ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള ക്ലൗഡ്ബെറി സംഭരണം. ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സ്വാഭാവിക ക്ലൗഡ്ബെറി ജ്യൂസ്

ക്ലൗഡ്ബെറിയെ വടക്കൻ ബെറി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യവിറ്റാമിനുകൾ, കൂടാതെ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിമൈക്രോബയൽ, അതുപോലെ രോഗശാന്തി ഇഫക്റ്റുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കഴിയും. സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ, ക്ലൗഡ്ബെറി ഒരു ചെറിയ സമയത്തേക്ക് മാത്രമേ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയൂ, ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു സംഭരണശാല സംരക്ഷിക്കാൻ, ഈ ബെറി മരവിപ്പിക്കുന്നു.

വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും കഴിയുന്നത്ര സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ എത്രയും വേഗം ഫ്രീസിങ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കണം.

ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കേടായതും ചീഞ്ഞതുമായ മാതൃകകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കിയിരിക്കണം. ക്ലൗഡ്ബെറി കഴുകരുത്, കാരണം അധിക ദ്രാവകം അതിലോലമായ പഴങ്ങളെ കൂടുതൽ വികലമാക്കും.

ക്ലൗഡ്ബെറിയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ, അതിന്റെ ശേഖരണത്തിന്റെ സമയവും സ്ഥലവും, കൂടാതെ ഈ ബെറി ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിഭവങ്ങൾ, ടിവി ചാനൽ സെവർ അതിന്റെ വീഡിയോയിൽ പറയും - നേച്ചർ ഓഫ് ദി നോർത്ത്. ക്ലൗഡ്ബെറി

ഫ്രീസറിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി ഫ്രീസ് ചെയ്യാനുള്ള വഴികൾ

ബൾക്ക് മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ

ശക്തവും ഇടതൂർന്നതുമായ ക്ലൗഡ്ബെറികൾ പരസ്പരം സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ബോർഡ് ആദ്യം ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ സെലോഫെയ്ൻ ഉപയോഗിച്ച് മൂടണം. ധാരാളം സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ പല പാളികളായി ഇടാം, ഓരോന്നിനും ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് നിരത്തുക.

ഈ രൂപത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതുവരെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അതിനുശേഷം, അവർ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു, ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്ത് വീണ്ടും തണുത്ത ഇട്ടു കഴിയും.

പഞ്ചസാരയിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി

സരസഫലങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകളിലോ കപ്പുകളിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര തളിച്ചു. കണ്ടെയ്നർ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി പാളികളിൽ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു.

തകർത്തു കായ

ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലൗഡ്ബെറികൾ മാഷ് ചെയ്യുകയോ പേസ്റ്റാക്കി മാറ്റുകയോ ചെയ്യാം. ഈ തയ്യാറെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. 1 കിലോഗ്രാം ക്ലൗഡ്ബെറിക്ക്, 200 - 250 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ആവശ്യമാണ്.

ക്ലൗഡ്ബെറി, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പറിച്ചെടുക്കുക

മേൽപ്പറഞ്ഞ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ പ്യൂരി ചെറിയ എല്ലുകളെ അകറ്റാൻ ഒരു അരിപ്പയിൽ തടവുക. അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസ് സാധാരണയായി ഭാവിയിൽ ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു കുട്ടികളുടെ മെനുഅതിനാൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

പിറ്റഡ് പ്യൂരി ഐസിനായി അച്ചിൽ നിരത്തി ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. പ്യൂരി പൂർണ്ണമായും മരവിച്ച ഉടൻ, സമചതുര നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്ലൗഡ്ബെറി ജ്യൂസ് എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം

ഓരോ അര കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്കും 250 ഗ്രാം ശുദ്ധമായ വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു. അതിനുശേഷം, പേസ്റ്റ് വളരെ നല്ല അരിപ്പയിലൂടെയോ നെയ്തെടുത്ത പല പാളികളിലൂടെയോ കടന്നുപോകുന്നു, ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ജ്യൂസിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.

ജ്യൂസ് ഡിസ്പോസിബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, മുകളിലേക്ക് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യാതെ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, വർക്ക്പീസ് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ചേമ്പറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി

ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമാണ് ക്ലൗഡ്ബെറി ഫ്രോസൺ സ്വന്തം ജ്യൂസ്. മുഴുവൻ, ഇടതൂർന്ന സരസഫലങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മൊത്തം വോളിയത്തിന്റെ ഏകദേശം 1/3 ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ഗതാഗത സമയത്ത് കേടായ സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു ഭാഗം ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിച്ച് പറങ്ങോടൻ ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാര ആനുപാതികമായി എടുക്കുന്നു: 1 കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾക്ക് - 200 - 250 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.

മുഴുവൻ ക്ലൗഡ്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ ഒരു മധുരമുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ച് മഞ്ഞ് അയച്ചു.

ക്ലൗഡ്ബെറി എങ്ങനെ സംഭരിക്കുകയും ഉരുകുകയും ചെയ്യാം

പഴങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നതിന് 2 മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ക്യാമറയിൽ സൂപ്പർഫ്രോസ്റ്റ് മോഡ് സജ്ജീകരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അവസാന ഫ്രീസിംഗിന് ശേഷം, സരസഫലങ്ങൾ -18ºС താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ക്ലൗഡ്ബെറി വളരെ വേഗത്തിൽ വിദേശ ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഫ്രീസറിൽ വർക്ക്പീസ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന പാക്കേജിന്റെ ഇറുകിയതയ്ക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം.

സരസഫലങ്ങൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ ആദ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ സ്ഥാപിക്കണം, 10-12 മണിക്കൂറിന് ശേഷം മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, ഒടുവിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകുക.

മസാല-പുളിച്ച രുചിയുള്ള സരസഫലങ്ങളുള്ള വറ്റാത്ത സസ്യസസ്യങ്ങൾ, തുണ്ട്രയിലെ മോസ് ചതുപ്പുകളിലും അതുപോലെ വനമേഖലയിലും വളരുന്നു. ഇതാണ് വടക്കേ അറ്റത്തുള്ള ബെറി. "മൊറോസ്സ്ക" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ബെറിക്ക് ഈ പേര് ലഭിച്ചതെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട് - തണുപ്പിൽ, വസന്തകാലത്ത് തണുപ്പ് സമയത്ത്. ഈ രസകരമായ ബെറി പഴുക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ നിറം ചുവപ്പ്-തവിട്ട് മുതൽ മഞ്ഞ-പിങ്ക് വരെ മാറുന്നു. പഴുത്ത ക്ലൗഡ്ബെറികൾക്ക് തിളക്കമുള്ള ആമ്പർ നിറമുണ്ട്.

വിക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ ഏകദേശം 85% വെള്ളം, 1% വരെ പ്രോട്ടീനുകൾ, 7% വരെ പഞ്ചസാര (ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, സുക്രോസ്), 20% വരെ അസ്കോർബിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ പെക്റ്റിൻ, ഫൈബർ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ (സിട്രിക്, മാലിക്, സാലിസിലിക്) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിലിക്കൺ, ഫോസ്ഫറസ്, അലുമിനിയം എന്നിവയാണ് ധാതുക്കളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്. ക്ലൗഡ്ബെറി സരസഫലങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ സി, കരോട്ടിൻ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ക്ലൗഡ്ബെറിക്ക് ഫൈറ്റോൺസിഡൽ പ്രവർത്തനം, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിസ്കോർബ്യൂട്ടിക്, ഡയഫോറെറ്റിക്, ഡൈയൂററ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്.

ഞാൻവർഷങ്ങളായി, ക്ലൗഡ്ബെറികൾ പുതിയതും കുതിർത്തതും അച്ചാറിട്ടതും ഔഷധമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം. ചുംബനങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, ജാം, മദ്യം, വൈൻ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ക്ലൗഡ്ബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കുതിർത്തത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്.

സ്വാഭാവിക ക്ലൗഡ്ബെറി ജ്യൂസ്

ഞാൻവർഷങ്ങൾ അടുക്കുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ കുഴച്ചതിന് ശേഷം ഒരു ജ്യൂസറിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്വമേധയാ നെയ്യുടെ രണ്ടോ മൂന്നോ പാളികളിലൂടെ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.

കൂടെഫിൽട്ടർ ശരി, ഒരു ഇനാമൽ ചട്ടിയിൽ 85 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടി 85-90 ° C ൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുക:

• 0.5 l - 10 മിനിറ്റ് ശേഷിയുള്ള ജാറുകൾ.
• 1 l - 15 മിനിറ്റ് ശേഷിയുള്ള ജാറുകൾ.
• 3 l - 30 മിനിറ്റ് ശേഷിയുള്ള ജാറുകൾ.

ബിതലകീഴായി തിരിയുക, തണുക്കുക, മൂടിയോടു കൂടിയ അങ്കുകൾ അടയ്ക്കുക.

തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം

ഡിജാമിന്, അമിതമായി പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്. തേൻ, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് മൂന്നു പ്രാവശ്യം തിളപ്പിക്കുക, ഓരോ തവണയും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ, ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം, പൂർണ്ണ സന്നദ്ധത ജാം കൊണ്ടുവരിക.

പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിച്ച ശേഷം മൂടി അടയ്ക്കുക.

ക്ലൗഡ്ബെറി കുതിർത്തു

ഞാൻവർഷങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പാത്രത്തിന്റെ കഴുത്ത് നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് ബന്ധിക്കുക, തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. ശരിയായ സംഭരണം (5-10 ° C) ഉപയോഗിച്ച് കുതിർത്ത ക്ലൗഡ്ബെറികൾ 2 വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാം.

വിവെള്ളത്തിന് പകരം ക്ലൗഡ്ബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം.

വിഭാഗത്തിലേക്ക് പോകുക:

ക്ലൗഡ്ബെറി ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ബെറിയാണ്! പുരാതന കാലത്ത്, ഈ ബെറിയെ "ചതുപ്പ് ആമ്പർ", "ചതുപ്പ് കണ്ണുകൾ", "ചതുപ്പ് ഗാർഡ്" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.

വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിലെ ആർട്ടിക്, വടക്കൻ വനമേഖലയിൽ, റഷ്യയുടെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തിന്റെ മധ്യമേഖലയിൽ, ബെലാറസ്, സൈബീരിയ, ഫാർ ഈസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ തത്വം, ചതുപ്പ് വനങ്ങൾ, പായൽ, കുറ്റിച്ചെടി തുണ്ട്ര എന്നിവയിൽ വളരുന്നു. ജൂലൈ-ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിൽ സരസഫലങ്ങൾ പാകമാകും.

റഷ്യയിൽ പണ്ടുമുതലേ, പുതിയതും കുതിർന്നതുമായ ക്ലൗഡ്ബെറികൾ വിളമ്പിയിരുന്നു രാജകീയ മേശവടക്കൻ ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള കായ പോലെ. ഉത്തരേന്ത്യയിൽ ഇതിനെ ഇപ്പോഴും റോയൽ ബെറി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. സ്കാൻഡിനേവിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ഇന്നുവരെ, ക്ലൗഡ്ബെറികൾ സ്വർണ്ണത്തിന് തുല്യമാണ്.

അത്ഭുതകരമാം വിധം മധുരവും തേൻ അടങ്ങിയതുമായ ഒരു ബെറിയാണ് ക്ലൗഡ്‌ബെറി. ലോകത്ത് മധുരവും സുഗന്ധവുമുള്ളതായി ഒന്നുമില്ലെന്ന് അവർ ഉത്തരേന്ത്യയിൽ പറയുന്നു. ക്ലൗഡ്‌ബെറിയുടെ പഴങ്ങൾ അതിന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത സഹോദരിമാരുടെ പഴങ്ങൾക്ക് സമാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ക്ലൗഡ്ബെറി അപൂർവവും സവിശേഷവുമായ ബെറിയാണ്.

പഴുത്ത സരസഫലങ്ങളിൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

പഞ്ചസാര (6%), പ്രോട്ടീൻ (0.8%), നാരുകൾ (3.8%).
ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ: മാലിക്, സിട്രിക് - (0.8%).
വിറ്റാമിനുകൾ സി (30-200 മില്ലിഗ്രാം), വിറ്റാമിൻ ബി (0.02 മില്ലിഗ്രാം), വിറ്റാമിൻ പിപി (0.15%), വിറ്റാമിൻ എ. ഓറഞ്ചിനെക്കാൾ 4 മടങ്ങ് വിറ്റാമിൻ സി ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്!
ധാതുക്കൾ: ധാരാളം പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, കോബാൾട്ട്, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ടാന്നിൻസ്, പെക്റ്റിനുകൾ.

ക്ലൗഡ്ബെറിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും

ഭക്ഷണത്തിലും ക്ലിനിക്കൽ പോഷകാഹാരത്തിലും, ഹൃദയ, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, പൊള്ളൽ, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ, ഹെവി മെറ്റൽ വിഷബാധ എന്നിവയ്ക്ക്, ആന്റി-ഫീബ്രൈൽ ഏജന്റായി ക്ലൗഡ്ബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്ലൗഡ്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ഡയഫോറെറ്റിക്, ആന്റിസ്പാസ്മോഡിക് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. പ്രൊവിറ്റമിൻ എ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ക്ലൗഡ്ബെറികൾ കാരറ്റിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്. ടോക്കോഫെറോളുകളുടെ ഉറവിടമാണ് ക്ലൗഡ്ബെറി, ഇത് സാധാരണ ഗർഭധാരണത്തിനും ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കുട്ടിയുടെ ജനനത്തിനും ആവശ്യമാണ്.

ബെറിബെറി, ഹൈപ്പോവിറ്റമിനോസിസ് എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ പഴങ്ങൾ ഒരു സഹായമായി ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, അവർക്ക് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട്. ജലദോഷത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ദാഹം ശമിപ്പിക്കാൻ ബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവശരായ രോഗികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുമ്പോൾ തേൻ ചേർത്ത ക്ലൗഡ്ബെറി നൽകാം.

രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ക്ലൗഡ്ബെറിക്ക് കഴിയും, ഫിക്സിംഗ് ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ട്.

ഇലകൾക്ക് രേതസ്, മുറിവ് ഉണക്കൽ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ഹെമോസ്റ്റാറ്റിക്, ഡൈയൂററ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഇലകളുടെ ഒരു കഷായം അസ്സൈറ്റിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വയറിളക്കം, തുള്ളിമരുന്ന്, സിസ്റ്റിറ്റിസ്, സന്ധിവാതം, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അവ ഒരു സഹായമായി ഉപയോഗിക്കാം. ആന്തരിക രക്തസ്രാവം, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്കുള്ള വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരവും മുറിവ് ഉണക്കുന്നതുമായ ഏജന്റായി ഇലകളുടെ ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഇൻഫ്യൂഷൻ രൂപത്തിൽ പഴങ്ങളും ഇലകളും എടുക്കുന്നു പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രംഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ആയി, കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, മാരകമായ മുഴകൾ.

നെഫ്രോലിത്തിയാസിസ്, ബെറിബെറി, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ, ജലദോഷം, മലേറിയ എന്നിവയ്ക്ക് ക്ലൗഡ്ബെറി വേരുകൾ ഡൈയൂററ്റിക് ആയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്ലൗഡ്‌ബെറി ജ്യൂസ് ചുണങ്ങു ബാധിച്ച ചർമ്മത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.

ഉണങ്ങാത്ത മുറിവുകളുടെ ചികിത്സയിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി ഫലപ്രദമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സരസഫലങ്ങളും ചെടിയുടെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു: ഇലകൾ, വേരുകൾ, വിദളങ്ങൾ.

ധ്രുവ രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികളുടെ സാധാരണ രോഗങ്ങളിലൊന്നാണ് സ്കർവി. നെനെറ്റുകൾക്കിടയിൽ ഈ രോഗത്തിന്റെ പേര് - സിംഗ, സിഗ്ഗ - റഷ്യക്കാരിൽ നിന്ന് കടമെടുത്തതാണ്, എന്നാൽ ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രീതികൾ അവരുടെ വരവിന് വളരെ മുമ്പുതന്നെ കണ്ടെത്തി. അതിനാൽ, ക്ലൗഡ്‌ബെറി ഉൾപ്പെടുന്ന നെനെറ്റ്‌സ്, ഖാന്റി, പോമോർസ്, ഈവൻസ്, കൊറിയക്‌സ്, ചുക്കി, എസ്‌കിമോസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മരുന്നുകൾ കടം വാങ്ങുന്നതുവരെ അന്യഗ്രഹജീവികൾക്ക് സ്‌കർവി ബാധിച്ചു.

ഖാന്തിയും നെനെറ്റും ക്ലൗഡ്‌ബെറി ഇലകൾ ഡ്രസ്സിംഗായും ഹെമോസ്റ്റാറ്റിക് മെറ്റീരിയലായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പഴുപ്പിൽ നിന്നുള്ള മോചനം വേഗത്തിലാക്കാൻ, പഴുപ്പ് വേഗത്തിലാക്കാൻ, മീൻ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത ക്ലൗഡ്ബെറി ഇലകൾ ഖാന്തി പുരട്ടുന്നു, അവ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ മാറ്റുന്നു.

Contraindications

ആമാശയത്തിലെ പെപ്റ്റിക് അൾസർ, ഡുവോഡിനം, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വർദ്ധിക്കുന്ന കാലയളവിൽ, ക്ലൗഡ്ബെറി കഴിക്കരുത്.

നഷ്‌ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഭിത്തിയിൽ സംരക്ഷിക്കുക, ഈ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കോ ​​നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കൾക്കോ ​​ഉപകാരപ്പെട്ടേക്കാം!

ശീതകാലത്തിനായി മേഘങ്ങളിൽ നിന്ന് എന്താണ് തയ്യാറാക്കേണ്ടത്?

വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ ക്ലൗഡ്ബെറികൾ വളരെ സാധാരണമാണ്. ഇത് ചതുപ്പുനിലങ്ങളിൽ വളരുന്നു, വളരെ നേരത്തെ പാകമാകും. ഈ ചെടിയുടെ അതിശയകരമായ രുചിയെക്കുറിച്ചും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും പലർക്കും അറിയാം, അതിനാൽ വളരെക്കാലമായി എല്ലാത്തരം ജാം, ജെല്ലി, ജാം എന്നിവ ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ഒരു കാലത്ത്, സരസഫലങ്ങൾ തടി ബാരലുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് നിലത്ത് കുഴിച്ചിട്ടു. ശൈത്യകാലത്ത് ക്ലൗഡ്ബെറികൾ തികച്ചും സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, വസന്തകാലത്ത് അവർ അവരുടെ മനോഹരമായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് ആളുകളെ സന്തോഷിപ്പിച്ചു. ഇപ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ഈ രീതിക്ക് അതിന്റെ ജനപ്രീതി അല്പം നഷ്ടപ്പെട്ടു, പകരം, ക്ലൗഡ്ബെറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം

പാചകത്തിന് എന്താണ് വേണ്ടത്?

1 കിലോ ക്ലൗഡ്ബെറി;
1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര;
100 ഗ്രാം വെള്ളം.

പാചക രീതി

ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചുവന്ന ക്ലൗഡ്ബെറി എടുക്കണം - അത്തരം സരസഫലങ്ങൾ ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി പാകമായിട്ടില്ല.
ക്ലൗഡ്ബെറി ഇലകൾ വൃത്തിയാക്കി, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.
ഒരു എണ്നയിൽ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ച് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ഇത് 10-12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.
അതിനുശേഷം, ക്ലൗഡ്ബെറികൾ സിറപ്പിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.
റെഡി ജാം വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു.

സിറപ്പിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി

പാചക രീതി:

ക്ലൗഡ്ബെറികൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയും.
ഈ സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ, വ്യക്തിഗത മുൻഗണനകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിങ്ങൾക്ക് അനുപാതങ്ങൾ പിന്തുടരാം.
ഒരു എണ്നയിൽ, വളരെ ശക്തമായ സാന്ദ്രതയില്ലാത്ത ഒരു പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക, 7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
സിറപ്പിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കൂടുതൽ സമയം വേവിച്ചാൽ, ജാമിന് ജെല്ലി പോലെയുള്ള ഘടനയുണ്ടാകും.
അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക.

ഈ സംരക്ഷണം മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം, ഐസ്ക്രീമിന് പുറമേ സേവിക്കുന്നു. ക്ലൗഡ്ബെറി ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, വളരെ രുചികരവുമാണ്, അതിനാൽ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഞങ്ങൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം ചുരുട്ടുന്നു

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ ക്ലൗഡ്ബെറി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (1 കിലോ), ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളം എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പല വീട്ടമ്മമാരും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, ഇത് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ അതിശയകരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു രുചികരമായ ജാംഅതേ സമയം സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കുക. ഈ സംരക്ഷണത്തിനുള്ള ക്ലൗഡ്ബെറികൾ വളരെക്കാലം തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചാൽ മതിയാകും.

ഈ രീതി ഒരു മനോഹരമായ രുചി കൈവരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ കാരണം സരസഫലങ്ങളുടെ എല്ലാ ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളും നശിപ്പിക്കരുത്.

ക്ലൗഡ്ബെറി ഇലകൾ, തണ്ടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു. കേടായ സരസഫലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ആരോഗ്യമുള്ളവ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.
അടുത്ത ഘട്ടം പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കലാണ്. പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു (1.5 കപ്പ്) പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, ജാം തണുപ്പിക്കണം.
അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് പിണ്ഡം തിരികെ കൊണ്ടുവരണം, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച സരസഫലങ്ങൾ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു ഏകതാനമായ ഘടന ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുകയും ചെയ്യുന്നു.
പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു, പാകം, മുൻ കേസുകളിൽ പോലെ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു.

റെഡിമെയ്ഡ് ജാം ശൈത്യകാലത്ത്, തണുത്ത സീസണിൽ, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ജലദോഷത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിനും സഹായിക്കും.

ക്ലൗഡ്ബെറി ജെല്ലി

ഈ അത്ഭുതകരമായ ആരോഗ്യമുള്ള സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ജെല്ലിക്ക് മികച്ച രുചിയുണ്ട്. രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, സ്വീഡിഷ് കുട്ടികൾക്ക് ഈ മധുരപലഹാരം വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, ക്രീം ചീസിനൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുന്നു.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ ക്ലൗഡ്ബെറി, 1 കിലോ പഞ്ചസാര, 1 പാക്കറ്റ് ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി ഉണങ്ങാൻ ഒരു colander ഇട്ടു.
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു, മണ്ണിളക്കി, തിളപ്പിക്കുക.
ജെലാറ്റിൻ വെള്ളം (ചൂട്) ഉപയോഗിച്ച് ലയിപ്പിച്ച് ജാമിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
പിണ്ഡം 20-25 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക.

ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം

ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം - പോഷകങ്ങളുടെ ഉറവിടം, ശൈത്യകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകൾ. അത്തരമൊരു വിഭവം ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കും, അത് ആരോഗ്യം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കും. ഇത് ഒരു മധുരപലഹാരമായി നൽകാം, അതുപോലെ തന്നെ എല്ലാത്തരം പേസ്ട്രികളും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട് പഞ്ചസാര സിറപ്പ്അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
ജാം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പൊടിക്കുന്നു, അങ്ങനെ പിണ്ഡം ഏകതാനമായിത്തീരുന്നു.
തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ജാം 8-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഒഴിച്ചു ഒരു ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തു ഇട്ടു.

സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കുക

നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഒരു മുറിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉണക്കണം. ഇതിനായി, ഒരു ബാൽക്കണി, ഒരു ആർട്ടിക് അനുയോജ്യമാണ്. അതേ സമയം, ക്ലൗഡ്ബെറികളിലേക്ക് നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണങ്ങാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ 50 ഡിഗ്രിയിൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ പറ്റിനിൽക്കണം. അടുപ്പിന്റെ വാതിൽ തുറന്നിടുക.

ശീതീകരിച്ച ക്ലൗഡ്ബെറി

സരസഫലങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കി കഴുകി ഉണക്കി. അതിനുശേഷം, അവർ ഫ്രീസറിൽ ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ ഒരു പാളിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്ലൗഡ്ബെറി പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവ ബാഗുകളിൽ പാക്ക് ചെയ്യാം.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് കുതിർത്ത ക്ലൗഡ്ബെറി

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് സരസഫലങ്ങൾ, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം) എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ക്ലൗഡ്ബെറി ഒരു മരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന്, കണ്ടെയ്നർ ഒരു തുണിയും ഒരു ലിഡും കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കണം. സരസഫലങ്ങൾ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് മാസങ്ങളോളം ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യണം, അതിനുശേഷം അവ കഴിക്കാം.

വീട്ടിൽ ജാം പാചകം ചെയ്യുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു യഥാർത്ഥ വിറ്റാമിൻ ബോംബ് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി ആണ്. ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കുക, രുചികരമായതും ആസ്വദിക്കൂ ആരോഗ്യകരമായ ജാംശീതകാലം

2 എൽ

5 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്

44 കിലോ കലോറി

5/5 (3)

തണുപ്പുള്ളതും ധാരാളം ചതുപ്പുനിലങ്ങളുള്ളതുമായ ആർട്ടിക് മേഖലയിൽ പ്രധാനമായും വളരുന്ന ഒരു ബെറിയാണ് ക്ലൗഡ്ബെറി. പഴുത്ത ക്ലൗഡ്‌ബെറികൾ റാസ്‌ബെറിക്കും സ്‌ട്രോബെറിക്കും ഇടയിലുള്ള ഒരു കുരിശിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, എന്നിരുന്നാലും പാകമാകുമ്പോൾ അവ ആമ്പർ ആയി മാറുന്നു.

വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ അവൾ സ്നേഹിക്കപ്പെടുകയും ബഹുമാനിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടവും സംഭരണശാലയുമാണ്, അത് ആവശ്യമാണ്. തണുത്ത ശൈത്യകാലം. സരസഫലങ്ങളിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: ബി, എ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ വിറ്റാമിനുകൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്. ഓറഞ്ചിനേക്കാൾ പലമടങ്ങ് വിറ്റാമിൻ സി ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വൈറൽ രോഗങ്ങളെയും ജലദോഷത്തെയും പ്രതിരോധിക്കാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഇ നല്ല രക്തചംക്രമണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും മുറിവുകൾ വേഗത്തിൽ ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ക്ലൗഡ്ബെറിക്ക് പൊതുവായ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ക്ലൗഡ്ബെറികൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു വ്യത്യസ്ത ശൂന്യതശൈത്യകാലത്തേക്ക്: കമ്പോട്ടുകൾ, ജാം, മാർഷ്മാലോകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ആയി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. എനിക്ക് ഏറ്റവും ലളിതവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണെന്ന് തോന്നുന്ന ഒരു ഓപ്ഷൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ സരസഫലങ്ങൾ. ക്ലൗഡ്ബെറി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഇതാണ് ഉത്തരം. ക്ലൗഡ്ബെറികൾ ഏതെങ്കിലും സംരക്ഷണം പോലെ തന്നെ സൂക്ഷിക്കുന്നു: തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്. എല്ലാം കഴിയുന്നത്ര ലളിതവും രുചികരവും വേഗതയേറിയതുമാണ്.

ശരിയായ സരസഫലങ്ങൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിക്കൊണ്ട് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം ഈ ശുപാർശകൾ വായിക്കുക:

• പഴുത്ത ക്ലൗഡ്ബെറികൾ ആമ്പർ, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ-ഓറഞ്ച് നിറത്തിലാണ്. ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ പാകമായിട്ടില്ല.
• അധിക ജ്യൂസ്, ഐസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റിക്കി സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി പാക്കേജ് പരിശോധിക്കുക. അവർ പാടില്ല.
• സരസഫലങ്ങളിൽ പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത ഡോട്ടുകൾ ഇല്ലെന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക.

പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:വലിയ ബൗൾ, ജാറുകൾ, എണ്ന.

ചേരുവകൾ

പാചക പ്രക്രിയ

1. സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക.
   
   
2. ക്ലൗഡ്ബെറികൾ പാളികളായി ഇടുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. 5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ സരസഫലങ്ങൾ വിടുക.
   
   
3. ഒരു colander വഴി സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ജ്യൂസ് ബുദ്ധിമുട്ട് ഒരു എണ്ന അതു പാകം.
   
   
4. സരസഫലങ്ങൾ പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം. പാത്രങ്ങൾ വളച്ചൊടിച്ച് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.
   
   

പഞ്ചസാരയില്ലാതെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ക്ലൗഡ്ബെറി

പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗ്സ്: 1 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ 700 ഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ:ജാറുകൾ, എണ്ന.

പാചക പ്രക്രിയ

1. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് മുകളിലേക്ക് നിറച്ച അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രം വയ്ക്കുക.
2. പാത്രം ചൂടാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ സ്ഥിരതാമസമാക്കും, ഈ പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നത് വരെ അത് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
3. അതിനുശേഷം, മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് പാത്രം വിടുക, തുടർന്ന് അത് വളച്ചൊടിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് ക്ലൗഡ്ബെറിയുടെ ഒരു പാത്രം തുറന്ന ശേഷം, അതിനായി ചൂടുള്ള ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.. പഞ്ചസാരയില്ലാതെ അടച്ചാൽ ചായ മധുരമാക്കാം. നിങ്ങളുടെ സരസഫലങ്ങൾ ഇതിനകം പഞ്ചസാരയാണെങ്കിൽ, അവ നേരിട്ട് കപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാം.

ബ്രെഡിൽ വിരിച്ച ജാം പോലെ നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം. രാവിലെ ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ക്ലൗഡ്ബെറികൾ ചേർക്കാം റവപ്രഭാതഭക്ഷണം കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കുക.

വാസ്തവത്തിൽ, ബാഹ്യമായി ക്ലൗഡ്ബെറികൾ അവരുടെ വിളിപ്പേര് "റോയൽ ബെറി" ന്യായീകരിക്കുന്നില്ല. ഇത് വളരെ ചെറിയ, വ്യക്തമല്ലാത്ത, മഞ്ഞ റാസ്ബെറി പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് വടക്ക്, ഒരു ചതുപ്പ് പ്രദേശത്ത് വളരുന്നു, അവിടെ പ്രത്യേക ആവശ്യമില്ലാതെ പോകാൻ ഭയമാണ്. പക്ഷേ, എന്തുതന്നെയായാലും വർഷാവർഷം പോകാൻ ആളുകൾ തയ്യാറാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഈ "എളിമയുള്ള സ്ത്രീ" ഉത്തരേന്ത്യക്കാർക്ക് ആകർഷകമായത്?

"ബോഗ് ആമ്പറിന്റെ" മൂല്യം എന്താണ്

എല്ലാ വടക്കൻ സരസഫലങ്ങളും പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ വളരെ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവ ചെറുതാണെങ്കിലും വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്. കൂടാതെ ക്ലൗഡ്ബെറികളും ഒരു അപവാദമല്ല. നിങ്ങൾ ബെറി ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്ലൗഡ്‌ബെറി ജാമിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ് - വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങൾക്ക് “ഒരു പാത്രത്തിലെ പനേഷ്യ” യിലേക്ക് പ്രവേശനം ലഭിക്കും. 100 ഗ്രാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾക്ക് "ഉപയോഗം" എന്ന ഉള്ളടക്കം, ദൈനംദിന ആവശ്യകതയുടെ ശതമാനം, അവർ വഹിക്കുന്ന പങ്ക് എന്നിവ പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.

പട്ടിക - ക്ലൗഡ്ബെറികളുടെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും

ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പഞ്ചസാര, നാരുകൾ, ടാന്നിൻ, പെക്റ്റിൻ എന്നിവയും ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ "സന്തോഷം" - 100 ഗ്രാമിന് 40-51 കിലോ കലോറി മാത്രം കലോറി ഉള്ളടക്കം (പക്വതയുടെ അളവ് അനുസരിച്ച്).

ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം ഔഷധ ഗുണങ്ങൾപ്രായോഗികമായി പുതിയ സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഇതാ:

• ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു;
• ഒരു ഡയഫോറെറ്റിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
• ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് പ്രഭാവം ഉണ്ട്;
• ശരീര താപനില കുറയ്ക്കുന്നു;
• ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്;
• ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു;
• ഒരു ഹെമോസ്റ്റാറ്റിക് പ്രോപ്പർട്ടി ഉണ്ട്;
• വിറ്റാമിനൈസ് ചെയ്യുന്നു;
• പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

ഗർഭകാലത്ത് പോലും ക്ലൗഡ്ബെറി നിരോധിച്ചിട്ടില്ല. പക്ഷേ, മറ്റേതൊരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നത്തെയും പോലെ, ബെറിക്കും വിപരീതഫലങ്ങളുണ്ട്:

• വയറ്റിലെ അൾസർ (ശമനം ഒഴികെയുള്ള ഏത് ഘട്ടവും);
• ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
• പ്രമേഹം (പഞ്ചസാരയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ജാം അനുവദനീയമല്ല, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ സാധ്യമാണ്);
• ഹൈപ്പോടെൻഷൻ.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്: ക്ലൗഡ്ബെറി ഒരു അലർജിയാണ്. അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രവണതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമെങ്കിൽ, മുമ്പ് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധിക്കുക - ആദ്യം ഒന്നോ രണ്ടോ സരസഫലങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. പകൽ സമയത്ത് അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ജാം ആസ്വദിക്കാം. മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അമ്മയിൽ മാത്രമല്ല, കുട്ടിയിലും അലർജി ഉണ്ടാകാം.

ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം: "നിങ്ങളുടെ" പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

"രാജകീയ ബെറി" യഥാക്രമം വടക്ക് വളരുന്നു, ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് വടക്കേക്കാർക്ക് നന്നായി അറിയാം. അത് അവരാണ് പഴയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾപട്ടികയിൽ ഒന്നാമതായിരിക്കും, അതിനുശേഷം മാത്രമേ - ആധുനിക വീട്ടമ്മമാർ സ്വീകരിച്ച രീതികൾ. എന്നാൽ പാചകത്തിന് "വടക്കൻ ഓറഞ്ച്" എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം - മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളിൽ ഘട്ടം ഘട്ടമായി.

1. പഴങ്ങളിലൂടെ അടുക്കുക. കേടായ എല്ലാ സരസഫലങ്ങളും സീപ്പലുകളും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
2. ഒരു colander ലെ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക. ഒറ്റയടിക്ക് വളരെയധികം പ്രയോഗിക്കരുത് - ക്ലൗഡ്ബെറികൾ അതിലോലമായ സരസഫലങ്ങൾ ആണ്, എളുപ്പത്തിൽ ചുരുട്ടും.
3. കഴുകുക. ഒരു colander ലെ സരസഫലങ്ങൾ വിടുക, നിങ്ങൾ ഗ്ലാസ് എല്ലാ വെള്ളം വേണം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ശൈത്യകാലത്ത് ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഏത് പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. തയ്യാറാക്കൽ രീതി വിലയിരുത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചികൾ, ഒഴിവുസമയത്തിന്റെ ലഭ്യത, പരീക്ഷണം നടത്താൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ എന്നിവയാൽ നയിക്കപ്പെടുക.

ക്ലാസിക്കൽ

പ്രത്യേകതകൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് "ക്ലാസിക്" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഒന്നാണ്. എന്നാൽ അത് ലോകമെമ്പാടും എവിടെയാണ് ചിതറിക്കിടക്കുന്നതെന്നറിയില്ല.

സംയുക്തം:

• ക്ലൗഡ്ബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 300-350 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക.
2. പത്ത് മിനിറ്റ് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക. മുഴുവൻ വോള്യവും ഒറ്റയടിക്ക് അടിക്കരുത് - പഴങ്ങൾ ചുളിവുകൾ വീഴും, മനോഹരമായ ജാമിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് അരോചകമായ കുഴപ്പം ലഭിക്കും.
4. ചെറിയ തീയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. അസ്ഥികൾ നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, ജാം തയ്യാറാണ്.
6. അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് "ക്രഞ്ച്" ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, സിറപ്പിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തുടയ്ക്കുക. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കല്ലുകളില്ലാതെ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും, പക്ഷേ അതിന്റെ സ്ഥിരത ജാമിനോട് അടുക്കും.
7. പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങൾ വീണ്ടും സിറപ്പിൽ മുക്കുക.
8. മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം റോൾ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉരുളാതെ തന്നെ ചെയ്യാം. ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം ഫ്രിഡ്ജിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു. ഇത് അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ചൂടുള്ള (അണുവിമുക്തമാക്കിയ) സ്ക്രൂ ക്യാപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

സ്വീഡിഷ്

പ്രത്യേകതകൾ. വീട്ടിൽ പ്രയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള മറ്റൊരു ലളിതമായ ക്ലൗഡ്ബെറി ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. സ്വീഡിഷ് വീട്ടമ്മമാർ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇങ്ങനെയാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഇവിടെ അത് വെള്ളമില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യണം, പക്ഷേ ... പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച്.

സംയുക്തം:

• പുതിയ ബെറി - 4 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• സോഡിയം ബെൻസോയേറ്റ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• പൊട്ടാസ്യം സോർബേറ്റ് - അര ടീസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയതും ഉണക്കിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
2. മുകളിൽ പഞ്ചസാര വിതറുക.
3. പഴങ്ങൾ ജ്യൂസ് തരുന്ന തരത്തിൽ മൂടി ഒന്നര മണിക്കൂർ വിടുക.
4. കണ്ടെയ്നർ കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് നീക്കുക.
5. തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം, 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. ലോഹ വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ബെറി ഇളക്കരുത് - കണ്ടെയ്നർ സൌമ്യമായി കുലുക്കി തിരിയുന്നത് നല്ലതാണ്.
6. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് അവിടെ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കുക.
7. ഇളക്കി വീണ്ടും ജാമിലേക്ക് ചേർക്കുക.
8. അഞ്ചോ ഏഴോ മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റുക.

മിക്കവാറും, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നത് കെമിക്കൽ വ്യവസായത്തിന്റെ വികാസത്തോടെയാണ്. അത്തരം ജാം ഉപയോഗപ്രദമോ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളോ നഷ്ടപ്പെടാതെ വർഷങ്ങളോളം ഒരു സാധാരണ അടുക്കള കാബിനറ്റിൽ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് സ്വീഡിഷുകാർ അവകാശപ്പെടുന്നു.

അഞ്ച് മിനിറ്റ്

പ്രത്യേകതകൾ. പിന്നെ ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഒരു നീണ്ട കൂടെ കാരണം, ഒരു കാലം ജാം പാചകം ആവശ്യമില്ല ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ് ചൂട് ചികിത്സവിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു ഭാഗം ക്ലൗഡ്ബെറികളിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഇവിടെ, തിളപ്പിക്കൽ അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല.

സംയുക്തം:

• പുതിയ ക്ലൗഡ്ബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 300-350 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പഴങ്ങൾ ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ തടത്തിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
3. ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുക.
4. അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. കോമ്പോസിഷൻ സ്വാഭാവികമായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
6. വീണ്ടും ചൂടാക്കി മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. നിങ്ങൾക്ക് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യണമെങ്കിൽ - സരസഫലങ്ങൾ തുടച്ച് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

ഹോസ്റ്റസ് സമയം പരിമിതമായിരിക്കുമ്പോൾ ക്ലൗഡ്ബെറി അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്. നിങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, അനുപാതങ്ങൾ മാറ്റാവുന്നതാണ്. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ജാമിന് ഒരു പുളിച്ച പുളി ലഭിക്കും.

ചെളി

പ്രത്യേകതകൾ. സ്വീഡിഷ് വീട്ടമ്മമാർക്ക് ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് കൃത്യമായി അറിയാം. അത് ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ നിന്നോ മറ്റേതെങ്കിലും ബെറിയിൽ നിന്നോ ആകട്ടെ. ഇതാണ് ചെളി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത്.

സംയുക്തം:

• ക്ലൗഡ്ബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം (ബെറി വളരെ മധുരമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം എടുക്കാം).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പാചകത്തിനായി ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുക, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.
2. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് തരും.
3. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക.
4. പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക.
5. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
6. എല്ലാം. സിൽറ്റ് തയ്യാറാണ്.

വഴിയിൽ, ചൂടുള്ള നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ (എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് വളരെ സമയമെടുക്കും), പക്ഷേ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കി? അതെ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ജാറുകൾ കഴുകുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക. സിൽറ്റ് പോലും അടയ്ക്കാം നൈലോൺ മൂടികൾ(മൈക്രോവേവിലും ചൂടാക്കുക) അത് മോശമാകില്ല.

വെള്ളമില്ലാതെ

പ്രത്യേകതകൾ. ഈ രീതി മുമ്പത്തേതിനേക്കാൾ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്: പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് രാത്രി മുഴുവൻ ബെറി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ നിൽക്കണം.

സംയുക്തം:

• ക്ലൗഡ്ബെറി - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒരു എണ്നയിൽ കഴുകി ഉണക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം: മേഘങ്ങളുൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പാളി, പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു പാളി.
2. മൂടുക, രാവിലെ വരെ വിടുക.
3. രാത്രിയിൽ, കായ ജ്യൂസ് തരും.
4. പഞ്ചസാര ഉരുകുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
5. തീ കൂട്ടുക, മറ്റൊരു പത്ത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. തയ്യാറാണ്.

പാചകം ചെയ്യാതെ

പ്രത്യേകതകൾ. കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാതെ തന്നെ ചെയ്യാം. അപ്പോൾ ക്ലൗഡ്ബെറിയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

സംയുക്തം:

• പുതിയ ക്ലൗഡ്ബെറി;
• റം (ലളിതമായ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ക്ലാസിക് രീതിയിൽ കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കുക (മൂടികളും).
2. ജാറുകളുടെ ഉള്ളിൽ റം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മദ്യം ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അമർത്തുക, കുറച്ച് തവണ കുലുക്കി ഒഴിക്കുക.
3. ജാറുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക.
4. വേവിച്ച ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ ചൂടുവെള്ളമല്ല.
5. കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.
6. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുക (സ്ഥിരമായ താപനില 5-7 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്).

പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ അവർ കുതിർത്ത ക്ലൗഡ്ബെറി ഉണ്ടാക്കി: 10 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് അവർ 1 കിലോ പഞ്ചസാരയും 30 ഗ്രാം ഉപ്പും എടുത്തു. മസാലകൾ ചേർത്ത് സിറപ്പ് പാകം ചെയ്തു. പിന്നെ സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തി, അത്തരം ക്ലൗഡ്ബെറികൾ എല്ലാ ശീതകാലത്തും നിലവറയിൽ സൂക്ഷിച്ചു.

നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച്

പ്രത്യേകതകൾ. ഇത് ക്ലൗഡ്ബെറി ജാമിന്റെ സൂപ്പർ വിറ്റാമിൻ പതിപ്പാണ് - നാരങ്ങ. ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ ഇതിനകം അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ ഒരു ഷോക്ക് ഡോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, സംയോജനത്തിൽ നാരങ്ങ നീര്ഇത് ഒരു "വിറ്റാമിൻ ബോംബ്" ആയി മാറുന്നു. അത്തരം ജാം SARS, beriberi എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും.

സംയുക്തം:

• ക്ലൗഡ്ബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. പാചകം ചെയ്യാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
3. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞ് ബെറിയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
5. കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, ക്ലൗഡ്ബെറികൾ ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കുക.
6. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40-50 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യാൻ കലം കുലുക്കി തിരിക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് എറിഞ്ഞുകളയാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് ജാമിലേക്ക് ചേർക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ട് കൂടുതൽ വ്യക്തമായ സിട്രസ് ഫ്ലേവർ നേടും.

ലിംഗോൺബെറികൾക്കൊപ്പം

പ്രത്യേകതകൾ. രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ക്രാൻബെറികൾക്കൊപ്പം. ഇവിടെ രണ്ട് വടക്കൻ സരസഫലങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ ഒരേസമയം സംയോജിപ്പിച്ചു. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടും ഉണ്ടെങ്കിൽ - ഈ ജാം പരീക്ഷിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

സംയുക്തം:

• ക്ലൗഡ്ബെറി - 1 കിലോ;
• ലിംഗോൺബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 600 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
2. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
3. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. തയ്യാറാണ്. ചുരുട്ടാൻ കഴിയും.

തേൻ കൊണ്ട്

പ്രത്യേകതകൾ. തേൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ക്ലൗഡ്ബെറിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. ഈ ജാം വളരെ ആരോഗ്യകരം മാത്രമല്ല, വിവരണാതീതമായ അതിലോലമായ രുചിയും സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

സംയുക്തം:

• ക്ലൗഡ്ബെറി - 1 കിലോ;
• തേൻ - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 0.5 ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. തേൻ വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം. എന്നാൽ തിളപ്പിക്കരുത്.
2. ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
3. ശാന്തനാകൂ.
4. ഘട്ടങ്ങൾ രണ്ട് തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക.
5. രചന അവസാനമായി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

വൈറ്റ് വൈൻ കൂടെ

പ്രത്യേകതകൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എവിടെ നിന്നാണ് വന്നത് എന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല. പക്ഷേ അത് കാര്യമാക്കുന്നില്ല. വൈറ്റ് വൈൻ ജാമിന് എന്ത് രുചി നൽകുന്നു എന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഘടകം, തീർച്ചയായും, അപ്രതീക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്.

സംയുക്തം:

• ക്ലൗഡ്ബെറി - 2 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി (വലുത്);
• വൈറ്റ് വൈൻ - 750 മില്ലി (ഉണങ്ങിയത്).

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
2. ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞിൽ ഒരു പൗണ്ട് പഞ്ചസാര കലർത്തി ക്ലൗഡ്ബെറിയിൽ ഒഴിക്കുക.
3. ഇത് അരമണിക്കൂറോളം ഉണ്ടാക്കട്ടെ.
4. ചെറിയ തീയിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
6. ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വീഞ്ഞ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തിളപ്പിക്കുക.
7. ജാറുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക.
8. കവറുകൾ ചുരുട്ടുക.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

പ്രത്യേകതകൾ. "സ്മാർട്ട് പോട്ടുകൾ" ഇതിനകം നമ്മുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ ഉറച്ചുനിന്നു. സ്ലോ കുക്കറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി വീട്ടമ്മമാർ ക്ലൗഡ്ബെറി ജാമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വീകരിച്ചതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

സംയുക്തം:

• ക്ലൗഡ്ബെറി - 1 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ക്ലൗഡ്ബെറിയും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക.
2. ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
3. അര മണിക്കൂർ വിടുക, ബെറി ജ്യൂസ് നൽകട്ടെ.
4. ലിഡ് അടയ്ക്കാതെ, "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.
5. സമയം - 40-50 മിനിറ്റ്.
6. പാചക പ്രക്രിയയിൽ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
7. തയ്യാറാണ്.

ഒരു ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിലേക്ക് പ്രവേശനം ഇല്ലാത്തപ്പോൾ ഈ ഓപ്ഷൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കൂടാതെ വിളകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ക്ലൗഡ്ബെറി വളരെ ദുർബലമായ ബെറിയാണ്, ഗതാഗതം (ചുരുളുകളും പുളിയും) സഹിക്കില്ല.

രുചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ

ക്ലൗഡ്ബെറി ജാമിന് തന്നെ തിളക്കമുള്ള രുചിയുണ്ട്: മധുരവും, സിട്രസിനെ ചെറുതായി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ എല്ലാം ഒരു ദിവസം ബോറടിക്കുന്നു, ഒപ്പം തളരാത്ത സ്ത്രീ ഫാന്റസി നിങ്ങളെ പരീക്ഷണത്തിലേക്ക് തള്ളിവിടുന്നു ... ക്ലൗഡ്ബെറി ജാമിന്റെ രുചി എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് ഓപ്ഷനുകൾ ഇതാ.

• ഒരു ആപ്പിളിനൊപ്പം. പച്ച ഇനങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. രസകരമായ ഒരു രുചി കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ അസാധാരണമായ നിറവും ലഭിക്കും. പഴങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, പ്രക്രിയയിൽ ഇതിനകം ചേർക്കുക - പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് മുമ്പ്.
• ഒരു ഓറഞ്ച് കൂടെ. സിട്രസ് പീൽ, വിത്തുകൾ നീക്കം മുളകും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർക്കുക. അത്തരം ജാമിന് തിളക്കമുള്ള "സണ്ണി" നിറവും ഉന്മേഷദായകമായ ഓറഞ്ച് ഫ്ലേവറും ഉണ്ടാകും.
• സ്ട്രോബെറി കൂടെ. ലിംഗോൺബെറി പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക. ഈ ജാമിന്റെ നിറം വളരെ അസാധാരണമാണ്. സ്ട്രോബെറി ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാം.
• പൈൻ പരിപ്പ് കൂടെ. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ കേർണലുകൾ മുൻകൂട്ടി വറുക്കുക. ശക്തമായി വറുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - അണ്ടിപ്പരിപ്പ് “സ്വർണ്ണം” ആകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, അതിലോലമായ സുഗന്ധം പുറത്തുവരുന്നു. പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ കേർണലുകൾ ചേർക്കുക, പക്ഷേ ഇതിനകം ജ്യൂസ് നൽകിയ ക്ലൗഡ്ബെറിയിലേക്ക്. പതിവിലും അൽപ്പം കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക - ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.

അളവ് അധിക ചേരുവകൾനിങ്ങളുടെ രുചി അല്ലെങ്കിൽ ലഭ്യത (എത്രമാത്രം കഴിക്കണം) അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യാസപ്പെടാം. പഞ്ചസാരയുടെ അളവും: നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, അതിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക.

രസകരമായ ഒരു വസ്തുത: ക്ലൗഡ്ബെറി ജാമിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ മുഴുവൻ സംഭരണ ​​കാലയളവിലും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. രുചി ഗുണങ്ങൾഉൽപ്പന്നം. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതും നിർവഹിക്കാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദവും തോന്നിയതുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മറ്റൊരു നുറുങ്ങ്: കറുവപ്പട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനില പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അൽപം ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ജലദോഷത്തിന്റെ ചികിത്സ രുചികരമാണെന്ന് മാത്രമല്ല, ദിവസം മുഴുവൻ നിങ്ങളെ ആശ്വസിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

എത്ര രുചികരം: അവലോകനങ്ങൾ

ഞാനൊരു ജലസഞ്ചാരിയാണ്. വളരെക്കാലമായി ഞാൻ വീടിനായി ശൂന്യത ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ബാക്ക്പാക്കിൽ നിങ്ങളോടൊപ്പം ധാരാളം പഞ്ചസാര കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഒന്നും പറയാനില്ല, എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ് (ഒരുപക്ഷേ ഇത് ശരിയല്ല, പക്ഷേ ജാം വളരെക്കാലം സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു). ഞാൻ ഒരു ബെറി എടുത്ത്, ഒരു അലുമിനിയം കോൾഡ്രണിൽ ഇട്ടു, മുകളിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക (5 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്ക് - 1 കിലോ പഞ്ചസാര), തീയിൽ വയ്ക്കുക (തീ ശക്തമാകരുത്), ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഇളക്കുക, അത് എപ്പോൾ തിളച്ചു, ഞാൻ നുരയെ നീക്കം. 5 മിനിറ്റ് വെള്ളം ചേർക്കാതെ വേവിക്കുക. ഞാൻ കോൾഡ്രൺ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ ജാം തണുക്കുന്നു. പിന്നെ ഏറ്റവും മോശം - ഞാൻ എടുക്കുന്നു പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പി, ഞാൻ അത് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു (സാധാരണയായി ധാന്യങ്ങൾ ഈ കുപ്പികളിൽ പ്രചാരണ വേളയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു) അഡാപ്റ്ററിലൂടെ അതിൽ ജാം ഒഴിക്കുക. എല്ലാം തയ്യാറാണ്.

ഓൾഗ ബൈക്കോവ, https://otvet.mail.ru/question/16718329

ക്ലൗഡ്ബെറി വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബെറിയാണ്! വഴിയിൽ, ക്ലൗഡ്ബെറി സീപ്പൽസും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ജലദോഷം, വൃക്ക ...
ക്ലൗഡ്ബെറിക്ക് വളരെക്കാലം പുതുതായി നിൽക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ തണുത്ത സ്ഥലങ്ങളിൽ, അതായത് നിലവറകളിൽ. അതിനാൽ, സാധാരണയായി അഞ്ച് മിനിറ്റ് ജാം (ഞങ്ങൾ ക്ലൗഡ്ബെറികളിൽ നിന്നും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും വെള്ളമില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നു) മൂടിയോടു കൂടി ചുരുട്ടുക. വളരെ രുചികരമായ compotes!!! 3-ലിറ്റർ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഞങ്ങൾ ക്ലൗഡ്ബെറി (0.5-1.0 ലിറ്റർ) ഇടുന്നു, എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക, വൃത്തിയുള്ള നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് അടച്ച്, നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ഈ നെയ്തെടുത്ത വഴി വറ്റിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും ഒഴിച്ച് മൂടി ചുരുട്ടുക - അങ്ങനെ കമ്പോട്ടിന്റെ വില നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്രയും (കുറച്ച് വർഷങ്ങൾ പോലും) !!! രുചികരമായ!
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെയും ഒഴിവാക്കാം, പക്ഷേ അതിൽ ധാരാളം അസ്ഥികൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഞങ്ങളുടെ സാധാരണ ഇറച്ചി അരക്കൽ ചേരുന്ന ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെയാണ് ഇത് നല്ലത്. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ വേഗത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക. അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കൽ കോട്ടേജ് ചീസിൽ ചേർക്കാം ....

ബണ്ണി, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t4484.html

എനിക്ക് ജാം ഇഷ്ടമല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ ക്ലൗഡ്ബെറി പാചകം ചെയ്യുന്നില്ല ... ഇത് ഇതിനകം തന്നെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നന്നായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു (ഞാൻ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് മാർലെച്ച ലിഡിനടിയിൽ ഇട്ടു) ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ അത് തുറക്കും, ഇത് ഫ്രഷ് ആണ്, പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക ആസ്വദിക്കൂ.

MamaYulya, http://mama51.ru/forum/index.php?topic=23744.0

ഇതുപോലെ എന്തെങ്കിലും ... ഒരു എണ്ന വെള്ളത്തിൽ അടിയിലേക്ക്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര (ഏകദേശം 1.5 കിലോ സരസഫലങ്ങൾ - ഞാൻ 700 ഗ്രാം വീതമുള്ള രണ്ട് ക്യാനുകൾ അടയ്ക്കുന്നു). സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ അവിടെ ഒഴിക്കുക, ഈ സിറപ്പിൽ വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, പക്ഷേ സരസഫലങ്ങൾ വീഴാതിരിക്കാൻ വളരെയധികം പാടില്ല. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം സിറപ്പ് ആവശ്യമില്ല, കുറച്ച് മാത്രം. എന്നിട്ട് അണുവിമുക്തമായ ചൂടുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി അടയ്ക്കുക.

albut, http://mama51.ru/forum/index. php?topic=23744.0