ieejaKā pareizi pagatavot kviešu kutju. Bagāta kutia Ziemassvētkiem un kristībām. Tradicionāla kviešu kutia recepte ar medu un rozīnēm
Kutija par Kristus dzimšanu - tradicionāls ēdiens, kas dažādos reģionos ir sagatavota atbilstoši dažādas receptes... Vietām galvenie komponenti ir rīsi un uzvar (žāvētu augļu kompots), dažviet - kvieši un magones. Kaut kur viņi to gatavo putras veidā, citās vietās - šķidrumā. Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot kutiju no kviešiem pēc vecvecmāmiņas receptes - tomēr Ziemassvētku kutijai vajadzētu būt ļoti atšķirīgai no piemiņas ēdiena, kuru mūsu apkārtnē sauc par "kolevo" un kas tiek pagatavots salduma veidā. rīsu putra ar piedevām - rozīnes, sukādes, marmelādi utt.
Patiesībā kutja tiek ēst pat Ziemassvētku priekšvakarā, Ziemassvētku vakarā, kad sākas nakts un debesīs iedegas pirmā zvaigzne - šis ēdiens "atver" ziemas brīvdienu sezonu.
Produkti kutijas vārīšanai Ziemassvētkos
- Kviešu graudi - 2 tases
- Mizoti rieksti - 1,5-2 tases
- Magone -1 glāze
- Medus vai cukurs ar vaniļu - pēc garšas
Gatavošanas metode
1. solis
Pirms kutijas pagatavošanas jums iepriekš jāsagatavo ēdiens, proti, vāriet kviešus, sasmalciniet magoņu sēklas, viegli apcepiet mizotos valriekstus, sasmalciniet tos ar rullīti vai vairāki procesori ieslēdz pulsa režīmu. Jūs varat redzēt, kā pagatavot magoņu sēklas kutya. Bet jums būs jāstrādā ar kviešiem: sakārtojiet graudus, noņemiet bojātos un gružus, pēc tam mazās porcijās javā sasmalciniet 30 - 40 minūtes, līdz miza ir iztīrīta. Pēc tam graudaugus vairākas reizes noskalojiet un pagatavojiet. Jums jāuzņem 3 reizes vairāk ūdens nekā graudaugiem. Pārliecinieties, ka nesagremojat - graudiem jābūt veseliem. Tagad kvieši veikalos jau ir nomizoti un sagatavoti kutijai, tos vajag mazāk vārīt, un jums tos nevajadzēs sasmalcināt.
2. solis
Tagad, kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, jūs varat darīt divas lietas: visas sastāvdaļas vienlaikus sajaukt kopējā traukā - tas ir pamatoti, ja Ziemassvētkos vai Ziemassvētku vakarā pie galda sēž daudz cilvēku. Bet es dodu priekšroku kutijas gatavošanai porcijās, es jums pastāstīšu tālāk, kāpēc. Vispirms ielieciet 2-3 ēdamkarotes kviešu kausā. 
3. solis
Pievieno 1-2 ēdamkarotes riekstu. 
4. solis
1-2 ēdamkarotes magoņu sēklu. 
5. solis
Medus vai cukurs ar šķipsniņu vanilīna - pēc garšas, un to visu piepilda ar ūdeni. Ziemassvētku kutia ir gatava.
Atlikušos produktus mēs slēpjam ledusskapī un gatavojam pēc vajadzības - galu galā jūs varat un BŪTU jāēd kutija pirms Epifānijas. Aukstajām sastāvdaļām pārlej verdošu ūdeni, un rezultāts ir ļoti garšīga silta maltīte - nez kādēļ kutia ir visgaršīgākā! Bet bez garšas šim ēdienam ir arī daudz priekšrocību. Pirmkārt, tie ir unikāli mikroelementi un taukskābes. Otrkārt, diezgan cietu kviešu un riekstu gabalu košļāšana stiprina košļājamos un dažus citus sejas muskuļus, kas nozīmē, ka tas aizkavē grumbu parādīšanos. Un tas ir noderīgi arī zobiem, jo \u200b\u200bšodien mēs praktiski nekošļājamies - biezeņa zupas, svaigas baltmaize, kotletes, želeja, svaigas sulas ... tādā tempā drīz cilvēcei nemaz nevajadzēs zobus!
Un, visbeidzot, Ziemassvētku kutija kā pudeles tīrīšanas līdzeklis cītīgi attīra zarnas no visa liekā, kas sakrājies uz tās sienām. Un tur nav tik maz sakrājies, īpaši ņemot vērā bagātīgos svētku mielastus ar visdažādākajām olīvijām, želejas gaļu un taukiem mājās gatavota desa... Kopumā kutia ir noderīga visu gadu!
Tāpēc gatavojiet vairāk - nenožēlosiet!
Kviešu kutija ar rozīnēm - slāvu tautām ir tradicionāls Ziemassvētku ēdiens. Saskaņā ar tradīciju kutijai jābūt ļoti bagātīgai - jo vairāk dažādu sastāvdaļu tā satur, jo labāka būs turpmākā raža. Katrs no tradicionālajiem komponentiem simbolizēja kaut ko atšķirīgu. Graudi - svētdiena, medus - veselība un pārliecība, magones - finansiālā labklājība, rozīnes un rieksti - ģimenes labklājība un radinieku ilgmūžība. Šis ēdiens ieņēma godpilnu vietu uz galda līdz pat Epifānijai. Noteikti pagatavojiet šo Ziemassvētku kviešu kutya recepti. Un lai viņa jūsu mājās ienes veselību, laimi un labklājību!
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu Ziemassvētku kutiju, jums būs nepieciešams:
kvieši - 1 glāze;
magoņu - 100 g;
rozīnes - 100 g;
cukurs - 1-2 ēdamk. l.;
valrieksti - 100 g;
medus - 3 ēdamk. l.
Gatavošanas soļi
Noskalojiet rozīnes, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet 30 minūtes. Iztukšojiet ūdeni, izžāvējiet rozīnes. Nomizojiet riekstus, nosusiniet pannā, tad smalki sagrieziet.
Kviešu Ziemassvētku kutija, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir ļoti garšīga. Ļaujiet tai noteikti ienest veselību un labsajūtu jūsu mājās!
Iepriecini savus mīļos!
Apraksts
Tradicionāls pareizticīgo ēdiens, kas tiek gatavots visu veidu svētkiem un rituāliem.
Tradicionāli kutju gatavo no kviešu putraimiem vai pilngraudu graudiem. Ne mazāk bieži jūs varat atrast arī receptes, kā pagatavot kutia ar rīsiem. Abos gadījumos kutia izrādās neticami apmierinoša un garšīga. Papildu sastāvdaļas to padara šādā veidā, ko mēs arī izmantosim mūsu receptē.
Kutja tiek pagatavota pēc pasūtījuma mājās.
Tālāk ir sniegta pakāpeniska kutia recepte ar rozīnēm un žāvētiem augļiem ar vizuālām instrukcijām un fotoattēlu. No tā jūs uzzināsiet, kā jūs varat garšīgi un pareizi pagatavot kviešus kutijai, kā arī kādas sastāvdaļas tam var pievienot.
Lai dažādotu kutjas garšu un padarītu to izteiksmīgāku, ēdiena gatavošanā izmantosim žāvētus augļus, kurus iepriekš uzvārīsim. Šāda kviešu kutija izrādīsies ļoti sulīga un dziļa garša.
Sāksim gatavot svētku kviešu kutia.
Sastāvdaļas
-
(1 ēd.k.) -
(150 g) -
(100 g) -
(100 g) -
(100 g) -
(3 ēdamk. L) -
(2 ēd.k. L.)
Gatavošanas soļi
Kviešu putraimus mazgājam, sakārtojam un tikai pēc tam piepildām ar ūdeni un atstājam ievilkties vismaz 3 stundas, un pats labākais - visu nakti: tāpēc tas viegli un ātri mīkstinās un pagatavos.
Mēs iztukšojam ūdeni, kurā tika ievadīti kvieši, graudaugu ielej piemērotā traukā, piepilda ar jaunu ūdeni un vāra uz lēnas uguns līdz vārīšanai.
Dziļā un apjomīgā kastrolī ielej apmēram 2 litrus auksta ūdens, kas tiek aizdedzināts. Mēs sakārtojam sagatavoto maisījumu no visdažādākajiem žāvētiem augļiem, atbrīvojamies no liekajiem gružiem un zariem, kā arī no roņiem.
Pēc tam, kad šķidrums katliņā ir uzvārījies, visus sagatavotos žāvētos augļus ielejiet ūdenī un vāriet 10 minūtes zemā siltumā. Pēc noteiktā laika katliņu noņem no uguns un atstāj augļus ievilkties un mīkstināt vēl 2 stundas.
Ielejiet noteikto magoņu daudzumu dziļā traukā, piepildiet to ar pirmo daļu verdoša ūdens, rūpīgi izskalojiet un iztukšojiet ūdeni. Pēc tam atkal magonēm pārlej verdošu ūdeni un atstāj to ievilkties telpas temperatūra zem slēgta vāka 30 minūtes.
Iztukšojiet ūdeni no bļodas, ielieciet mīkstinātās magoņu sēklas javas vai piemērotā traukā, pievienojiet cukuru un sasmalciniet sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
Neliels daudzums jau nomizotu valrieksti ielieciet uz cepešpannas un viegli nosusiniet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam atdzesējiet un sasmalciniet ar asu nazi vai blenderī. Alternatīvi kodolus apkaisa dvielī un sasmalcina ar virtuves āmuru. Noskalojiet rozīnes un apmēram 15-20 minūtes ielejiet verdošu ūdeni.
Mēs noņemam žāvētos augļus no pannas, sasmalcina tos un pievieno gatavajiem kviešiem. Mēs tur sūtām arī magones, kas saberztas ar cukuru, sasmalcinātus valriekstus un tvaicētas rozīnes. Kviešiem pievienojiet norādīto saldā medus daudzumu. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc dziļā traukā.
Gatavs ēdiens rotā ar smalki sarīvētu valrieksti un pasniedz karstu. Kviešu kutija ar žāvētiem augļiem, magoņu sēklām un medu ir gatava.
Labu apetīti!
Kā pagatavot kviešu kutya? Tradicionāli tas salda putra vārīti no pilngraudu graudiem (jūs varat izmantot citus graudaugus), pievienojot rozīnes, riekstus un medu. Kviešu graudi simbolizē mūžīgo dzīvi un pārpilnību, rieksti - bagātību, bet medus - veselību un labsajūtu. Jūs varat pagatavot kutiju no miežiem (tas ir, miežu), rīsiem, auzām. Tomēr parasti Ziemassvētku priekšvakarā veikali sāk pārdot pulētus kviešus īpaši kutijai.
Saskaņā ar veco klasisko tehnoloģiju šis ēdiens ir izgatavots no pilngraudu graudiem. Dabiski, ka graudaugiem jābūt bez sēnalām. Pirms tam kā pagatavot kutiju no kviešiem, graudaugus vajadzētu mazgāt ar aukstu ūdeni, pēc tam iemērc vairākas stundas (vai nakti).
Šādi tiek sagatavota klasiskā Ziemassvētku kutija. Tomēr mūsdienu pasaulē mājsaimniecēm ir daudz palīgu virtuves ierīču veidā. Tātad kutju var pagatavot lēnā plīts.
Kā kutia tiek pagatavota kviešu multivarkā Ziemassvētkiem?
- Tātad, šajā gadījumā mēs sakārtojam un mazgājam kviešus, jūs varat tos iepriekš iemērc vairākas stundas. Tad ielieciet kviešus multivarkas bļodā, pievienojiet tos un pievienojiet cukuru. Graudaugu piepilda ar ūdeni. Mēs aizveram ierīces vāku, izvēlamies režīmu "Quenching", un vārīšanas laiks būs atkarīgs no konkrētā izmantoto kviešu veida (apmēram 1,5 - 2,5 stundas). Vislabāk ir uzraudzīt graudaugu gatavību. Kad multivarkā iepīkstas, sāliet lieko ūdeni un izmetiet kviešus caurdurī. Vārītajiem kviešiem pievieno iepriekš tvaicētus žāvētus augļus, sasmalcinātus valriekstus un magoņu sēklas. Mēs atšķaida medu ar vārītu ūdeni un ielej to mūsu kutyā. Beigās ielieciet kutju skaistā traukā un izrotājiet pēc garšas!
Līdzīgi interesanti raksti.
Ziemassvētki ir vieni no galvenajiem un iecienītākajiem kristiešu svētkiem. Tās turēšana ir saistīta ar daudzām interesantām tradīcijām, kuru izcelsme ir gadsimtu tumsā. Ziemassvētku priekšvakarā ir Ziemassvētku vakars - debesu zvaigznes parādīšanās gaidīšanas vakars, kas reiz parādīja magiem ceļu pie jaundzimušā zīdaiņa.
Nedaudz par noteikumiem
Maltīte Ziemassvētku vakarā jeb Svētais vakars ir īpaša. Starp citiem ēdieniem uz galda obligāti jābūt sulīgam, tas ir kolivo - kutija, kas izgatavota no kviešiem, retāk citiem graudaugiem, garšvielām ar cukuru, medu, medu. Ilgu laiku gatavošanas process tika sadalīts vairākos posmos.
Pirmkārt, tiek pagatavoti Ziemassvētki, kas iepriekš tika manuāli sasisti ar koka piestu tajā pašā javā. Noteikti pievienojiet siltu ūdeni, lai miziņa būtu vieglāk atdalāma. Tad graudaugu vajadzētu izsijāt, mazgāt, piepildīt ar tīru ūdeni. Un kutia tiek pagatavota no kviešiem - drupināta liesa putra. Otrkārt, kad sulīgais atdziest, to vajadzētu saldināt. Tas tiek darīts ar medus un magoņu maisījumu. Magone tiek sasmalcināta, līdz izdalās balta sula - piens. Vai arī viņi vienkārši sasmalcina. Sajauc ar medu vai cukura sīrups... Lai kviešu kutia būtu garšīgāka, viņi tajā ievieto rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Un zemes rieksti. Rozīnes tvaicē iepriekš vai pat vāra, lai tās būtu mīkstas. Jūs varat darīt to pašu ar žāvētām aprikozēm. Aptuvenais to produktu patēriņš, no kuriem tiek izgatavota Ziemassvētku kutija (no kviešiem): par katru glāzi graudaugu nepieciešami 100 g magoņu un mizoti rieksti, nedaudz rozīņu, 3 ēdamkarotes cukura. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz vaniļas vai vaniļas.
Piena kolivo: sagatavošana
Augsti garšīgs ēdiens tas nedarbosies, ja Ziemassvētku kutia tiek pagatavota no kviešiem pienā. Izmēģiniet šo recepti, pārliecinieties, ka tā iesakņosies jūsu ģimenē, un pats ēdiens svētku mielasta laikā kļūs tradicionāls. Ņem apmēram 400 g pilngraudu, kas noteikti jāuzsūc 6-8 stundas, lai mīkstinātu. Tad nav vajadzības to sasmalcināt. Pēc tam noskalojiet graudaugu, ielieciet kastroli ar ūdeni un ļaujiet tam vārīties. Tiklīdz tas notiek, noņemiet pannu no uguns, izkāsiet kviešus, noskalojiet, atkal piepildiet ar tīru ūdeni un vāriet.
Piena kolivo: pabeigšana
Kā mēs jau teicām, saskaņā ar šo recepti Ziemassvētku kutia tiek pagatavota no kviešiem ar pienu (vai krējumu). Tātad: pārvārīto putru pārnes uz čuguna katliņu, pēc garšas pievieno sāli, ielej lielu daudzumu pilnpiena vai krējuma, aizver vāku un ievieto līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.
Kad eļļainais "nāk", izņemiet to un atdzesējiet. Noskalo 200 g magoņu sēklas, applaucē, biezeni. Sajauciet ar 100-120 g medus un garšojiet ar sulīgumu. "Kā pagatavot kutiju no kviešiem, lai tā nekļūtu pārāk bieza?" - tu jautā. Ja sākotnēji nenojautāt ar šķidruma daudzumu, joprojām silto putru atšķaida ar pienu vai krējumu. Beigās tiek uzlikti rieksti. Un jūs varat izrotāt traukā izlikto kutju ar veselām žāvētām plūmēm, kas pildītas ar riekstiem, sukādes gabaliņiem, žāvētu meloni. Cienasts garšo lieliski, vai ne?
Kutia klosteris
Dieva mājvietās Ziemassvētku vakarā galvenais ēdiens tiek gatavots šādi. Par katru divsimt gramu graudu glāzi patērē pusotru glāzi ūdens, 100 g medus un rozīnes. Ielejiet kviešus katlā, piepildiet ar ūdeni, ielieciet lielu karstumu.
Tātad putrai vajadzētu vārīties apmēram 3 minūtes. Tad siltums tiek noņemts vidēji 5 minūtes un ļoti zems 3 minūtes. Pēc tam kviešu kutia, kuras recepte jūs domājat, tiek noņemta no plīts, iesaiņota un apmēram pusstundu tiek ievadīta zem vāka. Atšķaida medu ar nedaudz vārīta ūdens. Pagatavojiet rozīnes. Starp citu, medu pēc tā var atšķaidīt ar vārīšanos. Apvieno produktus, samaisa, atstāj uzsūkties. Šīs receptes rieksti tiek pievienoti pēc vēlēšanās. Magone nav pievienota.
Kutjas konkurss
Kā no kviešiem, lai putra graudi kļūtu mīksti, kūstot mutē? Jautājums ir īpaši aktuāls gadījumā, ja labību ņem pārtikā cietās šķirnes... Vienkāršākais padoms izskatās šādi. Kad putra ir pagatavota un atdzisusi, izlaiž to caur gaļas mašīnā.
Izrādīsies neparasti smalka masa. Brūvējiet magoņu sēklas ar verdošu ūdeni un ielieciet uz plīts. Arī vāriet to līdz mīkstam. Lai pārbaudītu, izņemiet pāris graudus un mēģiniet berzēt ar pirkstu. Izrādās - viss, noņemiet no uguns, iztukšojiet no šķidruma, atdzesējiet un arī gaļas mašīnā. Pievienojiet kviešiem, tad ielieciet tajā mīkstinātās rozīnes. Riekstus sasmalcina gaļas mašīnā vai mikserī. Starp citu, bez valriekstiem šeit ļoti piemērotas ir grauzdētas mandeles, zemesrieksti vai lazdu rieksti. Pagariniet kutiju ar medu vai cukura sīrupu, pievienojiet nedaudz sāls. Konditori uzsver, ka neliels sāls daudzums desertos atsāk saldumu. Dekorē ar kutjas marmelādi. Un ēd ar prieku. Jā, ēdiena daudzums ir aptuveni tāds pats kā iepriekšējās receptēs!
Kutia ar uzvaru
Papildus nomierinošajam svētajam vakaram uz galda obligāti tiek likts uzvar, dzēriens, kas izgatavots no žāvētiem augļiem ar medu vai cukuru. Tas tiek pagatavots no ābolu, bumbieru, ķiršu un plūmju maisījuma. Smaržīgs, nedaudz smaržo pēc dūmiem, salds, tas patīk ne tikai ar brīnišķīgām garšas sajūtām, bet arī ar svētku noskaņu, ko tas rada.
Jāatzīmē, ka daudzi vecās receptes, aprakstot no kviešiem, par trauku pamatu ieteicams ņemt nevis parasto ūdeni, bet uzvaru. Galu galā uz tā vārīta putra iegūst unikālu augļu garšu, ļoti patīkamu. Jā, un šādā kutijā tiek ielikts mazāk medus nekā parastajā. Un kā papildu sastāvdaļas, tas ir, rozīnes, augļi no kompota ir diezgan piemēroti. Mac arī nav nepieciešams. Bet atdzesētā koliva, kas izklāta uz trauka, tiek pārkaisa pūdercukurs... Rieksti tiek pievienoti pēc vēlēšanās, nevis sasmalcināti, bet gan kodola pusēs.
Ja jums ir multivarks: nepieciešamie paskaidrojumi
Krievu krāsnī izrādās ideāli - neviena saimniece ar šādu apgalvojumu nestrīdēsies. Tomēr no kviešiem lēnajā plītī kutija iznāk ne sliktāk. Tiesa, lai rezultāts būtu tas, kas jums nepieciešams, jums jāievēro daži noteikumi.
Pirmkārt, sastāvdaļu daudzums. Tiek mērīti produkti, kas jāiekļauj jūsu ierīcē. Vidēji katram šādam glāzei kviešu graudu nepieciešami apmēram 5 kausi ūdens. Pievienojiet sāli un cukuru pēc garšas, arī pārējās sastāvdaļas. Piemēram, vārīšanas laikā pašā putrā nekavējoties pievieno tējkaroti smilšu, magoņu sasmalcināšanai ņem vēl 2, bet jau ēdamkarotes. Pēc vēlēšanās aromatizēts ar medu.
Sula multivarkā
Multivarkā kviešu kutia Ziemassvētkiem tiek pagatavota šādi. Kārtojiet graudus, noskalojiet, iemērciet 3-5 stundas, pēc tam izkāsiet. Ar tiem piepildiet multivarkas darba trauku, piepildiet ar iepriekš minēto ūdens daudzumu, pievienojiet sāli un cukuru, pārklājiet ar vāku un iestatiet 2,5 stundas režīmā "Sautējums". Pēc noteiktā laika, kad ierīce dod signālu, ielieciet putru caurdurī vai sietā, lai iztukšotu lieko šķidrumu. Tagad kārta ir magonei. To nepieciešams tvaicēt 30 minūtes verdošā ūdenī, pēc tam izkāš, pievieno 2 ēdamkarotes cukura un sasmalcina ar piestu vai blenderi. Sezona ar magoņu sēklām ar kutju, pievienojot iepriekš samērcētas rozīnes un sasmalcinātus riekstus. Jūs varat pievienot nedaudz kanēļa, lai pievienotu brīnišķīgu bagātīgu garšu kolīvai. Trauks no viņa nāks tikai par labu. Atliek tikai viena lieta: lai izšķīdinātu medu siltā vārītā ūdenī, pievienojiet to kutjai, dekorējiet delikatesi uz augšu ar marcipāna gabaliņiem un riekstu pusēm.
Kutia oga
Tāpat kā jebkuram populāram ēdienam, arī Ochivo papildus tradicionālajām receptēm ir daudz šķirņu. Galu galā jebkura mājsaimniece vēlas, lai viņas ēdiens būtu ārkārtējs, unikāls un pārsteidzoši garšīgs. Tāpēc kutja tiek pagatavota ne tikai pievienojot rozīnes, bet arī citas konservētas ogas pašu sula, svaigi vai saldēti. Viena no piedāvātajām receptēm izskatās šādi. Sagatavot drupināta putra... Gatavības rādītājs jums būs kviešu graudi, pilnībā atvērti, labi pietūkuši, ar īpašu krēmveida garša... Pagatavojiet atdzesēto kutiju ar medu vai cukuru. Starp citu, ja jūs to pagatavojat sīrupā, tas izrādīsies vēl sulīgāks. Un ietaupiet uz medu. Pievienojiet jums ogas, kuras jums ir (vispirms konservētās izmetiet caurdurī), samaisiet. Apkaisa kutju ar cukura pulveri, rotā ar ogām un pasniedz.
Recepte ir īpaša
Iepriekšējās receptēs visas sastāvdaļas kviešu kutya sagatavo atsevišķi. Un šajā iesakām iet mazliet savādāk. Jums nepieciešams: 400 g graudu, 3 litri ūdens, 250 g magoņu sēklas, 75 g medus, tikpat daudz cukura, 200 g sasmalcinātu riekstu. Vispirms rūpīgi kārtojiet un izskalojiet kviešus. Ielejiet to katlā, kurā plānojat gatavot, pievienojiet 3 litrus ūdens un atstājiet apmēram nakti vai nedaudz mazāk. Pēc tam graudus vāriet tajā pašā ūdenī un vāriet 20 minūtes lielā karstumā. Pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un putru vāriet 4-5 stundas, laiku pa laikam maisot, lai tā neliptu pie pannas dibena. Apvienojiet magoņu sēklas un medu, bet iepriekš nesmalciniet. Pagatavojiet stipru sīrupu ar cukura daudzumu un dažām ēdamkarotēm ūdens, kas norādīts receptē. Kad gandrīz viss kastrolī esošais šķidrums ir novārījies, un kvieši labi atveras un iegūst krēmīgu nokrāsu, kutijai pievienojiet magoņu sēklas ar medu un samaisiet. Tad iztukšojiet sīrupu un pievienojiet riekstus. Vēlreiz samaisiet. Pēc tam pannu noņem no plīts, atstāj atdzist. Gatavo kutiju var dekorēt ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm, marmelādi, šķēlītēm svaigi āboli vai citrusaugļiem. To vajadzētu pasniegt atdzesētu vai istabas temperatūrā.
Ko ēdāji saka
Pilnībai nav robežu, īpaši, ja runa ir par to, kā pagatavot kutiju no kviešiem. Par to varat pārliecināties, ja uzzināt, ka daudzi gardēži iesaka Sočiem pievienot ceptas saulespuķu sēklas, aprikozes, granātābolu sēklas un ķimeņu sēklas. Un rozīnes vai citus žāvētus augļus vajadzētu mērcēt nevis ūdenī, bet saldā sarkanvīnā. Un osta, protams, ir diezgan maz, ielej koliva, ja tā iznāca bieza. Ir arī labi ielej nedaudz apelsīnu sulas vai mērces, ielieciet miziņu. Tas padara ēdienu daudz garšīgāku.