Pašdarināts rums no moonshine. Kapteiņa dzēriena imitācija mājās. Kāpēc labāk nejaukt alkoholiskos dzērienus no dažādām izejvielām Agaves spirtu

Īsumā: Nejauciet alkoholiskie dzērieni: tas nevajadzīgi noslogo ķermeņa attīrīšanas sistēmas un ievērojami pasliktina rīta paģiras. Taču, ja dzērieni ir izgatavoti no vienām un tām pašām izejvielām: piemēram, tikai no graudu spirta vai tikai no vīnogu spirta, tad sajaukšanas sekas būs mazāk bīstamas.

Kādus alkoholiskos dzērienus drīkst jaukt un kurus nē

Kā teica slavenā filma, "nejauciet degvīnu ar portvīnu". Lieta ir tajos sīkajos piemaisījumos, kas gandrīz vienmēr ir dzērienos: dažādas izejvielas dod dažādus piemaisījumus, kas palielina organisma detoksikācijas sistēmu slodzes daudzpusību.

Galvenie stipro alkoholisko dzērienu veidi ir uzskaitīti zemāk: Centieties izvairīties no jaukšanas, piemēram, vīnogu vīna un no agaves iegūtas tekilas. Un otrādi, zinātāji saka, ka vīnogu vīnu un konjaku var sajaukt. Cita lieta, ka, diemžēl, zemas kvalitātes konjaks tiek atšķaidīts ar rektificētu graudu spirtu: pēc garšas to ir gandrīz neiespējami atšķirt, bet no rīta tas ļoti skar veselību.

Papildus izlasi atsevišķo rakstu “Alkoholiskie kokteiļi mūsdienu medicīnas skatījumā”, lai uzzinātu, ar ko vēl nav ieteicams jaukt alkoholu, un kuri kokteiļi, gluži pretēji, palīdzēs justies jautrākam nākamajā rītā.

Kas ir spirti pēc veida un izcelsmes

Šodien liels skaits etilspirtu iegūst, hidratējot etilēnu, hidrolizējot augu materiālus un no acetilēna. Par jēlspirtu, kas iegūts fermentācijas rezultātā pēc destilācijas, sauc izlabots, tas satur 95,5%. Absolūto spirtu (100%) iegūst, atdalot ūdeni no rektificētā produkta ar nātrija metālu, hidrīdu, kalcija oksīdu vai azeotropā destilācijā ar benzolu.

Atkarībā no izejmateriāla alkoholu iedala pārtikas un tehniskajā. Spirta veids ir atkarīgs no tā ražošanā izmantotajām izejvielām, kā arī no attīrīšanas (rektifikācijas) pakāpes.

Pārtikas spirtu gatavo tikai no pārtikas izejvielām, galvenokārt no graudaugiem, cukurbietēm, melases, augļiem, ogām un kartupeļiem. Pēdējais ir lētākais izejvielu veids.

Tehnisko spirtu iegūst no koksnes vai naftas produktiem, kas pakļauti skābes hidrolīzei. Tehniskais alkohols satur paaugstinātu kaitīgo piemaisījumu daudzumu, to aizliegts lietot pārtikā.

Augstas kvalitātes spirta sastāvdaļas ir izejvielas, ražošanas tehnoloģija, rektifikācija. Rektifikācija ir process, kurā no spirta ražošanas pēdējā posmā tiek noņemti kaitīgie piemaisījumi. Rektificētā spirta attīrīšanas pakāpe nosaka tā komerciālo kvalitāti, un rektificētā spirta galvenā iezīme ir dažādu kategoriju piemaisījumu saturs.

Jo augstākas pakāpes etilspirts, jo mazāk tajā ir piemaisījumu, jo lielāks ir tā stiprums. Dzeramo etilspirtu iegūst, augstākās tīrības pakāpes rektificēto spirtu atšķaidot ar mīkstinātu ūdeni līdz 95% stiprumam.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā rakstā mēs paļaujamies tikai uz zinātniskiem datiem. Uzmanieties no padomiem citās vietnēs, ja neesat pārliecināts, ka tos sniedz zinātnieks, speciālists. Savu ķermeni nevajadzētu uzticēt šarlatāniem, jo ​​tikai zinātne dod pārbaudāmus un ticamus rezultātus. Internetā ikviens var rakstīt jebko par jebkuru tēmu, bet mēs paliekam vienīgā vietne savā nišā, kas netaupa enerģiju informācijas meklēšanai un pārbaudei, un pasūta rakstus no īstiem ekspertiem.

Graudu spirti

Degvīns vienmēr ir uzskatīts par graudu dzērienu. Taču tagad, kad to ražo gandrīz visās valstīs, gandrīz viss ir izgatavots no melases, kas iegūta no cukurbietēm. Postpadomju telpā visvairāk labs degvīns, saukti par "maizes vīnu", tika gatavoti no dažādiem graudaugiem, piemēram, rudziem un kviešiem.

Bez degvīna un viskija pasaulē ir daudz graudu destilātu: vācu kukurūzas šnaps, japāņu shochu degvīns, vjetnamiešu rīsu degvīns, lietuviešu semana, ukraiņu degvīns.

Degvīna ražošanas standarti pieļauj piecu veidu rektificēto spirtu: "Super", "Alpha", "Extra", "Lux" un "Higher Purity". "Super" un "Alfa" - augstākās kvalitātes stiprie alkoholiskie dzērieni, ko izmanto premium klases degvīnu ražošanai. Alkoholus "Super", "Alfa" un "Lux" var pagatavot tikai no graudiem, bet spirtus "Extra" un "Augstākā attīrīšana" - arī no melases, kartupeļiem un biešu cukura.

Vīnogu spirti

Vīnogu spirtu gatavo no vīna un presēšanas.

Brendiju ražo no vīnogu spirta. Brendijs ir augļu vai ogu misas destilāts ar savu garšu un aromātu un bez svešām aromātiskām un aromatizējošām piedevām. Brendijs ir liela stipro alkoholisko dzērienu grupa.

Franču brendiji ir slavenākie pasaulē. To vidū ir vīnogu vīna destilāti - konjaks, armanjaks un "franču brendijs", kā arī čagas - vīnogu izspaidu destilāts.

Vīnogu brendiju ražo visur, kur aug vīnogas: Eiropā, Āzijā, Amerikā, Āfrikā, Austrālijā.

Augļu spirti

Tas ir augļu brendijs. Šajā kategorijā ietilpst stiprie alkoholiskie dzērieni, kas gatavoti ne tikai no augļiem, bet arī no ogām. Šāda veida alkohola izejvielas ir iedalītas trīs kategorijās:

• āboli un bumbieri;
• augļi un ogas ar lielām sēklām (aprikozes, persiki, ķirši, plūmes, saldie ķirši);
• ogas bez lielām sēklām (zemenes, avenes, jāņogas).

Ražošanas tehnoloģija ir vienkārša un atkarīga no izejmateriāla veida. Braga ir izgatavota no lieliem augļiem un ogām, ko raudzē ar dabīgā rauga palīdzību. Augļi un ogas ar lieliem kauliņiem netiek pakļauti mehāniskai presēšanai, lai tajos esošā ciānūdeņražskābe nepārvērstos misā. Ogas bez sēklām, kā likums, mēnesi uzstāj uz alkoholu, iegūto misu destilē.

Augļu brendiju ražošanā tiek izmantota tradicionālā dubultā destilācija vara destilācijas traukos ar nelielu 50-60% stiprumu, kas ļauj maksimāli saglabāt aromātus. Jaunais alkohols slēgtās pudelēs vai mucās tiek glabāts apmēram gadu.

Augļu brendiju ražo Francijā, Vācijā, Šveicē, Austrijā, Spānijā, Itālijā.

Alkoholi no cukurniedrēm

Cukurniedres izmanto, lai iegūtu ievērojamu daļu stiprā alkohola. Melnā melase ir cukura ražošanas blakusprodukts, un no tās ražo rektificētu spirtu, uz kura bāzes tiek ražotas daudzas stipro alkoholisko dzērienu šķirnes.

Rumu un cachaca tradicionāli gatavo no cukurniedrēm.

Mūsdienās rumu ražo ASV, Kanādā, Lielbritānijā, Krievijā, Austrālijā, Ēģiptē, Indijā, Čehijā, Bulgārijā un daudzās citās valstīs. Rums ir spirts, kas destilēts no cukurniedru sulas vai no tās ražotiem produktiem, galvenokārt no melases. No cukurniedru tonnas iegūst 100 litrus ruma.

No niedrēm izspiež saldo sulu, kas pēc tam vakuumā tiek iztvaicēta, kā rezultātā cukurs kristalizējas. Atlikušo masu iesūknē centrifūgā, kur atdala cukura kristālus. To atkārto vairākas reizes, līdz paliek melna melase. Melasi atšķaida ar vienādu ūdens daudzumu, pievieno speciāli kultivētu raugu un raudzē.

Rums no dabīgā sula ražots tradicionālā veidā - dubultā sublimācija varā katlu destilatori, un melases rums - in destilācijas kolonnas. No tīras niedru sulas iegūst smaržīgākos un bagātīgākos rumus.

Cachaca, tāpat kā rums, ir izgatavota no melases un tīras cukurniedru sulas vai no sulas un melases maisījuma. Tomēr cachaca nav izturēta, tāpēc tā tiek pārdota pilnīgi “svaiga”.

Agaves spirti

No zilās agaves serdes sulas fermentācijas un destilācijas ceļā tiek pagatavota tekila un mazpazīstamais dzēriens "sotols". Mezcal ir izgatavots no agaves un radniecīgiem augiem. Starp citu, ne visas tekilas šķirnes tiek gatavotas tikai no agaves, tāpēc iepriekš pārbaudiet, vai dzerat "jauktu" dzērienu: parasti, ja tekila ir 100% agaves spirts, tad uz etiķetes tas ir uzsvērts.

Aromatizēti spirti

Aromatizētos alkoholiskos dzērienus gatavo uz jebkura spirta bāzes (melnā melase, graudu, vīnogu spirti) un aromatizē ar jebkādām augu izejvielām. Šo dzērienu ražošanā pārtikas spirts tiek uzspiests uz augu izejvielām un pēc tam daļēji vai pilnībā pārdestilēts, kā rezultātā galaprodukts iznāk bezkrāsains, ar izlietoto aromātisko komponentu smaržu. Pamatojoties uz aromatizētiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, tiek izgatavots džins, absints un akvavits.

Labs džins ir izgatavots no 96% nenogatavināta tīra, neitrāla spirta, kas tiek sekundāri destilēts ar pievienotām dārzeņu garšām. Spirta stiprumu samazina, atkal pievieno dārzeņu garšas, un šim maisījumam veic otrreizēju destilāciju.

Absints ir stiprs alkoholiskais dzēriens, kas ietver augu ekstraktus un anīsu. No citiem dzērieniem tas atšķiras ar vērmeles saturu.

Mūsdienu akvavītu gatavo galvenokārt no kartupeļiem, retāk no graudiem. Atšķaidīts līdz stiprumam 38 - 50%, tīrs destilāts no vairākām nedēļām līdz vairākiem gadiem uzstāj uz garšvielām: diļļu graudiem, ķimenes, koriandra, asinszāli. To ražo Norvēģijā, Zviedrijā un Dānijā.

Ir dzērieni, kuru sastāvs ir tik sarežģīts, ka paģiras no tiem būs tikpat smagas kā no dažādu alkoholisko dzērienu jaukšanas. Tas ir viskijs, konjaks, tekila, moonshine. Izlasi rakstu, kurā salīdzinām degvīna un viskija ietekmi uz organismu – un uzzināsi, kāpēc garšīgie piemaisījumi alkoholā kaitē mūsu organismam, kuri viskija veidi ir vismazāk kaitīgi un kā dzert viskiju bez nopietnām sekām.

Raksts pēdējo reizi atjaunināts: 07.10.2019

Vai neatradāt to, ko meklējāt?

Bezmaksas ceļvedis zināšanu apguvei

Abonējiet biļetenu. Mēs jums pateiksim, kā dzert un ēst, lai nekaitētu jūsu veselībai. Labākie padomi no vietnes ekspertiem, kuru katru mēnesi izlasa vairāk nekā 200 000 cilvēku. Beidz sabojāt savu veselību un pievienojies mums!

Kāds slavens dzēriens ir izgatavots no šī auga? Kā vēl šis augs tiek izmantots? Dzēriena vēsture un saņēmu vislabāko atbildi

Atbilde no Jekaterina Kalošina (Lapitskaya)[guru]
Agrāk rums bija pirātu, laupītāju un vergu tirgotāju iecienītākais dzēriens. Dzēriena dzimtene atrodas Karību jūrā Lielajās un Mazajās Antiļu salās – Jamaikā, Matīnikā, Puertoriko un Kubā. Papildus cukuram rums ir vissvarīgākā šo valstu eksporta prece. Ražots dažādās salās, atšķiras pēc garšas un aromāta. Dzēriena pagatavošanas noslēpumi un smalkumi tiek glabāti visstingrākajā pārliecībā, lai gan zināms, ka galvenā fermentācijas izejviela ir lipīgā melase, kas ir cukura ražošanas no cukurniedrēm pārpalikums.
Cilvēce ir pilnveidojusies cukurniedre. Dārija persieši viņu sauca par "niedri, kas dod medu". To kultivēja senajā Indijā un senajā Ķīnā. Aleksandra Lielā karavīri to atveda uz Eiropu 300. gadā pirms mūsu ēras. e. Šeit cukurniedres tika novērtētas, jo tās bija alternatīva tolaik vienīgajam saldumam - medum. Nieres sāka kultivēt Vidusjūras krastos. Spāņi un portugāļi viņa plantācijas dibināja Kanāriju salās, Madeiras salās, Kaboverdē. Un tikai tad, Eiropā apgūtas, cukurniedres veica ceļojumu uz jauno pasauli, tādējādi būdams viens no retajiem augiem, kas no Eiropas nonāca Amerikā.
Antiļas ir kļuvušas par īstu cukurniedru paradīzi: gadu pēc stādīšanas tas šeit sasniedz 4-5 metru augstumu. Atradusi sev vislabākos apstākļus šajās salās, cukurniedres viena vai divu gadsimtu laikā izplatījās visās tropu valstīs.
Pirmā ruma pieminēšana nāk no misionāra tēva Tertra. Pēc atgriešanās Francijā 1657. gadā viņš uzrakstīja grāmatu "Antiļu salu vispārējā vēsture, ko apmetuši franči", kurā aprakstīja jaunu alkoholisko dzērienu.
Rumu pirmo reizi sāka ražot 17. gadsimta sākumā Barbadosas salā. Nav nejaušība, ka rumu sākotnēji sauca par Barbadosas ūdeni, tas ir, par "Barbadosas ūdeni". Kas attiecas uz nosaukumu "rums", tas cēlies no vārda rumbullion, kas vienā no dialektiem angliski nozīmē troksni, satraukumu.
Rums ir stiprs un ļoti savdabīgs dzēriens. Tas ir izgatavots no melases (melnās vai gaišās melases), kas iegūta, ražojot cukuru no cukurniedrēm. Melasi atšķaida ar ūdeni, pēc tam raudzē ar speciālu rauga rasi, pēc tam misu destilē un iegūst ruma spirtu. Spirtu atšķaida līdz 50-55%, ielej ozolkoka mucas un vismaz 5 gadus glabā 18-22 °C temperatūrā.
Šajā laikā rumā notiek sarežģīti bioķīmiski procesi. Tie ietver ne tikai niedru melases fermentācijas blakusproduktus un alkohola aromātiskos savienojumus, bet arī ozola, no kura izgatavota muca, tanīnus un obligāti gaisa skābekli. cukurniedru sula. Dzēriena stiprums ir 39-40 grādi.
Brazīlijā tiek uzskatīta cachaca nacionālais dzēriens un skaidri atdaliet cachaca no hacienda un rūpnīcas cachaca. Biežāk tiek eksportēta rūpnīca, bet augstāk tiek vērtēta tieši haciendas kaša.
Cachaca, starp citu, pamatoti tiek uzskatīta par ruma, pat Brazīlijas ruma, ciltstēvu, jo cukurniedru sulas destilācija Brazīlijā sākās daudz agrāk nekā Karību jūras reģionā viņi sāka pakļaut niedru melasi tādam pašam procesam. Ebreji, kas atveda destilācijas tehnoloģiju uz Brazīliju, aizbēga no inkvizīcijas Karību jūras reģionā, kur no cukurniedrēm ražoto spirtu sāka saukt par rumu.
Brazīlijā cukurniedres izmanto benzīna ražošanai.

Atbilde no ravčiks[guru]
rums

Atbilde no [aizsargāts ar e-pastu] [guru]
Tas joprojām ir cukurniedres (es domāju, ka bambuss). Un cukurniedres "piedalās" ruma ražošanā. Rums ir stiprs un ļoti savdabīgs dzēriens. Tas ir izgatavots no melases (melnās vai gaišās melases), kas iegūta, ražojot cukuru no cukurniedrēm.
Ruma ražošanas tehnoloģija, iespējams, tika atklāta Barbadosas salā 17. gadsimtā. Niedru plantāciju vergi atklāja, ka melasi var raudzēt misā un pēc tam destilēt stiprā alkoholiskais dzēriens.
Neviens precīzi nezina, no kurienes cēlies vārds "rums". Saskaņā ar populāro versiju, tas nāk no angļu valodas rumbullion - juceklis, satraukums. Iespējams arī, ka šī ir saīsināta versija vārdam rummeri – tā sauca Nīderlandes jūrnieku lietotās brilles. Mūsdienās dzēriena nosaukums tiek rakstīts dažādi atkarībā no tā izlaišanas vietas. Angļu valodā runājošajās valstīs tas ir rums, spāņu valodā runājošajās valstīs tas ir rons, bet franciski runājošajās valstīs tas ir rums.
Mūsdienās galvenā ruma ražošana ir koncentrēta Karību jūras reģionā. Šo stipro alkoholisko dzērienu ražo arī Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, Austrālijā, Indijā, Eiropā un citur.
Protams, cukuru ražo arī no cukurniedrēm.

Tas ir izgatavots no polietilēna.
Alkoholiskais dzēriens Cachaca ir izgatavots no niedrēm, (cachaca) - nekas vairāk kā cukurniedru misas destilāts; caperinha - nevis "vietējā degvīna šķirne", bet gan daiquiri analogs - cachaca kokteilis ar laimu, cukuru un ledu; un batida ir augļu sulu kokteilis ar cachaça.
Cachaca, tāpat kā rums, tiek gatavots gan nemainīgā cikla kolonnās, gan tradicionālajos katlu destilācijās. Tāpat kā rums, tas ir izgatavots no melases un tīras cukurniedru sulas vai no sulas un melases maisījuma. Un, tāpat kā ar rumu, katliņā destilēti 100% niedru sulas produkti ir daudz mazāki (un dārgāki) nekā kolonnās destilētas melases cachaças. Tiesa, atšķirībā no ruma, cachaca netiek pakļauta novecošanai, nonākot pārdošanā absolūti "svaiga".
Cachaça ir viens no pasaulē vislabāk pārdotajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Pati Brazīlijas vairāku miljonu iedzīvotāju dzer daudz. Turklāt pēdējos gados ļoti audzis cachaça eksports (iespējams, pateicoties tūristiem, kas raisa atmiņas par fantastisko Brazīliju) – Eiropā šo dzērienu veikalos un bāros nav grūti atrast. Duty free tīklā pagaidām ir tikai viens cachaca zīmols - Pitu.

Pirmā un galvenā asociācija ar rumu, protams, ir pirāti. Visās filmās un grāmatās korsāri vienmēr dzēra rumu un ēda to ar sālītu liellopu gaļu.

Tā arī patiesībā bija – pirāti un vergu tirgotāji mīlēja stipro dzērienu, kas gatavots no cukurniedru melases, jo tas bija labākais alkohols Karību salās un ienesīga prece.

Jamaikā, Kubā, Puertoriko un citās salās viņi gatavoja rumu pēc savām receptēm un nedalījās noslēpumos. Receptes smalkumi joprojām tiek turēti noslēpumā, un tas ir pirmais no iemesliem, kāpēc moonshine rums var būt tikai imitācija attālināti atgādina patieso garšu un aromātu.

Galvenā izejviela - cukurniedre- cilvēki ir kultivējuši kopš seniem laikiem. "Medus niedre" Ķīnā un Indijā kultivēta kopš aizvēsturiskiem laikiem, un 300 gadus pirms jaunā laikmeta to Eiropā ieveda Maķedonijas karotāji.

Eiropieši vēl nav iemācījušies gatavot cukuru, tāpēc ātri vien novērtēja saldo augu, sāka to audzēt Vidusjūras piekrastē un salās. Tikai pēc tam cukurniedres nonāca Amerikā un izrādījās, ka tropu salās augs gada laikā izaug līdz pieciem metriem un vietējie iedzīvotāji ar entuziasmu sāka to kultivēt.

Ideja saldo niedru melasi pārvērst alkoholā kādam gaišā prātā iešāvās tikai 17. gadsimtā, šis liktenīgais notikums notika Barbadosas salā, tāpēc rumu vispirms sauca par barbadosas ūdeni- Barbadosas ūdens.

Īsumā ražošanas tehnoloģiju var raksturot šādi: melasi (cukura ražošanas blakusproduktu) sajauc ar ūdeni, pievieno speciālu raugu, raudzē un destilē.

Ruma spirtu atšķaida ar ūdeni līdz aptuveni 55 tilp. un izturēts mucās vismaz piecus gadus. Sarežģītas fermentācijas produktu reakcijas ar skābekli, aromātiskajiem un tanīniem rada degošu dzērienu ar specifisku un spilgtu aromātu.

Labvēlīgais klimats un aktīvā kolonizācija veicināja cukurniedru un līdz ar to arī ruma izplatību Jaunajā pasaulē. Pāris simtu gadu eiropieši mainīja Ameriku - šeit parādījās cukura plantācijas un cilvēki iemācījās labi braukt, briti, spāņi, franči un portugāļi uzlaboja recepti.

Pirms revolucionārā kara sākuma katrs amerikānis, ieskaitot sievietes un bērnus, sastādīja vairāk nekā 13 litrus ruma gadā, alkoholu tirgoja ar citām valstīm. Lai ražotu šādus apjomus un apmierinātu pieprasījumu pēc cukura Eiropā, uz Karību jūras plantācijām tika ievesti vergi no Āfrikas.

Tirdzniecība un nepārtraukta darbaspēka plūsma savienoja trīs kontinentus. Var teikt, ka Amerikas revolūciju izraisīja Anglijas parlamenta pieņemtais 1764. gada "cukura" likums, kas pārtrauca izdevīgas tirdzniecības attiecības.

Tālos braucienos jūrnieki tā vietā, lai ātri sapūstu saldūdeni, paņēma līdzi rumu, vīnu un alu. Pirātus interesēja arī karsta prece, tāpēc rums nekad netika pārvietots uz kuģiem un nesa izcilus ienākumus.

Spēcīgo alkoholu vispirms dzēra tīrā veidā un no XIII gadsimta vidus. sāka to atšķaidīt ar ūdeni un citronu sula lai komanda būtu dzīva. Līdz 1970. gadam šis dzēriens bija daļa no Lielbritānijas Karaliskā flotes kuģu ikdienas uztura.

Klasiskā tehnoloģija:

1. Mačetes sagriež cukurniedres.
2. No augšdaļas izgatavo cukuru, bet apakšējo daļu sasmalcina, zem spiediena izspiež sulu, filtrē un iegūst saldo melasi.
3. Ozolkoka mucas pilda ar melasi, pievieno raugu.
4. Pēc fermentācijas to destilē un iegūst spēcīgu aromātisku destilātu.

Nākotnē ruma spirtu katrs ienes līdz standartam pēc savas receptes. Nogaršot gatavs dzēriens atkarīgs no materiāla, no kura izgatavots konteiners, piedevām un iedarbības laika. Labākās šķirnes pēdējos 5 līdz 7 gadus, vecumā no viena līdz diviem gadiem, alkohols tiek uzskatīts par vecu, un mazulis tiek gatavots 6‒18 mēnešus. Bieži rums tiek sablenderēts, ūdens tiek ievests apmēram 42 tilpuma cietoksnī. un iepildīts pudelēs.

Labākās moonshine ruma receptes mājās

Ja jums garšo rums un nolemjat to pavairot mājās, jūs būsiet vīlušies - maz ticams, ka jūs varēsiet atkārtot garšu un aromātu bez niedru melases.

Pašdarināts alkohols ļoti nosacīti atgādina pirātu prieku, to var saukt par fantāzijām par tēmu.

Cukurniedru melasi var aizstāt ar bietēm, piedegušu cukuru un niedru sulu, ja sanāk, arī labi pastrādā.

Otra galvenā sastāvdaļa ir raugs, būs nepieciešams arī tīrs ūdens un ogles attīrīšanai, un divreiz destilēts cukura destilāts.

Nav jēgas pirkt dārgu niedru cukuru - tas nekādā veidā neietekmēs rezultātu. Arī klasiskās ražošanas tehnoloģijas atkārtošana bez izejvielām neder.

Vienīgais veids, kā tuvināties garšai - esenču, dedzināta cukura un ozola skaidu izmantošana vai uzlējums ozolkoka mucā.

Kā pagatavot "slinko" rumu ar esenci?

Vienkāršākais veids, kā pagatavot mājās gatavotu alkoholu, ir pievienot ruma esenci, karameli krāsošanai un aromatizētājus tīram mēness spīdumam.

Sastāvdaļas:

• litrs spēcīgas moonshine dubultās destilācijas;
• apmēram pieci pilieni šķidrās ruma esences;
• glāze attīrīta ūdens;
• 250 grami cukura;
• garšas esenci var izvēlēties pēc garšas, ananāsu, mango, mandeļu, kanēļa u.c.

Ēdienu gatavošana:

1. Sadedziniet karoti cukura, lai krāsotu mēness spīdumu.
2. Pārējo cukuru sajauc ar ūdeni un vāra biezu sīrupu.
3. Atdzesētajā sīrupā izšķīdina esenci, pievieno sadedzināts cukurs. Esences nedrīkst būt vairāk par 30 gramiem.
4. Sajauc sīrupu ar moonshine.

Jūs varat dot garšu, uzstājot uz mizas vai priežu riekstiem. Pēc 5-7 dienām mēness spīdums iekrāsosies un iegūs koksnes notis.

Pašdarināts ananāsu rums

Sastāvdaļas:

• Viens ananāss.
• Divi litri moonshine.
• Apmēram 100 g dedzinātā cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Ananāsam nogriež mizu, sasmalcina mīkstumu.
2. Sajauc ananāsus ar moonshine un atstāj uz vismaz 14 dienām.
3. Filtrējiet spirtu, pievienojiet cukuru, samaisiet un atstājiet dienu.

Ruma gatavošana no greipfrūta uz mēness spīduma

UNsastāvdaļas:

• Trīs litri spēcīga moonshine.
• Puse vidēja lieluma greipfrūta.
• 100 grami balto rozīņu.

Ēdienu gatavošana:

1. Greipfrūtam noņemiet mizu, noņemiet šķēles no baltās plēves.
2. Piepildiet mīkstumu ar graudiem ar mēness spīdumu, pievienojiet rozīnes un atstājiet 14-15 dienas.
3. Filtrs un pudele.

Alkohola garša būs patīkama, ar augļu notīm.

Pirātu dzēriens ar žāvētām plūmēm un garšaugiem

Vairāk sarežģīta recepte kas prasa dažas prasmes. Alkohols izrādīsies garšīgs, ja veltīsi laiku un ievērosi recepti.

Sastāvdaļas:

• Puslitrs spēcīgas moonshine dubultās destilācijas.
• 1-2 gabaliņi žāvētu vai žāvētu plūmju.
• Ēdamkarote sasmalcinātu sausu ābolu zaru kopā ar lapām.
• Dažas ozola skaidas (apmēram 25 g), nav vēlams izmantot mizu.
• 12 priežu rieksti.
• 20-25 grami ozola skaidas (nav ieteicama miza).
• 10-15 mililitri karameļu sīrupa.
• 12 gabaliņi priežu riekstu.
• Tējkarote kaltētu ziedu vai cigoriņu garšaugu.
• Tējkarote sausās asinszāles, saldā āboliņa, salvijas, pelašķa.
• Šķipsniņa kardamona, āboliņa un bizona.

Ēdienu gatavošana:

1. Sajauc visas sausās sastāvdaļas stikla burkā un piepilda ar moonshine.
2. Aizveriet burku ar ciešu vāku un nosūtiet uz divām nedēļām vēsā telpā. Katru dienu krata.
3. Izkāš, saņem ozola skaidas un žāvētas plūmes, bet pārējo atstāj uz nedēļu.
4. Filtrējiet caur vairākiem marles slāņiem. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.
5. Iemērciet dažas ozola skaidas spirtā un atstājiet vēl mēnesi. Periodiski sakratiet.
6. Izkāš spirtu caur filtru, pudelē un liek ledusskapī uz pāris dienām, lai stabilizētu krāsu un garšu.

Moonshine kapteiņa ruma recepte

Šis dzēriens pēc garšas ir tuvu oriģinālam, tā krāsa atgādina rumu.

Sastāvdaļas:

• Litrs 50 grādu attīrīta mēness spīduma.
• 10 ml karameļu sīrupa.
• 100 g cukura.
• Tējkarote ozola mizas.
• Šķipsniņa zemes muskatrieksts un kanēlis (naža galā).
• Pa tējkarotei malta kafija un melisa.
• Divas lielas žāvētas plūmes.
• 2-3 krustnagliņas.

Ēdienu gatavošana:

1. Stikla burkā ieber žāvētās plūmes, kafiju, ozola mizu un karameli mēnesī un atstāj uz nedēļu. Katru dienu sakratiet, lai spirtu vienmērīgi iekrāsotu.
2. Pēc 7 dienām filtrē, pievieno garšvielas un citronu balzamu un atstāj vēl 10-12 dienas. Periodiski sakratiet burku.
3. gatavot cukura sīrups, atdzesē un ielej spirta burkā. Samaisiet un ļaujiet tai brūvēt 7-8 dienas.
4. Filtrējiet caur kokvilnu un marli, ielejiet pudelēs un ievietojiet ledusskapī uz pāris dienām, lai stabilizētu.

Neviena no receptēm nesasniegs rumam līdzvērtīgu spirtu bez niedru melases, īpašām baktērijām un sarežģītas destilācijas. Ražotāji nesteidzas dalīties ar noslēpumiem, taču viņu zināšanas vienalga neaizstātu mūsu platuma grādos nepieejamas izejvielas.