അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം. വീട്ടിൽ ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റുകൾ. ചീസ്, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റ്

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ. ഈ ഘടകത്തിന്റെ കുറച്ച് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും സ്വാഭാവിക ഫോർമുലേഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
പാക്കേജിലെ ഘടന എല്ലായ്പ്പോഴും യാഥാർത്ഥ്യവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് കണക്കിലെടുത്ത്, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം സ്വയം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുന്നു. നിലത്തു പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും? പാചകക്കുറിപ്പിന് എന്താണ് വേണ്ടത്, ഏത് അനുപാതമാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം?
ഈ തരത്തിലുള്ള അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം പൾപ്പ് എന്നിവ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ആ. ഒരു വിഭവത്തിന് അര കിലോഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വേണമെങ്കിൽ 250 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചിയും അതേ അളവിൽ ഗോമാംസം വാങ്ങണം.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളിൽ, അവർ മിക്കപ്പോഴും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ (പഴയ രീതിയിൽ) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സംയോജനം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ആദ്യം, പന്നിയിറച്ചിയും ഗോമാംസവും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക,
എന്നിട്ട് അവയെ പൊടിക്കുക.

അരിഞ്ഞ എല്ലാ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കും ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ക്ലാസിക് ആണ്. പ്രധാന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബാക്കി ചേരുവകൾ ഞങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കാബേജ്.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ പകുതി വേവിച്ച അരി, വഴറ്റിയ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ റൈ ബ്രെഡ്, അസംസ്കൃത മുട്ട, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.
പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ പതിപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിച്ച അല്പം കിട്ടട്ടെ, വറ്റല് മത്തങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കാം.

റഷ്യൻ ശൈലിയിലുള്ള മന്തി നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഈ ഓപ്ഷൻ മികച്ചതാണ്.
ഏത് പാചക പരീക്ഷണത്തിനും നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ തയ്യാറാണ്!

ഗോമാംസം ചട്ടി വളരെ കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായി മാറുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതുവരെ കരുതിയിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. അരിഞ്ഞ ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് കട്ട്ലറ്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ആശയത്തെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റും.
ഗോമാംസം ചട്ടി വളരെ കടുപ്പമുള്ളതും വരണ്ടതുമായി മാറുമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതുവരെ കരുതിയിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം മാറ്റാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാണ്. അരിഞ്ഞ ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് കട്ട്ലറ്റുകളെക്കുറിച്ചുള്ള നിങ്ങളുടെ ആശയത്തെ പൂർണ്ണമായും മാറ്റും. അതിനാൽ നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

അരിഞ്ഞ ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് മതിയായ ലളിതമാണ്. ചീഞ്ഞതും ഇളം കട്ട്ലറ്റുകളും തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 300 ഗ്രാം;
... ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി .;
... സവാള - 1 തല;
... കാരറ്റ് - 1 പിസി .;
... വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
... റവ - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
... ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

കട്ട്ലറ്റുകളുടെ പാചക സമയം 30 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കരുതെന്ന നിഗമനത്തിലാണ് ഞങ്ങൾ. അത്തരമൊരു എക്സ്പ്രസ് തയ്യാറെടുപ്പ് മാറുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുടുംബം സവാളയെ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യാം. കാരറ്റ് ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുകയും വെളുത്തുള്ളി. തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്. ഈ ചോദ്യം അടിസ്ഥാനപരമല്ലെങ്കിലും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ഇത് ഇഷ്\u200cടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിക്കരുത്. എല്ലാത്തിനും മുട്ടയും താളിക്കുക ചേർക്കുക.
തത്ഫലമായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നന്നായി കലർത്തണം. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ പതുക്കെ റവ ചേർക്കുക. അതിന്റെ അളവ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ആണെന്ന് ഞങ്ങൾ എഴുതി, പക്ഷേ ഇത് മതിയാകില്ല. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ ദ്രാവകമായിരിക്കരുത്, ഇത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ വറുക്കാൻ തുടങ്ങും. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചട്ടിയിൽ ഒട്ടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് നന്നായി ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പാൻ ആവശ്യമുള്ള താപനിലയിലെത്തിയ ശേഷം എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചെറിയ പന്തുകളായി രൂപപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കാം. പന്ത് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പാറ്റീസ് തിരിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ചട്ടിയിലെ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി സ്വയം പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുന്നില്ലെങ്കിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാകും. ആദ്യ സാഹചര്യത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പിക്കാം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും - ഫാറ്റി കട്ട്ലറ്റ് പന്നിയിറച്ചി, മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് മാംസം കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം ബേക്കൺ ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ

• 350 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• 350 ഗ്രാം ഗോമാംസം
• 2 ഉള്ളി
• 2 മുട്ട
• 3 കഷ്ണം അപ്പം
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 4 ടീസ്പൂൺ. l. റൊട്ടി നുറുക്കുകൾ
• വറുത്ത എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവ കഴുകി ഉണക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇറച്ചി ചുരുളൻ മികച്ചതാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെറുതായി മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ബൾബുകളിൽ നിന്ന് തൊണ്ട നീക്കം ചെയ്ത് 2-4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. മാംസം അരക്കൽ വഴി സവാളയോടൊപ്പം മാംസം വളച്ചൊടിക്കുക, അവസാനം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രൂട്ടൺ വളച്ചൊടിച്ച് ബാക്കി മാംസം ഇറച്ചി അരക്കൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം.

3. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചിക്കൻ മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. അപ്പം പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ റൊട്ടി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഞെക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, എല്ലാം കൈകൊണ്ട് കലർത്തുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ സാന്ദ്രവും വരണ്ടതുമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും.

5. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഒരു സോസറിൽ ഒഴിക്കുക. കട്ട്ലറ്റ് രുചികരമാകുമെന്ന് സംശയിക്കാതിരിക്കാൻ, വീട്ടിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് വളരെ ലളിതവും വേഗവുമാണ്. നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ഒരു ചെറിയ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കി എല്ലാ ഭാഗത്തും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക.

ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് മാത്രമേ ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി വിഭവത്തെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാക്കി മാറ്റുകയുള്ളൂവെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. മുതൽ കട്ട്ലറ്റുകൾക്കായി ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാളികളുള്ള ഇറച്ചി കഷണം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

അതേസമയം, എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ പാചക ഓപ്ഷനുകൾ നീരാവി കട്ട്ലറ്റുകൾ നിരവധിയുണ്ട്.

പട്ടികയിൽ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ ഇല്ലാതെ ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാലം പൂർത്തിയാകില്ല. ഏറ്റവും രുചികരമായത് കട്ട്ലറ്റുകളാണ്, മാത്രമല്ല അരിഞ്ഞ ഏതെങ്കിലും മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അവ വേവിക്കാം. ക്ലാസിക് നിലത്തു ഗോമാംസം ഉൽ\u200cപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - 0.8 കിലോ;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• പാൽ - 0.2 മില്ലി;
• ഗോതമ്പ് റൊട്ടി (പുറംതോട് ഇല്ലാതെ) - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം വീതം;
• സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലി.

അത് സുഗന്ധമുള്ളതാക്കുക രുചികരമായ വിഭവം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഇതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മാത്രമേ എടുക്കൂ. നൂറു ഗ്രാമിൽ കിലോകലറി ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾ 210 യൂണിറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉള്ളി മുൻകൂട്ടി തൊലി കളഞ്ഞ്, മാംസം കഴുകുക, അവശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വാഫിൾ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ റൊട്ടിയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ സവാള അരിഞ്ഞത്, ഗോമാംസം അരിഞ്ഞത്.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ സവാള, നിലത്തു ഗോമാംസം, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ ഒലിച്ചിറക്കിയ ബ്രെഡ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ചട്ടി മൃദുവായതും കൂടുതൽ മൃദുവായതുമായി മാംസം പിണ്ഡം നന്നായി ആക്കുക.

വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എടുക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു ഇറച്ചി പന്ത് ഉരുട്ടി അല്പം സമ്മർദ്ദത്തോടെ ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ അയയ്ക്കുക. മനോഹരമായ വിശപ്പുള്ള പുറംതോട് ഇരുവശത്തും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണെന്ന് പരിഗണിക്കുന്നത് ഫാഷനാണ്.

പച്ചക്കറികൾ, കഞ്ഞി, പറങ്ങോടൻ എന്നിവയുടെ ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവം അത്തരമൊരു രുചികരമായ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന് അനുയോജ്യമാണ്.

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ചീഞ്ഞ രുചിയുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ

ലഭിക്കുന്നതിന് രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രക്രിയ. അവനുവേണ്ടിയുള്ള മാംസം ധാരാളം കൊഴുപ്പ് പാളികളില്ലാതെ പുതിയതും ചീഞ്ഞതുമായിരിക്കണം. പന്നിയിറച്ചി കലർത്തിയ ഗോമാംസം പ്രിയപ്പെട്ട രണ്ടാമത്തെ വിഭവം ചീഞ്ഞതും സംതൃപ്\u200cതവും സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് (പൾപ്പ്) - 0.3 ഗ്രാം വീതം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ബ്രെഡിന്റെ പൾപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• പാൽ - ½ ടീസ്പൂൺ .;
• വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം വീതം;
• മെലിഞ്ഞ എണ്ണ - 50 മില്ലി.

അത്തരം രുചികരമായ കട്ട്ലറ്റുകൾ വെറും 1 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു, അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 210 കിലോ കലോറി ആണ്.

രണ്ട് തരം മാംസവും കഴുകേണ്ടതുണ്ട്, കഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് അനാവശ്യമായ ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുകയും ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുകയും വേണം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സ്വയം ഉൽ\u200cപാദനത്തിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഇരട്ട കടന്നുപോകുന്ന മാംസം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മൃദുവായതും കൂടുതൽ ആകർഷകവുമാക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ സഹായിക്കും. മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നു. ബ്രെഡ് പാലിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ മാംസത്തിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി ഞെക്കിയ ബ്രെഡ് ചേർത്ത് പിണ്ഡം മുഴുവൻ കലർത്തി. ഈ പ്രവർത്തനത്തിനിടയിൽ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഓക്സിജനുമായി സമ്പുഷ്ടമാണ്, കട്ട്ലറ്റുകൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമാണ്.

എണ്ണ ഒരു ചണച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുന്നു. കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ ഒലിച്ചിറക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുകയും ഒരു വശത്ത് പത്ത് മിനിറ്റ് വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു രുചികരമായതും ചീഞ്ഞതുമായ വിഭവം ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ്, ഫ്രഷ് വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്, വിവിധ ടിന്നിലടച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ്, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ഗോമാംസം

രുചികരവും മനോഹരവുമായ അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ബന്ധുക്കൾ, ബന്ധുക്കൾ, അതിഥികൾ, സുഹൃത്തുക്കൾ എന്നിവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മുട്ടയിൽ നിന്നും ചീസിൽ നിന്നും രുചികരവും രസകരവുമായ പൂരിപ്പിക്കൽ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. അത്തരമൊരു ആകർഷകമായ, യഥാർത്ഥ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്\u200cസ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 0.4 കിലോ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 40 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 50 മില്ലി;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 75 ഗ്രാം;
• മാംസത്തിനായി താളിക്കുക - 10 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളകും ഉപ്പും - 7 ഗ്രാം വീതം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 15 മില്ലി.

അമ്പത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അതിശയകരമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു, 100 ഗ്രാം കട്ട്ലറ്റുകളിൽ 207 യൂണിറ്റ് കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ആവശ്യമാണ്. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, താളിക്കുക, പകുതി ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തൊലി കളഞ്ഞ സവാള, ഒന്ന് എന്നിവ ഇതിൽ നിറയ്ക്കുന്നു ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട എല്ലാം ചാട്ടവാറടിക്കുന്നു. മാംസം പിണ്ഡത്തിന്റെ സ്ഥിരത വളരെ ആകർഷകവും മൃദുവായതുമായിരിക്കണം.

അതിനുശേഷം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പത്ത് മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടേണ്ടിവരും, ശേഷിക്കുന്ന നാല് മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് തൊലി കളയണം.

കട്ട്ലറ്റ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, വേവിച്ച മുട്ടകൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വേർതിരിക്കുക. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി വറ്റല് ചീസ്, മയോന്നൈസ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിൽ വെള്ള നിറയ്ക്കുക, വളരെ ഇറുകിയതല്ല, മുട്ടയുടെ പകുതി പശ, യഥാർത്ഥ ആകൃതി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് പച്ചിലകൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, മിക്സ് ചെയ്യുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 4 സമാന ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവ ഓരോന്നും ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടി ചതച്ച് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക. തുടർന്ന് ഈ രൂപത്തിൽ ഒരു കഷണം ഫിലിമിൽ ഇടുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു ഭാഗവും മുകളിൽ ഒരു മുട്ടയും ഇടുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ അരികുകൾ ഒരു ഫോയിൽ, പശ ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഉയർത്തുക.

നിങ്ങൾക്ക് വലിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ ലഭിക്കും, അവ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് ഉറപ്പിക്കുകയും വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 190 of താപനിലയിൽ മുപ്പത് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പാം, പക്ഷേ അത് മുറിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ മധ്യഭാഗം കാണാൻ കഴിയും, തണുപ്പുള്ളപ്പോൾ ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റുകൾ ഡയറ്റ് ചെയ്യുക

ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോലും രുചികരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് ആവശ്യമായിരിക്കട്ടെ, നിർബന്ധിതമാവുക. അത്തരം പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പ്രധാന നിയമം ഉപയോഗപ്രദമായ ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പാചക സംസ്കരണ രീതി എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉള്ള എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

നിലത്തു ഗോമാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആവിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് പ്രായോഗികമായി വറുത്തതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ ആയ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, എന്നാൽ അതേ സമയം അവ കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവും കലോറിയിൽ അൽപം കുറവുമാണ്.

ഡയറ്റ് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ആവിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും, അവയുടെ പോഷക മൂല്യം വിഭവത്തിന്റെ നൂറു ഗ്രാമിന് 155 കിലോ കലോറി കവിയരുത്.

തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസം കഴുകി, ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. സവാള തൊലി, റൊട്ടി പാലിൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇറച്ചി, ഉള്ളി എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി രണ്ട് തവണ ഒഴിവാക്കണം. അതിനുശേഷം നന്നായി ഞെക്കിയ റൊട്ടി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക.

ഇരട്ട ബോയിലറിന്റെ ഗ്രിഡിൽ അച്ചുകൾ ഇടുക, അതിൽ കൈകൊണ്ട് രൂപംകൊണ്ട കട്ട്ലറ്റുകൾ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. വിഭവം മുപ്പത് മിനിറ്റ് മാത്രം ആവിയിൽ ആവിഷ്\u200cകരിക്കണം.

ഗ്രീക്ക് അരിഞ്ഞ ബീഫ് പട്ടീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മറ്റൊന്ന് യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾ നിസ്സംശയമായും ഗ്രീക്ക് അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ "സുസുകക്യ" ആണ്. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നത് പതിവാണ്, അതിൽ അവ അല്പം ചൂടാക്കണം. രുചികരമായ യഥാർത്ഥ ഗ്രീക്ക് കട്ട്ലറ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നിലത്തു ഗോമാംസം - 0.7 കിലോ;
• അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 0.3 കിലോ;
• പഴകിയ റൊട്ടി, ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം വീതം;
• റെഡ് വൈൻ - 150 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 2 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ആരാണാവോ - 40 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 മില്ലി;
• ഉള്ളി (സോസിന്) - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം + 20 ഗ്രാം (സോസിന്);
• കറുവപ്പട്ട - 10 ഗ്രാം;
• ഉള്ള തക്കാളി സ്വന്തം ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ കഴിയും.

കട്ട്ലറ്റുകൾ ഒന്നര മണിക്കൂറോളം തയ്യാറാക്കുന്നു, നൂറു ഗ്രാം സുഗന്ധമുള്ള വിഭവത്തിൽ 145 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, റൊട്ടി വീഞ്ഞിൽ കുതിർക്കണം. തൊലി കളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ സവാള, കഴുകിയ ായിരിക്കും എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക.

അതിനുശേഷം, പച്ചക്കറി ഏകതാനമായ പിണ്ഡം രണ്ട് തരം അരിഞ്ഞ മാംസത്തിൽ കലർത്തുക, അതിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഓടിക്കുകയും 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ മാംസം നന്നായി അടിച്ച് നാൽപത് മിനിറ്റ് ശീതീകരിക്കുക.

അതിനുശേഷം, സുഗന്ധമുള്ള അരിഞ്ഞ മാംസത്തിൽ നിന്ന് നീളമുള്ള ഓവൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും മനോഹരമായ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതുവരെ. ഇതിൽ, ആഴത്തിലുള്ള, വറചട്ടി, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, സോസിനുള്ള വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

അതിനുശേഷം സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളിയിൽ ഒഴിക്കുക, കറുവപ്പട്ട, ബാക്കിയുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരമണിക്കൂറോളം സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അത് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇടുക, ഇത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സൈഡ് ഡിഷ്, പുതിയ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള സലാഡുകൾ, മനോഹരമായ ഗ്രീക്ക് വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

എല്ലാവരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കേണ്ട വളരെ സംതൃപ്\u200cതവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഇറച്ചി ഉൽ\u200cപന്നമാണ് ബീഫ്. ഈ തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പലതരം കട്ട്ലറ്റുകൾ പാകം ചെയ്യാം, പാചക രീതി മാത്രം മാറ്റുക - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്, ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ.

വിഭവം ഏറ്റവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാളികളുള്ള ഇളം ഗോമാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക;
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അപ്പം വെള്ളത്തിൽ അല്ല പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. മുട്ട ഉപയോഗിക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക് മഞ്ഞക്കരു മാത്രം വേർതിരിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ കാരണം, കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രസം നഷ്ടപ്പെടുന്നു;
4. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സവാള അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക - അസംസ്കൃത സവാള വിഭവം കഠിനവും കഠിനവുമാക്കുന്നു;
5. കട്ട്ലറ്റ് പൊരിച്ചെടുക്കാൻ, കിട്ടട്ടെ, നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുന്നത് കട്ട്ലറ്റുകളുടെ രസത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും - വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, ജ്യൂസല്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റീമർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിലത്തു ബീഫ് പട്ടീസ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാം.

AT അടുത്ത വീഡിയോ - രുചികരമായ ബീഫ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഓരോ വീട്ടമ്മയും തന്റെ ആയുധപ്പുരയിൽ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ സവിശേഷത അതിന്റെ ഇടതൂർന്ന ഘടന, ചെറുതായി മസാല സുഗന്ധം, ഉച്ചരിച്ച രുചി എന്നിവയാണ്. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന്റെ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കളിക്കാനും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാനും കഴിയും.

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ്: പാചകക്കുറിപ്പും പാചക രീതിയും

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• വെളുത്ത സവാള - 1 പിസി .;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• റൊട്ടി - 50 ഗ്രാം;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ് - 100-150 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ.

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റിനായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങളാക്കി മാറ്റാം:

• ഒന്നാമതായി, ഞങ്ങൾ അപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്ത് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക;
• സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക;
• ഒരു കോഴി മുട്ടയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഡ്രൈവ്;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബ്രെഡുമായി കലർത്തി നനഞ്ഞ കൈകളാൽ ചട്ടി ഉണ്ടാക്കുക;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പന്തുകൾ എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും മാവിൽ ഉരുട്ടുക;
• ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഇരുവശത്തും 3-5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു തളികയിൽ ഇട്ടു അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചക രീതി അതിന്റെ രചനയിലെ മുമ്പത്തേതിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. തത്ഫലമായി, കട്ട്ലറ്റുകൾ ചീഞ്ഞതും ഇളം ക്രീം നിറത്തിലുള്ള രുചിയുള്ളതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
• നിലത്തു ഗോമാംസം - 250 ഗ്രാം;
• അര സവാള;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ .;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഹാർഡ് ചീസ്;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• അപ്പം - 100 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

• ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയും നിലത്തു ഗോമാംസവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു;
• മുട്ട അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക;
• പുറംതോട് മുറിച്ച് അപ്പം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക;
• സവാള ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും അപ്പവും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക;
• നല്ല ചട്ടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ചീസ് തടവുക;
• ഒരു തളികയിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഒഴിച്ച് ഭാവി കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക;
• ഒരു ചെറിയ വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പന്തിൽ ഉരുട്ടുക;
• ഓരോന്നും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടി പരന്ന ആകൃതി നൽകി ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
• കട്ട്ലറ്റ് ടെൻഡർ വരെ ഇരുവശത്തും വറുത്തെടുക്കുക.

അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിനും ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്. വേവിച്ച ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു, മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം നന്നായി പോകുന്നു.

Bs ഷധസസ്യങ്ങളുള്ള കട്ട്ലറ്റുകൾ: പാചക സവിശേഷതകൾ

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി + ബീഫ്) - 600 ഗ്രാം;
• ഇടത്തരം ഉള്ളി - 1 പിസി .;
• മുട്ട - 1 പിസി .;
• വെളുത്ത റൊട്ടി - 150 ഗ്രാം;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• അധികമൂല്യ - 50 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ ായിരിക്കും, ചതകുപ്പ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ.

പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ:

• ഒന്നാമതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു;
• ഉള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ട നീക്കം ചെയ്യുക, കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിക്കുക;
• മുക്കിവയ്ക്കുക വെളുത്ത റൊട്ടി പാലിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി പുറംതോട് മുറിക്കുക;
• അധികമൂല്യ ഉരുകി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത് ഉണക്കിയ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തകർക്കുക;
• ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് നനഞ്ഞ കൈകളാൽ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു;
• ഓരോ ഭാഗവും എല്ലാ ഭാഗത്തും മാവിൽ ഉരുട്ടി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത വറചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക;
• ടെൻഡർ വരെ 3-6 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കാണാനാകുന്നതുപോലെ, അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല.

കൂൺ പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

രസകരമായ മറ്റൊരു പാചക ഓപ്ഷൻ ഇറച്ചി വിഭവം കൂൺ ഉള്ള കട്ട്ലറ്റുകളാണ്. ഈ പാചകത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ചാമ്പിഗ്നോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ.

ചേരുവകൾ:

• അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
• അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം - 200 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• അപ്പം - 100 ഗ്രാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

• അപ്പം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, പുറംതോട് മുറിക്കുക;
• കൂൺ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, റൊട്ടി, അരിഞ്ഞ സവാള എന്നിവ കലർത്തുക;
• മുട്ട, വറുത്ത കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു;
• ഓരോന്നും ഉരുട്ടി ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിലേക്ക് മാറ്റുക സസ്യ എണ്ണ;
• ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ\u200c തീർത്തും മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സ ma രഭ്യവാസനയായി മാറും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആരാണാവോ സവാള വളയങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവയേക്കാൾ രുചികരമായത് മറ്റെന്താണ്? കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞങ്ങൾ മുത്തശ്ശിയുടെയും അമ്മയുടെയും കട്ട്ലറ്റുകളെ എങ്ങനെ സ്നേഹിച്ചു! തീർച്ചയായും, റെഡിമെയ്ഡ് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇപ്പോൾ വിൽക്കുകയാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത മാംസത്തിൽ നിന്ന് - നിസ്സംശയം വളരെ രുചികരമായത്.

മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം, കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ എടുക്കുക. ഇറച്ചി തരങ്ങളുടെ അനുപാതം - നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ ചേർത്ത ഒരു ബൺ അല്ലെങ്കിൽ റൊട്ടി കഷ്ണങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റുകളെ രസകരവും രുചികരവുമാക്കുന്നു, ഇത് വറുത്ത സമയത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നത് തടയുന്നു. ഒരു മുട്ട ചേർക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, തീർച്ചയായും ഇത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയെ "ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു", മാത്രമല്ല കട്ട്ലറ്റുകളെ കർശനമാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുടെ സാന്ദ്രത ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു വിധത്തിൽ നേടും.

മാംസം, ബൺ, പാൽ, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എടുക്കുക. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകളിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കണോ എന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്.

റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിച്ച് നുറുക്ക് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ കടത്തുക.

സവാള, വെളുത്തുള്ളി, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ വളച്ചൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിക്ക്, കട്ടിയുള്ള ചതകുപ്പ തണ്ടുകൾ മികച്ചതാണ്, അവ സലാഡുകൾക്ക് കഠിനമാണ്. പാലിൽ ഒലിച്ചിറക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ബ്രെഡും ചേർക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് സീസൺ.

ഇപ്പോൾ നാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടതൂർന്നതും ആകർഷകവുമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തി, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ അടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ബലം പ്രയോഗിച്ച് എറിയുക. 10-15 തവണ മതി. അത്തരമൊരു മൃദുവായതും ഏകതാനവുമായ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇവിടെയുണ്ട്.

അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടതോ ആകാം - ഫലം ഒരുപോലെ രുചികരമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്താൽ, ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ ജ്യൂസും ചോർന്നേക്കാം. വൃത്താകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്\u200cക്രമ്പുകളിലോ മാവിലോ ഉരുട്ടി ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് വെള്ളം ഒരു അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒഴിച്ച് രൂപംകൊണ്ട കട്ട്ലറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, ഇവിടെ ബ്രെഡിംഗ് ആവശ്യമില്ല. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റുകൾ 200-220 at C വരെ 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം, നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ നോക്കുക. മുകളിൽ നേർത്ത പുറംതോട് രൂപം കൊള്ളുന്നു.

അരിഞ്ഞ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് എന്നിവ തയ്യാറാണ്, പട്ടിക സജ്ജമാക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സൈഡ് ഡിഷ്, പുതിയ വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്, bs ഷധസസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട്ലറ്റുകൾ വിളമ്പുക. ഇന്ന് ഞാൻ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉള്ളി അച്ചാറിട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാറിയ അത്ഭുതകരമായ കട്ട്ലറ്റുകളാണിവ.

അതിലോലമായതും ചീഞ്ഞതുമായ, സ്വയം സഹായിക്കൂ!

വറുത്ത കട്ട്ലറ്റുകൾ ശാന്തയുടെ, വളരെ ചീഞ്ഞതായി മാറി! നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ് അവയിൽ ചേർക്കുക - കൂടാതെ ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി തീർച്ചയായും കുട്ടിക്കാലത്തെയും അമ്മയുടെ കട്ട്ലറ്റുകളെയും ഓർമ്മപ്പെടുത്തും. ബോൺ വിശപ്പ്!