Зууханд chum хулд стейкээс хийсэн хоол. Кета зууханд шатаасан. Зууханд байгаа кета стейк - нууц ба заль мэх

Улаан загас, ялангуяа хулд загас нь олон төрлийн хоол хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Мэдээжийн хэрэг, хоол нь амттай, боловсронгуй болсон, тэр үед бэлтгэхэд харьцангуй хялбар байсан нь бид бүгдэд дуртай. Тиймээс өнөөдөр би танд хэлье Зууханд хулд загасны стейкийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар. Стейк хэлбэрээр шатаасан кетаг шарсан дээр, нүүрс дээр чанаж болно. Гэхдээ хэрэв цаг агаар байгальд хоол хийхийг зөвшөөрдөггүй бол энэ бүхэн зууханд маш сайн жигнэх болно. Эхэлцгээе.

Шинэхэн баригдсан эсвэл хөлдөөсөн хулд загасны дундаж гулуузыг авч үзье. Хэрэв загас том бол хагас нь хангалттай байх болно. Энэ бүхэн таны төлөвлөгөө, хоолны дуршил, зочдын тооноос хамаарна. Зууханд шатаасан хулд загасны стейкийг ширээн дээр болон зочдод ирэхэд үйлчилж болно.

Хэрэв бид аль хэдийн жижиглэсэн хөлдөөсөн улаан загасыг байгалийн аргаар бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. өрөөний температур. Дараа нь эдгээр стейк болгон хуваана. Кетуг зууханд эсвэл шарсан маханд жигнэх нь илүү тохиромжтой. Бүхэл бүтэн загасыг илүү удаан жигнэх. Тэгээд дараа нь энэ нь мэдээж жигнэх, маш хурдан болно.

Тиймээс манай стейкүүд бүрэн гэссэн байна. Загасыг бүх талаас нь давсаар үрнэ. Үүнийг хэтрүүлэхгүйн тулд дунд зэрэг давс хийнэ. Хэрэв бид шатаасан стейкийн ердийн хувилбарыг авахыг хүсвэл бага зэрэг хар чинжүү цацаж, бага зэрэг розмарин нэмнэ. Хэрэв бид илүү амттай болохыг хүсч байвал хулд загасны стейкийг улаан чинжүүтэй хамт үрнэ.

Мөн дунд зэргийн хэдэн сонгино аваад цэвэрлээрэй. Нимбэгийг сайтар угаана. Хальсалсан сонгино цагираг болгон хайчилж ав. Мөн нимбэгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Жигнэхийн өмнө бүгдийг нь тугалган цаасаар бооход л үлддэг.

Хоолны тугалган цаасыг хагасаар нугалж, хэдэн сонгины цагираг хийнэ. Дээрээс нь бид амталсан, давсалсан хулд загасны стейк тавьдаг. Дээрээс нь нимбэгний цагираг түрхээрэй. Болгоомжтой өнхрүүл. Шүүс урсах магадлал бага байхын тулд бид тугалган цаасыг боохыг хичээдэг.

Бид бүх улаан загасны стейкээ ингэж чимэглэдэг. Бид ороосон хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр тарааж, зууханд илгээнэ. Үүнийг 180 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Хэрэв стейк нь жижиг, нимгэн байвал 20 минут хангалттай. Хэрэв илүү гайхалтай бол - хагас цаг.

Энэ нь энгийн бөгөөд гайхалтай харагдаж байна. Зууханд шатаасан, тэр ч байтугай дотор нь тугалган стейкнэлээд хуурай болсон байна. Энэ нь нимбэгний шүүс, сонгинотой чийгшүүлсэн. Сонгино нь загасны үнэр, амтыг шингээдэг. Загас нимбэгнээс бага зэрэг хүчиллэгийг авдаг.

Та хулд загасны стейкээр үйлчилж болно, жишээлбэл, цайвар цөцгий kefir эсвэл цөцгийтэй цөцгийтэй. Хэн юунд дуртай вэ. Стейктэй хамт үйлчил ногооны салат, зарим чимэглэлтэй. Янз бүрийн хэлбэрийн будаа, төмс хоёулаа тохиромжтой.

Кета нь маш эрүүл гэдгийг хүн бүр сонссон боловч цөөхөн хүн үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг. Ердийн, ихэвчлэн ялах сонголт - шарж, энд ажиллахгүй. Салмоны нухаш агуулсан олон тооныхалах үед ууршдаг ус. Үүний үр дүнд таваг нь хуурай, хатуу болж хувирдаг. Гэхдээ бид хэд хэдэн зүйлийг дэлгэхэд бэлэн байна хоолны нууцмөн зууханд шүүслэг байхын тулд кету хэрхэн хоол хийхийг танд хэлье. Манай жороор та зочдод болон айл өрхүүдийг хэрэгцээтэй хоолоор баярлуулах боломжтой амттай хоол, маш их цаг зарцуулахгүйгээр ба - хоол хийхэд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Найрлага ба ашиг тус

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоолны дэглэмийг хулд загасны хоолоор төрөлжүүлэхийг зөвлөдөг нь дэмий хоосон биш юм: хулд загасны бүх гэр бүлээс энэ нь хамгийн бага калорийн агууламжтай(100 грамм тутамд 126 ккал), шим тэжээлийн агууламжаараа ижил төстэй хүмүүсээс доогуур биш юм. Юуны өмнө энэ өндөр чанартай уураг, хувь хүний ​​жингийн 20% хүртэл эзлэх хувь. Тэдгээрийн тусламжтайгаар бидний бие хүлээн авдаг түүнд шаардлагатай бүх амин хүчлүүд, тэр ч байтугай хамгийн ховор нь - метионин, малын маханд ч байдаггүй.

Бүтээгдэхүүний өөр нэг чухал давуу тал - омега-3 тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжбүхэл бүтэн организмын залуу насыг уртасгахад хувь нэмэр оруулдаг. 100 грамм далайн хоолонд 126 ккал байдаг бөгөөд энэ үзүүлэлт нь бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэх боломжийг олгодог. Хамтдаа хулд загасны таваг бид авах болно витамин A, B, C, D, PP болон олон ашигтай микроэлементүүд: кальци, натри, магни, хлор, фосфор, кали гэх мэт.

Уургийн өндөр агууламжтай ч хулд загасны хоол нь 2-2.5 цагийн дотор хөнгөн бөгөөд шингэц сайтай байдаг тул энэ нь ялангуяа зууханд чанаж болгосон оройн хоол болно. Хоол нь сэтгэл ханамжтай болж, хэсэг хэсгээрээ боломжийн хандвал энэ нь дүр төрхөд хор хөнөөл учруулахгүй.

Онцлог шинж чанарууд химийн найрлага chum хулд загасыг дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эрт дээр үеэс анзаарч ирсэн бөгөөд энэ төрлийн хулд загасыг тогтмол хэрэглэх нь дараахь үр нөлөөг өгдөг.

• Метанинэлэгийг хэвийн болгож, нөхөн сэргээх;
• Е витаминнөхөн үржихүйн чадварыг нэмэгдүүлдэг;
• Витамин Dзүрх судасны систем, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг дэмждэг;
• Омега 3онкологи, Альцгеймерийн өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, хөгшрөлтийг удаашруулах;
• Фосфорын хүчилясыг бэхжүүлж, араг ясны хүчийг хадгалах;
• Витамин ба эрдэс бодисдархлааны системийг бэхжүүлж, биеийг бүхэлд нь эдгээх.

Кета мэс заслын дараах өвчтөнүүдэд ашигтайнөхөн сэргээх шаардлагатай, түүнчлэн жирэмсэн эмэгтэйчүүд. Илчлэг багатай бүтээгдэхүүн учраас бараг бүх тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн цэсэнд байдаг.

Хум хулд загасыг хэрэглэхэд шууд эсрэг заалт байхгүй ч далайн хоолонд харшилтай эсвэл уураг шингээх эмгэгтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Бид хулд загас худалдаж авдаг

Улаан загас бол үнэтэй таашаал гэдгийг харгалзан би худалдаж авахдаа алдаа гаргахыг хүсэхгүй байна. Хумс сонгохдоо хэдэн энгийн дүрмийг санаарай:

• Боломжтой бол худалдаж аваарай хөргөсөн шинэ загасбүр илүү сайн амьдрах. Гулууз нь гэдэс дотрыг нь биш, бүхэлд нь байх ёстой;
• Шударга бус худалдагчид хямд хулд загасыг хулд загас, ихэвчлэн ягаан хулд загас болгон дамжуулахыг оролддог. Ягаан хулд загасны дундаж жин 2-3 кг, мөн Кета нь хамаагүй том, ойролцоогоор 5 кг жинтэй;
• Шинэхэн хумаас ирдэг хөнгөн загасны үнэр, тааламжгүй тэмдэглэлгүй, түүний гадаргуу нь барзгар байх ёстой;
• Бүх талаас нь гулуузыг шалгана. Сайн загасны арьсан дээр хөхөрсөн, толбогүй, жигд өнгөтэй;
• Саяхан баригдсан хулд загас дээр нүд нь тунгалаг, гялалзсан;
• Хуруугаараа гулууз дээр дар- гарч ирэв нүх хурдан сэргэх болно. Хэрэв энэ нь тохиолдоогүй бол бүтээгдэхүүн нь шинэхэн биш юм;
• At хөлдөөсөн хулд загастүүний чанарын шинж тэмдэг: мөсөн царцдас байхгүй, жигд өнгө, цайвар өнгөзаламгай, бүрэн бүтэн гадаргуу.

Шинэ хулд загас худалдаж авахдаа үүнийг бүү мартаарай хөргөгчинд 8 цагаас илүүгүй хугацаанд хадгална. Хэрэв таны амьдардаг газарт хулд загас агнуур байхгүй бол хууран мэхлэх магадлал өндөр байдаг: магадгүй худалдагчид гулуузыг зүгээр л гэсгээсэн байж магадгүй юм. Үл хамаарах зүйл бол амьд загас зардаг төрөлжсөн дэлгүүрүүд юм.

Найрлагын жагсаалт

Чум хулд загасны мах нь тансаг хоолчдод зориулсан бурхны хишиг юм - зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг, маш зөөлөн, өвөрмөц өвөрмөц амттай. Гэхдээ нэг болзолтойгоор: кету нь зөв хоол хийхэд чухал ач холбогдолтой. Энэ филе нь шүүслэг байхын тулд шарсан мах хийхэд маш хэцүү байдаг. Мэдээжийн хэрэг, та зуурсан гурилаар шарж үзээрэй, гэхдээ зууханд шатаасан хоол илүү амттай болно. Өнөөдөр бид уйтгартай тугалган цаасаар жигнэх жороос татгалзаж, гайхалтай зөөлөн амттан бэлтгэх болно. нээлттэй тавиур дээр. Эхлээд бүтээгдэхүүнээ бэлдье:

• Кета стейк 500 гр Та бэлэн стейк худалдаж авах эсвэл гулуузыг 2 см орчим зузаантай хэсэг болгон хувааж болно. Ойролцоогоор тоо хэмжээ - хайруулын тавагны хэмжээг харна уу. Танд арай илүү бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байж магадгүй. Хэсэг нь хүрэлгүйгээр чөлөөтэй хэвтэж байх ёстой гэдгийг анхаарна уу;
• Цөцгийдунд зэргийн өөх тосны агууламж 200 гр;
• 2 тахианы өндөг;
• Майонез 100 гр;
• Хостом боловсорсон улаан лооль;
• хатуу бяслаг 100-150 гр;
• Хагас дундаж Лимон;
• Бага зэрэг ургамлын тос, давс, амтлагч халуун ногоо.

Та халуун ногоотой туршилт хийж болохгүй, бүгдийг нь хулд загастай хослуулдаггүй, "буруу" амтлагч нэмснээр таваг муудах эрсдэлтэй. Тохиромжтой нь хар перец, кориандра, cumin, самар, Лаврын навч.

Шүүслэг хулд загасыг хоол хийх

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд бэлэн болсны дараа зуухаа асаагаад 180 градус хүртэл халааж, хоол хийж эхэлнэ.

	гүн аяга руу хийнэ цөцгий тавина, тэнд таслана хоёулаа өндөг, майонез, халуун ногоо нэмнэ, жигд болтол бүгдийг холино. Давслахаа бүү мартаарай, дараа нь соусыг хойш тавь;
	Өндөр талуудтай жигд хуудас сайн тос ургамлын тос . Тосыг жигд хуваарилахын тулд сойз хэрэглэх нь дээр;

Кета бол маш амттай, зөөлөн улаан загас юм. Зууханд хулд загасны стейк жигнэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Ихэвчлэн би зүгээр л давс, чинжүү, нимбэгний шүүс цацаж, тугалган цаасаар жигнэх. Өнөөдөр би юмыг арай хүндрүүлмээр санагдлаа. Би нэмэлт нь marinade нь загас marinated анхилуун үнэртэй ургамал, дээр нь би улаан лооль, бяслагны "малгай" хийсэн. Энэ нь амттай, шүүслэг, сэтгэл хангалуун болсон.

Энэ сонголтоор загасны цэсийг төрөлжүүлнэ. Тугалган завиар үйлчлэх нь сонирхолтой бөгөөд ер бусын юм.

Marinade-ийн хувьд та өөрийн дуртай ургамал, халуун ногоо хэрэглэж болно. Би загасны маханд лаврын навч нэмэх дуртай, би хөлдөөгчид өвлийн улиралд бэлтгэсэн dill шиг байдаг.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн кета стейкийг бэлтгэхийн тулд шаардлагатай бүх зүйлийг бэлтгэ.

Marinade хийхдээ тосыг саванд хийж холино. Шар буурцгийн соус, нимбэгний давсболон ургамал. Сайн холино.

Загасыг хоёр талдаа маринадаар бүрхэнэ.

Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бяслаг сараалжтай болгоно.

Завины халаас гэж нэрлэгддэг тугалган цааснаас.

Загасыг тавь.

Загасан дээр улаан лоолийн хэдэн дугуйлан хийж, бяслагаар цацна. Дээрээс нь тугалган цаасыг хавчих. 20 минутын турш 170 градусын температурт тугалган цаасаар хийсэн хулд загасны стейкийг зууханд хийнэ. Дараа нь тугалган цаасаа задлаад 5-7 минут байлгана, бяслаг хүрэн өнгөтэй болно.

Сайхан хооллоорой.

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Кета бол маш амттай загас боловч хайруулын тавган дээр шарсан бол энэ нь бага зэрэг хуурай болж хувирдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд зууханд хулд загасны хэсгүүдийг жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхэд маш хялбар, гэхдээ маш амттай! зөөлөн тавагчи амжилтанд хүрнэ. Шүүслэг, анхилуун кета нь хүн бүрт таалагдах болно. Хэрэв хулд загасны стейкийг тугалган цаасаар шатаасан бол энэ нь гайхалтай амттай болж, аманд хайлдаг.

Улаан лоольтой жигнэсэн хулд загасны стейк

Шаардлагатай найрлага:

• кета - 1 кг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Загасыг угааж, цэвэрлэ. Дараа нь кетаг хэсэг болгон хуваа.

Улаан лооль, нимбэгийг угаана. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, хэрэв улаан лооль том бол хагас цагираг болгон хуваана. Нимбэгийг мөн таны хүссэнээр хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хуваасан, хамгийн чухал нь нимгэн.

Одоо та загасны хэсэг бүрийг тугалган цаасаар боох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд шаардлагатай тугалган цаасыг урж хая. Тугалган цаасны голд хулд загас, дээр нь нэг зүсмэл улаан лооль, нимбэг хийнэ. Давс, түүнчлэн халуун ногоо цацна. Загасыг тугалган цаасаар сайтар боож өгнө. Стейкийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.

Загасыг 15-20 минутын турш жигнэж, 200 градусын зуухыг асаана. Хамгийн зөөлөн хулд загасбэлэн.

Бяслагны царцдасын дор кета

Шаардлагатай найрлага:

• стейк дэх кета - 700 гр.;
• ургамлын тос;
• Прованс ургамал;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• бяслаг - 150 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цагаан дарс - 3 халбага;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Хэрэв та стейк биш харин бүхэл бүтэн загас худалдаж авсан бол эхлээд загасыг цэвэрлэж, угааж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн, хатаасан кета стейкийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.

Загасыг цагаан дарсаар дусааж, дараа нь давс нэмнэ.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

Загасны дээр жижиглэсэн сонгино тавь.

Нарийн grater дээр улаан лоолийг цэвэрлэнэ. Улаан лоолийн хальсыг хаях тул та үүнийг хэрэглэх шаардлагагүй. Улаан лоолийн илүүдэл шүүсийг зайлуулж, сонгино, загасны дээр улаан лоолийн үндэсийг тараана.

Улаан лоолийн орой дээр Provence-ийн ургамлыг цацна.

Бяслаг сараалж, загас, хүнсний ногоо дээр цацна.

Зууханд жигд хуудсыг 40 минутын турш тавина. Жигнэх температур 180 градус байх ёстой.

Бэлэн загасыг тавган дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй.

Цөцгийд хүнсний ногоогоор шатаасан кета

Шаардлагатай найрлага:

• кета - 1 кг;
• улаан лооль - 2 ширхэг.;
• лууван - 0.5 кг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• гурил - 1 tbsp;
• цөцгий - 200 мл;
• ус - 200 мл;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• Лаврын навч;
• ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

Кетуг угааж, филеийг цэвэрлэж, салгаж, бүх ясыг зайлуулна. Салмон филеийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Загасны хэсгүүдийг давс, мөн чинжүү. Загасыг бага зэрэг нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Дараа нь гуриланд хийж, халуун тосонд хуурна.

Лууван, сонгино хальслаарай. Лууванг сараалж, сонгино нилээд цавчих. Жижиглэсэн ногоог хайруулын тавган дээр хийж, хуурч ав. Лууван, сонгино шарсан байхад улаан лоолийн хальсыг аваад эхлээд буцалж буй усаар хийнэ. Дараа нь нилээд цавчих ба шарсан ногоо руу илгээнэ үү. Бүгдийг нь бага зэрэг нийлүүл.

Одоо хүнсний ногоо, шарсан хулд загасыг жигд таваг дээр давхарлан тавь. Эхний болон сүүлчийн давхарга нь хүнсний ногоог шарсан байх ёстой гэдгийг санаарай. Бүх загас дотор байх ёстой.

Нэг аяганд цөцгий, ус холино. Өөрийн үзэмжээр давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, загасыг цөцгийн холимогоор жигд хуудсан дээр хийнэ.

Цөцгийтэй кетугаа 30-40 минутын турш жигнэж, 180 градусын зуухыг асаана.

Кета их ашигтай загас, жигнэсэн, чанаж, шарсан, чанаж болно. Ялангуяа амттай, хамгийн чухал нь тэжээллэг, шатаасан хэлбэрээр олж авдаг. Зөвхөн өнөөдөр бид гэртээ зууханд хэрхэн жигнэх талаар ярилцах болно.

Энэ хэлбэрээр энэ нь үдийн хоол, оройн хоол, мөн амралтын өдрүүдэд зочдод үйлчлэхэд ашиглаж болно. Тэгэхээр яаж амттай болгох вэ? Зууханд энэ загасыг жигнэх хэд хэдэн жорыг авч үзье.

Кета зууханд шатаасан

Зууханд кету хэрхэн хоол хийх вэ:

Ханцуйндаа зууханд кету хэрхэн хоол хийх талаар

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Кета - 1 ширхэг;
• Бага зэрэг ургамлын тос;
• хагас нимбэг;
• өөрийн үзэмжээр давс;
• Нэг чимх халуун ногоо;
• Шинэхэн ургамлын 5-6 мөчир.

Хоол хийх цаг - 1 цаг.

100 грамм нь хэдэн калори байдаг - 130 ккал.

Зууханд хулд загасыг ханцуйндаа шатаар хийх жор:

1. Эхлээд та кету бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрэв хөлдсөн бол гэсгээх ёстой. Дараа нь бид үүнийг угааж, дотроос нь цэвэрлэнэ;
2. Үүний дараа загасыг хэсэг болгон хуваасан;
3. Бид хэсгүүдийг саванд тарааж, давс, халуун ногоо цацаж;
4. Ногоон зайлж, жижиг хэсэг болгон цавчих, загас руу хийнэ;
5. Бид загасыг 15 минут байлгана, ингэснээр халуун ногоо, ургамлын анхилуун үнэрээр ханасан болно;
6. Нимбэгийг зайлж, нимгэн дугуйлан болгон хуваана;
7. Загасны хэсгүүдийг жигд ханцуйнд хийж, тэнд нимбэгний дугуйлан илгээж, бүгдийг нь ургамлын тосоор цацна;
8. Битүү байдлыг хангахын тулд ханцуйг ямар ч утсаар холбосон байх ёстой;
9. Бид зуухыг 180 градус хүртэл халаана;
10. Бид ханцуйгаа загастай хамт урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 25-30 минутын турш жигнэх;
11. Үүний дараа бид хулд загастай ханцуйгаа гаргаж, загасыг ханцуйнаас нь гаргаж аваад тавган дээр тавиад ширээн дээр үйлчилнэ.

Зууханд байгаа кета стейк

Хоол хийхэд ямар найрлага хэрэгтэй вэ:

• хулд загасны стейк 2 ширхэг;
• хагас нимбэг;
• 1 халбага давс;
• Нэг чимх нунтагласан хар чинжүү;
• Таны амтанд хатаасан dill;
• Бага зэрэг оливын тос.

Хоол хийх хугацаа - 40 минут.

100 грамм дахь калорийн агууламж - 135 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ амттай стейкхулд загас:

1. Эхлэхийн тулд загасыг сэрүүн усаар угааж, дотор талыг нь цэвэрлэж, бүх илүүдэлтэй байх ёстой;
2. Дараа нь угаасан филеийг 2 стейк болгон хувааж, хатаана;
3. Хатаасан стейкийг бүх талаас нь давсалж, амтлах хэрэгтэй;
4. Үүний дараа хулд загасыг бага хэмжээний оливын тосоор цацна;
5. Төрөл бүрийн хувьд та улаан лооль, сонгино, амтат чинжүү цөөн хэдэн хэсгийг ашиглаж болно;
6. Хэрэв улаан лооль, чинжүү, сонгино зэрэг хүнсний ногоо хэрэглэдэг бол тэдгээрийг тугалган цаасны эхний давхаргад хийнэ;
7. Загасны стейкийг хүнсний ногоо дээр тавьдаг;
8. Загасны орой дээр эсвэл хажууд нь хэд хэдэн dill навч тавьж, дахин оливын тосоор цацна;
9. Бид бүх зүйлийг дугтуй хэлбэрээр нугалав;
10. Хоёр дахь хэсгийг ижил аргаар тугалган цаасаар хийж, боож өгнө;
11. Стейкийг жигд хуудсан дээр тавь;
12. Бид зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 15 минутын турш стейкийг тэнд байрлуулна;
13. Үүний дараа бид хулд загасыг гаргаж аваад, задалж, тавган дээр тавина. Ширээн дээр хүнсний ногоотой хамт үйлчил.

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн кета

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Нэг килограмм хулд загасыг бүхэлд нь;
• 500 грамм шинэ улаан лооль;
• Нэг нимбэг;
• Бага зэрэг чидун мала;
• Таны амтанд бага зэрэг давс;
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх хугацаа - 50-60 минут.

100 грамм нь хэдэн калори байдаг - 140 ккал.

Жорны дагуу загасыг тугалган цаасаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө бид хулд загасыг угааж, дотор нь, сэрвээ, сүүлээс нь цэвэрлэнэ;
2. Бид улаан лоолийг шорооноос угааж, нимгэн дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хуваасан, өөрийн үзэмжээр;
3. Бид улаан лоолийг угааж, улаан лооль шиг зүснэ. Хагас цагираг хэлбэрээр таслах нь илүү дээр юм, нимгэн зүсэх нь зүйтэй;
4. Үүний дараа хулд загасыг давс, хар чинжүү цацаж, 15 минут байлгана, ингэснээр загасыг дэвтээнэ;
5. Дараа нь улаан лоолийн дугуйлангийн нэг хэсгийг тугалган цаасан дээр тавиад чидун тосоор цацна;
6. Давс, чинжүүтэй улаан лоолийн дээр загасыг тавь;
7. Нимбэгний зүсмэлүүд болон үлдсэн улаан лоолийг загасны дээд талд тавь;
8. Бид зуухыг 180 градус хүртэл халаана;
9. Бид хулд загасыг жигд хуудсан дээр тарааж, зууханд илгээнэ. Бид 15-20 минутын турш жигнэх;
10. Бэлэн хулд загасыг тавган дээр тавьж, дээр нь шатаасан улаан лооль, нимбэг тавина. Чанасан төмс эсвэл будаагаар үйлчил.

Кета нь зууханд төмстэй тугалган цаас

Хоол хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• 500 грамм хулд загас;
• Төмс - хагас кг;
• Сонгино - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг;
• 300 грамм тутамд бяслагны зүсмэл;
• Наранцэцгийн тос - 10 грамм;
• Майонез - 3 tbsp. халбага;
• Бага зэрэг хатаасан лаврын
• Өөрийн амтанд давс.

Хоол хийх хугацаа - 60-80 минут.

100 грамм нь хэдэн калори байдаг - 180 ккал.

Хэрхэн хоол хийх вэ сайхан хоолшарах шүүгээнд:

1. Эхлэхийн тулд бид загасыг хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар арчиж, жижиг стейк болгон хуваана;
2. Дараа нь сонгиноыг хальснаас нь хальсалж, нимгэн цагираг хэлбэрээр цавчих;
3. Төмсийг хальсалж, сайтар угааж, жижиг зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай;
4. Бид улаан лоолийг шорооноос угааж, алчуураар арчиж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан;
5. Бяслагны зүсмэлийг том сараалжтай grater дээр нунтаглана;
6. IN гүн хэлбэрөндөр талуудтай бол та тугалган цаас тавьж, тосоор цацах хэрэгтэй;
7. Бид хулд загасны зүсмэлүүдийг ёроолд нь тавиад давс, лаврын усаар цацна;
8. Дараа нь кетуг сараалжтай бяслагаар цацна;
9. Дараа нь сонгины цагираг, төмсний зүсмэлүүдийг жигд давхаргад хийнэ. Үрж жижиглэсэн бяслагаар дахин цацна;
10. Төгсгөлд нь улаан лоолийн давхарга тавьж, бага зэрэг давс, лаврын цацаж болно. Бүгдийг тугалган цаасаар хучих;
11. Дараа нь бид зуухыг 220 градус хүртэл халаана;
12. Бид 40 минутын турш зууханд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй маягтыг байрлуулна;
13. Тусдаа аяганд сараалжтай бяслаг, майонез, хатаасан лаврын холино;
14. Жигнэх дуусахаас 15 минутын өмнө хэлбэрийг зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг нээж, бүх зүйлийг бяслаг, лаврын майонезаар тосолно;
15. Бид зуухнаас төмстэй бэлэн кета гаргаж аваад ширээн дээр үйлчилнэ.

Хоол хийх заль мэх

• Хэрэв хулд хөлдөөсөн бол дээд тавиур дээр хөргөгчинд гэсгээх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр бүх ашигтай, амт чанараа хадгалах болно;
• Загасыг marinade-аас marinate хийх нь хамгийн сайн арга юм нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, халуун ногоо. Тиймээс энэ нь анхилуун үнэртэй, илүү шүүслэг байх болно;
• Гэсэн хэдий ч илүү амттай загасХэрэв энэ нь хүнсний ногоогоор шатаасан бол энэ нь гарч ирэх болно, хулд загасыг хүнсний ногооны давхарга дээр, жишээлбэл, улаан лооль, сонгино, амтат чинжүү, төмс зэргээр тараах нь дээр;
• Бэлтгэх явцад загасыг халуун ногоо, ургамал, хар перцээр цацаж бүү мартаарай, энэ нь нэмэлт амт нэмнэ;
• Нэмж дурдахад кетуг сараалжтай бяслагтай майонезаар түрхэж болно, энэ нь хоолыг илүү тэжээллэг, сэтгэл хангалуун болгоно.

Зууханд байгаа кета бол өдөр тутмын болон баярын ширээг гэрэлтүүлэх анхны амттан юм. Энэ загасыг ямар ч хачиртай хослуулдаг - чанасан төмс, будаа, хүнсний ногоо. Бэлтгэл нь маш энгийн тул та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Тиймээс, энэ загасыг хоол хийхээ хойшлуулж болохгүй, харин яг одоо эхэл!