തക്കാളി സോസിൽ ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ ബീൻസ്. സ്റ്റോർ, സ്റ്റോറേജ് നിയമങ്ങൾ പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി സോസിൽ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പച്ച പയർ "കുരുമുളകിനൊപ്പം"

നല്ല ദിവസം, ശൂന്യമായ പ്രിയപ്പെട്ടവരേ! ഇന്ന് നാം എത്ര രുചികരവും സൂക്ഷ്മവും പരിശോധിക്കും ആരോഗ്യകരമായ പയർ ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ ഒരു തക്കാളിയിലും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സാങ്കേതിക പ്രക്രിയയും പച്ചക്കറി അനുപാതവും കർശനമായി പാലിച്ചാൽ മാത്രമേ ടിന്നിലടച്ച ധാന്യങ്ങൾ ലഭിക്കൂ.

ഞാൻ എന്റെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ശേഖരിച്ചു മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ... എല്ലായിടത്തും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 12 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ പുതുതായി വിളവെടുത്ത ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ കുതിർക്കുന്നത് ഒരു മണിക്കൂറായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ആപ്രോൺ ധരിച്ച് അടുക്കളയിലേക്ക് തിരിയുന്നു.

മണി കുരുമുളകിനൊപ്പം തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് - വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു അയൽക്കാരനെ സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ ഞാൻ അത്തരം ബീൻസ് പരീക്ഷിച്ചു, തീർച്ചയായും ഞാൻ ഒരു സുഗന്ധ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സുവനീർ ആയി എടുത്തു, അത് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാം.

5 ലിറ്റർ വർക്ക്പീസിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2.5 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത പയർ;
• 3.5 കിലോ മാംസളമായ തക്കാളി;
• 2 കിലോ നിറമുള്ള മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• കല. റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ;
• കല. സഹാറ;
• 1-2 മുളക്
• 4 ടീസ്പൂൺ അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് അല്ല;
• 4 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി 9%.

തയ്യാറാക്കൽ:

ശീതകാലം പാചകം ചെയ്യാൻ രുചികരമായ ബീൻസ് ഒരു തക്കാളിയിൽ മണി കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് വൈകുന്നേരം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. രാവിലെ, പയർ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുകയും ഇടത്തരം ചൂടിൽ അരമണിക്കൂറോളം ലിഡ് ഇല്ലാതെ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം പച്ചക്കറി തിളപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്. തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ബീൻസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചാരിയിരിക്കും. കഴുകിയ കുരുമുളകിൽ, തണ്ട്, വിത്ത്, വെളുത്ത സെപ്റ്റ എന്നിവ നീക്കംചെയ്യുന്നു. സമചതുര, സ്ട്രിപ്പുകൾ, വളയങ്ങൾ - നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ഇത് മുറിച്ചു. ഇത് നിർണായകമല്ല.

മുളക് കുരുമുളക് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായോ ചെറിയ സമചതുരയായോ മുറിക്കുന്നു. തക്കാളി കഴുകി, തണ്ടുകളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ച് ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു. തക്കാളി പിണ്ഡം ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഒരു നമസ്കാരം.

അതിനുശേഷം പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുന്നു. തക്കാളി 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നു. ഇടത്തരം ചൂടിൽ. പിന്നീട് കുരുമുളക് സോസിൽ ഒഴിച്ചു, മറ്റൊരു മണിക്കൂറിൽ മറ്റൊരു പാദം വേവിക്കുന്നത് തുടരുക.
സമയത്തിന്റെ അവസാനം, ബീൻസും റാസ്റ്റും ചേർക്കുക. എണ്ണ.

പിണ്ഡം മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, വിശപ്പ് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. പൂർത്തിയായ സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തി, ഉരുട്ടി, തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് പൊതിയുന്നു. ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ മുറിയിൽ ജാറുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്. അധിക വന്ധ്യംകരണം ആവശ്യമില്ലാത്ത എല്ലാ പാചകത്തിനും, കേളിംഗിനുള്ള പാത്രങ്ങളും മൂടികളും നന്നായി ആവിയിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുവെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കണം.

അല്ലെങ്കിൽ, അസുഖകരമായ ഒരു ആശ്ചര്യം നിങ്ങളെ വീർത്തതോ കീറിപ്പോയതോ ആയ ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ അതിലും മോശമായ പൂപ്പൽ രൂപത്തിൽ കാത്തിരിക്കും.

സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ തക്കാളി സോസിലെ ബീൻസിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ ആവശ്യമായ ഒരുക്കം - ശൈത്യകാലത്തെ ഒരു സ്റ്റോറിലെ പോലെ ഒരു തക്കാളിയിലെ ബീൻസ്, വളരെ രുചികരമായ സംരക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിന് ഒരു സ്വതന്ത്ര സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം, പായസം, സൂപ്പ്, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം.

ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് പുറപ്പെടുന്ന വഴിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഒരു തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് ലഭിക്കും.

• ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ബീൻസ് 800 ഗ്രാം;
• 800 മില്ലി വെള്ളം;
• 1.5 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• കല. l. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് അല്ല (സ്ലൈഡ് ഇല്ല);
• 250 ഗ്രാം ഗുണനിലവാരമുള്ള തക്കാളി. പേസ്റ്റുകൾ;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിലത്തു കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

വൈകുന്നേരം ഒലിച്ചിറങ്ങിയ ബീൻസ് രാവിലെ കഴുകി പകുതി വേവിച്ചതുവരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു. തക്കാളി പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പാസ്തയും ചൂടുവെള്ളവും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുന്നു. പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ബീൻസ് തക്കാളി സോസിൽ ഒഴിച്ച് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക. ശേഷം, തീ കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുന്നു, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒന്നര മണിക്കൂറോളം ലിഡിനടിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ നിരത്തി, ഉരുട്ടി, തിരിഞ്ഞ്, പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുന്നു. ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്. ബീൻ ലഘുഭക്ഷണം അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ജാറുകൾ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കണം.

ഇതിനായി, കഴുകിയ കണ്ടെയ്നർ ചൂടുള്ള നീരാവിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓവൻ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാം. ലിഡ് വെവ്വേറെ 8 മിനിറ്റെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.

തക്കാളി, മുളക് എന്നിവയിൽ ചുവന്ന പയർ

വീട്ടിൽ തക്കാളി, മുളക്, ചുവന്ന പയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും രുചികരമായ മെക്സിക്കൻ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്. നിങ്ങൾ തന്നെ അതിന്റെ തീവ്രത നിയന്ത്രിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുതയിലാണ് വിഭവത്തിന്റെ ഭംഗി. അതിനാൽ നമുക്ക് പോകാം.

ഒരു മെക്സിക്കൻ സ്പിന്നിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ചുവന്ന പയർ;
• 1 കിലോ മാംസളമായ തക്കാളി;
• 500 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• 1-3 മുളക് കായ്കൾ;
• 300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല;
• പകുതി സെന്റ്. റാസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• ഒരു കൂട്ടം പച്ച ായിരിക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

മുമ്പത്തെ പാചകത്തിലെന്നപോലെ, ബീൻസ് 12 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. വീർത്തതും കഴുകിയതുമായ പയർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു അരമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചാരിയിരിക്കും.

ശുദ്ധീകരിച്ചു മണി കുരുമുളക് (മൾട്ടി-കളർ ഒന്ന് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്) വലിയ സ്ക്വയറുകളായി മുറിച്ച്, തക്കാളി പറിച്ചെടുത്ത്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളി ഉള്ള മുളക് അരിഞ്ഞത്.

റാസ്റ്റിലെ ഒരു പായസത്തിൽ. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്, ായിരിക്കും ഒഴികെ ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. 30-40 മിനുട്ട് പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികളുള്ള ബീൻസ് ലിഡിനടിയിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു.

സന്നദ്ധതയ്\u200cക്ക് 5-7 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ായിരിക്കും സാലഡിൽ ചേർക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ വിഭവത്തിന്റെ രുചി ക്രമീകരിക്കുന്നു. ഒരു തക്കാളിയിലെ ചുവന്ന പയർ ചൂടുള്ള ശീതകാലം തയ്യാറാക്കി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും അടയ്ക്കുകയും തലകീഴായി മാറുകയും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ മൂടുകയും ചെയ്യുന്നു.

മെക്സിക്കൻ സംരക്ഷണങ്ങൾ തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്താണ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്.

ശൈത്യകാലത്ത് വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇത് ഒരുപക്ഷേ ഏറ്റവും കൂടുതൽ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്റെ അമ്മയുടെ പന്നി ബാങ്കിൽ നിന്ന്. എന്നിരുന്നാലും, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട ബീൻസ് എല്ലായ്പ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കാനിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ആരോമാറ്റിക് ബീൻസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ വെളുത്ത പയർ;
• 2 കിലോ കാരറ്റ്;
• 2 കിലോ തക്കാളി;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 3 വലിയ തലകൾ;
• 500 മില്ലി പ്ലാന്റ് എണ്ണകൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് അല്ല;
• കല. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• കല. 6% വിനാഗിരി.

തയ്യാറാക്കൽ:

പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊടിച്ചതും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വീർത്ത ബീൻസുമായി കലർത്തിയതുമാണ് തക്കാളി. സവാള ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുന്നു, കാരറ്റ് നേർത്ത ഗ്രേറ്റർ സെല്ലിൽ തടവുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ബീൻസിലേക്ക് പോകുന്നു. തുരുമ്പ് അവിടെ ചേർത്തു. വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

പച്ചക്കറി മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തി അരമണിക്കൂറോളം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന വെളുത്തുള്ളി കാനിംഗിൽ ചേർത്ത് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുന്നു. ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ആരോമാറ്റിക് പിണ്ഡം പാകം ചെയ്യും, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ.

തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് ചൂടുള്ള ആവിയിൽ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു. കവറുകൾക്ക് തലകീഴായി ഉരുട്ടി തണുക്കുന്നു. ക്യാനുകളിൽ, ലഘുഭക്ഷണം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിച്ചാൽ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കും.

ഇളം പയർ, തക്കാളി ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവയുടെ റോൾ

ഇളം പയറുകളിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവയുടെ കണക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് അവ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. തക്കാളി അടങ്ങിയ ഒരു സമന്വയത്തിലെ ബീൻ റോൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 250 ഗ്രാം ഇളം നിറമുള്ള ബീൻസ്;
• 3 ഇടത്തരം മാംസളമായ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം ഗുണനിലവാരമുള്ള തക്കാളി. പേസ്റ്റുകൾ;
• 50 മില്ലി പ്ലാന്റ്. എണ്ണകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ടേബിൾ വിനാഗിരി;
• 1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

നിങ്ങൾ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ. ഒട്ടിക്കുക, ഇത് ഒരു ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കണം. പുതിയ തക്കാളി കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് പറിച്ചെടുക്കുന്നു. പൾപ്പിൽ പകുതി ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർക്കുന്നു.

പാകം ചെയ്ത് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുന്നതുവരെ ബീൻസ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കും. തക്കാളി അരമണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യുന്നു, സോസിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് രൂപംകൊണ്ട നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

നുരയെ നിർത്തുന്ന ഉടൻ, പാചകത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുന്നു. സാവധാനം ഇളക്കി, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പാചക പ്രക്രിയ നിയന്ത്രിക്കാൻ മറക്കരുത്, ബീൻസ് തൊലി പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ പാൻ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. റെഡി വിഭവം ലഘുഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഹോസ്റ്റസിനുള്ള കുറിപ്പ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അല്പം സങ്കീർണ്ണമാക്കാം, അതിന്റെ ഫലമായി വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ ഒരു കാപ്പിക്കുരു പായസം ഉണ്ടാകും. ഇതിനായി മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ കുരുമുളകും ഉള്ളിയും പുതപ്പിക്കുന്നു, വറ്റല് കാരറ്റ് ഇളം നിറത്തിൽ അധികമൂല്യത്തിൽ വറുത്തതാണ്. 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പ്രധാന ചേരുവയിലേക്ക് അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി ഉള്ള ബീൻസ് - ഒരു രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പ്

തക്കാളി ഉള്ള ഒരു ബീൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ വളരെ രുചികരമായ ഓപ്ഷൻ ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു സ്വന്തം ജ്യൂസ്... സ്റ്റോറിൽ, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ വിലകുറഞ്ഞതല്ല, വീട്ടിൽ കറങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് 100% ഉറപ്പുണ്ടാകും.

സംരക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ ബീൻസ്;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. നിലത്തു പപ്രിക;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് അല്ല;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാരത്തരികള്;
• 2 ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 50 മില്ലി;
• 120 മില്ലി പ്ലാന്റ്. എണ്ണകൾ;
• വേണമെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

വിജയത്തിന്റെ പകുതിയും ബീൻസ് ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നതിലാണ്. അതിനാൽ, വീട്ടിലെ ശൈത്യകാലത്തിനായി നിങ്ങൾ ഒരു തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ആദ്യം അവയെ കുറഞ്ഞത് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ബീൻസ് വീർത്ത പഴങ്ങൾ കഴുകി, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കും. പച്ചക്കറികൾ വീണ്ടും ഒഴിച്ചു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ചാറു ഒഴിക്കുക. മൂന്നാം തവണ ഒഴിച്ച ബീൻസ് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചാരിയിരിക്കും.

ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന മാംസളമായ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് 2 ലിറ്റർ ആരോമാറ്റിക് സോസ് ലഭിക്കും. ഇതിലേക്ക് പപ്രിക ഒഴിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കാൽമണിക്കൂറോളം തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കംചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.

ശേഷം ചട്ടിയിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പച്ചക്കറി എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണ, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. പകരുന്നു വേവിച്ച ബീൻസ് വെളുത്തുള്ളി, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്ന് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ആസ്വദിച്ച് സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ വർക്ക്പീസ് ജാറുകളിൽ ഇടുന്നു, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുക: 0.5 l ക്യാനുകൾ - 15 മിനിറ്റ്, 0.65 l - 20 മിനിറ്റ്. ചൂടുള്ള വർക്ക്\u200cപീസ് കോർക്ക് ചെയ്യുക, അത് തിരിഞ്ഞ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ ഒഴിവുകൾ!

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീൻസ് പാത്രങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉരുട്ടാമെന്ന് വിശദമായി മനസിലാക്കാൻ, വീഡിയോ വായിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു:

ക്യാനുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തിനായി തക്കാളിയിൽ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

തക്കാളി ഉള്ള ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തെ ബീൻസ് ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ്, കൂടുതൽ ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമാണ് സങ്കീർണ്ണ വിഭവങ്ങൾ... ഉദാഹരണത്തിന്, ബോഴ്സ് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം, സാലഡിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അരി, ക ous സ്\u200cകസ് അല്ലെങ്കിൽ താനിന്നു നൽകാം.

ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഇതിനകം തക്കാളി സോസിനൊപ്പം വരുന്നതിനാൽ, തയ്യാറാക്കൽ ഏതെങ്കിലും ധാന്യത്തെ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു, പാസ്ത, ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ലാത്തപ്പോൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിനെത്തും. വേനൽക്കാലത്തും ശരത്കാലത്തും ബീൻസ് സംഭരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ അൽപ്പം സമയം ചെലവഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലത്ത് കലവറയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രകൃതിദത്തവും ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നമുള്ള നിരവധി പാത്രങ്ങൾ ലഭിക്കും.

ഈ കാനിംഗ് സ്റ്റോറിന്റെ രുചിയുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കിയാൽ, ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് 100% ഉറപ്പുണ്ടാകും. ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് വിലകുറഞ്ഞതല്ല, തക്കാളി സീസണിൽ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ലാഭിക്കാം. ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നതിനുള്ള ദ്രുതവും എളുപ്പവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഇതും വായിക്കുക:

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത പയർ - 500 ഗ്രാം (വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തത്)
• നിലത്തു പപ്രിക - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1.5-2 ലി
• ഉപ്പ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - ഓപ്ഷണൽ
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി
• സസ്യ എണ്ണ - 120 മില്ലി

ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. തക്കാളി സോസിന്റെ ഗുണനിലവാരവും തയാറാക്കലും തക്കാളിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മാംസളമായ, ഇടതൂർന്ന, സുഗന്ധമുള്ള പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനാൽ, ഈ സീമിംഗിനുള്ള സമയം ഓഗസ്റ്റ് അവസാനവും ഒക്ടോബർ തുടക്കവുമാണ്. ഈ കാലയളവിൽ, പ്രകൃതിദത്ത നിലത്തു തക്കാളി വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്നു, അവ ഇതിനകം എല്ലാ വേനൽക്കാല സൂര്യനെയും ആഗിരണം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ക്രീം തക്കാളി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ഈ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസിന് ഒരു തക്കാളി രസം ഉണ്ടാകും. കൂടാതെ, ഇത് കട്ടിയുള്ളതും മധുരമുള്ളതും കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതുമായിരിക്കും.

അതിനാൽ, പുതിയ തക്കാളി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു ജ്യൂസറിലൂടെ കടന്ന് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് 15-20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചീഞ്ഞ തക്കാളിയുടെ സമയം നിങ്ങൾ നഷ്\u200cടപ്പെടുത്തുകയും ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

2. തക്കാളി ജ്യൂസിൽ നിലത്തു പപ്രിക ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

3. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ചേർക്കുക സസ്യ എണ്ണ മണമില്ലാത്ത (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം).

4. ഈ കഷണത്തിനായി ബീൻസ് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക. വൈകുന്നേരം, അത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കണം. അതിനുശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ മൂടി രാത്രി മുഴുവൻ ശീതീകരിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ ചെലവഴിക്കേണ്ട ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം 4-5 മണിക്കൂറാണ്. രാവിലെ, ബീൻസ് നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ഒരു വലിയ എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കളയുക. ബീൻസ് കലത്തിൽ വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിടുക. തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം രണ്ടാമതും വറ്റിക്കണം, വീണ്ടും ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളം നിറയ്ക്കണം. മൂന്നാം തവണ ഞങ്ങൾ ബീൻസ് തീയിൽ ഇട്ടു, ഇപ്പോൾ മാത്രം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബീൻസ് ഉപ്പിടാൻ കഴിയില്ല (അവ കടുപ്പമാകും), നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാരയും ബേ ഇലകളും മാത്രമേ ചേർക്കാൻ കഴിയൂ. ബീൻസിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഭാവിയിൽ ഈ വർക്ക്പീസിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ ശരീരഭാരം ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

5. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ബീൻസ് കളയുക, എല്ലാ ദ്രാവകവും ഒഴിക്കുക. തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്നയിലേക്ക് തിളപ്പിച്ച പയർ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം. സോസിലെ ബീൻസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക.

6. ബീൻസ് മുകളിൽ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക, സ്റ്റ ove യിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളും ലിഡുകളും കഴുകിക്കളയുക, നീരാവി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സ way കര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. പാത്രങ്ങളിൽ തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് ക്രമീകരിക്കുക, മുകളിൽ മൂടിയാൽ മൂടുക (ഇതുവരെ മൂടി മുറുകരുത്).

7. ഇപ്പോൾ വർക്ക്പീസ് ക്യാനിനൊപ്പം അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്യാനുകൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, “തോളുകൾ വരെ” വെള്ളം ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വെള്ളമൊന്നും പാത്രത്തിൽ പ്രവേശിക്കരുത്. വെള്ളം തിളപ്പിച്ച ശേഷം 10-15 മിനുട്ട് (500 മില്ലി ക്യാനുകളിൽ) ബീൻസ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് ഉരുട്ടി, ലിഡ് താഴേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിനടിയിൽ വിടുക. അടുത്ത ദിവസം, വർക്ക്പീസുകൾ ഒരു ക്ലോസറ്റിലോ നിലവറയിലോ ഇടാം.

തക്കാളി ഉള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ബീൻസ് തയ്യാറാണ്! ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

രചയിതാവ് ഹോം പാചകക്കുറിപ്പ്: എൽബി.

ബീൻസിൽ വലിയ അളവിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മത്സ്യത്തിനോ മാംസത്തിനോ വളരെ സമാനമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും ഉപവാസത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരുമിച്ച് നോക്കിയാൽ, സസ്യഭക്ഷണത്തിന്റെ ഈ ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ജീവിതത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നൽകാൻ കഴിയും. അതുകൊണ്ടാണ് പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്തിനായി ഒരു തക്കാളിയിൽ നിരവധി പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

ബീൻ ബീൻസിന് കാര്യമായ ദോഷമുണ്ട്. അവ വാതകം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരം പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. സംരക്ഷണത്തിന് മുമ്പ്, വെള്ളത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ രുചികരമായ അല്ലെങ്കിൽ പുതിനയില ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സംരക്ഷണത്തിലേക്ക് പോകാം.

ബീൻസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഗുണനിലവാരമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ ബീൻസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അമിതമായി ഉപയോഗിക്കാത്ത ബീൻസ് എടുക്കുക. കൂടാതെ, അവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകരുത്.

ഏത് ബീൻസും ടിന്നിലടയ്ക്കാം, ഒരു പ്രത്യേക തരം തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകളെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ

നിങ്ങൾ പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കണം. ഉണങ്ങിയ പയർ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയെ 12 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് തക്കാളി സോസ്... രുചി, അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം എന്നിവയിൽ അവ പരസ്പരം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ചേരുവകളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ഒരു നിശ്ചിത സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്.

ക്ലാസിക് വഴി

പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ് ബീൻസ് സംരക്ഷിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം.

ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1.2 കിലോഗ്രാം പുതിയ ചുവന്ന പയർ;
• 3 മധുരപലഹാരം. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 കിലോ തക്കാളി;
• 1 മധുരപലഹാരം. ഒരു സ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 5 ലാവ്രുഷ്കകൾ;
• നിലത്തു സുഗന്ധത്തിന്റെ 2 നുള്ള്;
• 1 മധുരപലഹാരം. 70% വിനാഗിരി ഒരു സ്പൂൺ;
• ഒരു ചെറിയ അളവ് ഒലിവ് ഓയിൽ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ബീൻസ് പുതുതായി തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്.
3. തക്കാളി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തൊലി കളയുന്നു. തക്കാളി മുറിച്ച്, മൃദുവാക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിച്ച് ഉപ്പിട്ടെടുക്കുക.
4. ബീൻസ്, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ സോസിൽ ഇടുന്നു. എല്ലാം തിളപ്പിച്ച്, വിനാഗിരി ചേർത്ത്, മിശ്രിതം, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉടനടി അടച്ച് തിരിഞ്ഞ് പൊതിയണം.

കുരുമുളകിനൊപ്പം

0.5 കിലോ അളവിൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും. പച്ചക്കറി കഴുകി, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, സോസിൽ ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച പയർ അതിൽ ഒഴിക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തക്കാളി, പായസം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലെക്കോ

ശൈത്യകാലത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ മാത്രമല്ല, ബീൻസും ഉൾപ്പെടുന്ന ലെക്കോ പാചകം ചെയ്യാം. ചേരുവകൾ:

• 3 കിലോ തക്കാളി;
• 1 കിലോ മണി കുരുമുളക്;
• 1 കിലോ ഉള്ളി;
• 1 കിലോ കാരറ്റ്;
• 3 കപ്പ് ബീൻസ്
• 1.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1.5 കപ്പ് വെണ്ണ;
• 2 ഉച്ചഭക്ഷണം. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 2 മധുരപലഹാരം. 70% വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ബീൻസ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കും.
2. തക്കാളി ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്.
3. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
4. പച്ചക്കറികൾ കലർത്തി, പാസ്ത, വെണ്ണ നിറച്ച്, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തളിക്കുന്നു.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഘടന തീയിൽ ഇട്ടു 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം കലർത്തി അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു.

ലെക്കോ ഉരുട്ടി, room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുന്നു.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച വൈറ്റ് ബീൻസ്

നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന പയർ മാത്രമല്ല, വെളുത്ത പയറും സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.

ഇതിന് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ വെളുത്ത പയർ;
• 3 കിലോ തക്കാളി;
• 500 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 500 ഗ്രാം കാരറ്റ്;
• 500 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്;
• 2 മുളക് കായ്കൾ;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 1 ഗ്ലാസ് എണ്ണ;
• കുരുമുളകിന്റെ 2 നുള്ള്;
• 4 നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 6 ലാവ്രുഷ്കകൾ;
• 2 ഉച്ചഭക്ഷണം. 9% വിനാഗിരി ടേബിൾസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബീൻസ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് കുതിർക്കുന്നു, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പിട്ടത്, എണ്ണ, കുരുമുളക്, ലാവ്രുഷ്ക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം കലർത്തി 20 മിനിറ്റ് പായസം ചെയ്യുന്നു.
4. ബീൻസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു.
6. പിണ്ഡം അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു.

തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം അത്തരമൊരു വർക്ക്പീസ് സംഭരിക്കാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ആവശ്യമാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് "സ്റ്റോറിലെന്നപോലെ"

ഒരു സ്റ്റോർ പോലെ രുചിയുള്ള ഒരു വിശപ്പ് ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പാചകത്തിന്റെ അനുപാതങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കണം:

• 600 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ 2 നുള്ള്;
• 4 നുള്ള് നാടൻ ഉപ്പ്;
• 1 ഉച്ചഭക്ഷണം. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• 250 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 800 ഗ്രാം വെളുത്ത പയർ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. പകുതി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ബീൻസ് പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
2. തക്കാളി വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു, ഉപ്പിട്ട, മധുരമുള്ള, കുരുമുളക്, ഒരു ക്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു.
3. ബീൻസ് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, എല്ലാം കലർത്തി 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

വിഭവത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ബീൻസ് മൃദുവായി വിഭജിക്കണം.

തക്കാളി ജ്യൂസിൽ

തക്കാളി ഉപയോഗിക്കാതെ നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത്തരമൊരു ഘടകം അതേ അളവിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ സോസ് ദ്രാവകമാകുമെന്നത് പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞതും പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസിൽ കലർത്തിയും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കട്ടിയാക്കാം.

തക്കാളി സോസിൽ

നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി ജ്യൂസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഏകാഗ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ 2 മുതൽ 1 വരെ അനുപാതത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തക്കാളി പിണ്ഡം പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സമയം ലാഭിക്കാൻ ഈ രീതി സഹായിക്കും.

വന്ധ്യംകരണമില്ലാതെ

അണുവിമുക്തമാക്കാതെ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചക പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്: വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, മുളക്. കൂടാതെ, സ്പിന്നിംഗിന് മുമ്പ്, ലഘുഭക്ഷണം നന്നായി തിളപ്പിച്ച്, അത് ആവിയിൽ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കണം.

എത്ര സംരക്ഷണം സംഭരിക്കുന്നു

വളവുകളുടെ സംഭരണ \u200b\u200bസമയം വന്ധ്യംകരണ പ്രക്രിയയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ സാലഡ് വയ്ക്കുകയും ഉടനടി അടയ്ക്കുകയും ചെയ്താൽ, ആറുമാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ലഘുഭക്ഷണം പുന r ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 1 വർഷത്തേക്ക് നീട്ടുന്നു.

സംഭരണം

ലഘുഭക്ഷണം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിലോ നിലവറയിലോ ആണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്. വർക്ക്പീസ് അണുവിമുക്തമാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ശൈത്യകാലം വരെ അത് temperature ഷ്മാവിൽ ഉപേക്ഷിക്കാം.

ബീൻസ് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ് മാത്രമല്ല, വേവിച്ച് ശരിയായി വിളമ്പുമ്പോൾ രുചികരവുമാണ്. നിരവധി വിഭവങ്ങളുടെയും സലാഡുകളുടെയും ഭാഗമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം, അതിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഒപ്പം. അതിനാൽ ഭരണി ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി എപ്പോഴും തയ്യാറായിരിക്കണം. അത്തരമൊരു ശൂന്യമായി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.

എന്നിരുന്നാലും, ബീൻസിന് ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്: ഇത് അമിതമായ വാതക രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. ഇതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ അസുഖകരമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളത്തിൽ രുചികരമായ അല്ലെങ്കിൽ പുതിന ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് ശൂന്യമാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

1 കിലോ മൃദുവായ പഴുത്ത സ്പ്ലിറ്റ് ബീൻസ്;

300 ഗ്രാം കാരറ്റ്;

200 ഗ്രാം ഉള്ളി;

100 മില്ലി തക്കാളി പേസ്റ്റ്; 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നതിന്;

1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും;

100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;

രുചി നിലത്തു കുരുമുളകും ചുവന്ന പപ്രികയും.

തൊലികളഞ്ഞ ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ബീൻസ് ഉപരിതലത്തേക്കാൾ 2-3 വിരലുകൾ കൂടുതലാണ്.

പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഇടുക (മറക്കരുത് - 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി), ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അടച്ച ലിഡിനടിയിൽ 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞത് വഴറ്റുക.

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീൻസിൽ നിന്ന് ചാറു നേരിട്ട് സ്കില്ലറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം ബീൻസ് ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഇളക്കി അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. 20 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. മസാല പ്രേമികൾക്ക് ഈ തയ്യാറെടുപ്പിൽ വെളുത്തുള്ളി, മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം.

700 ഗ്രാം പുതിയ ബീൻസ് (ബീൻസ്);

0.5 കിലോ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;

വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1 തല;

കുരുമുളകിന്റെ 3-4 പീസ്;

2 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ;

1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;

1 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്;

200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;

100 മില്ലി വിനാഗിരി 9%.

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ബീൻസ് തിളപ്പിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുക. സവാള പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ബീൻസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴികെ ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടുള്ള സാലഡ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, ചുരുട്ടുക.

"ബീൻസ് ഉള്ള വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്":

ഇനിപ്പറയുന്നവയിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റിന് പകരം സ്ക്രോൾ ചെയ്ത തക്കാളിയിൽ നിന്ന് സ്വന്തം ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ എനിക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇഷ്ടമാണ്, പ്രകൃതി, വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം, അതോടൊപ്പം, ഇത് കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതായി മാറുന്നു.

ഈ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് 3.5 ലിറ്റർ സാലഡ് മാറി.

തക്കാളി സോസിൽ ഇറ്റാലിയൻ മസാല ബീൻസ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോ ബീൻസ് (ചുവപ്പ്)
• 400 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ
• വലിയ സവാള
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ
• തുളസി
• ഒലിവ് ഓയിൽ

തയ്യാറാക്കൽ

നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, ബീൻസ് 3-4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ നേരം മുക്കിവയ്ക്കുക. ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, 3 ലിറ്റർ വെള്ളം അവരുടെ മേൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ വരെ വേവിക്കുക.

സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, കഴിയുന്നത്ര വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. 3-4 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ പൂർത്തിയായ ബീൻസ് കലർത്തണം തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി, തുളസി, വറുത്ത ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, 15-20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ പിണ്ഡം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടാം. ഈ ബീൻസ് ഏത് സാലഡിനും തികച്ചും പൂരകമാക്കുകയും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി തികഞ്ഞതുമാണ്.

വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തക്കാളിയിൽ ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കാം. സാധാരണയായി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു, ഇതെല്ലാം വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് പായസം. ബീൻസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തക്കാളി എന്നിവയ്ക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, മറ്റൊന്നും ജാറുകളിൽ ഇടുന്നില്ല. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ഒരു മികച്ച സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ബോർഷറ്റിനുള്ള അത്ഭുതകരമായ ഘടകവുമാണ്. എനിക്ക് വളച്ചൊടിച്ച തക്കാളി ഉണ്ട്, കട്ടിയുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ശുദ്ധമായ ജ്യൂസും ഉപയോഗിക്കാം. തലേദിവസം 8-12 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ബീൻസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, പക്ഷേ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്. ബീൻസ് കേടുകൂടാതെയിരിക്കണം. ഈ പാചകത്തിൽ, ഒരു ചുവന്ന ഇനം, നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം വെളുത്ത പയർ, ഇത് മൃദുവാണ്.

ചേരുവകൾ:

• 1 കിലോ ഉണങ്ങിയ പയർ;
• 6-7 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ വളച്ചൊടിച്ച തക്കാളി;
• 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• 150 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്.

പാചക രീതി

• പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം, വഴുതന പോലും. എന്നാൽ സാധാരണയായി ഇവ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ്.
• തക്കാളി മഞ്ഞ, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ തിളക്കമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ അല്പം ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ചേർക്കാം.
• തക്കാളിക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് പൊടിക്കാം, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ സുഗന്ധവും കട്ടിയുള്ളതുമായി മാറും. വേണ്ടി ചൂടുള്ള സോസ് മുളക് കായ്കൾ ചേർത്തു.