പ്രവേശനംപൈനാപ്പിൾ പോലെ അച്ചാറിട്ട പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. ഓറഞ്ച് കൊണ്ട് ശൈത്യകാലത്ത് മധുരമുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ. എങ്ങനെ, എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം
തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഹോസ്റ്റസ് ഒരിക്കലും അവരുടെ കഴിവുകൾ കൊണ്ട് വിസ്മയിപ്പിക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കില്ല ... അവർ അവിശ്വസനീയമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു ലളിതമായ ചേരുവകൾപലപ്പോഴും അതിഥികളെ തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ശീതകാലത്തേക്ക് മധുരമുള്ള പൈനാപ്പിൾ-ഫ്ലേവർ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അതേ വിഭാഗത്തിലെ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം. പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന് പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറിയെ സുഗന്ധമുള്ള പഴമാക്കി മാറ്റാം, പാചക വിദഗ്ധർക്ക് പോലും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഏതെങ്കിലും ശൂന്യത തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണിത്, പ്രത്യേകിച്ചും അവ ശീതകാലം മുഴുവൻ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ.
ഏത് തരത്തിലുള്ള പടിപ്പുരക്കതകാണ് എടുക്കാൻ നല്ലത്?
ചട്ടം പോലെ, ഏറ്റവും രുചികരമായ "പൈനാപ്പിൾ" ഒരു നേർത്ത തൊലി യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന് ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി പഴുത്ത പച്ചക്കറികളും എടുക്കാം, അവ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാത്രം, അധിക ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുത്തേക്കാം.
പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയണോ അതോ തൊലി കളയണോ?
ഇളം പഴങ്ങളുടെ ഇളം തൊലി പോലും നീക്കം ചെയ്യണം, അതുപോലെ തന്നെ കല്ലുകളുള്ള അകത്തെ പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ സാന്നിധ്യം "വിചിത്രമായ" ഉത്ഭവം വെളിപ്പെടുത്തും. പച്ചക്കറികളുടെ കഷണങ്ങൾ ബാഹ്യമായി "ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അതിഥി" യോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
അനുയോജ്യമായ മുറിക്കൽ
"മോതിരം" യുടെ ആകൃതി പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും ഏറ്റവും വലിയ സാമ്യം നൽകുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക കട്ടിംഗ് ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പടിപ്പുരക്കതകിന് നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കാം.
വളയങ്ങളുടെ അനുയോജ്യമായ കനം 10 മില്ലീമീറ്ററാണ്, കോർ ആകൃതിയാൽ പിഴിഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. വളയങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ പകുതിയായി മുറിക്കാം.
ഫോം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നീളം 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാം. "ബോട്ട്" തിരിച്ച് പൈനാപ്പിൾ പകുതി വളയങ്ങൾ പോലെയുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
പകുതി വളയങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഡൈസിംഗ് അനുവദനീയമാണ് - അവയുടെ വലുപ്പം സാധാരണയായി 2-2.5 സെന്റീമീറ്ററാണ്.
എപ്പോഴാണ് രുചിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല സമയം
സ്വാഭാവികമായും, അത്തരമൊരു മധുരപലഹാരം ആദ്യമായി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഹോസ്റ്റസ് അവളുടെ യഥാർത്ഥ സൃഷ്ടി പരീക്ഷിക്കാൻ ഉത്സുകനാണ്. എന്നാൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പ്രതീക്ഷിത രുചിയും സൌരഭ്യവും ലഭിക്കുന്നതിന്, അവർ കുറഞ്ഞത് 3 ദിവസമെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കണം, മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ജ്യൂസുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക. മധുരപലഹാരത്തിന് മധുരവും ഊഷ്മള സൌരഭ്യവും നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ചേർക്കാം വാനില പഞ്ചസാര. കടൽ ബക്ക്‌തോണിന്റെ സഹായത്തോടെ, “സ്ക്വാഷ് പൈനാപ്പിൾ” തയ്യാറാക്കുന്നത് സമൃദ്ധമായ തണലും പുളിച്ച പുളിയും നേടുന്നു.
പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ "à ല പൈനാപ്പിൾ" തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗം സാധാരണ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ചേർക്കുക എന്നതാണ്. ഈ ഘടകം ആവശ്യമുള്ള രുചി നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഒരു പഴത്തിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറിയെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ട്രീറ്റുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കിലോഗ്രാം;
- പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 350 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 2/3 ടീസ്പൂൺ;
- വാനിലിൻ - ഒരു നുള്ള്.
പാചക രീതി:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലികളഞ്ഞത്, അവർ വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് വേണം;
- സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു - ശേഷിക്കുന്ന എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കലർത്തി പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു;
- പച്ചക്കറികൾ സിറപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുകയും വേണം; കത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
പൂർത്തിയായ മധുരപലഹാരം ജാറുകളായി വിഘടിപ്പിക്കാം, സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഒഴിക്കുക. നീണ്ട സംഭരണം, ചുരുട്ടുക. കണ്ടെയ്നറുകൾ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ്, തണുപ്പിച്ച ശേഷം അവർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ബേസ്മെൻറ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ ഇടാം.
പൈനാപ്പിൾ സിറപ്പിൽ
ടിന്നിലടച്ച ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് പലപ്പോഴും അനാവശ്യമാണ് - എല്ലാത്തിനുമുപരി, സാധാരണയായി ടിഡ്ബിറ്റുകൾ മാത്രമേ കഴിക്കൂ. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് ഉപേക്ഷിച്ച് ഒരു പൈനാപ്പിൾ ഡിസേർട്ട് പാചകം ചെയ്യാം - ജാം, പക്ഷേ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിന്ന്.
ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.5 കിലോഗ്രാം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1.2 കിലോഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - 0.4-0.5 ലിറ്റർ പാത്രം മതി.
ജാം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:
- 1.5 കിലോഗ്രാം ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു;
- സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു: പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും പൈനാപ്പിളിൽ നിന്ന് 100 മില്ലി ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്നും തിളപ്പിക്കുക;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ചു സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 60 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക;
- പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള ദ്രാവകം വറ്റിച്ച് ചൂടുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് ചൂടാക്കി പടിപ്പുരക്കതകിന് മുകളിൽ വീണ്ടും ഒഴിക്കുക; അവർ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ നിർബന്ധിക്കുന്നു;
- ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുന്നു, അവ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് അയച്ച് പിണ്ഡം തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക;
- ജാം തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം;
- നടപടിക്രമം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കണം, അങ്ങനെ ഈർപ്പത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ഭാഗം സ്ക്വാഷ് പൾപ്പിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ പോലെ കാണുമ്പോൾ, പിണ്ഡം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കണം.
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചതുപോലെ ഡെസേർട്ട് ലഭിക്കും - 1.2 കിലോഗ്രാം.
ചെറി പ്ലം ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്ലം കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ സംസ്കാരം വിവിധ തരത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കായി സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിലേക്ക് ചെറി പ്ലം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ "പൈനാപ്പിൾ" ലഭിക്കും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:
- ചെറി പ്ലം - 500 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 കിലോഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 350 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ 3-4 കഷണങ്ങൾ.
പാചക പ്രക്രിയ ഇപ്രകാരമാണ്:
- 3 ന്റെ താഴെ ലിറ്റർ പാത്രംഇടുക: ഗ്രാമ്പൂ, ചെറി പ്ലം, പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ "തോളിൽ" നിറയ്ക്കണം;
- ചേരുവകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് ഈ രൂപത്തിൽ തുടരുക;
- വെള്ളം വറ്റിച്ചു, അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കണം - ധാന്യങ്ങൾ തിളപ്പിച്ച് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ;
- പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, അത് ഉടൻ ചുരുട്ടാം.
ഓറഞ്ച് കൂടെ
പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നും ഓറഞ്ചിൽ നിന്നും "പൈനാപ്പിൾ" കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, എല്ലാ അനുപാതങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരം രുചികരമായി മാറുന്നു. ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 3.5 കിലോഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 4.5 ടീസ്പൂൺ.
പാചക അൽഗോരിതം ഇപ്രകാരമാണ്:
- തൊലികളഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ 3 സെന്റീമീറ്റർ കനവും 4 സെന്റീമീറ്റർ നീളവുമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു (ഏകദേശ വലുപ്പങ്ങൾ);
- സിട്രസ് പഴങ്ങൾ കഴുകി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക;
- ഓറഞ്ച് തൊലികളോടൊപ്പം നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു;
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളുടെ അടിയിൽ പഴങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു;
- പിന്നെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മുട്ടയിടുന്നു;
- സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു - പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചെറുതായി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാം കലർത്തിയിരിക്കുന്നു;
- സിറപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു, കണ്ടെയ്നർ 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് അടച്ചു.
പൈനാപ്പിൾ എസ്സെൻസ് ഉള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ റോൾ
പൈനാപ്പിൾ സാരാംശം പോലുള്ള ഒരു ഘടകത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും അറിയില്ല, ഇതിന് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന് ഉഷ്ണമേഖലാ പഴത്തിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകാൻ കഴിയും.
പുറമേ, അതു ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ പാകം കഴിയില്ല, കുതിർത്തു ശേഷം വെള്ളമെന്നു പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.
നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (ചെറുപ്പക്കാർ നല്ലത്) - 3 കിലോഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോഗ്രാം;
- പൈനാപ്പിൾ എസ്സെൻസ് - 8 ഗ്രാം 2 പായ്ക്കുകൾ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 20 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
പാചക അൽഗോരിതം:
- ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് തണുക്കാൻ വിടുക;
- പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക - തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
- സിട്രിക് ആസിഡ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു;
- അവർ 4-5 മണിക്കൂർ അതിൽ തുടരണം, നിങ്ങൾക്ക് രാത്രി മുഴുവൻ അവരെ ഉപേക്ഷിക്കാം;
- അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് സമചതുര നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു;
- നിങ്ങൾ ഒരു “ഉപ്പുവെള്ളം” തയ്യാറാക്കണം - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് അസിഡിറ്റി ഉള്ള വെള്ളത്തിൽ സാരാംശവും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക;
- പച്ചക്കറികളുള്ള പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകത്തിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ഉള്ളടക്കമുള്ള പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
പാത്രങ്ങൾ ഉരുട്ടിയ ശേഷം, ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു - ഈ രീതിയിൽ അവ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ സംരക്ഷണം
ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാതെ ശൈത്യകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ടിന്നിലടച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ "പൈനാപ്പിൾ" ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു രീതി വീട്ടമ്മമാർക്കിടയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്; ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 0.5 കിലോഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോഗ്രാം;
- വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ.
പാചക രീതി:
- "പൈനാപ്പിൾ" പോലെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാൽ മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക;
- കഷണങ്ങൾ ആമ്പർ-സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ ചേർക്കണം;
- പച്ചക്കറികൾ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സിറപ്പിൽ തിളപ്പിച്ച് പുതുതായി ഞെക്കിയെടുക്കുന്നു നാരങ്ങ നീര്;
- "പൈനാപ്പിൾ" മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് തീയിൽ സൂക്ഷിക്കണം, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കാതെ പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.
നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പുതുമയും പൈനാപ്പിൾ ഫ്ലേവറും കൈവരുന്നു.
പൈനാപ്പിൾ ഫ്ലേവറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
അത് മാറിയതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ മാത്രമല്ല - വെള്ളരിക്കകളും മറ്റ് പച്ചക്കറികളും മാത്രമല്ല, മധുരപലഹാരങ്ങളും അച്ചാർ ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, "പൈനാപ്പിൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ". വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 4 കിലോഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 0.5 കിലോഗ്രാം.
ഡെസേർട്ട് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കുന്നു:
- സിട്രസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം;
- അവ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കണം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലികളഞ്ഞത്, അകത്തളങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് 2-2.5 സെന്റീമീറ്റർ സമചതുരകളിലോ ചെറിയ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക;
- പച്ചക്കറികൾ പഴങ്ങളാൽ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു;
- തണുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു - ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു;
- പാത്രങ്ങളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, അവ ലോഹം, വേവിച്ച മൂടികൾ എന്നിവ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി അയച്ചു.
റെഡിമെയ്ഡ് ക്യാനുകൾ ഹെർമെറ്റിക്കായി ചുരുട്ടുകയും തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ചൂടുള്ള പുതപ്പിലോ പുതപ്പിലോ പൊതിഞ്ഞ് - അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ.
സംരക്ഷണം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും ചേരുവകളുടെ അനുപാതവും പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ ശീതകാലത്തിനുള്ള സീഗലുകൾ തികച്ചും സംഭരിക്കപ്പെടും. ചട്ടം പോലെ, അവ തണുത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ സ്ഥാപിക്കാം - നിലവറകൾ, നിലവറകൾ, കലവറകൾ എന്നിവയിൽ.
കൂടാതെ, ഇനിപ്പറയുന്ന സൂക്ഷ്മതകൾ കണക്കിലെടുക്കണം:
- നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം പാത്രങ്ങളിൽ വീഴാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്;
- താപ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ശൂന്യമായി സൂക്ഷിക്കുക - സ്റ്റൌകളും ഹീറ്ററുകളും;
- സംഭരണത്തിലെ താപനില +5 സിയിൽ താഴെയാകരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി വഷളാകും;
- അടച്ച സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ സംരക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വായുവിന്റെ താപനില +20 സിയിൽ കൂടുതലാകരുത്, ഈർപ്പം 75% ൽ കൂടരുത്.
കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ഉപ്പുവെള്ളം മേഘാവൃതമാവുകയും ചെയ്താൽ ഹോസ്റ്റസ് ജാഗ്രത പാലിക്കണം - അതിനർത്ഥം ഇറുകിയ തകരുകയും ഉൽപ്പന്നം മിക്കവാറും സംരക്ഷിക്കപ്പെടില്ല എന്നാണ്. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, വർക്ക്പീസ് സംഭരണം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഷെൽഫിൽ മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ. സാധാരണയായി നമ്മൾ വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കുമ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത് നൈലോൺ മൂടികൾ, ഇവിടെ ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും.
എന്റെ സുഹൃത്തുക്കളെല്ലാം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എടുത്ത് വളരെ സന്തുഷ്ടരാണ്. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൈനാപ്പിളിന്റെ രുചി, ശാന്തമായ, തണുത്ത - ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിളിനേക്കാൾ രുചിയുള്ളതാണ്! നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ധാരാളം ഉണ്ട്, വിലകുറഞ്ഞതും സന്തോഷപ്രദവുമാണ് - നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ധാരാളം അടയ്ക്കാം!
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളയുക (ചെറുപ്പക്കാർ പോലും). വലിയ വിത്തുകളുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇതിനകം അല്പം പഴുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിത്തുകളുള്ള അയഞ്ഞ കോർ ഞങ്ങൾ നിഷ്കരുണം വലിച്ചെറിയുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പുറം ഭാഗം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, നമുക്ക് ക്രിസ്പി "പൈനാപ്പിൾ" ലഭിക്കില്ല, പക്ഷേ നമുക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി ലഭിക്കും ...
വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് "ശീതകാലത്തേക്ക് പൈനാപ്പിൾ പോലെയുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ"
അങ്ങനെ. നമുക്ക് 1 ലിറ്റർ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ് (ബ്രാൻഡ് പ്രശ്നമല്ല!). ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാകം ചെയ്യും എവിടെ കണ്ടെയ്നർ ജ്യൂസ് പകരും, ഞാൻ കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ ഒരു വലിയ എണ്ന എടുത്തു, രാജ്യത്ത് ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ ഇനാമലും തടം ഉണ്ട്. ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും ജാമിനായി സ്വന്തം പ്രിയപ്പെട്ട കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ട്.
ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് തീയിൽ ഇട്ടു, സിട്രിക് ആസിഡും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ഇളക്കി അത് പിരിച്ചുവിടുക. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ 2x3 സെന്റീമീറ്റർ, 3x4 സെന്റീമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ക്യൂബുകൾ (നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ, കുറഞ്ഞത് നക്ഷത്രചിഹ്നങ്ങളോടെയെങ്കിലും!) പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അരിഞ്ഞത് ഉറങ്ങുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇളക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ജാമിന് കീഴിലുള്ള ഗ്യാസ് ഓഫ് ചെയ്യാതെ, ജാറുകളിൽ ഇടുക.
ഞങ്ങൾ ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക. മൂടി 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. നെയ്തെടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് തുരുത്തിയുടെ അറ്റം തുടയ്ക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ "പൈനാപ്പിൾ" വളച്ചൊടിക്കുകയും കവറുകളിൽ തലകീഴായി വയ്ക്കുകയും രാത്രിയിൽ ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാതെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അവ തണുപ്പിക്കുക. വളരെ രുചികരമായത്!
വേനൽക്കാലം തെരുവിലാണ്, ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും നിങ്ങൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നമുക്ക് ബ്ലോഗിൽ ധാരാളം ഉണ്ട് നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾവിവിധ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സസ്യങ്ങൾ പോലും കാനിംഗ്. എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പേജിൽ കാണാം
ഇന്ന് നമുക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കാനിംഗ് സാധാരണമല്ലാത്തതും പരിചിതമല്ലാത്തതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, സത്യം പറഞ്ഞാൽ, പൈനാപ്പിൾ എന്ന വിദേശ പഴം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കും, എന്നാൽ ആദ്യം കാര്യങ്ങൾ ആദ്യം.
അടുത്തിടെ, ഞങ്ങളുടെ അലമാരയിൽ ശരിയായ പൈനാപ്പിൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ലേഖനം ബ്ലോഗിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, കൂടാതെ അത് സംസാരിക്കുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾഈ അത്ഭുത ഫലം. താല്പര്യമുള്ളവർക്ക് താഴെ കാണാവുന്നതാണ്.
ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ പൈനാപ്പിൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യത്തിലേക്ക് പോകാം, പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് പൈനാപ്പിൾ പാചകം ചെയ്യാം, അതെ, ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, അവ ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ പോലെയാണ്, അവ അങ്ങനെ ചെയ്യില്ലെന്ന് പോലും എന്റെ മനസ്സിൽ തോന്നി.
എല്ലാത്തിനുമുപരി, പൈനാപ്പിൾ വാങ്ങുന്നതിനേക്കാൾ ഇത് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, കാരണം അവ വിലകുറഞ്ഞതല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പൾപ്പ്, വിലകുറഞ്ഞ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് എടുത്ത് അത്തരം ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ പാകം ചെയ്യാം. ഭാഗ്യവശാൽ, സീസണിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് പടിപ്പുരക്കതകുണ്ട്, അവ പൈനാപ്പിളിനേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ്. ശരി, ഇത് എന്റെ ഫാന്റസി മാത്രമാണ്, പക്ഷേ ആർക്കറിയാം. നീ എന്ത് ചിന്തിക്കുന്നു?
ശരി, ശരി, ഞാൻ നിങ്ങളെ പീഡിപ്പിക്കില്ല, പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് പൈനാപ്പിൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും.
ടിന്നിലടച്ച പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചി പൈനാപ്പിൾ പോലെയാണ്.
ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:
ഒരു കിലോ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ.
350-400 ഗ്രാം പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്.
അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.
2/3 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്.
ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ, ഒരു കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ അല്പം മാത്രം.
പാചക പ്രക്രിയ:
ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ എടുത്തു, അവരെ പീൽ, ഒരു സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. പിന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വളയങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അതായത്, കോർ.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വലുപ്പം വലുതാണെങ്കിൽ, ഇത് ഒരു ചെറിയ സ്റ്റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വളരെ മനോഹരമായി ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കഠിനാധ്വാനം ചെയ്യുകയും കോർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുകയും വേണം.
വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശല്യപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല, തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, മുഴുവൻ കോർ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം ഒരു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. എല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈയിലാണ്, നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടം പോലെ ചെയ്യുക. എന്നാൽ സർക്കിളുകളിൽ അവർ പൈനാപ്പിൾ പോലെ ദൃശ്യപരമായി സമാനമാണ്, ജീവിതത്തിൽ ആരും ഇവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെതാണെന്ന് ഊഹിക്കില്ല.
സിറപ്പ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത പടിപ്പുരക്കതകിനെ അതിൽ മുക്കി 10-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക (ഇതെല്ലാം പടിപ്പുരക്കതകിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പഴയ പടിപ്പുരക്കതകിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അവ കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കുന്നു), പടിപ്പുരക്കതകിന് പഴയതാണെങ്കിൽ ദ്രാവകത്തിലും , അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ, അങ്ങേയറ്റത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ, കുറച്ച് വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.
പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാകം ചെയ്ത പൈനാപ്പിൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു, അവർ പാകം ചെയ്ത സിറപ്പ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, അവയെ ചുരുട്ടുക. തലകീഴായി തിരിയുക, പൊതിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുക, ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
അത്തരം പടിപ്പുരക്കതകിനെ യഥാർത്ഥ ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിളിൽ നിന്ന് ആരും വേർതിരിക്കില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിശ്വസിക്കാം, ഞങ്ങൾ സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സന്തോഷത്തോടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ എന്റെ ഭാര്യ കാണുന്നത് വരെ ഞാൻ അത് കഴിക്കുന്നു.
എന്റെ ഉപദേശം:ഇളം പടിപ്പുരക്കതകുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അവ പഴയതാണെങ്കിൽ, അവ കുറച്ചുകൂടി കൂടുതൽ ദ്രാവകത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
നമ്മുടെ നാടിന് പരിചിതവും നാടൻ പച്ചക്കറിയുമാണ് മത്തങ്ങ. നൂറ്റാണ്ടുകളായി, ഹോസ്റ്റസ് അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു, എല്ലാവരും അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒരു വിഭവം കണ്ടെത്തും. വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷതപടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചിയുടെ ഒരു പ്രത്യേക നിഷ്പക്ഷതയാണ്, ഇത് പൂർണ്ണമായും അപ്രതീക്ഷിതമായ രുചി പരിഹാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് പൈനാപ്പിൾ വേവിക്കുക.
ഉൽപ്പന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പ്
യഥാർത്ഥവും അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും പൂർണ്ണമായും പുതിയ വെളിച്ചത്തിൽ സാധാരണ പടിപ്പുരക്കതകിനെ അറിയാനും സഹായിക്കും. രുചി, സുഗന്ധം, പോലും രൂപംപടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്നുള്ള പൈനാപ്പിൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് ഏതാണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. അതേ സമയം, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിളുകളേക്കാൾ വളരെ വിലകുറഞ്ഞതാണ് രുചികരമായത്, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ആരോഗ്യകരമായിരിക്കും.
ഈ വിശപ്പ് ശരിക്കും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നതിന്, അതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെ നിങ്ങൾ ഉത്തരവാദിത്തത്തോടെ സമീപിക്കണം. ചട്ടം പോലെ, രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉണ്ട് - പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സ്വയം പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്.
മരോച്ചെടി
നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുന്ന ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പടിപ്പുരക്കതകായിരിക്കും മികച്ച ഓപ്ഷൻ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവയുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് 100% ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കാം. എന്നാൽ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും പ്രവർത്തിക്കും.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾ ചെറിയ, യുവ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിൽ വളരെ കുറച്ച് വിത്തുകൾ ഉണ്ട്. വലുതും പഴുക്കാത്തതുമായ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് മിക്കവാറും മുഴുവൻ കാമ്പും വലിയ വിത്തുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് വലിച്ചെറിയണം, അത് വളരെ ലാഭകരമല്ല. 20 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത, 120-250 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാതൃകകൾ.
ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം, കനം, അവസ്ഥ എന്നിവയിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. ബാഹ്യ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ (സ്ക്രാച്ചുകൾ, സ്കഫുകൾ) ഇത് വളരെ നേർത്തതായിരിക്കണം. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നിറം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും - വെള്ള, പച്ച, വരയുള്ള. നിറത്തിന് ഒരു നിഴലിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് സുഗമമായി നീങ്ങാൻ കഴിയും. അതേ സമയം, മൂർച്ചയുള്ള സംക്രമണങ്ങളും പാടുകളും ഉണ്ടാകരുത് - അവർ ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ അഴുകലിന്റെ ആരംഭം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.പ്രധാനം! തണ്ടിന്റെ നിറം പച്ചയായിരിക്കണം. അത് ഉണങ്ങുകയോ, ഇരുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുകയോ ചെയ്താൽ, മിക്കവാറും പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വളരെക്കാലം പറിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.
കൈതച്ചക്ക ജ്യൂസ്
ശൈത്യകാലത്ത് പൈനാപ്പിൾ പോലെയുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജ്യൂസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം സംരക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, കാരണം വിളവെടുപ്പ് നിലവറയിലോ കലവറയിലോ മാസങ്ങളോളം അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ആറുമാസവും നിൽക്കേണ്ടിവരും. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ, തീർച്ചയായും, പുതുതായി ഞെക്കിയ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ആയിരിക്കും, എന്നിരുന്നാലും, അതിന്റെ അപ്രാപ്യതയും ഉയർന്ന വിലയും കാരണം, സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ജ്യൂസിലേക്ക് സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്താം.
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ ജ്യൂസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ഇത് ഗുണനിലവാരം നഷ്ടപ്പെടാതെ കൂടുതൽ കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ഒരു ഫോയിൽ അകത്തെ പാളി ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സിൽ ജ്യൂസ് ആയിരിക്കും.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന സ്വാഭാവിക ചേരുവകളാൽ ആധിപത്യം പുലർത്തണം. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ മുതലായവയുടെ അധിക പട്ടികയില്ലാതെ ജ്യൂസ് മാത്രം. സ്വാഭാവിക ജ്യൂസ്പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ കുറവ് സംഭരണം.
പാചകക്കുറിപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് പൈനാപ്പിൾ പാകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പ്രധാന ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാചക സമയം തുക ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ ഫലമായി, നിങ്ങൾ സിറപ്പ്, ജാം, compote, അല്ലെങ്കിൽ ഏതാണ്ട് candied പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ "പൈനാപ്പിൾ" ലഭിക്കും.
നുറുങ്ങ്: ചില വീട്ടമ്മമാർ, “പൈനാപ്പിൾ” കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ നിറം നൽകുന്നതിന്, വർക്ക്പീസിലേക്ക് അല്പം മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ-പൈനാപ്പിൾ മേശയ്ക്കും ശീതകാലത്തും
ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക ഉത്സവ പട്ടികനിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും കുറഞ്ഞ ചേരുവകളാലും കഴിയും:
- ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
- 350 മില്ലി പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്;
- അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
- സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു ടീസ്പൂൺ മൂന്നിൽ രണ്ട്;
- വാനിലിൻ (ഓപ്ഷണൽ)
കഴുകിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു (ഏകദേശം 0.7-15 മില്ലിമീറ്റർ). ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, വിത്തുകൾ ഉള്ള ഒരു കോർ മുറിക്കുന്നു.
പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ്, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് അനുയോജ്യമായ ഇനാമൽ സോസ്പാനിൽ ചേർക്കുന്നു. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, എല്ലാ പഞ്ചസാരയും ഉരുകുന്നത് വരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിന് ദ്രാവകം ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
വേവിച്ച സിറപ്പിലേക്ക് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇടുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക. വളയങ്ങൾ ഒരു പാളിയിൽ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഓരോ വശത്തും 7 മിനിറ്റ്.
റെഡി പൈനാപ്പിൾ സിറപ്പിനൊപ്പം ഒരു വിഭവത്തിൽ നിരത്തിയിരിക്കുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ രുചിയും സിറപ്പിന്റെ ഗന്ധവും കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നതിന്, കുറഞ്ഞത് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ചായയ്ക്ക് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി നിങ്ങൾക്ക് അവരെ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ പാചകം ചെയ്യാം ഫ്രൂട്ട് സാലഡ്. "തെറ്റായ പൈനാപ്പിൾ" മധുരമുള്ളതും നേരിയ പുളിപ്പുള്ളതും യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തതുമാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സിറപ്പിന്റെ അളവ് ചെറുതായി മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കാൻ ഇത് മതിയാകും:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കിലോഗ്രാം;
- 700 മില്ലി ജ്യൂസ്;
- ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
- 2/3 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്;
- വാനിലിൻ (രുചിക്കും ആഗ്രഹത്തിനും).
ഒരു ദീർഘകാല ഓപ്ഷനായി, പടിപ്പുരക്കതകിനെ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഈ രീതിയിൽ അവർ പാത്രത്തിൽ കൂടുതൽ ദൃഡമായി കിടക്കുകയും സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യും. അല്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രധാനത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. സമചതുര 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ വെച്ചു, തിളയ്ക്കുന്ന ജ്യൂസ്-സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടെ വളച്ചൊടിച്ച്.
നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ-പൈനാപ്പിൾ ജാം
പ്രധാന ചേരുവകളുടെ അനുപാതം മാറ്റുന്നതിലൂടെ, കട്ടിയുള്ള ജാം രൂപത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിൽ നിന്ന് പൈനാപ്പിൾ പാകം ചെയ്യാം.
ഉൽപ്പന്ന അനുപാതം ഇപ്രകാരമാണ്:
- 2-2.5 കിലോ പുതിയ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
- 0.5-0.7 ലിറ്റർ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്;
- 1-2 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
- സിട്രിക് ആസിഡ് 0.5 ടീസ്പൂൺ;
- രുചി വാനിലിൻ.
ജാമിനായി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സമചതുര മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ അച്ചുകളും ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം, അവയിൽ വിത്തുകളൊന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഏകദേശം ഒരേ വലുപ്പമാണ്.
നുറുങ്ങ്: ജ്യൂസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയോ കൂട്ടുകയോ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ജാമിന്റെ സാന്ദ്രത മാറ്റാം.
അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പൊതിഞ്ഞ് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി കുറച്ച് മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ആസിഡ് ചേർക്കുകയും പാൻ സ്റ്റൗവിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. തീ ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം, തിളപ്പിച്ച ശേഷം അത് ദുർബലമായി കുറയുന്നു. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മൃദുത്വം ഉണ്ടാക്കാൻ 15-20 മിനിറ്റ് ജാം വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കാം, പക്ഷേ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ കഞ്ഞിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
സന്നദ്ധതയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ജാമിൽ വാനിലിൻ ചേർക്കുന്നു, 1-2 നുള്ള് മതിയാകും. നിങ്ങൾക്ക് രുചി പരിശോധിക്കാനും ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാനും കഴിയും. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അവർ മനോഹരമായ ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം സ്വന്തമാക്കും, പൈനാപ്പിൾ രുചികരമായ മണം അടുക്കളയിൽ നിറയും.
അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ ഇടുക, ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ വാനിലിൻ തളിക്കേണം. ടോപ്പ് സ്പ്രെഡ് തയ്യാറായ ജാംഭരണി ചുരുട്ടുക. കൂടാതെ, പരമ്പരാഗതമായി, അത് തിരിഞ്ഞ് പൊതിയേണ്ടതുണ്ട്.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കമ്പോട്ട്
പൈനാപ്പിൾ സ്വാദുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കമ്പോട്ട് അത്ര രുചികരവും താങ്ങാനാവുന്നതുമാണ്. ചേരുവകളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് പ്രായോഗികമായി ജാം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പിലെ കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല:
- 1-1.5 കിലോ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ;
- ജ്യൂസ് ലിറ്റർ;
- 0.5 സെന്റ്. സഹാറ;
- 0.5 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്;
- ഓറഞ്ച്.
പൂർത്തിയായ പാനീയം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു, ചുരുട്ടി, നിരവധി ദിവസം brew അവശേഷിക്കുന്നു.
രുചിയുള്ളതും യഥാർത്ഥ വിഭവംഏത് ടേബിളിലേക്കും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസിലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സൗന്ദര്യം പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാനുള്ള എളുപ്പമാണ് - ഒരു കൂട്ടം ചേരുവകളിൽ നിന്ന്, അവയുടെ അനുപാതം വ്യത്യാസപ്പെടുത്തി, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്തമായവ ലഭിക്കും, പക്ഷേ സമാനമാണ് സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം. ഈ ചേരുവകളുടെ ലഭ്യത "തെറ്റായ പൈനാപ്പിൾ" രുചികരം മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥ ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾക്കുള്ള ബഡ്ജറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞ ഇലാസ്റ്റിക് പൾപ്പ് ഉള്ള ഇളം ചീഞ്ഞ പഴങ്ങൾ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാമിന് അനുയോജ്യമാണ്. അവയിൽ നിന്ന് നേർത്ത ചർമ്മം മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കണം, ശക്തമായ തിളപ്പിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം, അങ്ങനെ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് കട്ടിയാകുകയും പച്ചക്കറി സമചതുരകൾ കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയും ചെയ്യും. രുചി യഥാർത്ഥ ഡെലിസിനിങ്ങൾക്ക് ഇത് വാനിലയുടെ ഒരു സൂചന ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക.
പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം ഒരു തമാശയാണ്, ഇത് എല്ലാവർക്കും ചെയ്യാൻ കഴിയാത്ത ഒരു നിഗൂഢ ജാം ആണ്. പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരുതരം മധുരപലഹാരത്തിന് അതിഥികളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും സന്തോഷിപ്പിക്കാനും കഴിയും.
ചേരുവകൾ
- 0.5 കിലോ ഇളം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (ഏകദേശം 2 കഷണങ്ങൾ)
- 400 മില്ലി പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ്
- 200 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1 നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ്
പാചകം
1. ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ വാങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ ചെറുപ്പമായി എടുക്കുക! അവയെ വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഇരുവശത്തും വാലുകൾ മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോ പച്ചക്കറിയും പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുന്നു, പ്ലേറ്റുകൾ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മാറ്റുന്നു.
2. ഒരു എണ്ന, കോൾഡ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് അടിയിൽ സമചതുര ഒഴിക്കുക, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും ഒരു നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ. പകരം, നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ അളവിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കാം.
3. പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിലോ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലോ വിൽക്കുന്നു. ജ്യൂസിനുപകരം, നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ തുറന്നപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്ന സിറപ്പ് നേർപ്പിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾക്കായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കാം. കണ്ടെയ്നർ സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തീ ഇടത്തരം കുറയ്ക്കുകയും ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ജാം പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ പാകം ചെയ്യും. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ഘട്ടങ്ങളിലായി അത്തരമൊരു വിഭവം പാകം ചെയ്യാം, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, ബാൽക്കണിയിലോ കുളിമുറിയിലോ കുത്തനെ തണുപ്പിക്കുക. പിന്നെ പാചകം ആവർത്തിക്കുകയും ഉടൻ ജാറുകളിൽ ജാം അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.