Ķirbju pīrāgs tāpat kā Korejā. Ķirbju pīrāgs "Ķirbju pīrāgs. Amerikāņu ķirbju pīrāgs - klasiskā recepte

Nekad nebaidieties darīt to, ko nezināt, kā to izdarīt. Atcerieties, ka šķirstu būvēja amatieri. Profesionāļi uzbūvēja Titāniku. Deserts bez siera ir kā skaistums bez vienas acs - Žans Antelms Brilats-Savarins. Izmantojiet mirkli. Padomājiet par visām tām sievietēm no Titānika, kuras atteicās no deserta.- Erma Bombek Manas vājības ir ēdiens un vīrieši. Tādā secībā. - Dollija Pārtona Ja jūs iegājāt veikalā, lai nopirktu maizi, iespēja, ka iznāksiet tikai ar maizes klaipu, ir viena pret trim miljardiem. - Erma Bombek Viss, kas mums vajadzīgs, ir mīlestība, taču arī nedaudz šokolādes šur tur nenāks par ļaunu. - Čārlzs Šulcs Neatliec uz vakariņām to, ko vari ēst pusdienās. - A.S. Man ir bail no "Hennessy" grēmas vai alerģijas pret ikriem, ka lielā dzīvoklī Rubļevkā es naktī apmaldīšos un nomiršu. - KVN-ovskaya dziesma Viss, kas man patīk dzīvē, ir vai nu amorāls, vai padara jūs resnu. - François de La Rochefoucauld Gatavojot ēdienu, izmantoju vīnu. Dažreiz es to pat pievienoju savām ēdienreizēm. - V.S. Lauki. Kā jūs varat pārvaldīt valsti, kurā ir 246 siera veidi? "- Šarls de Golls Kāds ir tavs pretīgs, pretīgs želejētas zivis! - Ipolits filmā "Likteņa ironija" Es vienkārši nevaru ēst kaviāru, bet man ir jāpiespiežas. - Odrijas Tou varone filmā "Fatal Beauty" Kad nonāku lielās nepatikšanās, es sev liedzu visu, izņemot ēdienu un dzērienu. Oskars Vailds Ar ko vīrs atšķiras no puiša? Trīsdesmit mārciņas! - Sindija Gārnere Kamemberta... šis ir vēl viens cilvēka draugs grūtā brīdī. - Džordžs Klemenso Vai tu esi traks? Uz minūti no tālienes ierodas dārgais draugs - un tev nav kūkas! - Karlsons, kurš dzīvo uz jumta. Mūsu ielā ir maiznīca ar nosaukumu "Bonjour, Croissant!" Man ir kārdinājums doties uz Parīzi un atvērt "Sveiki, grauzdiņš!" - Frans Lebovics. Un es Vašingtonā atveru maizes ceptuvi. "Sasodīts! - Marina R. Ēdiens šeit ir absolūti briesmīgs, un porcijas ir pārāk mazas. - Vudijs Alens Robots nekad neaizstās cilvēku! - Kanibāls Tu gribi mani zināt , ēd ar mani." - Džeimss Džoiss Uh -e, dārgais! Kāds pāvs-mawlin? Vai jūs neredzat - mēs ēdam ... - Džins no Mf "Minhauzena piedzīvojumi" Ja valstī nav vismaz piecdesmit šķirņu siera un laba vīna, tad valsts ir sasniegusi savu mezglu.Salvadors Dalī Pamatīgi košļājot ēdienu, tu palīdzi sabiedrībai.- Iļja Ilfs un Jevgeņijs Petrovs, "12 krēsli" Nekas tā nekrāso galdu kā petarde Olivjē! Tautas gudrība. pagrabā un paņem jēra kāju. ”- Jeļena Molokhoveca, medus ... Es nesaprotu, kas ir noslēpums ... Ja ir medus ... tad tā nav uzreiz! . Es steidzami jāmazgā un jāpērk jaunas zolītes!- Freken Bock Es neesmu ēdis omārus trīs dienas. novators (KVN joks) Bads nav tante - mežā tas nebēgs. - Tautas gudrība Nekas neuzlabo mājās gatavotu ēdienu garšu kā cenu izpēte restorānā. - Tautas gudrības

Amerikāņu ķirbju pīrāgs ir garšīgs, maigs un veselīgs, ja zināt, kā to pagatavot. Salda ķirbju pīrāga šķēle pie tējas tases sildīs rudens vakarā.

Pagatavojiet šo kanēļa pīrāgu. Tas piešķirs tai unikālu garšu un pārsteidzošu pikantu aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• gabals sviests- 100 gr;
• ķirbis - 0,5 kg;
• olas - 2 gab .;
• kanēļa standziņa;
• granulēts cukurs - 150 gr;
• šķipsniņa sāls;
• piens - 0,25 l;
• milti - 0,2 kg.

Kā cept kanēļa ķirbju pīrāgu:

1. Mīcam mīklu. Lai to izdarītu, sasmalciniet miltus, izmantojot sietu.
2. Bļodā ieber pusi no deklarētā cukura daudzuma un šķipsniņu sāls.
3. Sviestu izņemam no ledusskapja un sagriežam kubiņos. Iemetiet gabaliņus miltos.
4. Tagad mēs sasmalcinām šo masu ar nazi, tad mīciet to ar dakšiņu. Sanāca drupačaina mīkla.
5. Izlejiet vienu olu. Izmantojiet mūsu rokas, lai izveidotu mīklas gabalu.
6. To iesaiņo plastmasas plēvē un ievieto ledusskapī uz 30 minūtēm.
7. Šajā laikā jūs varat uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
8. Ņemam apaļu cepamformu, izklājam pa to mīklu un izveidojam nelielas maliņas, lai varētu likt pildījumu.
9. Uz mīklas uzlieciet pergamentu, piespiediet to ar kaut ko smagu, piemēram, zirņiem vai pupiņām.
10. Pīrāga pamatni nosūtām uz plaukta cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
11. Tad izņemam izcepto mīklu, noņemam no tās slodzi. Kamēr atdziest, sāksim pildīt.
12. Izvēlieties iegarenu ķirbi, līdzīgu skvošam. Mīkstumam jābūt spilgti oranžam un saldam.
13. Ķirbim noņemam mizu un sēklas, visu pārējo sagriežam kubiņos.
14. Tos liekam katliņā ar pienu, pievienojam atlikušo cukuru, pievienojam kanēļa standziņu.
15. Vāra ķirbi uz plīts 30 minūtes no vārīšanās brīža uz lēnas uguns.
16. Izņemam kanēļa standziņu, mīkstinātos ķirbja gabaliņus ar blenderi samaļ kartupeļu biezenī.
17. Iegūto pildījumu lej izceptās mīklas vidū un izlīdzina pa visu pīrāga virsmu. Pārliecinieties, ka tas neizlīst pāri sāniem.
18. Cepam gardumu cepeškrāsnī 40 minūtes. Temperatūra - 160 grādi.

Ar medu un garšvielām

Delikatese iznāk salda, aromātiska un pēc garšas ļoti maiga.

Pārtikas preču saraksts:

• baltie milti - 150 gr;
• trīs olas;
• ķirbju mīkstums - 250 gr;
• krējums - 200 ml;
• kanēlis - 10 gr;
• medus - 90 ml;
• malts ingvers - 8 gr;
• muskatrieksts- 10 gr;
• sviests - 150 gr.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Sviestu sagriež šķēlēs un liek virtuves kombaina bļodā. Tur ielej miltus un samaļ masu.
2. Vienu neapstrādātu olu sadaliet baltumā un dzeltenumā. Miltu masai pievienojiet dzeltenumu un tīrā traukā ielejiet proteīnu.
3. Atkal ieslēdziet virtuves iekārtu un mīciet viendabīgu mīklu.
4. Pārlieciet mīklas gabalu uz galda un izrullējiet plānā tortiljā.
5. Mēs to uzliekam uz apaļas cepamās formas virsmas. Neaizmirstiet mīklas malas atstāt malām.
6. Ar dakšiņu caurduriet visu mīklas virsmu veidnē.
7. Iegūto kūku 20 minūtes noslēdz uzkarsētā cepeškrāsnī.
8. Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos un cep cepešpannā 20 minūtes.
9. Mīkstos, smaržīgos gabaliņus liek krūzītē un ar drupinājumu sasmalcina.
10. Iegūtajā masā ielauziet vēl divas olas un ielejiet olbaltumvielas no pirmās.
11. Visu samaisa ar mikseri, pievieno garšvielas, pārlej ar medu. Sastāvdaļas vēlreiz samaisa un pievieno krējumu.
12. Atliek ieliet pildījumu izceptajā kūkā.
13. Nākotnes pīrāgu cep cepeškrāsnī pusstundu.

Amerikāņu ķirbju sēklu pīrāgs

Kas jums jāņem:

• ķirbju sēklas un mandeļu ziedlapiņas dekorēšanai.

Testa sastāvdaļas:

• viena vistas ola;
• milti - 0,23 kg;
• granulēts cukurs - 50 gr;
• šķipsniņa sāls;
• gabals sviesta - 120 gr;

Pildījuma sastāvdaļas:

• divas šķipsniņas vanilīna;
• ķirbis - 0,4 kg;
• divas olas;
• krējums - 500 ml;
• cukurs - 170 gr.

Kūkas gatavošana soli pa solim:

1. Virtuves kombaina bļodā miltiem pievieno cukuru, sviesta kubiciņus un sāli.
2. Izmantojiet kombainu, lai masu apstrādātu līdz drupačam.
3. Ielejiet vienu olu un vēlreiz sasmalciniet mīklu.
4. No iegūtās masas veido mīklas bumbiņu.
5. Izmantojiet rullīti, lai pārvērstu to plānā kārtā, ar dakšiņu izveidojiet caurumus visā tās virsmā.
6. Kūkas garoziņu liekam cepeškrāsnī, liekam speciālā cepamtraukā un cepam 25 minūtes.
7. Šajā laikā dziļā bļodā ielieciet sasmalcinātas ķirbja šķēles, pievienojiet vanilīnu, granulētu cukuru un krējumu.
8. Vāra uz plīts 15 minūtes. Kad ķirbis ir mīksts, sasmalcina to ar blenderi vai mikseri.
9. Atdzesē biezeni, izņem kūku no cepeškrāsns.
10. Pārējās olas salauž siltā ķirbju pildījumā un ar mikseri iet cauri maisījumam.
11. Izklājiet ķirbju pildījumu pa kūku un ielieciet uz plaukta cepeškrāsnī, lai ceptu vēl pusstundu.
12. Nomierinies gatavs pīrāgs... Pa virsu uzkaisa ķirbju sēklas vai mandeles.

Ar iebiezināto pienu

Receptes sastāvs:

• šķipsniņa sāls;
• ķirbju biezenis - 0,45 kg;
• vaniļas cukurs - 20 gr;
• divas olas;
• muskatrieksts - 3 gr;
• bundža kondensētā piena;
• kanēlis - 5 gr;

• cukurs - 50 gr;
• gabals sviesta - 130 gr;
• viena ola;
• milti - 0,25 kg;
• vaniļas cukurs - 10 gr.

Kā pagatavot ķirbju pīrāgu ar iebiezinātu pienu:

1. Bļodā ielej miltus, iemet tur auksta sviesta gabalus. Masu ar nazi sasmalcinām drumstalās.
2. Pievieno abu veidu cukuru, izlej olu un veido mīklu.
3. Noņemiet mīklas gabalu ledusskapī uz 20 minūtēm.
4. Šajā laikā mēs gatavojam kartupeļu biezeni no ķirbja.
5. Pievieno iebiezināto pienu, vaniļu, kanēli, sāli, muskatriekstu un jēlas olas... Ar putojamo slotiņu samīca viendabīgu ķirbja pildījumu.
6. Atdzisušo mīklu izrullē kūkā. Pārvietojiet to uz apaļu cepšanas formu. Ap malām izveidojiet apmales, lai pildījums neizlīstu no pīrāga.

Vissvarīgākais iekšā Amerikāņu deserts- pildījums. Tāpēc ēdiena gatavošanā ir svarīgi – izvēlēties saldu, labu ķirbi.

1. Nekādā gadījumā neņemiet lopbarības kultūru šķirnes. Dārzeņiem jābūt iegarenas bumbieres formai, un tā mīkstumam jābūt spilgti oranžai krāsai. Cepot ķirbi būs salda garša un smalks aromāts.
2. Kūkai pievieno kanēli. Kanēļa un ķirbja kombinācijas sniedz brīnišķīgu unikālu garšu.
3. Nevilcinieties pievienot garšvielas, īpaši muskatriekstu vai ingveru.
4. Pirms pildījuma ieliešanas mīklā, garoza jācep vairākas minūtes. Tātad tas saglabās savu formu, un ķirbis no tā neizlīs un neizdegs.

Ja recepte prasa ķirbju biezenis, vienkārši vāriet vai cepiet ķirbi, līdz tas ir mīksts, pilnībā atdzesējiet un samaisiet.

krisrobin / depositphotos.com

Šī kūka ir tradicionāls Pateicības dienas cienasts Amerikas Savienotajās Valstīs un. Amerikā to cep kopš pirmo kolonistu laikiem, kuri aktīvi kultivēja ķirbi un pievienoja to gandrīz visiem ēdieniem. Par klasiku tiek uzskatīta versija ar smilšainu, drupanu pamatni un maigu aromātisku krēmveida ķirbja pildījumu.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 250 g miltu + ripināšanai;
• 1 tējkarote sāls
• 170 g sviesta;
• 6-7 ēdamkarotes ūdens.

Pildījumam:

• 220 g cukura;
• 1 ēdamkarote malta kanēļa
• ½ tējkarotes maltas krustnagliņas;
• ¾ tējkarotes sāls;
• 3 olas;
• 420 g ķirbju biezeņa;
• 260 ml saldināta iebiezināta piena (ko sauc arī par koncentrētu pienu; ja to neatrodat, mēģiniet to aizstāt ar vidēji tauku krējumu vai krējumu un cepts piens(smaržai) vienādās proporcijās).

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, kanēli un sāli. Pievienojiet aukstā sviesta kubiņus un sasmalciniet drumslās. Ielejiet aukstu ūdeni un mīciet mīklu. Savāciet to bumbiņā, saplaciniet, ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī, kamēr gatavojat pildījumu.

Sajauc cukuru, kanēli, krustnagliņas, muskatriekstu un sāli. Olas viegli sakuļ. Pievienojiet tiem cukura maisījumu un ķirbi un kārtīgi samaisiet. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.

Uzkaisa miltus uz galda un izrullē uz tā atdzesēto mīklu. Pārnesiet to uz formu, izlīdziniet malas un ar pirkstiem veidojiet tām rakstu.

YouTube kanāls Tasty

Pildījumu lej pāri mīklai. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220°C uz 15 minūtēm. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 ° C un vāriet vēl 40 minūtes. Pirms sagriešanas pīrāgu pilnībā atdzesējiet. Jūs varat ievietot to ledusskapī uz dažām stundām.

2. Džeimija Olivera šokolādes ķirbju pīrāgs

jamieoliver.com

Trīsslāņu kūka, kurā šokolāde kalpo kā garda piedeva kraukšķīgajai garoziņai un smalkajam pildījumam.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 175 g miltu;
• 50 g kakao pulvera;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• ½ tējkarotes sāls;
• 115 g sviesta;
• 60 ml ūdens;
• 1 olas dzeltenums;
• 100 g tumša (ne vairāk kā 62% kakao).

Pildījumam:

• 1 apelsīns;
• 4 olas;
• 425 g ķirbju biezeņa;
• 300 g skāba krējuma;
• 100 g niedru cukura;
• 1 neļķes zvaigzne;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• ½ tējkarotes malta ingvera;
• ¼ tējkarotes rīvēta muskatrieksta.

Sagatavošana

Izsijā miltus un kakao pulveri un sajauc ar pūdercukuru un sāli. Pievienojiet atdzesētu kubiņos sagrieztu sviestu un mīciet mīklu. Kad sāk veidoties irdeni kunkuļi, ielej aukstu ūdeni un olas dzeltenumu un turpina maisīt. Jums vajadzētu iegūt gludu, stingru mīklu. Ietiniet to pārtikas plēvē un atdzesējiet.

Pēc 30 minūtēm mīklu izrullē plānā kārtā un liek apaļā formā 20–25 cm diametrā.Izveido malas, sadursta dibenu ar dakšiņu un liek ledusskapī vēl uz pusstundu. Pēc tam kūku pārklāj ar cepampapīru un liek uz 20 minūtēm līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī. Pēc tam noņem papīru un veidni patur cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.

Kad kūka atdzisusi, pārlej ar ūdens peldē izkausētu šokolādi. Ļaujiet glazūrai sacietēt.

Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Sarīvē apelsīna miziņu (miziņu nevajag), 2 dzeltenumus sakuļ putās, atlikušās 2 olas izmanto veselas. Sajauc šīs un visas pārējās pildījuma sastāvdaļas dziļā bļodā un kārtīgi sakuļ.

Ielejiet iegūto maisījumu uz kūkas un cepiet kūku vēl 40-50 minūtes 180 ° C temperatūrā. Ļaujiet desertam pilnībā atdzist un ievietojiet ledusskapī uz nakti. Tas nepieciešams, lai griežot pildījums neizplatītos.

Džeimijs Olivers karamelizē pīrāga virsmu: pārkaisa ar cukuru un izkausē to ar speciālu degli. Bet jūs varat izlaist šo soli un vienkārši izrotāt ar pūdercukuru vai rīvētu šokolādi.

3. Ķirbju pīrāgs ar biezpiena-sviesta krēmu

sugarspunrun.com

Ideāla slapja kombinācija, sulīgs pīrāgs un maigākais krēms.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 4 olas;
• 300 g cukura;
• 250 ml augu eļļas;
• 400 g ķirbju biezeņa;
• 300-320 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• ½ tējkarotes sāls.

Krēmam:

• 200 g beztauku;
• 5-6 ēdamkarotes pūdercukura;
• 200 ml krējuma (ne mazāk kā 33% tauku).

Sagatavošana

Olas, cukuru, sviestu un ķirbju biezeni sakuļ ar mikseri. Apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Miltu masu ieber olā un saputo līdz viendabīgai konsistencei.

Mīklu lej cepamajā traukā. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 35-40 minūtēm. Kūkai vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu. Izceptās preces atdzesē.

Krēmam biezpienu ierīvē ar pūdercukuru, apkaisot to pa daļām. Ielej krējumu un kārtīgi sakuļ ar mikseri. Krēmam jābūt ļoti maigam. Pārklājiet ar to kūku.

4. Ķirbju pīrāgs uz krēmsiera ar cukura-kanēļa kārtu un piena glazūru

insidebrucrewlife.com

Šī kūka ir maiga gaisīga mīkla un neparasts pildījums - saldu aromātisku drupaču slānis.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 220 g;
• 115 g sviesta + eļļošanai;
• 150 g brūnā cukura;
• 100 g baltā cukura;
• 2 olas;
• 200 g ķirbju biezeņa;
• 280-300 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ½ tējkarotes malta muskatrieksta;
• ½ tējkarotes malta ingvera;
• ½ tējkarotes sāls;
• ¼ tējkarotes maltas krustnagliņas.

Slānim:

• 200 g brūnā cukura;
• 2 tējkarotes malta kanēļa
• ½ tējkarotes malta muskatrieksta;
• 3 ēdamkarotes sviesta.

Glazūrai:

• 60 g pūdercukura;
• 2 tējkarotes piena.

Sagatavošana

Sieru un sviestu sakuļ ar mikseri. Neapstājoties, masai pievieno abu veidu cukuru. Apvienojiet to ar olām, ķirbju biezeni un vaniļas ekstraktu.

Apvienojiet miltus un visas pārējās mīklas sastāvdaļas. Sauso maisījumu pakāpeniski ielej šķidrumā, cenšoties panākt viendabīgu konsistenci. Cepamo formu ieziež ar sviestu un uzklāj pusi mīklas.

Slānim apvienojiet brūno cukuru, kanēli un muskatriekstu. Pievieno aukstā sviesta kubiņus un sasmalcina smalkās drumstalās. ¾ maisījuma izklāj uz mīklas. Pārlej ar atlikušo mīklu un pārkaisa ar pārējo kanēļa cukura maisījumu.

Trauku liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°C uz aptuveni 35 minūtēm. Kūku pilnībā atdzesē. Sajauc pūdercukurs ar pienu un pārklāj cepumus ar glazūru.

5. Burkānu-ķirbju pīrāgs ar rozīnēm un sviesta krēmu

averiecooks.com

Brīnišķīgs sarkano, aromātisko garšvielu un gardā krēmsiera krēma savienojums.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 2 olas;
• 200 g ķirbju biezeņa;
• 150-170 g baltā cukura;
• 50 g brūnā cukura;
• 120 ml augu eļļas + eļļošanai;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• ¼ tējkarotes malta muskatrieksta;
• 1 vidējs burkāns;
• 130-150 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes cepamās sodas;
• ½ tējkarotes sāls;
• 100-150 g rozīņu (pusi rozīņu varat aizstāt ar sasmalcinātiem riekstiem).

Krēmam:

• 170 g krējuma siera;
• 60 g sviesta;
• 180 g pūdercukura;
• ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• šķipsniņu sāls.

Sagatavošana

Saputo līdz gludai, ķirbju biezenis, divi cukuri, sviests, vaniļas ekstrakts, kanēlis, krustnagliņas, ingvers un muskatrieksts. Pievienojiet rupji sarīvētu burkānu un samaisiet.

Šķidrajā masā ber miltus, cepamo pulveri, dzeramo sodu un sāli un samaisa. Pievieno rozīnes. Mīklu liek ietaukotā cepamtraukā un cep apmēram 45 minūtes 180°C. 10 minūtes pirms beigām kūku pārklāj ar foliju. Gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo: tam no mīklas vajadzētu iznākt tīram.

Kamēr ceptas preces atdziest, gatavo krēmu. Sakuļ ar mikseri krējuma siers un mīkstinātu sviestu līdz pūkainai. Pievieno pulveri, vaniļas ekstraktu un sāli un sakuļ pāris minūtes. Atdzisušo kūku pārsmērē ar krēmu.

dolphy_tv / depositphotos.com

Tas tiek pagatavots dažu minūšu laikā, un pats deserts iznāk maigs un neprātīgi smaržīgs.

Sastāvdaļas

Kūkai:

• 3 olas;
• 300 g cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 150 g sviesta + eļļošanai;
• 200 g miltu;
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1-2 tējkarotes malta kanēļa;
• 70 g valriekstu;
• 300 g ķirbju;
• 1 ēdamkarote smalki sarīvētas apelsīna miziņas

Glazūrai:

• 60 g pūdercukura;
• 1-1½ ēdamkarotes apelsīnu sulas.

Sagatavošana

Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru un sāli. Ielej vaniļas ekstraktu un izkausētu sviestu un vēlreiz sakuļ. Pievienojiet miltus, izsijātus ar cepamo pulveri, un kanēli un samaisiet līdz gludai.

Smalki sakapā un smalki sarīvē ķirbi. Pievienojiet šīs sastāvdaļas un apelsīna miziņu mīklai. Kārtīgi samaisa un liek ietaukotā pannā. Cep 180°C 50 minūtes.

Apvienojiet pūdercukuru un apelsīnu sulu. Ar iegūto glazūru pārlej atdzesēto kūku.

YouTube kanāls The Novice Chef

Sulīgi pikanti cepti izstrādājumi ar saldu kanēļa piedevu.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 370 g miltu;
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ½ tējkarotes malta muskatrieksta;
• ¼ tējkarotes malta ingvera;
• ¼ tējkarotes maltas krustnagliņas;
• 1½ tējkarotes cepamās sodas
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ½ tējkarotes sāls;
• 170 g sviesta + eļļošanai;
• 250-300 g cukura;
• 3 olas;
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 420 g ķirbju biezeņa;
• 80 g skāba krējuma;
• 240 ml.

Streuselam:

• 250 g miltu;
• 200 g cukura;
• 1½ tējkarotes malta kanēļa
• 170 g sviesta.

Sagatavošana

Apvienojiet miltus, kanēli, muskatriekstu, ingveru, krustnagliņas, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli.

Ar mikseri saputo mīksto sviestu un cukuru. Ievadiet olas. Pievieno vaniļas ekstraktu, ķirbi un vēlreiz sakuļ. Ķirbju masā ieber miltus, pārlej ar pienu un saputo līdz viendabīgai konsistencei.

Atsevišķi apvienojiet miltus, cukuru un kanēli streuselim. Ielejiet izkausētu sviestu un samaisiet līdz drupināšanai.

Ietauko cepamtrauku un pievieno tai mīklu. Pārklāj ar streuseli un viegli iespiež drupatas masā. Cep 40-45 minūtes 180°C.

edimdoma.ru

Šai kūkai ir plāna, kraukšķīga garoza. Ķirbja kārta nav pārāk salda, un biezpiena kārta rada patīkamu krēmīgu pēcgaršu.

Sastāvdaļas

Pārbaudei:

• 1 ola;
• 50 g cukura;
• 100 g sviesta + eļļošanai;
• 200 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Pildījumam:

• 300 g trekna biezpiena;
• 50 g trekna skāba krējuma;
• 1 ola;
• 120 g;
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 300 g ķirbju biezeņa.

Sagatavošana

Sakuļ olu un cukuru. Pievieno mīkstinātu sviestu un vēlreiz sakuļ. Tad uzmanīgi pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri un samīca mīklu. Mīciet to, līdz tas pārstāj pielipt pie rokām. Gatava mīkla iesaiņojiet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī 30-60 minūtes.

Sajauc biezpienu, skābo krējumu, olu un 70 g iebiezinātā piena. Pievienojiet arī pusi cietes un labi samaisiet. Apvienojiet ķirbju biezeni ar pārējo iebiezināto pienu un cieti.

Atpūtušos mīklu izklāj uz ietaukotas cepamās formas. Sānus veido apmēram 3 cm augstumā.Uz mīklas liek pildījumu, pamīšus biezpiena un ķirbju masas kārtās. Jums vajadzētu iegūt oranžu un baltu zebru. Cep pīrāgu 180°C apmēram 1 stundu.

multivarenie.ru

Šajā receptē ir divas gatavošanas metodes: lēnajā plītī un cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

• 150 g cukura;
• 3 olas;
• 250 g miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• ¼ tējkarotes sāls;
• 5 ēdamkarotes augu eļļas;
• 300 g ķirbju;
• 1 ābols;
• ½ citrona;
• sviests - eļļošanai.

Sagatavošana

Sakuļ cukuru un olas līdz gaisīgām, baltām putām. Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, sāli un dārzeņu eļļa un rūpīgi samaisa. Mīklai vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu.

Rupji sarīvē ķirbi un ābolu. Lai pēdējais nekļūtu melns, pārlej ar citrona sulu. Pievienojiet šīs sastāvdaļas mīklai un labi samaisiet.

Veidni bagātīgi ieziež ar sviestu. Ielieciet tajā mīklu un cepiet kūku režīmā "Cept" 1 stundu. Pārbaudiet, vai deserts ir neapstrādāts, izmantojot zobu bakstāmo. Ja mīkla joprojām pielīp, pagariniet gatavošanas laiku par 10–20 minūtēm.

Lai ceptu cepeškrāsnī, maisījumu liek ietaukotā cepamtraukā. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C apmēram 40 minūtes. Ja nepieciešams, kūku cep ilgāk.

YouTube kanāls “Receptes DZĪVE - GARŠĪGI! Gaļina Artemenko "

Šo kūku sauc arī par "Trīs glāzēm", jo mīklai ir nepieciešama 1 glāze katras no trim sausajām sastāvdaļām. Tātad šī recepteļoti viegli atcerēties.

Sastāvdaļas

Pildījumam:

• 800 g ķirbja;
• 1 citrons;
• 100 g cukura.

Pārbaudei:

• 1 glāze miltu (tilpums - 250 ml);
• 1 glāze (tilpums - 250 ml);
• 1 glāze cukura (250 ml);
• šķipsniņa sāls;
• 180-200 g sviesta.

Sagatavošana

Ķirbju un citrona miziņu sarīvē ar smalko rīvi. Pievienojiet tiem citronu sula un cukuru un kārtīgi samaisa.

Sajauc miltus, mannu, cukuru un sāli. Pievienojiet atdzesētu, rupji sarīvētu sviestu un samaisiet ar rokām. Masu nevajag samalt mazās drumstalās - lai paliek lieli gabaliņi.

Trešdaļu mīklas sadaliet pa veidni. Virsū izklāj pusi pildījuma. Pārlej ar daļu ķirbju sulas.

Virsū uzkaisa vēl vienu trešdaļu mīklas. Ar karoti izņem otru ķirbja pusi un pārklāj ar atlikušo miltu maisījumu. Cep pīrāgu 30–35 minūtes 200 ° C temperatūrā un pirms sagriešanas atdzesē.

1. Nomizoto ķirbi sagriež gabaliņos, cep zem folijas līdz gatavībai cepeškrāsnī 180 grādos (apmēram 30-40 minūtes) līdz gatavībai. Atdzesē, sasmalcina ar blenderi.

2. Miltus sajauc ar sāli un izsijā. Atdzesētu sviestu (labāk likt saldētavā iepriekšējā dienā uz 30-60 minūtēm) samaļ vai sasmalcina ar miltiem mazās, neviendabīgās drumstalās. Jo mazāk viendabīgas drupatas, jo pārslaināka izskatīsies mīkla. Un otrādi, jo viendabīgāka masa, jo mīkla pēc savas struktūras vairāk līdzinās smilšu kūkai.

3. Drupačā izveidojiet padziļinājumu un ielejiet nedaudz ledus ūdens. Savāc mīklu kom. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet vēl ledus ūdeni. Mīklu nevajag mīcīt, tajā jābūt sviesta gabaliņiem, kā rezultātā jāsanāk mīkla ar sviesta gabaliņiem. Ūdens daudzums ir atkarīgs no miltu mitruma satura un var atšķirties. Ielieciet mīklu maisiņā vai pārtikas plēvē un nosūtiet uz 15 minūtēm saldētavā.

4. Izrullējiet mīklu, ievietojiet veidnē, izveidojiet malas un ievietojiet to atpakaļ saldētavā uz 10-15 minūtēm. Mīklu apakšā saduram ar dakšiņu (bet nepārduram līdz galam), tas ir nepieciešams, lai mīkla neuzbriest. Pārklājiet formu ar pergamentu. Pievieno pupiņas, zirņus vai speciālās keramiskās cepamās bumbiņas un cep 12-15 minūtes 180 grādos. Noņemiet kravu un cepiet vēl 6-7 minūtes.

5. Ķirbju biezenim, maisot, pievieno pa 1 olu. Tad pievieno kanēli un citas garšvielas pēc vēlēšanās, šķipsniņu sāls un iebiezināto pienu.

7. Pildījumu lej pīrāga pamatnē, cep 60-80 minūtes 170 grādos. Pīrāgs ir gatavs, kad pildījums sānos vairs nekustas, un centrā nedaudz šūpojas, bet nav šķidrs.

Mīkla:

• 200 g miltu
• 100 g sviesta
• 5-6 st. l. auksts ūdens
• 1 ⁄ 2 tējk sāls

Pildījums:

• 400 g ķirbju biezeņa (≈500 g mizota ķirbja)
• 150 ml krējuma (jebkura)
• 150 g cukura
• 3 olas
• 1 tējk kanēlis
• 1 tējk muskatrieksts
• 1 ⁄ 2 tējk malta ingvera
• 1 apelsīna miziņa
• šķipsniņu sāls

Tāpat:

• saldējums vai putukrējums pasniegšanai (pēc izvēles)

Tradicionāls amerikāņu ķirbju pīrāgs, Amerikā to parasti cep Pateicības dienai. Receptē jau minēju, ka iepriekš man ķirbis nemaz negaršoja, bet tagad atklāju to jaunā veidā. Šoreiz viņa nolēma izcept amerikāņu ķirbju pīrāgu. Apskatot daudzus dažādus emuārus angļu valodā, jūs varat redzēt daudz šo pašu ķirbju pīrāgu ("Ķirbju pīrāgs") gandrīz katrā vietnē dažādās variācijās. Nu, es domāju, ka, tā kā pīrāgs ir tik populārs Amerikā, jums tas noteikti jāpamēģina. Pīrāga garša mums ir ļoti neparasta un neparasta. Praktiski viegli pārslains neraudzēta mīkla, un virsū ir vissmalkāk kūstošais pikants pildījums, līdzīgs vieglam krēmam. Ķirbja garša nemaz nav jūtama, kas mani nevarēja neiepriecināt. Ja nevienam nepastāstīsi, ka ir ķirbis, neviens to neuzzinās.
Tradicionālajām ķirbju pīrāga garšvielām (kanēlis, muskatrieksts, ingvers) es papildus pievienoju apelsīna miza... Rezultātā gatavā kūka ar savu aromātu ļoti atgādināja manus mīļos, un nav brīnums, ka gan tur, gan tur ir gandrīz viens un tas pats garšvielu komplekts. Lai akcentētu ķirbju pīrāga pikanto garšu, vislabāk to pasniegt ar saldējuma bumbiņu vai putukrējuma cepurīti.

Sagatavošana:

Ķirbi nomizo, sagriež patvaļīgos gabaliņos.
Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno ķirbi.

Vāra 15-20 minūtes vai līdz ķirbis ir pilnīgi mīksts.

Nolejiet visu šķidrumu (vislabāk to notecināt caurdurī, lai precīzi atbrīvotos no visa šķidruma).
Ķirbi liek atpakaļ katliņā, kārtīgi sasmalcina ar blenderi līdz viendabīga masa pilnībā atdzesē.

Mīklas vārīšana.
Ielieciet miltus un sāli traukā. Tur sarīvē sviestu vai sagriež gabaliņos (periodiski apmaisa, lai gabali nesaliptu).

Ar pirkstiem viegli berzējiet miltus un sviestu.

Pamazām ielej aukstu ūdeni, veido mīklu bumbiņā, nemīca ilgi.
Liek ledusskapī uz 30-60 minūtēm.

Pildījuma pagatavošana.
Apelsīnam noņem miziņu, berzējot to uz smalkās rīves (bez baltās daļas).

Olas nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu.

Pievienojiet ķirbju biezeni, cukuru, sāli, samaisiet līdz gludai.

Pievieno apelsīna miziņu un garšvielas – kanēli, muskatriekstu, ingveru.
Maisiet, maisījums kļūs tumšāks.

Ielejiet krējumu, samaisiet.
Pildījums ir gatavs.