Moldāvu desu mititei recepte ēdiena gatavošanai. Sākums Moldovas mititei. Kbzhu un kompozīcija visam ēdienam

Apraksts:

Moldāvu Mititejeva gatavošanas tehnoloģija

Recepte "Moldāvijas mititei - recepte":

Moldāvu mititei - recepte, pusdienu piegāde uz Krasnodaras biroju.

Sastāvdaļas moldāvu mītīšu pagatavošanai:
cūkgaļa (svaiga) - 700-720 gr.,
liellopu gaļa (svaiga) - 300-320 gr.,
pikants sāls - pēc jūsu gaumes,
melnie pipari (malti) - pēc jūsu gaumes,
melnie pipari (zirņi) - 10-15 gab.,
soda - uz virtuves naža gala,
ciete (pārtika) - 1,5-2 tabulas. karotes,
pilnpiens - 0,5-1 glāze.
sīpoli (sīpoli) - 2 gab.,
lapas (lauri) - 2-3 gab.,
ķiploki - 5-8 krustnagliņas.

Moldāvu Mititejeva gatavošanas tehnoloģija:
1. Vispirms jāsagatavo maltā gaļa: gaļa jāņem no svaigākās, nesaldētas un arī ne jau gatavas maltās gaļas, proti, svaigas gaļas. Gaļu izlaist caur gaļasmašīnu (smalki) divas reizes.
2. Tad maltajai gaļai pievieno dzeramo sodu (uz naža gala), pikanto sāli, piparus pēc savas gaumes, pārtikas cieti un ķiploku (sasmalcinātu). Pamazām, maisot malto gaļu, pievieno pilnpienu. Pēc tam noberiet mūsu malto gaļu, pārklājiet ar foliju un nosūtiet to uz pāris stundām ledusskapī.
3. Izņemiet malto gaļu no ledusskapja un sāciet gatavot mititei. To var izdarīt ar rokām vai ar gaļasmašīnas desu pielikumu.
4. Apcep uz uguns (liela) līdz zeltaini brūnai un no visām pusēm un liek katliņā (ar biezu dibenu) vai katlā.
5. Sīpolu sagriež (gredzenos) un liek virsū mititei, pievieno piparus (zirņus) un lauru lapu.
6. Visu pārlej ar verdošu ūdeni, ūdenim jābūt sālītam pēc savas gaumes. Pārklāj ar vāku un ļauj vārīties. Pēc tam samaziniet uguni un nodzēsiet līdz vārīšanai.
7. Pasniedziet gatavu mititei ar piedevu (kartupeļu biezeni vai makaronu). Un, parasti, vienai porcijai ir 2 gabali mititeev.

1. solis: piepildiet malto gaļu.

Lai ilgi nejauktos, var iegādāties pildītu un jauktu malto gaļu, taču lielākai uzticamībai vislabāk to pagatavot pašam. Vispirms nomizo ķiploka daiviņas, nomazgā, ar ķiplokspiedi saber apakštasītē, nomizo sīpolu, nomazgā, smalki sagriež uz griešanas dēļa. Pēc tam apvienojiet cūkgaļu un Malta liellopa gaļa, sāli un piparus, uz naža gala pievieno sodu, ķiploku un sīpolu, maisa apmēram 5 minūtes, pievieno minerālūdens... Malto gaļu liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm.

2. solis: veido desiņas.

Kamēr maltā gaļa atdziest plastmasas pudele pārgriež uz pusēm ar šķērēm, lai izveidotu piltuvi. Atdzisušo malto gaļu sadalām vienādās daļās – katru plaukstas lielumā. Pēc tam ievietojiet to piltuvē, izspiediet to ar pirkstiem caur kaklu uz griešanas dēļa vai lielas plāksnes. Centieties, lai desu biezums būtu vienāds (pretējā gadījumā tās var izjukt cepšanas laikā), un garums bija 10 - 12 cm.

3. solis: apcep mititei.

Uz vidējas uguns sakarsē pannu, pievieno eļļu, pagaidi, līdz eļļa kļūst silta. Cepiet desiņas uz lielas uguns no visām pusēm, apgriežot, lai veidojas garoza, tad samaziniet uguni un cepiet, līdz tās ir mīkstas (15-20 minūtes).

4. darbība: pasniedziet mititei.

Neparastā mietuma garša lieliski sader ar marinētiem, sautētiem vai svaigiem dārzeņiem. Ēdienu iesakām pasniegt ar tomātu sulu, konservētiem zaļajiem zirnīšiem un sīpoliem. Nomizotu un nomazgātu sīpolu sagriež gredzenos vai pusgredzenos, atver zaļie zirnīši ar konservu attaisāmo. Liek mititei 2 gabaliņus uz servēšanas šķīvja, uzliek 2 - 3 ēdamkarotes zaļo zirnīšu, pārlej ar adžiku vai pasniedz glāzi tomātu sula... Labu apetīti!

Ir vēl viens veids, kā var veidot desiņas: šim nolūkam nedaudz samitrina rokas eļļā vai ūdenī (lai maltā gaļa neliptu pie rokām) un desiņas ieveido ar pārtikas plēvi.

Ja sīpoli izrādījušies ļoti "ļauni", tā rūgtumu var noņemt šādi: sagrieztos gredzenus ielieciet dziļā šķīvī vai bļodā, 10 minūtes aplejiet tos ar 6% pārtikas etiķi. Tas palīdzēs atbrīvoties ne tikai no rūgtuma, bet arī piešķirs neparastu pikantu garšu.

Mititei būs daudz sulīgāks, ja pirms gatavošanas 2-3 reizes apgriezīsiet malto gaļu gaļas mašīnā.

9 MĪCĪKIE BĒRNU ĒDIENI 1. Biezpiena kastrolis 2. Omlete 3. Kartupeļu kastrolis ar gaļu 4. Gulašs ar mērci 5. Kotletes mērcē 6. Zivju kastrolis 7. Aknu suflē 8. Slinkā kāpostu rullīši 9. Kartupeļu gaļas steiki Sastāvdaļas: kāposti 200 g sīpoli 1 gab apaļie rīsi 1/2 tase vārītas gaļas 200 g augu eļļas 1 ēdamkarote sāls Rīsus mērcēt siltā ūdenī 15-20 minūtes. Apcep sīpolus līdz caurspīdīgam. Pievieno sasmalcinātus kāpostus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Tad pievieno rīsus. Pārlej ar karstu ūdeni (vai buljonu), lai nedaudz pārklāj rīsus, vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pievieno malto vārītu gaļu. Maigumam var pievienot sasmalcinātas olas. Kartupeļu kastrolis ar gaļu Sastāvdaļas: Kartupeļi 500 g Olas 2 gab. Sviests 60 g Skābais krējums 60 g Gaļa 300 g Sīpoli 2 gab. Sāls Pipari Kartupeļus nomizo, uzvāra, notecina buljonu, nosusina un mīca ar drupinātu. V kartupeļu biezputra pievieno olas, sviestu, krējumu, sāli, piparus, visu samaisa un sakuļ ar mikseri. Vāra gaļu sālītā ūdenī, izlaiž caur gaļas mašīnā. Sīpolu nomizo, sagriež nelielos kubiņos un apcep uz pannas sviestā. Pievienojiet sagrieztu gaļu, sāli, piparus un apcepiet, līdz tā ir mīksta. Pusi kartupeļu liek uz ietaukotas cepešpannas, izlīdzina un izklāj vienmērīgā kārtā sasmalcinātu gaļu... Pārklājam ar kartupeļu otro pusi, izlīdzinām, ar lāpstiņu uzklājam zīmējumu. Cepešpannu ar kastroli liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180* grādiem un cep līdz zeltaini brūnai. Pabeigts kartupeļu kastrolis sagriež porcijās ar gaļu un pasniedz ar skābo krējumu vai mērci. Gulašs ar mērci Sastāvdaļas: Liellopu gaļa (cūkgaļa, vista, tītars) - 0,5 kg. Sīpols - 1 galva. Burkāni - 1 gab.(Bez tā) Milti - 1 ēd.k. l sēj. makaroni 1 tējk Var skābo krējumu - 1 ēd.k. l (man ir bez tā) Lauru lapa - 1 gab. Sāls pēc garšas - aptuveni 0,5 tējk. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, viegli apcep (var necept, bet uzreiz pievieno gaļai nedaudz verdoša ūdens) un sautē kopā ar sīpoliem un rīvētiem burkāniem. pašu sula uz mazas uguns, ieberot katliņā nedaudz rastu. eļļas. Tad pievieno nedaudz ūdens. Teiksim, glāze ūdens par mārciņu gaļas. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta (t.i., līdz mīksta). Gaļu vajadzētu viegli pārklāt ar buljonu. 10 minūtes pirms gaļas gatavības, sāli pēc garšas, ielieciet lauru lapu - 1 gab. un jūs varat 3 gab. piparu graudi. Gaļa ir atšķirīga. Tāpēc arī gatavošanas laiks var būt atšķirīgs. Bet kā likums, apmēram stundu, ne mazāk (ja tā ir liellopa gaļa vai cūkgaļa, nevis vista) Gatavību pārbauda ar nazi vai dakšiņu. Pēc tam atšķaida pusglāzē silta ūdens - 1 tējkarote makaronu tilpuma, Art. karote miltu un st. karote skāba krējuma (jūs varat bez tā, man ir bez ...). Glāzē kārtīgi samaisiet, lai neveidojas kunkuļi. Es vienmēr to daru ar dakšiņu. Nepārtraukti samaisiet gulašu un pievienojiet maisījumu. Gulašs mūsu acu priekšā sāks sabiezēt. Nedaudz pasautē (5-10 minūtes) Gaļa gatava. Ja ūdens dzēšanas laikā ir uzvārījies, varat to pievienot. Un, ja pēkšņi gulašs izrādījās pārāk biezs, tad to var arī atšķaidīt ar verdošu ūdeni līdz vajadzīgajam biezumam. 10-15 minūtes pirms sautēšanas beigām var pievienot rīvētu vai plānās šķēlītēs sagrieztu marinētu gurķi. Tas ēdienam piešķirs garšvielu. Garnējumam makaronu vai kartupeļu biezeni Kotletes mērcē Sastāvdaļas: Maltā gaļa - 0,5 kg. Rīsi - 1/2 tase Vidēji sīpoli - 1 gab. 1 ola Sāls pēc garšas Mērce: Skābais krējums - 1 ēdamkarote Milti - 1 ēdamkarote Tomātu pasta - 1 tējk 1,5 glāzes ūdens Vāra rīsus līdz pusei. Sīpolu smalki sagriež, sajauc ar malto gaļu. Sezona pēc garšas. Visu ļoti labi samaisa. Veido nelielas kotletes un apviļā miltos. Uzlieciet labi iepriekš uzkarsētu ar dārzeņu eļļa pannas, vēlams ne ļoti cieši vienu pie otras, apcepiet no vienas puses 3-5 minūtes. Viegli apgrieziet un apcepiet no otras puses. Aplejiet verdošu ūdeni līdz apmēram pusei no kotlešu līmeņa, pievienojiet sāli un atstājiet ievilkties. Pannā nosusina miltus, pievieno saldo krējumu un tomātu pastu, samaisa un atšķaida ar atlikušo ūdeni. Pievienojiet mērci kotletēm un pārbaudiet, vai nav sāls. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes uz vidējas uguns. Omlete Sastāvs: Ola (izvēlēts) - 5 gab. Piens - 250 ml Sāls - 0,5 tējk. Sviests (veidnes eļļošanai) Dziļā bļodā ielej pienu. Pievieno olas un sāli. Labi samaisiet bez putošanas!!! Veidni labi ieziež ar sviestu. Iegūto olu un piena maisījumu lej veidnē. Aizpildiet formu ne vairāk kā 2/3, jo omlete pacelsies. Un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 30 minūtēm. Pirmās 15-20 minūtes neatveriet cepeškrāsni. Gatavo omleti sagriež porcijās. Uzlieciet gabaliņu uz karstas omletes sviests... Biezpiena kastrolis saskaņā ar GOST Vienai bērna porcijai: biezpiens - 135 g, manna vai Kviešu milti- 10g-12g, cukurs - 15g, olas - 4g, margarīns - 5g, krekeri - 5g, krējums - 5g, gatavā kastroļa svars -150g, krējums - 30g. Biezpiena biezpienu sajauc ar miltiem vai iepriekš uzvāra ūdenī (10 ml uz porciju) un atdzesētu mannu, olām, cukuru un sāli. Sagatavoto masu 3-4 cm kārtiņā izklāj ar ietaukotu un ar rīvmaizi pārkaisītu formu. Masas virsmu izlīdzina un apsmērē ar saldo krējumu, cep cepeškrāsnī 20-30 minūtes. līdz virspusē izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Atvaļinājumā sagriež kastroli kvadrātveida vai taisnstūrveida gabaliņos un pārlej ar skābo krējumu. Zivju kastrolis Sastāvdaļas: Zivs fileja - 300 g Piena mērce / Piens (0,5 ēd.k.), milti (1 tējk), plūme. sviests (1 tējk), sāls / Maizes drupatas Sāls - pēc garšas Vāra zivju fileju nedaudz sālītā ūdenī. Gatavošanas laiks 5-7 minūtes pēc vārīšanās. Kamēr zivs vārās, gatavojam piena mērce... Recepte ir šeit. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un uzliek nelielu kārtiņu vārītas zivs, kas sasmalcināta ar dakšiņu. Pievienojiet olu piena mērcei un labi samaisiet ar dakšiņu vai putotāju. Zivju kārtu pārlej ar iegūto mērci, tad virsū liek vēl vienu kārtu maltas zivs un vēlreiz pārlej ar piena mērci. Zivim virsū pārkaisa rīvmaizi un nosūta uz karsta krāsns cep 180 grādos. Cepšanas laiks dažādās krāsnīs svārstās no aptuveni 15-25 minūtēm. Pabeigts zivju kastrolis var būt neatkarīgs ēdiens vakariņām. Vai arī varat pasniegt ar putru vai dārzeņiem. Kartupeļi sautēti ar gaļu Sastāvdaļas: 1 kg liellopa gaļas 1,5-2 kg kartupeļu 2 lieli sīpoli 3 burkāni 3 ēd.k. l. tomātu pasta (pēc izvēles) Sagrieziet gaļu divus līdz trīs centimetrus lielos gabalos, vispirms mēģinot atbrīvot to no taukiem, plēvēm un cīpslām. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Kartupeļus nomizo un sagriež nedaudz lielākus par gaļu. Katliņā vai katliņā ar biezām sienām uzkarsē dažas ēdamkarotes saulespuķu vai olīveļļas. Uzkarsējam līdz dūmakai. Iemetiet gaļu un apcepiet to uz lielas uguns. Tas ir labi, ja gaļa sāk sulu un sautēt. Ja gaļa pielīp pie katla dibena vai sāniem, neuztraucieties par to, kā tā tiks cepta, tā pati nokritīs. Cepšanas laikā apmaisa un pēc tam, kad visa gaļa ir kļuvusi gaišāka, iemet sīpolu, vēlreiz samaisiet, samaziniet uguni un vāriet 15 minūtes.Ja nav daudz šķidruma, pievienojiet nedaudz buljona vai, ja buljona nav. , pievieno nedaudz ūdens. Kamēr gaļa un sīpoli sautē, sagriež puslokos burkānus un apcep tos augu eļļā. Kā viņa mainīja krāsu - savā katlā, bet burkānu vietā pannā - kartupeļus. Kartupeļus cenšamies apcept no visām pusēm, līdz tie ir gaiši zeltaini brūni. Mēs iemetam katlā, sāli, piparus, samaisām. Ja šķidruma nepietiek, pievieno tā, lai kartupeļi gandrīz pārklātos ar ūdeni. Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns 40-50 minūtes. 15 minūtes pirms beigām iemet trīs lauru lapas, bagātīgu šķipsniņu apiņu-suneli vai jebkuru garšvielu, kas jums patīk, un pusi tējkarotes sarkano piparu pikantam. Viegli samaisiet, pārklājiet ar vāku un ļaujiet vārīties atlikušās 15 minūtes uz lēnas uguns. Aizveriet ar vāku un atstājiet vēl 10-15 minūtes, uzvāra, iemērc. Aknu suflē Sastāvdaļas: Sāls, pēc garšas Piens, maizes mērcēšanai Sviests, eļļošanai Sīpols, mazs izmērs - 1 gab Balts kukulītis, pāris gabaliņi Liellopu aknas - 500 g Paņemiet aknas, noskalojiet un vāriet gandrīz līdz mīkstam. Man bija mazs gabaliņš, pagatavoju 30 minūtes (pēc vārīšanās). Aknas izņemam no ūdens, nomazgājam visu nevajadzīgo un ļaujam atdzist. Samērcē klaipu gabalus pienā. Mēs notīrām sīpolu. Atdzesētās un sasmalcinātās aknas izritiniet caur gaļasmašīnu, dariet to pašu ar sīpoliem un izmērcētu maizi. Kopumā šo suflē gatavo dārzā bez sīpoliem, bet es mēdzu to pievienot, lai bagātinātu garšu. Sāls un visu kārtīgi samaisa. Ja maltā gaļa ir sausa, var pievienot pienu. Var pievienot arī sviestu, lai tas būtu treknāks, personīgi es to nekad nelieku. Visu liekam ietaukotā formā. Liekam cepeškrāsnī un cepam 180-200 gr temperatūrā. līdz virsa ir brūna (apmēram 15-20 minūtes). Gatavā suflē virspusi ieziež ar sviestu. Manam bērnam ļoti patīk šī suflē ar mērci. Sīpolus apcep uz vidējas uguns zem vāka ik pa laikam apmaisot minūtes 15. Ņem 2 ēd.k. l. skābā krējuma un 2 tējk. tomātu pastas, apvienojiet dziļā bļodā, pievienojiet 1 ēd.k. l. milti. Visu kārtīgi samaisa, pievieno ūdeni apmēram 300 ml, visu vēlreiz samaisa un, vienlaikus maisot, lej sīpolā. Uzkarsē uz uguns, līdz sabiezē. Mērce ir gatava. Pa virsu var likt sviesta gabaliņu, lai neveidojas plēvīte.

• liellopa mīkstums - 1 kg;
• sīpoli - 3 gabali;
• ķiploku daiviņas - 4-5 gabali;
• ciete - 1 ēdamkarote;
• cepamā soda - 1 ēdamkarote;
• etiķis - 2 ēdamkarotes;
• kaltēts timiāns (timiāns) - 1 tējkarote;
• paprika un maltu papriku maisījums - 1 tējkarote katra;
• sāls - pēc jūsu vēlmēm;
• gaļas buljons - 1 glāze;
• augu eļļa (cepšanai) - 50-60 ml;
• melnie piparu graudi - 5-6 gabali;
• ūdens - 1 glāze.

• Gatavošanas laiks: 02:00
• Gatavošanas laiks: 00:45
• Porcijas: 6
• Sarežģītība: vidēji

Sagatavošana

Klasiskā mititei gatavošanas recepte ietver tikai liellopu gaļas izmantošanu. Bet daudzi, pamatojoties uz savām vēlmēm, pievieno citus veidus - cūkgaļu, jēru. Skatieties paši, tā kā jums ir ērti, jūs varat ņemt divu veidu gaļu vienādās proporcijās.

Kartupeļu biezeni, makaronus un putras labāk atstāt parastajām kotletēm, nepasniedziet tos ar mitītēm (lai gan, ja nepieciešams, to var izdarīt). Vislabāk piemērotas Moldovas desām:

• Kāposti jebkurā formā - sautēti, sālīti, marinēti, svaigu kāpostu salāti ar gurķi un zaļumiem.
• Konservēti vai sautēti zaļie zirnīši. Otrais variants ir ļoti vienkārši pagatavojams, vienkārši iegādājieties saldētu zirņu paku un apcepiet to ar sīpoliem (vai zaļajiem sīpoliem).
• Marinēti vai marinēti gurķi ar sagrieztiem sīpolu gredzeniem.
• Jebkuri svaigu dārzeņu salāti.

Vārds "mititei" nav pazīstams katrai saimniecei, pat ja viņa ir ar lielu pieredzi un pieredzi. Jo mēs bieži negatavojam citu ēdienus. nacionālās virtuves pasaule. Un mititei ir mazas desiņas, kuras tradicionāli pasniedz Moldovā un Rumānijā; tie ir gatavoti no liellopa gaļas un bez čaumalas. Tātad, ja kārtējo reizi iegādājāties gaļu un gatavojaties cept kotletes, nesteidzieties, izpētiet mūsu recepti ar fotoattēlu un pagatavojiet mititei labāk.

Un, ja jums ir tāda iespēja, pusdienot moldāvu restorānā un pasūtīt mititei, tad tie noteikti garšos pēc dūmakas, jo tradicionālā recepte tie ir grilēti vai grilēti. Vai esat kādreiz redzējis dzirnaviņas? Tas ir tik biezs grils, kas izgatavots no dzelzs. To ieziež ar eļļu, speķi vai citiem taukiem un liek virsū karstu ogles... Virsū izklāj mititei un apcep. Kā malku akmeņoglēm izmanto cietas lapu koku sugas (kizils, riekstkoks, dižskābardis).

Moldovā ļoti izplatīti ir no maltas liellopa, cūkgaļas vai jēra gaļas gatavoti mititei. Jebkurā kafejnīcā vai vietējā restorānā varat nobaudīt moldāvu mititei, kas pagatavota uz gratara. Ēdiens valdzina ar pagatavošanas vienkāršību un krāšņo garšu.
Īpaši garšīgi ir grilēt mititei uz ugunskura, uz iesmiem vai grila. Apetīti rosinošās sulīgās moldāvu desiņas ar reibinoši vieglu dūmu noderēs jebkuram, pat visprasmīgāk pagatavotajam bārbekjū.
Mājās moldāvu mititei var cept uz pannas. Vēl labāk, cepiet tos uz režģa cepeškrāsnī. Ļoti svarīgi gatavošanas procesā malto gaļu rūpīgi nokult. Tā ir garantija, ka mazās desiņas termiskās apstrādes laikā saglabās savu sākotnējo formu un nesadalīsies. V klasiska recepte garšvielu mititei neliek daudz, tikai ķiplokus un melnos piparus. Iesakām izdarīt nelielu atkāpi: maltais koriandrs un paprika lieliski sader ar gaļu, piešķirot ēdienam īpašu aromātu.
No receptē norādītā sastāvdaļu daudzuma iznāk 4 moldāvu mititei porcijas. Un to pagatavošana prasīs 40-50 minūtes (plus 3 stundas, lai maltā gaļa nostāvētu).

Informācija par garšu Otrie gaļas ēdieni

Sastāvdaļas

• Liellopu gaļa (teļa gaļa) ​​- 300 g;
• Cūkgaļa - 500 g;
• Cūku tauki - 50 g;
• Ķiploki - 3-4 lielas krustnagliņas;
• Soda - 0,5 tējk;
• Ūdens - 0,5 ēd.k.;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• paprika;
• Koriandrs.

Kā pagatavot mititei desas moldāvu stilā:

Vispirms sagrieziet cūkgaļu un liellopu gaļu maltā gaļā. Lai to izdarītu, labi izskalojiet gaļu, uzmanīgi noņemiet lieko plēvi un dzīslas, sagrieziet mazos gabaliņos. Gaļu un speķi izlaist caur gaļasmašīnu, vēlams vairākas reizes. Tas piešķirs maltajai gaļai lielāku viendabīgumu.


Maltajai gaļai pievieno caur presi sasmalcinātu ķiploku. Pietiekami 3-4 lielas šķēles. Mazie - ņem vairāk. Mititei moldāvu stilā ir lieliski draugi ar aromātiskajiem ķiplokiem.


Tālāk sāli un piparus malto gaļu, pievieno sodu. Kam paredzēts šis komponents? Fakts ir tāds, ka soda (nātrija bikarbonāts) lieliski mīkstina gaļas šķiedras, kas padara to ļoti mīkstu un maigu.


Maltajā gaļā ielieciet tējkaroti paprikas.


Tad koriandrs.

Pievienojiet nedaudz ūdens. Ielejiet to nelielās porcijās, rūpīgi mīcot gaļu.


Tagad maltā gaļa ir ļoti rūpīgi jānosit. Savāc gaļu vienā gabalā un strauji iemet to atpakaļ pannā kā bumbu. Maltai gaļai jākļūst vijīgai, elastīgai.


Tālāk gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 2 - 3 stundām.


No sagatavotās maltās gaļas veido nelielas desiņas, standarta desiņas lielumā. Tajā pašā laikā rokas labāk ieziest ar augu eļļu, lai gaļa pie tām neliptu.
Fotoattēls parāda, kā izskatās bruģētas desas.


Ieeļļojiet režģi ar sviestu vai speķi.

Teaser tīkls

Pēc tam nosūtiet desiņas uz režģa un cepiet cepeškrāsnī, līdz tās ir mīkstas. Pirmkārt, 200 grādu temperatūrā, lai desām pēc iespējas ātrāk veidojas garoziņa, kas neļauj šķidrumam iztvaikot. Pēc tam samaziniet siltumu līdz 170 grādiem.


Pasniedziet galdā karstu mititei ar dārzeņiem un tradicionālo moldāvu mērci "Mujey".