Serbijas ēdienu vārdi. Serbijas virtuve. Trauku un receptes serbu virtuvi. Valstu virtuves vispārīgās īpašības

Ceļotāji, kas ieradušies Serbijā, no pirmās minūtes iemīlēties ar Amazing ainavām Balkānu teritorijas, un no otrās vietējās ēdiena gatavošanas. Tradicionālo serbu virtuvi ietekmēja Ungārijas, Bulgārijas un Turcijas gastronomiskās iezīmes. Šāds sava veida kulinārijas "sakausējums" izskaidro Serbijas sagatavoto neviendabību un dažādus ēdienus.
Funkcijas saldumu un cepšanas serbu šefpavāru aizņemti no Turcijas iedzīvotājiem. No Ungārijas viņi pieņēma ēdiena gatavošanas metodi, pamatojoties uz cūkgaļas taukiem - Slytza. Bet bulgārieši bija lielākā ietekme uz Serbijas recepti. Saskaņā ar viņu tradīcijām Serbijā parādījās īpaša mīlestība pret dārzeņiem. Tie vienmēr tiek pasniegti - brokastīm, pusdienām vai vakariņām vien nu kā daļa no trauka.
Dārzeņi ir ne tikai ievietoti salātos, bet arī vārīti, dzēsti, cep, izmanto kā pildījumu un ceptu uz grila. Serbijas iedzīvotāju gaļas vēlmes arī nāca no Bulgārijas. No viņiem ir daudz oriģinālu gaļas un zivju oriģinālu nosaukumu, kas izklausās ļoti interesanti un neparasti: Plescavitsa, Zelenitsa, Juguchin, Chorba, Palaels.

Nacionālās serbu virtuves iezīmes

Serbijas pārtika- vienkāršs un apmierinošs. To viegli uztver ukraiņi un krievi, tikpat pietiekami vienkārši un slaveni ar garšas tīrību un īpašu piedevu neesamību. Kā arī jebkurā vietā, Balkānos, Serbijā nav baudīt veģetārisma un diētas aizraušanos, tāpēc ēdiet šeit, ka viņi mīl gardus un apmierinošus.
Ļoti ilgu laiku republikā, vispopulārākais Ouster bija vārīts ēdiens ar lielu skaitu dārzeņu. Šis apstāklis \u200b\u200bnoveda pie fakta, ka šeit ilgu laiku bija vienīgais un galveno galda aparāts bija karoti. Vietējai virtuvei tiek raksturota garšvielu un garšvielu izmantošana. Neviens no Kushan nav, izmantojot melno piparu. Bieži vien, līča lapas, baltie pipari, paprika, koriandrs, neļķes un ķiploki kļūst papildu elementi receptes. Mēs varam teikt, ka tas ir pikanta ēdiena gatavošana.
Zupas daudzveidība serbos ir sadalīta divos galvenajos veidos: parastā zupa ar dārzeņiem, ko sauc par "zupu", un tauku, metinātu "chorba". Mīļākie vietējie iedzīvotāji un viesi Chorba - no liellopu gaļas un putnu. Galvenais noslēpums Serbs buljoni ir tas, ka tie tiek pievienoti milti. Pētersīļi vienmēr tiek izmantoti.
Nav iespējams iedomāties Serbijas virtuvi bez Kaymak, kas tiek uzskatīts par patiesi nacionālo, reti. Būdams sālīts krēms, tie atgādina eļļu, tad skābo krējumu, tad biezpienu. Caurakmeņi gatavojas mājas receptēm. Serbi uzskata, ka rūpnieciskā veidā sagatavošanas laikā ir ļoti viegli sabojāt trauku, kas ir ļoti viegli sabojāt. Serbijas šefpavāru lepnums tiek uzskatīts par cutlets, kas pagatavotas ogles. Tie tiek pasniegti ar sarkaniem asiem pipariem.
Ļoti serbu maize, viņa cep saskaņā ar tradicionālajām receptēm. Maizes produkti nekad netiek izmesti, tos iekasē un izmanto kvasa sagatavošanai. Lai cilvēki varētu saņemt svaigus pacēlāji kopš rīta, veikali tiek veikti šeit, lai atvērtu 6: 30-7: 00. Vietējie un pīrāgi mīlestība. Jebkuru zobu kūku sauc par bedrīti. Nejauciet to ar svaigu turku granulu. Serbijā svaigas miltu izstrādājumi tiek saukti par Somun. Un bedre parasti sākas ar gaļu, dārzeņiem, augļiem.
Starp alkoholu ārkārtīgi pieprasa Rakia - vietējais degvīns. Arī plaši izplatīta syringeter lietošana karstā laikā, tas ir pilnīgi izspiests slāpes un ir balts vīns ar minerālu grauzdēto ūdeni. Izmantojot šādu dzērienu, galvenā lieta nav pārspīlēt to, jo no gāzkanīga alkohola intoksikācija ir ļoti ātri.

Pirmā maltīte

Īpaša uzmanība jāpievērš slavenajai Serbijas zupai, ko sauc par Chorba. Tā sagatavošanas recepte ir ļoti daudzveidīga atkarībā no sastāvdaļām, kas tiek veiktas kā pamats. Iecienītākais skats ir liellopu gaļa ar dārzeņiem. No pēdējo, burkānu, seleriju pārstāvjiem šeit, krāsu kāposti, zaļie zirņi, sīpolu. Liellopu vai teļa gaļa ir jāsamazina vienādos gabalos, un pēc tam ievieto mēms, grauzdēts uz eļļas vai taukiem. Kad gaļas rezerves daļas, jums ir nepieciešams sajaukt ar viņu pārējiem dārzeņiem, pārlej miltus, un pēc ielejot ūdeni un pavārs pirms robojošs produktu. Tā kā gatavība etiķis tiek pievienots un uzpildīts vai uzpildīts vai skābs krējums vai olu dzeltenums. Barot Kushan bez pētersīļiem.
Zivis Chorba ir populāra un garšīga zupa - tas ir tik slavens ārpus valsts trauka, ka pavāri no dažādām valstīm dodas uz Serbijas teritoriju, lai piedalītos sacensībās par tās sagatavošanu. Pamatojoties uz vienu kilogramu zivju - par pusi nelielu un nelielu upi. Nelielas zivis ir vārītas uz spēcīga uguns, ar priekšgala un melniem zirņiem. Tad buljons filtrē, noslaukot fileju ar loku caur sietu. Atsevišķi sagatavo degvielas uzpildīšanu. Sīpoli, milti un sarkanie pipari grauzdēti uz taukiem, tad uzpilde tiek ielej uzpildes zivis un pievieno sasmalcinātu lielu (parasti līdaku). Chorba, kas izgatavots no šī upes valstības pārstāvja, tiek uzskatīts par garšīgāko. tā klasiska recepteUn konkursa laikā katrs dalībnieks mēģina pievienot sava veida izcelt savu zivju ēdienu.
Begovskaya Chorba ir balstīta uz tās formulu satur vistas vai vistas gaļu. Pirmkārt, tas ir vārīts kopā ar selerijām, pētersīļiem un mizotiem burkāniem. Citā piemērotā ietilpībā eļļa tiek apsildīta, grauzdēta milti un izlej ar vistas buljonu. Pēc 15 minūtēm, vārīta gaļa ar dārzeņiem pievienot tur. Feed, dzeltenuma ar skābo krējumu un citronu sulu ir sajaukts, un gatavo buljonu piepildīta ar šo maisījumu.
Vēl viena Chorba versija, pieprasījums, ir jēra gaļas zupa. Papildu sastāvdaļas ir rīsi, Savoy kāposti un Kohlrabi. Gaļa ir vārīta ar dārzeņiem, pievienojot lauru lapu, piparus un priekšgala galvu (parasti to pilnībā). Tas ir arī pasniegts ar dzeltenumu un krējumu. Ir vērts atzīmēt, ka Serbijas restorānos liela daļa, tāpēc pasūtot zupu, jums nav nepieciešams steigties ar otrā ēdiena izvēli - tas ir pilnīgi iespējams, ka būs pietiekami.

Otrās ēdieni

Serbijas virtuve - klāt, kas pakļauti gardēžiem. Šeit ir parādīts milzīgs gaļas nacionālo ēdienu skaits. Jebkura tradicionālā restorāna vizītkarte ir tādi trūkumi, piemēram, Plescavitsa un Chevapchichi.
Chevapchichi vai ChevaS ir gaļas desas, kas izgatavotas no maltas gaļas un sīpoliem. Tradicionāli gaļas maltās gaļas gaļa nav savīti uz gaļas mašīnas, un smalki izkropļots ar nazi. Protams, gaļas dzirnaviņas izmanto, lai ietaupītu laiku ēdināšanas uzņēmumos. No maltās gaļas veido desu mērījumu 8-10 cm. Lai padarītu to ērtāku to darīt, jūs varat izmantot sagrieztu kaklu no plastmasas pudeles, vienkārši veicinot gaļu caur to. Gatavie produkti ir ceptas uz uzkarsētu eļļu 20 minūtes. Parasti ChevaPi tiek pasniegts Pete ar zaļumiem un sīpoliem.
Plescavitsa faktiski ir liels cutlet. Tas ir plakans, apaļas un atšķiras ar nestandarta, lieliem izmēriem. Tās diametrs sasniedz 15 cm, biezums - 2 cm. Vārīšanas metodes un šī traucējuma barības opcijas ir ļoti daudz, restorānos cutlet bieži tiek veikta ar pildījumu. Bet ir viena klasiska tradicionāla recepte, ko visi mēģina pielīmēt. Maltā gaļas gaļas gaļa divreiz jāpievērš garām caur gaļas dzirnaviņu, pēc kura pievienošana tai ir gāzēts minerālūdens Un novietojiet aukstumu dienā. Nākamajā dienā sajauc ar malto skaitītāju ar sieru, cayenne pipariem, bekonu, sīpoliem, pēc kura veidlapu veidlapa. Viena no kulgludu pusēm ieeļļo ar saulespuķu eļļu un kuģi uz grila. Protams, svaigā gaisā vārītās kotletes ir daudz garšīgākas, bet mājās var izdarīt. Grilēts ir viegli cepta dārzeņi un iesniedz tos kā sānu ēdienu. Ļoti bieži Plescavitsa darbojas kā sviestmaizes teltīs ar ātrām uzkodām.
Uz Balkānu pussalas, gaļas, cepta uz oglēm, ir ne tikai iecienītākais traucējums, bet patiesībā dzīvesveids. Izbraukšana uz Kebabs par pilsētu - tas ir tāds pats parasts un biežs process kā vienkāršas brokastis vai vakariņas. Populārā recepte gaļas izgatavošanai ir garastāvoklis. Viņa tiek darīta uz iesmiem, un pannā. Uz oglēm, protams, izrādās garšīgāks. Ļoti bieži MacCalcitz pārvērš atlikušo gaļu uz uguns. Padariet to no cūkgaļas, vēlams no kakla. Gaļa ir cepta un vienlaikus sauta dārzeņi: bulgāru pipari, sīpoli, ķiploki, pētersīļi, čili, tomāti. Tie ir piepildīti ar papriku, sāli, cukuru un pēc tam sajauc ar gaļu. Pēc 20 minūšu kopīgas ugunsdzēsības Moody tiek pasniegta uz galda ar maizes granulām.
YAGNNYATINA ir populāra ar Serbijas iedzīvotājiem. Interesants ēdiens ar savu dalību ir eksistence, ko sauc par "YAGNNYATINA NO SACHA". Sahh Balkānos sauc par lielu čuguna segumu, kas ir pārklāts ar konteineru, kur gaļas sautējums. Arī SAC stāda ap oglēm, kas veicina pārtikas cepšanu zem tā un unikālās smaržas piestiprināšanai. Šim nolūkam Kushan, izņemot gaļas jēra, būs nepieciešams jauni kartupeļi, ķiploki, papriku, burkānus un pienu. Gaļa ar dārzeņiem nekavējoties dzēsti kopā, ielej ūdeni apmēram trešdaļa. Tad pievienojiet pienu un pusstundu Tomatov zem Saccha. Visi dārzeņi iegūst unikālu gaļas smaržu.
No Turcijas uz Serbijas virtuvi, šāds ēdiens, piemēram, Keshka, ir pienācis. Tikai ar turku šefpavāriem tas ir sagatavots no jēra un pērļu graudaugiem. Serbijā galvenās sastāvdaļas ir Turcija un kvieši. Vārīts putns un graudi ir sakrauti katliņā slāņos, mainoties viens otru. Pēc tam tos izlej ar tītara buljonu un vāra, līdz gaļa ir pilnībā metināta. Šādu Kushan var turēt vēsā vietā uz ilgu laiku, tas tiek pasniegts tradicionāli ar skābo pienu.
Vēl viens nacionālais ēdiens, bez kura reti maksā jebkuru svētkus, ir parikuh - sautēta vista Pievienojot saldo papriku. Mājputnu gabali pirmo reizi cepta uz eļļas kopā ar priekšgala, tad pievieno papriku. Lai dotu lielāku akūtu Kushany, ir ieteicama viena ēdamkarote šīs garšvielas. Tiem, kas dod priekšroku tikai asai ēnai, būs pietiekami tējkarote. Kamēr vistas vārīta, no miltiem, divām olām un sāļiem ir jāsagatavo mīkla. Viens galyushka ir vienāds ar pusi tējkaroti testa, kas ir jānosūta tieši uz cooking vistas. Trauks ir revered ar serbiem, tas ir galvenais "viesis" un kāzas, un piemiņas tabula.
Zivis mīl arī vietējos iedzīvotājus. Serbi gatavo Carpu Tātad: zivīs, sasmalcina gabalos, tie veic izcirtņus, kur ir ievietoti griešanas gabali. Kartupeļi sasmalcina pannas, zivju gabalus uz tā, tas viss ir pārklāts ar dārzeņiem uz augšu. Tad trauks tiek cepta krāsnī, gatavības vidū laistā tās krējuma. Šeit tiek izmantoti no dārzeņiem, tomātiem, sīpoliem un paprikām.
Interesanta recepte virtuves pīles serbu valodā. Tas ir pilnībā dzēsts līdz pusei gatavs, tad vārīta rīsu slānis, sīpolu slānis, sagriezti kartupeļi un paprikas ar lokiem. Un jau visvairāk augšējais slānis Maziem gabaliņiem ir putns. Tas viss ir cepta krāsnī, periodiski laistīt tauku taukus.
Ļoti mīl Serba šādu dārzeņu, piemēram, pupiņas. Serbijas gulašs tiek uzskatīts par īpašu ēdienu. Savā receptē, izņemot paši pākšaugus, ietver arī kūpinātu desu, sarkanu paprikas, tomātu biezenis un ķiploki. Mayran un ķimenes pievieno Kushanu kā garšvielas. Tas viss tiek dzēsts kopā katliņā uz maza uguns. Pupiņas pirms vārīšanas atvaļinājuma naktī aukstā ūdenī.
Apmeklējot Serbijas restorānus, ieteicams izmēģināt ausu kotletes. Tie ir sagatavoti, pamatojoties uz maltu liellopu gaļu un cūkgaļu. To pievieno smaržām krūtīm, melnajiem pipariem, paprikām un sieriem. Par Pomp tiek izmantots arī gāzēts ūdens. Nelielas plakanas kotletes tiek grauzdētas uz eļļas abās pusēs. Viņi kalpo tos uz trauka, kur viņi iepriekš novieto sīpolus un pētersīļus, ko izmanto citronu sulu.
Cūkgaļas Serba bieži sastopams otrās ēdienu sastāvdaļu sastāvā. Interesants risinājums tās sagatavošanai ir tik pārmērīgs kā kurjers - cūkgaļas loin Nav sēklas, kas pildītas ar sieru un šķiņķi. Šķiņķi sagriež ar bāriem un grauzdēti uz eļļas ar iepriekš ekstrudētiem ķiplokiem. Paralēli, buljons, kas izgatavots no sīpoliem, Parshushki, melnajiem piparu zirņiem un lauru loksnēm. Tad šajā buljona mazgāšanas klaipu vai šķēlēs kūkas. Burkāni ir sajūgs uz rīves un sajauc ar Kaimaku. Mazās tvertnēs, cūkgaļas slāņos, samitrinot buljonu klaipu un siera burkānu masu. Tas viss ir cep cepeškrāsnī uz pusstundu.
Vēl viena korporatīvā identitāte ir jajuz - dekorēts no dārzeņiem un rīsiem. Galvenās sastāvdaļas izmanto sīpolus, cukini, baklažānus, tomātus, saldos piparus. Visi šie samazinājumi kubiņos un sautēti ar garšvielām - Majororānu, rozmarīnu, Lavir Lavar un Tmin. Atsevišķi vārītas rīsi. Dārzeņu gatavības vidū tomātu pasta un etiķis. Dzēsti bez graudaugu, un pēc tam pievienot nepamatotus rīsus. Tas viss tiek izliets ar rīsu novārījumu, lai viņš tikko slēpa krupu. Pēc tam Juezhech tiek dzēsts uz pilnīgu rīsu sagatavošanu. Lielisks ēdiens nav sauss un nav šķidrums konsistencē. Galu galā mums ir sava veida dārzeņu plovIesniegts, protams, balta maizes gabals.
Kopumā parastā vistas Pilaf Serbijā ir sagatavots arī vietējā adverbā, to sauc par Pilaz. Vistas vārīta atsevišķi no rīsiem, kas šajā laikā grauzdēta ar sīpoliem līdz slēgšanai. Tad viss ir jaukts, ielej ar vistas buljonu un vārījās līdz gatavībai. Nav nepieciešama maisa zāģēšana vārīšanas procesā. Jūs varat pievienot burkānus, melnos piparus, lauru lapu.

Uzkodas

Slavenākais serbijas uzkodasAtspoguļojot visu nacionālo virtuvi ir berzes - šiks gaļas delikatese, īsta atpūta patiesiem gardēžiem. Tas ir žāvēts cūkgaļas šķiņķis, recepte, kuru sagatavošanai nav viena paaudze. Kā likums, aizveriet to novembrī, kad tie sagriezti cūkas un berzēt to ar sāls gaļu, ievietojot īpašā sālījumā. Tur tas atrodas apmēram 15 dienu laikā, pēc kura pāris nedēļu laikā tas kļūst, mazgā un uzlika presē. Tikai pēc tam cūkgaļa tiek nosūtīta uz kūpinātavu līdz pavasara vidū. Gatavība no veiksmes nosaka, izmantojot adatu - tas būtu brīvi ieiet gaļu, un pēc izņemšanas, unikāls smaržu paliekas. Ilgstošs un dārgs gatavošanas process izraisīja augstu cenu par šo produktu. Viena kilograma izmaksas sākas no 20 eiro. Tas tiek pasniegts ar šķēlēs plānām šķēlītēm ar sieru, olīvām un sīpoliem. Tas ir viens no galvenajiem uzkodām vietējā degvīna - Rakia.
Mīlestības serbi un dažādi salāti. Vissvarīgākais no tiem Balkānos ir veikalu salāti. Tiek veikti komponenti, tomāti un gurķi, siers - siers vai feta, Bulgārijas pipari un pētersīļi, olīvas un etiķis, sāls un maltas pipari. Visi dārzeņi tiek sagriezti, un gurķi vienmēr tiek iztīrīti no mizas. Filtrējiet Kushan olīveļļu. Tas ieradās Serbijā no Bulgārijas virtuves ēdieniem.
Vēl viens slavens salāti ir urbumi, kas bieži tiek pasniegtas kopā ar pleakavitsu. Tulkots vārds, ko viņš nozīmē "haoss". Tas izmanto feta sieru, biezu krējumu, ķiplokus, cayenne piparus. No visām šīm sastāvdaļām, kas sajauktas ar viendabīgu masu, pirms pasniegšanas veic bumbas ar kūka ar kūku.
Tas ir populārs apģērba salātiem ar dārzeņiem. Karstās kūpinātas zivis sagriež kubiņos, vārīti kartupeļi tiek sagriezti tādā pašā veidā. Sīpoli sagriež uz gredzeniem un tomātu šķēlītēm. Sagriezti burkāni blanšēja vienu minūti. Visas sastāvdaļas ir sajauktas kopā, dzirdina ar olīveļļu un pasniedz uz galda. Tas ir nepieciešams, lai sāls šo salātu diezgan maz, jo zivis ir sālītas un pastāv risks visos atiestatīšanas traukā.
Daudz pārtikas produkti, kas piegādāti kā uzkodas, ir konservēti produkti. Sarakstā ir iekļauts Serbijas ziemas lekciju. Lai to iegūtu, vispirms tomāti ir pilnībā izlej ar vārītu ūdeni - tas ir nepieciešams, lai atvieglotu atbrīvošanu no mizas. Kad āda ar tomātiem tiek noņemti, tie ir saspiesti, triturē siets. Tomātu masa pievieno karstos taukus un sasmalcinātus Bulgārijas piparus. Tas viss ir dzēsts sloro pirms tā mīkstināšanas. Gatavs mācīties bankās un sajauciet dažus zosu taukus.
Valsts uzkodas sauc paprika vai grauzdēti pipari. Pirmkārt, pipari tīru augļi ir jābrauc. Ja mēs runājam par profesionāļiem, viņi izmanto īpašas krāsns vai metāla loksnes, saskaņā ar kuru ugunsgrēks ir izgaismots. Ja amatieris gatavo šādu eksistenci, tad pannu vai grilu. Pipari cept pilnīgai bojājumam, šajā procesā serbi tiek veikti, lai dzert. Protams, mēs nerunājam par pavāriem restorānos, bet par parastiem cilvēkiem. Tad katrs auglis tiek attīrīts - no ādas un no sēklām. Viena daļa no tā ir obligāti iesaldēta ziemā iepakojumos. Citi - ēst nekavējoties. Piparus dzirdina dārzeņu eļļa, Nedaudz pievienot etiķi un ķiplokus. Šajā formā paprika tiek pasniegta uz galda. Lai labāk tīrītu augļus pēc cepšanas, piparus var salocīt iepakojumā - tas to atdza un dod sulu, kas atvieglo ādas noņemšanu un atbrīvoties no sēklām.
Šāda uzkodas, piemēram, Aivar, Serbijā, ko sauc par "melnā kaviāru nabadzīgajiem". Par viņa gatavošanas ir nepieciešams sarkans karstie pipari. Čīle, protams, būs pārāk dedzināšana, tāpēc diezgan asu dārzeņu. Peppers, tomāti, sīpoli un ķiploki tiek savīti uz gaļas dzirnaviņas un pēc tam vārīti. Pēc vārīšanas, etiķa, sāls un cukura pievienošana. Pabeigts Aivars ir pārpildīts bankās. Pareizi metinātā uzkodas, karote nav noslīkšana, bet tas ir tā vērts. Padariet šo degunu un baklažānus un ābolus. Garšīga lietošana ir tā uzkoda un liela graudu valūta.

Maizes izstrādājumi

Mīļie cepšanas serbi un citi Balkānu tautas ir Burek - pīrāgs no plāns mīkla Ar dažādiem pildījumiem. Tā sākas ar gaļu, vistu, spinātiem vai biezpienu. Bet gandrīz vienmēr, neatkarīgi no otra uzpildes, šajā Burekā ir siers. Viņi uztriepa testa slāņus, izsmiek šos produktus viens ar otru. Mīkla ir ļoti plāns šeit, to sauc par Philos, tas tiek pārdots pabeigts 10 loksnēm un tiek izmantota dažādos Vidusjūras ēdienos. Viens Filo testa slānis var būt tikai dažu milimetru biezums. Kartupeļi ir sajūgti un kopā ar gaļu malto gaļu uz katra mīksta mīklas slāņa. Tas ir salocīts caurulēs, no kurām notiek cirtas. Tie bija uz pannas un cep. Testēšanas caurules nav nepieciešamas, lai tās varētu vienkārši novietot uz cepešpannas vienkārši taisni. Vēl viena iespēja ir testa testēšana - izgatavojiet vienu lielu spirāli no tā. Šādu cepšanu sauc par Burek skaitu. Pēc rakšanas no kurekas krāsns sagriež gabalos kā kūka. Uzņēmumam ir labāk lietot vienu numuru Burek - tas ir pietiekami ikvienam. Tas ir ļoti apmierinošs un drīzāk taukains ēdiens, to veic visas brerevaras sacensības.
Nacionālā Serbijas pīrāgs Hibanitsa raksturo recepšu un zemo izmaksu vienkāršība. Lai pildītu, izmantotu sieru, augu eļļu un Kaymack. Tie ir sajaukti un pārvēršas par viendabīgu masu ar blenderi. Tad aizstājēji pretēji testa un pildījuma slāņiem. Mīklu var uzskatīt tāds pats kā Bourgeo. Katra mīklas loksne ir ieeļļota ar eļļu un pārkaisa ar gashed minerālūdeni. Cepta pīrāgu cepeškrāsnī 15 minūtes, tas ir taukains ēd.
Starp saldumiem ir populārā baklava un tulumbi, ievadot virtuvi no turku malām. Par pirmo prieku par kviešu miltiem, olām un ūdeni mīcīt mīklu, dalot vairākus gabalus. Ikviens ir velmēts ļoti, ļoti plānas un izvietotas cepšanas formā. Mīklu ieeļļo ar eļļu un uzlikt uz riekstiem, pēc tam ievietojiet nākamo slāni. Pirms cepšanas sākuma tas dod nepieciešamo formu. Pirmais sadalīt lielu apli uz porcijas šķēlītēm kā kūka. Tad katrs no tiem ir atdalīts divreiz pusi, pēc kura ceturtdaļas padara rombisku. Izrādās, ka ēdiens ir līdzīgs Pahlavam, bet tas ir pilnīgi atšķirīgs garša saldums.
TULUMBS ir kūkas, aizpildītas cukura sīrups. Viņiem ir jāsagatavo vispirms, lai ūdens ar cukuru vārītu un gatavotu 15 minūtes, nepārtraukti maisot, sūtiet sīrupu dzesēšanu. Tad jums ir nepieciešams vārīties ūdeni ar margarīnu, pagatavojiet miltus un marķēti šajā olas masā. No testa jums ir nepieciešams veikt nelielas kūkas līdz 5 cm garš, un pēc to cepšanas, nodot gatavus toulon uz trauka un ielej cukura sīrupu.

Dzērieni

Visi deserti ir ļoti labi ar serbu kafiju, tas ir vārīts Jesvā. Vēss ūdens, kas sajaukts ar cukuru, kas ielej konteinerā. Pēc vārīšanas puse šķidruma tiek noņemta un kafija izlej. Šis dzēriens ir pielāgots vārīšanās stāvoklim, noņemiet atlikušo ūdeni tajā.
Starp bezalkoholiskajiem dzērieniem pieprasījums ir sīrups, kas izgatavots no elderberry ziediem. To sauc arī par mājās gatavotu sulu vai bose. Kopumā Serbijā "sulas" jēdziens attiecas uz daudziem dzērieniem, sākot no atdzesēta soda un beidzot ar mājīgiem sīrupiem. Zvanu ražošanai krustā ir jāievieš ūdens sajaukšana citronu skābe. Viņi pieprasa dienas laikā, mirgo, pēc kura jūs varat pievienot cukuru tur. Sīrups ir gatavs, tas ir iepildīts pudelēs.
Starp alkoholiskajiem dzērieniem pirmajā vietā ir vietējais degvīns ar nosaukumu Rakia. Citiem vārdiem sakot, tas ir ļoti spēcīgs augļu mēness. Izrādās, destilējot vīnogu vīnus, pievienojot persikus, drenāžas un ābolus. Daži tiek saukti par serbu brendiju. Alkohola saturs parasti ir no 40 līdz 60 grādiem, tāpēc ir nepieciešams to izmantot piesardzīgi. Jebkurā svētkos vienmēr ir Rakiya, tas viegli dzer, un dzēriena cietoksnis jau ir jūtams kuņģī, tas nav stick pa kaklu. Tas ir atkarīgs no tā, kādi augļi tiek pievienoti Crayon ražošanā, tā nosaukums mainās. Ja tas gatavojas no iztukšošanas, tad tas ir drenāža, no bumbieru, tad Williamovka un no āboliem, tad Yabukovka. Izmantojiet to ne tikai atdzist, bet arī īpaši apsildāmi. Serbi ir pārliecināti, ka blakus esošā Rakija palīdzēs dziedēt no visām slimībām. Viņa ne tikai dezinficēt brūces, bet arī tīrīt automobiļu brilles. Bet bieži šis dzēriens ir tikai dzeršana - un kā aperitīvs, un uz kājām.
Un, lai gan Serbija nav alus piegādātājs, šeit ir ļoti populārs. Valsts teritorijā ir vairāki alus, vecākie, no kuriem vecākie ir atvērti 1852. gadā un ir jagodā. Džempodiskā alus īpatnība, ja nav pasterizācijas. Visvairāk garšīgākais alus alus atrodas Vallevo, un putas, kas ir balvas ieguvējs dažādās sacensībās, sauc Zachakra. Serbijas Republikai ir arī notikums, ko sauc par alus festivālu.

Ceļojuma laikā uz jebkuru valsti ir jāatsaucas uz vietējo virtuvi, jo tas ir tik interesanti zināt viņas krāsainas funkcijas. Serbijā, kā rezultātā, pārtika ir atbildīga, ir daudz ēdināšanas uzņēmumu. Situācija parasti ir mierīga, mēra - neviens nav steigā. Pakalpojums parasti balstās uz samitsViesmīļi ir viesmīlīgi. Nacionālie ēdieni tiek sagatavoti uzreiz pēc pasūtījuma, tāpēc tai būs jāgaida noteiktu laiku, bet personāls parasti brīdina par to nekavējoties. Serbijas ēdiena gatavošana ir sava veida Vidusjūras, turku, Ungārijas un Bulgārijas nacionālo virtuves ēdieni. Šeit ir bijis tikai šeit, jūs varat daļēji saprast šo pilnvaru gastronomiskās atkarības. Grauzdēta gaļa un aromātiska kūpināta gaļa, metinātas buljoni un lieliski, weathered vīni, kraukšķīga maize un daudzveidīga cepšana ar daudzām olām, sviestu un valriekstiem - tas ir ārkārtīgi ēstgribisks serbu izvēlne!

Serbijas virtuve - konkrētu produktu, kulinārijas metožu, kombināciju un iesniegšanas metodes, kas absorbē Tuvo Austrumu (Turcijas), Austro un Ungārijas un Vidusjūras kulinārijas tradīcijas elementus. Kas tas ir saistīts ar? Visas šīs valstis robežojas no Serbijas, tāpēc starp tām var izsekot kopējo vēsturi un pamata pārtikas produktu kopumu.

Kas jums jāzina par nacionālo virtuvi un kāda ir globālā gastronomija, kas ir saistīta ar Serbam?

Valstu virtuves vispārīgās īpašības

Serbijas kulinārijas tradīcija apvienoja trīs virzienus - Vidusjūras, Austro un Ungārijas, Tuvo Austrumu. Jo visvairāk ģimeņu un skaitītāji veikalu, Austrijas Zacher, austrumu un slāvu koloyo (graudu pareizticīgo putru) ir harmoniski ap. No Turcijas virtuves serbiem aizņēmās dažādas kebabs, Kyufte (jēra gaļas bumbiņas), kebabs, Meso par Skara (Balkānu barbekjū) un tradicionālās Pilaf S.

Valsts ziemeļos ir īpaši pamanāma rumāņu, bulgāru un ungāru virtuves ietekme. Vietējā adore, saldie kukurūzas kūkas un pat mamalygu. Mamalyga tiek uzskatīta par Moldovas, Rumānijas un Kaukāza tautu ēdienu. Tas ir foršs pagatavots putra. Izskats, struktūra un garša ir ievērojami atšķirīga no parastās kukurūzas kashi.. Mamalygu sagriež blīvos gabalos ar īpašu koka nazi vai vaska vītni.

Pēdējos gados Serbijas diaspora ir ievērojami palielinājies un paplašinājis savu ģeogrāfiju. Pateicoties tam, Serbijas virtuve ir kļuvusi pieejama vairākiem cilvēkiem un aptvēra jaunas gastronomijas teritorijas.

Lielākā daļa iedzīvotāju Serbijas slazdo trīs reizes dienā. Tās ir trīs klasiskās maltītes - brokastis, pusdienas, vakariņas. Garākais, kas nozīmē visvairāk barības vielu, tiek uzskatīts par pusdienām. Ir svarīgi, ka līdz XIX gs, serbes ēda tikai divas reizes dienā - vakariņas un vakariņas, brokastis tika izlaistas.

Vēsturiskā atsauce

Serbijas virtuve joprojām atrodas vietējo iedzīvotāju vēstures un seno līmeņu ietekmē. Valsts dzimšana sākās VI gadsimtā. Tajā laikā Balkānu pussalas rietumu teritorijās apmetās slāvu cilts (mūsdienu serbu senči). Laika gaitā cilvēki ir izveidojuši valsti, kas strauji paplašināja zemi, uzlabojot kultūru un dzīvi. Serba diēta sastāvēja no augstas kvalitātes gaļas, piena, dārzeņu un graudu ēdieniem. Nedaudz garlaicīgas garšas variācijas tiek atšķaidītas ar garšvielām un zaļumiem. Populārākais tika uzskatīts.

Serbijas valsts kulinārijas tradīcijas ir absorbējušas dažas bulgāru funkcijas. Vietējās saimnieces iedvesmoja Bulgārijas svaigi dārzeņu salāti un aizņēmās dažas termiskās apstrādes metodes. Kopš XV gadsimta Serbija absorbēja turku virtuvi un tā sastāvdaļas, jo valsti kontrolēja turku khantija. Tādējādi raksturīgās austrumu saldumi parādījās Arsenālā, kas līdz šim veido lielāko daļu saldo veikalu veikalu pārdošanas.

Tradicionālā izvēlne

Serbijas nacionālā virtuve ir pēc iespējas vienkārša. To var atrast IT pazīstami produkti, vienkāršas metodes un īpašu mājas komfortu. Reālie šedevri gatavojas ar minimālu laiku un spēku, kas ir Serbijas gastronomijas vizītkarte. Mūsdienu gatavošanas vārīšanas mēģina saglabāt identitāti, bet nogādāt to jaunā līmenī. Tradicionālie produkti tiek apvienoti ar negaidītām mērcēm vai dekorētām, prakses molekulāro virtuvi, modificēt vecās ģimenes receptes.

Tradicionālajā valsts izvēlnē gaļas, piena un dārzeņu pārpilnība ir noteikta - universāla pārtikas komplekts. Arī serbi baro lielisku cieņu pret maizi. Vietējie saimnieki bieži cep maizi vien. Serbi nekad mest maizes produktus, un drupatas vai kvasas ir gatavas no nēsātajiem gabaliem.

Populārākais mazspalvainais produkts ir buzz vai uzplaukums. Tas ir fermentēts biezs salds šķidrums. Viņa ir sagatavota no robežas vai prosa. Paraugi no Bose gatavojas pat Krievijā no griķu, auzu vai parūkas. Dzēriens satur apmēram 4-6% apmēram. Bozu tiek pasniegta maltītes beigās kā deserts. Tā simbolizē īpašu cieņu un lojalitāti viesiem.

Slaveni spēcīgi alkoholiskie dzērieni:

• rakija. Spēcīgs fermentēts spirts, ko iegūst, destilējot augļus. Bandy analogs;
• pelinkovac. Bitter Balkānu šķidrums, ievadīts uz garšaugiem. Galvenais komponents -;
• vingals. Alkohols, pamatojoties uz. Tas ir Balkānu brendiju desmito daļu kolektīvs nosaukums. Jāatzīmē, ka Vignakas garšas un garšas palete, par kuru viņš iemīlēja Balkānos;
• ruan. Sarkanais Balkānu vīns, kas iegūts no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes;
• drylovitsa. Rakia (Brendijs), pamatojoties uz. Plavas spraudnis svārstās no 45% apmēram. līdz 75% no

Falls / deserti

Maize ir lielāko daļu cilvēku maltītes obligāts elements, un serbi nav izņēmumi. Produkts ne tikai palielina trauka uzturvērtību, bet arī veic nozīmīgu lomu reliģiskajos rituālos. Daļa no serbiem uzskata, ka mest grēcīgu maizi, neatkarīgi no tā, cik grūti, vecs un sauss tas ir. Dažās pilsētās ir atvērti veseli muzeji un ielas, kas veltītas maizes izstrādājumiem.

Vietējā adore, lai pagatavotu atvērtu / slēgtu pīrāgus ar dažādiem pildījumiem. Lielākā daļa pīrāgu tradicionāli tiek saukti par "bedre". Klasiskajā izpratnē par Pit - svaigu grieķu kūku, bet serbi ir nedaudz mainījušies. Svaiga kūka viņi sauc par "somun".

Populārākais ir Hibanitsa, Burek un Krompirusha. Hibanitsa - Tradicionālā Balkānu pīrāgs. Izmanto kā pildījumu balts siers un olas vai dažādas saldās sastāvdaļas. Mīklas recepte ir mainīga un ir atkarīga no pildījuma sastāvdaļām. Hibanitsa veido daudzslāņus, baro gan pieticīgos ģimenes vakariņos, gan svinīgos notikumos. Burek - neveiksmes cepšana, kas devās uz pasauli no Osmaņu impērijas. Visbiežāk burek sāļš vai neitrāla garša. Tas ir sagatavots, pamatojoties uz dažādiem siera / gaļas / biezpiena / dārzeņu pildījumiem. KrodPashur - Burek no Puff mīklas un kartupeļu pildījuma.

No Turcijas "Burek" bija populāra Krimas tatāra "Cheburek".

Arī Serbijā donuts "prigolya" ir populāras, lielas pankūkas ar pildījumiem "Palachinka", siera pīrāgs ar spinātiem "Zelyanitsa", rieksti un cepta "steply" sierā un vārītas medus noles "Alva".

Pirmā maltīte

Ir divas galvenās zupu šķirnes - parastā un RU (alternatīvs nosaukums - Chorba). Ru - miltu maisījums un, kas ir pakļauts termiskā apstrāde. Visbiežāk tiek izmantoti kā biezinātāja mērcēm (piemēram, Veleita vai Espanyol), bet serbi pievieno RU pirmajos ēdienos. Visbiežāk ir vienkāršākās biezās zupas, kuru pamatā ir dārzeņi / gaļa / nūdeles. Visbiežāk buljona lietošanai mājputni vai. Pašreizējās delikateses tiek skaitītas zivju zupas un buljons, pamatojoties uz gaļas jēra gaļu.

Gaļas ēdieni

Visas Serbijas virtuve ir veidota ap gaļas ēdieniem. Populārākās gaļas šķirnes: cūkgaļa, Kozdyatin, jērs. Produkts tiek cepta uz oglēm, sagatavot desas no tā, kas tiek uzskatītas par lielāko daļu uzņēmumu galveno ēdienu. Turklāt serbi adore kebabs. Tas ir pagatavots katru gadu, gan dārgi restorānos, gan lētākajos ātrās ēdienos. Dārzeņu vai dārzeņi tiek pasniegti kā sānu ēdiens.

Kulelen - viena no šķirnēm kūpināta desaKas ir sagatavots Serbijā un Horvātijā. Tas ir balstīts uz cūkgaļu, papriku un mainīgām garšvielām. Sirmsky Kulen (īpašs Screm Spand) ir reģistrēts Eiropas Savienībā un ir aizsargāta teritoriālajā izcelsmē. Delikātu ražošana aizņem laika un izturības masu. Kulelen tiek pasniegts galvenajās ģimenes brīvdienās vai valsts mērogā.

Salāti un uzkodas

Serbi nesniedz salātus atsevišķā traukā kā uzkodas. Visbiežāk, lapu dārzeņi un augļi ēd no vienas plāksnes ar galveno ēdienu. Uzkodas var būt absolūti viss - no cep uz Kaimaku. Kaimak - dzīvnieku izcelsmes piens. Visbiežāk izmanto pienu no RAM vai kazas. Kaymak struktūra atgādina tauku biezu, bet uzkodu garša ir bagāta un gaiša.

Uzkodām obligāti kalpo vairākām maizes šķēlītēm. Tas var būt parastais kviešu / pilngraudu dēlis vai proza. Izpilde - tradicionālā kukurūzas maize. Tas tiek pasniegts ar Kaimak, lapām vai pētersīļiem. Ziemā ēdot kukurūzas maizi ar marinētiem marinētiem.

Slavenākie un populārākie gaļas ēdieni Serbijā ir plescavitsa un chevapchichi . "Plescavitsa" visās angļu valodā runājošajos ceļvežos ir vienkārši tulkots kā "hamburgers". Protams, ja jūs iedomāties hamburgera gaļas sastāvdaļu ar lielu plāksni un bieziem diviem pirkstiem, un pat bieži vien ar smalki sasmalcinātu kūpinātu krūtīm un sieru. Tas viss ir ierasts, lai kalpotu ar sasmalcinātu sīpolu. Chevapchichi ir tāda Serbijas versija Lulle Kabab. Tās ir nelielas grilētas sasmalcinātas desas. Tie tiek pasniegti ar gredzenu sīpoliem, garšvielām, dažreiz ar Kaimaku un Pete. Protams, Chevapchichi nav oriģināls Serbijas ēdiens, bet viņi ir piepildījušies. Serbijā tie ir sagatavoti atšķirīgi nekā Bosnijā vai Bulgārijā.

Neparasti garšīgi I. oriģināls ēdiens Serbijas virtuve - Karajordjev schnitzl. Tas ir plāns velmēts steiks grauzdēts maize Sukhhari un olas (Serbijas analogs mirstošajām kartēm Kijevā). Schnitel kā likums tiek pasniegts ar zobakmens mērci un kartupeļu kartupeļiem. Mēs iesakām jums būt uzmanīgiem: bieži vien viena porcijas lielums ļauj vakariņām diviem pieaugušajiem.

Šeit ir daži citi ēdieni, bez kuriem serbu virtuve nav iedomājama.

Pavēlnieks - bieza sarkana salda piparu (paprika) paste ar pievienojot baklažānus un ķiplokus, kas tiek ēst kā uzkodas vai uztriepes uz maizes.

Buksēt - Apakšējā pīrāgs ar dažādiem pildījumiem: gaļa, siers, dārzeņi, augļi. Līdzīgi kā krievu pīrāgi, bet parasti tiek darīts no kārtainās mīklas Un vienmēr cepiet krāsnī.

Kaimak - Tie ir filmēti krējuma atdzesēti pēc vārīšanas, atgādina krievu vīrieti krējumu, sviestu, tajā pašā laikā.

Pinžons – aukstā uzkodas no baklažāniem, saldajiem pipariem, sīpoliem un tomātiem.

Podwaq - Gaļas ēdiens ar skābo kāpostu

Meso meso - gaļa, kas asorti no gaļas, desu, kotletes un aknām.

Prolenaks - Ceptas pupiņas ar daudziem sīpoliem.

Brokastis paprika - Labākā serbu aukstuma uzkodas uz galda. Sagatavoti gan no akūtiem, gan saldiem pipariem. Ceptas, nedaudz sajūta, kura salātu traukā ar sīpolu, etiķa, ķiploku un pētersīļu maisījumu.

Pross - žāvēta cūkgaļa vai liellopu gaļa.

Chorba - Denselyrsk zupa. Sagatavots, pievienojot grauzdētu ar miltiem. Ir chorba teļš, vistas, no jēra, zivīm. Papildus Chorba, tur nav arī dvīņu, tas ir, buljons ar griezējiem.

Sarm. bet - Cabbezles izgatavotas no lapām Suced kāposti ar pildījumu.

UrneSalata - asa uzkoda sastāv no mājas siera (vai siera), kas pagatavoti ar augu eļļu, saldu un asu papriku un ķiplokiem.

Ielieciet savu roku uz sirds ... Nu, kādi ir noslēpumi virtuvē, kas joprojām drebē, jāvērtē tradīcijas - uz spļaut un uguns! Viss viņas noslēpums ir tāds, ka pārtika ir gaļa ar gaļu un vēl vairāk gaļas. Ja gaļa nav domāta. Serbijas vakariņas ir sapnis par pavadoni, kurš, kā mēs atceramies, es uzskatīju mīklu ar normālu porciju. Vienu gaļas pasniegšanu Serbijas kafejā var barot līdz trim kancelejām, pieciem biroja darbiniekiem un desmit sievietēm diētā.

Irina Antanasievich. Serbijas virtuves noslēpumi.

Serbijas virtuve ir tikai dāvana krievu stabrel mīļotājiem. Daudzi ēdieni Serbijā ir daļēji vai pilnībā sagatavoti režģī - Rostleyle. Tomēr vārds "Rochatil" Serbus sauc ne tikai pati režģi, bet arī gaļu, uz tā vārītas. Daudziem cilvēkiem, kas dzimuši Serbijā, un dzīvoja tur ievērojama daļa no viņu dzīves, smarža "Rochatil" ir dzimtenes smarža. Ar mākslu gatavošanas gaļas uz grila ar serbiem, daži cilvēki salīdzina. Centrālajā un Austrumeiropā, protams. Balkānos gaļa, kas pagatavota uz oglēm, nav tikai iecienītākais ēdiens ir dzīvesveids. Tas ir daudz vairāk nekā izeja "uz kebabiem" nedēļas nogalē - visa mūsu ēdināšanas sistēma ir balstīta uz Rostyle. Serbijā ir trīs galvenie veidi, kā gatavot gaļu:

Rochatil ir grils uz ogles.

Patiesībā standarta ēdienu kopums no grila ir šāds:

• Leshalitsa - mūsu pašu cūkgaļas griešana uz grila.
• Messengers ir smeared - mēs esam bijuši mūsu grilētā cūkgaļas griešanai.
• Paklavitsa ir plakana galdiņš, piemēram, hamburgers, bet garšīgāks un daudz lielāks.
• Chevapchichi - apaļas kotleti desu veidā
• Razhnichi - mazi kebabi
• Kobasitsa - dažādas desas asas un nav asas.
• Var būt vairāk ēdienu no Rochatil, jo īpaši mājām no Kobasitsa (pašdarināts desas), Tiferitsa (Dzhigeritsa) - aknas vai cirtas - zarnas.

2. Apvainojums.

Šis viss ceptais jaunais dzīvnieks cep uz spļaut:

• POGINSKOYE PECHEN - SIGLETS SPIT
• Jagged cepta-bash uz spļaut
• ZARECHE PECHENE-kazas uz spļaut

Lai izmēģinātu iepriekš aprakstītos ēdienus, jums jādodas uz Pechenair. Tiklīdz jūs redzat aknu uzrakstu - tas ir vieta. Šādā veidā sagatavotā gaļas izmaksas svārstās no 1200 līdz 1500 dināra par kilogramu.

3. Tēma no Sacha.

Šī ir viena no iecienītākajām gaļas gatavošanas metodēm. Tas sasmalcina ar lieliem gabaliem, kas atrodas lielā māla katlā, kartupeļi tiek pievienoti citiem dārzeņiem, garšvielām, sāli pēc garšas. Viss ir pārklāts ar māla vāku, aizmigt ar oglēm un lodes vairākas stundas. Meso no Sacha ir šādi veidi:

• yAGNETINA no Sacha - jēriem savā sulā.
• trucina no Sacha - teļš savā sulā.
• yartina no Sacha - Kozoznoka savā sulā.

Restorāni Belgrada, kur viņi dara ļoti labu Sach: "Perperis" Boulevard Zoran Denidich, 106- a un "K-2" John Kennedy ielas 10. vietā. Tie atrodas Novy Belgradā. Viņi zina katru taksometru vadītāju.

Saskaņā ar Belgradas tūrisma organizāciju Serbijas galvaspilsētā ir aptuveni 2800 dažādu ēdināšanas uzņēmumu. Tie ir sadalīti šādās kategorijās:

• Restorāni
• Kafejiete
• Pechenēma
• Mīnieri
• Chevapdzhitsy

Mesara- Tas būtībā ir gaļas veikali, kur tomēr jūs varat pasūtīt un iegādāties gaļu, kas pagatavota uz grila vai spļaut. Pechers, jūs varat izveidot tabulu un pusdienas ar gaļas ēdieniem, kas sagatavoti uz ogles. Postcassicians ir Krievijas konditorejas izstrādājumu analogs.

Populārākā atpūtas vieta Belgradeev un viesi no pilsētas gan vasarā, gan ziemā ir "aerosols" (serbs "stariem"), ja krievu veidā, tad vienkārši "sakausējumi" - pietauvots gar Donavas krastiem un SAVA kuģi-restorāni, kuros pēcpusdienā var būt diezgan labi pusdienošana ar skatu uz upi, un naktī lieliski atpūsties draugu uzņēmumā. Tā kā Belgrada stendi uz kodolsintēzi Sava un Donavas, ir diezgan maz zivju restorānu pilsētā.

Restorāni un kafejnīcas Tie ir sadalīti galvenokārt uz gaļu un zivīm. Kopumā serbi nav ļoti sūdzas par zivju ēdieniem, jūs drīzāk varat teikt: viņi mēdz izvēlēties gaļas zivis. Jā, un zivis šeit ir nedaudz dārgākas nekā gaļa. Bet tūristiem-mīļotājiem Belgradā ir pietiekams skaits vietu, kas ir vērstas uz upju zveju jūras Serbijas, bet Dienvidslāvijas laikā vecākā paaudze pieauga Adrijas. Tagad jūras zivis Tie rada no Vidusjūras un Adrijas jūras, un upes nozvejas upēs. Var teikt, ka visās pilsētās, kuras viņi stāv uz krastiem, tiek regulāri rīkoti konkursi par labāko auss (zivs chorba) no zivju upe. Gandrīz jebkurā restorānā vai kafejnīcā jebkura reģiona Serbijas, jūs atradīsiet obligātu Pastrek (viņa forele) izvēlnē (tas ir forele) izvēlnē, bet Smudp (Sudak), Sharan (karpas) vai sams būs galvenokārt specializēta zivju restorāns. Karaliene starp šo zivi ir upes forele (Pastrmka). Viņa dzīvo katrā upē un tiek audzēta īpaši dīķos restorānos un specializētajos mākslīgo rezervuāros. Šādas saimniecības (Ribnyaki) ir izkaisītas visā valstī.

Tradicionālo serbu virtuvi mīl daudzus krievus. Serbijas virtuve ir līdzīga krievu - tā ir blīva gaļas pārtika, loka vietējās garšvielas. Parasti attiecībā uz krievu personu, tas ir diezgan vieglāk uztverei, tai nav nekādu ļoti specifisku piedevu "uz amatieru" - drīzāk, tā, gluži pretēji, ir slavena ar garšas tīrību un cik labi mijiedarbojas labi . Daudzās kulinārijas daudzveidības jūrā ir iezīmētas īstas serbu virtuves salas. Tos sauc: "Dompsche restorāns ir Kukhin." Ja jūs atnācāt šeit, lai izmēģinātu Serbijas nacionālos ēdienus (kas dabiski), tad skatīties sadaļās:

• Aukstā predjel - aukstās uzkodas
• Asinis ir progresējušas - karstās uzkodas
• Suca un chorbe - zupas un slavēšana
• Jely SA Rocheria - trauki ar Rochatil
• Plīts - gaļa ar spļaut
• Speciālisti Kuћe-firmware restorāns, kurā jūs atnācāt

Jelin uz Time.Ubini - Trauki pēc rezervēšanas

Jautājiet viesmīlim "Nesto Srpsko": Kaimak, Pinjur, Messagano gaļa, Chorba ar Lepiney, Pleakavitsa vai Chevaps (kaut kas cits). Izpildiet Serbijas virtuvi pakāpeniski un pasūtiet vienu ēdienu. Ja izrādās, ka jūs joprojām spējat ēst, pasūtīt. Gaida ilgu laiku, jums nav jāgaida. Viesmīļi kalpo ātri. Jūs sasniedzat desertu - tas nozīmē, ka esat izturējis eksāmenu. Kad jūs saprotat, ka "ne vairāk nekur" - labāk uzdot kontam un nākamajā dienā ieradieties tajā pašā restorānā un pasūtīt kaut ko jaunu. Jo, vietējā tradīcija, atstājiet trauku pārsteidz - tas nozīmē, lai apvainotu iestādi. Starp citu, daudzos restorānos jūs neatsakīsiet vienu ēdienu diviem vai puspaļaujas uz vienu. Atcerieties, ka galvenais: cik šefpavāru Serbijā ir tik daudz ēdienu. Tātad - apetīte ir patīkama visiem!

Serbijas virtuve savāca lielu daudzumu garšīgu nacionālo ēdienu, kas bija populāras ne tikai Serbijā, bet arī tālāk. Jūs varat pamanīt dažus Tuvo Austrumu, Vidusjūras virtuves elementus, kā arī Austrijā-Ungāriju receptēs padarīt daudz serbu ēdienus. Aprakstīta virtuve absorbē visu labākās tradīcijas Līdzīgi kā valstu un kontinentu ģeogrāfiskais stāvoklis, tāpēc Serbijas virtuves Kushan varēs pat iepriecināt visvairāk picky gardēžu.

Serbijas virtuves ēdienkartes pamats ir gaļa. Tas var būt jēra gaļa, cūkgaļa, liellopu gaļa, no kuras sagatavo tradicionālo kebabu, lully kebabs, Pilaf, Kuft un daudzi citi gaļas ēdieni. Lielākā daļa no visu, šīs valsts iedzīvotāji dod priekšroku cūkgaļas un jēra, un liellopu gaļa un vistas izbrauca fonā.

Serbijas virtuvē var atrast plašu pirmās ēdienus. Galvenokārt pusdienu ēdienkartē piedāvā dažādu veidu zupas, tostarp zupas-biezeni. Viņi gatavojas, protams, uz cūkgaļas vai RAM buljona.

Šie cilvēki nemaksā un bez tradicionālie dzērienikas var būt gan alkoholiskie, gan bezalkoholiskie, un jūs varat redzēt milzīgu daudzveidīgu garšvielu, garšaugu un garšvielu, kuras serbu papildina otro ēdienu un cepšanu.

Serbijā, paņemiet pārtiku, kas pieņemts trīs reizes dienā. Tajā pašā laikā, liela masa ēdienu ietilpst pusdienās, kas tiek uzskatīta par svarīgāko maltīti un var ietvert trīs un vairāk dažādas ēdieni: pirmais, otrais, uzkodas un deserts. Interesanti ir fakts, ka līdz brīdim, kad 19. gadsimtā Serbijā netika veikts brokastis, un šīs valsts iedzīvotāji ņēma pārtiku tikai divas reizes dienā. Šī iemesla dēļ tradīcija pusdienās nodot lielu ēdienu.

Serbijas virtuves mīļotāji var iepriecināt sevi un septiņus garšīgus un vienkāršus ēdienus, kas ir ļoti viegli sagatavojami mājās, it īpaši, ja pirms jūsu acīm ir soli pa solim receptes. Mēs piedāvājam Jums šajā lapā iepazīstināt sevi ar visām sarežģītībām sagatavošanā Serbijas Kushan, kā arī ar vienkāršas receptes no soli pa solimLai noskaidrotu, ko jūs varat darīt no tā.

Receptes ar soli pa solim fotogrāfijām