Банш хэр их хоол хийх вэ: бууз хийх бүх нууц. Буцалж буй усны дараа банш хэр их хоол хийх вэ: ашигтай зөвлөмжүүд

Банш бол орос хоол юм гэдэг нь огт үнэн биш юм. Тэд ямар ч хоолонд түгээмэл байдаг. Жишээлбэл, Узбекийн чучвара эсвэл Гүржийн хинкали нь үндсэндээ ижил банш юм.

Янз бүрийн төрлийн бууз нь бие биенээсээ хэлбэр дүрс, дүүргэлтээрээ ялгаатай байж болно. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд эдгээр нь жижиг бялуу, эдгээр нь тусгай хэлбэрээр цутгаж, буцалж буй ус эсвэл шөлөөр чанаж болгосон жижиг бялуу юм.

Баншны зуурмаг шинэхэн болжээ. Хамгийн сайн цавуулаг, цагаан өнгөтэй, сайхан амттай тул дээд зэргийн улаан буудайн гурилаас маш сайн бүтээгдэхүүнийг авдаг.

Зуурмагийг дулааны боловсруулалт хийх явцад буцалгахаас сэргийлж өндөг дээр зуурна.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гуриландаа ургамлын тос нэмснээр амтыг нь сайжруулдаг.

Сүүлийн үед олон хүн kefir баншны зуурмаг бэлтгэж байна. Энэ нь цагаан, уян хатан, уян хатан болж хувирдаг. Үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн нь тааламжтай нарийн амттай бөгөөд ходоодонд тийм ч хүнд биш байдаг.

Банш хоол хийх явцад наалдахгүй, амттай болохын тулд гурил, шингэний тогтсон харьцааг баримтлах хэрэгтэй.

• 500 гр гурилын хувьд 200 мл шингэн авна. Үүнд өндөг орно. Өөрөөр хэлбэл та шилээ аваад өндөгийг нь хагалж, дээрээс нь ус нэмэх хэрэгтэй.

Маш олон найрлагатай тул хатуу зуурмагийг олж авдаг. Тэдний ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд чийгтэй даавуугаар хучиж эсвэл гялгар уутанд хийж хагас цаг байлгана.

Баншийг баримал хийсний дараа шууд буцалгана.

Гэхдээ зарим тансаг хүмүүс амтаа сайжруулахын тулд хөлдөөж, дараа нь зөвхөн буцалгана гэж зөвлөдөг.

Баншийг саванд хэрхэн яаж хоол хийх талаар

• Усыг саванд 1 кг равиоли тутамд 4 литр шингэнээр хийнэ.
• 40 г давс хийнэ (энэ нь ижил хэмжээний ус юм).
• Шингэнийг буцалгана.
• Баншийг ээлжлэн буулгаж, халбагаар хутгана. Бүх багцыг нэг дор хаяж болохгүй, эс тэгвээс температур огцом буурч, ус удаан хугацаанд дахин буцалдаггүй. Үүний үр дүнд бууз нь хоорондоо наалдаж, исгэлэн, хайруулын тавган дээр наалдаж болно.
• Тагийг нь таглаатай таглаад хамгийн өндөр гал дээр буцалгана.
• Ус буцалмагц баншаа хутгаж, дулааныг нь багасгаж, тагийг нь бага зэрэг нээнэ. Сул буцалгах нь зогсохгүй гэдгийг санаарай, эс тэгвэл банш ёроолд нь бууна.
• Тэд гарч ирэнгүүт цагийг тэмдэглэж, хоол 7-8 минутын турш үргэлжилнэ.
• Нүхтэй халбага ашиглан хайруулын тавган дээрээс бэлэн буузаа гаргаж тавган дээр тавиад хайлсан цөцгийн тос, цөцгий, кетчуп эсвэл ямар нэгэн соустай хамт асгаж ууна. Тэд мөн эхний хоолоор үйлчилдэг - шөлөөр хооллодог.

Богино долгионы зууханд баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Бараг бүх байшинд бичил долгионы зуух байдаг. Гэхдээ үүнд зөвхөн шөл төдийгүй бууз чанаж болдог гэдгийг хүн бүр мэддэггүй.

Арга 1

• Нэг литр орчим усыг тусгай хоолонд хийж, давс нэмээд буцалгана.
• Баншаа дүрээд зөөлөн хутгана.
• Тагийг нь чөлөөтэй хаа.
• Бүрэн хүчээр асдаг бичил долгионы зууханд хийнэ.
• 7 минутын турш хооллоорой. Банш нь ёроолд наалдаж, наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийх дундуур холино.
• Нүхтэй халбага ашиглан баншаа шөлнөөс гаргаж аваад цөцгийн тос, цөцгий эсвэл шөлөөр үйлчилнэ.

Арга 2

Хэрэв та баншны багцыг хийх хэрэгтэй, гэхдээ тохирох тогоо байхгүй бол зууханд халуунд тэсвэртэй гүн хавтан ашиглаж болно.

• Баншийг нэг давхаргад тавган дээр тавь.
• Хагас шилэн халуун ус хийнэ. Энэ тохиолдолд банш нь шингэний хагасаар л хучигдсан байх болно. Бага зэрэг давсалсан.
• Тагийг нь таглаатай эсвэл хоёр дахь хөмөрсөн хавтангаар хучиж, богино долгионы зууханд хийнэ.
• Бүрэн хүчин чадлаараа 10 минутын турш хооллоорой. Энэ аргын дагуу буузыг бараг уураар чанаж болгосон бөгөөд усанд чанаж байснаас муу зүйл биш юм.

Удаан агшаагчид баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Зарим гэрийн эзэгтэй нар олон тогооч нь маш олон талт ажиллагаатай тул хийн зуухыг амархан сольж өгдөг гэж мэдэгддэг. Үүний дотор та зөвхөн бялуу, төмс чанах, borscht хоол хийхээс гадна бууз буцалгаж болно.

Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй аяга руу цутгасан ус буцалгах боловч буцалгахгүй байх хөтөлбөрийг сонгохын тулд түүний олон тогоочын чадварыг сайн мэддэг байх ёстой.

Судалгаанаас харахад бууз хийхэд функцууд хамгийн тохиромжтой байдаг "Уураар хоол хийх" эсвэл "Талх нарийн боов"... Гэхдээ “Шөл / шөл” -ийг олон хүн бууз хийхэд төдийлөн амжилтанд хүрдэггүй гэж үздэг, яагаад гэвэл энэ програмыг асаахад ажил хойшлогдож, бууз нь бүдгэрдэг. Гэхдээ энэ нь олон тогоочийн хүч, чадвараас хамаарна.

Хэрэв хөтөлбөр сонгогдсон бол та бууз хоол хийж эхлэх боломжтой.

• 10-15 баншны саванд 1.5 литр орчим ус хийнэ.
• Давс нь амсах ба буцалгана.
• Баншийг ээлжлэн буулгаж, ус буцалгасаар байх болно.
• Савны агуулгыг тусгай халбагаар хутгана.
• Гадаргуугийн дараа баншийг 7-8 минут буцалгана. Энэ тохиолдолд хөөс нь халаалтын элементийг үерт автуулахгүйн тулд тагийг хаадаггүй.
• Бэлэн буузыг хальсан халбагаар шөлнөөс гаргаж авдаг.

Давхар уурын зууханд баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Энэхүү гал тогооны техникийг ашиглан та зөвхөн манти, ногоо, махнаас гадна бууз чанаж болно.

Үнэндээ тэд илүү чанга, хуурай байдгаараа усанд буцалгаснаас ялгаатай. Гэхдээ зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь хасах зүйл биш, харин нэмэх зүйл юм. Эцсийн эцэст, ийм аргаар чанасан бууз нь шарахад маш сайн байдаг.

• Давхар бойлерийн савыг тосоор тосолно.
• Бие биенээсээ хол зайд баншаа тавь.
• Савыг давхар бойлер дээр байрлуул. Энэ тохиолдолд усны савыг хамгийн дээд түвшинд дүүргэх ёстой.
• Давхар бойлерыг асаана уу.
• Баншийг ойролцоогоор 20-25 минут буцалгана.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг тослох эсвэл цөцгийтэй хамт өгдөг.

• Хэрэв та их хэмжээний бууз хийх хэрэгтэй бол хэд хэдэн алхамаар хийх нь дээр.
• Баншийг илүү амттай болгохын тулд шөлөөр чанаж иднэ.
• Шүүслэг ба анхилуун буузыг холимог татсан махнаас гаргаж авдаг. Гэхдээ нэгээс нухсан Үхрийн мах тэд ихэвчлэн хатуу, хуурай байдаг.
• Хэрэв буузыг ирээдүйд ашиглахаар бэлтгэсэн бол зуурсан гурил, татсан махыг давсалдаггүй. Түүнээс гадна тэд сонгино тавьдаггүй. Үгүй бол удаан хадгалахад банш харанхуйлж, тааламжгүй үнэртэй болдог.
• Банш хоол хийхдээ амтаа сайжруулахын тулд янз бүрийн халуун ногоо, өвсийг усанд нэмнэ.
• Идээгүй бууз хэзээ ч усанд ордоггүй. Тэднийг тавган дээр тавиад хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Удаан хугацааны туршид бууз нь гар хийцийн амттай оройн хоолны хамгийн дуртай сонголт болжээ. Гэхдээ тэдгээрийг зөв хоол хийхийн тулд та бууз хэр их хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Ихэнхдээ энэ хамгийн энгийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх үед шинэхэн тогооч нар асуудалтай тулгардаг - дүүргэлт нь түүхий, дараа нь зуурсан гурил юм. Эсвэл бүр илүү олон удаа шингэдэг. Бидний зөвлөгөөгөөр та хэзээ ч амтгүй бууз хийхгүй, яагаад гэвэл хэрхэн чанах хүртэл хэр их хоол хийхийг хэлж өгнө.

Буцалсны дараа банш хэр их хоол хийх вэ

Хэрэв та дор хаяж нэг удаа банш хийсэн бол буцалгасны дараа тэдгээрийг цаг хугацаанд нь чанаж болгосон байх ёстой гэдгийг та заавал мэдэж байх ёстой. Баншийг үргэлж буцалж буй усанд хаяж, буцалгасны дараа дахин буцалгасны дараа тоолно. Баншийг хэр их хоол хийх нь дотор нь дүүргэхээс хамаарна. Тахианы мах бол хамгийн зөөлөн бөгөөд хэдхэн минутын турш чанаж иддэг. Тийм ч учраас баншаа тендерээр дүүргэж өгдөг татсан тахиа 3-4 минут буцалгасны дараа чанаж болгосон байх ёстой. Зуурмаг бэлэн болмогц та таваг бэлэн болсон гэж үзэж болно. Үүнийг шинэ өвсөөр цацаж, үйлчилнэ.

Хэрэв буузыг гахайн мах эсвэл үхрийн махаар дүүргэсэн бол арай удаан чанаж иднэ, ийм мах илүү хатуу бөгөөд буцалгасны дараа буузыг жигнэхийн тулд дор хаяж 6-7 минут шаардагдана. Зөвхөн дараа нь тэд шүүслэг, амттай байх болно. Нэг аяга цөцгийн тос эсвэл цөцгий дээр тавган дээр тавиад халуунаар нь үйлчил.

Удаан агшаагчинд бууз хэр их чанах вэ

Энэ хоолыг бэлтгэхэд олон тогооч тохиромжтой. Гэрийн гал тогооны туслах ажилтан хэдхэн минутын дотор бүх гэр бүлд хоол хийх болно амттай оройн хоол... Баншийг хэр удаан чанах вэ гэдэг нь таны олон тогооч загварыг сонгосон "Хоол хийх" горимын эрчээс хамаарна. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та буузны хоол хийх хамгийн оновчтой хугацааг туршилтаар сонгох болно, гэхдээ буцалгасны дараа тавгийг ердийн аргаар чанаж иднэ. Банш хийхэд 5-7 минут хангалттай.

Хөлдөөсөн бууз хэр их чанах вэ

Уламжлал ёсоор бид ирээдүйн хэрэгцээнд зориулж бууз бэлтгэж, хөлдөөгчид хадгалдаг, эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авдаг. Хөлдөөсөн буузыг буцалгасны дараа хэр удаан хоол хийх нь эцсийн бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамаарна. Ихэнхдээ худалдаж авсан бууз нь жижиг байж болох бөгөөд дараа нь 2-3 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Дотор нь сайн дулаарах ёстой тул том хэмжээтэй нь илүү урт хугацаа шаарддаг. Дээрх бичлэгт: баншийг хэр их хоол хийх нь бас дүүргэлтээс хамаарна, хөлдөөсөн эсвэл ялгаагүй ялгаагүй болно. ДАХЬ тахианы мах дүүргэх 5 минут хүртэл, махтай бол хоёр минутын турш.

Гэрийн хийсэн буузыг хэр их хоол хийх вэ

Идэвхтэй холбоосгүйгээр материалыг ашиглахыг хатуу хориглоно!

Pelmeni бол хоол хийхэд их цаг зарцуулахгүй байх боломжийг олгодог олон талт хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийг уламжлалт байдлаар янз бүрийн махаар дүүргэдэг - гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах ба тэдгээрийн хослолууд. Загасны дүүргэлт бүхий хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хүртэл байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон арга байдаг - буцалгана, жигнэх, тэр ч байтугай шарсан мах.

Хэдэн бууз чанаж иддэг вэ?

Эхний ээлжинд энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх үйл явц нь энгийн харагдаж байна. Гэхдээ та үнэхээр амттай, үзэсгэлэнтэй хоол авахыг хүсч байвал зарим нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх ёстой. Баншны хоол хийх хугацаа нь хэмжээ, зуурмагийн найрлагаас хамаарна. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр буулгасны дараа том бүтээгдэхүүнийг 10-12 минутын турш, жижиг хэсгийг 7 минутын турш чанаж болгоно. Хэрэв та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг өөр аргаар хоол хийхийг хүсч байвал дараахь зүйлийг санаарай.

• даралтын агшаагч ашиглах үед та 20 минут хүлээх хэрэгтэй болно;
• богино долгионы зуух ашиглан хоол хийх процесс 10 минут болно;
• multicooker-д хоол хийх - 20 минут ("Baking" эсвэл "Steam cooking" горимыг сонгохоо бүү мартаарай);
• давхар уурын зууханд хоол хийх хугацаа 30 минут байна.

Гал тогооны хэрэгслийг ашиглах нь өөрийн гэсэн нарийн мэдрэмжтэй байдаг бэлэн бүтээгдэхүүн өөрийн онцлог шинж чанарууд. Давхар уурын зууханд чанаж болгосон хоол хатуу хэвээр үлддэг бөгөөд буцалгахгүй. Multicooker ашиглах үед гэрийн эзэгтэй тус бүр төхөөрөмжийн хүчнээс хамааран оновчтой горимыг сонгох хэрэгтэй. Богино долгионы зууханд хоол хийхэд 7-10 минутын турш бүрэн хүчин чадлаар халаахад тэсвэртэй тусгай сав суулга шаардагдана.

Гэрийн хийсэн буузыг хэр их хоол хийх вэ

Гар хийцийн баншны зуурмаг нь заримдаа дэлгүүрийн буузнаас илүү нягт байдаг. Үүнийг хөлдөөж, удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Боловсруулаагүй бэлэн бүтээгдэхүүнийг гурилаар сайтар цацсаны дараа хөлддөг. Үүнийг баримал хийсний дараа шууд хийх нь дээр. Татсан мах нь шүүсийг гаргаж чаддаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Давуу тал гар хийцийн гэрийн эзэгтэй нар хоолондоо ямар орц найрлага оруулдгаа үргэлж мэддэг байх явдал юм. Энэ тохиолдолд та хийж болох дүүргэлтийн хэмжээг өөрөө тодорхойлж болно.

• гахайн мах эсвэл үхрийн мах;
• шувууны мах;
• далайн эсвэл голын загас.

Гэрийн хийсэн бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд арай илүү хугацаа шаардагддаг. Та шаардлагатай хэмжээний усыг саванд хийж буцалгахыг хүлээх хэрэгтэй. Эхлээд цахилгаан данх дахь шингэнийг буцалгах замаар процессыг хурдасгах боломжтой. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд дүрээд зөөлөн хутгана. Дахин буцалгаснаас хойш 10 минутын турш гар хийцийн бууз хийх хэрэгтэй. Зуурмаг бөөгнөрөхөөс зайлсхийхийн тулд бага зэрэг нэмнэ ургамлын тос - ойролцоогоор 1 халбага.

Худалдан авсан буузыг хэр их хоол хийх вэ

Дэлгүүрээс худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг хүмүүст ийм бүтээгдэхүүнийг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ гэсэн асуулт гарч ирж магадгүй юм. Сав баглаа боодлыг хараарай - үйлдвэрлэгчид хэдэн минутын турш банш хийхийг зааж өгдөг. Дунджаар хоол хийхэд 5 минут шаардагдана. Баншийг өтгөн зуурмагаар хийсэн бол цаг хугацаа бага зэрэг нэмэгдэж магадгүй юм. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн гадаргуу дээр гарч ирэхэд бэлэн байдлыг тодорхойлдог. Бүх бүтээгдэхүүнийг өнгөлж дууссаны дараа буцалгах хугацаа 2-3 минут байна.

Дэлгүүрээс худалдаж авсан амтат буузыг цөцгий, майонез, кетчупны соустай хамт хийх бөгөөд та ургамал дээр цацаж эсвэл бага зэрэг цуу нэмж болно. Тэд бас хамт үйлчилдэг шар буурцгийн соус, цөцгий-сармис ороох эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Нэмэлт амттай болгохын тулд нилээд жижиглэсэн халуун улаан чинжүү нэмнэ үү, гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл.

Буцалж буй усны дараа банш хэр их хоол хийх вэ

Ус эсвэл шөл буцалгасны дараа бүтээгдэхүүнийг хайруулын тавган дээр тавьсны дараа дахин буцалтал хүлээх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд байнга хутгаж, давсалж, чинжүү, булангийн навчаар амтлана. Галыг бага зэрэг багасгаад дахин ус буцалгахыг хүлээнэ үү. Буузыг гадаргуу дээр тавьсны дараа хичнээн их хоол хийхийг санах нь чухал юм - ойролцоогоор 2-3 минут. Бэлэн байдлыг зуурмагийн зөөлөн байдлаар тодорхойлно.

Баншийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар

Хоолыг зөв хоол хийхийн тулд хэд хэдэн дүрмийг дагаж, энгийн зааврыг дагаж мөрдөх шаардлагатай болно. Баншийг саванд хийхээс өмнө савыг усаар дүүргээд буцалгаад буцалгаад буцалгана. Ус дулаарч байх үед та чинжүү, лаврын навч нэмж болно. Та хичнээн хэмжээний давс хийх нь таны амтанд хамаатай асуудал юм.

Дараагийн алхам бол хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг буцалж буй усанд дүрэх явдал юм. Хэрэв та хөлдөөсөн хоол хийж байгаа бол гэсгээх шаардлагагүй. Банш тус бүрийг тусад нь буулгах нь зүйтэй, гэхдээ хурдан. Энэ нь ус буцалгахаа болихгүй байх ёстой бөгөөд бүх бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг чанах хэрэгтэй. Энэ үе шатанд хоолыг байнга хутгахаа мартахгүй байх нь чухал юм.

Эхний хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн савны ёроолоос гадаргуу дээр гарч эхэлсний дараа та галыг багасгах хэрэгтэй. Таваг бүрэн чанаж дуусах хугацаа нь тухайн бүтээгдэхүүний хийсэн зуурмагийн төрлөөс хамаарна. Дунджаар гадаргын дараа банш буцалгахад 5 минут болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг коланданд хийж, шингэнийг гадагшлуулаад тавган дээр тавина. төрөл бүрийн сүмсээр үйлчил. Хэрэв та тавгийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар эргэлзэж байгаа бол видеог дэлгэрэнгүй заавраар үзээрэй.

Баншийг саванд хэрхэн амттай хоол хийх талаар

Хоол хийх процесс нь савыг зөв сонгохоос эхэлдэг. Маш гүн гүнзгий биш өргөн хоол сонгох нь дээр. Хагас килограмм хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний хувьд танд нэг хагас литр ус (нэгээс гурван харьцаа) хэрэгтэй болно. Ийм тогооны эзэлхүүнийг сонгож аваарай, ингэснээр буцалгах үед ус зуух руу цацагдахгүй байх бөгөөд та их хэмжээний шингэн асгаж болохгүй.

Хэрэв та амттай бууз хэрхэн яаж хоол хийх талаар санаа зовж байгаа бол хоол хийж дуусахад лаврын навч эсвэл цөөн тооны анхилуун чинжүү вандуй нэмнэ. Хоолыг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд сармисны нэг хумс нэмнэ. Оройн хоолны дараа үлдсэн хоолыг зөв хадгалах талаар бүү мартаарай. Хайруулын тавган дээрээс усыг зайлуулж, аягыг сайтар хөргөөд хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүүгүй байлгах хэрэгтэй.

Тогоонд шөлтэй буузаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Шөлөөр банш хийх нь энгийн ажил бөгөөд үр дүн нь сайхан хоол юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг зуурсан гурил, татсан махаар хийсэн тул шөлөнд хийсэн бөмбөг эсвэл буузыг орлуулж, илүү сэтгэл ханамжтай болгоно. Хоол хийхэд мах, лаврын навч, хатаасан яншуй, dill хэрэгтэй болно. Махны оронд мөөгний шөлийг бас ашигладаг. Та яс дээр ямар ч махыг халуун ногоо, ургамал нэмээд буцалгаж болно. Хэрэв та төмс, луувантай шарсан сонгино нэмбэл энэ шөл нь бүрэн хэмжээний анхны хоол болно. Энэ тохиолдолд танд:

• төмс буцалгана;
• хайруулын тавган дээрээс хүнсний ногоог чанасан төмс дээр хийж 4-5 минут буцалгана;
• дараа нь хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг буцалж буй шөл рүү дүрж, гадаргуу дээр тавьснаас хойш 5 минутын дараа ургамал цацаж, амтлагчаа нэмнэ;
• байнгын хутгах замаар зөөлөн болтол хооллоорой.

Хөлдөөсөн буузыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Хөлдөөсөн буузыг амттай, хурдан чанаж болгохын тулд дараахь энгийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

1. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь хэлбэрээ алдахгүй бөгөөд буцалсан давсалсан ус эсвэл шөлөнд хийж байвал хайруулын тавган дээр наалдахгүй.
2. Халуун ногоо дүүргэж дуусмагц усанд нэмж болно.
3. Шөлийг хоёр дахь удаагаа буцалгасны дараа дахин 4-5 минут буцалгана.
4. Шөлийг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
5. TO бэлэн хоол амтанд нэмнэ цөцгийн тос, дээрээс нь жижиглэсэн ургамал цацна.

Видео: Баншийг хэрхэн буцалгах вэ

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл: 44662

Баншийг хурдан чанаж болгосон ба амттай хоол хүнсТиймээс тэд ширээн дээр байнга гардаг.

Гэхдээ хэдийг нь чанаж болгосон байх ёстой, ингэснээр тэд хэт чанахгүй, задарч унахгүй, эсвэл эсрэгээрээ түүхий үлдэхгүй байх ёстой.
Хоол хийх хугацаа нь тэднийг хаана чанаж, ямар махаар хийсэн, хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн болгосон эсэхээс хамаарна. Мэдээжийн хэрэг, бууз нь дор хаяж бага зэрэг хөлдсөн байх нь дээр, эс тэгвээс хоорондоо наалдаж байх болно, тиймээс загварчлах ажил дууссаны дараа хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд тавиад буцалгана.

Хөлдөөсөн бууз хийх

Хөлдөөсөн буузыг зөвхөн буцалсан усанд харьцаагаар нь тавина: 500 гр.Хоёр литр ус ууна. бууз. Усыг эхлээд давсалж, банштай хамт халуун ногоо нэмж, хөвж дуустал жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь ойролцоогоор 10-15 минут, дараа нь дахин 5 минут буцалгана.
Баншийг ердийн тогоонд хэрхэн, хичнээн хэмжээгээр хоол хийх талаар бид тооцоолсон боловч та богино долгионы зуух, даралтын агшаагч, олон тогооч, давхар уурын зууханд бууз хийж болно. Сонголт бүрийг авч үзье.

Богино долгионы зууханд банш хэр их хоол хийх вэ?

Богино долгионы зууханд банш чанахад ойролцоогоор 10-15 минут шаардагдана.Та хөлдөөсөн банш хэрэгтэй боловч 200 граммаас хэтрэхгүй гүн гүнзгий тавган дээр хийж аяга ус асгаж давс, чинжүү, лаврын навч нэмнэ. Дараа нь 10 минутын турш баншны таваг бичил долгионы зууханд хийж, бэлэн байгаа эсэхийг шалгаад, хэрэв үгүй \u200b\u200bбол та 5 минутын турш нэмж болно, гэхдээ илүү их биш, эс тэгвээс баншны зуурмаг зүгээр л задарч унах болно.

Удаан агшаагчинд банш чанах

Даралтат агшаагч ба олон тогооч дээр баншийг 20 минут орчим хугацаанд нэгэн зэрэг чанаж иддэг бөгөөд хоол хийх процесс бараг ялгаатай байдаггүй. Олон тогооч эсвэл даралтын агшаагчийн ёроолд бууз хийж, цөцгий, усаар хийсэн соустай бүх зүйлийг 1: 3 харьцаагаар хийнэ. Multicooker-д "жигнэх" програмыг тохируулаад 20 минутын турш чанаад, даралтын зууханд хийн дээр хийгээд яг ижил хэмжээгээр чанаж идээрэй. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө баншаа дээр нь үрж үрнэ хатуу бяслаг , ургамал нь цацаж.
Давхар уурын зууханд хоол хийх процесс маш энгийн бөгөөд хагас цаг шаардагдана. Давхар уурын зууханд ус асгаж хийн дээр хийж, баншаа наранцэцгийн тосоор тосолсон дугуйлан дээрээ тавиад, ус буцалгасны дараа давхар бойлерийн дээр тавиад л болоо. Хагас цагийн дараа банш бэлэн болно.

Одоо бид баншны талаархи зарим сонирхолтой баримтуудыг танд хэлэх болно.

Банш хоол хийхдээ лаврын навч, өвс, чинжүү, эсвэл газрын тос зэрэг халуун ногоо хэрэглэдэг.

Банш нь архины хувьд маш сайн зууш боловч цөцгийтэй хамт хийж, өвслөг ургамал, дээрээс нь диллээр цацаж байх ёстой.

Бэлэн буузыг дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой, эсвэл өөрөө чанаж идсэнээр та мөнгөө хэмнэж, бага зэрэг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно. Ийм бууз нь бүр илүү амттай, илүү байгалийн байх болно.

Банш бэлтгэх ажлыг түргэсгэхийн тулд эхлээд цахилгаан данханд ус буцалгаж, дараа нь саванд хийгээд цааш нь чанаж идэж болно.

Чанасан буузыг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно, зөвхөн та эхлээд шөлийг нь шавхаж зайлуулах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд сулрах болно. Баншийг хөргөгчинд хийхээс өмнө хөргөх хэрэгтэй.

Хөлдөөсөн буузыг их хэмжээний (4 литр / 1 килограмм бууз) буцалж буй давстай усаар саванд хийж тавина.

Халуун ногоо нэмээд банш хөвж эхлэх хүртэл хэдэн минут чанана. Үүний дараа дахиад нэг минутын турш хооллоорой.

Баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

1. Усан саванд ус хийнэ (1 хэсэг нь 15-20 банш - хагас литр ус), савыг өндөр гал дээр тавина.

2. Усан дээр хар чинжүү, давс нэмнэ. Хэрэв буузыг шөлөөр үйлчилбэл үүлэрхэг шөлөөр вандуй барих шаардлагагүй тул газрын чинжүүг ашиглаж болно.

3. Ус буцалгахыг хүлээнэ үү.

4. Хөлдөөсөн буузыг саванд хийж тавина.

5. Ус дахин буцалгасны дараа галыг багасгаж, баншаа наалдахгүй, тогооны ёроол, хажуу талд наалдахгүй байхаар хутгана.
6. Баншаа 10 минутын турш чанаад, дугуйлсан халбага эсвэл хоолны халбагатай баншаа уснаас гаргаж ав.
7. Цөцгий, баншны шөлтэй баншаар үйлчилж, амталж өвсний ургамал цацна.

Таны бууз чанаж болгосон шүү!

Гаджет дээр баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Удаан агшаагчид баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Баншаа олон тогоочны ёроолд хийж 1: 4 харьцаатай устай хольсон цөцгий хийнэ. Олон хоол хийх "жигнэх" горим дээр буузыг 20 минутын турш хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар баншаа цацна.

Давхар уурын зууханд баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Баншийг 30 минутын турш давхар бойлероор жигнэнэ.

Даралт агшаагчид баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Баншийг даралтын агшаагчинд 20 минут чанана.

Богино долгионы зууханд баншийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хөлдөөсөн буузыг (200-250 грамм) гүн гүнзгий саванд хийж, нэг аяга ус, давс, чинжүү, лаврын навч нэмнэ. Хоолоо тавагтай таглаад богино долгионы зууханд (800 Вт-д) тавина. Хоол бэлэн боллоо сайхан хооллоорой!

Fusofacts

1. Банш хоол хийхдээ та ургамал, хар чинжүү, булан навч нэмж болно.
2. Архины зуушны дуртай "хэмнэлттэй", түргэн хоол бол цөцгийтэй бууз юм.
3. Баншны шөл бас маш амттай байдаг. Тиймээс чанасан бууз бол бүх нийтийн хоол гэж үздэг. Үдийн хоол, шөлөөр үйлчилбэл оройн хоолонд тохиромжтой.
4. Хэрэв та гэртээ өөрөө бууз хийдэг бол дэлгүүрийн буузны зардлын тал хувийг хэмнэх боломжтой. :)
5. Баншийг хурдан бэлтгэхийн тулд саванд биш, харин цахилгаан данханд ус буцалгах нь зүйтэй.
6. Та аль хэдийн чанаж болгосон баншаа хөргөгчиндөө, шөлөө шавхаж дууссаны дараа (банш задрахгүйн тулд) хадгалж болно. Буцалсан баншны хадгалах хугацаа 2-3 хоног байна. Тагийг нь таглаад чанасан банш хадгална.
7. Усанд 3 дахин их банш хэрэгтэй: жишээлбэл, 0.5 кг буузны хувьд 1.5 литр ус.
8. Буузыг 30 минутын турш давхар бойлероор жигнэнэ.
9. 100 грамм баншны илчлэгийн хэмжээ - 280 ккал.
10. Равиоли дэлгүүрийн үнэ 200-800 рубль / 1 кг. (2017 оны 6-р сарын байдлаар Москвад дунджаар).

Баншны зуурмагийн тухай
Сонгодог баншны зуурмагийг өндөг, сүүгүйгээр бэлтгэдэг гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч ийм зуурмаг нь идэж байхдаа гоймон шиг өтгөн бөгөөд үүнээс буузыг гараар баримал хийх нь хэтэрхий их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд харин банш жигд бус буцалгаж, хоол хийх явцад задрах эрсдэлтэй байдаг. Сүү нь буузны амтыг зөөлрүүлэхээс гадна гэрэл гэгээ багатай болгоно. Сүү, усаа хоёр хувааж, өндөгний оронд 50 миллилитр шингэн нэмж нэмж буулгах нь харилцан буулт юм.

Хэрэв зуурсан гурил нь хэтэрхий нягт эсвэл обудтай бол зуурсан гуриландаа 1 хоолны халбага нэмж ургамлын тос нэмэхийг зөвлөж байна.

Хэрвээ гулсмал зүү байхгүй, өнхрөхөд ашиглаж болно бууз шилэн шар айраг эсвэл дарсны шил. Энэ нь тийм ч тохиромжтой, хурдан биш боловч өнхрөх чанар сайн хэвээр байх болно.

Хэрэв бууз баримал хийхдээ ирмэгүүд нь маш өргөн, та тэдгээрийг хайч эсвэл хутгаар зүсэж болно. Та үүнийг шураг хавчих (баншны үзүүрийг хооронд нь холбодог) хийж болно.

Баншанд татсан махны тухай
- Амтлахын тулд та татсан махандаа шарсан сонгино нэмж болно, гэхдээ дараа нь бууз нь бага шүүслэг болно. Шүүслэг буузыг шарсан сонгинотой хамт чанахын тулд сонгины хэсгийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх буюу татсан махандаа ус нэмж хийх хэрэгтэй.
- Шүүслэг байдлын хувьд татсан махандаа 3 хоолны халбага ус эсвэл буталсан мөс нэмж болно.
- Баншны шөлөнд давс хангалттай байхаар баншаа маржин давсална.
- Тослог гахайн мах, ердийн үхрийн махнаас бууз хийхэд татсан махыг адилхан хэрэглэдэг заншилтай боловч сонголт багатай байдаг: зөвхөн өөх тос багатай гахайн мах, зөвхөн өөх тос нэмсэн үхрийн мах, зөвхөн ус нэмсэн үхрийн мах.
- Татсан махыг хоол хийхдээ нэмж болно махны ногоон: dill, яншуй, ногоон сонгины жижиглэсэн иш. Та бас буталсан bouillon куб нэмж болно - тэд бууз хоол хийхдээ тод амт, шөл өгөх болно.

Баншны арифметик
- Гэртээ хоол хийхдээ өгөгдсөн хэмжээний бүтээгдэхүүнээс энэ нь гарсан 32 банш дунд хэмжээ, жин - 850 грамм.
- 850 грамм бууз чанах бүтээгдэхүүний өртөг - 115 рубль (2017 оны 6-р сарын байдлаар Москвад дунджаар).
- Гэрийн хийсэн буузны 2 порцыг хийхэд 1.5 цаг шаардагдах бөгөөд нэг дор их хэмжээгээр чанаад хөлдөөхийг зөвлөж байна.

Баншийг хэрхэн хадгалах вэ?
1. Та нэг дор их хэмжээний бууз хийж, хөлдөөж болно. Хөлдөөсөн буузны хадгалах хугацаа 4 сар байна.
2. Баншийг хөлдөөгчид хадгалахын тулд хоорондоо зууралдахгүйн тулд хавтгай гадаргуу дээр гурил цацаж, дээр нь буузаа хийгээд хөлдөөгчид 1 цагийн турш явуулсан нь дээр.
Нэг цагийн дараа баншаа гаргаж, тэгшхэн газраас сайтар цуглуулаад гялгар уутанд хийнэ. Уутуудаа уяад хөлдөөгчийн шургуулганд хий.

Баншны уламжлал

Банш хийх гол уламжлал бол "аз жаргалтай бууз" хийх явдал юм. Ихэвчлэн баримал хийх явцад бөглөхийн оронд зоос, давс, чинжүүг санамсаргүй байдлаар сонгосон буузанд хийдэг (бууз зүгээр л хоосон үлддэг). Ийм ер бусын банштай тааралдсан азтай хүн аз, аз дагалдана гэж үздэг.

Гэр бүлийнхээ ойр орчимд бууз хийх нь ховор уламжлал болжээ. Энэ уламжлалын дагуу гэр бүлийн гишүүн бүр тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг баримлын үйл явцад оролцдог. Нэг нь зуурсан гурилаа өнхрүүлж, хоёр дахь нь зуурмагийн дугуйлан хайчилж, гурав дахь нь хоосон зайг татсан махаар дүүргэж, үлдсэн хэсэг нь баримал хийхэд тусалдаг. Тиймээс, бууз бэлтгэх үед хамгийн жижиг нь ч гэсэн ажил олох болно - жишээлбэл, өнхрүүлсэн зуурсан гурилаа шилээр дарж дугуйлна. Эсвэл дугуйлан дээр татсан мах тавина. - Дангаар нь бууз хийх нь эрүүл мэндэд маш сайн нөлөөтэй: хөдөлгүүрийн нарийн ажил нь бэхжихэд тусалдаг мэдрэлийн систем, хэмнэсэн мөнгө нь танд худалдан авах боломжийг олгоно эрүүл хүнсний ногоо эсвэл жимс жимсгэнэ, мөн синтетик амтыг нэмэгдүүлэгч бодис байхгүй тул хоолонд донтохоос ангид байх болно.

Уламжлал ёсоор буузыг 12-1-р сард гадаа хүйтэн байхад гэрээсээ гаралгүй ямар нэгэн зүйл хийхийг хүсдэг. Ерөнхийдөө өвлийн улиралд хүнсний бүтээгдэхүүний үнэ өсдөг тул энэ нь илүү хамаатай юм. Дашрамд хэлэхэд, бууз хийхийн тулд та цахилгаан эрчим хүчийг ямар ч дэмий зүйлгүйгээр хийх боломжтой: бүх бүтээгдэхүүнийг зохицуулах боломжтой.

Уламжлал ёсоор баншны татсан махыг хурганы, үхрийн мах, гахайн махны төрөл бүрийн махаар хийдэг. Алс Дорнодод буузыг ихэвчлэн татсан загасаар хийдэг. ОХУ-ын хойд бүс нутагт тэд хандгайны махаар хийсэн буузанд дуртай байдаг бөгөөд төвийн бүс нутагт мөөгний бууз ихэвчлэн бэлтгэдэг. Уралын өмнөд хэсэг нь алдартай төмсний бууз... Тэдний буузнаас ялгаа нь баншанд дүүргэлт нь түүхий байдаг. Хайрлагчдын хувьд хоолны дэглэм та шинэ болон даршилсан байцаа аль аль нь байцаа, эсвэл улаан лууван бууз дуртай болно. Хоол хийх явцад гар хийцийн банш ялимгүй шар өнгөтэй болсныг бүү гайхаарай. Энэ бол өндөг өөрсдийгөө мэдэрдэг.

Банш яаж хийх вэ

Бүтээгдэхүүн
32 дунд буузны хувьд (2 порц)
Зуурмагийн гурил - 300 грамм (1.4-1.5 аяга эсвэл 14.5 бөөрөнхий халбага)
Гурилын гурил - 2 түвшний халбага
Тахианы өндөг - 1 ширхэг
Ус - хагас шил (100 миллилитр)
Татсан мах - 300 грамм
Сонгино - 1 жижиг толгой
Хар чинжүү - 1 чимх
Наранцэцгийн тос - 1 халбага
Давс - 2 түвшний цайны халбага

Гэртээ хэрхэн банш хийх вэ
1. 1.25 стандарт 200 мл аяга гурилыг аяган дээр шигшүүрээр хэмжинэ.

2. Гурил дээр 1 халбага давс нэмнэ.

3. Шигшүүрийг бага зэрэг сэгсэрч байхдаа гурилыг саванд шигшинэ.

4. Гурил дээр 1 халбага наранцэцгийн тос нэмнэ.

5. Саванд аяга ус хийж, богино долгионы зууханд 40 градусын температурт халаана (биеийн температураас хүрэхэд бага зэрэг дулаан).
6. 1-р аяганд хуваа өндөг, хагас шил халсан ус нэмээд хумсны хамт цохино.

7. Өндөгний хольцыг гурил руу хийнэ.

8. Хоолоо халбагаар аяганд шууд хутгаад, дараа нь гараараа зуурмаг хальсалж эхлэх хүртэл гараараа хутгана.

9. Учир нь гурилын чанар нь стандартаас ялгаатай байж магадгүй тул бага зэрэг илүү гурил шаардагдах болно - дараа нь хагас халбагаар гурил нэмээд зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн 15 минут үргэлжлүүлээрэй.

10. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, уутанд хийгээд өрөөний температурт байлгаад хагас цаг байлгана.
11. Татсан махыг саванд хийж, халбагаар хутгана.

12. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, мөн та grater эсвэл мах бутлуурын хамт цавчих боломжтой.

13. Татсан махан дээрээ сонгино, давс, перец нэмээд татсан махандаа гараараа холино.



14. Зуурмагийг ав.
15. Ажлын гадаргуу дээр 1 халбага гурил хийнэ, гөлгөр болгоно.
16. Зуурсан гурилаа тавиад бага зэрэг хуурайшихаар зуурна.

17. Зуурсан гурилаа 20 см-ийн урттай хиаманд хийж, дараа нь талыг нь хуваана.
18. 1 талыг нь хатаахгүй байхаар нь уутанд хий (хатаасан зуурсан гурилыг бараг өнхрүүлж чадахгүй).
19. Зуурсан гурилын хагас нь үлдэх үед гурилаар цацаж хийсэн гулсмал зүүгээр ажлын гадаргуу дээр өнхрүүлж эхлээрэй (сонголтоор - шил).

20. Зуурсан гурилаа 2-3 миллиметрийн давхаргад хийж, 6.5-7 см диаметртэй лонхтой эсвэл шилээр дугуйлна.

21. Хаягдал зуурч, өнхрүүлэн өнхрүүлээд (зуурсан гурил нь илүү нягт болсон тул илүү хэцүү болно), дугуйлангаа дахин шахна.
22. Зуурмагийн дугуйланг тавган дээр тавь.

23. Дугуйлангаа ажлын гадаргуу дээр нэг нэгээр нь тавиад, зуурсан гурилан дээрээ халбага хийж татсан махаа тавиарай: 1 баншны хувьд та хагас цайны халбагатай жижиглэсэн татсан махтай болно.

24. Татсан махаа зуурсан гурилынхаа дунд хийж тавиад 1 талыг нь өсгөөд 2 талыг нь дарна.

25. Баншны ирмэгийг хурууныхаа үзүүрээр чимхэж, ирмэг нь тийм ч өргөн биш байна.
26. Баншны буланг татаж, хавтгай хэсгээс нь эхэлж, зуурсан гурилаа зөөлөн эргүүлээрэй.

27. Баншаа тавган дээр тавиад хөлдөөгчид хийнэ.


28. Үүнтэй адил зуурсан гурилын хоёрдугаар хэсэг болон үлдсэн татсан махнаас бууз хий: нийтдээ дунджаар 30-35 ширхэг бууз авна.
29. Хоёрдахь хавтангаа хөлдөөгчид хийж, банш хүрэхгүй байхаар бүтцийг нь хий. Хэрэв хуванцар ялтсууд байгаа бол тэдгээрийг бууз дээр даруй тавьж болно.