വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ചോക്ലേറ്റ് ദോശ: ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിനും അടുപ്പിനുമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്. വാഴപ്പഴം ക്രീം ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് വീട്ടിൽ വാഴപ്പഴ ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകൾ

കേക്കിന് വളരെ സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്. ഇത് ചോക്ലേറ്റ് കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു - കേക്കുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ്, ക്രീമിൽ ചോക്ലേറ്റ്. അതിനാൽ, രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും ചോക്ലേറ്റ്-പ്രീ-ചോക്ലേറ്റ് ആണ്.
നിങ്ങൾ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കേക്കിന് വ്യക്തവും നിർദ്ദിഷ്ടവുമായ കയ്പ്പ് ഉണ്ടാകും. ഈ ടേസ്റ്റ് ടേസ്റ്റ് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചകത്തിന് പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീമിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കണം.
ദോശ വളരെ നനഞ്ഞതാണ്. കൂടാതെ അധിക ഈർപ്പം വാഴ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ടുവരുന്നു. വാഴപ്പഴം ചോക്ലേറ്റ് സിംഫണിയിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു, ഇത് രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.
തന്നിരിക്കുന്ന അളവിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള കേക്ക് വളരെ വലുതായി മാറുന്നു. വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ കേക്കിനായി, ചേരുവകളുടെ എണ്ണം പകുതിയായിരിക്കണം - രണ്ട് കേക്കിനുപകരം, ഒന്ന് മാത്രം ചുടണം, പകുതിയായിട്ടല്ല, 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

സംയോജനം

4 വലിയ വാഴപ്പഴം (~ 1 കിലോഗ്രാം)

1 പുറംതോട് മാവ്

3 മുട്ട,
1/3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (140 ഗ്രാം),
2 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ (30 ഗ്രാം),
2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ,
200 ഗ്രാം കെഫിർ,
1.5 കപ്പ് മാവ് (240 ഗ്രാം)

മെച്ചപ്പെടുത്തൽ

1 ഗ്ലാസ് പാൽ (250 ഗ്രാം),
50 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്,
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര (25 ഗ്രാം)

ക്രീം നമ്പർ 1 (അകത്ത്)

50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
150 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്,
500 ഗ്രാം തൈര് (ക്രീം) ചീസ്,

ക്രീം നമ്പർ 2 (പുറത്ത്, കോട്ടിംഗിനായി)

50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്,
400 ഗ്രാം തൈര് (ക്രീം) ചീസ്,
180 ~ 200 ഗ്രാം വെണ്ണ,
0.5 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം)

കുഴെച്ചതുമുതൽ
കേക്കിനായി, നിങ്ങൾ 2 കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടനടി അല്ല, മറിച്ച്.
പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. കെഫീർ ചേർക്കുക. മാവ്, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ മിശ്രിതം എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. കട്ടിയുള്ള റിബണിൽ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിന്റെ ഒരു വൃത്തം d \u003d 22cm വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.

മുകളിൽ ഒരു ഫോയിൽ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു t \u003d 200 ~ 220 ° pre വരെ ചൂടാക്കി 45 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭവം ഇടുക. ഉണങ്ങിയ വടിയുടെ സാമ്പിൾ പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത.
പൂപ്പലിൽ നിന്ന് കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് പേപ്പർ സർക്കിൾ വേർതിരിക്കുക. ഒരു ചായ തൂവാലയിൽ കേക്ക് പൊതിയുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ടാം ഭാഗം ആക്കുക, രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ചുടണം.
കേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.

ക്രീം നമ്പർ 1 - കേക്ക് പാളികൾ പുരട്ടുന്നതിന്
അടിക്കുന്ന പാത്രം തൂക്കി നമ്പർ എഴുതുക.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉരുകുക വെണ്ണ.
തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് അലിഞ്ഞു മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് നന്നായി ഉരുകുന്നില്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡം അൽപം ചൂടാക്കുക.

തൈര് (ക്രീം) ചീസ് ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഒഴിക്കുക.

ഒരേ നിറമുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
ക്രീം ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ബീജസങ്കലനം
പാൽ തിളപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കാം).
ചോക്ലേറ്റും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക.

ചോക്ലേറ്റും പഞ്ചസാരയും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു
കേക്കുകൾ ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം മാറിയെങ്കിൽ, മുകളിൽ നിന്ന് മുറിക്കുക. കട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ കേക്കിൽ ഉപയോഗിക്കില്ല.

ദോശ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
ദോശ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുതിർക്കുക, 15 ~ 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, കുതിർക്കുക തുല്യമായി പടരാൻ അനുവദിക്കുക.

കുറഞ്ഞത് 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വാഷറുകളായി വാഴപ്പഴം മുറിക്കുക.

ക്രീം പാത്രം തൂക്കി പാത്രത്തിന്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീം ഭാരം 6 കൊണ്ട് ഹരിക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക സ്ലൈഡിംഗ് റിംഗിലോ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്ലിറ്റ് രൂപത്തിലോ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ആദ്യത്തെ കേക്കിൽ 1/6 ക്രീം ഇടുക, മിനുസമാർന്നത്.

ക്രീമിൽ വാഴപ്പഴം കർശനമായി വയ്ക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ കേക്കിൽ, ക്രീമിന്റെ അടുത്ത 1/6 പ്രയോഗിക്കുക.
രണ്ടാമത്തെ പുറംതോട് വാഴപ്പഴത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം സൈഡ് താഴേക്ക്. അമർത്തി പിടിക്കുക.

കേക്ക് മുഴുവൻ ഒരേ രീതിയിൽ ശേഖരിക്കുക.
ഈ അസംബ്ലി ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴത്തിന് ഇരുവശത്തും ക്രീം നിറയും.
അസംബ്ലി അവസാനിച്ചതിന് ശേഷം, കേക്ക് ഏറ്റവും മുകളിൽ കിടക്കണം.
ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരണം തടയാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക.
Temperature ഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 1 മണിക്കൂർ വരെ വിടുക, തുടർന്ന് കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ശീതീകരിക്കുക, വെയിലത്ത് രാത്രി.

ക്രീം നമ്പർ 2 - കേക്ക് പൂശുന്നതിനായി
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് വെണ്ണ (180 ~ 200 ഗ്രാം) മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്ത് മൃദുവായതുവരെ കൊണ്ടുവരിക.
ആദ്യത്തെ ക്രീമിലെന്നപോലെ, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ (50 ഗ്രാം) ചോക്ലേറ്റ് അലിയിക്കുക.

തൈര് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മൃദുവായ വെണ്ണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് അടിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ചീസ് പിണ്ഡം ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.
കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ ക്രീം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കണം, അത് അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കുന്നു.

കേക്ക് അസംബ്ലിയുടെ തുടർച്ച
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് സെറ്റിൽ ചെയ്ത കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ നിന്ന് നിയന്ത്രിത മോതിരം നീക്കംചെയ്യുക.

എല്ലാ വശത്തും ക്രീം നമ്പർ 2 ഉള്ള കോട്ട്.

വീട്ടിൽ ചായ കുടിക്കുന്നതിനായി കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് വീണ്ടും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പാർപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ക്രീം കൂടുതൽ കഠിനവും വരണ്ടതുമായി മാറും.
സ്ഥിരതാമസമാക്കിയ ശേഷം, ഒടുവിൽ ഒരു പേസ്ട്രി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് നിരപ്പാക്കുക, ഓരോ സ്ട്രോക്കിനും ശേഷം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.
കേക്ക് ആവശ്യാനുസരണം അലങ്കരിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴം കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് പേസ്ട്രി, വിജയകരമായ ഒരു രൂപകൽപ്പന ഉപയോഗിച്ച്, അതിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടാൻ കഴിയും ഉത്സവ പട്ടിക... നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഈ വായ നനയ്ക്കുന്ന വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അതിഥികളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനുള്ള "ശക്തമായ ഉപകരണം" ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഹോം പേസ്ട്രി ഷെഫിന്റെ ആയുധപ്പുര നിറയ്ക്കും.

ചേരുവകൾ

സേവനങ്ങൾ: - + 10

• പരീക്ഷണത്തിനായി:
• കെഫീർ (ഏതെങ്കിലും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) 200 മില്ലി
• കൊക്കോ പൊടി 3 ടീസ്പൂൺ. l.
• ചൂട് കാപ്പി 125 മില്ലി
• ചിക്കൻ മുട്ട 1 പിസി
• പഞ്ചസാരത്തരികള് 170 ഗ്രാം
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 60 ഗ്രാം
• മാവ് 350 ഗ്രാം
• ബേക്കറി പൊടി (1 സാച്ചെറ്റ്) 10 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് 1 പിഞ്ച്
• വാനില പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ
• ക്രീമിനായി:
• ക്രീം 33-35% 300 മില്ലി
• പുളിച്ച വെണ്ണ (കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് 20% ൽ കുറയാത്തത്) 200 മില്ലി
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 80 ഗ്രാം
• ഗണാഷെക്കായി:
• ക്രീം (33%) 100 മില്ലി
• കറുത്ത ചോക്ലേറ്റ് 125 ഗ്രാം
• പൂരിപ്പിക്കൽ:
• വാഴപ്പഴം 3 പീസുകൾ

ഓരോ സേവനത്തിനും

കലോറി: 220 കിലോ കലോറി

പ്രോട്ടീൻ: 4 ഗ്രാം

കൊഴുപ്പുകൾ: 11 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 28 ഗ്രാം

45 മിനിറ്റ്അച്ചടി

വേർതിരിച്ച മാവ്, കൊക്കോപ്പൊടി, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയും സംയോജിപ്പിക്കുക വാനില പഞ്ചസാര.

ഒരു കൈകൊണ്ട് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക. കെഫീറും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നനഞ്ഞതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസ് പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.

ഏതെങ്കിലും സ way കര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ കോഫി തയ്യാറാക്കുക (ഒരു പാനീയം ഉണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൽക്ഷണ പൊടിയിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക). തൽക്ഷണ കോഫി പൊടിയിൽ തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തരികൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള കോഫി ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക (നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക്, 20 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമില്ലാത്ത ബേക്കിംഗ് കണ്ടെയ്നർ അനുയോജ്യമാണ്).

180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം വയ്ക്കുക. ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് നോക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, തുടർന്ന് ചൂട് പകുതിയായി കുറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നതുവരെ പൈ ചുടണം. ഉണങ്ങിയ തടി skewer ൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക.

Temperature ഷ്മാവിൽ ഒരു വയർ റാക്കിൽ പൂർത്തിയായ ബിസ്കറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. പൊതിഞ്ഞ കേക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് temperature ഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞത് മുറിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ബ്ര brown ണി കേക്കിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ചോക്ലേറ്റ് സ്വാദുള്ള വളരെ നനഞ്ഞ ബിസ്കറ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

തണുത്ത കേക്ക് 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ അസമമായ മുകളിൽ നിന്ന് ട്രിം ചെയ്യുക. 20 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വ്യാസമുള്ള ഒരു അച്ചിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 2 കേക്കുകൾ മാത്രമേ ലഭിക്കൂ.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയ്\u200cക്കൊപ്പം മിക്\u200cസറിനൊപ്പം നന്നായി തണുത്ത ക്രീം ഒഴിക്കുക. ചാട്ടവാറടി പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിന്റെ സൂചനയാണ് പടരാത്ത ഒരു തീയൽ അടയാളം. ക്രീം ചുരുട്ടാതിരിക്കാൻ അതിനെ അടിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്.

പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, മിശ്രിതം ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക (അടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല). ഈ ക്രീമിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കാം.

ആദ്യത്തെ പുറംതോട് ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ ക്രീമിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് വയ്ക്കുക, ക്രീം, വാഴപ്പഴം എന്നിവയുടെ കൃത്രിമം ആവർത്തിക്കുക. അവസാന കേക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ബാക്കി ക്രീം കേക്കിലുടനീളം പരത്തുക. ഉൽപ്പന്നം 4 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക (ശീതീകരിച്ച കേക്കിൽ ഗണാഷെ പ്രയോഗിക്കുന്നു).

ചൂടുള്ള ക്രീം (ചൂടാക്കൽ) ഉപയോഗിച്ച് ചൂടായ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവത്തിൽ തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി ഒഴിക്കുക പാൽ ഉൽപ്പന്നം, തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്).

മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം ശക്തമായി ഇളക്കുക. ക്രീം തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചോക്ലേറ്റിന് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റീം ബാത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതത്തിന്റെ ആവശ്യമുള്ള ഘടന നേടുക.

ഗണാഷെ തണുപ്പിക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അമിതമായി ലിക്വിഡ് ഐസിംഗ് പിടിച്ച് ചെറുതായി കട്ടിയാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം ആവശ്യമാണ് (പ്രത്യേകിച്ച് കട്ടിയുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ഒഴുക്കില്ല).

മുകളിലും വശങ്ങളിലും ഒരു ഇരട്ട പാളി ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മധുരപലഹാരം അലങ്കരിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്, നുറുക്കുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് തയ്യാറാണ്! ഗ്ലേസ് സജ്ജമാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മധുരപലഹാരം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ചായ കുടിക്കാൻ തുടങ്ങാം.

ഡിസൈൻ ഓപ്ഷനുകൾ

IN ക്ലാസിക് പതിപ്പ് അലങ്കരിക്കൽ, കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം ക്രീം ഇല്ലാതെ തുടരുന്നു, വശങ്ങളിൽ ഉരുകിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറി ചോക്ലേറ്റിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു.

അലങ്കാരത്തിന്റെ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിൽ ഒരു തലകീഴായ കേക്ക് ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ് (മുകളിൽ കുറ്റമറ്റ രീതിയിൽ പരന്നതായിരിക്കണം, വിള്ളലില്ല). ഇത് സിറപ്പിൽ കുതിർക്കണം. കോട്ടിംഗ് ഇല്ലാതെ, മധുരപലഹാരത്തിന്റെ രുചി ചെറുതായി മാറും, അത് കഠിനമാകും.

നിങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും മിനുസമാർന്ന ഉപരിതലമില്ലായിരുന്നുവെങ്കിൽ, വാഴപ്പഴ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് മൂടുക, കൊക്കോപ്പൊടി തളിക്കുക. ഇത് മധുരപലഹാരത്തിന് മനോഹരമായ മാറ്റ് ഫിനിഷ് നൽകും.

കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിക്കാം. അരിഞ്ഞ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വാഴ കഷ്ണങ്ങളുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ രസകരമായി കാണപ്പെടും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പേസ്ട്രിയുടെ ഉപരിതലം, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സിന്റെ കട്ടിയുള്ള പാളി കൊണ്ട് മൂടണം.

പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാഴപ്പഴവും ചോക്ലേറ്റും അടങ്ങിയ ഒരു കേക്ക് പാഞ്ചോ കേക്ക് പോലെ അലങ്കരിക്കാം. ഒരു കേക്ക് സമചതുര മുറിക്കുക, ക്രീമിൽ മുക്കി ഒരു സ്ലൈഡിൽ വയ്ക്കുക ഒത്തുചേർന്ന കേക്ക്, മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.

ജെല്ലി ഉപയോഗിച്ച് മധുരപലഹാരങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ജനപ്രീതി നേടുന്നു. ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിങ്ങളുടെ ഇനം തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ശീതീകരിച്ച കേക്കിന്റെ ഉപരിതലം വാഴ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടി തണുത്ത ഫ്രൂട്ട് ജെല്ലിയിൽ ഒഴിക്കുക. ജെല്ലി ഉപരിതലത്തിൽ പരന്നുകിടക്കുന്ന തരത്തിൽ മധുരപലഹാരം അച്ചിൽ സജ്ജമാക്കാൻ മറക്കരുത്, മാത്രമല്ല ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിൽ ഉടനീളം ഇഴയുകയുമില്ല.

ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴം കേക്ക് മൃദുവാക്കാൻ, ഈ ടിപ്പുകൾ പിന്തുടരുക:

• കുതിർക്കാൻ വിലയില്ല റെഡി പൈ കാരണം പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം സിറപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ മധുരപലഹാരം ഒരു മൃദുവായ അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറാം.
• പകരം സസ്യ എണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് ഉരുകിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.
• ബിസ്കറ്റ് ദോശ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാം (നിരവധി ദിവസം മുൻകൂട്ടി) റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പ്ലാസ്റ്റിക്ക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീം, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ കൂടുതൽ ആകർഷണീയമായ സംയോജനം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.
• മധുരപലഹാരത്തിലെ പഴത്തിന്റെ സ്വാദിൽ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കാൻ, പറങ്ങോടൻ ക്രീം, കുഴെച്ചതുമുതൽ എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇതിനായി, ഓവർറൈപ്പ് (കറുത്ത ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ) പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അവയെ ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡമാക്കി മാറ്റുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ പുതിയ വാഴപ്പഴത്തിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് കാരാമലൈസ് ചെയ്ത പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. വറചട്ടിയിൽ 150 ഗ്രാം ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഉരുകുക, 100 ഗ്രാം പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, 2-3 വാഴപ്പഴം ചേർക്കുക, വളരെ നേർത്തതായി അരിഞ്ഞതല്ല. പഴുക്കാത്ത പഴം പാകം ചെയ്ത് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.

ഒരു വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒന്നും നിയന്ത്രിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ദോശകൾ (കെഫീർ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ) എന്നിവയ്ക്കായി ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും അനുയോജ്യമായ ക്രീം (പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര്, ക്രീം, പഴം) തിരഞ്ഞെടുക്കാനും കഴിയും. പ്രധാന കാര്യം ഒരു വിദേശ പഴത്തിന്റെ സാന്നിധ്യമാണ്.

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം

• ക്രീം ചീസ് - 200-220 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 100-120 ഗ്രാം;
• ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര - 3 കപ്പ്;
• കൊക്കോപ്പൊടി - ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ മുക്കാൽ ഭാഗം;
• ഉപ്പ് - കാൽ ടീസ്പൂൺ;
• വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ക്രീം - 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പാലിലും വരെ പഴുത്ത വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മാറ്റിവച്ചു.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
3. സസ്യ എണ്ണയും പഞ്ചസാരയും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
4. മുട്ട വെണ്ണയിലേക്ക് ഓടിക്കുക, ഒരു സമയം ഒരെണ്ണം ചേർത്ത് ഓരോ തവണയും നന്നായി അടിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ മിക്സറോ ബ്ലെൻഡറോ മിനിമം വേഗതയിലേക്ക് മാറ്റി മൂന്ന് ഘട്ടങ്ങളായി മാവ് ചേർക്കുന്നു, ഓരോന്നും പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുന്നു.
6. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. വേഗത കുറഞ്ഞ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കിവിടാം.
7. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, വാഴ പാലിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തുക. ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കിവിടേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, ഈ ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ അത് അമിതമാക്കേണ്ടതില്ല.
8. 20-22 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള രണ്ട് സ്പ്ലിറ്റ് ടിന്നുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് പരമ്പരാഗത ബേക്കിംഗ് ടിന്നുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മാവു തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ രണ്ട് രൂപങ്ങളായി വിഭജിക്കാൻ കഴിയൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം മൂന്നായി വിഭജിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
9. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 45-60 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം. ബേക്കിംഗ് സമയം ഫോമുകളുടെ എണ്ണത്തെയും അതിനനുസരിച്ച് കേക്കുകളുടെ ഉയരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കേക്ക് ഉയരമുള്ളത്, ചുടാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. പതിവുപോലെ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.
10. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഫോമിൽ 20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് അച്ചിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുന്നു.
11. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും കൊക്കോപ്പൊടിയും ഒഴിക്കുക.
12. Temperature ഷ്മാവിൽ വെണ്ണയും ചീസും ഇടത്തരം വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെളിച്ചവും വായുവും വരെ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പിണ്ഡം ചുരണ്ടുക.
13. കുറഞ്ഞ വേഗതയിലേക്ക് മാറുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വേർതിരിച്ച കൊക്കോപ്പൊടി വെണ്ണ-ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നയിക്കുക.
14. ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രീം. ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ക്രീം വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം ക്രീം ചേർക്കുക. ഒരു സമയത്ത്, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതുവരെ.
15. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ, പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ആദ്യത്തെ കേക്ക് പാളി ഒരു വിഭവത്തിലോ കേക്ക് പാത്രത്തിലോ ഇടുക. ഏതെങ്കിലും ദോശ കുറവാണെങ്കിൽ, കേക്കിന്റെ ആദ്യ പാളിയിൽ ഇടുന്നതാണ് നല്ലത്.
16. കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ക്രീം പുരട്ടി ഉപരിതലത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
17. എത്ര കേക്കുകൾ ഞങ്ങൾ ചുട്ടു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു. കേക്കിന്റെ വശങ്ങളും ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യാനുസരണം അലങ്കരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.

• നിങ്ങൾക്ക് സ്പ്ലിറ്റ് അച്ചുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴം കേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് പതിവുകളേക്കാൾ മൂന്നായി വിഭജിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം പ്രയോഗിക്കാൻ പോലും കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു വെണ്ണ കത്തിയും ഒരു വലിയ റബ്ബർ സ്പാറ്റുലയും ഉപയോഗിക്കുക.

ഞാൻ വളരെ വലിയ മധുരമുള്ള പല്ലാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ബേക്കിംഗിനെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ: കേക്കുകൾ, റോളുകൾ, മഫിനുകൾ, ഭവനങ്ങളിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മുതലായവ ... എന്നെപ്പോലെ തന്നെ, മധുരമുള്ള പല്ല്, മൂന്ന് പേർ കൂടി എന്നോടൊപ്പം താമസിക്കുന്നു, പുരുഷന്മാരും! അതിനാൽ, വ്യത്യസ്ത രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എനിക്ക് ധാരാളം ഉണ്ട്. അവയിലൊന്ന് ഞാൻ ഇന്ന് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടും.

ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള നില: മധ്യത്തിൽ

തയ്യാറാക്കാനുള്ള സമയം: ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ്

ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്ന പരിശോധനയ്ക്കായി:

3 കോഴി മുട്ട.
1 ടീസ്പൂൺ. സാധാരണ പഞ്ചസാര
1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്
180 ഗ്രാം അധികമൂല്യ (വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)
1 ടീസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ കൊക്കോ
1 ടീസ്പൂൺ റിപ്പർ

ക്രീമിനായി, തയ്യാറാക്കുക:

100 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കാൻ
3 ഇടത്തരം വാഴപ്പഴം

കോഴികളെ അടിക്കുക. ലളിതമായ പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ മുട്ടകൾ, വായു കുമിളകളാൽ പൂരിതമാകുന്ന മാറൽ നുരയും മുട്ടകളുടെ വെളുപ്പും, കുറഞ്ഞത് 3-4 മിനിറ്റ്.

അധികമൂല്യ വാട്ടർ ബാത്തിൽ വളർത്തുക അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ “ഫ്രോസൺ സീഫുഡ്” മോഡിൽ ഇടുക. അടിച്ച മുട്ടകളിലേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഉരുകിയ അധികമൂല്യ ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കൊക്കോയും വേർതിരിക്കുക. ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി ഇളക്കുക.

രണ്ടോ മൂന്നോ ഘട്ടങ്ങളായി വേർതിരിച്ച മാവ് ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

മാർഗരിൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ വഴിമാറിനടക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ). കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, മേശയിൽ തട്ടുക, 180 വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു പൊരുത്തം പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത. ഫോമയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഗ്ലേസിനായി, ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുക, ചെറുതും എന്നാൽ ആഴത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കുളിക്കുക. തകർന്ന അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എനിക്ക് 70% കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടായിരുന്നു, ഇത് കേക്കിന്റെ രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തിയില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, പരിപ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. ഈ കേക്കിനായുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് അവയില്ലാതെയാണെങ്കിലും. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക.

ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഏറ്റവും വലിയ വാഴപ്പഴം മാത്രം മുറിച്ച് മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. സാധാരണ room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കേക്ക് തണുപ്പിച്ച് പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു "ബൾബ്" ഉണ്ടെങ്കിൽ - മുകളിലെ കേക്കിൽ നിന്ന് ക്രീം ഒഴുകാതിരിക്കാൻ മുറിക്കുക. "ബൾബ്" ൽ നിന്നുള്ള നുറുക്കുകൾ നുറുക്കുകളാക്കി തകർക്കുകയും കേക്കിന്റെ മുകളിൽ തളിക്കുകയും ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു അലങ്കാരം.

താഴത്തെ ഭാഗം ഒരു വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അത് കളയട്ടെ. അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ കഴിഞ്ഞാൽ, അത് കട്ടിയാകും, കൂടാതെ നിങ്ങൾ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് അധികവും നീക്കംചെയ്യും.

ക്രീം മുകളിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ഇടുക. വളരെ ഇറുകിയതല്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വലിയ വിടവുകൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്.

രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, വീണ്ടും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കേക്ക് 2-3 മണിക്കൂർ ഏതെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത്, നന്നായി, അല്ലെങ്കിൽ പരമ്പരാഗതമായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

ക്രീം ദ്രാവകമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് ഒരു നേട്ടമാണ്, കാരണം കേക്കുകൾ വളരെ മൃദുവായതും എളുപ്പത്തിൽ ക്രീം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുമാണ്, അതിനാൽ കേക്ക് വരണ്ടതായി വരില്ല, പക്ഷേ നനഞ്ഞതും നന്നായി കുതിർത്തതുമാണ്.

കേക്ക് പൂരിതമാവുകയും ക്രീം കട്ടിയാകുകയും ചെയ്ത ശേഷം അലങ്കരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കേക്ക് വളരെ മധുരമാണെന്ന് ഞാൻ ize ന്നിപ്പറയുന്നു (ചോക്ലേറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, വാഴപ്പഴം). നിങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചായ കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ മധുരപലഹാരം നിങ്ങൾക്കുള്ളതല്ല))) പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് വാഴപ്പഴം ക്രീമിൽ ഇടാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ കേക്കുകൾക്കിടയിൽ മാത്രം മുറിക്കുക.

എന്നാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് യഥാർത്ഥ മധുരമുള്ള പല്ലുകളെ 100% ആനന്ദിപ്പിക്കും.

കുറഞ്ഞത് നമ്മുടെ കുടുംബത്തിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ ദീർഘനേരം പര്യാപ്തമല്ല. പ്രത്യേകിച്ച് ഇത്തവണ, എന്റെ ആൺകുട്ടികൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കുതിർക്കാൻ രുചികരമായ കേക്ക് 2 മണിക്കൂർ പോലും കാത്തിരിക്കാനായില്ല. അതിനാൽ, ഫോട്ടോയിൽ, ക്രീം ഇതുവരെ "പിടിച്ച്" വ്യാപിച്ചിട്ടില്ല.

ബോൺ വിശപ്പ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴം കേക്ക്:

ഒരു ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് ചുട്ടുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കണം. പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, മുട്ട എന്നിവ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, പിണ്ഡം വലുപ്പത്തിൽ വളരുകയും വായുരഹിതമാവുകയും ചെയ്യും.

അതിൽ ഉരുകിയ (വെയിലത്ത് വളരെ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലല്ല) അധികമൂല്യ പരിചയപ്പെടുത്തുക.

Temperature ഷ്മാവിൽ പാലിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ എന്നിവ കലക്കിയ ശേഷം ലഭിക്കുന്ന മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. സോഡ, പക്ഷേ ഇത് പാലിനൊപ്പം ചേർക്കുകയും വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കെടുത്തിക്കളയുകയും വേണം. പിണ്ഡം ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, 20-22 സെന്റിമീറ്റർ വരെ ഒരു അച്ചിലേക്ക് മാറ്റുക.ബിസ്കറ്റ് അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയാൻ, ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ മൂടുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു 175 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 35-45 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കേക്കിനായി ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വാതിൽ തുറക്കുന്നതിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക. അടുപ്പ് ആദ്യ 20 മിനിറ്റ്. ഒരു പൊരുത്തം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മരം ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക, അത് ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് വരണ്ടതായിരിക്കണം. പൂപ്പലിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കേക്ക് നീക്കംചെയ്\u200cത് തണുപ്പിക്കുക.

ബിസ്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിൽ, പാൽ, കൊക്കോ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ മിശ്രിതം ചൂടാക്കി കട്ടിയുള്ളതുവരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഗ്ലേസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, വെണ്ണയിൽ എറിയുക, ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ക്രീമിനായി, പുളിച്ച ക്രീം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ ഉൽപാദന തീയതി അനുസരിച്ച് പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം, ഘടനയിൽ കൊഴുപ്പും രുചിയുടെ പുളിയും ഇല്ലാതെ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്നോ-വൈറ്റ്, വായുരഹിതമായ പിണ്ഡം ലഭിക്കണം, അത് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടണം.

ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് തൊപ്പി മുറിച്ചശേഷം (അത് ആവശ്യമാണ്), മൂന്ന് കേക്കുകളായി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. ഇത് മൂന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടായി വിഭജിക്കാം. ഒരു കേക്ക് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിന് മുകളിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഒരു പാളി പരത്തുക. നിങ്ങൾ ഒരു വാഴപ്പഴം മുൻകൂട്ടി മുറിക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം ഇത് കഷ്ണങ്ങളിൽ വേഗത്തിൽ ഇരുണ്ടതായിരിക്കും. ക്രീം ഒരു നേർത്ത പാളി വാഴപ്പഴത്തിന് മുകളിൽ പുരട്ടി രണ്ടാമത്തെ ചോക്ലേറ്റ് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ബിസ്കറ്റ് മൂന്ന് ദോശകളായി വിഭജിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ മറ്റൊരു വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കുക.

നിങ്ങൾ അവസാനത്തെ കേക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, വാഴപ്പഴം ഇടരുത്. അതിനുശേഷം കട്ട് ഓഫ് തൊപ്പി എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ക്രീമുകളിൽ ഉരുട്ടി മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കുഴപ്പമില്ലാത്ത ചലനങ്ങളോടെ, കേക്കിന് മുകളിൽ തണുത്ത ഐസിംഗ് ഒഴിക്കുക, അത് സ്നോ-വൈറ്റ് ക്രീം തികച്ചും സജ്ജമാക്കുകയും പൂർത്തിയായ ചോക്ലേറ്റ്-വാഴപ്പഴ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും ചെയ്യുക.

കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം, കേക്ക് പൂർണ്ണമായും പൂരിതമാവുകയും അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും ഇളം നിറവും ആകുകയും ചെയ്യും.

രൂപഭാവം രുചിയേക്കാൾ കുറവല്ല. ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് കേക്കുകളും നേർത്ത വാഴപ്പഴ കഷ്ണങ്ങളുള്ള സ്നോ-വൈറ്റ് ക്രീം ഇന്റർലേയറും കട്ട് മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ചോക്ലേറ്റ്-വാഴപ്പഴം കേക്ക് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് പറക്കുന്നു, ഇത് സ്വയം ഒരു മനോഹരമായ ഓർമ്മ മാത്രം അവശേഷിപ്പിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ അസാധാരണമായ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ ആരാധകനാണെങ്കിൽ, വാഴപ്പഴമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്കായി മാത്രമാണ്! അത്തരം പേസ്ട്രികൾ യഥാർത്ഥ മധുരമുള്ള പല്ലുകളെ ആകർഷിക്കും, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് "പുളിപ്പ്" ഇല്ല. അതിനാൽ, കുറച്ച് കഷ്ണം നാരങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചായ വിളമ്പാൻ പലരും ഉപദേശിക്കുന്നു.

വാഴപ്പഴം ബിസ്കറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്ഡ് ഫ്രഞ്ച് ബനാന കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

റെഡിമെയ്ഡ് ബിസ്കറ്റ് - 400 ഗ്രാം, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചമ്മട്ടി ക്രീം - 500 ഗ്രാം, വാഴപ്പഴം - 600 ഗ്രാം, സ്ട്രോബെറി ജാം - 100 ഗ്രാം; ഗ്ലേസിനായി: - 110 ഗ്രാം, നെയ്യ് - 40 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. സ്ട്രോബെറി ജാം ഉപയോഗിച്ച് അടിഭാഗം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് തൊലികളഞ്ഞ വാഴപ്പഴം അതിന്റെ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിലും പരത്തുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചമ്മട്ടി ക്രീം വാഴപ്പഴത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബിസ്കറ്റിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ മൂടുക.

കേക്കിന്റെ ഉപരിതലവും വശങ്ങളും ചമ്മട്ടി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അത് കഠിനമാകുമ്പോൾ ബാക്കിയുള്ള ക്രീം ഒരു പാറ്റേണിൽ വിടുക.

പാചകം ചെയ്ത ഉടനെ ബനാന ബിസ്കറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് വിളമ്പുക.

പാചക ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ്. ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക നെയ്യ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക. ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് തണുപ്പിക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക, 37 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് കേക്കിലേക്ക് പ്രയോഗിക്കാൻ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

ഗ്ലേസ് 37 ° C ന് മുകളിൽ ചൂടാക്കിയാൽ, അതിന്റെ നിറം നഷ്ടപ്പെടും (ചാരനിറമാകും).

വാഴപ്പഴമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

• പരീക്ഷണത്തിനായി: 120 ഗ്രാം വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് (ബാർ), 250 ഗ്രാം മാവ്, 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 10 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, 4 മുട്ട, 120 - 130 ഗ്രാം വെണ്ണ, 130 മില്ലി പാൽ
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 300 - 400 ഗ്രാം വാഴപ്പഴം
• സിറപ്പിനായി: 150 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, 30 ഗ്രാം വെണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും കഷണങ്ങളാക്കി ഇളക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, മഞ്ഞയും വെള്ള ചോക്ലേറ്റും ചേർത്ത് വെള്ളം കുളിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പാലിൽ യീസ്റ്റ് ലയിപ്പിക്കുക, മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീം മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചമ്മട്ടി വെള്ള ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 2/3 കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പ്ലിറ്റ് ടിന്നിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു മാവു തളിക്കുക, നേർത്ത അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഒരു പാളി ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ ഇടുക. 170 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം (ഒരു തടി വടി ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക). ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ഇളക്കി ചൂടാക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്).

ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ, വാഴപ്പഴമുള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് സിറപ്പിൽ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ട്:

വാഴപ്പഴവും ചോക്ലേറ്റും ഉള്ള ബിസ്കറ്റ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

300 ഗ്രാം ബിസ്ക്കറ്റ് 250-500 മില്ലി ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് 650 ഗ്രാം വാഴപ്പഴം 80 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര 250 മില്ലി ക്രീം 250 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്

പാചക രീതി:

പൂർത്തിയായ കുക്കികൾ അകത്തേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിൽ ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ഏകതാനമായ ജെല്ലി പോലുള്ള പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ വാഴപ്പഴം മാഷ് ചെയ്യുക. ഈ പിണ്ഡം പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തുടർന്ന് കുക്കികളുടെ ആദ്യ പാളി ഇടുക വാഴപ്പഴം പൂരിപ്പിക്കൽ, കുക്കികളുടെ മറ്റൊരു പാളി അതിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിങ്ങനെ. പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതിന് പൂർത്തിയായ കേക്കിൽ ലഘുവായി അമർത്തുക.

തണുത്ത ക്രീം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഉറച്ച വരെ അടിക്കുക. അവയിൽ കുറച്ച് വാനില പഞ്ചസാര ചേർത്ത് സ .മ്യമായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ഒരു പാചക സിറിഞ്ചിലൂടെ കേക്കിൽ ഇടുക. ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക. കേക്കിന്റെ മുകൾഭാഗം വാഴ കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഫിനിഷ്ഡ് കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

മുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ച വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ചോക്ലേറ്റ് ദോശയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ഒരു ഫോട്ടോ ഇവിടെ കാണാം:

ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രെഡും വാഴപ്പഴവും അടങ്ങിയ "ഡയമണ്ട്സ് ഓഫ് ടിയേഴ്സ്" കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

• 250 ഗ്രാം അധികമൂല്യ, 5 മുട്ട, 200 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, 1 ഗ്ലാസ് പരിപ്പ്, 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 1 ഗ്ലാസ് പാൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, വൈറ്റ് വൈൻ, ജാം.
• പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്: 350 ഗ്രാം വെണ്ണ, 40 ഗ്രാം കൊക്കോ, 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 കപ്പ് വെള്ളം, 4 മുട്ട, 2 ടീസ്പൂൺ. l. കൊന്യാക്ക്.
• ക്രീമിനായി: 2 മുട്ട, 1 ലിറ്റർ പാൽ, 3 വാഴപ്പഴം, 3 ബാഗ് ജെലാറ്റിൻ, 13 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ.

പാചക രീതി:

ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രെഡും വാഴപ്പഴവും ഉപയോഗിച്ച് ഡയമണ്ട്സ് ഓഫ് ടിയേഴ്സ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അധികമൂല്യത്തെ അടിക്കുക, മഞ്ഞൾ ചേർക്കുക. വറ്റല് ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ, പാൽ, പരിപ്പ്, സോഡ എന്നിവ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചമ്മട്ടി മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. തണുത്ത കേക്ക് മൂന്ന് പാളികളായി മുറിക്കുക. താഴത്തെ പാളി ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മധ്യ പാളി. ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പാളികൾ വീഞ്ഞ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. മുകളിലെ പാളി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. കേക്ക് നുറുക്കുകൾ, അരിഞ്ഞ പരിപ്പ്, വറ്റല് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കുക്കികൾ... ഒരു പേസ്ട്രി ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ക്രീം ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഇലകൾ, കണ്ണുനീർ, പിരമിഡുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, അടിച്ച മുട്ടയിലേക്കും വെണ്ണയിലേക്കും പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ചേർക്കുക. കോഗ്നാക് ഇളക്കുക.

ക്രീമിനായി, മുട്ടകൾ അടിച്ച് മധുരമുള്ള പാലിൽ ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം, നന്നായി അരിഞ്ഞ എഴുത്തുകാരൻ, ഉണക്കമുന്തിരി, തയ്യാറാക്കിയ ജെലാറ്റിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് വാട്ടർ ബാത്ത് വേവിക്കുക.

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് വാഴപ്പഴവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച്: ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

ബിസ്കറ്റിനായി:

• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• സസ്യ എണ്ണ - 0.5 കപ്പ്
• - 4 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
• മാവ് - 1.5 കപ്പ്
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ.
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി
• വാനിലിൻ - 1 ഗ്രാം
• (200 മില്ലി ഗ്ലാസ്)

ക്രീമിനായി:

• പുളിച്ച വെണ്ണ - 400-500 ഗ്രാം (25% -30% കൊഴുപ്പ്)
• പഞ്ചസാര - 1 ഗ്ലാസ്
• വാഴപ്പഴം

തയ്യാറാക്കൽ:

ബിസ്കറ്റ്

മാറൽ വെളുത്ത പിണ്ഡം വരെ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക (ഏകദേശം 7 - 10 മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക). തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിലും പാലിലും ഒഴിക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇതെല്ലാം ചേർക്കുമ്പോൾ മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക (തുടക്കത്തിൽ ബൾക്ക് ചേരുവകൾ ഒരു കപ്പിൽ കലർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്). കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ പാത്രം ഏതെങ്കിലും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 60 + 20 മിനിറ്റ് (80 മിനിറ്റ് മാത്രം) ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ചുടണം. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തിരിക്കരുത്.

മൾട്ടികൂക്കറിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് സ G മ്യമായി നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

വിശാലമായ കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഫിഷിംഗ് ലൈൻ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാ നുറുക്കുകളും പുറത്തെടുക്കുന്നു, ബിസ്കറ്റിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകളുടെ ഒരു ഭാഗം മാറ്റിവയ്ക്കാം, ബാക്കിയുള്ളവ ഞങ്ങൾ ക്രീമിൽ കലർത്തുന്നു

ക്രീം

ക്രീമിനായി, പുളിച്ച ക്രീം പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അല്പം ക്രീം (ഒരു ഗ്ലാസിനെക്കുറിച്ച്) മാറ്റി വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവയിൽ ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകളും വാഴപ്പഴത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ബിസ്കറ്റ് ബോക്സ് പൂരിപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ വാഴപ്പഴ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് മൂടുക, ചെറുതായി അമർത്തുക.

നിങ്ങൾ നേരത്തെ ഉപേക്ഷിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ മുകളിലും വശങ്ങളിലും ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.

രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വാഴപ്പഴവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർത്ത് പൂർത്തിയാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഇടുക. കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നന്നായി ഒലിച്ചിറക്കി രുചികരമാണ്!

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാഴപ്പഴവും ഉള്ള "പോളിയസ്" ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

ആവശ്യമാണ്:

• ബട്ടർ ക്രീമിനായി: 150 ഗ്രാം വെണ്ണ, 3 ടീസ്പൂൺ. l. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, 0/3 കപ്പ് ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര, 0/5 ടീസ്പൂൺ. വാനില പഞ്ചസാര, 1/4 ടീസ്പൂൺ. കോഗ്നാക്, 1/4 ക്യാനിൽ ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ, 1 വാഴപ്പഴം.
• പ്രോട്ടീൻ ക്രീമിനായി: 2.5 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാര, 1 മുട്ട വെള്ള, 1 - 2 തുള്ളി സിട്രിക് ആസിഡ് ലായനി.
• ചോക്ലേറ്റ് ഫഡ്ജിനായി: 6 ടീസ്പൂൺ. l. പഞ്ചസാര, 1 - 2 തുള്ളി വിനാഗിരി, 1 ടീസ്പൂൺ. കൊക്കോപ്പൊടിയും വെണ്ണയും. കുഴെച്ചതുമുതൽ: 6 അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, 2/3 കപ്പ് മാവും പഞ്ചസാരയും, 1 ടീസ്പൂൺ. l. ദോശ കൊഴുപ്പിനുള്ള ഫ്രൂട്ട് ജാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആദ്യം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും വാഴപ്പഴവും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, "പോളിയസ്" നിർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട് ബട്ടർ ക്രീം: ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അടിക്കുക; ക്രമേണ പഞ്ചസാരയും പാലും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം അടിക്കുക. അവസാനം വാനില പഞ്ചസാരയും കോഗ്നാക് ചേർക്കുക. തുടർന്ന് ക്രീം 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അരിഞ്ഞ പൈനാപ്പിൾ ഒന്നിലും മറ്റൊന്ന് വാഴപ്പഴത്തിലും ഇടുക.

അതിനുശേഷം ഒരു പ്രോട്ടീൻ ക്രീം തയ്യാറാക്കുക: കട്ടിയുള്ള സിറപ്പ് ലഭിക്കുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര 4: 1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത പ്രോട്ടീൻ അടിക്കുക, ക്രമേണ ചൂടുള്ള സിറപ്പിന്റെയും സിട്രിക് ആസിഡിന്റെയും നേർത്ത പ്രവാഹത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഫോണ്ടന്റ് തയ്യാറാക്കുക: പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും 3: 1 അനുപാതത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തണുത്തതും, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ വെണ്ണയും കൊക്കോയും ചേർക്കുക.

ഒടുവിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക: വോളിയം 2 - 3 തവണ വർദ്ധിക്കുന്നതുവരെ മുട്ടയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക, തുടർന്ന് നിരവധി ഘട്ടങ്ങളിൽ മാവ് ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് 205 - 225 pre വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 - 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ചൂടുള്ള സ്പോഞ്ച് കേക്ക് 3 ലെയറുകളായി മുറിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ചുവടെയുള്ള പാളി വാഴപ്പഴം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മധ്യ പാളി പൈനാപ്പിൾ സിറപ്പ്, ഗ്രീസ് എന്നിവ പൈനാപ്പിൾ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുക്കിവയ്ക്കുക, മുകളിലെ പാളി ജാം, ചോക്ലേറ്റ് ഫോണ്ടന്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക.

പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിന്റെ ഉപരിതലവും വശങ്ങളും അലങ്കരിക്കുക.

വാഴപ്പഴവും ഐസിംഗും ഉപയോഗിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് നട്ട് കേക്കിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• കുഴെച്ചതുമുതൽ: 8 മുട്ട, 4 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 500 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ്, 200 ഗ്രാം തൊലി, അരിഞ്ഞ കേർണലുകൾ വാൽനട്ട്, 1 ടീസ്പൂൺ. l. അരിഞ്ഞ മധുരമുള്ള ബദാം, 10 ഗ്രാം അധികമൂല്യ.
• ഗ്ലേസിനായി: 100 ഗ്രാം വറ്റല് പാൽ ചോക്ലേറ്റ്, 3 ടീസ്പൂൺ. l. സഹാറ.
• അലങ്കാരത്തിന്: 2 വാഴപ്പഴം.

പാചക രീതി:

ഒരു വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് നട്ട്-കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ, മുട്ട പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൊടിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക, വാൽനട്ട്, ബദാം എന്നിവ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അധികമൂല്യത്തിൽ വയ്ച്ചു കളഞ്ഞ ടിന്നുകളിൽ ദോശ ചുടണം.

ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പഞ്ചസാരയുമായി ചോക്ലേറ്റ് കലർത്തി, 4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. l. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വെള്ളം കുളിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി വെള്ളവും വേവിക്കുക.

ഭാവി കേക്കിന്റെ ഒരു പുറംതോട് വാഴപ്പഴവും ചോക്ലേറ്റും ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക, തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലേസിന്റെ പകുതി ഗ്രീസ്, രണ്ടാമത്തെ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടുക. ബാക്കിയുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ടോപ്പ്.

ഓറഞ്ചും വാഴപ്പഴവും കഴുകുക. ഓറഞ്ച് കഷണങ്ങളായി, വാഴപ്പഴം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കേക്ക് 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വാഴ കഷ്ണങ്ങളും ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വാഴപ്പഴവും പരിപ്പും ചേർത്ത് ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

ചേരുവകൾ:

180 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര 180 ഗ്രാം വെണ്ണ 5 മുട്ട 300 ഗ്രാം വാഴപ്പഴം 50 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് 120 ഗ്രാം പരിപ്പ് 180 ഗ്രാം മാവ് 100 മില്ലി വാഴപ്പഴ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം

ഫോണ്ടന്റിനായി:

200 ഗ്രാം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര 25 മില്ലി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 50 മില്ലി വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ റം 10 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

പഞ്ചസാര, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ, വെണ്ണ, വറ്റല് എന്നിവ വാഴപ്പഴം വരെ അടിക്കുക, ഒരു മുട്ടയിൽ ഒരു സമയം ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, പരിപ്പ്, മാവ് എന്നിവ ആക്കുക. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ വാഴപ്പഴം, ചോക്ലേറ്റ്, പരിപ്പ് കേക്ക് എന്നിവയ്ക്കായി, വയ്ച്ചു കളഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ വയ്ക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വാഴപ്പഴവും ചോക്ലേറ്റ് കേക്കും തണുപ്പിക്കുക, വാഴപ്പഴം സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ റം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഫോണ്ടന്റ് ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുക: ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക, റം അല്ലെങ്കിൽ വാഴ മദ്യം, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുകയും അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു തിളക്കം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ മിശ്രിതം പൊടിക്കുക.

വീട് " നട്ട് വിഭവങ്ങൾ " ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വാഴപ്പഴത്തോടൊപ്പം. വാഴപ്പഴം ക്രീം ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്.

"ചോക്ലേറ്റ്-വാഴപ്പഴം" കോമ്പിനേഷൻ ഒരു വിജയ-വിജയമാണ്. ഈ കേക്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴ ബിസ്ക്കറ്റ്, വാഴപ്പഴം, ജെലാറ്റിൻ രഹിത മുട്ട രഹിത ചോക്ലേറ്റ് മ ou സ്, വാഴപ്പഴം-ചോക്ലേറ്റ് ക്രഞ്ച് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മധുരമുള്ള പല്ലിന് ഒരു യഥാർത്ഥ അവധി!

17-18 സെന്റിമീറ്റർ ആകൃതിയിലാണ് കേക്ക് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.നിങ്ങൾക്ക് ചെറുതോ വലുതോ ആയ വ്യാസം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ സേവനം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ എളുപ്പത്തിൽ കണക്കാക്കാം.

വാഴപ്പഴത്തോടുകൂടിയ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക്

• വെണ്ണ 30 gr
• Temperature ഷ്മാവിൽ മുട്ട 1 പിസി
• മാവ് 25 gr
• ബദാം മാവ് 10 gr
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 25 ഗ്ര
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 3 gr
• കൊക്കോ 10 gr
• പാൽ 15 ഗ്ര
• ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് - 15 ഗ്രാം (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ദോശകൾ സാന്ദ്രമാകും)
• ഉപ്പ് 1/8 ടീസ്പൂൺ
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ
• വാഴ 1 പിസി

ഘട്ടം 1. വെണ്ണ ഉരുക്കി ചൂടാക്കുക. ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പും പാലും മൈക്രോവേവിൽ 38-40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക

ഘട്ടം 2. മാവ്, ബദാം മാവ്, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3. മുട്ട, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, പാൽ, ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 4. ചൂടുള്ള എണ്ണ ചേർത്ത് ഉടൻ മിശ്രിതം മാവു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചമ്മട്ടികൊണ്ട് പൂർണ്ണമായും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതുവരെ പിണ്ഡം ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 5. കുഴെച്ചതുമുതൽ 16 സെന്റിമീറ്റർ വരെ പൂപ്പൽ വിതറുക (സിലിക്കൺ, ഗ്രീസ്, മാവ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടി). 6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി തണുപ്പിക്കാനും ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ആവശ്യമുള്ള ഘടന നേടാനും ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഘട്ടം 6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 175 സി വരെ ചൂടാക്കുക. 12 മിനിറ്റ് ചുടേണം, തുടർന്ന് വാഴപ്പഴം കട്ട് സർക്കിളുകളായി (2-3 മില്ലീമീറ്റർ) ബിസ്കറ്റിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഇടുക, മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചെറുതായി തണുക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 6 മണിക്കൂർ ശീതീകരിക്കുക.

ഇതും വായിക്കുക ചീസ്കേക്ക് ഉള്ളിൽ തേങ്ങ കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചോക്ലേറ്റ് മസ്

കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് തയ്യാറാക്കി.

• ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് 250 gr
• Temperature ഷ്മാവിൽ തൈര് ചീസ് (ക്രീമറ്റ്, ആൽമറ്റ്, ഹോച്ച് ലാൻഡ്) 60 ഗ്ര
• തവിട്ട് പഞ്ചസാര 40 ഗ്ര
• ശീതീകരിച്ച ക്രീം 33-35% 400 ഗ്ര
• വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് 1 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം 1. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ കൊണ്ടുവരിക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. Room ഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.

ഘട്ടം 2. വിപ്പ് ക്രീം ചീസ് പഞ്ചസാരയോടുകൂടിയ ഏകതാനമായ തിളങ്ങുന്ന പിണ്ഡത്തിലേക്ക്. ചാട്ടവാറടി നിർത്താതെ, മിക്സർ വേഗത കുറഞ്ഞത് ആയി കുറയ്ക്കുക. നേർത്ത അരുവിയിൽ പകുതി തണുത്ത ക്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. ചെറുതായി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ക്രീമിന്റെ മറ്റേ പകുതി ചേർത്ത് ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിച്ച് നല്ല ഇലാസ്റ്റിക് സ്ഥിരത വരെ അടിക്കുക.

ഘട്ടം 3. ചോക്ലേറ്റ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ കൈകൊണ്ട് ആക്കുക.

അസംബ്ലി

ഘട്ടം 1. 16 സെന്റിമീറ്റർ മോതിരം (ഉയരം 8-10 സെ.മീ) ഒരു കെ.ഇ.യിൽ വയ്ക്കുക, അകത്ത് ഒരു അസറ്റേറ്റ് ഫിലിം ഇടുക.

ഘട്ടം 2. ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ശേഖരിക്കുക (ചുവടെ നിന്ന് മുകളിൽ):

• ശാന്തയുടെ ബിസ്\u200cക്കറ്റ്
• 40% ചോക്ലേറ്റ് മ ou സ്
• ഫ്രീസറിൽ നിന്നുള്ള വാഴപ്പഴം
• 20% ചോക്ലേറ്റ് മ ou സ്
• ശാന്തയുടെ ബിസ്\u200cക്കറ്റ്
• 40% ചോക്ലേറ്റ് മ ou സ്

ഘട്ടം 3. ഉപരിതലത്തെ മിനുസപ്പെടുത്തുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുക, ഒരു ദിവസം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 4. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് കേക്ക് നീക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് മ ou സിന്റെ മറ്റൊരു പകുതി ഉണ്ടാക്കുക, കേക്ക് മൂടുക.

ഘട്ടം 5. ബാക്കിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് മ ou സിൽ നിന്ന് ട്രഫിൽ പന്തുകൾ ഉരുട്ടി കൊക്കോയിൽ ഉരുട്ടുക.

ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ മ ou സ് \u200b\u200bകേക്കിൽ കിടക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ മുൻകൂട്ടി മൂടുന്നതിന് മ ou സ് \u200b\u200bതയ്യാറാക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ശീതീകരിച്ച കേക്ക് മ ou സ് \u200b\u200bകൊണ്ട് മൂടുക.

തുമ്പിക്കൈ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു പൈപ്പിംഗ് ബാഗിലോ അടച്ച പ്രതലത്തിലോ മ ou സ് \u200b\u200bതണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വേഗത്തിൽ പന്തുകളായി ഉരുട്ടി കൊക്കോയിൽ മുക്കുക. ഡിസ്പോസിബിൾ കയ്യുറകളുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്, സുഗന്ധമുള്ള, അതിലോലമായ ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്കും സണ്ണി, പഴുത്ത, മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴവും - ആർക്കും എതിർക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ദിവ്യ സംയോജനം. ഈ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് അനുസരിച്ച് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴം കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ സ്വയം ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഉന്മേഷം, മധുരമുള്ള അപമാനം, വാഴപ്പഴ ഉന്മേഷം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക.

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അത്തരമൊരു പ്രലോഭനകരമായ വിഭവം കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഒരു പേസ്ട്രി ഷെഫായിരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, സ്റ്റ ove, ബേക്കിംഗ് ദോശയിൽ പീഡനം. വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാതെ ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ജിഞ്ചർബ്രെഡ് (ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുന്നു);
• 380 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (തിളപ്പിക്കാം);
• 2 വാഴപ്പഴം;
• 40 ഗ്രാം മുഴുവൻ പാൽ;
• 1.5 പായ്ക്ക് വെണ്ണ;
• 100 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര;
• 40 ഗ്രാം കൊക്കോപ്പൊടി;
• 50 ഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ഏതെങ്കിലും - നിലക്കടല, വാൽനട്ട്, ബദാം, തെളിവും).

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനം, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, ഞങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒന്നും ചുടേണ്ടതില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ ലെയറിനായി ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും. ഞങ്ങൾ മൃദുവായ വെണ്ണ എടുത്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പാത്രവും ഒറ്റയടിക്ക് ഒഴിക്കുകയല്ല, ഭാഗങ്ങളിൽ. ഏകതാനമായ മാറൽ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പ്രക്രിയ തുടരുന്നു.
2. ഓരോ ജിഞ്ചർബ്രെഡും നേർത്ത മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. സർക്കിളുകളായി വാഴപ്പഴം അരിഞ്ഞത്.
4. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം. ഞങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ ഒരു പാളി വിരിച്ച് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഒരു വരി വയ്ക്കുക. ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ഘടകങ്ങൾ തീരുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രൂപകൽപ്പന ആവർത്തിക്കുന്നു.
6. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്തു. ഇത് അലങ്കരിക്കാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. കേക്ക് മറയ്ക്കാൻ ഐസിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു എണ്നയിൽ അര പായ്ക്ക് വെണ്ണ ഇടുക, 40 ഗ്രാം പാൽ ചേർക്കുക, സാധാരണ പഞ്ചസാരയും കൊക്കോയും ചേർക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കുകയും നിരന്തരം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.
8. മുകളിൽ തിളങ്ങുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സ ently മ്യമായി സ്വാദിഷ്ടമായി ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇതിൽ അലങ്കാരം പൂർത്തിയാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ്, തേങ്ങ അടരുകളായി തളിക്കാം.
9. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇട്ടു, അങ്ങനെ ഐസിംഗ് കഠിനമാക്കുകയും കേക്കുകൾ ക്രീമിൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുകയും ചെയ്യും. 4-5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ സേവിക്കുക.

കേക്ക് കലർത്താൻ കാത്തിരിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു തന്ത്രം ശ്രദ്ധിക്കുക. ജിഞ്ചർബ്രെഡിന്റെ ഒരു പാളി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഓരോന്നും warm ഷ്മള പാലിലോ കൊക്കോയിലോ മുക്കുക. അപ്പോൾ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഇതിനകം നനഞ്ഞിരിക്കും, അസംബ്ലി കഴിഞ്ഞയുടനെ കേക്ക് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

നിങ്ങൾ വെണ്ണ പഞ്ചസാര മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. വാഴപ്പഴമുള്ള ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കേക്കിന്റെ രസകരമായ പതിപ്പ് ഇതാ, അത്തരമൊരു ക്രീം ഇന്റർലേയറായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 ഗ്ലാസ് + 5 ടീസ്പൂൺ. l. വെളുത്ത പഞ്ചസാര;
• 200 ഗ്രാം പ്രീമിയം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 100 മില്ലി പാൽ;
• 90 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 1 ഗ്രാം വാനിലിൻ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 600 ഗ്രാം ഫാറ്റി പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 2-3 വലിയ വാഴപ്പഴം;
• 1 ടീസ്പൂൺ. l. നാരങ്ങ നീര്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഒരു ഗ്ലാസ് പ്ലെയിൻ വൈറ്റ് പഞ്ചസാരയും ഒരു ബാഗ് വാനിലിനും ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു നുരയെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.
2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, കട്ട് ഉരുകിയ വെണ്ണ കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കൊക്കോ എന്നിവ ഞങ്ങൾ അയയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
3. ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് ഓണാക്കി 180 ° C വരെ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുന്നു. ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റിഫ്രാക്ടറി അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് ചുടാൻ സജ്ജമാക്കുക.
4. ഡോനട്ട് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉണ്ടാക്കും. അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് പുളിച്ച വെണ്ണ കലർത്തുക.
5. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബിസ്ക്കറ്റ് പുറത്തെടുക്കുന്നു, അത് തണുക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
6. 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വളയങ്ങളാക്കി വാഴപ്പഴം തൊലി കളയുക.
7. ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചുവടെയുള്ള കേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു, വാഴ പാളി ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഇത് ഒരു മധുരമുള്ള രചന ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു.
8. അടുത്ത ഡോനട്ട് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
9. മൂന്നാമത്തെ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിന്റെ പകുതി പകുതി സമചതുരയായി മുറിക്കുക (ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ വലുപ്പം). ഈ കഷണങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, വാഴപ്പഴം എന്നിവ കലർത്തുക. രണ്ടാമത്തെ കേക്കിൽ ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം വ്യാപിപ്പിച്ചു.
10. കേക്കിന്റെ രണ്ടാം ഭാഗം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊടിക്കുക - ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ അവ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
11. ഞങ്ങൾ കേക്കിന്റെ വശങ്ങൾ ബാക്കി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്ത് അരിഞ്ഞ ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തളിക്കുക.

മധുരപലഹാരം മിതമായ മധുരമാണ്. വേണമെങ്കിൽ ക്രീമിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം.

മ ou സ് \u200b\u200bഡെസേർട്ട്

ഇപ്പോൾ, ആധുനിക മധുരപലഹാര മേഖലയിലെ പ്രവണത വളരെ ജനപ്രിയമാണ് - വായുസഞ്ചാരവും വെളിച്ചവും, മേഘങ്ങൾ പോലെ, നുരയെപ്പോലെ, നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നത്. ട്രെൻഡിൽ തുടരുക - ഒരു ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴ മ ou സ് \u200b\u200bകേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വാഴപ്പഴം - 3 പീസുകൾ;
• ബിസ്കറ്റ് (പൊടിച്ച പഞ്ചസാര) - 200 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ (20% കൊഴുപ്പ്) - 400 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
• ജെലാറ്റിൻ - 10 ഗ്രാം;
• പാൽ (വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം) - 60 മില്ലി;
• സാധാരണ പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• ചോക്ലേറ്റ് (കയ്പേറിയത്) - 100 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. പ്രധാന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ജെലാറ്റിൻ 60 മില്ലി ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ പാലിൽ (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം) മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. എല്ലാ കുക്കികളും നന്നായി തകർക്കുക. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഈ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കും.
3. ഒരു കഷണം വെണ്ണ ഒരു ദ്രാവക അവസ്ഥയിലേക്ക് ഉരുകുക, കുക്കികളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
4. ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുറുക്കിൽ നിന്ന് അടിസ്ഥാനം വരയ്ക്കുക, പിണ്ഡം തട്ടുക. വേർപെടുത്താവുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത് - ഉൽപ്പന്നത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ അതിൽ നിന്ന് കേക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും.
5. ഞങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ എടുക്കുന്നു, അത് ഇതിനകം വീർത്തതാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ വാഴപ്പഴം പറങ്ങോടൻ ആക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു ബ്ലെൻഡർ വീണ്ടും രക്ഷയ്\u200cക്കെത്തുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ മൈക്രോവേവിൽ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് (അഡിറ്റീവുകളും ഫില്ലറുകളും ഇല്ലാതെ) ഉരുകുന്നു.
8. പുളിച്ച ക്രീമിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
9. ലിക്വിഡ് ചോക്ലേറ്റ്, വാഴ പാലിലും ജെലാറ്റിനസ് കോമ്പോസിഷനും ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
10. കുക്കി ബേസിന് മുകളിൽ വാഴപ്പഴം-ചോക്ലേറ്റ് മ ou സ് \u200b\u200bഒഴിക്കുക.
11. ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുന്നതിനാൽ ഡെസേർട്ടിന്റെ ഘടകങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കും.
12. 2 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, പൂപ്പലിൽ നിന്ന് കേക്ക് സ്വതന്ത്രമാക്കി ട്രീറ്റ് അലങ്കരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് എന്തും അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും - ഭാവന മാത്രം മതി. ആശയങ്ങളായി: കറുത്ത ടൈലുകൾ, കുക്കികൾ, മാർമാലേഡ്, മിഠായി തളിക്കൽ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് തുള്ളികൾ, പഴങ്ങൾ, ടോപ്പിംഗ്.

വാഴ പാളി ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്

ഈ കേക്ക് അതിന്റെ മികച്ച രുചി മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ബാഹ്യ രൂപകൽപ്പനയും നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. വെട്ടിമാറ്റിയ മുഴുവൻ വാഴപ്പഴവും കണ്ട് എല്ലാവരും സന്തോഷിക്കും. ഈ മിഠായി അത്ഭുതത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും കാമുകിമാർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• 2 വാഴപ്പഴം;
• 180 ഗ്രാം മാവ്;
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ പൊടി;
• 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• 1 ഗ്രാം വാനിലിൻ;
• 130 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 120 ഗ്രാം തൈര് (ഫില്ലറുകളോ സുഗന്ധങ്ങളോ ഇല്ല).

ക്രീമിനായി:

• 100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ് (70% കൊക്കോയിൽ നിന്ന്);
• 100 മില്ലി ക്രീം (10% കൊഴുപ്പ്);
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• 2 വാഴപ്പഴം;
• 200 ഗ്രാം പുതിയ കോട്ടേജ് ചീസ് (കുറഞ്ഞത് 9% കൊഴുപ്പ്);
• 3 ടീസ്പൂൺ. l. സാധാരണ പഞ്ചസാര.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഭാവിയിലെ ബിസ്കറ്റിന്റെ എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ഘടകങ്ങളും ഞങ്ങൾ വിശാലമായ പാത്രത്തിൽ കലർത്തുന്നു, പക്ഷേ ഇതുവരെ പഞ്ചസാര തൊടരുത്.
2. വാഴപ്പഴം (ഒരു നാൽക്കവല, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച്) പറങ്ങോടൻ.
3. തൈര് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
4. ഇപ്പോൾ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഇത് ഒരു ക്രീം പേസ്റ്റായി മാറുന്നു, അതിൽ ഞങ്ങൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം വയ്ക്കുന്നു. വീണ്ടും അടിക്കുക, എന്നിട്ട് വാഴ പാലിലും ചേർത്ത് എല്ലാം കലർത്തി ശൂന്യമായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
5. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഈ പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് തുടർന്നും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. കുഴച്ചെടുക്കുമ്പോൾ, ഭാഗങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.
6. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് മാറൽ സ്ഥിരത സൃഷ്ടിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക. സ fo മ്യമായി ഇളക്കുക, നുരയെ വളരെയധികം തട്ടാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
7. Warm ഷ്മളമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അടുപ്പ് ഓണാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾക്ക് 200 ° C താപനില ആവശ്യമാണ്.
8. 18-20 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ ഒഴിക്കുക. പേസ്ട്രി 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
9. തണുത്ത കേക്ക് നേർത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
10. നമുക്ക് ക്രീമിലേക്ക് പോകാം. നല്ല കയ്പുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കുളിച്ച് വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകുക.
11. കയ്പേറിയ ഘടകത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ അലിഞ്ഞ ഉടൻ, ക്രീമും സാധാരണ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. വെളുത്ത പരലുകൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
12. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ പിണ്ഡവും മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്ന ഇടതൂർന്ന ക്രീം ഇത് മാറുന്നു. ഞങ്ങൾ ഇത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു, അതിനാൽ ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്.
13. കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കാം. ആദ്യത്തെ ഡോനട്ട് ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുന്നു.
14. മുകളിൽ 2 വാഴപ്പഴം ഇടുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ക്രീം രോമക്കുപ്പായത്തിനടിയിൽ മറയ്ക്കുന്നു.
15. അടുത്ത കേക്കിനൊപ്പം മൂടുക, വീണ്ടും സമൃദ്ധമായ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
16. ഞങ്ങൾ 3-4 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് കേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഇത് ശരിയായി കുതിർക്കണം.

അത് നനഞ്ഞതും കനത്തതും ഇരട്ടി പൂരിതവുമായി മാറി ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ട്കാരണം വാഴപ്പഴവും കറുത്ത ടൈൽ ചിപ്പുകളും ഇന്റർലേയറിലും ബിസ്കറ്റിലും ഉണ്ട്.

ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ പാചകം

നിങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ഭാഗ്യ ഉടമയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് വാഴപ്പഴ കേക്ക് അതിൽ ഒന്ന്-മൂന്ന്-മൂന്ന് ചുട്ടെടുക്കുന്നു!

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• കൊക്കോ - 4 ടീസ്പൂൺ. l.;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
• സസ്യ എണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്;
• മാവ് - ഒന്നര ഗ്ലാസ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 സാച്ചെറ്റ്;
• വാനിലിൻ - 1 ഗ്രാം

ക്രീമിനായി:

• വാഴപ്പഴം - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 450 ഗ്രാം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. സാധാരണ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്\u200cക്കൊപ്പം മൂന്ന് മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക.
2. അവയിൽ പാലും സസ്യ എണ്ണയും ചേർക്കുക (മണമില്ലാത്തത്). ഞങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.
3. വാനില, കൊക്കോപ്പൊടി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് സംയോജിപ്പിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ അയഞ്ഞ ഘടകങ്ങൾ ഒരു ദ്രാവക പിണ്ഡത്തിൽ വയ്ക്കുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും തുടർന്ന് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ രൂപത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ 60 മിനിറ്റ് കുക്ക് അടച്ചു, തുടർന്ന് ബിസ്കറ്റ് തണുപ്പിക്കുക.
6. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ക്രീം കൈകാര്യം ചെയ്യും - പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് 20% പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ 450 ഗ്രാം.
7. വാഴപ്പഴം നന്നായി മുറിക്കുക - സമചതുരങ്ങളിലേക്കോ സർക്കിളുകളിലേക്കോ. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലും ഉണ്ടാക്കാം.
8. കേക്ക് കോട്ട് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ ഒരു ഭാഗം മാറ്റിവച്ചു. ബാക്കിയുള്ള രചന മധുരമുള്ള കഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
9. ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു. ഇത് ഇതിനകം തണുപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അതിനെ 1: 2 അനുപാതത്തിൽ രണ്ട് അസമമായ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
10. വലിയ ഘടകത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ മധ്യഭാഗം പുറത്തെടുക്കുന്നു, മതിലുകൾ കേടുകൂടാതെ ഒരുതരം പാത്രം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
11. പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഈ ബിസ്\u200cക്കറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണയും വാഴപ്പഴവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
12. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാത്ത വിഭവത്തിൽ ഞങ്ങൾ പരത്തുന്നു, മുകളിൽ രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് മൂടുക.
13. കേക്ക് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്. ക്രീമിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

ക്രീമിൽ ഉരുകിയ ബാർ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ സ്ഥാപിച്ച് ഈ മധുരപലഹാരം കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റാക്കാം. വഴിയിൽ, വാഴപ്പഴത്തിന് പകരം പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ഈ കേക്കിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും.

രുചികരമായ കെഫീർ കേക്ക്

നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കറ്റിൽ കെഫീർ ചേർത്താൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നനവുള്ളതും കനത്തതുമായി മാറും, ഇത് ബ്ര brown ണിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കും. ലളിതവും മനോഹരവും സങ്കീർണ്ണമല്ലാത്തതും എന്നാൽ അത്ഭുതകരമാംവിധം രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ്-വാഴപ്പഴ കേക്കിനായുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

പരീക്ഷണത്തിനായി:

• 300 മില്ലി കെഫീർ;
• 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 35 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ;
• 1 ടീസ്പൂൺ സോഡ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്;
• 2 വാഴപ്പഴം;
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ വാനിലിൻ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.

ക്രീമിനായി:

• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 1 കാൻ;
• ആസ്വദിക്കാൻ വാനിലിൻ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു തീയൽ അല്ല, ഒരു മിക്സർ ആണ്. ഞങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ, കട്ടിയുള്ള, വെളുത്ത നുരയെ ആവശ്യമാണ്.
2. കെഫീറിൽ സോഡ ഇടുക. കുമിളകൾ പോകാനായി ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.
3. അതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം മുട്ടയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 35 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക. എല്ലാം വീണ്ടും ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ കൊക്കോയും മാവും ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മേലിൽ ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കില്ല, പക്ഷേ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ആക്കുക, മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതും ആകർഷകവുമായ ഒരു ഘടന കൈവരിക്കുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ദ്രാവകമായി തോന്നുകയും വ്യാപിക്കുകയും ചെയ്യും.
5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടാൻ ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അയയ്ക്കുന്നു. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കാൻ മറക്കരുത്. ഒരു മരം ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് പരിശോധിക്കുന്നു. വരണ്ട ബിസ്ക്കറ്റ് വരണ്ടാൽ അത് തയ്യാറാണ്.
6. തണുത്ത ബിസ്ക്കറ്റ് 3 കേക്കുകളായി തിരിക്കുക.
7. നമുക്ക് ക്രീമിലേക്ക് പോകാം. ഞങ്ങൾ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വാനിലിൻ ചേർത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ക്രമേണ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. രുചിയുടെ സ്ഥിരതയും മാധുര്യവും ലഭിച്ചാലുടൻ അത് നിർത്തുക.
8. കാസ്റ്ററുകളുപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ വാഴപ്പഴം മുറിച്ചു.
9. ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ കേക്ക് എടുത്ത് വെണ്ണ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക, വാഴപ്പഴം ഒരു ഇരട്ട പാളിയിൽ പരത്തുക. രണ്ടാമത്തെ ഡോനട്ട് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഘട്ടങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ബിസ്ക്കറ്റ് നനവുള്ളതാക്കാൻ മധുരമുള്ള സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
10. കേക്ക് മുഴുവൻ ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം ഒരു ക്ലാസിക് ബട്ടർ ക്രീം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സർഗ്ഗാത്മകത നേടാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാളി ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, കോട്ടേജ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ മാസ്കാർപോൺ ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മാറൽ കോമ്പോസിഷൻ നല്ലതായിരിക്കും.

റെഡിമെയ്ഡ് കേക്കുകളിൽ നിന്ന്

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബിസ്കറ്റ് ചുട്ടെടുക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകൾ തണുക്കാൻ കാത്തിരിക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന്, ഫാക്ടറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ യഥാർത്ഥ പാചക മാസ്റ്റർപീസാക്കി മാറ്റുന്ന ഒരു രുചികരമായ ചോക്ലേറ്റ് ക്രീമിന്റെ രഹസ്യം നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 റെഡിമെയ്ഡ് ബിസ്കറ്റ് ദോശ;
• 4 വാഴപ്പഴം;
• 250 ഗ്രാം സാധാരണ പഞ്ചസാര
• 2 ടീസ്പൂൺ. l. കൊക്കോ;
• 400 ഗ്രാം പാൽ;
• എണ്ണ പായ്ക്ക്;
• 50 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്;
• 30 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 മഞ്ഞക്കരു;
• 2 ടീസ്പൂൺ കൊന്യാക്ക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ആദ്യം, മുട്ടയെ വെള്ളയും മഞ്ഞയും ആയി വിഭജിക്കാം.
2. ഞങ്ങൾ എല്ലാ പഞ്ചസാരയും എടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ 200 ഗ്രാം മാത്രമാണ്. ഞങ്ങൾ ഇത് മാവും കൊക്കോയും ചേർത്ത് കലർത്തുന്നു.
3. സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്ന ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഞങ്ങൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞയും പാലും അയയ്ക്കുന്നു. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി മിതമായ ചൂടിൽ ഉണ്ടാക്കുക.
4. പിണ്ഡം ചൂടാകുമ്പോൾ, തകർന്ന ചോക്ലേറ്റ് അതിലേക്ക് എറിയുക. അത് അലിഞ്ഞു കട്ടിയാകാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. സ്റ്റ ove ഓഫ് ചെയ്യുക.
5. ചൂടുള്ള ക്രീം അടിയിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കി തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ കേക്കിനുള്ള ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക, സിറപ്പിൽ കോഗ്നാക് ചേർക്കുക.
7. സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച വാഴപ്പഴം തൊലി കളയുക.
8. എല്ലാ ദോശയും ബീജസങ്കലനം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടുക, വാഴപ്പഴത്തിന്റെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. ഞങ്ങൾ പരസ്പരം മുകളിൽ ഡോനട്ട്സ് ഇടുന്നു.
9. ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച കേക്ക് ലഭിച്ചു. നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾ ഇത് അലങ്കരിക്കുന്നു. ഇത് ക്രീം, ബിസ്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ, ഏതെങ്കിലും ഐസിംഗ് മുതലായവ ആകാം.

വഴിയിൽ, ചോക്ലേറ്റ് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു കേക്ക് കോട്ട് ചെയ്യുന്നത് മികച്ച ആശയമാണ്.

നിങ്ങളുടെ ചായ സൽക്കാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ!