījumam vajadzētu nozagt desmit minūtes. Un tad tik daudz, cik atvērts vāks. Tā, ka tika iztvaicētas šķidruma sēnes. Skatoties filmu, sajauciet sojas mērci vienā traukā, balzamiko etiķī un medus. No augšas, saspiest ķiploku ar palīdzību garberody. Tur jūs arī mest sezama un koriandru. Samaisa. Apturēt filmas pauzi. Pārbaudiet, vai ūdens tika iztvaicēts no maisījuma ar sēnēm un tur ielej maisījumu. Maisiet visu šo un atstājiet uz uguns vēl 4-5 minūtes. Viss! Sēnes skābā saldajā mērcē var pasniegt! Starp citu, šāds ēdiens ir lieliski apvienots ar ķīniešu nūdeli. Atsevišķa dziesma - skāba un salda mērce zivīm. Šeit ir nianses. Garšvielu uzdevums ir uzsvērt zivju garšu, nevis to rezultātu. Mums vajag: - Zivju novārījums 500 ml - 3 ēdamkarotes rozīnes - Krēmveida eļļa 50 gr. - 1,5 ēdamkarotes trīs procentu etiķa - ēdamkarote milti - cukura ēdamkarote - smalki sagriezti pētersīļi un dilles - pēc garšas - 3 ēdamkarotes rozīnes Pirmais posms ir garākais. Tas ir nepieciešams, lai ceptu miltus uz krējuma eļļas - līdz zelta krāsai. Tad ielej zivju buljonu uz mērci un iztvaicē to apmēram 40 minūtes. Protams, neaizmirstiet samaisīt. Tad pievienojiet atlikušās sastāvdaļas ainavām. Nogādājiet mērci, lai vārītu. Atdzist. Un kalpo uz galda - uz ceptiem vai ceptiem zivīm. Pēc tam, kad skābā saldajā mērcē izmanto etiķi, ir skaidrs, ka to var izdarīt arī ar vīnu. Pamēģināsim? Lai to izdarītu, mums atkal būs vajadzīgs zivju buljons. - 2 glāzes zivju buljona - balta skāba vīna pusi (un joprojām pusi tasi var dzert ēdiena gatavošanas laikā) - ceturtdaļas glāze brendija (pārējais ir labāk atstāt otro ēdienu ēdienu) - ēdamkarote sojas mērces - 2 ēdamkarotes milti 2 ēdamkarotes sviesta - 2 ēdamkarotes cukura - puse citronu sulas Milti cep uz eļļu līdz zelta krāsai. Ielej buljonu. Vāra maisījumu no 5-7 minūtēm. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas. Maisot, nogādājiet mērci uz vārīšanās. Noņemt no uguns. Atdzist. Un kalpo uz galda uz zivju ēdieniem. Starp citu, ja neizmantojat zivis, bet gaļas buljons, garšvielas būs lieliski apvienotas ar gaļas un gaļas ēdieniem. Veģetāriešiem ir piemērots skābs saldais mērce ar dārzeņiem. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: - 2 spuldzes - burkānu - gurķis - tomāts - 40 gr cukurs - skāba baltvīna glāze - šķipsnu kanēļa Tomātu brīnums, noņemiet ādu. Smalki sagrieziet atlikušās sastāvdaļas. Novietojiet visu to ainavā. Ielejiet vīnu un vāriet lēnu uguni apmēram pusstundu. Jūs varat piemērot šādu mērci uz veģetāriem cutlets, ruļļos, \u200b\u200bsojas gaļu. Un, ja jūs nepalielināsieties, viņš labi iet ar karbonādi. Ķīniešu skābās saldās mērces tēmai ir iekšējās variācijas. Piemēram, skābo saldo mērci ar dzērvenēm. Par to, jums, protams, vajadzētu būt dzērvenēm. - dzērveņu 250 gr - Orange 1 gab - sīpoli 1 gab - Krēmveida eļļa 50 gr - medus 2 ēdamkarotes - sarkanie pipari - uz naža gala - sāls pēc garšas Vispirms mēs risināsim sīpolus. Notīriet to, smalki babble un cepiet krēmveida eļļā. No oranžas mums ir vajadzīgs miziņš un sula. Gan, un otrs, ielieciet pannā ar priekšgala, kas jau ir ieguvis zelta krāsu. Jūs mest medu un dzērveņu tur. Aptveriet pannu ar vāku un nodziest vidēja siltuma apmēram 15 minūtes. Tad noņemiet vāku un padariet to maisot, vēl 7 minūtes. Pievienojiet sāli, piparus. Nomierinies. Skatīties blenderī vai noslaucīt caur sietu. Mērce ir gatava pieteikšanai! Vēl viena tīri krievu variācija ietver upeņu recepti. Divas glāzes ogas aizņem. Tie ir nokavēti caur blenderī. Tur tie tiek sasmalcināti uz vienu dilles un pētersīļu komplektu. Ķiploki tiek pievienoti apstādījumiem - 1-2 galvas. Berry biezenis sajauc ar zaļo biezeni. Garšai pievieno cukuru, sāli un melnus piparus. Mērce kalpo aukstumam uz kaut ko. Mēģiniet uztriepiet to Borodinsky maizi - jūs nenožēlosiet! Kā redzat, ir daudz skābu saldu mērces iespēju. Ir grūti pastāstīt par visiem. Bet es nevaru nokļūt ap recepti ar cūkgaļu. Tik klausieties. Pirmkārt, atcerieties frāzi Bao Bao. Tātad tiks saukts par jūsu ēdienu. Tas izklausās labāk nekā "cūkgaļa saldā un saldā mērcē", vai ne?
MērceChily-salda mērce ķīniešu recepte
Tradicionālā skābā saldā mērce
MērceCool-salds mērce no McDonalds
McDonalds mērceSēņu skābo saldo mērci
Saldā saldā sēņu mērce
Sēņu mērceSalds saldais mērce
Mērce zivīmSalds saldais mērce
Vīna mērceSalds saldais mērce ar dārzeņiem
Mērce ar dārzeņiemSaldais dzērveņu mērce
Dzērveņu mērceSalds saldais mērces jāņogas
Jāņogu mērceSalds saldais mērce cūkgaļai
Priekš Ķīniešu virtuve To raksturo daudzpusīgs gaumes: tas ir reti šeit tikai sālīti, asas vai saldas ēdieni. Gluži pretēji, šeit dominē līdzāspicinātās un skābās saldās toņos. Katrs ēdiens ir garšas elements. Un tas kļūst tik pateicoties mērcei.
Populārākais ķīniešu saldais saldais mērce. Tomēr tas nav nepieciešams, lai izmantotu rīsu sagatavošanai ar dārzeņiem vai funkcijām ar vistu: ar mūsu, pazīstamākiem ēdieniem, tas arī apvieno labi. Tātad, viņš lieliski saskaņo gaļu jebkurā variantā.
Tradicionālā recepte
Lai sagatavotu skābo saldo mērci, jums būs nepieciešams:
- cukurs - 20 g;
- etiķis - 50 ml;
- sojas mērce - 50 ml;
- tomātu pasta - 25 g.;
- apelsīnu sula - 75 ml;
- kukurūzas milti - 10 g;
- Ūdens ir 100 ml.
Lai sagatavotu šo mērci, labāk ir izmantot nelielu shill ar augstām sienām un biezu dibenu vai wok. Cukurs ir sajaukts ar etiķi. Ķīniešu mērcē etiķim jābūt rīsiem. Bet, ja tas nav, pienācīgu nomaiņu sauc par ābolu etiķi. Un tikai tad, ja Apple etiķis uz Kun ir arī, ir vērts veikt parasto sešu procentuālo daļu.
Samaisiet rūpīgi. Ja individuāls girling cukurs nepaliek, sojas mērce tiek pievienota maisījumam. Starp citu, austrumu virtuve Tā veic sāls funkciju, ir tādas pašas īpašības, bet tas ir ērtāk lietojams, jo šķidruma konsekvence iekļūst produktu ieslēgumos, un tas paliek uz ārējā apvalka. Tāpēc, pētot citas ķīniešu virtuves receptes, nevajadzētu pārsteigt, ja jūs tur neatrodat populārāko mūsu spice.
Šeit, ainavā, pievienojiet tomātu pastas un apelsīnu sulu. Joprojām ir rūpīgi sajaukts, lai masa būtu viendabīga.
Padoms! Apelsīnu sulu var aizstāt ar ananāsu. Tas ir īpaši ērti, ja tas ir sagatavots, piemēram, gaļa ar ananāsiem un paliek nepieprasīta sula - skāba salda mērce, pamatojoties uz to, lieliski uzsvērs ēdienu garšu.
Maisījumu jau var likt uz neliela uguns silta. Pa to laiku, atsevišķā jaudā, kukurūzas milti ir sajaukti ar ūdeni. Šajā receptē kukurūzas milti spēlē biezinātāja lomu, jo mums ir svarīgi, lai maisījums neizplatītu ap plāksni.
Kad masa sāk mest, pievienojiet to risinājumu kukurūzas miltiun, pastāvīgi, bet lēni maisot, lai sabiezētu. Ķīniešu mērce tiek pasniegta karsta, bet, ja galvenais ēdiens vēl nav gatavs, to var apsildīt pirms to barošanas - tajā pašā lēni siltumā, bet pēc vāka ir izplatīta.
Recepšu šķirnes
Tāpat kā jebkurš ēdiens, kam nav viena autora, šī mērce ir dažādas variācijas Recepte. Tātad, to var sagatavot ar loku un ķiplokiem. Šajā gadījumā dārzeņi tiek sagriezti mazos gabaliņos un iepriekš nedaudz grauzdēti - tāpēc tie būs smaržīgāki. Tad tie tiek pievienoti ainavām kopā ar sojas mērce.
Vai jūs varat izmantot ingveru. Tas ir ļoti neparasts saknes sakne, un visi cilvēki ir mono, lai sadalītu divās kategorijās: kas viņu mīl, un kas nemīl. Ir ārkārtīgi grūti palikt vienaldzīgi pret to. Tas nedaudz sadedzina rīklē, dod ēdienu (vai dzērienu), kurā tas tiek izmantots, gaišāks un pikantā garša. Un šajā mērcē tas noteikti ir piemērots, tomēr daudzos citos ķīniešu ēdienos. Ingvers tiek sagriezts ar plānām svītrām vai berzēt uz rīve, un pievienot kopā ar tomātu pastu.
Kukurūzas vietā jūs varat izmantot vairāk mātes pastāvīgās kartupeļu cietes. Tas ir arī biezinātājs, bet to patērē aptuveni trešdaļa mazāk.
Padoms! Ja pievienojat nedaudz mazu čilli atdzesētu mērci vai dažus pilienus Tobasco, tas nebūs skābs salds, bet skābs salds. Šāda mērce ir labi apvienota ar gaļu, kas pagatavota uz atklāta uguns.
Gamma mērce mainīsies, ja pievienosiet sulīgu sarkanu papriku, konservētu ananāsu vai pat medu. Daži eksperimenti ir pievienoti sausā baltvīna, lieli šķēlēs plūmes un pat jasmīna tējas paciņas - lai sniegtu izsmalcinātu austrumu smaržu.
Mainot proporcijas, jūs varat "spēlēt" gaumīgi, padarot mērci ar vairāk skābu vai saldāku. Šis ēdiens noteikti būs patīk visi - jums tikai jāatrod "jūsu" recepte.
Saldā mērce var smalki uzsvērt gaļas vai zivju garšu, dodiet jaunus garšas toņus jebkuram ēdienam. Tas nav nejaušība, ka šādu degvielu receptes ir klāt visās virtuves pasaulē. Tie ir īpaši populāri Āzijas virtuveBet Eiropa to nepaziņoja. Lai dotu kilyki visbiežāk lietotās augļu sulas, etiķi, tomātu, plūmju, skābās ogas, kas dod saldu slēpošanas cukuru, medu, ievārījumu. Sour-saldo mērci var sālītas, asas, vidēji pikanti - dažādas receptes ļauj izvēlēties iespēju pēc garšas un vispiemērotākais tieši šim traukā, kuru vēlaties dot garšvielām.
Ēdiena gatavošanas iezīmes
Skābo saldo mērces sagatavošanas sarežģītība ir atkarīga no izvēlētās receptes. tur ir vienkāršas opcijasJa ir nepieciešama minimālā sastāvdaļu kopa, un tie ir nepieciešami tikai, lai sajauktu viens otru. Ir vairāk sarežģītas receptesJa ir svarīgi sekot norādījumiem, nevis traucēt sastāvdaļu attiecību, lai iegūtu līdzsvarotu garšu un patīkamu konsekvenci. Sakarā ar vienotu noteikumu receptēm, lai sagatavotu skābo saldo mērci, bet tomēr tās ir.
- Visvairāk garšīgs skābs saldais mērce ir izgatavots no svaigiem augļiem un dārzeņiem, un to kvalitāte nav pēdējā loma.
- Mērces konsekvence nosaka recepte. Dažas iespējas liecina par maksimālo vienmērīgu konsekvenci, un šajā gadījumā tas kratot caur sietu, citos gadījumos tas ir pietiekams, lai sasmalcinātu produktus, kas ir daļa no mērces ar blenderi, ir nepieciešams samazināt sastāvdaļas Ar nazi, lai viņu gabali nonāktu mērcē. Jāievēro ieteicamā slīpēšanas līdzekļu metode, pretējā gadījumā mērce ne gluži nav nepieciešama.
- Ļoti bieži, lai sabiezētu mērci, viņi izmanto cieti. To nevar ielej tieši karstā masā, jo šajā gadījumā nav iespējams izvairīties no gabalu veidošanās. Lai izvairītos no šīm problēmām, cieti ir iepriekš audzēti vēsā ūdenī un tikai tad ielej tīrīšanas mērcē ar plānu aušanu, maisot mērci ar karoti vai asmeni. Ir arī vērts paturēt prātā, ka pēc dzesēšanas mērce, kurā cieti tika pievienota, tas būs cirtaini nekā karstā stāvoklī.
Par skābu saldu mērču pagatavošanai alumīnija trauki nav piemēroti. Šis materiāls ir oksidēts kontakta laikā ar skābiem produktiem, kuru dēļ kaitīgās vielas nonāk pārtikā.
Skābo saldo mērci var izmantot divos veidos: ja tas ir karsts, tie tiek aizstāti ar vijolēm, un aukstums kalpoja atsevišķi gaļai vai citiem ēdieniem.
Vienkārša recepte skābo saldo mērci
- cukurs - 40 g;
- kečups vai tomātu paste - 40 ml;
- sojas mērce - 5 ml;
- garšvielas - pēc garšas;
- ciete - zaķis;
- Ūdens - 20 ml.
Vārīšanas metode:
- Cietes laistīšana.
- Kečups sajauc ar sojas mērci, etiķi un cukuru.
- Sildiet maisījumu ūdens vannā, ielej cieti.
- Pēc pāris minūtēm pievienojiet garšvielas, sildiet mērci vēl vienu minūti un noņemiet no uguns.
Svētku video recepte:
Pavārmāksla, mērci var pasniegt uz galda. To var sagatavot bez cietes, bet tas ir nedaudz saskaņotības mainīsies. Mērces garša neietekmē. Šādā gadījumā visas sastāvdaļas ir vienkārši sajauktas viens ar otru. Tātad šī recepte skābo saldo mērci ir vienkāršākais, ko var atrast.
Ķīniešu saldo saldo mērce recepte
- ingvera sakne - 20 g;
- brūns cukurs - 100 g;
- kečups - 100 ml;
- Ūdens - 100 ml;
- sojas mērce - 100 ml;
- Ķiploki - 3 zobi;
- augu eļļa - 60 ml;
- Ābolu etiķis (6 procenti) - 20 ml;
- cietes - 20 g;
- sīpoli - 100 g;
- augļu sula (ābols vai oranža) - 150 ml.
Vārīšanas metode:
- Notīriet sīpolus un ķiplokus, sagrieziet tos ar maziem gabaliem.
- Tīru un soda ingvera sakni.
- Pannā uzsildiet augu eļļu, apcep to līdz mīkstiem sīpoliem, ielieciet to bļodā.
- Novietojiet ķiplokus un cepiet to 2-3 minūšu laikā.
- Noņemiet ķiplokus uz lokiem, nedaudz cepiet ingveru pannā, ielieciet sīpolus un ķiplokus.
- Sajauciet augļu sulu ar sojas mērci un etiķi, izplatiet šo šķidro kečupu. Pievienojiet cukuru, samaisiet.
- Ielejiet iegūto maisījumu uz pannas ar dārzeņiem. Uz vāja uguns, lai to vārītu.
- Vēsā ūdenī, izplatiet cieti. Ielej to mērcē, pastāvīgi maisot to. Turpiniet gatavošanu, maisot, līdz mērce sākas bieza.
- Noņemiet mērci no uguns un atdzesējiet.
Skāba salda mērce, ko sagatavojusi Ķīniešu receptepiepildīsies ne tikai suši un ruļļos. Ar to jūs varat apkalpot jebkurus zivju ēdienus, 1. att. Daži saimnieces to izmanto kā uzpildīšanu zupām.
Recepte pikantā skābā saldā mērce
- sālīts gurķis - 100 g;
- augu eļļa - 20 ml;
- kartupeļu cieti - 10 g;
- Ābolu etiķis (6 procenti) - 5 ml;
- konjaks - 10 ml;
- tomātu pasta - 35 g;
- cukurs - 10 g;
- Ūdens - 40 ml;
- Žāvēts ingveris - zaķis.
Vārīšanas metode:
- Sālīts gurķis sagriež kubiņos pēc iespējas mazākiem.
- Atsevišķā traukā, samaisiet etiķi, brendiju, cukuru un tomātu pastu. Pamosties šo maisījumu ar ķīli. Pievienojiet Ginger pēc garšas. Jūs varat nedaudz noplēst.
- Pannā, karstuma eļļu, ielieciet to gabalos sāls gurķi. Ņemiet tos 5 minūtes, maisot.
- Aizpildiet gurķus tomātu maisījumu un turpiniet sautēt vēl 5 minūtes.
- Sadaliet cieti ūdenī un ielej pannā ar mērci. Maisiet, neizņemot no plātnes, līdz mērce kļūst pamanāma.
Pikantā skāba salda mērce ir vispiemērotākā gaļai. To var pasniegt atsevišķi auksti vai izmantot karstu kā pjedestālu.
Salda saldo jāņogu mērce
- sarkano jāņogu - 100 g;
- Ūdens - 100 ml;
- sīpoli - 50 g;
- krēmveida eļļa - 25 g;
- mint - 2-3 lapas;
- Ķiršu lapas - 2-3 gabali;
- smaržīgi zirņi - 3 gab.;
- neļķes - 2 gab.;
- sāls, cukurs - pēc garšas.
Vārīšanas metode:
- Apvalku krusts, noņemiet no zariem, izskalojiet un sausu, iekļaujot tīru audu.
- Reizes jāņogu bļodā, ielej cukuru un ielej ar ūdeni. Cukuru var uzskatīt par nepieciešamu, bet ne mazāk ēdamkaroti.
- Put piparmētru un ķiršu lapām, neļķēm un pipariem jāņogas. Pievienojiet mazliet sāli.
- Ielieciet katliņu ar jāņogu uz uguns un vāra 10-15 minūtes.
- Noslaukiet iegūto mērci caur sietu, pirms tam, barojot un izmetiet piparmētru no tā, ķiršu lapām, pipariem un krustnagliņām.
- Notīriet un smalki sagrieziet sīpolus, ielieciet to mērcē.
- Mērce uzlika uguni un dzēš, līdz tas ir mīksts.
Pēc tam mērce paliks atdzist. Tas būs pietiekami biezs, jo sarkanā jāņogā ir komponents, kas veicina želejas veidošanos. Šī mērce ir vislabāk piemērota putnam, bet to var kalpot jebkura veida gaļai.
Saldā mērce - populāra garšviela gan Eiropas, gan Āzijas virtuvē. Tas ir piemērots zivīm, gaļai, putnam. Ir viegli pagatavot mājās ar savām rokām.