ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി സോസിൽ മസാല ബീൻസ്. കാനിംഗ് ബീൻസ്. തക്കാളി പേസ്റ്റിലെ ബീൻസ്

ബീൻസിൽ വലിയ അളവിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മത്സ്യത്തിനോ മാംസത്തിനോ വളരെ സമാനമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും ഉപവാസത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരുമിച്ച് നോക്കിയാൽ, സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ ഈ ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നൽകാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ടാണ് പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്തിനായി ഒരു തക്കാളിയിൽ നിരവധി പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ബീൻ ബീൻസിന് കാര്യമായ ദോഷമുണ്ട്. അവ വാതകം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. സംരക്ഷണത്തിന് മുമ്പ്, വെള്ളത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ രുചികരമായ അല്ലെങ്കിൽ പുതിനയില ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സംരക്ഷണത്തിലേക്ക് പോകാം.

ബീൻസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഗുണനിലവാരമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ബീൻസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാത്ത ബീൻസ് എടുക്കുക. കൂടാതെ, അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.

ഏത് ബീൻസും ടിന്നിലടയ്ക്കാം, ഒരു പ്രത്യേക തരം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കണം. ഉണങ്ങിയ പയർ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ 12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് തക്കാളി സോസ്... രുചി, അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം എന്നിവയിൽ അവ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ചേരുവകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒരു നിശ്ചിത സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്.

ക്ലാസിക് വഴി

പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ബീൻസ് സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.2 കിലോഗ്രാം പുതിയ ചുവന്ന പയർ;
• 3 മധുരപലഹാരം. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 1 മധുരപലഹാരം. ഒരു സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 5 ലാവ്രുഷ്കകൾ;
• നിലത്തു സുഗന്ധത്തിന്റെ 2 നുള്ള്;
• 1 മധുരപലഹാരം. 70% വിനാഗിരി ഒരു സ്പൂൺ;
• ഒരു ചെറിയ അളവ് ഒലിവ് ഓയിൽ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ബീൻസ് പുതുതായി തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്.
3. തക്കാളി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തൊലി കളയുന്നു. തക്കാളി മുറിച്ച്, മൃദുവാക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പിട്ട് കുഴയ്ക്കുക.
4. ബീൻസ്, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ സോസിൽ ഇടുന്നു. എല്ലാം തിളപ്പിച്ച്, വിനാഗിരി ചേർത്ത്, മിശ്രിതം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉടനടി അടച്ച് തിരിഞ്ഞ് പൊതിയണം.

കുരുമുളകിനൊപ്പം

0.5 കിലോ അളവിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. പച്ചക്കറി കഴുകി, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, സോസിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച പയർ അതിൽ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി, പായസം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോ

ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല, ബീൻസും ഉൾപ്പെടുന്ന ലെക്കോ പാചകം ചെയ്യാം. ചേരുവകൾ:

• 3 കിലോ തക്കാളി;
• 1 കിലോ മണി കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 3 കപ്പ് ബീൻസ്
• 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1.5 കപ്പ് വെണ്ണ;
• 2 ഉച്ചഭക്ഷണം. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 മധുരപലഹാരം. 70% വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ബീൻസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കും.
2. തക്കാളി ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.
3. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
4. പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി, പാസ്ത, വെണ്ണ നിറച്ച്, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തളിക്കുന്നു.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന തീയിൽ ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം കലർത്തി അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ലെക്കോ ഉരുട്ടി, room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച വൈറ്റ് ബീൻസ്

നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന പയർ മാത്രമല്ല, വെളുത്തവയും സംരക്ഷിക്കാം.

ഇതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ വെളുത്ത പയർ;
• 3 കിലോ തക്കാളി;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 2 മുളക് കായ്കൾ;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1 ഗ്ലാസ് എണ്ണ;
• കുരുമുളകിന്റെ 2 നുള്ള്;
• 4 നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 6 ലാവ്രുഷ്കകൾ;
• 2 ഉച്ചഭക്ഷണം. 9% വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബീൻസ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർക്കുന്നു, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പിട്ടത്, എണ്ണ, കുരുമുളക്, ലാവ്രുഷ്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുന്നു.
4. ബീൻസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു.
6. പിണ്ഡം അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസ് സംഭരിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആവശ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് "സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ"

ഒരു സ്റ്റോർ പോലെ രുചിയുള്ള ഒരു വിശപ്പ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ അനുപാതങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണം:

• 600 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ 2 നുള്ള്;
• 4 നുള്ള് നാടൻ ഉപ്പ്;
• 1 ഉച്ചഭക്ഷണം. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 250 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 800 ഗ്രാം വെളുത്ത പയർ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ബീൻസ് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
2. തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, ഉപ്പിട്ട, മധുരമുള്ള, കുരുമുളക്, ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു.
3. ബീൻസ് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം കലർത്തി 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ബീൻസ് മൃദുവായി വിഭജിക്കണം.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ

തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത്തരമൊരു ഘടകം അതേ അളവിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സോസ് ദ്രാവകമാകുമെന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞതും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസിൽ കലർത്തിയും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കട്ടിയാക്കാം.

തക്കാളി സോസിൽ

മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ് തക്കാളി സോസ് ആകാം. ഏകാഗ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ തക്കാളി പേസ്റ്റ് 2 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി പിണ്ഡം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സമയം ലാഭിക്കാൻ ഈ രീതി സഹായിക്കും.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ

അണുവിമുക്തമാക്കാതെ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്: വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, മുളക്. കൂടാതെ, സ്പിന്നിംഗിന് മുമ്പ്, ലഘുഭക്ഷണം നന്നായി തിളപ്പിച്ച്, അത് ആവിയിൽ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കണം.

എത്ര സംരക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നു

വളവുകളുടെ സംഭരണ \u200b\u200bസമയം വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുകയും ഉടനടി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ, ആറുമാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ലഘുഭക്ഷണം പുന r ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1 വർഷത്തേക്ക് നീട്ടുന്നു.

സംഭരണം

ലഘുഭക്ഷണം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ ആണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലം വരെ അത് temperature ഷ്മാവിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം.

നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും സന്തോഷിപ്പിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ബീൻസ് കഴിക്കുക. ആശ്ചര്യപ്പെടരുത് - ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര ലളിതമല്ല ബീൻസ്. സാധാരണ പ്രകടനത്തിനും മനുഷ്യന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും ആവശ്യമായ എല്ലാം ഇതിലുണ്ട്: വലിയ അളവിൽ അന്നജം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു വലിയ കൂട്ടം. ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ 10 ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വർഷം മുഴുവനും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം. പുതിയതും ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കുശേഷവും ബീൻസ് സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുന്നു, തീർച്ചയായും, ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് ടിന്നിലടച്ചതാണ്.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യവും ശതാവരി (പച്ച) ബീൻസും സംരക്ഷിക്കാം. വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ടത്, കാനിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ, ബീൻസ് അവയെല്ലാം നിലനിർത്തുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ... ഏത് ബീൻസ് സംരക്ഷിക്കണം - വെള്ളയോ ചുവപ്പോ - ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും രുചിയുടെ കാര്യമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ കാഴ്ചയിൽ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബീൻസ് മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും ബാഹ്യ നാശത്തിൽ നിന്ന് മുക്തവുമായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ ചോയ്\u200cസ് വീണാൽ പച്ച പയർ, പിന്നീട് സംരക്ഷണത്തിനായി ചെറിയ (ഏകദേശം 9 സെ.മീ), ഇടതൂർന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ കായ്കൾ പാകത്തിന്റെ ക്ഷീരപഥം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കേടുകൂടാത്ത പ്രതലത്തിൽ, പാടുകളും നാടൻ നാരുകളും ഇല്ലാതെ, പോഡിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ബൾബുകൾ ഉണ്ടാകാത്ത പഴങ്ങൾ. പോഡ്സ് തന്നെ ഒരു സ്വഭാവ ക്രഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ തകർക്കണം. നിങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസുകൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. കായ്കൾ മുഴുവൻ ടിന്നിലടയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം. സംരക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്തതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകാം. ബീൻസ് സംരക്ഷിക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് കാനിംഗ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വളരെ ലളിതവും അർത്ഥവത്തായതുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും, അതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ഒരു പ്രവൃത്തിദിനത്തിലും ഉത്സവ മേശയിലും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ബീൻസ് കാനിംഗ് സ്വന്തം ജ്യൂസ് ശൈത്യകാലത്തേക്ക്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള പയർ
500 ഗ്രാം ഉള്ളി
500 ഗ്രാം കാരറ്റ്
250 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ
3 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി
ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബീൻസ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക, ഈ സമയത്ത് വെള്ളം പല തവണ മാറ്റുക. പിന്നീട് ബീൻസ് നന്നായി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകിക്കളയുക. മറികടക്കരുത്! സവാള പകുതി വളയങ്ങളായും കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക, അവ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളിയും കാരറ്റും അവിടെ മുക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ബീൻസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 തിളപ്പിക്കുക മിനിറ്റ്. പിന്നെ ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പിണ്ഡം പരത്തുക, 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. ക്യാനുകൾ തലകീഴായി തിരിക്കുക.

"നാച്ചുറൽ" ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട ബീൻസ്

1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ:
40 ഗ്രാം ഉപ്പ്
40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ 70% വിനാഗിരി
ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബീൻസ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളത്തിൽ മൂടുക. ബീൻസ് നന്നായി വെള്ളത്തിൽ മൂടണം, കാരണം ചിലത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചിലത് ബീൻസിലേക്ക് കുതിർക്കുകയും ചെയ്യും. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പാൻ ചൂടാക്കി 1.5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. പൂർത്തിയാക്കിയ ബീൻസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, ചുരുട്ടിക്കളയുക, പൊതിയുക, തണുപ്പിക്കുക.

തക്കാളി സോസിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ബീൻസ് (ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ളത്),
3 കിലോ തക്കാളി,
3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അര പോഡ്,
10 സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ,
കുറച്ച് ബേ ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബീൻസ് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, 4 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് നനഞ്ഞാൽ, ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, 4 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, 1.5 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉപ്പും 2 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇത് ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക. 30 മിനിറ്റിനു ശേഷം ബീൻസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു തക്കാളി പാലിലും ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ആദ്യം, തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ച് തൊലി കളയുക, തുടർന്ന് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്. പറങ്ങോടൻ, ബീൻസ് എന്നിവ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20-30 മിനുട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അല്പം മൂടി ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ബേ ഇല ചേർക്കുക. പരന്നു പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ, ഉരുട്ടി, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൊതിയുക. അവർ പറയുന്നതുപോലെ, രുചിയിലും നിറത്തിലും സഖാക്കൾ ഇല്ല, പക്ഷേ വെളുത്ത പയർ തക്കാളി സോസിൽ കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഡിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച വൈറ്റ് ബീൻസ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ബീൻസ്
1 കിലോ തക്കാളി,
3 കുലകൾ ായിരിക്കും
ചതകുപ്പയുടെ 3 കുലകൾ,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബീൻസ് 5 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നീട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മടക്കിക്കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, അൽപം വരണ്ടതാക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന, ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ബീൻസ് മുക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇത് വേവിക്കണം. പഴുത്ത തക്കാളി ഒരു ഗ്രേറ്റർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ തുടച്ചുമാറ്റുക, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളുമായി കലർത്തി, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മുകളിലേക്ക് 3-4 സെന്റിമീറ്റർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാതെ, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിച്ച തക്കാളി പേസ്റ്റ് നിറയ്ക്കുക. 80 മിനിറ്റ് മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുക. തുടർന്ന് ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുക, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് തണുത്തതുവരെ പൊതിയുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള ചുവന്ന ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്

ചേരുവകൾ:
6 സ്റ്റാക്കുകൾ പയർ,
3 കിലോ തക്കാളി,
2 കിലോ കാരറ്റ്,
2 കിലോ ഉള്ളി,
ചതകുപ്പയുടെ 2 കുലകൾ
ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 1 പോഡ്,
500 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
2.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
1 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി സാരം.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ 1 മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക കൊറിയൻ സലാഡുകൾ ഫ്രൈയും. Bs ഷധസസ്യങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അരിഞ്ഞത്. തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, വറുത്ത ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ഒരു എണ്ന മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ബീൻസും ബാക്കി ചേരുവകളും പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സമയം കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ ചൂടുള്ള ബീൻസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, അവയെ ഉരുട്ടി, മൂടി താഴേക്ക് തിരിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ നന്നായി പൊതിയുക.

അച്ചാറിൻറെ ശതാവരി ബീൻസ്

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ ശതാവരി ബീൻസ്.
പഠിയ്ക്കാന് (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്):
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
6% വിനാഗിരി 70 മില്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:
കായ്കൾ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പഠിയ്ക്കാന് മൂടുക. 15-20 മിനുട്ട് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

സ്ട്രിംഗ് ഗ്രീൻ ബീൻസ് "കൺട്രി സീക്രട്ട്സ്"

ഒരു ലിറ്ററിന് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:
600 ഗ്രാം പച്ച പയർ,
2 ഗ്രാം നിറകണ്ണുകളോടെ
50 ഗ്രാം ചതകുപ്പ
2 ഗ്രാം ായിരിക്കും
3 ഗ്രാം കറുവപ്പട്ട
2 കാർനേഷനുകൾ,
5 കുരുമുളക്.
പഠിയ്ക്കാന് (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്):
25 ഗ്രാം ഉപ്പ്
20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
15 മില്ലി 70% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:
3 സെന്റിമീറ്റർ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കായ്കൾ മുറിക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കലർത്തിയ പാത്രങ്ങളിൽ മുറുകെ വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി അരിച്ചെടുത്ത് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നിറച്ച പാത്രങ്ങളിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക: 0.5 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ - 5 മിനിറ്റ്, 1 ലിറ്റർ - 8 മിനിറ്റ്, 3 ലിറ്റർ - 15 മിനിറ്റ്. ഉരുട്ടി ഉടനടി പൊതിയുക.

മണി കുരുമുളകിനൊപ്പം ശതാവരി ബീൻസ് "ല്യൂബിമയ"

ചേരുവകൾ:
2 കിലോ ശതാവരി ബീൻസ്
250 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്
2 കുലകൾ ായിരിക്കും
70 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി.
പഠിയ്ക്കാന്:
700 മില്ലി വെള്ളം,
150 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
70 ഗ്രാം ഉപ്പ്
100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 സ്റ്റാക്ക്. 6% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കി നിലത്തു വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഇളക്കി ഇളക്കി വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ കാപ്പിക്കുരു, അവ വലുതാണെങ്കിൽ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഇല്ലെങ്കിൽ, മുഴുവനും ഉപേക്ഷിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് മുക്കുക. ചെറുതായി ഇളക്കുമ്പോൾ, ഒരു നമസ്കാരം. ബീൻസ് അടിയിൽ മുങ്ങി പഠിയ്ക്കാന് പൊതിഞ്ഞതുവരെ 35 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം ജാറുകളിൽ വയ്ക്കുക.

പച്ച പയർ "കുരുമുളകിനൊപ്പം"

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പച്ച പയർ
1 കിലോ തക്കാളി,
250 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി
ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 3 കായ്കൾ,
രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബീൻസ് സിരകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിച്ച് വരണ്ടതാക്കുക. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ, ഉപ്പ് എന്നിവയിലൂടെ വെളുത്തുള്ളിയും ചൂടുള്ള കുരുമുളകും കടത്തുക - 1 കിലോ മസാല മിശ്രിതത്തിന് 50 ഗ്രാം ഉപ്പ്. അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം, അരിഞ്ഞ പുതിയ തക്കാളി, ബീൻസ് എന്നിവ ഇടുക. ലെയറുകൾ ആവർത്തിക്കുക. വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അടിച്ചമർത്തൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഒരാഴ്ചയ്ക്ക് ശേഷം, പിണ്ഡം ജാറുകളായി പരത്തുക, 20 മിനിറ്റ് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഉരുട്ടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

പച്ച പയർ "മസാല"

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം പച്ച പയർ.
പഠിയ്ക്കാന്:
100 മില്ലി വെള്ളം,
4 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ ധാന്യങ്ങളുള്ള കടുക്,
2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടത്തുക. ഇതിലേക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വിനാഗിരി, വെള്ളം, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയിൽ ഒഴിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഇളം തണുപ്പ് വരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. മാരിനേഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് 1/2 ക്വാർട്ട് പാത്രത്തിൽ ടോപ്പ് ചെയ്യുക. പാത്രം 15-20 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക.

വഴുതനങ്ങയുമായി ശതാവരി ബീൻ സാലഡ് "സമ്മർ മെമ്മറീസ്"

ചേരുവകൾ:
1.2 കിലോ ശതാവരി ബീൻസ്
3 ലിറ്റർ അരിഞ്ഞ തക്കാളി,
500 ഗ്രാം വഴുതന
600 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
1.5 സ്റ്റാക്ക്. സസ്യ എണ്ണ,
1.5 സ്റ്റാക്ക്. സഹാറ,
3 ടീസ്പൂൺ. l. ഉപ്പ്,
1.5 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:
തക്കാളി പാലിലും വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും വിനാഗിരിയും ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ബീൻസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചെറു കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച വഴുതന ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക് ഇടുക, ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുക, മുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് പൊതിയുക.

പച്ച പയർ, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണം "എനിക്ക് സപ്ലിമെന്റുകൾ വേണം"

ചേരുവകൾ:
700 ഗ്രാം പച്ച പയർ
500 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന
250 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്
250 ഗ്രാം ഉള്ളി
500 ഗ്രാം തക്കാളി
1 സ്റ്റാക്ക്. സസ്യ എണ്ണ,
70 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി
1 കുഴി ായിരിക്കും
Ack സ്റ്റാക്ക്. 6% വിനാഗിരി
കയ്പുള്ള കുരുമുളകും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും - ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന താമ്രജാലം. ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടക്കുക, ബീൻസ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സവാള, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ സവാള മുക്കി 10-15 മിനുട്ട് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് തക്കാളി പാലിലും, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മണി കുരുമുളക്, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, ചൂടാക്കുക, എന്വേഷിക്കുന്ന, ബീൻസ് എന്നിവയിൽ ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മുദ്രയിട്ട പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

ശരത്കാല കാലിഡോസ്കോപ്പ് ഗ്രീൻ ബീൻ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:
250 ഗ്രാം പച്ച പയർ
250 ഗ്രാം ലീക്കുകൾ,
250 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ
250 ഗ്രാം പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ,
250 ഗ്രാം കാരറ്റ്
500 ഗ്രാം പഴുത്ത തക്കാളി,
500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
1 ലിറ്റർ വെള്ളം
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്,
2 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
2 ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്,
ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ബീൻസ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് 1-2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. ലീക്ക് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകും കാരറ്റും ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വേവിച്ച മീനുകൾ, കോളിഫ്ളവർ ഫ്ലോററ്റുകൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാരറ്റ് സമചതുര എന്നിവ 2 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. തക്കാളിയും കുരുമുളകും, വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി മുറിക്കുക: തക്കാളി - നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് - വളയങ്ങളാക്കി. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, സിട്രിക് ആസിഡ്, താളിക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക. പാത്രങ്ങളിലെ പച്ചക്കറികളിൽ വേവിച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക, ഓരോന്നിനും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. 25 മിനിറ്റ് ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കി ചുരുട്ടുക.

ബീൻസ് വിളവെടുക്കുന്നു "ലളിതമാണ്, പക്ഷേ രുചികരമാണ്." പച്ച പയർ, ഇരുവശത്തും വാലുകൾ വെട്ടിമാറ്റി ഒരു ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ കായ്കൾ വയ്ക്കുക. ഓരോ ലിറ്റർ പാത്രത്തിലും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇടുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് കായ്കൾ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, തിളപ്പിച്ച നിമിഷം മുതൽ 3 മണിക്കൂർ മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുരുട്ടുക, തിരിയുക.

തീർച്ചയായും, കാനിംഗ് ബീൻസ് പരിശ്രമത്തിന്റെയും സമയത്തിന്റെയും നിക്ഷേപം ആവശ്യമായി വരും, പക്ഷേ ശൈത്യകാലത്ത് തുറക്കുന്ന ഓരോ പാത്രവും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു മികച്ച മാനസികാവസ്ഥയാണ്!

വിജയകരമായ ഒഴിവുകൾ!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

തക്കാളിയിലെ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് - ശൈത്യകാലത്തെ സാർവത്രിക തയ്യാറെടുപ്പ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സായി അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യത്തെ കോഴ്സിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം - സൂപ്പുകളും ബോർഷ്ടും. തീർച്ചയായും, വർഷം മുഴുവനും ബീൻസ് വാങ്ങാം, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. എന്നാൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്നവ എല്ലായ്പ്പോഴും വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ രുചികരമാണ്, മാത്രമല്ല പുതിയ തക്കാളി വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും മാത്രമേ കഴിക്കൂ. അതിനാൽ, നമുക്ക് മടിയനായിരിക്കരുത്, ശീതകാലം ഒരു തക്കാളിയിൽ കുറച്ച് ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കാം. ബീൻസ് വെള്ളയും ചുവപ്പും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ചുവന്ന പയർ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം വെളുത്ത പയറുകളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി സോസിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബീൻസ്, സ്റ്റോർ വാങ്ങിയവയ്ക്ക് തുല്യമാണ്, രുചികരമായ തക്കാളി സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പലരും, അവർക്ക് പാസ്ത, താനിന്നു, തവിട്ട് ബ്രെഡ് കുതിർക്കാം. ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും പ്രസക്തമായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് അവ നിങ്ങളോടൊപ്പം ഒരു പിക്നിക്കിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകാം, നിങ്ങളുടെ ഭർത്താവിനെ ഒരു ബിസിനസ്സ് യാത്രയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം, കാരണം ബീൻസ് തന്നെ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്, തക്കാളി സോസിൽ അവ വളരെ രുചികരവും പുതുമയുള്ളതുമല്ല.

4 0.5 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത പയർ - 1 കിലോ;
• പുതിയ തക്കാളി - 1.5-2 കിലോ;
• ടേബിൾ ഉപ്പ് - സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ (45 ഗ്രാം);
• പഞ്ചസാര - 5 ലെവൽ ടേബിൾസ്പൂൺ (150 ഗ്രാം);
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും - ഓപ്ഷണൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

നേരത്തെ ബീൻസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക (അനുയോജ്യം). സമയം തീർന്നുപോയാൽ, ബീൻസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 60-90 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഒരു തക്കാളിയിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, നമുക്ക് ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു ഫിൽ തയ്യാറാക്കാൻ മൂന്ന് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഓരോ തക്കാളിയിൽ നിന്നും ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ് ആദ്യത്തേത്. ഓരോന്നിനും ഒരു ക്രോസ് കട്ട് ഉണ്ടാക്കി ഇത് തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി സ convenient കര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത് (ഇറച്ചി അരക്കൽ, ഗ്രേറ്റർ, ബ്ലെൻഡർ).

രണ്ടാമത്തെ മാർഗ്ഗം തക്കാളി സ convenient കര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അരിഞ്ഞത്, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ പിണ്ഡം പൊടിച്ച് തൊലിയും വിത്തിന്റെ ഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ ഈ രീതിയും ഉപയോഗിച്ചു. കാലക്രമേണ അതിൽ നിന്ന് 20 മിനിറ്റ് എടുത്തു. എനിക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ ഏറ്റവും ഇഷ്ടമാണ്, കാരണം വർക്ക്പീസിലെ സ്ഥിരത തക്കാളി സോസിലെ രുചികരമായ സ്റ്റോർ ബീൻസ് പോലെയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, തക്കാളി സോസ് മിക്കപ്പോഴും വിത്തുകളും തൊലികളുമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ തക്കാളി കറക്കുക എന്നതാണ് അവസാന ഓപ്ഷൻ. ഇതാണ് എളുപ്പവഴി.

അത്തരമൊരു ശുദ്ധമായ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇതാ. ഇത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് നുരയെ നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കിയ ബീൻസ് തക്കാളിയിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു വെളുത്ത പയർ, ഇത് ചുവപ്പിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യും. ചുവന്ന പയർ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തക്കാളി ആവശ്യമായി വരാം പാചകം ചെയ്ത ശേഷം അതിന്റെ അളവ് കുറയും.

ഉപ്പ് ചേർക്കുക; ഇത് കൂടാതെ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് മൃദുവായി ആസ്വദിക്കും.

പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇത് ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് തക്കാളിക്ക്.

സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ അതിലോലമായ രുചിക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. സുഗന്ധമില്ലാത്ത ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കോൺ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾ അവസാനമായി വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു, ചിലത് വളരെ അവസാനം ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ ഈ പാചകത്തിൽ ഇത് ഉടനടി ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യാം. ഇത് തിളച്ച ഉടൻ ചൂട് കുറയ്ത്ത് 20 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക. ഞാൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, ചുവന്ന പയർ പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, തക്കാളി സോസ് കട്ടിയാകും, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ചുകൂടി തക്കാളി ജ്യൂസ് ചേർക്കാം.

ബീൻസ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, അര ലിറ്ററിൽ കൂടാത്ത അളവിൽ ജാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ഡിഷ് ഡിറ്റർജന്റ് ക്യാനുകൾ കഴുകുക. അവ നന്നായി കഴുകുക. ഇപ്പോൾ അവ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൈക്രോവേവിൽ ഇത് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഓരോ പാത്രത്തിലും 100 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ജാറുകൾ മൈക്രോവേവിൽ ഇടുക, പരമാവധി പവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, സമയം 5 മിനിറ്റ്. അതിനുശേഷം, ക്യാനുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കണം. മൂടി 3-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ഒരു തക്കാളിയിൽ ചൂടുള്ള ബീൻസ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളാക്കി ഇടുക, ഉടനെ ടേൺകീ ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ട്വിസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഉരുട്ടുക.

പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അധിക വന്ധ്യംകരണത്തിന് ഈ നടപടിക്രമം ആവശ്യമാണ്.

മൂടി ചോർന്നില്ലെന്നും അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പുവരുത്താൻ (ലിഡ്സ് വീക്കം) ഉറപ്പുവരുത്താൻ പൂർത്തിയായ സംരക്ഷണം വ്യക്തമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ക്യാനുകൾ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാം. അത്താഴം അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം അടിയന്തിരമായി തയ്യാറാക്കിയാൽ നിങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് നേടേണ്ടതുണ്ട്.

ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തക്കാളിയിലെ ബീൻസ് വിവിധ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വളരെ പ്രസക്തമായിരിക്കും, ചില മയോന്നൈസ് സലാഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് മികച്ചതും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവുമായത് ഉപയോഗിക്കാൻ സമ്മതിക്കുന്നു വീട് തയ്യാറാക്കൽസ്റ്റോറിനേക്കാൾ. വിനൈഗ്രേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ബീൻസ് ചേർക്കാം.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് കഞ്ഞി, മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത്താഴ മേശയിൽ വിളമ്പാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മികച്ച വിശപ്പാണ്. ഈ തരത്തിലുള്ള ചുഴലിക്കാറ്റിന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ്: ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ ബീൻസ്

1.5 കിലോ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക, പുതിയതായി ഒഴിച്ച് സ്റ്റ ove യിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ് ചേർക്കാതെ തിളപ്പിക്കുക. കുറച്ച് ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഫ്രൈ ചെയ്യുക സസ്യ എണ്ണ... 1 കിലോ തക്കാളി തയ്യാറാക്കുക, കഴുകുക, അവയിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി വേർതിരിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്. ഉള്ളി, ബീൻസ്, വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു എണ്ന ഇടുക, തിളപ്പിക്കുക, അസറ്റിക് ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുക, ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

തക്കാളി - 2.2 കിലോ
- പോഡ് ചൂടുള്ള കുരുമുളക് -? പിസി.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- ലാവ്രുഷ്ക - 2 പീസുകൾ.
- ഉപ്പ് -? ടീസ്പൂൺ
- ബീൻസ് - 1 കിലോ
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

ബീൻസ് കഴുകുക, മൂന്ന് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ കുതിർത്തതിന് ശേഷം ഒഴിക്കുക, 4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. വെള്ളം. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സ്റ്റ ove യിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉയർന്ന ചൂട് സജ്ജമാക്കുക, പതിവായി ഇളക്കുക. തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. തക്കാളി സോസ് തയ്യാറാക്കുക: തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തൊലി കളയുക, തക്കാളി ചതച്ചെടുക്കുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫുഡ് പ്രോസസർ വഴി വളച്ചൊടിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിൽ പൊടിക്കുക. വേവിച്ച ബീൻസ് തക്കാളി പേസ്റ്റുമായി കലർത്തി പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക, അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.

നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

രുചികരമായ ബീൻസ് ശീതകാലം തക്കാളിയിൽ.

ചേരുവകൾ:

ബീൻസ് - 5 ടീസ്പൂൺ.
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കിലോ
- സവാള - 1 കിലോ
- കാരറ്റ് -? കി. ഗ്രാം
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
- ഉപ്പ് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
- അസറ്റിക് ആസിഡ് - 4.5 ടീസ്പൂൺ.
- തക്കാളി ജ്യൂസ് - 2.5 ലി

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

പയർ കുതിർക്കുക, അവ 24 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ, രാവിലെ - 40 മിനിറ്റ് സ്റ്റ ove യിൽ തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പൊടിക്കുക, ഇറച്ചി അരക്കൽ വളച്ചൊടിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പഞ്ചസാര ഒരു എണ്ന, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക. 60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം കഴിഞ്ഞാലുടൻ വിനാഗിരി ചേർത്ത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക, മുദ്രയിടുക.

നിങ്ങൾക്കെങ്ങനെ അത് ഇഷ്ടമാണ്?

ശീതകാലം വേഗത്തിൽ തക്കാളിയിൽ ബീൻസ്.

1.5 കിലോ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ കുറച്ച് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ബീൻസ് ഒരിക്കലും അമിതമായി പാകം ചെയ്യരുത് - അവയുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. 0.5 കിലോ കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത്, വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ? കിലോ ഉള്ളി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. കാരറ്റ്, ബീൻസ്, തക്കാളി സോസ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര എന്നിവ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. കാലാകാലങ്ങളിൽ പിണ്ഡം ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. അവസാനമായി, 120 മില്ലി ഒഴിക്കുക അസറ്റിക് ആസിഡ്... വർക്ക്പീസ് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.

ഇവിടെ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടി.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1.

1.2 കിലോ ബീൻസ് വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. രണ്ട് വലിയ ഉള്ളി വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. 1 കിലോ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. താളിക്കുകയ്\u200cക്കൊപ്പം സോസിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇടുക - ബേ ഇല, നിലം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ അസറ്റിക് ആസിഡിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്കും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2.

1 കിലോ ടെൻഡർ സ്പ്ലിറ്റ് ബീൻസിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അവ വിരലുകൊണ്ട് ഭക്ഷണം മൂടുന്നു. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ലിഡ് അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 325 ഗ്രാം കാരറ്റ്, 225 ഗ്രാം ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. വറചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ബീൻസ് ഇടുക, 120 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. രുചി, ഇളക്കുക, പായ്ക്ക് ചെയ്യാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. എല്ലാം മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ മണി കുരുമുളകും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ബീൻസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവയ്\u200cക്കൊപ്പം മറ്റ് അദ്യായം പരീക്ഷിക്കുക.

മുട്ടയോടുകൂടിയ ലോബിയോ.

1 കിലോ ശതാവരി തിരഞ്ഞെടുത്ത് തൊലി കളയുക. സ്ട്രിപ്പ്, എല്ലാ പരുക്കൻ പ്രദേശങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുക. 20 ഗ്രാം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് താളിക്കുക. സീസണുകൾ അനുയോജ്യമാണ് ജോർജിയൻ വിഭവങ്ങൾ... മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പതിവായി ഇളക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, കിടക്കുക ഉരുകിയ വെണ്ണ, ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിഭവം പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, 3 തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കുറച്ച് മുട്ടകൾ എടുക്കുക, ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം ശതാവരിയിൽ പച്ചക്കറികളുമായി ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. മൂടുക, സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

അച്ചാറിട്ട ബീൻസ്.

320 ഗ്രാം ടർഷ് ബീൻസ് വരകൾ തൊലി കളയുക, ഉണങ്ങിയതും മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക, കഴുകുക, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ തിളപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, അടുക്കള തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചതകുപ്പയും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, bs ഷധസസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ബീൻസ് ഒഴിക്കുക. Temperature ഷ്മാവിൽ വിടുക, ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, പാത്രങ്ങളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, മുദ്രയിടുക.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും തണുത്ത സീസണിൽ വിജയകരമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തക്കാളിയിൽ പാകം ചെയ്ത ബീൻസ് നിങ്ങൾക്ക് അത്ഭുതകരമായ ലഘുഭക്ഷണം ലഭിക്കും. ഭാവിയിൽ, ഇത് സലാഡുകൾ, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഈ പേജിൽ ശേഖരിക്കുന്നത് പരിചയസമ്പന്നർക്കും പുതിയ പാചകക്കാർക്കും ഉപയോഗപ്രദമാകും.

ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ വിഭവത്തിന്റെ അതിശയകരമായ രുചി ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ളതും ഇരുണ്ടതുമായ സായാഹ്നങ്ങളിൽ പോലും നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. ശാന്തയുടെ ടോസ്റ്റുകളും ചൂടുള്ള ചായയും ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് വിശപ്പ് വിളമ്പുമ്പോൾ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ബോധ്യപ്പെടും.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത പയർ - ഒരു കിലോഗ്രാം;
• പുതിയത് - മൂന്ന് കിലോഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - രണ്ടോ മൂന്നോ കഷണങ്ങൾ;
• മുളക് (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും) - പകുതി പോഡ്;
• ഉപ്പ് - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.

തക്കാളി സോസിൽ ടിന്നിലടച്ച പയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ടാസ്ക്കിനെ നേരിടാൻ കഴിയും.

ആദ്യം നിങ്ങൾ ബീൻസ് അടുക്കി നന്നായി കഴുകി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റണം. എന്നിട്ട് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് കുറച്ച് മണിക്കൂർ മാത്രം വിടുക.

ബീൻസ് ഇപ്പോഴും പുതിയതാണെങ്കിൽ, അവ വേഗത്തിൽ വലുപ്പത്തിൽ വളരും. അതിനാൽ, ശരിയായ നിമിഷം നഷ്\u200cടപ്പെടാതിരിക്കാൻ രാവിലെ തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

അടുത്തതായി, തക്കാളി കൈകാര്യം ചെയ്യുക. തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചർമ്മം മുറിക്കുക. പത്ത് സെക്കൻഡ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി മുക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പ് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഉരുട്ടുക.

പച്ചക്കറി പാലിലും ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഉപ്പ്, താളിക്കുക, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ബീൻസ് ചേർത്ത് ബീൻസ് ഇളകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് അടയ്ക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അര ലിറ്റർ ക്യാനുകളും ടിൻ ലിഡുകളും ആവശ്യമാണ്. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ വിഭവങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കണം. "ഹാംഗറുകൾ" നൊപ്പം പാത്രങ്ങളിൽ ഫിനിഷ്ഡ് ബീൻസ് ക്രമീകരിക്കുക, താക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ചുരുട്ടുക. മുമ്പ്, ഓരോ സേവത്തിനും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി ചേർക്കാം. ജാറുകൾ തലകീഴായി മാറ്റുക, പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, രാത്രി താപനിലയിൽ അവരെ വിടുക.

കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, തക്കാളി അടങ്ങിയ ബീൻസ് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാകും. ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സൂപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

മഞ്ഞുകാലത്ത് വെളുത്ത കാപ്പിക്കുരു, വഴുതന സാലഡ്

ഈ ബന്ധത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചിയെ നിങ്ങളുടെ ബന്ധുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും. വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് ആത്മാക്കളെ തികച്ചും പൂർ\u200cത്തിയാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിൽ\u200c അത് മാറ്റാൻ\u200c കഴിയില്ല. കൂടാതെ, ആഴ്ചയിൽ മാംസം, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ കോഴി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഇത് നൽകാം. തക്കാളി, വഴുതനങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഉണ്ടാക്കില്ല. പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിച്ച് മുകളിലുള്ള എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും ഞങ്ങൾക്ക് ശേഷം ആവർത്തിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ പയർ - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• വഴുതന - രണ്ട് കിലോഗ്രാം;
• ഏതെങ്കിലും പുതിയ തക്കാളി (തകർക്കുകയോ കേടുവരുത്തുകയോ ചെയ്യാം) - ഒന്നര കിലോഗ്രാം;
• - 500 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - സ്ലൈഡുള്ള രണ്ട് വലിയ സ്പൂണുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 350 ഗ്രാം.

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. ബീൻസ് 12 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക.

ബീൻസ് മറികടക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കഞ്ഞിക്ക് സമാനമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ വീണ്ടും ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. വിത്തുകളിൽ നിന്നും തണ്ടുകളിൽ നിന്നും കുരുമുളക് മോചിപ്പിക്കുക, പൾപ്പ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് തൊണ്ടകളും തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലികളും നീക്കം ചെയ്യുക. തൊലിയോടൊപ്പം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കഴുകുക.

തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിലും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക. ആദ്യത്തെ കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട ഉടൻ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക.

സമയ ഇടവേള (ഏകദേശം മൂന്നോ നാലോ മിനിറ്റ്) നിരീക്ഷിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു സമയം ചേർക്കുക. ആദ്യം കാരറ്റ് പാലിലും, തുടർന്ന് കുരുമുളകിലും, അവസാനം വഴുതനങ്ങയിലും ഇടുക. അരമണിക്കൂറോളം ഭക്ഷണം വേവിക്കുക, സമയം കഴിയുമ്പോൾ ബീൻസ് ചട്ടിയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി ഉള്ള ബീൻസ് വളരെ ലളിതമായ കാനിംഗ് ആണ്. ഏതെങ്കിലും സോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ കഴുകുക, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും തളിക്കുക. വിഭവത്തിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിലേക്ക് അയയ്ക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം നിരവധി പാത്രങ്ങൾ ഇടാം). മെറ്റൽ ലിഡ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ സാലഡ് ഇടുക.

പതിവുപോലെ, നിങ്ങൾ മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് - വിഭവങ്ങൾ മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക, കട്ടിയുള്ള തുണിയിൽ പൊതിയുക. അടുത്ത ദിവസം, സാലഡ് കലവറയിലേക്കോ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ ഏതെങ്കിലും സ്ഥലത്തേക്ക് മാറ്റാം.

നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ചാൽ ഞങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും. ഈ പേജിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി തിരഞ്ഞെടുത്ത ശൈത്യകാലത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ലളിതമാണ്. പാചകത്തെക്കുറിച്ച് അറിവില്ലാത്ത ഒരാൾക്ക് പോലും അവ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.