Сүүгүйгээр зууханд шатаасан бялуу хийх жор. Зууханд байгаа бялуу

Аливаа гэрийн эзэгтэй хэрхэн яаж бялуу хийхийг хүсдэг мөөгөнцрийн зуурмаг шарах шүүгээнд. Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах хамгийн хялбар жигнэмэгийн жор юм. Та мах, ногоо, чихэрлэг эсвэл бяслаг дүүргэсэн бялууг жигнэх боломжтой. Бүтээгдэхүүний хэлбэр нь үүнээс хамаардаг тул зуурмаг бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Зууханд байгаа бялуунд зориулсан мөөгөнцрийн зуурмаг

Шинэхэн тогооч хэрхэн амттай хоол хийхийг олох нь амаргүй байдаг мөөгөнцрийн зуурмаг бялуунд зориулж, гэхдээ үүнд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх, цаашдын боловсруулалтын онцгой нууц туслах болно. Үүнийг авахын тулд амттай бялуу мөөгөнцрийн зуурмаг, зөөлөн, агаартай, нарийн үнэрийг гэрэл зургаар дамжуулж зууханд хийхдээ зөв найрлагыг нь сонгох хэрэгтэй.

1. Учир нь амттай нарийн боов хамгийн дээд / нэгдүгээр зэргийн сайн гурил чухал бөгөөд үүний онцлог шинж чанар юм цагаан өнгө, дарахад үйрч, хуруунд наалдаж байна.
2. Зуурмагийн хоёрдахь чухал бүрэлдэхүүн хэсэг нь мөөгөнцөр юм. Шинэхэн зүйл авах нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ хурдан хоол хийх шаардлагатай бол хуурай хоол хийх болно. Мөөгөнцөргүй жигнэх агааргүй байдал нь ялгаатай.
3. Зууханд хамгийн амттай бялууг зуурмаг ашиглан хийдэг цөцгийн тос зуурмаг... Үүний тулд нэг аяга бүлээн сүүг 20 гр шинэхэн мөөгөнцөр, нэг аяга гурилтай хольж, нэг цагийн турш алчуураар хучна. Дараа нь цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, өндөгний шар, 3 аяга гурилтай хольсон байна.
4. Үүссэн зуурсан гурилыг дулаан газар нэг цагийн турш хийж, дараа нь өнхрүүлж дүүргэх нь дээр. Сайн масс нь уян хатан, зөөлөн, гарт наалддаггүй.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг дүүргэх

Талх нарийн боовны хамгийн чухал орц бол амттай тос мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуунд. Энд зарим алдартай хоол хийх сонголтууд байна.

• мах: чанасан үхрийн мах, сонгинотой татсан мах, бяслаг эсвэл төмстэй тахиа;
• загас: давсалсан ягаан хулд, лаазалсан хоол, цагаан будаатай загас, самартай herring, ургамал бүхий шарсан филе;
• үр тариа: үзэмтэй будаа, сүүтэй шар будаа, хулуу, гэрийн бяслагтай шар будаа;
• мөөг: шинэ, хуурай, давсалсан;
• хүнсний ногоо: байцаа, лууван, sorrel;
• жимс: шувууны интоор, интоор, хатаасан чангаанз, хатаасан жимс:
• жимс: алим, чанамал, чанамал;
• цагаан идээ: гэрийн бяслаг, ногоон сонгинотой фета бяслаг.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас зууханд бялуу хийх жор

Зууханд байгаа мөөгөнцрийн бялууг тохирох жорыг олох нь хялбар байдаг: Интернет байдаг, туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын зөвлөгөө тусалдаг. Хоол хийх ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд зуурсан гурил зуурах, өнхрүүлж дүүргэх талаар зураг, видео хичээлүүд байдаг. Та бас шатаасан бялуу хийж болно бэлэн зуурмаг - амьд хөвөн зуурах цаг байхгүй үед тогтмол эсвэл хийсвэр. Интоор, алим, гэрийн бяслаг нь сонгодог дүүргэлт гэж тооцогддог. Элсэн чихэргүй махнаас сонгинотой мөөг, ногоон сонгинотой будаа зэргийг ялгаж болно.

Зууханд интоортой мөөгөнцрийн бялуу

Амтат, эрүүл тансаг хоол бол салат интоорын бялуу бөгөөд шинэхэн нүхтэй жимс авах нь хамгийн тохиромжтой. Талх нарийн боов нь гайхалтай хоолны дуршилтай, анхилуун үнэртэй, аманд хайлж, жимсний жүүсээр шингэсэн байдаг. Зуухны бялууг хүчилгүй болгохын тулд тэдэнд илүү их элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахар нэмнэ. Бэлэн боовыг сүү, цай эсвэл компотоор үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Орц:

• интоор - шил;
• өндөг - 3 ширхэг;
• ус - 1/3 аяга;
• элсэн чихэр - 75 гр;
• маргарин - 125 гр;
• наранцэцгийн тос - ¼ шил;
• шинэхэн мөөгөнцрийн - 50 гр;
• гурил - 4 аяга.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцрийг халбагаар элсэн чихэрээр нунтаглаж, бүлээн усаар шингэлээд нэг шил гурилыг шигшинэ. 10 минутын турш дээшээ гарна.
2. Өндөг, элсэн чихэр, хамтдаа зодож, маргарин хайлуулж, зуурсан гурил руу хийнэ, үлдсэн гурилыг нэмнэ.
3. Зөөлөн бялуу зуурмагаа зуураад 10 минут бүлээн байлгаад гараараа зуурна.
4. Бялуу хэлбэржүүлж, тус бүр дээр 6 жимс тавиад, ойртуул.
5. Хэсгүүдийг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр давхарлаж тавина. Хагас цагийн турш 200 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Алтан хүрэн царцдасыг ташуурдсан шараар сойзоорой. Дахин 5 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн махан бялуу

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн махаар хийсэн тэжээллэг, амттай жигнэмэгээр жигнэмэг гарч ирэх бөгөөд энэ нь зурган дээр зүсэгдсэн ч гэсэн гайхалтай дур булаам үнэртэй, хоолны дуршил сайтай харагдана. Талх нарийн боовны амттан бол амралтын өдрүүдийн хамгийн тохиромжтой гэр бүлийн оройн хоол юм. Хуурай хоол идэхгүй байхын тулд тэдгээрийг сүү эсвэл цайтай хослуулах нь дээр. Бялуу шүүслэг байхын нууц бол ашиглах явдал юм түүхий махшарсан биш.

Орц:

• гурил - 475 гр;
• ус - хагас шил;
• цөцгийн тос - 65 гр;
• давс - 10 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• дарагдсан мөөгөнцрийн - 25 гр;
• газрын хар чинжүү - 3 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гахайн мах - 300 гр;
• сонгино - ½ ширхэг .;
• сүү - хагас шил.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцрийг бүлээн усаар шингэлээд 15 минутын дараа сүү, цөцгийн тос, халаагууртай холино. Өндөг, элсэн чихрийг тус тусад нь хольж, хоёр массыг нэгтгэнэ. Гурил, давсаа хэсэгчлэн хийнэ, зөөлөн наалдамхай зуурсан гурил зуурна. 17 минутын турш зуурна. Нэг цаг хагасын турш тугалган цаасаар хучих.
2. Мах, сонгиныг мах бутлуурын дотор хоёр удаа гүйлгэж, хагас өндөг, давс, чинжүүтэй холино. Хөргөгчний тавиур дээр нэг цагийн турш явна.
3. Зуурсан гурилан боов хийж, дээр нь нэг хагас хоолны халбагыг хийж, ирмэгийг нь чимхлэнэ.
4. Талхны тавган дээр тавьж, алчуураар хучиж, 25 минутын турш баталгаатай байлгана. Ташуурсан шараар сойзоорой.
5. Зууханд 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмаг алимны бялуу

Гайхамшигтай шүүслэг, улаан шаргал өнгөтэй болно гуулин бялуу мөөгөнцрийн дээр алимтай. Тэд бүлээн сүү эсвэл ургамлын гаралтай цайгаар хооллох, зууш эсвэл өглөөний хоол идэхэд таатай байдаг. Тэд зураг, бодит амьдрал дээр сайхан харагдаж байгаа бөгөөд дүүргэгчийн шүүслэг, зөөлөн байдлаар ялгагдана. Шинэхэн эсвэл хатаасан алим нь хоол хийхэд тохиромжтой байдаг бөгөөд сүүлчийн тохиолдолд та тэдгээрийг буцалж буй усанд дэвтээнэ.

Орц:

• сүү - тосолгооны зориулалттай 250 мл + 20 мл;
• элсэн чихэр - 80 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• дарагдсан мөөгөнцрийн - 25 гр;
• давс - 5 гр;
• алим - 5 ширхэг;
• ургамлын тос - 120 мл;
• гурил - 3 шил + зуурмаг хийхэд 120 гр;
• шар - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийг халааж, элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн мөөгөнцрийн масс, гурилтай холино. Хагас цагийн турш явна уу. Өндөг Beat, зуурсан гурил, цөцгийн тос холино, гурил нэмнэ.
2. Бялуу зуурсан гурил зуураад 10 минут байлгана.
3. Хэсэг болгон хуваагаад өнхрүүлээд алчуур дор 5 минут байлгана.
4. Алимны хальс ба цөмийг бүдүүн үрээд элсэн чихэр цацна.
5. Бялууг дундуур нь хийж, ирмэгийг нь хавчих, жигд хуудсан дээр тавиад шар, сүүний холимогоор тосол. Үүнийг 7 минутын турш исгэж байлгана.
6. 220 градусын зууханд 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг хийсвэр хий

Зуурсан гурил зуурах шаардлагагүй хурдан хоол нь зууханд хийсэн мөөгөнцрийн хийсвэр боов байх болно. Дэлгүүрээс зочид ирэхэд бэлэн даавуу худалдаж авах боломжтой бөгөөд байцаа, мөөг, махаар чихсэн амттай бялуугаар хүн бүрийг гайхшруулдаг. Амт үнэртэй, биеийг төгс ханасан хоолны дуршилтай болно.

Орц:

• бэлэн бялуу зуурмаг - сав баглаа боодол;
• байцаа - 0.3 кг;
• мах - 0.3 кг;
• мөөг - 0.3 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 70 гр.

Хоол хийх арга:

1. Махаа хутгагчаар нунтаглаж, тосонд шарна. Мөөгийг нилээд цавчих, шарсан мах, байцаатай адилхан хийнэ.
2. Өндөгийг сэгсэрч, омлетыг хуурч, гоймон болгон хуваа. Сонгино хэрчиж, хуурна.
3. Зуурмагийн давхаргыг гэсгээж, өнхрүүлж, дөрвөлжинд хуваана. Мах, байцаа, мөөг, сонгино, омлет тус бүрийн төвд давхрага тавь. Бялуу хэлбэрт оруул.
4. Шараар угааж, зууханд 25 градусын турш 25 минут шарна.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бэлэн патти

Хэрэв зуурсан гурил бэлтгэх цаг байхгүй бол та худалдаж авсан мөөгөнцрийн зуурмагаар бялуу хийж болно. Тэднийг чанаж, дүүргэж, дүүргэж, жигнэх нь таатай байдаг. Бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчөөс урьдчилан авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр зуурмаг гэсч, зөөлөн, уян хатан болно. Үүнийг өрөөний температурт хийх нь дээр боловч цаг хэмнэхийн тулд дулаан газар тохиромжтой байдаг - зуухны хажууд.

Орц:

• туршилтын бэлэн ор - 1 кг;
• чавганы чанамал - 300 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• гурил - 25 гр.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийг гэсгээж, бөөгнөрөл үүсгээд өнхрүүл. Хуруугаараа дарж, чанамалаа тавиад, ирмэгийг нь хавчих.
2. Илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш зогсооно. Өндөгтэй сойз.
3. Зууханд 200 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд байцаа бүхий мөөгөнцрийн бялуу

Хоолны дуршил, өтгөн нь байцаа бүхий мөөгөнцрийн бялуу бөгөөд өндөг, сонгинотой хольж тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлдэг. Энэхүү хоол нь өлсгөлөнг сайн хангаж, бие махбодийг хангаж өгдөг. Амралтын өдрүүдэд хоол идэх эсвэл үдээс хойш цай уух нь сайхан байдаг. Хэрэв та бүлээн сүү, цай эсвэл kefir-тай уувал хоолны дуршил нь өглөөний цайны өглөөний хоол болно.

Орц:

• ус - 100 мл;
• элсэн чихэр - зуурмагийн хувьд 10 гр + зуурмагийн хувьд 80 гр;
• хуурай мөөгөнцрийн - уут;
• kefir - шил;
• давс - 10 гр;
• ургамлын тос - 100 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 3 аяга;
• байцаа - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцрийн массыг чихэрлэг усанд уусгаад 15 минутын турш бүлээн байлгана.
2. Хоёр төрлийн цөцгийн тос болон зодуулсан өндөгнүүдийг kefir дээр нэмнэ. Элсэн чихэр, давс нэмээд зуурсан гурил нэмнэ.
3. Гурилаар хэсэгчлэн хийнэ, зуурмагийн массыг зөөлөн, наалдамхай нягт болтол нь зуурна.
4. Бөмбөгийг бүрдүүлж, гурилаар цацаж, нэг цагийн турш явна.
5. Байцаа цавчих, сонгино цавчих, тос, давс, перецээр хуурч, жижиглэсэн чанасан өндөгтэй холино.
6. Зуурсан гурилын давхаргыг өнхрүүлж, дугуйлан шилээр хайчилж, дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих. Үүнийг алчуурны доор 25 минут байлгана. Тосолсон илгэн дээр тавь.
7. Бялуу гадаргууг шараар тосолж, 100 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. 10 минутын дараа температурыг 150, дараа нь 180 градус хүртэл нэмэгдүүлнэ. Хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн чанамал бялуу

Амттаны маш сайн сонголт бол чихэрлэг амт, амны хөндийн үнэртэй чанамал бүхий гуулин бялуу юм. Аливаа чанамал нь хоол хийхэд тохиромжтой боловч гадагшлахгүйн тулд өтгөн авах нь дээр. Хэрэв дүүргэлт нь хэтэрхий шингэн байвал цардуулаар зузаан цацаж болно. Хүүхдүүдэд өглөөний цайгаар үйлчилдэг цай, кофе зэрэг элсэн чихэр цацаж, ийм хоол идэх нь амттай байдаг.

Орц:

• сүү - хагас литр;
• ус - 100 мл;
• элсэн чихэр - 75 гр;
• мөөгөнцрийн - 20 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• давс - 5 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• гурил - 1 кг;
• чанамал - 200 гр.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг устай хольж, халааж, мөөгөнцөр, элсэн чихэр хийнэ, 10 минут байлгана.
2. Давстай улирал хийж, зодуулсан өндөг нэмээд гурил нэмээд хагас цаг байлгана.
3. Бөмбөлөг гарч ирсний дараа үлдсэн гурилыг нэмээд хийнэ хайлсан цөцгийн тос, зөөлөн массыг зуурах. Бөмбөгийг хэлбэржүүлж, нэг цагийн турш алчуур дор үлдээгээрэй.
4. Дугуйлан хэлбэржүүлж, чанамалаар дүүргэж, ирмэгийг нь хавчих.
5. Бүтээгдэхүүнийг шар тосоор тосолж, 15 минут байлгана.
6. Зууханд 180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд бяслаг бүхий мөөгөнцрийн бялуу

Нарийн зөөлөн амт, ванилийн анхилуун үнэр нь гэрийн бяслагтай салхин бялуугаар ялгагдана. Тэд гайхалтай амттай болж өглөөний цайгаа кофе эсвэл цайны хамт өгөхөд тохиромжтой. Хүүхдүүд ийм нарийн боовонд маш их дуртай байдаг, учир нь тэд чихэрлэг боловч ааруулын масс хэрэглэснээс болж эрүүл байдаг. Энэхүү сайхан хоол нь олон насанд хүрэгчдэд таалагдах болно.

Орц:

• шинэхэн мөөгөнцөр - 30 гр;
• сүү - шил;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• ваниллин - 2 уут;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• гурил - 4 аяга;
• ургамлын тос - 50 мл;
• гэрийн бяслаг - багц;
• давс - 10 гр.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцрийн хагас сахартай бүлээн сүүтэй хийнэ, давс, ваниллин, 1 өндөг нэмнэ. Цөцгий, хоёр төрлийн цөцгийн тос, гурилыг массад нэмнэ. Зөөлөн массыг зуураад 50 минут байлгана.
2. Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр арчиж, өндөг, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа хийж, бялуу хийж, гэрийн бяслагаар дүүргэ. Ирмэгийг чимх. 20 минутын турш босож, шараар угаа.
4. Зууханд 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Амтат мөөгөнцрийн зуурмагийн бялуу

Хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай мөөгөнцрийн зуурмагийн элсэн чихэртэй бялууг хялбархан хийж, ямар ч чанамал, чанамал, чанамалаар дүүргэнэ. Бялууг тараахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жүүс оруулахгүй байхын тулд дотроос нь цардуулаар арчлах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дүүргэгчийн шүүслэг чанар, сайхан үнэрийг хадгалах болно. Энэ нь амралтын өдрүүдэд хурдан хазах эсвэл амттан хийхэд тохиромжтой хоол болно.

Орц:

• сүү - 2 шил;
• ургамлын тос - 80 мл;
• гурил - 3 аяга;
• элсэн чихэр - 75 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• давс - 10 гр;
• мөөгөнцрийн - 30 гр;
• чанамал - 200 гр;
• цардуул - 20 гр.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгөнцрийн дээр бүлээн сүү хийж хийнэ, элсэн чихэр, гурилтай холино. Хагас цагийн турш дулаацсаны дараа цөцгийн тос, давс, өндөг, үлдсэн сахар нэмнэ. Үлдсэн гурилыг хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
2. Бөөрөнхий бялуу хийж, цардуулаар цацаж, чанамал нэмнэ. Шараар чимхэж, сойзоорой.
3. Зууханд 200 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд төмстэй мөөгөнцрийн бялуу

Түргэн, өтгөн хоол нь мөөгөнцрийн зууханд төмстэй бялуу байх болно. Хэрэв чанасан төмсийг нухаж, шарсан сонгинотой хольтол буталж байвал амттай болно. Тиймээс хоолны дуршил нь шинэ баялаг амт, амны хөндийн үнэр, шүүслэг зөөлөн бүтэцтэй болно. Хэрэв та жорыг заасан дарааллаар ягштал дагаж мөрдвөл жигнэмэг нь гэрийн эзэгтэйн гарын үсэгтэй хоол болно.

Орц:

• гурил - 600 гр;
• ус - 300 мл;
• хуурай мөөгөнцрийн - 10 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• давс - 5 гр;
• төмс - 5 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг бүлээн ус, мөөгөнцөр, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэртэй холино. 55 минутын турш дулаан тавиур дээр тавь.
2. Төмсийг буцалгана, нухсан төмс хийж, жижиглэсэн шарсан сонгино нэмнэ.
3. Зуурсан гурилаа хийж, хэсэг хэсгээр нь дүүргэж, ирмэгийг нь сохол.
4. 200 градусын зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд мөөгөнцрийн зуурмаг дээр бялуу - хоол хийх нууц

Аливаа тогооч хэрхэн хоол хийхээ мэддэг байх ёстой мөөгөнцрийн бялуу шарах шүүгээнд:

• бүтээгдэхүүний ашиг тусын амтыг сайжруулахын тулд хөх тарианы гурил, хоёрдугаар зэрэг, хивэгийг жигнэмэгийн массад нэмж болно;
• сүүний оронд та kefir, гэрийн бяслаг, бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно;
• бүтээгдэхүүнийг илүү сайн жигнэхийн тулд зуурмаг нь хоёр дахин нэмэгдэж, хуурай мөөгөнцрийн исгэлэн амтыг арилгахад тусалдаг.

Видео: зууханд мөөгөнцрийн зуурмаг дээр бялуу

Бага наснаасаа бид эмээтэйгээ уулзахаар тосгонд илгээгддэг байсан.

Нэг аяга хүйтэн шинэхэн сүүтэй анхилуун бялуунаас илүү сайн зууш байсангүй.

Дэлхий дээр эдгээр нарийн боовноос илүү амттай зүйл байсангүй.

Хэрэв та ийм бялуу хэрхэн хийхээ мэдэхгүй байгаа бол бид танд туслахдаа баяртай байх болно.

Энэ энгийн зүйлийг сурахад маш хялбар байдаг, зүгээр л оролдоод үзээрэй.

Бид зууханд орос хоолны хамгийн сайн уламжлалыг дэмждэг бялуу хийх хоёр жорыг авч үзэх болно.

Зууханд интоортой жигнэсэн бялуу хийх жор

Энэхүү амтат бүтээгдэхүүнийг хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа хайрладаг.

Энэхүү жороор зууханд хийсэн мөөгөнцрийн бялуу нь маш их шүүслэг бөгөөд чихэрлэг, исгэлэн амт нь тааламжтай өвдөлтийг үүсгэдэг.

Тэднийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• 1 литр сүү 2.5%;
• 150 гр. маргарин 65%;
• 1.7 кг дээд зэргийн гурил;
• 4 тахианы өндөг;
• 1 tbsp. наран цэцгийн тос;
• 5 гр. хуурай мөөгөнцөр;
• 6 tbsp. л. Сахар.

• 1 кг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоор;
• 200 гр. Сахар;
• ваниллин сав баглаа боодол.

1. Амтат мөөгөнцрийн зуурмагийг сүүгээр бэлтгэдэг. Эхлээд та 1 стакан сүүг 35С хүртэл халаах хэрэгтэй. Халаалттай шингэнийг хүйтэн биш шилэн саванд хийнэ, тэнд хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Та тэдгээрийг хутгах шаардлагагүй, мөөгөнцөр нь сүүнд өөрөө уусах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг 10-15 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй.
2. Нэг саванд 1 халбага элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хутгахаа болилгүйгээр тэнд 8 хоолны халбагын гурилыг сайтар нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
3. Одоо зуурсан гурилаа алчуураар хучиж 30-40 минут байлгана. Илүү сайн хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд ваарыг зураг дээр үзүүлсний дагуу бүлээн устай саванд хийж болно.
4. Бид зуурмагийн бэлэн байдлыг шалгадаг. Энэ нь дор хаяж хоёр дахин их хэмжээтэй байх ёстой. Туршилтын суурь бэлэн боллоо.
5. Үлдсэн сүүгээ цэвэр саванд хийгээд 50 градус хүртэл халаана. Тэнд маргарин нэмнэ. Бүх зүйлийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана.
6. Савыг гал дээрээс аваад дээр нь 5 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
7. Гурилыг шигшээд хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Бид эхнийхийг нь элсэн чихэр, маргаринтай хольсон сүү рүү илгээнэ. Бид зуурдаг.
8. Саванд гурван өндөг нэмнэ (нэг нь бялууг тослоход үлддэг). Одоо бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй. Тохиромжтой болгохын тулд та холигч ашиглаж болно.
9. Одоо зуурсан гурил зуурмаг руу илгээгдэв.
10. Дараа нь гурилын хоёр дахь хэсгийг асгаж, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь тийм ч дажгүй байх ёсгүй.
11. Бид зуурсан гурилаа тохирохоор нь үлдээдэг. Зугтахгүйн тулд аяга тавган дээр урт хутга хийж болно. Мөн хайруулын тавгийг (эсвэл бусад савыг) чийгтэй алчуураар хучиж, дулаан, хуурай газар тавь. Тэнд 1-1.5 цаг тайван байх ёстой. Үүнийг илүү сайн тохируулахын тулд усан ванн эсвэл 30С хүртэл халаадаг зуух ашиглаж болно.
12. Зуурмаг нь дор хаяж хоёр дахин их хэмжээтэй байх ёстой. Үүний дараа энэ нь халбагаар бага зэрэг зуурч, нэг цагийн турш үлдэх ёстой.
13. Энэ үед бид дүүргэж бэлтгэж эхэлнэ. Интоорыг сайтар угааж хатаана. Бүх үрийг жимснээс хасдаг. Элсэн чихэр нь ваниллинтай холилддог.
14. Бэлэн массыг сайтар зуурч, хэсэг болгон хуваасан боолтыг нь мушгих хэрэгтэй. Хэмжээ нь таны хүслээс хамаарна.
15. Зуурмагийн хэсгүүдээс нимгэн (1 см хүртэл зузаантай) бялуу үүсдэг. Дээр нь элсэн чихэр, ваниллин асгаж, 5-6 интоор тавьдаг.
16. Зуурмагийг ирмэг ба дунд хэсэгт нь хавчдаг. Бялуу хэлбэрийг хийдэг.
17. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучсан эсвэл тосолсон байна. Бялууг оёдол тавиад тавьдаг. Зуурсан гурилын гадаргууг зодуулсан өндгөөр цэвэрлээрэй. Ирээдүйн холбоо барих газрууд наранцэцгийн тосоор элбэг дэлбэг тосолно. Бид жигнэмэгийг 20 минутын турш бялуугаар үлдээж, бага зэрэг өсөх болно.
18. Бид жигд хуудсыг 180-190С-т халаадаг зууханд илгээнэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэх (15-20 минут).

Амтат гурилан боов бэлэн боллоо.

Эхлээд хоол хийх процесс нь төвөгтэй юм шиг боловч үнэндээ энэ нь зууханд бялуу хийх маш энгийн жор болж хувирдаг.

Илүү их амт нэмэхийн тулд жигнэсний дараа элсэн чихэрээр үрж цэвэрлэнэ.

Дүүргэгчийг таны үзэмжээр өөрчилж болно.

Та интоор дээр шанцай, самар (хушга, бүйлс хамгийн тохиромжтой) эсвэл үзэм нэмж болно.

Сироп дахь лаазалсан интоор нь дүүргэхэд тохиромжтой.

Тэд төгс солигддог шинэ жимс Өвлийн улиралд.

Зууханд амттай бялуу хийх энэ жор нь өглөөний хоол, зуушны аль алинд нь тохиромжтой.

Ундаа дотроос хүйтэн сүү, эсвэл анхилуун үнэртэй цай уух нь дээр.

Бид зууханд бялуу хийх бүх үе шатыг нарийвчлан үзэх боломжтой зургийн жор дээр видеог хавсаргав.

Зөвхөн дүүргэлт нь өөр өөр байдаг.

Энэ нь хатаасан чангаанз, алим, жүрж, наргил модны ширхэгээс бүрдэнэ.

Зууханд тахиа, мөөгөөр хийсэн бялуу хийх жор

Эдгээр шатаасан бялуу нь ямар ч шөл, шөлтэй сайн зохицдог.

Тэд маш их сэтгэл хангалуун, гайхалтай амттай байдаг.

Хоол хийхэд дараах орцуудыг бэлтгэ.

• 350-400 гр гурил;
• 220 мл сүү;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 20 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
• 2 tsp Сахар;
• 1 tsp давс.

• 5 тахианы гуя;
• 300 гр мөөг (champignons илүү сайн);
• 1 сонгино;
• давс, чинжүү.

Зууханд сэвсгэр бялуу хийх жор хийх:

1. Нэгдүгээрт, бид зуурсан гурилаа бэлтгэдэг. Бид сүүгээ 40 орчим градус хүртэл халаана. Үүнийг бүлээн саванд хийгээд тэнд нь мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 10-15 минутын турш явна. Зуурмаг нь ойролцоогоор хоёр дахин их хэмжээтэй байх ёстой.
2. Гурилыг тусад нь том саванд хийж шигшинэ. Тэнд хайлсан цөцгийн тос (халуун биш), сүүний хольц нэмнэ. Массыг зуураад нэг цаг орчим байлгана. Чимээгүй, дулаахан газрыг сонгоорой. Савыг чийгтэй алчуураар хучиж болно. Бэлэн зуурмаг нь эзэлхүүнээс хоёр дахин их байх ёстой.
3. Зуурмаг дөхөж байхад дүүргэж бэлтгэж эхэлье. Тахианы гуя арьс, яснаас цэвэрлэнэ. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж ав.
4. Халуун дээр хуурна ургамлын тос 10 минутын дотор.
5. Миний мөөг, хальс, зүсмэл хуваасан. Сонгино хальслаад хагас цагираг болгон хуваа. Бид энэ бүх зүйлийг 5-7 минутын турш хуурна. Бид тахиагаа мөөг, сонгинотой хольж, амтанд оруулна.
6. Таарсан зуурсан гурилыг flagellum болгон эргүүлээд тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
7. Бид хэсэг бүрийг нимгэн бялуу болгон (5 мм орчим) болгоомжтой хийнэ. Шаардлагатай хэмжээгээр дүүргэж төвд нь тавь.
8. Бид бялууг чимхээд тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Өндөгийг зодож, эдгээр хольцоор бүрхэнэ. Тэднийг өрөөний температурт 10-15 минут байлгана.
9. Бид жигд хуудсыг 200С хүртэл халаадаг зууханд илгээнэ. Нарийн боовыг дүүргэх хэмжээ, зуурмагийн зузаанаас хамаарч 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Тэд халуун, бүрэн хүйтэн аль аль нь идэж болно.

Мөн дүүргэгчийн хувьд та бусад махыг (гахайн мах, үхрийн мах, хурга г.м) болон мөөг (зөгийн бал агарик, ойн мөөг) -ээр амтлах боломжтой.

Амтлахын тулд ямар ч орц (жижиглэсэн ургамал эсвэл өндөг) нэмэх боломжтой.

Үндсэндээ зууханд амтат бялуунд зуурсан гурил хийх нь давсалсан гурилан бүтээгдэхүүний зуурмагийн жороос ялгаагүй юм.

Хамгийн гол нь найрлагын харьцааг ажиглах, температурыг хадгалах талаар санах явдал юм.

2 долоо хоногт 30 кг жин хасах! Хамгийн залхуу хүмүүст зориулсан хоолны дэглэм.

Гал тогоо нь ноорог, дуу чимээ, хэт их чичиргээгүй байх ёстой.

Дараагийн "загасны өдөр" дээрээ юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Гэхдээ манай мэргэжилтнүүд хариултыг нь мэдэж, зөвлөж байна төрөл бүрийн жор загасны бялуу энд.

Бүх найрлага нь өрөөний температурт байх ёстой.

Мөн ашигласан гурилын чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Энэ нь шинэхэн, хүчилтөрөгчөөр ханасан байх ёстой (үүнийг шигшихэд хангалттай).

Эдгээр энгийн дүрмүүд нь хамгийн амттай, амттай, агаартай бялууг жигнэхэд тусална.

Яг л та эмээгийнхээ хамт тосгонд туршиж үзсэн.

"Пух шиг" бялуу хийх жорны видео бичлэгийг энд оруулав.

Хоёулаа хамтдаа амттай маффин хоол хийцгээе.

Бөглөхийн тулд авна уу жижиглэсэн мах ба инж.

Талх нарийн боов хийх дургүй хүнийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Хоол хүнс байдаг нь тодорхой бөгөөд олон янзын шалтгаанаар нүүрс ус хэрэглэхийг хязгаарладаг боловч энэ нь ихэнх хүмүүст бялуу, нарийн боов, бялуу гэх мэт зүйлийг идэхэд саад болдоггүй. Гэсэн хэдий ч жигнэмэгийн хамгийн сайн сонголтуудын нэг бол зууханд хийсэн бялуу юм. Эдгээр нь шарсан махнаас хамаагүй эрүүл бөгөөд хэрэв та зуурсан гурилаа зөв бэлтгэвэл удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Зууханд бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид танд хэлэх болно.

Бялуунд зуурсан гурил

Мэдээжийн хэрэг орчин үеийн дэлгүүр, ресторанууд олон төрлийн бэлэн зуурмаг бэлтгэдэг бөгөөд цаг хугацаа, хүчин чармайлт байхгүй бол хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч зуурсан гурилаа өөрөө зуурах нь илүү дээр юм.Ингэснээр та найрлагын чанарт итгэлтэй байх болно. Ихэнхдээ бялууг мөөгөнцрийн зуурмагаас зууханд хийдэг. Энэ нь дүүргэлт, таны сонголтоос хамаарч чихэрлэг эсвэл чихэрлэг биш байж болно.

Паттитай төмс

Орц:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 5 шил;
• шүүсэн ус - 0.4 л;
• давс - 1 tsp + 2 чимх;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• мөөгөнцрийн - 25 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• төмс - 8 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• dill - 1 жижиг баглаа;
• өндөг - 1 компьютер .;
• хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Мөөгөнцрийг элсэн чихэр, 2 хоолны халбагын гурилтай хольж, бүлээн усаар дүүргээд (усны температур 40 градус орчим байдаг) зуурсан гурилаа тавь (ингээд 15-20 минут болно). Давс, гурилыг хоёр удаа шигшээд дээр нь нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь өтгөн болоход аажмаар тосыг хутгаж, гараа тосолно.

Зуурмаг дөхөж байхад бид дүүргэх ажилтай байна. Үүнийг хоёр аргаар бэлтгэж болно. Нэгдүгээрт: төмс, сонгиноо хальсалж, жижиг шоо, давс, чинжүү болгон хувааж, нилээд жижиглэсэн dill-тай холино. Хоёрдугаарт: төмс, нухашаа буцалгаж, шарсан сонгино, хэрчсэн dill, давс, чинжүүтэй холино.

Зуурмаг сайн тохирч байвал хольж дахин босгоод дараа нь жижиг бөөнөөр нь хуваагаад бялууг өнхрүүл. Зуурсан гурилан дээр зуурмагаа хийж, ирмэгийг нь хооронд нь холбож, сайтар хувааж, хэвэнд эсвэл жигд хуудсан дээр тавина (тос түрхэхээ мартуузай). Бялуу зайтай байх ёстой бөгөөд дараа нь бид зодуулсан өндөгөөр тос түрхээд хагас цагийн турш дунд зэргийн гал дээр жигнэнэ. Хоол хийх хугацаа нь паттын хэмжээ, температураас хамаардаг тул гадаад төрхийг нь хараарай.

Та мөн гэрийн бяслагтай бялууг зууханд хийж болно, хэрвээ гэрийн бяслаг чихэргүй бол зүгээр л давсалж, dill-тай холино.

Цөцгийн тосоор хийсэн бялуу

Хэрэв та амтат бялуу авахыг хүсч байвал зуурмагийг өөр өөрөөр бэлтгэх хэрэгтэй. Ийм бялууг дүүргэх нь өөр өөр байдаг: элсэн чихэр, жижиглэсэн жимс, жимсгэнэ бүхий гэрийн бяслаг. Хэрэв танд цаг хугацаа дутаж байвал та чанамал бялууг зууханд хийж болно.

Орц:

• өндөг - 4 ширхэг;
• сүү - 0.4 л;
• шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
• цагаан элсэн чихэр - 130-150 гр;
• давс - ½ халбага;
• өндөр чанарын улаан буудайн гурил, дээд зэргийн чанар - 1.2 кг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 50 мл;
• эсвэл гүзээлзгэнэ - ойролцоогоор 1 аяга.

Бэлтгэл ажил

Өндөг нь харанхуйлж, шар өнгө нь илүү ханасан байхын тулд давсаар зодоод дараа нь элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл нэг уут ваниллин нэмнэ. Холигч ашиглан бид нэгэн төрлийн байдал, элсэн чихрийг бүрэн уусган, дараа нь зуурсан мөөгөнцөр, бүлээн сүү нэмнэ. Хутгаж, шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Эцэст нь зуурсан гурил зуурах, гараа тосоор тослох. Цөцгийн тос нь бас шар тос байж болно. Зуурмагийг амрах хэрэгтэй - 40 минутын турш босоод дараа нь зуураад дахин босгоно. Бид зуурсан гурилаа жижиг бөөнөөр нь хуваагаад өнхрүүлээд тавьчихдаг. Бид сиропыг зайлуулахын тулд шигшүүр эсвэл коланд дээр чанамал тавьдаг. Бид субстрат бүрт хэд хэдэн жимс хийж, бялуу баримал хийж, жигд хуудсан дээр тавина. Үүнийг 15 минут орчим байлгаад тосоор тос түрхээд жигд алтан хүрэн өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Зууханд чанаж болгосон kefir бялуу нь амттай, өтгөн биш юм. Бид зүгээр л сүү эсвэл усыг kefir-ээр сольж, зуурсан гурил зуурдаг. Дүүргэлт нь өөр байж болно.