Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг зууханд жигнэх. Мөөгөнцрийн бялууг дүүргэх. Зууханд байгаа бялуу: давстай дүүргэх сонголтууд

Патти нь уламжлалт байдаг орос хоол, гэрийн эзэгтэйг үнэлэх нь эрт дээр үеэс уламжлал болсон юм. Хэрэв тэр хоол хийж чадвал амттай бялуу, анхилуун үнэртэй, тэжээллэг, дараа нь түүний гэр бүлд болон түүнд хүндэтгэл үзүүлэв. Тиймээс, гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн заль мэх, нууцыг үеэс үед дамжуулж бялуу хийх нэгээс олон жортой байдаг. Тиймээс өнөөдөр бид хоол хийж сурах болно шатаасан бялуу төмстэй Ингэснээр тэд үнэлэгдэж, таалагдах болно.

Талх нарийн боовны төмс хийх найрлага:

Туршилтын хувьд:

1. Улаан буудайн гурил 320 гр
2. Шинэ мөөгөнцрийн 10 гр
3. Сүү Холих зориулалттай 0.5 аяга + 80 мл
4. Тахианы өндөг 1 ширхэг.
5. Цөцгийн тос (жигнэх зориулалттай маргарин) 30 гр
6. Давс 0.5 tsp халбага
7. Элсэн чихэр 1 ширээ. халбага
8. Ургамлын тос тосолгооны зориулалттай

Дүүргэлтийн хувьд:

1. Төмс 4-5 ширхэг.
2. Булцууны сонгино 1 ширхэг.
3. Амт нь давс
4. Газрын хар чинжүү амт

Бүтээгдэхүүн тохирохгүй байна уу? Үүнтэй төстэй жорыг бусдаас сонгоорой!

Бараа материал:

1. Аяга
2. Хавтан
3. Талх нарийн боов
4. Пан
5. Алчуур
6. Пан
7. хоол хийх сэнс

Жигнэсэн бялууг төмсөөр хоол хийх:

Алхам 1: Зуурсан гурил зуурмагийг бэлтгэ.

Жигнэсэн бялууг энгийн, баялаг гэсэн хоёр төрлийн зуурмагаар хийдэг бөгөөд ямар ч тохиолдолд хөвөн аргаар бэлтгэдэг. Тиймээс бид зуурсан гурилаа зуурмагаар чанаад дараа нь удаан зуураад зуурна. Шатаагчаа асаагаад хагас шилэн сүүг аяганд хийгээд халаана. Та үүнийг буцалгаад авчрах шаардлагагүй, зөвхөн халаана. Савыг гал дээрээс аваад бүх мөөгөнцрийг элсэн чихэр, нэг аяга гурилаар хийнэ. Мөөгөнцрийн хурдасгуур болох элсэн чихэр нь энд исгэж, исгэж эхэлдэг. Бид үүнийг нэг цагийн турш орхино, зуурмагийн нягтрал нь эгц зуурмагтай төстэй байх болно.

Алхам 2: Жигнэсэн бялуу зуурмагийг бэлтгэ. ...

Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад давс нэмээд хайлуулж хөргөнө цөцгийн тосмөн өндөгийг хагална. Хутгаж аажмаар гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа зуурч, сүү эсвэл ус нэмээд зөөлөн, зөөлөн болж, гараас сайн наалддаг. Энэ нь ойролцоогоор 80 мл шингэн шаардагдана. Дараа нь бид зуурсан гурилыг тос түрхсэн саванд хийнэ ургамлын тос, зуурсан гурилаа тос түрхээд, аяга таваггүй, дулаан газар ав. Савыг алчуураар таглана. Хагас цагийн дараа бид зуурсан гурилыг шалгаж, хэмжээ нь бага зэрэг нэмэгдэж, "өсөх" ёстой. Бид үүнийг бага зэрэг буталж, хагас цагийн турш дахин тавина. Дараа нь бид дахин буталж, дахин явна. Гурав дахь удаагаа ойролцоогоор 1.5 цаг өнгөрөхөд зуурсан гурилыг хийж, баримал хийж болно.

Алхам 3: Бялуунд дүүргэх зүйлийг бэлтгэ. ...

Сонгино, төмсийг урсгал усаар зайлж угаана. Бид саванд ус цуглуулж, төмсөө дүрэмт хувцастай нь буцалгана. Усыг хурдан буцалгахын тулд бага зэрэг давс нэмнэ. Сонгиноо хальсалж, талыг нь хувааж, дараа нь цавчих эсвэл жижиг шоо болгон хувааж ав. Дараа нь бид үүнийг ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр илгээж, төмс буцалтал хүлээнэ. 5-7 минутын турш цайвар алтан хүрэн болтол сонгино хуурна. Энэ хугацаанд та төмсөө хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, дараа нь сонгино, давс, чинжүүтэй хайруулын тавган дээр шилжүүлэх хэрэгтэй. Бөглөөгөө хоолны хутгуураар хутгаад дахин 2 минут хуурна, дараа нь савыг гал дээрээс ав.

Алхам 4: Бялууг төмсөөр хоол хийх.

Бид зуурсан зуурсан гурилыг ширээн дээр асгаад олон ижил хэмжээтэй жижиг бөмбөлгүүдэд хуваадаг. Тэднийг 5 минут байлгаад дараа нь бөмбөг бүрийг жижиг бялуу болгон хийж, дунд нь 1 хоолны халбагын дүүргэгч хийж, бялууны ирмэгийг чимхлээрэй. Хавчих олон арга байдаг, гэхдээ би "завь" санал болгох болно - бид бялууны ирмэгийг нэгтгэж, бялуу дунд хавчих. Жигнэмэгийг тосоор тосолж, бялуугаа давхарлаж тавина. Тэднийг нотлохын тулд 20 минут орчим байлга. Баталгаажуулах нь аль хэдийн бэлэн зуурсан бүтээгдэхүүнийг эцсийн исгэх явдал юм. Энэ хугацаанд бид зуухаа 180 градус хүртэл халааж, дараа нь жигд хуудсыг зайлуулна. Бид бялууг 20-25 минутын турш шарах хүртэл ижил температурт жигнэнэ.

Алхам 5: Бэлэн жигнэмэгээр төмсөөр үйлчил.

Бид жигнэмэгийн жигнэмэгээс бялууг гаргаж, цэвэрхэн алчуураар боож, бага зэрэг хөргөнө. Бид цай, сүү эсвэл бусад ундаагаар бялуугаар үйлчилдэг. Эдгээр бялуу нь зам дээр өглөөний цай, хөнгөн оройн хоол, үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой. Тэд амттай, анхилуун үнэртэй! Сайхан хооллоорой!

Бялууг жигнэхийн өмнө та зодуулсан өндөгөөр тос түрхэж болно - ингэснээр гөлгөр царцдастай, тэдгээрийг улаан өнгөтэй болгоно.

Та ердийн нухашыг дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

Жигнэмэгийг тослохын оронд жигд цаасаар хучих хэрэгтэй.

Гэртээ бялуу хэрхэн жигнэх талаар

Зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ

Туршилтын хувьд дараахь зүйлийг авна уу: - 1 аяга kefir; - 100 гр үнэргүй ургамлын тос; - 15 гр элсэн чихэр; - 1 халбага давс; - 11 гр хуурай мөөгөнцрийн (жижиг уут); - 3 аяга гурил.

Кефирийг халааж, ургамлын тосоор хольж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Kefir-ийн температур нь өрөөний температураас арай дулаан байх ёстой бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийг идэвхжүүлэхэд тусална, гэхдээ та үүнийг хэт халааж чадахгүй, эс тэгвэл зуурсан гурил өсөхгүй. Мөөгөнцрийн шингэнийг уусгана, дараа нь өмнө нь шигшүүрээр шигшсэн гурилтай холино. Энэ нь зуурмагийг илүү сэвсгэр болгодог.

Жигнэхээс өмнө өсөх ёстой гурил, kefir зуурсан гурил зуурах. Мөөгөнцөр шинэхэн байвал энэ нь хагас цаг орчим үргэлжилнэ. Мөөгөнцөргүй зуурмаг нь тийм сэвсгэр биш болно.

Хэрэв та зөвхөн чихэрлэг дүүргэлт хийхээр төлөвлөж байгаа бол чихрийн хэмжээг 2-3 хоолны халбаганд нэмээд зуурсан гурилаа илүү амттай болгоно

Бялуу эсвэл бялуунд ямар дүүргэх вэ?

Энд та ашиглаж болно өөр сонголтууд, амттай, амттай. Уламжлалт дүүргэлт бялуу бол жижиглэсэн өндөгтэй хольсон байцаа юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:

Дунд зэргийн хэмжээтэй байцаа, ургамлын тосонд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол хуурна; - гурван өндөг буцалгаж, тайрч, байцаа холино; - амсахын тулд дүүргэгч дээр давс, халуун ногоо нэмнэ.

Та бас жигнэмэгээ чанасан будаа, өндөг, эсвэл ногоон сонгино, өндөгний холимогоор дүүргэж болно. Бөглөхөд тохиромжтой жижиглэсэн махсонгинотой хамт дахин шарсан. Бялууг чихэрлэг дүүргэхийн тулд та хэрчсэн алим, тоор зэрэг олон төрлийн жимсийг ашиглаж болно. Хэрэв жимс нь хэтэрхий амттай биш бол түүнийг аль хэдийн бутлах үед элсэн чихэрээр цацна. Жимсний хэсгүүд нь хэтэрхий том байх ёсгүй, эс бөгөөс дүүргэх нь бялуу дотор байрлуулахад тохиромжгүй болно.

Энэ зуурсан гурилан боовны чанамал хэлбэрээр бөглөх нь хамгийн тохиромжтой биш байх болно, учир нь зуурмаг нь хэтэрхий зөөлөн бөгөөд чанамал алгасч болно.

Бялууг хэрхэн жигнэх талаар

Зуурмаг гарч ирэхэд ижил хэмжээтэй 20 бөмбөлөгт хуваагаад дөрөвний нэг цагийн турш үлдээгээд дараа нь хавтгай бялуу болгон хэлбэржүүлээд, дунд нь нь хоёр цайны халбага дүүргэж тавина. Үүний дараа бялууг дугтуйтай хааж, бялууг хэлбэржүүлж, жигд цаасаар хучсан, эсвэл ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр давхарлаж тавина.

Зуухыг 200 0С-ийн температурт халаагаад, дараа нь жигнэмэгээр жигнэмэгийг цагийн дөрөвний нэгээр хийнэ. Талх нарийн боовны хугацаа хамаарна хийн зуух эсвэл цахилгаан, бялуугийн үзэмжээр тодорхойлогддог. Хэрэв та жигнэмэгийг гялгар харагдуулахыг хүсвэл бялуу бүрийг өндөгний шар сойзоор самна.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Туршилтын хувьд

• Гурил 1.5 кг
• Сүү 0.5 литр
• Өндөг 5 ширхэг (зуурсан гурилан дотор) + бялууг тослох зориулалттай 1 ширхэг
• Элсэн чихэр 300 гр
• Маргарин 200 гр
• Цөцгийн тос 50 гр
• 1.5 кг гурил дээр үндэслэн хуурай мөөгөнцөр
• Ванилийн сахар
• Ургамлын тос

Дүүргэлтийн хувьд

• Байцаа
• Төмс
• Зузаан саатал

Хоол хийх арга

• 
  
  

  Сайн сайхны нууц мөөгөнцрийн зуурмаг дараах байдалтай байна: нэгдүгээрт, мөөгөнцөр нь шинэхэн, сайн тохирсон байх ёстой, хоёрдугаарт, өндөг нь өрөөний температурт байх ёстой (үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж ав), зуурсан гурилын сүү нь бүлээн байх ёстой.

  Бид мөөгөнцрийг тохирох хэмжээгээр нь тавьдаг. Өнөө үед шахмал түлшнээс амьд мөөгөнцрийг олоход хэцүү болсон тул би хуурай мөөгөнцөр хэрэглэдэг. Мөөгөнцрийн хэмжээг 1.5 кг гурил тутамд тооцдог. Багцанд тун, бэлдэх аргын зааврыг багтаасан байх ёстой боловч дүрмээр нь мөөгөнцрийг бүлээн усаар дүүргээд сайтар хутгаад 15 минутын турш дулаан газар тавина.Мөөгөнцөр сайн ажиллах ёстой.

  Маргарин, цөцгийн тосыг зөөлөн гал дээр нэгэн төрлийн болтол хайлуулна

• 
  
  

  Бид сүүгээ халаадаг. Энэ нь хэт халуун биш байх ёстой, эс тэгвээс зуурсан зуурсан өндөг нь буржгар болно

  Цагаан хөөс гартал өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.

• 
  
  

  Бид том тогоо авч, халаасан сүү, хайлсан маргаринаа цөцгийн тос, өндөгөөр асгаж, элсэн чихэрээр хутгаад дээр нь гарсан мөөгөнцөр, ваниллин, бага зэрэг давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино.

  Зуурмаг сэвсгэр болохын тулд бид гурилыг шигшүүрээр шигшинэ ("Гурилыг оксидат болгохын тулд" гэж эмээ маань хэлдэг байсан). Бид зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд сайтар холино. Зуурмаг хангалттай өтгөрч, халбагаар их хэмжээгээр хооллох үед цэвэр гараа холбоод гараараа зуурна.

  Зуурмагийг гарын ард хоцорч эхлэх хүртэл зуурна.

• 
  
  
• 
  
  

  Зуурсан гурилан алчуураар алчуураар таглаад дулаан газар тавь, зуурсан гурил нь таарч байхаар нь (тогоогоо хийн зуухны хэт шарагч дээр тавиад холын хоёр гаварыг бага дулаанаар асаав)

• 
  
  
• 
  
  

  Зуурмаг зөв байгаа ч та ирээдүйн бялуунд зориулж дүүргэж бэлтгэж болно. Дүрмээр бол би чанасан байцаа, төмс, сонгино, чанамал, цөөн хэдэн өнхрүүлэгтэй бялуу хийж өгдөг.

  Байцаа нилээд цавчих, давсалж, наранцэцгийн тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Ус нэмээд бага дулаанаар буцалгана.

• 
  
  

  Байцаа зөөлөн болоход улаан лоолийг (хамгийн муу нь - кетчуп эсвэл) нэмнэ улаан лоолийн зуурмаг). Та бага зэрэг байцаа чинжүү хийж болно (илүү хурц дуртай хүмүүст).

• 
  
  
• 
  
  

  Төмсний дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд төмсөө хальсалж, давсалсан усанд буцалгаж, бэлэн төмсөө бутлаарай төмсний нухаш... Төмс буцалгаж байх үед сонгиноо хальслаад нилээд хэрчээд ургамлын тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Нухсан төмс дээр шарсан сонгино нэмнэ.

• 
  
  
• 
  
  

  Чухал тэмдэглэл: дүүргэж бэлтгэсний дараа нухсан төмс ба чанасан байцаа, дүүргэлт нь бялуунд ортол "хөлийг чинь хийхгүй" эсэхийг шалгаарай. Надад ийм тохиолдол гарсан ... зуурсан гурил дөхөж байх үед миний хоолны дуршил нэмэгдэж ... эцэст нь байцаатай төмс бялуугүй сайн иддэг байсан тул би онцгой сайхан бялуу хийх хэрэгтэй болов.

  Аливаа өтгөн саатал нь чихэрлэг дүүргэгчийн хувьд тохиромжтой байдаг: интоор, алим, чангаанз. Би дүрмээр интоорыг ашигладаг, эхлээд шигшүүрээр шүүж, бүх шингэн сироп алга болж, зөвхөн жимс үлддэг.

• 
  
  

  Хэрэв та хүсвэл өндөг, ногоон сонгинотой чанасан будаагаар дүүргэж болно.

  Зуурмаг гарч ирэхэд та үүнийг буулгаж, дахин зуурах хэрэгтэй. Хэрэв зуурсан гурил гартаа наалдаж байвал гурил нэмнэ. Зуурмаг дээр наранцэцгийн тос нэмээд ойролцоогоор 3 хоолны халбагыг (наранцэцгийн тос хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил нь удаан хөгшрөхгүй). Зуурсан гурилтай тогоогоо дахин дулаан газар тавиад алчуураар дарж зуурмаг дахин гарч ирнэ.

• 
  
  

  Зуурмагийг хоёр дахь удаагаа хийсний дараа та бялуугаар баримал хийж эхлэх боломжтой. Сохор болсон бялууг жигд хуудсан дээр хийж, ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна.Хэрэв бялуу жигд хуудсан дээр наалдана гэж бодож байвал жигд цаасаар (ул мөрний цаас) хучих нь дээр.

• 
  
  

  Бялууг 10 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр зуурсан гурил гарч ирнэ. Тохирсон бялууг зодуулсан өндөгөөр тос түрхээд, улаан өнгөтэй болно. Бид зууханд бялуугаар жигнэмэг хийж, зөөлөн болтол 160 градусын турш жигнэнэ.

• 
  
  

  Бид бэлэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад цөцгийн тосоор тосолж өгдөг тул удаан хуучрахгүй.

• 
  
  
• 
  
  

  Учир нь Би маш их зуурсан гурил авдаг, дараа нь би зарим бялууг шарсан болгодог. Би жижиг зуурсан гурил аваад төмсний дүүргэлтэнд хийж, бялуугаа хавчуулаад өнхрүүлээд хавтгай бялуу хийж иднэ. Би ургамлын тосоор бялуу хуурдаг. Шарсан махны үеэр бялуу нь их хэмжээгээр нэмэгддэг тул хэтэрхий зузаан, том болгож болохгүй.

Сайхан хооллоорой!!! (Зургаа үзээрэй)

Бялуунд дургүй хүн байдаг уу? Одоо хоолны дэглэм барьж, өөрсдийгөө гурилд татагддаггүй гэж мэдэгдэж байгаа хүмүүс ч гэсэн шинэхэн, зөөлөн, анхилуун бялууг зальтай харсаар л байна.

Бидний олонх нь эдгээр нарийн боовыг тосгонд анх удаа эмээтэйгээ хамт туршиж үзсэн. Энэ бол түргэн бөгөөд гайхалтай амттай зууш, ялангуяа цай эсвэл нэг аяга шинэхэн сүү юм. Хэр их өөр өөр чигжээс! Зуны улиралд энэ нь бүх төрлийн жимс, жимсгэнэ, ургамал, өвлийн улиралд мах, өндөг, төмс, байцаа, элэг гэх мэт.

"Бялуу шиг тарсан" гэсэн үг байдагт гайхах зүйл алга. Тэд нэг минутын дотор ширээн дээрээс арчигдсан бөгөөд тэд үнэхээр гайхалтай хоолны дуршилтай байдаг. Өнөөдөр бид хэд хэдэн хоол хийхийг санал болгож байна өөр сонголтууд бялуу, ингэснээр хүн бүхэн тохирохыг нь олно. Эхлэн сурагч ч гэсэн тэдгээрийг зохицуулж чадна!

Хоол хүнс сонгох, бэлтгэх ерөнхий дүрэм

Бялуу бөглөх нь ямар ч байж болох тул бүтээгдэхүүнийг сонгох бүх дүрмийг жагсаахад хэцүү байдаг. Тэд цэвэр, ус, жүүс их хэмжээгээр агуулаагүй байх нь чухал юм. Үгүй бол зуурсан гурил нурж, нээгдэж, дүүргэлт нь бүхэлдээ урсаж, шатах болно. Тиймээс дүүргэлтэнд жимс нэмж өгөхдөө цардуул хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гурил, цөцгийн тос, өндөг, сүү - бүх зүйл шинэ байх ёстой. Гурил мөн хугацаа нь дууссан тул худалдаж авахдаа заавал шалгаж байх хэрэгтэй. Энэ нь ямар ч тохиолдолд нойтон байх ёсгүй. Хэрэв энэ нь удаан хугацаанд зогсож байсан бөгөөд ашиглагдаагүй бол дотор нь хорхой, бусад алдаанууд үүссэн эсэхийг шалгаарай. Энэ бүтээгдэхүүнийг ашиглах боломжгүй.

Өндөгний шинэхэн байдлыг шалгахад нэлээд хялбар байдаг. Худалдан авахдаа өндөг бүрийг гартаа бага зэрэг сэгсрэхэд хангалттай. Хэрэв цагаан ба шар дотор дурамжхан хөдөлвөл өндөг нь шинэхэн байна. Хэрэв тэд амархан зугаалах юм бол энэ нь аль хэдийн муудсан болно. Өөр нэг хувилбар бас бий: өндөгийг нэг аяга усанд буулга. Хэрэв энэ нь гарч ирвэл чанар нь муу гэсэн үг юм. Хэрэв энэ нь нэг үзүүрт өссөн бол түүнд хоёрхон хоног үлдэнэ. Хэрэв энэ нь доод хэсэгт байгаа бол та үүнийг аюулгүй ашиглаж болно.

Цөцгийн оронд хямд үнэтэй маргарин хэрэглэж болно. Маргарин нь тааламжгүй амтыг өгч эсвэл зуурсан гурилын зуурмагийг сайнаар өөрчлөхгүй тул энэ нь зөвхөн эцсийн арга зам юм. Гэхдээ сүүний оронд kefir эсвэл шар сүүний хэрэглээг зөвшөөрдөг боловч зөвхөн туршилтын зорилгоор ашиглах боломжтой байдаг. Жор дахь харьцааг өөртөө тохируулах хэрэгтэй байх.

Зууханд бялуу хийх энгийн жор

Хоол хийх цаг

100 грамм дахь калорийн агууламж

Зуурмагийг мөөгөнцөргүйгээр хийж болно - энэ нь агаартай, зөөлөн хэвээр байх болно. Энэ нь мах дүүргэлттэй сайн нийцдэг тул чихэрлэг зуурсан гурилын амтгүй байх нь чухал юм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөгөө: Эдгээр бялууг бэлтгэхийг илүү хялбар болгохын тулд ямар ч саатал дүүргэж болно. Хамгийн гол нь энэ нь шингэн биш юм.

Зууханд шатаасан бялуу

Жигнэсэн бялууг бусад хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай гэж үздэг. Тэд тослоггүй тул хүйтэн, халуун аль аль нь иддэг. Мөн энэ нь маш сэтгэл хангалуун бөгөөд хурдан юм.

Хэр их цаг - 2 цаг.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 274 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөр шилэн аяга эсвэл аяга аваад дотор нь ус хийнэ;
2. Мөөгөнцөр, цөөн хэдэн халбага гурилыг бүлээн усанд нэмнэ. Хутгаж, дөрөвний нэг цагийн турш явна;
3. Том аяга эсвэл тогоо ав. Гурил, давсыг шигшээд холино;
4. Аль хэдийн "ойртсон" мөөгөнцрийг хийнэ;
5. Дулаан наранцэцгийн тос нэмнэ;
6. Шаардлагатай хэмжээний бүлээн усыг аажмаар нэмж зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ гартаа наалддаггүй;
7. Савыг алчуураар хучиж, нэг цаг ургахын тулд дулаан газар тавь;
8. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа бага зэрэг зуураад дахин таглаад нөгөө газартаа нэг цаг ургахаар арилгана.
9. Ширээний гадаргуу дээр гурил цацаж, дээр нь зуурсан гурилыг зайлуулна. Үүнээс боолт хийх;
10. Энэ олсыг тэнцүү тооны паттид амархан хувааж болно. Хамгийн оновчтой хэмжээ нь 18-20 ширхэг;
11. Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлээд дараа нь алчуураар хучиж, дахин таван минутын турш "амрах" хэрэгтэй;
12. Өндөг буцалгаж, сонгино нилээд цавчих. Хальсалсан өндөгнүүдийг шоо болгон хувааж, сонгино, амтлагчтай холино - энэ нь дүүргэх болно;
13. Бөмбөг бүрийг гулсмал зүү эсвэл гар ашиглан жигд тойрог болгоно;
14. Дүүргэгчийг төвд хийж, бөмбөгний ирмэгийг дунд нь хавчих;
15. Цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр талыг нь доош нь тавь. Алчуураар хучиж, арван таван минутын турш зогсооно.
16. Өндөгийг зодож, бялуу бүрийг түүнтэй хамт тослох;
17. Шарах шүүгээгээ 240 хэм хүртэл халаагаад, арван минутын турш жигнэхийн тулд бялуугаа явуулаарай.

Зөвлөгөө: Бялуу дээрх ягаан өнгө илүү тод байхын тулд тэдгээрийг зөвхөн шар тосоор тослох хэрэгтэй.

Зууханд байгаа мөөгөнцрийн бялуу

Өнөө үед хуурай мөөгөнцөр нь гар хийцийн мөөгөнцөрөөс хамаагүй түгээмэл байдаг. Тэд ижил аргаар ажилладаг боловч удаан хадгалагддаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та бүх нийтийн зүйлийг бэлтгэж болно мөөгөнцрийн зуурмаг: чихэрлэг болон давслаг дүүргэгчийн аль алинд нь.

Хэр их цаг хугацаа - 5 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 260 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сүүг 70 хэм хүртэл халаана;
2. Үүн дээр 60 гр гурил, хавчих элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. Бүгдийг хольж, гурван цагийн турш явна.
3. Зуурмагийг өргөсний дараа унахад хэрэглэхэд бэлэн болно;
4. Мөөгөнцөр дээр өндөг, элсэн чихэр, давс, гурил нэмээд холино. Хагас зөөлөн цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурах;
5. Зуурсан гурилаа хоёр цаг байлгана. Энэ хугацаанд хоёр, гурван удаа зуурах;
6. Жимсээс шүүсийг хатааж, үлдсэн элсэн чихэр, цардуулыг нэмээд холино - энэ нь дүүргэлт юм;
7. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн дүүргэж, ирмэгийг нь сохолно;
8. Цөцгийн тосны нөгөө хэсгийг хайлуулна;
9. Бялууг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад хорин минутын турш дахин босгоно.
10. Цельсийн 220 хэмд жигнээд цайвар шаргал болтол нь жигнэнэ. Эцэст нь дээд талыг нь тосоор тосолно.

Зөвлөгөө: Зуурмагийг дулаацуулахын тулд зуухаа онгойлгоод зөөлөн гал дээр асаагаарай. Энэ нь өрөөг хурдан халаах болно.

Зууханд байгаа бялуу

Энэ хувилбар нь шөл эсвэл шөл хийхэд илүү тохиромжтой тул дүүргэх нь илүү хурдан болдог. Зуурмаг нь бас нэлээд уян хатан бөгөөд хэрэв та бага зэрэг илүү элсэн чихэр нэмбэл үүнийг хийж болно чихэрлэг дүүргэлт... Жишээлбэл, сироп дахь интоортой хамт.

Хэр их хугацаа - 2 цаг 30 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 190 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сүүг 40 хэм хүртэл халаана;
2. Үүнийг бүлээн аяганд хийнэ, мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Холих, өсөхийн тулд арван таван минут байлгана;
3. Илүү том савыг аваад гурилыг нь шигшинэ;
4. Цөцгийн тосыг хайлуулна уу, энэ нь халуун биш байх ёстой;
5. Зуурмаг, цөцгийн тосыг гурил руу хийнэ, зөөлөн зуурсан гурил зуурах;
6. Үүнийг дулаан, нам гүм газарт нэг цаг орчим байлга. Энэ нь хоёр удаа өсөх ёстой;
7. Тахианы гуяыг арьс, яснаас чөлөөлж, махаа өөрөө жижиглэн хэрчинэ;
8. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг халааж, дотор нь махаа арван минутын турш хуурна;
9. Мөөгийг хальсалж, хог хаягдлыг зайлуулж зайлна. Дараа нь жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан;
10. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан;
11. Сонгино, мөөгийг тусдаа хайруулын тавган дээр хуурч, бэлэн болсны дараа тахианы махаа нэмнэ. Хутгах ба улирал;
12. Бэлэн зуурмагийг олсоор өнхрүүлж, тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Хэсэг бүрээс бялуу хийх;
13. Бялуу бүрт дүүргэж, ирмэгийг нь бэхлээрэй;
14. Бүх бялууг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Бялуу бүрийг зодуулсан өндөгөөр бүрнэ;
15. 220 градусын зууханд зууханд илгээгээд хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөгөө: тахианы оронд та өөр ямар ч мах авч болно, гэхдээ хайруулын тавган дээр хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Төгс бялууг бэлтгэхийн тулд хаа сайгүй бичигдээгүй зарим дүрмийг баримтлах нь чухал юм. Нэгдүгээрт, бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв жороор дулаарах эсвэл даарахыг хэлвэл тийм байх ёстой. Гэхдээ үлдсэн бүтээгдэхүүнийг эхлээд хөргөгчнөөс зайлуулах хэрэгтэй.

Зуурмаг нь амьд гэдгийг санаж, ойлгох нь чухал юм. Тэр хөлгүй, гэхдээ түүнд сүнс байдаг. Тиймээс гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэж байгаа үед та харааж, дэвсэлж, хашгирч болохгүй. Улаан өндөгний бялууг бэлтгэх үед олон хүмүүс үүнийг мэддэг боловч энэ хэлээгүй дүрмийг үргэлж дагаж мөрдөх ёстой. Зуурмаг өсөх эсвэл амрах үед та гэнэт хөдөлгөөн хийхгүй, ойролцоо цонх нээх ёсгүй. Түүнд саад болохгүйн тулд энэ удаа гал тогооноос гарах нь дээр. Дараа нь бялуу төгс болно!

Анхилуун бялууг бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Тэднийг зам дээр эсвэл ажил дээрээ авч явахад хялбар байдаг. Энэ нь түргэн хоол эсвэл чихэрлэг зүйлээс хамаагүй дээр юм. Хэрэв та зуурсан гурилан дээрээ хайрын дусал нэмбэл илүү амттай байх болно!

Сайн уу, сайтын эрхэм уншигчид!

“Үүнийг хийх ёстой мөөгөнцрийн бялуу зууханд, гар хийцийн, нялцгай, анхилуун үнэртэй "гэж би заримдаа дэлгүүрээс анхны шинэлэг биш боов худалдаж авах гэж яардаг гэж боддог.

Магадгүй би ганцаараа ийм бодлоор зочилдог юм биш биз, дараа нь энэ ажлыг хойшлуулъя, гэхдээ цаг хугацаа хүрэлцэхгүй, зовлонтой, гурилаар зууралдах дургүй ... гэх мэт шалтаг тоочоод хэрэггүй шүү дээ, найз нөхөд. Та үүнийг аваад л хийж эхлэх хэрэгтэй.

элэгтэй бялууг хэрхэн хийх талаар

Би бүх зүйлийг зөвхөн зөв хийсэн, та зөвхөн үүнийг хийх хэрэгтэй гэж огт хэлээгүй, гэхдээ надаас хойш бүх зүйлийг давтвал та үүнтэй ижил үр дүнд хүрэх болно.

Тиймээс, шалгалтанд хамрагдах шаардлагатай:

• нэг аяга буцалсан ус, сүү, "шил" гэж хэлэхэд би ЗСБНХУ-д үйлдвэрлэсэн, 200 мл-ийн багтаамжтай гэсэн үг;
• Зуурмаг тутамд 3 өндөг, нэг нь сойздох зориулалттай;
• 30-50 гр цөцгийн тос;
• хагас шилэн элсэн чихэр;
• хагас халбага давс;
• 4.5 аяга гурилыг зуурсан гурил руу шууд хутгаад 1 аяга холих;
• хуурай мөөгөнцрийн нэг түвшний халбага.

Бөглөхийн тулд би:

• элэгний хагалсан хиамны фунт;
• хоёр сайн сонгино;
• 3 хоолны халбагын хайруулын тос.

Би элэгтэй бялуу хийхээр шийдсэн нь санамсаргүй хэрэг биш юм, тэд маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг энгийн дүүргэлт... Манай бүс нутгийн сайн элэгний хиамыг хараахан орчуулаагүй байна. Лебединд үүнийг зөвхөн бүтээгдэхүүний шинж чанараас гаргаж авдаг.Энэ нь эрт дээр үеийнхтэй адил үнэ ба чанарын алуурчин хослолыг олж авдаг байсан бөгөөд хиам нь гадаадад амттан болж тархдаг. Аль дүүргэгчийг сонгох нь амтлах зүйл бөгөөд та үүнийг алим, жимс гэх мэтээр хийж болно ...

Бид мөөгөнцрийн бялуунд зуурмаг бэлтгэж эхэлнэ: саванд бүлээн сүү, ус (ном 30 градусын зөвлөгөөгөөр) хольж, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.

мөн саад болохоо болилгүйгээр шигшүүрээр шигшсэн гурилаа нэмнэ.

Зуурсан гурилаа хумсны буюу сэрээгээр зуурна.

Энэ нь хангалттай зузаан болоход хайлсан цөцгийн тос, илүү их гурил нэмээд зуурсан гурил зуурахад хэцүү бол ширээн дээр хая.

гурилаар өгөөмрөөр цацаж, гараараа үргэлжлүүлэн зуурна.

Элэгтэй бялуунд зуурсан гурил уян хатан, зөөлөн болж, гар, ширээнд наалдахаа болих хүртэл та гурилаа нэмж 10 минут орчим зуурах хэрэгтэй.

алчуураар хучих эсвэл хүнсний хальсаар чангалаад нэг цаг амрахад зуурсан гурил багтах болно. Илүү сайн тохирохын тулд та зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг халуун зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр бүлээн усаар хийж болно. Нэг цагийн дараа бид ургамлын тосоор гараа тосолж, зуурсан гурил зуурна (нүүрстөрөгчийн давхар исэл гарахын тулд бид дарна).

Дахин таглаад дахин нэг цагийн турш явна. Дашрамд хэлэхэд та энэ талаар уншиж болно, надад тусдаа нийтлэл байна.

Одоо бид тавган дээрээс зуурсан гурилыг ширээн дээр хаяж байна,

хэрэв энэ нь бага зэрэг наалддаг бол гурилаар бага зэрэг цацаж, зуурна. Ургамлын тосоор гараа норгоод, зуурсан гурилнаасаа арай том хэмжээтэй хэсгийг нь авч хая тахианы өндөг, бөмбөг болгон өнхрүүл.

Бид бөмбөгийг ширээн дээр тавив,

бөглөөд өөрсдөө бэлтгэ: сонгиноо хальслаад жижиг шоо болгон хэрчээд ургамлын тосондоо алтан хүрэн болтол нь хуурна.

Элэгний хиамнаас арьсыг аваад, хиамыг жижиг шоо болгон хувааж, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Таван минутын турш халааж, хутгасны дараа хиам, сонгино нь мөөгөнцрийн бялуунд татсан мах болж хувирдаг.

Бид зуухаа асаагаад 200 градус хүртэл халаана. Зуурмагийн бөмбөлгүүд дахин өсөв. Бид нэг нэгээр нь авч, бялуу хийж байхдаа гараа үрчийлгэж, сунгана.

Бялууны дунд нэг халбага элэг дүүргэж тавь,

бялууны ирмэгийг холбоод хавчих.

Бэлтгэсэн бялууг гурилаар буталсан гадаргуу дээр тавина. Хэрэв та үзэсгэлэнтэй оёдол олж авбал оёдол тавь, хэрэв үгүй \u200b\u200bбол бялуу дор давхаргыг нуу. Бид бялууг дүүргэж дуусаад эхний багц нь баталгаажуулах процессыг дуусгах бөгөөд бялуу нь эзэлхүүн нэмэгдэж, өтгөн болно.

Зуух дулаарч, жигнэмэгээ ургамлын тосоор тосолж, бялууныхаа дээд хэсгийг зөөлөн сойзоор, зодуулсан өндөгөөр тосол.

Бие биенээсээ хол зайд жигд хуудсан дээр тавь

мөн 20 минутын турш зууханд мөөгөнцрийн бялууг жигнэх хэрэгтэй.

Мөн үнэр нь ... гайхалтай юм. Халуун байхдаа сүүтэй хамт идээрэй. Би үүнийг ер бусын тестээс туршиж үзэхийг санал болгож байна.

Би өөрийнхөө чадлынхаа хэрээр мөөгөнцрийн зуурмаг дээр хэрхэн бялуу хийхийг танд хэллээ. Хэрэв танд таалагдсан бол нийтлэлийг найз нөхөд, танилууддаа санал болго. Сэтгэгдэл, нэмэлт, сэтгэгдэлээ үлдээж, блогын шинэчлэлтийг захиалахдаа би хуучин жороо хайж, шинэ жорыг туршиж, бүх зүйлийн талаар танд ярих болно.

Чамд амжилт хүсье, сайхан хооллоорой удахгүй уулзацгаая!