Cutlets ar sēnēm un malto gaļu. Gaļas cutlets ar sēnēm. Pāris multicoocer

Šodien manas mājsaimniecības lūdza gatavot sulīgu, sulīgu, garšīgu un ļoti mīļoto ar cūkgaļas cutlets ar sēnēm. Es labprāt iepriecināšu savu ģimeni šo neparastu, bet vienkāršs ēdiens Un ar lielu prieku es dalīties ar jums recepti, soli pa solim, padarot fotoattēlus no katra sagatavošanas posma.

Kitleta sastāvs:

maltā cūkgaļa - 500 gr;

sīpolu - 1 liela galva;

vistas ola - 1 gab.;

mannas putraimi - 1 ēd.k.

jebkuras ēdamas sēnes - 200 gramus;

melni malti pipari un sāls - pēc garšas;

augu rafinēta eļļa - cepšanai;

milti - maizei.

Kā padarīt sulīgu pildījumu

Vispirms jums ir nepieciešams no cūkgaļas. Es biju jau gatavs, es to atlidoju.

Vistas ola Pievieno malto maltīti, sāli un piparus.

Lai mazgāt visu, lai visa ola iedomāties visu olu. Pievienojiet ēdamkaroti maneka un samaisa visu.

Atstājiet uz divdesmit minūtēm, lai pašizgāzējs absorbētu mitrumu. No šīs malas būs garšīgāka, un cutlets izrādīsies ne tikai sulīgi, bet arī sulīgs, jo Nedaudz palielinās apjoms.

Smalcinātas sīpolu šķēlēs uz augu eļļas 3-4 minūtes.

Mīļākās sēnes sagriež ļoti smalkā nazī vai izmantojiet smalcinātāju no blendera.

Pievienojiet ceptiem sīpoliem un turpiniet termiskā apstrāde Vēl 7-8 minūtes.

Sagrābt sēņu farsh. ar cūkgaļu.

No maltas gaļas ar semolfu cutlets un sagriež miltos.

Tas joprojām ir tikai apcep juicy cutlets. Fry mēs būsim uz karsta pannas ar augu eļļu, uz vidēja uguns. Lai pārbaudītu gatavību, jūs varat izurbt tos ar dakšiņu un nedaudz nospiest. Ja dubļainas sulas noplūdes, tad trauks nav gatavs vēl. Izcilais pārredzamais šķidrums vai tā trūkums runā par pilnīgu gatavību.

Šādi brīnišķīgi un sulīgi cāļi ir labi apvienoti ar jebkuru sānu ēdienu, bet ar plowed kartupeļiem, manuprāt, vislabāk.

Pavārs un ēd ar prieku!

Šīs kitlet var ņemt maltu gaļu, bet es dodu priekšroku cūkgaļai. Es nopirku gaļu un pagriežot to vietā (veikals nodrošina šādu pakalpojumu), gatavs smalcināt nekad veikt.

Precīza proporcija šeit nav īpaši svarīgi: varbūt nedaudz vairāk sēņu vai, gluži pretēji, nedaudz vairāk sasmalcinātas.
Olu sver 65-67 gramus.
Spuldze ir aptuveni 70-80 grami.

Sēnes - Meža kombinācija. Šeit un Boroviki, chanterelles un pāris siera - viss, ko man salāpēja mežā.

Ritiniet sēnes gaļas mašīnā.

Sīpoli sasmalcina un nedaudz apcep uz krēmveida eļļas. Es esmu kinoizrāde blenderī - ne putrā, bet atstājot mazus gabalus. Jūs nevarat to cep, bet garša būs nedaudz vienkāršāka, nedaudz.

Reizes sastāvdaļās bļodā: vītā sēnes, malšana, 2 ēdamkarotes zemes superzvaigznes, sasmalcinātas pētersīļi, ola, grauzdēti sīpoli un sāls ar pipariem.

Viss labi samaisa viendabīgu viskozu masu.
Mince ir gatavs, ir pienācis laiks veidošanās un cepšanai.

Cating pannam ir jāuzsilda, pievienojot augu eļļu, veidot nelielas kotletes un, nesamazinot uguni, apcep tos skaistu skriešanās no divām pusēm.

Pēc cieši aizveriet pannu ar vāku un apdedzināt kotletes apmēram 10 minūtes. Laiks ir tieši atkarīgs no KITLET lieluma. Jebkurā gadījumā, vairāk nekā 15 minūtes noteikti nav nepieciešama.

Jūs varat tos barot ar kaut ko: kultūru, makaroni, kartupeļu biezeni kartupeļi vai salāti. Tie ir ļoti labi ar tomātiem. Piemērots cūkgaļas cutlets un meža sēnes Un skābo krējuma mērci.
Man patīk tos un auksti - ielieciet kūka uz melnas maizes un ēst ar nobriedušu tomātu.
Labu apetīti!

Kas nepatīk cutlets? Viņi ir pārliecināti, tāpat kā visi - un pieaugušie, un bērni. Lielākā daļa īpašnieku sagatavo tos diezgan bieži, kamēr receptes ir vairāk vai mazāk līdzīgas. Un es mīlu palutināt manu mājās nav gluži parastās kotletes, bet gatavot gaļas cutlets ar sēnēm. Tātad parastais ēdiens ir pilnīgi atšķirīgs: vairāk interesanti, gaišāka, garšīgāka.

Sēņu recepte ar sēnēm ir ļoti vienkārša, un problēmu ar viņu ir nedaudz vairāk, tāpēc jūs nesasniegsiet ar sēnēm ar sēnēm. Bet, tāpat kā visās šādās receptēs, maltās kotletes ar sēnēm slēpj ne tikai sēņu pildījumu, bet arī nelielu septiņierīces vārīšanas.

Ja jūs vēlaties uzzināt, kā pagatavot kotletes ar sēņu pildījumsvai pirmo reizi pagatavojiet cutlets ar sēnēm un malto gaļu, lai jūs laipni gaidītu manu pieticīgu virtuvi, kur es pateikšu katrā detaļās, kā pagatavot kotletes ar sēnēm un malto gaļu, lai tās būtu mīkstas un sulīgas.

Sastāvdaļas:

• 400 g zema tauku satura cūkgaļas celulozes;
• 120-150 g šampinjona;
• puse no spuldzēm;
• 1 proteīns;
• 2 plānas šķēlītes ar stublāju batonu;
• sāls, melni malti pipari;
• 3-4 ēdamkarotes rīvmaizi;
• 1 ēdamkarote sviests;
• 2-3 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.

Kā pagatavot kotletes ar sēnēm un malto gaļu:

Lai pagatavotu cutlets ar sēnēm un malto gaļu, vispirms pabeidziet pildījumu. Sīpoli sagriezti smalki un nodod uz uzkarsētu sviestu uz pārredzamību.

Manas sēnes ir rūpīgi, noņemot piesārņotās vietas un sagriež plāksnes. Jūs varat izmantot saldētas sēnes. Šajā gadījumā tie ir pietiekami tikai atkausēt - jo tie jau ir tīri un šķēlēs. Pievienojiet sēnes uz priekšgala un apcep tos kopā 5-6 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet mazliet augu eļļu.

Tad sēnes ar loku ir nedaudz atdzist un smalki sagrieztas ar nazi. Mēs pievienojam sāli un piparus pēc garšas, samaisa. Pildījums ir gatavs.

No apakšas mēs sagriežam garozu, ielieciet šķēles plāksnes vai bļodā un ielej vārītu ūdeni. Pēc 10-15 minūtēm, kad batons mirgo visu, izņemt to un izspiediet šķidrumu labi.

Mana gaļa ir rūpīgi, mēs noņemam vēnām (ja jūs nākt). Nav liels griezums - tā, ka gaļa ir viegli iet uz caurumu gaļas dzirnaviņas.

Sasmalciniet gaļu gaļas mašīnā, tad baton.

Proteīns tiek saputots putās, izmantojot maisītāju vai noslaucīt. Pievienot gaļas maltu gaļas un maizes putukrētu proteīnu, sāli, piparus.

Ļoti labi samaisa. Gatavs maltais skaitītājs.

Mince sadalīt uz 6-7 aptuveni tādiem pašiem gabaliem. Katrs gabals ir šļakatām apaļajā kūka ar biezumu apmēram 0,5 cm. Ievietojiet vidējo 1,5 - 2 tējkarotes pildījumu.

Ļoti rūpīgi izmantojiet malas (tā, ka cutlets cepšanas laikā pildīti ar sēnēm Viņi nav pārsprāguši uz šuves), kamēr mēs veidojam iegareno kūku.

Zvanu cutlets ar sēnēm iekšpusē rīvmaizi.

Lai uzsildītu ar augu eļļu, cepšanas panna, kas nav cieši cutllets ar sēnēm iekšpusē (tā, ka tas ir ērti pārvērst vairāk) un apcep uz vidēja uguns apmēram 5-7 minūtes, pirms veidošanās ruddy garoza.

Pēc tam uzmanīgi pagrieziet kotletes ar sēnēm un atkārtojiet kārtību otrai pusei.

Mēs barojam gaļas cutlets ar karstām sēnēm, jūs varat ar jebkuru dekorētiem - rīsiem, kartupeļiem, makaroniem vai svaigu dārzeņu salātiem.

Cik daudz es atceros sevi, vienmēr mīlēja cutlets ar pārsteigumu! Viņš mīlēja un gatavoja un ēd. Cutlets ar sēnēm iekšpusē - viens no maniem favorītiem pēc Kijevas Kijevas.

Sagatavojot kulinus ar sēnēm, ļoti viegli. Ja jums ir paveicies iegūt meža sēnes, Tad cutlets jūs saņemsiet daudz tīkams nekā ar šampinjoniem vai vēstuļu, bet ar šīm sēnēm, kā pildījumu kotletes samazināsies uz jūsu mājsaimniecību, es esmu pārliecināts.

Sagatavojiet visus produktus sarakstā. Farsh var izmantot jebkurš: vistas, cūkgaļas, cūkgaļas, cūkgaļas. ES izmantoju cūku liellopu gaļa, Tas ir vairāk.

Es izlikšu ritināto gaļu bļodā. Pievienojiet berzētus kartupeļus, kas rīvēti vidējā rīvē. Pievienojiet ķiplokus, kas pagāti ar presi.

Olu vietā es ievietoju pāris majonēzes karotes. No garšvielām - sāli, melnu maltu pipari un garšvielu gaļas garšvielas.

Sajauciet visas sastāvdaļas labi un atspējojiet smalcinātāju.

Tagad jūs sagatavosiet sēņu pildījumu par kitlet. Ar šampinjoniem, noņemiet filmu un sagrieziet tos ar nelielu kubu. Arī smalki sagrieziet sīpolus un sīpolus.

Cating pannā vai katliņā, apkure 1 ēd.k. Augu eļļa un ceptu sēnes un sīpoli cepta pannā 5-7 minūtes uz spēcīga uguns, maisot. Pēc tam mēs samazinām uguni lēni un valkā dārzeņus vēl 7-8 minūtes, līdz viss šķidrums iztvaiko, ka dārzeņi būs atļauts. Solim dārzeņi pēc garšas.

Noņemiet skeletu no uguns un dodiet pildījumu, lai atdzesētu līdz istabas temperatūrai.

No maltas Me, mēs izgatavojam granulas un katra gaļas granulu vidū likt mūsu sēņu pildījumu. Uzmanīgi apvienojiet kūku un cutlets formas malas.

Vispirms pabeidziet kotletes ar putukrētu olu, kas saputota ar šķipsnu sāls, un pēc tam uzkāpt katrā cutlet rīvmaizē.

Fry fryer cutlets 5-7 minūtes katrs, uz ruddy garoza, un maiņu ugunsizturīgā veidā. Mēs kuģis grauzdētu fryer cutlets ar sēnes iekšpusē uz apsildāmu līdz 170 grādiem ar cepeškrāsni 12-15 minūtes.

Kukurvielas, kas pildītas ar sēnēm READY! Mēs apkalpojam kotletes ar kartupeļu biezeni kartupeļiem, svaigiem dārzeņu salātiem vai makaroniem.

Labu apetīti!

Cutlets ir visvairāk populārs ēdienskas ir atrodams katrā izvēlnē. Var pagatavot no tradicionālajām sastāvdaļām vai kombinācijām dažādi produkti. Piemēram, nav nekas sarežģīts, lai padarītu gaļas kotletes ar sēnēm, nepārspējama garša, kas iekaros jebkuru gardēžu.

Gaļas cutlets Tērauds mums jau parastais garlaicīgs trauks. Bet pat tos var padarīt interesantākus par garšu, pievienojot sēnes aizpildīšanas veidā vai vienkārši sajaucot tos ar malto gaļu.

Ideālā gadījumā meža sēņu veidi ir piemēroti šādam ēdienam, bet var izmantot arī banālus šampinjonus.

Sastāvdaļas:

• gaļas maltā gaļa - 1 kg;
• sīpoli - divas galvas;
• baton - divi slidki;
• krēmveida eļļa - 100 g;
• spice;
• sēnes - 260 g;
• milti - divi karotes;
• zaļie, eļļa un panikas cepšanai.

Vārīšanas metode:

1. Cooking Mince par Kitlet sāksies ar to, ka gabali maizes mazgā karstā ūdenī.
2. Tiklīdz batons kļūst mīksts, ņemiet to kopā ar gaļu, sīpoliem (atstājiet pusi spuldzes), pētersīļu un dilles zaļumus un savērka uz gaļas dzirnaviņas.
3. Maltā pildījumā olu un samaisa. Ja masa izrādījās šķidra, tad pievienojiet pāris miltu karotes.
4. Tagad dodieties uz pildījumu. Lai to izdarītu, sagrieziet pusi no spuldzes un smaržīgām mežu dāvanām, mēs sagraut tos ar sāli un pipariem. Mēs uzlikām nedaudz sasmalcinātu zaļumu un samaisiet.
5. Mēs ņemam nedaudz apgrieztu mani un padarām caurumu tajā, kur mēs ieliku pildījumu un nelielu sviesta gabalu. Mēs veidojam cutlets, nozvejas maizes un cep no divām pusēm līdz 5 - 7 minūtes pirms ruddy krāsas.

No vistas Mintesa

Vistas cutlets ar sēnēm - apetīti, maigi un bagāts ēdienskas dažādo ikdienas izvēlni. Cutlets var sagatavot parastā pannā, cep vai veikt pāris. Sēnes dod trauku īpašu aromātu, un šajā gadījumā gan meža sugas un "kultūras" šampinjoni ir arī piemēroti.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 250 g;
• sēnes - 170 g;
• spuldze;
• mannas krupes - trīs karotes;
• ķiploki - pāris zobi;
• majonēzes mērce - karoti;
• sāls, pipari pēc garšas.

Vārīšanas metode:

1. Ar gaļas slīpmašīnu palīdzību jūs sagatavosiet malti vistas gaļa, šampinjoni, sīpoli un ķiploku zobi.
2. Pievienojiet maltu majonēzi, mannas un garšvielas. Sajauciet un ievietojiet vēsā vietā pusstundu, lai manka slaucīšana.
3. Sagatavoto pamatu mēs veidojam kotletes un ceptu eļļu pirms zelta krāsas izskata.

Ar pievienoto sieru

Pārsteidziet savas mājsaimniecības ar gardu ēdienu - sagatavojiet tos ēst kulglam ar smaržīgām sēnēm un sieru. Traukiem jūs varat izmantot jebkuru gaļu, pat tītaru vai vistu.

Sastāvdaļas:

• maltā gaļa - 700 g;
• sēnes - 170 g;
• cietais siers - 120 g;
• olu;
• dilles vai citas ēdamistabas zaļumi;
• garšvielas, panikas, eļļa.

Vārīšanas metode:

1. Ja jūs plānojat iegādāties meža sēnes kitlet, tad tie ir nepieciešams iepriekš rezervēt. Un šampinjonus var nekavējoties sagriezt un grievēt uz eļļas līdz mīkstam.
2. Sajauc sēnes ar rīvētu sieru, sasmalcinātu dillēm un garšvielām.
3. Mince, mēs vadīt olu, garšvielu un samaisa.
4. No malas maltas gaļas veido kūku, likts uz centru, lai ievietotu pildījumu un nostiprinātu malas, slēpjot to.
5. Mēs piecelsies no sagataves uz jebkuru panionu un apcep cutlets uz skaistu ēnā. Tad mēs tos novirzām veidlapā un uz gatavību cepeškrāsnī 20 minūtes, temperatūra ir 180 ° C.

Lean griķu cutlets ar sēnēm

Dažreiz pat no visvairāk vienkārši izstrādājumi Jūs varat pagatavot neparasti garšīgs ēdiens. Piemēram, lenten cutlets Ar sēnēm no griķu putraimiem, neviens nevarētu atstāt vienaldzīgu.

Ja graudaugu ir iepriekš silts pannā, sinch aromāts palielināsies.

Gatavo trauku var pasniegt zem mērcē, kas sagatavots, pamatojoties uz sēņu buljonu.

Sastāvdaļas:

• griķi - 150 g;
• lieli kartupeļi;
• sēnes - 140 g;
• burkānu;
• milti - divi karotes;
• sāls, pipari, chopping karijs.

Vārīšanas metode:

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams, lai vārītu griķi. Lai to izdarītu, apkakli izlej ar ūdeni 1: 2, pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai un pēc tam atdzist.
2. Mums ir arī nepieciešams vārīties un kartupeļus, un pēc tam sagriezt to uz rīves.
3. Sīpoli un burkāni ir sasmalcināti patvaļīgi, sēnes sagriež mazos gabaliņos un apcep tos kopā ar dārzeņiem.
4. Mēs apvienojam griķi ar kartupeļiem un dārzeņu sēņu maisījumu, mēs izlaidām sastāvdaļas caur gaļas mašīnu, spice garšvielas un pāris miltu karotes. Samaisa.
5. No iegūtās masas mēs izgatavojam cutlets un apcep tos pirms zelta krāsas veidošanās.

Cepeškrāsnī

Tiem, kam nepatīk svaigas sēnes, mēs piedāvājam interesanta recepte Gaļas katls ar marinētiem meža dāvanām. Mēs sagatavosimies krāsnī, kas samazinās kaloriju saturu vārītā traukā.

Sastāvdaļas:

• sasmalcināta cūkgaļa un liellopu gaļa - 600 g;
• marinētas sēnes - 200 g;
• sīpoli - trīs galvas (viens ielejot);
• burkāni - divi gabali (viens aizpildīšanai);
• baltā maize - divi gabali;
• piens - 60 ml;
• ķiploki - viens zobi;
• tomātu pasta - divi karotes;
• milti - trīs karotes;
• buljons (ūdens) - 300 ml;
• spice.

Vārīšanas metode:

1. Gaļas maltā gaļā mēs nosūtām sasmalcinātus ķiplokus, vienu galvu, garšvielas un maizi (iepriekš aizvērtas pienā). Pēc smalki sasmalcinātām marinētām sēnēm.
2. No maltās gaļas, sculpt cutlets un apkaisa viņu miltus.
3. Uz cepešpannas, kas nosaka substrātu no sīpoliem un burkānu salmiem. Virs dārzeņu ielieciet kotletes un ievietojiet formu cepeškrāsnī pirmo reizi 15 minūtes, tad ielej bileles stilā sajaukts ar tomātu pasta Un garšvielas un sagatavoties vēl 20 minūtes.

Pāris multicoocer

Gaļas ēdieni ir krievu virtuves pamats. Šodien, interese par gaļu nepazudās, radot lielāku receptes un apstrādes metožu daudzveidību. Gandrīz katrai saimniecei ir daudzceniceru, jo tās priekšrocības nekavējoties ir novērtētas. Ar šāda brīnuma ēdiena palīdzību ēdieni ir garšīgi un noderīgi. Un mēs arī neatstāj modes un sagatavojieties multicookerā, kas apvaino gaļas kotletes ar sēnēm pāris.

Sastāvdaļas:

• gaļas maltā gaļa - 600 g;
• jebkuras sēnes - 170 g;
• divas olas;
• divas rāpuļu priekšgala galvas;
• pacelības, garšvielas, zaļumi.

Vārīšanas metode:

1. Sajauciet maisījumu ar sasmalcinātiem sīpoliem, zaļumiem, garšvielām un vistas olām.
2. Es pieminēju "cepšanas" režīmu bļodā, mēs ielej eļļu un garāmgājējus sasmalcinātus spuldzes kopā ar sasmalcinātām sēnēm. Tad saņemiet tos un ievietojiet tos bļodā. Izbaudi.
3. No maltas Me, mēs izgatavojam kūkas, ielieciet sēņu aizpildīšanu, veidojiet cutlets un apkaisa tos ar maizi.
4. Mēs izvietojam sagatavi uz īpaša palete, bļodā, mēs ielej ūdeni bļodā, jūs varat pievienot dažas garšvielas aromātu. Uzstādiet "pāru" režīmu 25 līdz 30 minūtēm.

Kartupeļu cutlets ar sēnēm

Tiem, kas nolēma pārtraukt no piesātinātiem gaļas ēdieni, tur ir laba recepte Gatavošana kartupeļu kotlets. Trauks tiek iegūts ļoti garšīgs, apmierinošs, un, pateicoties sēņu uzpildei - aromātu.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi - pieci bumbuļi;
• sēnes - 70 g;
• viena ola;
• sāls, pipari, maizes un eļļa.

Vārīšanas metode:

1. Kartupeļu katla sagatavošanai jūs varat veikt parastos šampinjonus, bet labāk ir izmantot Žāvētas sēneska jums ir nepieciešams iepriekš dunk ar ūdeni vai pienu.
2. Kartupeļi vāra un izgatavo kartupeļus no tā.
3. Uz apsildāmās eļļas, atsevišķi pasterah sasmalcinātās spuldzes un sagrieztas sēnes.
4. Kartupeļu biezeni kartupeļi sajauc ar olu, sēnēm, sīpoliem un garšvielām. No sagatavotās maltās gaļas mēs veidojam kotletes, kas tos novieto un cep uz kraukšķīgu garozu.

Krēmveida mērcē

Ja jūs meklējat sākotnējā recepte Gaļas katlu gatavošana, tad pārliecinieties, ka izmēģiniet trauku, pamatojoties uz vistas un gaļas malto gaļu. Cutlets ar sēņu pildījumu, pikantiem garšaugiem un krējuma mērce Izrādās neparasti garšīgs un smaržīgs.

Attiecībā uz recepti ņemiet zemu tauku saturu cūkgaļu - vislabāk apvieno ar vistas fileju.

Sastāvdaļas:

• vistas fileja - 280 g;
• cūkgaļa - 280 g;
• sēnes - 170 g;
• burkānu;
• olīvu garšaugi - divas daļas l.;
• sāls pipari;
• milti - viena karote;
• gabals baton;
• spuldze;
• krēms - viens stikls.

Vārīšanas metode:

1. Mājputnu fileja un cūkgaļa ir jāizlaiž caur gaļas dzirnaviņu kopā ar sīpoliem un Kenned pienu ar baltmaizi.
2. Sēnes ir smalki spīdošas un cep eļļā, pārkaisa ar sāli un pipariem.
3. Mēs sajaucam malti ar sēnēm, burkānu zvaigznēm, sāli un pipariem.
4. Skeletos, ielej krējumu, ielej olīvu garšaugus un miltus. Sajauc labi kompozīciju tā, ka nav gabalu.
5. No maltas gaļas cutlets, ielieciet tos dziļā pannā, ielej krēmveida mērci, vāku un carut nelielā uguns 20 minūtes, laiku pa laikam pagriežot.
6. Gatavais ēdiens apkaisa ar jebkādiem sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.

Daudzi saimnieces izmanto tikai sēņu cepures, un veltīgi, jo viņu kājas satur vairāk šķiedru. Tiesa, mūsu kuņģis ir grūtāk sagremot, tāpēc sēņu kājas ir labāk izlaist cauri gaļas mašīnai kopā ar gaļas maltā gaļa. Arī sēņu sagatavošanā ar sēnēm, kuru vērtība ir uzmanīga ar garšvielām - nedariet īpaši, lai ne nogalinātu sēņu garšu.