വീട്ടിൽ നിന്ന് സോസേജുകൾ എങ്ങനെ വരാം. ഒരു ചട്ടിയിൽ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സോസേജ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഒരു ചട്ടിയിൽ സോസേജ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

പോർക്ക് പൾപ്പിൽ നിന്നാണ് കിട്ടട്ടെ ചേർന്നത് രുചികരമായ ഉക്രേനിയൻ വറുത്ത സോസേജ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഈ രണ്ട് ചേരുവകൾക്ക് പകരം, കൊഴുപ്പ് പാളികളുമായി മാംസം എടുക്കാം. അന്തിമ പാചകം - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ്. പാചകത്തിന്റെ ഈ നിമിഷം ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതാണ്, കാരണം, വീട് മുഴുവൻ അദ്വിതീയ സുഗന്ധങ്ങളുപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു എങ്ങനെ ഉക്രേനിയനിൽ ഹോം സോസേജ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം.

തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിച്ച് അത്തരം മാംസം എടുക്കുന്ന വസ്തുതയോടെ ആരംഭിക്കുക, അതിൽ കൊഴുപ്പ് പാളി 30 മുതൽ 50% വരെയാണ്. ഇറച്ചി അരക്കൽ മാംസം പ്രതിഫലിപ്പിക്കുക, 14 മുതൽ 20 മില്ലീമീറ്റർ വരെ ആയിരിക്കണം ഗ്രിഡിലെ ദ്വാരങ്ങൾ.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു - 10 ഗ്രാം, കുരുമുളക് ഗ്രിൽഡ് - 2.5 ഗ്രാം, ഉപ്പ് - 18 ഗ്രാം. അരിഞ്ഞതും കുറച്ച് പഞ്ചസാര (2 ഗ്രാം) - മാംസം രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് അത് ആവശ്യമാണ്.

ഇറച്ചി അരക്കൽ ഇലോക്കറിൽ, ഒരു വിശാലമായ ട്യൂബ് ഉള്ള പ്രത്യേക നോസൽ സ്ക്രൂ ചെയ്യുക, അത് സോസേജുകൾ പിടിക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ട്യൂബിൽ, പന്നിയിറച്ചി കുടൽ മ്യൂക്കസിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി - ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള റബ്ബർ ബാൻഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സുരക്ഷിതമാക്കുക.

സോസേജ് മതേതരത്വം വൈദ്യുത ഇറച്ചി അരക്കൽ റിസീവറിൽ ഇട്ടു ഉപകരണം ഓണാക്കുക. കുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന കൃഷിസ്ഥലം, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വിതരണം ചെയ്യുക - അത് വിപരീത ഭാഗത്ത് നിന്ന് പുറത്തുപോകാതിരിക്കാൻ അത് പിന്തുടരുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാക്കേജിന്റെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്നത് നിങ്ങൾക്ക് സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, തുടർന്ന് കുടൽ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, കഠിനമായ ത്രെഡ് ഉണ്ടാക്കുക.

ട്യൂബിൽ നിന്ന് ഗിൽറ്റ് കുടൽ നീക്കം ചെയ്ത് അതിന്റെ രണ്ടാം അവസാനം ഉണ്ടാക്കുക.

ക്രൂഡ് സോസേജ് ഒരു ഒച്ചയുടെ ആകൃതിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി മോടിയുള്ള ട്വിൻ ഉപയോഗിച്ച് അത് ക്രൂസിഫോമുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടക്കുക പന്നിയിറച്ചി ഗ്രീക്ക് അതിൽ വളയങ്ങൾ സോസേജുകൾ ഇടുക. സ്റ്റാക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് വ്യക്തിഗത ഒച്ചുകൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കില്ല. ഫ്രാങ്ക് സോസേജ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആദ്യം ഒരു വശത്ത് - ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് 25 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. പിന്നെ, വളയങ്ങൾ മറുവശത്ത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

പുരുഷനിൽ വളരെയധികം കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, സോസേജ് അതിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് സോസേജുകൾക്കൊപ്പം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റുക. അവരുടെ തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി, അത് 7 മണിക്കൂർ സമയവും 0-10 ഡിഗ്രി താപനിലയും വീടിനകത്തും എടുക്കും.

ഒന്നര മാസം വരെ ഉക്രേനിയൻ വറുത്ത സോസേജ് സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതിനുമുമ്പ്, കടലാസിൽ മോതിരം പൂർത്തിയാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ലുനോമിർ s ൽ നിന്നും ഒരു വീഡിയോ കാണാനും കഴിയും, അവിടെ അത്തരമൊരു രുചികരമായ ഭയാനകമായ സോസേജിനായി തന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണിക്കും.

വീഡിയോ: ഉക്രേനിയൻ വറുത്ത സോസേജ് ഹോസ്റ്റിന് അനുസൃതമായി:

ഞാൻ വളരെ സ്നേഹിക്കുന്നു ഹോം സോസേജ്. കുട്ടിക്കാലത്ത് മാതാപിതാക്കൾ പന്നിയെ മുറിച്ചപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ കുടുംബത്തോടൊപ്പം സോസേജുകൾ ചെയ്തു. ഇപ്പോൾ എല്ലാം വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി മാത്രമല്ല, പാചകത്തിന് തയ്യാറാകാം ക്രൂഡ് സോസേജ്. അത് വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ പാചകത്തിന്റെ ചെറിയ രഹസ്യങ്ങളില്ലാതെ ഇത് ചെയ്യുന്നില്ല. സ്റ്റെപ്പ്-ബൈ-സ്റ്റെപ്പ് ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ശരിയായി നിർമ്മിച്ച ഒരു തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• അസംസ്കൃതമായ പന്നിയിറച്ചി സോസേജ് - 1 റിംഗ്;
• വെള്ളം - 2-3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ - അലങ്കാരത്തിനായി.

നിങ്ങൾ സ്വയം ഒരു സോസേജ് നടത്താൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, കലർത്തി ത്രെഡിന്റെ വശങ്ങളിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ തന്നെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ക്രൂഡ് സോസേജ് വാങ്ങാൻ കഴിയും, അത് നിങ്ങൾ അത് ശരിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഞാൻ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുത്തു, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങി.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സോസേജ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് ഇടുക.

അല്പം സംഭാവന ചെയ്യാനുള്ള തീ, സോസേജ് ടൂത്ത്പിക്ക് വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ പച്ചിൽ തുളച്ചുകയറുന്നു. അതിനാൽ, സോസേജിൽ നിന്നുള്ള ജ്യൂസ് ദ്വാരങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴുകും, മാത്രമല്ല സോസേജ് ഷെൽ ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് പൊട്ടില്ല.

ഒരു സോസേജ് രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണത്തിലേക്ക് വറുത്തെടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വാട്ടർ സ്പൂണുകൾ ചേർക്കുക, വെയിലത്ത് ചൂടാണ്. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ സോസേജ് പായസം നേരിടുന്ന ലിഡിന് കീഴിൽ.

പേപ്പർ തൂവാലയിലോ തൂവാലയിലോ മോതിരം നീക്കംചെയ്യുക. അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മുകളിൽ നിന്ന് വിൽക്കുന്നു.

സോസേജ് മേശപ്പുറത്തും ചൂടും തണുപ്പും നൽകുന്നു. വറുത്ത ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ് ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണംഅപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് തണുപ്പിക്കാൻ നൽകണം, തുടർന്ന് മാത്രം മുറിക്കുക.

ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നത് പച്ചപ്പ് സ്പ്രിഗ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.

രുചിയുള്ളതും പ്രിയപ്പെട്ട എല്ലാ റോസ്റ്റുചെയ്ത ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജേറ്റും അലങ്കാരം ആകാം ഉത്സവ പട്ടിക.. ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാ പുതിയ പാചകക്കാരും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു വീട്ടിൽ സോസേജ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് അറിയില്ല. ഒരു ഹോം സോസേജ് തയ്യാറാക്കുക ഒരു വലിയ ബുദ്ധിമുട്ട് അല്ല. പുതിയ പന്നിയിറച്ചി മാംസവും പന്നിയിറച്ചി ധൈര്യവും ആവശ്യമാണ്.

ആദ്യ രീതി

വറുത്ത സോസേജുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി മാംസം (ബ്ലേഡിൽ നിന്ന് പൾപ്പ്, പുറകിൽ നിന്ന് കഴുത്ത്) - 1 കിലോ.
• ഉപ്പ് - 30 ഗ്രാം.
• കുരുമുളക് നിലം - 15 ഗ്ര.
• നിലത്ത് ലോറൽ ഷീറ്റ് - 8 ഗ്ര.
• വെളുത്തുള്ളി (വലിയ) - 2-3 പല്ലുകൾ.
• വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, ചെറുവർഗ്ഗം - ഏകദേശം 80 ഗ്രാം.
• പന്നികൾ (ശുദ്ധീകരിച്ച) - 1 മീ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയിൽ ലയിപ്പിക്കുക, ധൈര്യം മുക്കിവയ്ക്കുക. അത്തരമൊരു പ്രോസസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്, കുടൽ വളരെയധികം മൃദുവാകും, അവർ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും, അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധം കൊല്ലപ്പെടും.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാംസം നന്നായി കഴുകുക, ഒരു ഡ്രെയിൻ നൽകുക. ഇറച്ചി സമചതുര, വ്യാസം 0, 5 സെന്റീമീറ്റർ എന്നിവ മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് മടക്കിക്കളയുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു ലോറൽ ഷീറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മാംസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല, ക്രമേണ, രണ്ട് സ്വീകരണത്തിനായി ക്രമേണ. അത് ഇറച്ചി ജൂസിയ ചേർക്കും. അതേസമയം, ഉൽപ്പന്നം കലർന്നത് നിർത്തുക. മാംസം മാറ്റി നിർത്തുക, അത് നിലകൊള്ളട്ടെ, അതേസമയം, ഇറച്ചി അരക്കൽ നടത്തണം.

ഇറച്ചി അരക്കൽ വരെ, കുടലിനായി പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന നോസിലുകളെ നിങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കണം. അവ പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴിയാണിത്. സ്കിൻ കിഷോക്ക് നോസലിൽ ഇരിക്കണം.

ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുടലിന്റെ അസുഖം നിറയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. കുടൽ വലിച്ചെടുക്കാനും അതിനൊപ്പം ഇറച്ചി സംസ്കാരം വിതരണം ചെയ്യാനും അത്യാവശ്യമാണ്. ചർമ്മത്തിലേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്തതോടെ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നില്ല, ഏകദേശം 5-7 സെന്റീമീറ്ററുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് തുളയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സോസേജുകളുടെ വളയങ്ങളുടെ ദൈർഘ്യം എന്തായിരിക്കും - ഇത് ഇതിനകം വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ദീർഘനേരം ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ വളയങ്ങളായി വിഭജിക്കാം. വറുത്ത സമയത്ത് അത് അടച്ചുപൂട്ടരുത്, അത് വളരെ സങ്കീർണ്ണമാകരുത്. സോസേജ് നിറയ്ക്കരുത്, അവസാനം വരെ ഞങ്ങൾ കുടലിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു, അതുവഴി അവർക്ക് അരികുകളെ ബന്ധിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇടതൂർന്ന ത്രെഡുമായി ഞങ്ങൾ ബന്ധപ്പെടാൻ കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ സോസേജ് 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 മണിക്കൂറിനുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നം ആകൃതിയിലാക്കി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ഒരു വേദനിക്കുന്ന പുറംതോട് രൂപംകൊണ്ടതുവരെ 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരു വീട്ടിൽ സോസേജ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഓരോ വശത്തും 15-20 മിനിറ്റ്, 15-20 മിനിറ്റ് എന്നത് സോസേജുകൾ വിവാഹിതരാണ്. സ്വത്തുക്കൾ അനുസരിച്ച് വറുത്ത സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. കൊയ്യുന്നത് പ്രധാന കാര്യം, അത് വരണ്ടതാക്കും. കുക്ക് സലാമി സോസേജുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ സോസേജ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റീമ ബാത്ത് ആകാം.

കൗൺസിൽ. ഒരു കഷണം മാംസം എടുക്കാൻ സോസേജ് ഫ്രൈ ചെയ്യേണ്ട ആവശ്യമില്ല. മറ്റുള്ളവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന കട്ടിംഗ് മാംസം നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾകെബാബുകളിൽ നിന്നുള്ള ഉദാഹരണത്തിന്. എന്നാൽ തലയിൽ നിന്ന് മാംസം എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അത് കഠിനവും വരളുകളുമാണ്.

രണ്ടാമത്തെ വഴി: ഉക്രേനിയനിൽ വീട്ടിൽ വറുത്ത ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ്

പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി മാംസം (കൊഴുപ്പ് 30-50%) - 1 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി (തകർന്നു) - 5 പല്ലുകൾ.
• കറുത്ത നിലക്കടലം കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. (മുകളിൽ).
• പഞ്ചസാര - 1/4 മണിക്കൂർ. എൽ.
• പന്നിയിറച്ചി ധൈര്യം.

മാംസം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വലിയ ദ്വാരങ്ങളുമായി പൊടിക്കുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് (കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി).

ഇറച്ചി അരക്കൽ ഒരു ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടാൻ, അത് സോസേജ് ആരംഭിക്കുന്നതിനായി പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്. കുടൽ, വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി ലയിപ്പിച്ച, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പകുതിയിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും കൊഴുപ്പ്, മ്യൂക്കസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ട്യൂബിൽ ഇടുക. റബ്ബർ ഫാതുൻ.

അത് ഉറപ്പാക്കുക അരിഞ്ഞ മാംസം കുടലിലും തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്തു. ഭൂമി അരികുകൾ ഒരു സോളിഡ് ത്രെഡിന് മോടിയുള്ളതായിരിക്കണം. അസംസ്കൃത സോസേജ് മടക്കിക്കളഞ്ഞ വളയങ്ങൾ, കട്ടിയുള്ള ഒരു ട്വിൻ ഉപയോഗിച്ച് അവളുടെ ക്രോസ്-ക്രോസ്വൈസ്.

വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് ഇടുക. സോസേജുകളുടെ വളയത്തിലുടനീളം ചെറിയ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. 25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ഹോം സോസേജ് രൂപപ്പെടുത്തുക. പിന്നീട് അത് മറുവശത്ത് തിരിയുക, മറ്റൊരു വർഷത്തിൽ 25 മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക.

വറുത്ത സമയത്ത് വളരെ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ലയിപ്പിക്കണം. തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി, ഉൽപ്പന്നം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകണം, അവിടെ താപനില 7 മണിക്കൂർ മുതൽ 7 മണിക്കൂർ വരെ 7 മണിക്കൂർ വരെ ആയിരിക്കണം.

ഫയർവർഡ് ഉക്രേനിയൻ സോസേജ് ഈ രീതിയിൽ ഏകദേശം രണ്ട് മാസം വരെ നിലനിൽക്കും.

ഒരു വറചട്ടിയിൽ വീട്ടിൽ സോസേജ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ധാരാളം പുതുമുഖങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ടയത്തിൽ വീട്ടിൽ സോസേജ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാമെന്ന് അറിയില്ല. നിങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടി പ്രധാനം. ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ താമസിക്കുക, റിംഗ്ലെറ്റുകൾ നിർമ്മിച്ച, പരസ്പരം ഒരു ചെറിയ അകലത്തിൽ പഞ്ചറുകൾ മുഴുവൻ മുഴുവൻ നീളത്തിലും ഉണ്ടാക്കുക. ഈ ദ്വാരങ്ങളിൽ നിന്ന്, ജ്യൂസ് വരയ്ക്കുമ്പോൾ എടുത്തുകാണിക്കും, അത് വറുത്ത സമയത്ത് സോസേജിനെ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയില്ല.

രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഫ്രൈ വിഭവങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ഉണ്ടെന്ന് തുടക്കക്കാരനക്കുരുകൾക്ക് അറിയില്ലേ? ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, മറുവശത്ത് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അതേ സമയം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറചട്ടിയിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടയ്ക്കുക, ജലത്തിന്റെ പൂർണ്ണ ബാഷ്പീകരണത്തിലേക്ക് വറുത്തെടുക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത്, സോസേജ് ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മനോഹരമായതും മിനുസമാർന്നതുമായ ഒരു കഷണങ്ങളാൽ മുറിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വിഭവം തണുപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് മുറിക്കുകയും വേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സോസേജ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

വേഗത കുറഞ്ഞതും ലളിതവുമായ ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ ഒരു സോസേജ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാത്രത്തിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, ഉൽപ്പന്നം വളയങ്ങളുമായി മടക്കിവയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ വച്ച് 45 മിനിറ്റ് മൾട്ടിക്കൂക്കർ ഓണാക്കുക. ഒരു വശത്ത് 25 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുക, മറുവശത്ത് വറുക്കാൻ 25 മിനിറ്റ്. ഒരു പച്ചക്കറി സൈഡ് ഡിഷ് ഒരു വിഭവമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും തൃപ്തികരവും തയ്യാറാകുന്നതും. കൂടാതെ, അത്തരമൊരു വറുത്ത സോസേജ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കാരണം എല്ലാം നിർമ്മിച്ചതാണ് പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീട്ടിൽ.

വീട്ടിൽ തന്നെ സോസേജ് അത് ഒരു രുചികരമായ മാത്രമല്ല, വളരെ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നവും മാത്രമല്ല, മറ്റൊരാൾ താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഹോം സോസേജിലെ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് മാംസം, കൊഴുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ, അത്തരമൊരു വിഭവം, രുചി മികച്ചതാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെക്കാലം ഉരുട്ടിമാറ്റാൻ കഴിയും. സ്റ്റോറുകളിലും മാര്ക്കറ്റിലും, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മിക്കപ്പോഴും വിൽക്കുന്നു, അത്തരമൊരു സോസേജ്, അത് ആവശ്യമോ വറുത്തതോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് ശരീരത്തിനായി രുചികരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ സോസേജ് ഉണ്ടാകും.

ഞാൻ വീട്ടിൽ ഒരു വീട്ടിൽ സോസേജ് തയ്യാറാക്കുന്നില്ല, കാരണം അത് വളരെക്കാലം, പ്രശ്നകരമാണ്. റെഡിമെയ്ഡ് സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, അത് ശരിയായ സമയത്ത് തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ ശ്രമിച്ച് സോസേജ് വേവിച്ചു, പക്ഷേ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ വേവിച്ച കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കപ്പെട്ടു. വീട്ടിൽ വീട്ടുജോലിയിൽ വറുത്തത് ഒരു പാൻ വളരെയധികം ആകർഷകവും കൂടുതൽ മനോഹരവുമാണ്, അടുത്തിടെ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ മദ്യപിക്കുന്നു. രണ്ടും സോസേജുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന്റെ വിവരണമായിരിക്കും ചുവടെ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

വീട്ടിലെ സോസേജ് എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം

ഹോം സോസേജുകളുടെ നിർമ്മാതാവിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഇതിന് മറ്റൊരു രൂപമുണ്ടാകാം - റിംഗ്ലെറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക സോസേജുകൾ. സോസേജ് നന്നായി ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വറചട്ടി ആവശ്യമാണ്, അത് അടിയിൽ കത്തിക്കുന്നില്ല, അല്പം സസ്യ എണ്ണ സമയവും. വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം അത് ചൂടാക്കുക, സോസേജ് വീട് ഇടുക. ഒരു വശത്ത് ഇരുപത് എന്ന ചെറിയ തീയിൽ ശരാശരി, തുടർന്ന് മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുന്നു.

നടന്നു കൊണ്ടിരിക്കുന്നു ചൂട് ചികിത്സ കിട്ടട്ടെ ധാരാളം നീരാവി ദ്രാവകം ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു, അവർക്ക് സോസേജ് തകർക്കാൻ കഴിയും. സോസേജിനെ വറുന്നതിന് മുമ്പ് മുഴുവൻ തുടരാൻ, സൂചി അല്ലെങ്കിൽ അക്യൂട്ട് ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിരവധി സ്ഥലങ്ങളിൽ സംസാരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ഇതുമൂലം മുഴുവൻ "ജ്യൂസ്" സോസേജിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അത് കൂടുതൽ വരണ്ടുപോകുന്നു. വറുക്കുമ്പോൾ സോസേജുകൾ കൂടുതൽ സുന്ദരിയാകുമെന്ന് അത് മാറുന്നു, പക്ഷേ ചീഞ്ഞ കുറവാണ്. ചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുന്നതിനും ലിഡിനടിയിൽ ആവിക്കുന്നതിനും ഇത് സഹായിക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ സോസേജ് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയത് - അത് അത്ര മനോഹരമല്ല, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാണ്, കാരണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് അതിൽ നിന്ന് ഒഴുകില്ല.

വീട്ടിലെ സോസേജ് എങ്ങനെ തിളങ്ങാം

ഹോം സോസേജ് വെള്ളത്തിൽ ലളിതമായി തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ സോസേജ് ജ്യൂസിന്റെ ഒരു ഭാഗം വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു, നിങ്ങൾ കുറവായിരിക്കും രുചികരമായ സോസേജ്. ഫ്ലാസ്ക്കുകൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുകയാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ഈ പാചക രീതി ഉപയോഗിച്ച്, സോസേജിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത ജ്യൂസ് വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നില്ല, പക്ഷേ പാക്കേജിൽ തുടരുന്നു. സോസേജ് പ്രധാനമായും അതിന്റെ സോസേജ് ജ്യൂസിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത്തരം സോസേജ് ഒരു ചട്ടിയിൽ യുദ്ധം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വെള്ളത്തിലും ജ്യൂസിയറിലും തിളപ്പിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.

സോസേജ് ജ്യൂസിന് ഒഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ആദ്യത്തെ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴോ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുമ്പോഴോ അത് ചേർക്കുക, പാസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ. അതിന്റെ രചനയിൽ, അവളുടെ പാചക സമയത്ത് ഹോം സോസേജിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു, ഓരോ ഹോസ്റ്റുകളും യുക്തിസഹമായ ഉപയോഗം കണ്ടെത്തും. വറുത്തതുപോലെ വേവിച്ച സോസേജ്, ചൂടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്നും നല്ലത്. എന്നാൽ ചൂടുള്ള സോസേജ് വൃത്തിയായി നേടിയത് നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചതായി നിങ്ങൾ ഓർക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണുത്ത സോസേജ് ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, തുടർന്ന് അത് ഒരു മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കാം.

കുട്ടിക്കാലത്ത് സബസ് ഗ്രാമത്തിലെ മുത്തശ്ശി സ്വയം ചെയ്തു. ഡോക്ടറൽ, മനസ്സിലാക്കാവുന്നതേയുള്ളൂ, അല്ല, സാധാരണ ഹോം സോസേജ് - പലപ്പോഴും. പാചകക്കുറിപ്പ് ഹോം സോസേജ് വളരെക്കാലമായി ഒരു കുടുംബ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്നു. മാംസം ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ് സോസേജ് വാങ്ങുന്നതിന് താരതമ്യം ചെയ്യുന്നില്ല. ആദ്യം, ഉപയോഗിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരം വ്യക്തിപരമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല മാംസത്തിന്റെയും ശമ്പളങ്ങളുടെയും പുതുമയെക്കുറിച്ചും, വേണ്ടത്ര സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സാന്നിധ്യം, എത്ര സോസേജ് എത്രയാണ്!

യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ് വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. ഒരു വലിയ എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി അവൾക്ക് ഒരു സ്വഭാവ പൂരിത വെളുത്തുള്ളി രസം നൽകുന്നു, പാപ്രിക ഇറച്ചി നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ജാതിക്ക ബ്രാണ്ടി പ്രത്യേക രസം ചേർക്കുക കുറിപ്പുകൾ ചേർക്കുക. ഒരുമിച്ച് വീട്ടിൽ ഒരു സോസേജ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാകും!

• പുറത്തുകടക്കുക: 3 കിലോ സോസേജുകൾ
• തയ്യാറാക്കൽ: 12 മണിക്കൂർ (ഏകദേശം)
• പാചകം: 2 മണിക്കൂർ
• ഇതിനായി തയ്യാറെടുക്കുന്നു: 14 മണിക്കൂർ (ഏകദേശം)

ചേരുവകൾ

• 2-2.5 kgsvinin (oressek, ഒഴിക്കുക, പിന്നിൽ)
• 500-700 ghzzalo (മുളപ്പിക്കാതെ)
• 1 വലിയ ഡമ്പിംഗ്
• 100 തെറ്റായി തെറ്റായി അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാണ്ടി
• രുചി, കറുത്ത നില കുരുമുളക്, ഡ്രൈ പച്ചിലകൾ (ബേസിൽ, തൈം, ഒറഗാനോ), ചുറ്റിക മല്ലി

ഹോം സോസേജ്. പാചകവിധി

ഫാർഷ്.

അടുത്ത പ്രക്രിയ - പൂരിപ്പിക്കൽ

1. ഒരു പ്രത്യേക നോസൽ ഹോം ഇലക്ട്രോമെൻബുലയിലെ ഒരു പ്രത്യേക നോസൽ ആണെങ്കിൽ! എല്ലാം ലളിതമാണ്: ഇറച്ചി അരക്കൽ നിന്ന് കത്തികളും ഗ്രില്ലുകളും നീക്കംചെയ്യുക, നോസിൽ നിന്ന് കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ടേണൽ ടിപ്പ് നോസിലിലോ x / w ത്രെഡിലോ ഇറച്ചി അരക്കൽ ബന്ധിപ്പിച്ച് മാംസം അരക്കൽ ബന്ധിപ്പിക്കുക. കുടൽ സ്വപ്രേരിതമായി പൂരിപ്പിച്ച് ഉപകരണത്തിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് വളരെ ശക്തമാണ്.

   
   

2. ശ്രദ്ധ: വളരെ ഇറുകിയതല്ല. അമർത്തുമ്പോൾ സോസേജ് കീഴടങ്ങാൻ എളുപ്പമായിരിക്കണം. കർശനമായി പൂരിപ്പിക്കുക - പാചകം ഉപയോഗിച്ച് പൊട്ടിത്തെറിക്കുക.
3. അടുത്തായി ഇല്ലെങ്കിൽ - ഒരു വയർ വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നിറയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് 20-25 വർഷം മുമ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നു.
4. കുടലിൽ ദ്വാരങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് കാണുക. നിങ്ങൾ ഒരു ദ്വാരം കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ - ഈ സ്ഥലത്ത് ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നു കുടൽ മുറിച്ചുമാറ്റി.
5. ഇവിടെ ആരംഭിക്കുന്നു. സോസേജ് നിറഞ്ഞു. ഇപ്പോൾ അത് രാത്രിയിലെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കണം.

   
   

6. പ്രഭാതത്തിൽ. ഷെല്ലിലെ ദ്വാരങ്ങളുടെ അഭാവം സോസേജുകൾ പരിശോധിക്കുക.
7. അതിനുശേഷം, അത് സർപ്പിളങ്ങളിൽ സോസേജുകൾ സവാരി ചെയ്യേണ്ടതാണ്, "ഐറിസ്" ടൈപ്പ് ത്രെഡുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. സോസേജ് പാചകം ചെയ്യാനും ഫ്രൈ ചെയ്യാനും സൗകര്യപ്രദമാണ്.

   
   

8. അടുത്തതായി, ഒരു പ്രധാന പോയിന്റ്: ഷെൽ സോസേജുകൾ കുത്തണം. പലയിടത്തും. ഒരു സൂചി അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് എടുക്കുക. 4-5 സെന്റിമീറ്റർ ഇടവേളയോടെ ഇരുവശത്തും ഷെൽ ചൂടാക്കുന്നു. വായുവിൽ നിറഞ്ഞ വായുവിന് ശൂന്യത ദൃശ്യമാണെങ്കിൽ, നുള്ളിയെടുത്തു.

   
   

   പിയടിക്കുക ഷെൽ

   പാചകം

9. തികച്ചും വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോൾഡ്രൺ വെള്ളം ഒഴിക്കുക - 10-15 സെന്റിമീറ്റർ വരെ. തിളപ്പിക്കുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സോസേജ് എട്ടാക് ചട്ടിയിൽ ഇടുക, 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക. എല്ലാം ശരിയായി പൂർത്തിയാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ - സോസേജ് പൊട്ടിയില്ല.
10. ഓർമ്മിക്കുക - ഗഷ്ടാവോവ് ബലൂത്തിനിൽ നിന്ന് സ്വയം അകന്നുപോകാൻ കഴിഞ്ഞില്ല, അത് തസ്സ് അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നതിനാൽ അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പൊട്ടിത്തെറിക്കും.
11. എല്ലാ സോസേജുകളും പാചകം ചെയ്യാൻ എടുക്കുക.

    
    

12. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, സോസേജ് പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കാനും വരണ്ടതാക്കാനും നൽകുക.

13. വരയ്ക്കുക

14. കൊഴുപ്പിന്റെ തലേന്ന് വൈകുന്നത് - ഒരേ 100-150 ഗ്രാം, വരണ്ട ZQUROUK ന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് വറചട്ടിയിൽ പോകാനും അത് ആവശ്യമാണ്. Shkvarka ഉടനടി കഴിക്കുക! കൊഴുപ്പ് സെറാമിക് വിഭവങ്ങളായി ലയിപ്പിക്കുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്യുക.

    
    

15. പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ 220-240 ഡിഗ്രി വരെ.
16. സോസേജ് പക്ക്വിയറിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പുകൾ വഴിമാറിനടക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക.

    
    

17. സോസേജ് വളച്ചൊടിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. സാധാരണയായി ഇത് ഒരു മണിക്കൂർ മുതൽ ഒന്നര വരെ എടുക്കും. സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് നിറമാണ്. Ruddy - തയ്യാറാണ്. ലയിപ്പിക്കരുത്!

    
    

    സോസേജ് ഉടനടി ഇരിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാനും ആവശ്യാനുസരണം ചൂടാക്കാനും കഴിയും. ഗ്രാമങ്ങളിൽ, സെറാമിക് വിഭവങ്ങളിൽ സോസേജ് അടുക്കി സ്പ്രെഡ് പകർത്തി എസ്ബെറി ഒഴിച്ചു. അങ്ങനെ അവളെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചു.

18. ഹോം സോസേജ് - അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

19. അത്തരം കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞാൻ നൽകും, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

    ഓഫീസിൽ നിന്നും മാംസത്തിൽ നിന്നും ഹോം സോസേജ്

    • പന്നിയിറച്ചി - ഒറോസെക് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണമയമുള്ള പാഷിൻ - 0.5 കിലോ
    • ഉപ ഉൽപന്നങ്ങൾ - ഭാരം, ഹൃദയം, വൃക്ക - 0.2 കിലോ
    • പരുഷ കുരുമുളക് - 5 ഗ്രാം
    • ജീരകം - 10 ഗ്രാം
    • വെളുത്തുള്ളി - 2-3 പല്ലുകൾ
    • രക്തക്കോൺ - 100 ഗ്രാം.
    1. മുറിക്കാതെ മാംസവും നന്നായി കഴുകിപ്പും, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
    2. എന്നിട്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒഴിവാക്കുക, ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് രക്തം ചേർക്കുക, ഒരു പിണ്ഡവുമില്ല. ഫാൻസി വിസ്കോസിറ്റി എന്ന് ഞരങ്ങുന്നതുവരെ രക്തം ചേർക്കുന്നു.
    3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഖനികൾ കുടലുകൾ നിറയ്ക്കുകയും ഇരുവശത്തും ബന്ധിപ്പിച്ച് മിനിറ്റുകൾ 30-40 ഓടെ ഉപേക്ഷിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഒലിച്ചിറങ്ങുന്നു.
    4. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അയയ്ക്കുന്നു, ഷെല്ലിന് കീഴിൽ അരിഞ്ഞത് തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുടൽ പലയിടത്തും തള്ളണം.
    5. 20-30 മിനിറ്റ് സന്നദ്ധത വരെ ഞങ്ങൾ വേവിക്കുകയും വേവിക്കുകയും ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ ട്രേ ധരിക്കുകയും ചെയ്യും, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം.

    വെളുത്തുള്ളി, വില്ലു എന്നിവയുള്ള ഹോം സോസേജ് പന്നി-ഗോമാംസം

    • പന്നിയിറച്ചി - 1.0 കിലോ
    • ഗോമാംസം - 0,5 കിലോ
    • അസംസ്കൃത ഉള്ളി - 0.1 കിലോഗ്രാം
    • മരവിച്ച ഉള്ളി - 0.1 കിലോഗ്രാം
    • കറുത്ത നിലക്കടലം കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
    • വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലുകൾ
    • രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

    മാംസം അരിഞ്ഞത്, എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ഷെൽ ആരംഭിച്ച് കുറച്ച് തകർക്കുക, തുടർന്ന് സാധാരണ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക.

    കോഴി മാംസത്തിൽ നിന്ന് വേവിച്ച സോസേജ് വീട്

    • കോഴി ഇറച്ചി - 1 കിലോ
    • സലോ - 0.3-0.5 കിലോഗ്രാം
    • നില കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
    • വെളുത്തുള്ളി - 2 പല്ലുകൾ
    • രുചിയിൽ ഉപ്പ്.
    • പാൽ - 150-200 മില്ലി
    • വൈറ്റ് ബാൽക്കൺ തകർന്നു - 100-150 ഗ്രാം
    • 3 മുട്ട പ്രോട്ടീൻ
    • സവാള എണ്ണയിൽ വറുത്തത് - 100 ഗ്രാം
    1. വേവിച്ചതും തണുത്തതുമായ പാലിൽ ബാറ്റൺ ബോട്ടീറ്റ് മെഷീൻ ചെയ്യുക.
    2. ഞങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചിയും കൊഴുപ്പും ചേർക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കാൻ കഴിയും) നേർത്ത ഉള്ളിയും മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും.
    3. കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ള ഏകതാനമായ പിണ്ഡം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കലർത്തുക.
    4. ഷെൽ പൂരിപ്പിച്ച് അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക.
    5. പൂർത്തിയായ സോസേജ് കടലാസിലേക്കലിനുവേണ്ടിയാണ്, തണുപ്പിക്കുന്നതിനായി അമിതമായ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
    6. വേണ്ടി നീണ്ട സംഭരണം ഹോം സോസേജ് സെറാമിക്, കളിമൺ എന്നിവയിൽ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു ഗ്ലാസ് വിഭവങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി സ്മാളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു.
    7. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിലവറയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ശരി, വീഡിയോ, അതിനാൽ എല്ലാം ശരിയാണ് .. ഇന്ന് നിങ്ങൾ എല്ലാവരും ..